در فضاهای مجازی گاها با این جملات روبرو می شویم که چربی دنبه گوسفند هرچقدر وارد بدن شود به همان اندازه بیماری از بدن خارج میشود و یا روغن حیوانی هیچگاه در رگ ها رسوب نمیکند و تازه باعث سوزانیدن کلسترول مضر بدن میشود.
آیا این ادعاها درست است؟ با چند متخصص تغذیه کشور مطرح کردیم و انها جواب می دهند. بیایید آموزه های درست را جایگزین آموزه های غلط کنیم.
دكتر اسماعيل زاده، متخصص تغذيه و رژيم درماني و استاد دانشگاه علوم پزشكي تهران پاسخ می دهد:اين تصور كاملا غلط هست چراکه چربي گوسفند غني از اسيدهاي چرب اشباع هست كه براي سلامت قلب و عروق اصلا توصيه نميشود.
تنها عامل مفيد در چربي گوسفند يك چربي هست به اسم CLA كه اونهم مقدارش چندان زياد نيست كه به مردم توصيه كنيم. لذا، تصور فوق نادرست است.
دکتر شیخ الاسلام. متخصص تغذیه و رئیس سابق دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت توضیح می دهد:
روغن دنبه خصوصا اگر حیوان در فضای سبز چریده باشد حاوی بعضی از مواد حفاظتی می باشد و سالم است ولی سلامت آن بستگی به نوع و چگونگی مصرفش میباشد و از روغن گیاهی خصوصا هنگام و بعد سرخ کردن بهتر است چون نمی سوزد.
ولی این ادعا درباره دنبه نادرست است. مثل نمک‌دریاچه ارومیه که آقایان آشنا و پزشک رویش می نویسند این نمک ۷۰ نوع مرض و بیماری را درمان میکند.
ما ایرانیها غلو کردن را دوست داریم.
در جمع بندی اگر یک زن روستایی که با روغن گیاهی با حرارت بالا غذاست میکند روغن دنبه مصرف کند بهتر است.
و یک زن شهری که تحرک هم ندارد و یاد گرفته که غذا را تفت بدهد روغن مایع گیاهی بهتر از روغن دنبه است.
