مرکز تحقیقات پزشکی کپنهاگ با تجزیه و تحلیل دیتای پزشکی ۱۰۴۵۰۰ فرد بالغ در طول ۱۳ سال به این نتیجه رسیدند که افرادی که روزانه ۶ فنجان قهوه می‌نوشند ۲۳ درصد کمتر نسبت به کسانی که قهوه نمی‌خورند، به سنگ صفرا مبتلا می‌شوند.
🔸 راهنمای سلامت اروپا خوردن روزانه بیشتر از ۴۰۰ میلی‌گرم قهوه را پیشنهاد نمی‌کند. هر فنجان ۷۰ تا ۱۴۰ میلی‌گرم قهوه دارد.
سنگ کیسه صفرا توده هایی از مواد جامد هستند که در کیسه صفرا تشکیل می شوند. در انگلستان ، از هر ۱۰ بزرگسال یک نفر این بیماری را دارد.
سنگهای صفراوی ، که می توانند به دانه های ماسه و یا سنگریزه های بزرگ شباهت داشته باشند، از مواد شیمیایی موجود در صفرا تشکیل شده و می توانند از کلسترول، مخلوطی از کلسیم و یک رنگدانه از گلبولهای قرمز یا ترکیبی از این دو تشکیل شوند.
آنها به رژیمهای غذایی با کلسترول بالا مرتبط بوده اند. بیشتر مردم از داشتن آنها غافل هستند.
شایعترین علامت آن، درد شکم است که می تواند تا هشت ساعت ادامه یابد و شدید باشد.
محققان گفتند كه کافئین از طریق صفرا آزاد می شود و حاوی ترکیبات شیمیایی به نام متیل اکسانتین است که تولید اسید را تحریک می کند. آنها گفتند که این ممکن است از تشکیل کلسترول سنگهای صفراوی جلوگیری کند.
این تیم تحقیقاتی گفت: “افزایش قهوه ناشی از تولید اسیدهای صفراوی می تواند خطر ابتلا به سنگهای کلسترول را کاهش دهد.”
علاوه بر این، قهوه نشان داده شده است که UGT1A1 ، آنزیمی را که مسئول ترکیبات بیلی روبین است تحریک می کند. افزایش سطح بیلی روبین ناپیوسته در صفرا یک عامل خطرزا برای ایجاد سنگ کیسه صفرا است.
این یافته ها پس از مطالعه دانشگاه هاروارد، قهوه را به میگرن مرتبط کرده است.
محققان دریافتند که نوشیدن سه یا چند فنجان در روز، خطر حمله را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.
این مطالعه ۹۸ بیمار مبتلا به میگرن “اپیزودیک” را مشخص کرد که تا ۱۴ روز در ماه سردردهای ناتوان کننده دارند.
آنها دریافتند که نوشیدن حداکثر دو فنجان قهوه یا سایر نوشیدنی های کافئین دار هیچ تفاوتی با احتمال ابتلا به میگرن ندارد.
اما وقتی آنها سه فنجان نوشیدند، خطر حمله در همان روز ۴۰ درصد افزایش یافت. اگر آنها پنج فنجان می نوشیدند، ۱۶۱ درصد افزایش می یافت.
این محققان که یافته های آنها در ژورنال پزشکی آمریکا منتشر شده است، گفتند که تأثیر کافئین بر میگرن پیچیده است زیرا به دوز و فرکانس آن بستگی دارد و اگرچه ممکن است محرک حمله شود، می تواند اثر تسکین دهنده نیز داشته باشد.
و به زنان باردار در خصوص نوشیدن بیش از دو فنجان قهوه در روز هشدار داده شده است زیرا این امر می تواند به کبد کودک آسیب برساند.
