ایمنی غذایی در کودکان دبستانی

تغذیه سالم کودکان اهمیت ویژه ای برای رشد و تکامل آنان دارد و می تواند از مشکلات مرتبط با سلامتی در کودکی مثل کم وزنی، کوتاه قدی، اضافه وزن و چاقی، کمبود ریز مغذی­ها و پوسیدگی دندان پیشگیری کند، همچنین تغذیه صحیح و سالم در کودکان و نوجوانان باعث پیشگیری از بیماری­ های مزمن در بزرگسالی مانند دیابت، بیماری­های قلبی–عروقی، سرطان و جلوگیری از فشار خون، کلسترول و چربی خون بالا می­ شود.

کودکان عزیز بایستی توجه داشته باشند که از مصرف بعضی از مواد غذایی که باعث ایجاد مشکلات فوق می شود خودداری کنند این مواد عبارتند از:

۱- انواع پفک و چیپس مثل چیپس سیب زمینی و ذرت

۲- انواع یخمک

۳- نوشابه های گازدار و ماء الشعیر

۴-دوغ گازدار

۵-آدامس حاوی مواد قندی

۶- سوسیس و کالباس

۷- سالاد الویه

۸- انواع لواشک ، آلو و آلوچه فاقد شرایط بهداشتی

۹-آب نبات هایی که به سطح دندان می­چسبد .

۱۰- انواع آب میوه ها

۱۱- فلافل ، سمبوسه ، اشترودل

۱۲- بستنی یخی

۱۳-پاستیل

۱۴-خیار شور و انواع سس ها

نکته ای که برای ایجاد ایمنی غذایی بایستی رعایت شود :

محصولات غذایی بسته­ بندی شده باید از تولیدات کارخانجات معتبر تهیه و دارای

– پروانه ساخت

– تاریخ تولید

– تاریخ انقضاء(مصرف)

– شرایط نگهداری

– نام و آدرس کارخانه تولید کننده

– ترکیبات

– جدول غذایی محصول که تعیین کننده میزان انرژی ، نمک ( سدیم ) – چربی و میزان اسید چرب ترانس ­باشد

که اطلاعات فوق به افزایش آگاهی مصرف کننده در مورد ویژگی محصول کمک می­کند .

دانش آموزان عزیز باید نکات زیر را قبل از تهیه و مصرف غذا رعایت کند :

– قبل از تهیه و خوردن غذا و میان وعده دست هایتان را با آب و صابون بشویید .

– بعد از اجابت مزاج حتماً دست­هایتان را با آب و صابون بشویید.

– از خرید مواد غذایی که دوره گردها می­فروشند مثل لواشک ، آلوچه ، فلافل ، سمبوسه و … خودداری کنید، لواشک و آلوچه باید حتماً بسته بندی بهداشتی و پروانه ساخت از وزارت بهداشت داشته باشد (در تهیه سمبوسه و فلافل معمولاً از روغن چندین بار استفاده می­شود این کار با ایجاد ترکیبات سرطانزا سلامت را به خطر می اندازد عرضه این غذاها در فضای باز خطر آلودگی و ایجاد بیماری را افزایش می­ دهد) .

– از خریدن آب میوه ها ، معجون ، شیر موز و …. از مکان هایی که کارت بهداشت ندارد خودداری کنید .