۱۳۹۴/۱۰/۲۶
در این پژوهش که توسط ‘سارا عطایی نظری’ دانشجوی کارشناسی ارشد پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران به سرپرستی دکتر ‘مهدی گنج خانلو’ عضو هیأت علمی این پردیس انجام گرفته، تنظیم متابولیسم و پیشگیری از بروز بیماری های متابولیکی از طریق اسیدهای چرب، بررسی و اثبات شده است.
نتایج این پژوهش نشان می دهد که این مواد مغذی به عنوان مولکول های سیگنالینک عمل می کند و در بهبود مسیرهای متابولیکی تاثیر بسزایی دارند.
در این تحقیق، ۲۸ رأس بزغاله مهابادی ۳ تا ۴ ماهه با میانگین وزن ۱۷ کیلوگرم در قالب طرح فاکتوریل با ۴ تیمار انتخاب و هر بزغاله به صورت انفرادی به مدت ۱۲ هفته تغذیه شدند.
با تجزیه و تحلیل داده های به دست آمده، تاثیر مکمل امگا ۳ بر روی قابلیت هضم، میزان ماده خشک مصرفی، وزن اندام ها، PH گوشت، تولید شیرابه، افت حاصل از پخت، نیروی برش، ارزیابی رنگ عضله راسته، ترکیب گوشت، اکسیداسیون عضله راسته، فراسنجه های خونی، نرخ زدودگی گلوکز (CR) و دیگر فاکتورها ارزیابی شده و با تشخیص این موارد، اثبات شده است که مکمل امگا ۳، اثر معنی داری بر روی نرخ زدودگی گلوکز(CP) و زمان رسیدن به نصف غلظت حداکثر گلوکز را دارد (۰٫۰۵> P) و همچنین پاسخ به انسولین مصرف گلوکز را به طور معنی داری نشان می دهد.
با اثبات این روش، پژوهشگران امیدوارند بتوانند از نتایج این تحقیق، برای کنترل دیابت نوع ۲ استفاده کنند.
دیابت نوع ۲ ( Diabetes mellitus type 2) یا دیابت بزرگسالان، نوعی اختلال در سوخت و ساز بدن است که با بالا بودن گلوکز خون در شرایط مقاومت در مقابل انسولین و کمبود نسبی انسولین شناسایی می شود.
ایرنا
