رژیم غذایی پرکربوهیدرات سلامت قلب را تهدید می‌کند؟

مطالعات اخیر محققان آمریکایی نشان می‌دهد رژیم غذایی حاوی مقادیر بالای کربوهیدرات احتمال بروز بیماری‌های قلبی عروقی و مرگ ناشی از آن را افزایش می‌دهد.

به گزارش بهداشت نیوز، رژیم غذایی مهمترین عامل در سلامت سیستم قلبی عروقی است. بر اساس مطالعات افرادی که بیش از ۶۰ درصد رژیم غذایی خود را به کربوهیدرات اختصاص می‌دهند، به میزان قابل توجهی در معرض خطر بیماری‌های قلبی و مرگ ناشی از آن قرار دارند. کربوهیدرات ها حاوی حداقل فیبر مورد نیاز بدن هستند.

 

رژیم غذایی مدیترانه‌ای برای سلامت قلب توصیه شده است. رژیم مدیترانه‌ای به طور معمول شامل چربی‌های اشباع نشده مانند روغن زیتون، آجیل و آووکادو، همراه با سبزیجاتی مانند کرفس، اسفناج و هویج است. این سبزیجات غنی از نیتریت و نیترات هستند و ترکیب این دو گروه غذایی باعث تشکیل اسیدهای چرب نیترو می‌شود.

 

در رژیم غذایی مدیترانه‌ای جایی برای گوشت قرمز، غذاهای فرآوری شده و قندهای مصنوعی وجود ندارد. استفاده از مقادیر زیاد میوه، سبزیجات، روغن زیتون، لوبیا و غلات و محصولات لبنی کم چرب در این رژیم غذایی توصیه شده است.

 

رژیم غذایی DASH  نیز یک گزینه مناسب برای داشتن قلبی سالم است. این رژیم غذایی یک رویکرد مادام العمر برای مصرف غذای سالم است که تمرکز عمده آن روی پیشگیری و درمان فشار خون بالاست. این برنامه غذایی افراد را به کاهش مصرف سدیم تشویق می‌کند و در آن مواد غذایی حاوی پتاسیم، کلسیم و منیزیم گنجانده شده است.

 

یکی از مهمترین مزیت‌های این روش، انعطاف‌پذیری آن است و اینکه از هیچ دستور پیچیده‌ای تبعیت نمی‌کند. توصیه محققان در رژیم غذایی DASH، مصرف مقدار زیادی میوه، سبزیجات، غلات سبوس دار، محصولات لبنی کم چرب، روغن سبزیجات، آجیل، گوشت سفید و حبوبات است و مصرف نوشیدنی های شیرین و چربی‌های اشباع شده را ممنوع می‌کند.

تند غذا نخورید

بیشتر افراد به سرعت غذا می‌خورند به ویژه هنگامی که روز پر مشغله‌ای داشته باشند، اما خوردن خیلی سریع منجر به خوردن مقدار بیشتری غذا می‌شود، زیرا معده حدود ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارد تا بتواند پیام‌هایی را برای سیر شدن به مغز ارسال کند. با گذشت زمان، سریع غذا خوردن منجر به دریافت بیش از حد کالری می‌شود که به تبع منجر به افزایش وزن و بسیاری از مشکلات سلامتی خواهد شد.

محققان ژاپنی از دانشگاه هیروشیما پس از ۵ سال مطالعه دریافتند که افرادی که سریع غذا می‌خورند ۸۹ درصد بیشتر در معرض ابتلا به یکی از چهار سندرم متابولیک قرار دارند که به «چهار کشنده» موسوم هستند و شامل چاقی، اختلالات متابولیسم چربی و فشار خون بالا و مقاومت به انسولین می‌شود.

به گفته محققان ژاپنی، افرادی که سریع غذا می‌خورند صرف‌نظر از جنبه سلامتی، از مشکلات مربوط به وزن رنج می‌برند. وقتی افراد سریع غذا می‌خورند، اغلب احساس سیری نمی‌کنند و تمایل به پرخوری دارند.

اگر فکر می کنید سبزیجات خشک شده ویتامین دارند، سخت در اشتباه هستید

سبزیجات و میوه‌ها به‌عنوان منابعی سرشار از انواع ویتامین‌ها هستند اما بیشتر ما هنوز نمی‌دانیم برای نگهداری طولانی مدت این دسته از مواد غذایی از چه روشی استفاده کنیم تا ویتامین آنها حفظ شود و کمتر آسیب ببیند.

دکتر محمد هاشمی در این باره می‌گوید: بی‌تردید استفاده از سبزیجات تازه تنها راه بهره‌گیری بیشتر از ویتامین موجود در آنها است اما گاهی برای استفاده از سبزیجات در فصول مختلف ناگزیر به نگهداری طولانی مدت آنها هستیم. این متخصص تغذیه می‌افزاید: انجماد یکی از بهترین روش‌ها برای نگهداری طولانی مدت سبزیجات محسوب می‌شود.متأسفانه روش‌های سنتی مانند کنسرو کردن یا شور کردن به از بین رفتن ویتامین موجود در سبزیجات منجر می‌شود.

خشک کردن سبزیجات هم باعث می‌شود نه تنها ویتامین‌های محلول در آب سبزیجات از بین بروند بلکه ویتامین c و ویتامین‌های گروه B هم تا حدودی تخریب شوند.

با خوردن پنیر بدنتان را در مقابل این بیماری ها واکسینه کنید

کارشناسان دانشگاه University of Reading در کشور انگلستان در تحقیقات خود دریافتند مصرف پنیر می تواند باعث محافظت از فرد در مقابل ابتلا به بیماری هایی مانند مشکلات قلبی عروقی، سرطان، دیابت، پوکی استخوان، خرابی دندان ها و ریزش موی سر و چین و چروک پوستی شود.

کارشناسان مصداق بارز استفاده از پنیر و کاهش ابتلا به مشکلات قلبی عروقی را در اهالی کشور فرانسه می دانند که به دلیل مصرف زیاد پنیر میزان ابتلا به بیماری های قلبی دراین کشور بسیار کم است.

از جمله مزایای پنیر اثر کاهندگی آن بر کلسترول بد خون است با وجود اینکه پنیر دارای چربی اشباع است، اما باعث بالا رفتن چربی خون نمی شود.

کارشناسان در تحقیقات جدید خود دریافتند مصرف لبنیات پرچرب باعث ابتلا به بیماری های قلبی عروقی نمی شود و افراد حتی سالمندان نیز می توانند به میزان استاندارد از شیر، ماست، پنیر، خامه و سرشیر استفاده کنند بدون آنکه نگران ابتلا به بیماری های قلبی عروقی باشند.

پنیر یکی از پرطرفدارترین محصولات لبنی در جهان است و با انواع شیر می توان آن را تهیه کرد، کارشناسان برای بدست آوردن بالاترین بهره از مصرف پنیر توصیه می کنند افراد از نوع کم نمک پنیر استفاده کنند و از مصرف پنیر تازه به دلیل احتمال خطر ابتلا به تب مالت خودداری کنند و همیشه همراه با پنیر گردو مصرف کنند.

لیمو عمانی داخل غذا را بخوریم یا نه؟

متخصص طب سنتی با مضر دانستن مصرف لیمو عمانی‌هایی که به عنوان طعم دهنده‌ طبیعی به غذاها افزوده می‌شود، گفت: لیمو عمانی در زمان طبخ، مواد مضر و زائد غذا را همانند اسفنج جذب می‌کند و مصرف آن به هیچ وجه توصیه نمی‌شود.

حمزه سام دلیری با اشاره به فواید لیمو عمانی تصریح کرد: لیمو عمانی در واقع به عنوان طعم‌دهنده‌ طبیعی و مصلح به غذاها به مخصوص خورشها افزوده می‌شود تا به هضم غذا و جذب بهتر مواد مغذی در بدن کمک کند، اما این ماده همانند اسفنج عمل‌ کرده و مواد زائد و مضر غذای در حال طبخ را به خود جذب می‌کند.

وی افزود: لیمو عمانی بیشترین موادی که جذب می‌کند چرب‌ها و اسیدهای چرب هستند، به همین علت توصیه می‌کنیم از مصرف لیمو عمانی داخل خورش ها و برخی غذاها به‌ خصوص غذاهای چرب همانند قرمه‌سبزی، قیمه و آبگوشت توسط گروه‌هایی که مبتلا به چاقی و چربی خون هستند پرهیز شود؛ چراکه مصرف این لیمو عمانی‌ها باعث افزایش چربی خون و بیماری هایی از این دست خواهد شد.

این متخصص طب سنتی درباره نحوه‌ استفاده از این طعم‌دهنده یادآور شد: توصیه‌ می‌شود این ماده در مراحل پایانی طبخ به غذا افزوده شود، چراکه با این کار اثرگذاری بهتری خواهد داشت و نکته دیگر آنکه به هیچ وجه به صورت پودر استفاده نشود، چراکه در این صورت تاثیرهای گفته شده را نخواهد داشت.

مزایای نوشیدن آب گرم در مقایسه با آب سرد

گرچه انتخاب اکثر ما برای رفع عطش، نوشیدن آب سرد است، اما مزیتهای سلامتی آب گرم در مقابل آب سرد کاملا اثبات شده است.

به گزارش بهداشت نیوز، گرچه انتخاب اکثر ما برای رفع عطش، نوشیدن آب سرد است، اما مزیتهای سلامتی آب گرم در مقابل آب سرد کاملا اثبات شده است.
این نکته ثابت شده که عادت به نوشیدن آب گرم، می تواند منجر به بهبود وضعیت گوارش و فرایند هضم شود:
افزایش کیفیت خواب: اگر با مشکلات خواب مواجه هستید و به راحتی به خواب نمی ‌روید، نوشیدن آب گرم پیش از به تختواب رفتن می‌تواند به بهبود خواب کمک کند. آب گرم دمای داخلی بدن را افزایش می‌دهد که این شرایط به آرامش و شل شدن بدن، آرامش اعصاب و احساس خواب آلودگی و آرامش کمک می‌کند.
جلوگیری از پیری زودرس: نوشیدن آب گرم برای پوست نیز خوب است. این کار به حذف سموم و دیگر ناخالصی ‌ها از بدن کمک می ‌کند. سموم مختلفی در پیری زودرس و برخی مشکلات سلامت نقش دارند. همچنین، نوشیدن آب گرم به ترمیم سلول ‌های پوست کمک می ‌کند و از این رو، در جوان سازی و بهبود قابلیت ارتجاعی پوست نقش دارد.
بهبود سیستم گوارش: آب گرم می تواند کمک بزرگی برای سیستم گوارش شما باشد. آب سرد به جامد کردن چربی غذاها کمک می کند و فرایند هضم را کند می نماید اما آب گرم به شیوه ای کاملا برعکس عمل می کند و ضمن بهبود فرایند هضم، کمک بزرگی برای جذب بهینه مواد مغذی است. نوشیدن آب گرم از ابتلا به یبوست نیز پیشگیری می کند.
ایمن کردن سیستم تنفسی: مصرف آب گرم می تواند برای سیستم تنفسی شما مفید باشد. آب سرد در این میان، باعث تخریب مخاط می شود و خطر ابتلا به عفونت های تنفسی و مشکلات ریزش مو را افزایش می دهد. در مقابل، اب گرم گلو را تسکین داده و کاهنده هر گونه تحریک است.
بهبود دهنده سیستم ایمنی بدن: مصرف آب سرد باعث کاهش گردش خون می شود در حالیکه آب گرم خاصیت کاملا برعکس دارد. افزایش گردش خون در نتیجه نوشیدن آب گرم باعث می شود بسیار سریع تر از سموم بدن خلاص شوید.
تسکین درد: اگر دچار سردرد یا التهاب در بدن شده اید، نوشیدن آب گرم بسیار توصیه می شود. از آنجا که آب گرم جریان خون به بافت ها را افزایش می دهد، باعث تسکین انقباضات ماهیچه ای می شود. نوشیدن آب گرم برای از بین بردن دردهای ماهیچه ای بسیار مفید است.

میوه ای که همه سرطان ها را از بین می برد

محققان بر این باورند که لیمو قادر است از تومورهای بدخیم و خطرناک جلوگیری کرده و از بدن محافظت کند لیمو حاوی لیمو نوئید می‌‌باشد که یک ماده شبه شیمیایی بوده که به حفاظت بدن کمک می‌کند.

همچنین این ماده در درمان بیماری های عروق کرونر و کاهش سطح کلسترول بسیار موثر است. به طور شگفت انگیزی ۱۱ لیمونوئید موجود در لیمو قادر است از گسترش و پیشرفت بیماری‌ها پیشگیری کرده که ۱۰۰۰۰ برابر بیشتر از شیمی درمانی اثر گذار تر است همچنین باید گفت که لیمونوئید موجود در پوست لیمو به میزان ۱۰ برابر بیشتر از خود آب لیمو حاوی ویتامین می‌باشد.
با افزودن آب لیمو به آب آشامیدنی خود به بدن خود کمک می‌کنید تا لیمونوئید بیشتری را جذب کرده و عملکرد خوبی داشته باشد.
لازم است برای بهره گیری بیشتر ابتدا لیموها را به خوبی شسته و از وسط دو نیم کنید. توجه داشته باشید که پوست آنها را جدا نکنید این لیموها را داخل نایلون در بسته قرار داده و فریز کنید اینگونه می‌توانید لیمو را برای طولانی مدت نگه داشته و هر زمن که نیاز داشتید از آن استفاده کنید.
گفتنی است، که لیمو عطر و طعم فوق العاده‌ای را  به غذا، نوشیدنی‌ها، دسرها، سوپ و سالاد می‌دهد. به این طریق می‌توانید از مواد معدنی موجود در لیمو نیز بهره‌مند گردید از فواید لیمونوئید موجود در لیمو می‌توان گفت که این ماده شیمیایی قادر است سلولهایی که باعث گسترش میکروب و سرطان گردند را تخریب کند. همچنین با حمله به انگل، کرم‌ها و باکتری (که سیستم گردش خون را مختل می‌کنند) از بدن محافظت کند.
شایان ذکر است داروهای شیمی درمانی تمامی سلولها را اعم از سلولهای سالم و سرطانی تحت تخریب قرار می دهد این درحالی است که لیمونوئید بدون داشتن اثرات منفی تنها سلولهای مخرب و خطرناک را از بین می‌برد.
حال با همه اینها هیچ دلیلی برای محافظت نکردن از لیمو وجود ندارد. این میوه خواص معجزه آسایی دارد که توانسته جان بسیاری از افرادی که درگیر سرطان سینه، فشار خون بالا، ملانوم و دیگر بیماری های خطرناک بودند را نجات دهد.

آبمیوه‌ای برای درمان خروپف!

نوشیدن آب میوه حاوی لیمو سیب و هویج عارضه خرپوف را در افراد از بین می‌برد.

بسیاری از مردم دنیا از صدای خروپف افراد دیگر اذیت می‌شوند و این صدا مانع بزرگی برای خوابیدن آن‌ها در زمان استراحت محسوب می‌شود.

زیاد ماکارونی نخورید

۱- افزایش خطر ابتلاء به دیابت
عوامل زیادی در بروز بیماری دیابت دخیل هستند که از آن جمله می‌توان به سبک زندگی و نیز سابقه خانوادگی (وراثت) اشاره کرد. با این حال، تحقیقات دانشمندان نشان داده است داشتن رژیم غذایی غنی از کربوهیدات (مانند پاستا و ماکارونی) می‌تواند خطر ابتلاء به دیابت را در افراد افزایش دهد.
۲- فقر غذایی
اگر از جمله افرادی هستید که چند بار در هفته از ماکارونی و پاستا به عنوان وعده اصلی استفاده می‌کنید باید به خاطر داشته باشید که این غذا فاقد ریزمغذی‌های مفید برای بدن است. بهتر است به جای استفاده از یک غذا، به صورت پیوسته رژیم غذایی خود را با مواد غذایی مختلف غنی کنید. با این کار می‌توانید از تأمین نیازهای بدن به ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف اطمینان حاصل کنید.
۳- افزایش خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی
متأسفانه غالب پاستاها و ماکارونی‌های موجود در بازار از آرد سفید تهیه می‌شوند. تحقیقات دانشمندان نشان داده است مصرف آرد سفید (برخلاف غلات کامل که دارای سبوس است) می‌تواند خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی در فرد را افزایش دهد.
۴- افزایش فشار خون
تحقیقات جدید دانشمندان نشان داده است عادات غذایی مانند مصرف کربوهیدارت‌های تصفیه شده مثل پاستا و ماکارونی می‌تواند باعث افزایش فشار خون افراد شود. فشار خون بالا خود می‌تواند منجر به بیماری‌های دیگر مانند بیماری‌های قلبی و عروقی شود.
۵- افزایش وزن و خطر چاقی
متخصصان تغذیه تاکید دارند گرچه مصرف به اندازه پاستا و ماکارونی نمی‌تواند ارتباط مستقیمی با اضافه وزن و چاقی داشته باشد، اما این غذاها مستعد زیاده روی در خوردن است. مصرف بیش از اندازه پاستا و ماکارونی باعث ورود حجم زیادی از کالری به بدن می‌شود و در صورتی که فرد از تحرک کافی برخوردار نباشد، چاقی در انتظار اوست

افرادی که سنجد می خورند، نیازی به دکتر رفتن پیدا نمی کنند!

خواص درمانی سنجد

۱٫ بهترین اثر سنجد، رفع کمبود ویتامین C بدن است و خوردن آن، از ورود عفونت به بدن پیشگیری می کند.
۲٫ میوه سنجد قابض و بر طرف کننده اسهال است.
۳٫ به خاطر وجود ویتامین K در سنجد ضد خونریزی می باشد.
۴٫ سنجد رفع کننده سموم معده و روده می باشد.۵٫ بادشکن و مقوی قلب است.
۶٫ سنجد برای کسانی که نرمی استخوان و پوکی استخوان دارند مفید است. روش استفاده:پودر سنجد ۲ قسمت و پودر سویای بوداده ۱ قسمت را با عسل مخلوط کرده روزی یک قاشق یا ۲ قاشق غذاخوری با یک لیوان شیر میل شود. این
۷٫ صبحانه برای آقایان و خانمها بسیار مفید می باشد.
۸٫ میوه سنجد ضدیرقان می باشد.
۹٫ کسانی که تکرر ادرار دارند سنجد بخورند.
۱۰٫ کسانی که سکسکه می کنند برای درمان آن ۵۰ دانه سنجد و یک لیوان شیر بخورند.
۱۱٫ مصرف سنجد درمان گر ورم کیسه صفراست.
۱۲٫ سنجد باعث قوی شدن ساق ها می گردد به کودکان خود روزی ۲۰ تا ۵۰ دانه بدهید.
۱۳٫ مصرف سنجد ۱۰ دانه در روز موجب پاکسازی دستگاه گوارش به ویژه معده و روده ها می شود.

۱۴٫ سنجد عامل بیماری جذام را از بین می برد.
۱۵٫ سنجد تب بر است.
۱۶٫ سنجد کلیه ها را گرم می کند و معده را تمیز می کند.
۱۷٫ سنجد برای سلامتی دستگاه گوارش افراد بسیار مناسب است و افرادی که رژیم های لاغری دارند، می توانند سنجد را در برنامه غذایی خود قرار دهند.
۱۸٫ سنجد ضد بلغم است.
۱۹٫ سنجد استخوان را محکم و دستگاه گوارش را تقویت می کند.
۲۰٫ همچنین سرشار از فیبر است و گرسنگی را کاهش می دهد و خاصیت سیرکنندگی بالایی دارد.
۲۱٫ سنجد یکی از بهترین منابع غذایی گیاهی محسوب می شود.
۲۲٫ سنجد منبع غنی از کلسیم است و برای افرادی که دچار پوکی استخوان هستند، بسیار مفید است و استخوان های افراد را محکم می کند.
۲۳٫ سنجد برای سلامتی دستگاه گوارش افراد بسیار مناسب است و افرادی که رژیم های لاغری دارند، می توانند سنجد را در برنامه غذایی خود قرار دهند.
۲۴٫ سنجد دارای ترکیباتی مانند فیتکمیکال ها است که آنتی اکسیدان خوبی است.
۲۵٫ سردردهایی که علامت مشخصی ندارند از سنجد استفاده شود.
۲۶٫ پودر هسته ی سنجد در درمان التهاب های حاد و مزمن کاربرد دارد و آرتروز را درمان می کند.
۲۷٫ در بسیاری از متون ادبی از سنجد به عنوان نماد فرهیختگی و فرزانگی یاد شده است زیرا به باور درمانگران طب سنتی و شیوه های طبیعی درمانی سنجد بیشترین تاثیرگذاری را بر سلول های مغزی دارد و موجب تقویت آنها می شود.
۲۸٫ به گفته درمانگران طب سنتی استفاده از ترکیب برابر پودر سنجد با سویای بوداده و مخلوط کردن یک قاشق از آن با یک لیوان شیر و یک قاشق عسل بهترین دارو برای درمان نرمی و پوکی استخوان است.

عوارض عجیب زیاده روی در مصرف شیر

۱- ایجاد حس تنبلی در بدن
نوشیدن یک لیوان شیر می‌تواند مقداری کالری، چربی و ویتامین‌های مختلف را به بدن شما برساند، اما انتظار نداشته باشید مصرف آن باعث افزایش انرژی در دسترس بدن شود. یکی از تاثیر نامناسب شیر در بدن این است که مصرف آن می‌تواند به اندازه شکلات و یا شکر باعث افزایش سطح گلوکز خون شود. این امر به جای آنکه منجر به افزایش انرژی شود، می‌تواند باعث کاهش تدریجی آن در بدن شود.
۲- شکستگی مداوم استخوان‌ها
گرچه مصرف شیر بهترین راه برای جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان است، اما تحقیقات دانشمندان نشان داده است زیاده روی در مصرف شیر می‌تواند نتایج معکوسی داشته باشد و منجر به تُردی استخوان و افزایش خطر شکستگی آن شود.
نتایج یک تحقیق که در سال ۲۰۱۴ انجام گرفت نشان داد زیاده روی در مصرف شیر (بیش از ۳ لیوان در روز) می‌تواند باعث افزایش خطر شکستگی استخوان در زنان شود.
۳- جوش زدن
این شایعه که مصرف برخی مواد غذایی می‌تواند باعث جوش زدن در صورت شود صحت دارد. تحقیقات نشان داده است افزایش مصرف لبنیات و شیر با بروز آکنه و اگزمای پوستی شدید در ارتباط است. در واقع محصولات لبنی باعث زیاده روی در تولید مخاط در بدن می‌شوند که در نتیجه آن سطح چربی پوست به ویژه در صورت افزایش می‌یابد که همین امر منجر به جوش زدن خواهد شد.
۴- مشکلات قلبی
پزشکان همواره تاکید دارند اگر خواهان سلامت قلب خود هستید باید در مصرف لبنیات و شیر اعتدال را رعایت کنید. زیاده روی در مصرف لبنیات می‌تواند منجر به گرفتگی عروق شود. همچین شیر دارای کلسترول است که می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش دهد.
تحقیقاتی که در سال ۲۰۱۶ در آمریکا انجام شد نشان می‌دهد جایگزین کردن تنها ۵ درصد از لبنیات چربی که افراد در طول روز مصرف می‌کنند با سبزیجات یا مواد غذایی حاوی اسید چرب اشباع نشده می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
از دیگر مضرات زیاده روی در مصرف شیر می‌توان به مقاومت در برابر انسولین و بروز مشکلات گوارشی اشاره کرد- ایجاد حس تنبلی در بدن
نوشیدن یک لیوان شیر می‌تواند مقداری کالری، چربی و ویتامین‌های مختلف را به بدن شما برساند، اما انتظار نداشته باشید مصرف آن باعث افزایش انرژی در دسترس بدن شود. یکی از تاثیر نامناسب شیر در بدن این است که مصرف آن می‌تواند به اندازه شکلات و یا شکر باعث افزایش سطح گلوکز خون شود. این امر به جای آنکه منجر به افزایش انرژی شود، می‌تواند باعث کاهش تدریجی آن در بدن شود.
۲- شکستگی مداوم استخوان‌ها
گرچه مصرف شیر بهترین راه برای جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان است، اما تحقیقات دانشمندان نشان داده است زیاده روی در مصرف شیر می‌تواند نتایج معکوسی داشته باشد و منجر به تُردی استخوان و افزایش خطر شکستگی آن شود.
نتایج یک تحقیق که در سال ۲۰۱۴ انجام گرفت نشان داد زیاده روی در مصرف شیر (بیش از ۳ لیوان در روز) می‌تواند باعث افزایش خطر شکستگی استخوان در زنان شود.
۳- جوش زدن
این شایعه که مصرف برخی مواد غذایی می‌تواند باعث جوش زدن در صورت شود صحت دارد. تحقیقات نشان داده است افزایش مصرف لبنیات و شیر با بروز آکنه و اگزمای پوستی شدید در ارتباط است. در واقع محصولات لبنی باعث زیاده روی در تولید مخاط در بدن می‌شوند که در نتیجه آن سطح چربی پوست به ویژه در صورت افزایش می‌یابد که همین امر منجر به جوش زدن خواهد شد.
۴- مشکلات قلبی
پزشکان همواره تاکید دارند اگر خواهان سلامت قلب خود هستید باید در مصرف لبنیات و شیر اعتدال را رعایت کنید. زیاده روی در مصرف لبنیات می‌تواند منجر به گرفتگی عروق شود. همچین شیر دارای کلسترول است که می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش دهد.
تحقیقاتی که در سال ۲۰۱۶ در آمریکا انجام شد نشان می‌دهد جایگزین کردن تنها ۵ درصد از لبنیات چربی که افراد در طول روز مصرف می‌کنند با سبزیجات یا مواد غذایی حاوی اسید چرب اشباع نشده می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.
از دیگر مضرات زیاده روی در مصرف شیر می‌توان به مقاومت در برابر انسولین و بروز مشکلات گوارشی اشاره کرد

چطور بفهمیم تغذیه سالمی داریم؟

تغذیه خوب به معنای انتخاب رژیم غذایی متعادل و اجتناب از غذاهای مضر است. تغذیه خوب یعنی محدود کردن دریافت کالری از طریق شیرینی ها، غذاهای فوری و … و انتخاب میزان کافی از میوه ها و سبزیجات، پروتئین ها، دانه های کامل، حبوبات، آجیل و چربی های سالم.
پیروی از یک دستور غذایی سالم، همراه با ۱۰ علامت مشخص در بدن است:
موهای قوی و درخشان: همانطور که موهای شکننده و خشک و نازک می‌ تواند علامت این باشد که مشکلی در بدن وجود دارد (مثلا کم کاری تیروئید، استرس یا عدم جذب مواد مغذی)، عکس این قضیه هم صادق است: موهای سالم هم نشانه ‌ای از بدن سالم هستند. موهای شما نمودار سلامت عمومی ‌تان هستند. تغذیه خوب، بهترین شرایط را برای داشتن موهایی قوی و درخشان فراهم می‌ کند. تغذیه با عناصر کلیدی غذایی مانند پروتئین، ویتامین‌ ها و چربی‌های سالم، در موهای شما انعکاس پیدا کرده و نشان می ‌دهد که بدن‌ تان قادر است تمام مواد غذایی مفید را جذب کند.
سطوح انرژی ثابت: سطح انرژی شما می تواند وابسته به تغذیه شما باشد. دریافت مواد مغذی برای تامین انرژی به ویژه آهن را نادیده نگیرید. به یاد داشته باشید که نگه داشتن سطح قند خون در محدوده سالم آنهم با مصرف فیبر، و چربی های سالم، سطح انرژی را بالا نگه میدارد.
عملکرد ذهنی موثر: این که چطور رژیم غذایی روی عملکرد روانی تاثیر می گذارد، هنوز درک نشده است با این حال این نکته ثابت شده که تغذیه ضعیف و بدون چربی های ضروری یا سایر ویتامین ها می تواند منجر به افت عملکرد ذهنی و حتی افسردگی شود. جالب است بدانید که عدم تعادل باکتری های مفید روده نیز بر عملکرد ذهنی تاثیر می گذارد. در عوض افزایش سطح پروبیوتیک ها با افزایش خلق و خوی و کاهش استرس همراه است.
سطح چربی خون سالم: کلسترول و تری گلیسیرید، چربیهای اصلی در خون شما هستند و آنچه می خورید، ورزش، و ژنتیک می تواند روی آنها تاثیر بگذارد. تری گلیسیرید بالا و کسترول ال دی ال هر دو می توانند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش دهند و منجر به کاهش کلسترول خوب خون شوند. این در حالی است که مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ صرف نظر از دریافت بیش از حد کالری، می تواند کلسترول و تری گلیسیرید را در محدوده سالم نگه دارد. مصرف فیبر نیز در پایین نگه داشتن ال دی ال موثر است.
قند خون در محدوده طبیعی: به گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های ایالات متحده، ۲۹ میلیون آمریکایی به دیابت مبتلا است و این در حالی است که از هر ۴ نفر، یک نفر از این بیماری در خود خبر ندارد. این در حالی است که حفظ وزن در محدوده سالم، انتخاب یک رژیم غذایی متعادل و ورزش در کاهش قند خون موثر است. محدود کردن غذاهای با قند بالا و کم فیبر یکی از راه های موثر کنترل قند خون به شمار می رود. مصرف غذاهای پرفیبر و چربی های سالم می تواند به نوسانات قند خون کمک کند.
فشار خون سالم: داشتن فشار خون بالا به معنای افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سکته مغزی است. خبر خوب این است که شما مجبور نیستید برای کاهش فشار خون، رژیم غذایی پیچیده ای را دنبال کنید. پیروی از یک رژیم غذایی به نام دش، به شما در کنترل فشار خون بالا کمک می کند. این رژیم غذایی سرشار از میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، پروتئی و لبنیات کم چربی است. غذاهای شیرین، چرب و گوشت قرمز در این رژیم محدود است. رژیم غذایی دش، پرپتاسیم و کم سدیم است و می تواند در کاهش فشار خون موثر باشد.

چند خوراکی که اختلالات پوستی را از بین می‌برند

عوامل مختلفی می‌توانند منجر به ایجاد بیماری‌های پوستی شوند که به سختی می‌توان ریشه مشکل را تشخیص داد. خوشبختانه، درمان‌های طبیعی بسیاری وجود دارد که می‌تواند به منظور تسکین درد، سوزش، یا خارش و حتی بهبود بسیاری از این اختلالات استفاده شود.

 

در این گزارش درمان خانگی بیماری‌های پوستی را می خوانیم.

 

۱- سرکه سیب

 

سرکه سیب یک درمان طبیعی معجزه آساست. این ماده می‌تواند التهاب و آکنه را درمان کند و به دلیل خاصیت ضد باکتریایی که دارد، می‌تواند با قارچ‌های پوستی که باعث ایجاد بثورات می‌شوند نیز مبارزه کند.

 

تصور می‌شود که خاصیت سم زدایی و قلیایی کننده سرکه سیب باعثd درمان مشکلات پوستی مانند اگزما و پسوریازیس می‌شود. علاوه بر این، می‌تواند به عنوان یک تونر متعادل کننده عالی عمل کند و می‌تواند روی آفتاب سوختگی یا گزش حشرات استفاده شود.

 

* ۲۰-۱۵ میلی‌لیتر سرکه سیب را در یک لیوان آب بریزید و دو بار در روز بنوشید. همچنین دو بار در روز با استفاده از پد پنبه‌ای به صورت موضعی سرکه سیب را روی پوست بزنید.

 

۲- آلوئه ورا

 

ژل آلوئه ورا به طور گسترده‌ای برای تسکین آفتاب سوختگی و کمک به بهبود زخم‌ها شناخته شده است. به علاوه، آلوئه‌ورا بهترین درمان خانگی بیماری‌های پوستی از جمله خارش و سوزش است، زیرا حاوی گلیکوپروتئین‌هایی است که به شما در کاهش التهاب کمک می‌کند. این برای افرادی که از اگزما رنج می‌برند، یک درمان خانگی ایده آل است.

 

* نصف فنجان ژل تازه آلوئه‌ورا را بگیرید و با استفاده از یک پنبه آن را روی پوست بمالید و بگذارید خشک شود. این کار را روزانه ۳ بار تکرار کنید.

 

۳- روغن نارگیل

 

روغن نارگیل یک جایگزین طبیعی عالی برای مرطوب کننده و مناسب انواع پوست است! علاوه بر این، روغن نارگیل به دلیل وزن مولکولی کم و نحوه پیوند با پروتئین ها، توانایی نفوذ به عمق پوست را دارد.

 

روغن نارگیل به دلیل خاصیت ضد التهابی بودن، یک درمان خانگی بیماری‌های پوستی برای افرادی است که از پسوریازیس و اگزما رنج می‌برند. این ماده در عین حال پوست را مرطوب نگه می‌دارد و باعث ترمیم سریع‌تر آن می‌شود.

 

* روغن نارگیل را دو بار در روز روی ناحیه آسیب دیده بمالید و اجازه دهید جذب شود.

 

۴- زردچوبه

 

زردچوبه به دلیل خواص درمانی و فواید بهداشتی در سراسر جهان شناخته شده است. این ماده حاوی آنتی اکسیدان و ترکیبات ضد التهابی است که می‌تواند باعث درخشش پوست شما شود. زردچوبه در عین حال باعث کاهش جای زخم و آکنه می‌شود و می‌تواند به رفع جوش و آکنه کمک کند. مصرف خوراکی زردچوبه برای کنترل پسوریازیس از نظر علمی ثابت شده است.

 

* می‌توانید زردچوبه را به عنوان مکمل غذایی به صورت خوراکی مصرف کنید. یا آن را با آب خمیر کنید و برای کاهش التهاب روی پوست بمالید

کینوا چیست و چه خواصی دارد؟

در سال های اخیر، استفاده از کینوا در سراسر جهان از جمله ایران افزایش یافته است. از این رو در ادامه به معرفی این دانه و خواص آن می پردازیم:

 

کینوا دانه خوراکی است که به خاویار گیاهی نیز شهرت دارد و مصرف آن در کشورهای غربی، به عنوان جایگزین سالم ‌تر غلاتی از جمله گندم رواج یافته است. پروتئین، آمینواسید، فسفر، آهن، امگا ۳ و همچنین منیزیم، پتاسیم، فیبر، ویتامین‌های گروه B، ویتامین E و آنتی اکسیدان‌ها از جمله موادی هستند که به وفور در دانه ‌های این گیاه وجود دارند.

 

ویژگی های کینوا:

 

۱- یک پروتئین کامل است و جزو معدود گیاهان خوراکی است که تمامی آمینواسیدهای ضروری بدن را دارد.

 

۲- به صورت طبیعی بدون گلوتن است. از این رو گزینه بسیار مناسب برای رژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری سلیاک و عدم تحمل گلوتن محسوب می شود.

 

۳- مقدار بالای فیبر غذایی دارد. از این رو مصرف آن می تواند به پیشگیری از پرخوری و اضافه وزن و همچنین کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا و دیابت کمک کند.

 

۴- سرشار از ریبوفلاوین، منیزیوم و منگنز است که می تواند تاثیرات مثبتی بر سلامتی داشته باشد.

 

۵- سرشار از آنتی اکسیدان ‌های گیاهی است که مزایای بسیاری بر سلامتی انسان از جمله کاهش خطر ابتلا به سرطان دارد.

در کنار مسواک، شب ها پیش از خواب کیوی بخورید!

خوردن این میوه پیش از خواب بسیار مفید است و می‌تواند به شما یک خواب عالی هدیه دهد.

برای یک خواب خوب و مناسب، شما لازم است به غذاهایی که قبل از خواب مصرف می‌کنید هم توجه داشته باشید. میوه کیوی ،کالری بسیار پایینی دارد (تنها ۴۲ کالری) و در کنار آن حاوی مقدار بسیار زیادی از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و … است. همچنین خوردن کیوی می‌تواند باعث بهبود سلامت دستگاه گوارش شما شود، التهاب را کاهش دهد و به کاهش کلسترول هم  کمک کند.

در کنار همه مزیت‌هایی که با خوردن کیوی به دست می‌آورید، این میوه یکی از بهترین خوراکی هایی است که شما می‌توانید قبل از خواب آن را مصرف و یک خواب فوق‌العاده را تجربه کنید. طبق تحقیقات انجام شده ،کیوی ظرفیت بسیار زیادی برای بهبود کیفیت خواب دارد و نشان داده است که خوردن آن پیش از خواب می‌تواند تا ۱۳ درصد کل زمان خواب را افزایش دهد.

غذاهایی که منجر به سوزش معده می‌شوند

نوشیدنی‌های گازدار
نوشیدنی‌های گازدار مملو از اسید فسفریک هستند که سهم عمده‌ای در بار اسیدی وعده‌های غذایی دارد. فسفر اضافی، به ویژه به صورت اسید فسفریک قابل جذب، با تاثیرات مضری برای سلامتی همراه است. علاوه بر این، مصرف نوشابه با مشکلات کلیوی، کاهش تراکم مواد معدنی در استخوان‌ها و دیابت نیز مرتبط است.
گوشت قرمز و سایر پروتئین‌های حیوانی
گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده از جمله رایج‌ترین غذا‌های اسیدساز در رژیم غذایی غربی هستند، زیرا گوشت قرمز سرشار از پروتئین و فسفر است؛ بنابراین باعث افزایش بار اسید‌های غذایی می‌شود. سایر پروتئین‌های حیوانی مانند مرغ و تخم مرغ نیز موجب افزایش نسبت اسید‌های غذایی می‌شود.
حبوبات فرآوری شده
رژیم‌های غربی معمولاً سرشار از غلات تصفیه شده مانند فست فود و نان سفید هستند که غذا‌هایی سرشار از اسید‌های غذایی هستند. جایگزینی غلات تصفیه شده با میوه‌ها و سبزیجات ممکن است باعث کاهش بار اسید‌های غذایی شود.
پنیر و محصولات لبنی
پنیر، شیر و بستنی حاوی درصد بالایی از فسفر هستند و به موجب افزایش اسید‌های غذایی می‌شوند. اگرچه محصولات لبنی مانند پنیر و ماست مقوی هستند، اما پیروی از رژیم غذایی غنی از این محصولات باعث افزایش میزان اسید‌های غذایی می‌شوند.
مرکبات
مرکبات از جمله لیمو، گریپ فروت و پرتقال میوه‌های اسیدی هستند و معروف است که این میوه‌ها ریفلاکس یا بازگشت اسید به مری را تشدید می‌کنند.
مرکبات باعث ریفلاکس یا وخامت آن می‌شوند. به این ترتیب، انستیتوی ملی بهداشت و کالج دستگاه گوارش آمریکا به افراد مبتلا به ریفلاکس توصیه می‌کند از مصرف مرکبات پرهیز کرده یا آن را کاهش دهند.
گوجه فرنگی
محصولات مبتنی بر گوجه فرنگی مانند سس گوجه فرنگی یکی از دلایل عمده احساس سوزش سر دل است. موسسه ملی بهداشت آمریکا توصیه می‌کند که افراد مبتلا به ریفلاکس یا سوزش معده از خوردن محصولات گوجه فرنگی اجتناب کرده یا آن را کاهش دهند.
افرادی که دچار سوزش معده هستند ممکن است گوجه فرنگی خام را بهتر از کنسرو گوجه فرنگی تحمل کنند و این ممکن است به این دلیل باشد که برخی از محصولات گوجه فرنگی پخته شده مانند سس گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی از گوجه فرنگی تازه اسیدی‌تر هستند.
با این حال، گوجه فرنگی بسیار مغذی است و منبع بزرگی از لیکوپن است؛ بنابراین نباید از مصرف محصولات گوجه فرنگی خودداری شود، مگر اینکه این غذا‌ها علائم سوزش معده را افزایش داده یا بدتر کنند

۸ دلیل برای مصرف هرچه بیشتر گیلاس

کمک به بهبود ورم مفاصل و بیماری های التهابی: مصرف منظم گیلاس به کاهش سطح اکسید نیتریک که با استئوآرتریت و آرتریت روماتوئید در ارتباط است، کمک می کند. رابطه بین مصرف گیلاس و کاهش حملات نقرس نیز به اثبات رسیده است. چون مقدار اسید اوریک را که در نقرسی ها بالاست ، کاهش می دهد. اسید اوریک یک ماده زاید و دفعی است که در اثر هضم و جذب مواد غذایی در بدن بوجود می آید و اگر مقدار آن در بدن افزایش یابد، به کریستال هایی در مفاصل تبدیل می شود و درد و تورم را در آن قسمت ایجاد می کند.

 

سطوح پایین تر قند خون در افراد دیابتی: گیلاس حاوی آنتوسیانین است؛ یک رنگدانه طبیعی که خواص درمانی متعددی دارد از جمله این که منجر به افزایش تولید انسولین به میزان ۵۰ درصد می شود و کنترل بهتر قند خون را به دنبال دارد. قند گیلاس برای افراد دیابتی مضر نیست چون از نوع سوربیتول است که ۷۰ درصد آن در بدن بدون این که تبدیل به گلوکز شود، صرف تولید انرژی می گردد.

 

کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی: گیلاس مزایای سلامت قلب و عروق را به دنبال دارد و درست مانند داروهای تجویز شده برای کمک به تنظیم چربی و قند خون در بیماران مبتلا به سندرم متابولیک عمل می کند. مصرف منظم گیلاس همچنین خطر ابتلا به سکته مغزی را کاهش می دهد.

 

کمک به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ: فیبر موجود در گیلاس خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد. مصرف منظم گیلاس به دلیل وجود فیبر فراوان با کاهش و کنترل وزن نیز در ارتباط است.

 

کمک به بهبود حافظه: گیلاس منبع خوبی از آنتوسیانین برای بهبود حافظه و بهبود عملکرد حرکتی است.

 

پیشگیری از پیری زودرس: آنتی اکسیدان های موجود در این میوه جلوی عمل رادیکال های آزاد را در بدن می گیرند. رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری هستند که با حمله به سلول های سالم بدن، باعث تخریب آنها می شوند. تخریب سلولی توسط رادیکال های آزاد، باعث ایجاد استرس اکسیداتیو در بدن و پیری زودرس سلول ها می شود.

 

خواب خوب شبانه: ملاتونین موجود در گیلاس برای تنظیم ساعت داخلی بدن و چرخه خواب و بیداری مفید است. خوردن یگ فنجان گیلاس در روز به بهبود خواب شبانه کمک میکند.

 

پیشگیری از پوسیدگی دندان: عصاره گیلاس یک ضد باکتری علیه فساد و پوسیدگی دندان است. در بررسی ها مشاهده شده که عصاره گیلاس سیاه تا ۸۹ درصد فعالیت آنزیم های عامل تشکیل پلاک دندان را متوقف می کند.

 

کمک به کاهش وزن: آلبالو و گیلاس دارای کالری و چربی کمی هستند و مقدار زیادی آب دارند. تحقیقات نشان داده که افزایش مصرف آب سطح انرژی و متابولیسم بدن را افزایش می دهد، در نتیجه انرژی بیشتری در بدن می سوزد. بسیاری از افراد اثرات مفید میوه هایی مثل آلبالو و گیلاس را که دارای آب زیادی هستند، در کاهش وزن خود مشاهده کرده اند.

چرا باید روغن ذرت استفاده کنیم؟

روغن ذرت بوی ملایمی دارد و به همین دلیل می‌توان آن را برای پخت‌وپز، تهیه سس و سالاد استفاده کرد. از طرفی، چون نقطه دود بالای دارد، برای سرخ کردن مواد غذایی نیز مناسب است. این محصول به دلیل اینکه فاقد رنگدانه‌های کلروفیل است، در مقابل اکسیداسیون مقاومت بسیار بالایی داشته و به همین جهت ماندگاری آن بیشتر از انواع دیگر روغن‌های گیاهی است. این روغن حاوی مقادیر بالایی از امگا ۶ و امگا ۹ است، ویتامین E موجود در آن به عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی، از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و برای سلامت پوست و مو بسیار مفید است.

 

یکی از مهمترین خواص روغن ذرت داشتن ترکیب مناسبی از امگا۳ و امگا۶ است که به عنوان مهمترین منبع ضدالتهاب طبیعی، از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری خواهند کرد؛ بنابراین زمانی‌که از روغن ذرت برای طبخ غذا استفاده می‌کنید، نه تنها از مزایای فراوان آن همچون اسید‌های چرب ضروری، ویتامین K، ویتامین E و روی بهره‌مند خواهید شد، بلکه می‌توانید از بروز بسیاری از بیماری‌ها مانند بیماری‌های قلبی و عروقی و انواع سرطان جلوگیری کنید.

 

مهمترین مزیت استفاده از روغن ذرت چیست؟

اسید‌های چرب ضروری و ویتامین E به عنوان یک آنتی‌اکسیدان طبیعی، از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و در نتیجه از بروز سرطان جلوگیری خواهند کرد. از طرفی روغن ذرت حاوی فرولیک اسید است که عامل مهمی در از بین بردن تومور‌های سرطانی سینه و کبد است.

 

روغن ذرت به دلیل وجود لوتئین عامل مهمی در جلوگیری از پیشرفت آب مروارید بوده، سلامت بینایی فرد را تضمین می‌کند. جالب است بدانید که درصد مناسب اسید لینولئیک در روغن ذرت و نقش مهم این ماده در جذب بهتر ویتامین D، باعث شده تا این روغن ماده‌ای مناسب برای حفظ سلامت و تقویت استخوان باشد.

وجود ترکیباتی، چون فلانوئید‌ها که نوعی آنتی‌هیستامین و ضدالتهاب طبیعی قوی هستند، می‌تواند به بهبود سلامت ریه، جلوگیری از تنگی نفس و بهبود علائم آسم کمک کند.

 

روغن ذرت دارای ترکیباتی به‌نام فیتواسترول است که از جذب کلسترول توسط بدن جلوگیری کرده و بنابراین کلسترول خون در سطح نرمالی باقی می‌ماند.

 

با توجه به مواردی که در این مطلب به آن‌ها پرداخته شد، کاملاً مشخص است که استفاده از یک روغن خوراکی مناسب می‌تواند سلامت کل اعضای خانواده و خصوصاً نسل آینده را تضمین کند.

 

روغن ذرت غنچه به عنوان محصولی که در آن ترکیبی مناسب از اسید‌های چرب امگا۳، امگا۶ و امگا۹ وجود دارد و با داشتن تمام خواصی که در بالا به آن اشاره کردیم، می‌توانند انتخابی مناسب برای مصرف روزانه باشد. این بار که برای خرید روغن خوراکی به فروشگاه رفتید، تلاش کنید روغنی انتخاب کنید که ارزش غذایی مناسبی داشته باشد و رژیم غذایی شما را بهبود دهد. روغن ذرت غنچه همان محصولی خواهد بود که به قول خودشان با فرمول خاص و به دلیل زیرترانس بودن، دارای فرمول شانس زندگی ماست.

۶ بیماری که با چای کیسه ای درمان می شوند

۱- رفع جوش های سرسیاه و آکنه

چای سبز سرشار از خواص ضد میکروبی و ضد التهابی است و اگر از جوش های سرسیاه و آکنه رنج می برید، می توانید دو کیسه از آن را با آب گرم و عسل مخلوط کنید تا یک ماسک صورت طبیعی درست کنید، آن را به مدت ۲۰ دقیقه روی صورت خود بگذارید تا قرمزی و حساسیت آن پرطرف شود.

۲٫ تسکین درد دندان

یکی از راه های آسان برای از بین بردن دندان درد، استفاده موضعی از چای نعناع است، زیرا دارای اثرات ضد باکتری و بی حسی است. می توانید کیسه چای گرم نعناع را کمی روی دندان خود فشار دهید تا درد آن تسکین یابد.
۳٫ کاهش ورم و قرمزی چشم

بعد از یک شب بی خوابی، بیدار شدن با پف و قرمزی چشم غیرمعمول نیست اما کمپرس سرد چای سبز می تواند به شما کمک کند تا کاملاً سرحال باشید.

۴- کمک به رشد سالم گیاهان

کیسه های چای استفاده شده را دور نریزید، زیرا می توانند باعث بهبود خاک و سلامت گیاه شوند، کیسه های چای را با سایر ضایعات ارگانیک که به طور طبیعی در خانه تولید می کنید، مخلوط کرده و سپس همه چیز را به گلدان های خود اضافه کنید.

۵ – التیام عوارض ناشی از گزش پشه

از آنجا که گیاه بابونه خاصیت ترمیم زخم دارد، در مورد نیش دردناک حشرات نیز ممکن است، مفید باشد. برای این کار چای بابونه درست کنید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال خنک شود، سپس آن را به مدت ۱۰ دقیقه به آرامی روی گزش بمالید و در صورت لزوم فرآیند را تکرار کنید.

۶٫ درمان آسیب های جزئی

اگر در خانه کودک دارید، کبودی و خراش ممکن است یک اتفاق روزانه باشد. برای کمک به تسکین قرمزی، تورم و درد، می توانید یک کیسه چای سیاه و سرد را روی محل آسیب دیده قرار دهید.

۸ فایده نوشیدن آب داغ برای بدن

۱- دستگاه گوارش سالم تر

مصرف نکردن آب کافی، بدن را دچار خشکی و در نتیجه کم شدن حرکات روده ای و ابتلا به یبوست می کند. یبوست نیز فرد را دچار مشکلاتی چون هموروئید و نفخ می کند. اما نوشیدن آب داغ یبوست را از میان برمی دارد.

۲- سم زدایی

آب داغ دمای بدن فرد را بالا برده و موجب عرق کردن او می شود. عرق نیز از طریق منافذ پوست، مواد سمی را از بدن خارج می کند.

۳- جریان خون بهتر

آب داغ موجب اتساع رگ های خونی و بهبود جریان خون و خونرسانی به ماهیچه ها و اندام های بدن می شود و در نتیجه به آرامش ماهیچه ها و کاهش دردهای عضلانی کمک می کند.

۴- کاهش وزن

تحقیقات نشان داده است، نوشیدن آب داغ ( آبی که به دمای ۶/۹۸ درجه رسیده باشد) می تواند تا ۴۰ درصد سوخت و ساز بدن را افزایش داده و در نتیجه موجب کاهش وزن فرد شود.

۵- کاهش درد

از آنجایی که آب داغ جریان خون را بهبود می بخشد، می تواند در کاهش دردهای درونی بدن موثر باشد.

۶- ضد سرماخوردگی و سینوزیت

آب داغ می تواند فشار ناشی از سرماخوردگی و آلرژی های بینی و سینوس را برطرف کند. بخار آب نیز سینوس ها را باز می کند. آب داغ، حرکت مخاط را سریع تر کرده و از طریق بینی و یا خلط گلو، راحت تر از بدن خارج می کند و فرد در مسیر بهبودی سریع قرار می گیرد.

۷- مصرف آب داغ با قهوه و یا چای

ترکیب قهوه و یا چای با آب در حد معتدل، جلوی ابتلا به پارکینسون، برخی سرطان ها، دیابت نوع ۲، بیماری کبدی و مشکلات قلبی را می گیرد.

۸- کاهش اضطراب

در بررسی ها مشخص شده است که مصرف آب داغ، به دلیل گرمای آن، حال و روحیه افراد را خوب می کند

قند کدام میوه‌ها بیشتر است؟

۱٫ انبه
انبه از نظر محتوای قندی در صدر جدول میوه‌ها قرار می‌گیرد چون هر عدد انبه حدودا ۴۵ گرم قند طبیعی وارد بدن می‌کند. بنابراین، کسانی که برنامه کاهش وزن دارند یا باید میزان قند دریافتی روزانه را کنترل کنند، بهتر است از انبه استفاده نکنند یا میزان استفاده از آن را به حداقل برسانند.
۲٫ انگور
هر فنجان انگور حدودا ۲۳ گرم قند طبیعی به بدن می‌رساند. این مقدار واقعا زیاد است چون انگور در گروه میوه‌های دانه‌ریز قرار می‌گیرد و زیاده‌روی در مصرف آن به‌راحتی اتفاق می‌افتد. اگر می‌خواهید از انگور استفاده کنید، بهتر است که وعده مصرفی انگور را از قبل مشخص کنید تا هنگام خوردن این میوه دچار پُرخوری و دریافت بیش از حد قندها نشوید.
۳٫ گیلاس
میزان قندهای طبیعی در هر فنجان از گیلاس به حدود ۱۸ گرم می‌رسد. به همین دلیل هم وعده مصرفی گیلاس باید کاملا کنترل‌شده باشد، اما متاسفانه بعضی افراد همچنان به‌صورت بی‌رویه از این میوه استفاده می‌کنند و درنتیجه قند زیادی را به‌صورت ناگهانی وارد بدن می‌سازند.
۴٫ گلابی
هر عدد گلابی متوسط حدود ۱۷ گرم قند دارد. اگر به‌دلایل مختلف مجبورید که قند مصرفی روزانه تان را کنترل کنید، بهتر است که یک گلابی را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید و از آنها در طول روز همراه با ماست یا سالاد استفاده کنید.
۵٫ هندوانه
هر برش متوسط از هندوانه حدود ۱۷ گرم قند به بدن می‌رساند. مصرف هندوانه بیشتر از همه به این دلیل اهمیت دارد که سرشار از آب است و املاح خاصی به‌نام الکترولیت‌ها را وارد بدن می‌کند که برای تجدید قوای بدن بسیار مهم هستند. البته توجه داشته باشید که هر وعده مصرفی از هندوانه ۱ یا ۲ برش متوسط را شامل می‌شود.

محبوب ترین خوراکی ها برای دیابتی ها

سیب

 

روزانه مصرف یک سیب، خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف از جمله نارسایی‌های قلبی را کاهش می‌دهد. بررسی‌ها نشان داده است که مصرف روزانه یک عدد سیب به مدت چهار هفته کلسترول بد یعنی LDL را تا حدود ۴۰ درصد کاهش می‌دهد. براساس این تحقیقات، با توجه به اینکه سیب سرشار از آنتی اکسیدان و فیبرهای حل شدنی و غیر حل شدنی است، علاوه بر کاهش کلسترول، نقش بسیار موثری در محافظت در مقابل ابتلا به دیابت، ایفا می‌‌کند.

آووکادو

 

به دلیل وجود چربی‌های غیر اشباع شده، مصرف آووکادو برای سلامت قلب بسیار مفید و موثر است. در واقع، با جایگزینی این نوع چربی‌ها به جای چربی‌‌ها اشباع شده، سطح کلسترول خون پایین آمده و خطر ابتلا به بیماری‌‌های قلبی کاهش می‌‌یابد. علاوه بر این، مطالعات نشان می‌‌دهد که ارتباط مستقیم و مثبتی بین مصرف آووکادو و جلوگیری از وقوع دیابت و یا کاهش قند خون در بیماران دیابتی وجود دارد. این میوه سودمند علاوه بر چربی شامل مقادیری فیبر و کربوهیدرات نیز بوده و می‌‌توانید آن را در سالاد نیز مصرف کنید.

حبوبات

حبوبات، خوراکی‌‌های سحرآمیزی هستندکه نه تنها حاوی فیبر و منابع پروتئینی غنی می‌‌باشند، بلکه طبق تحقیقات و شواهد محکم، در مقابله با بیماری دیابت، نقش بسیار مهمی دارند. مطالعات نشات می‌‌دهد که روزانه مصرف تنها یک فنجان از حبوبات سطح قند خون و همچنین فشارخون را به طور محسوسی کاهش می‌‌دهد.

قره قاط

 

قره قاط‌‌ها از میوه‌‌ها بوده و حاوی فلاونوئید‌‌ها هستند. این ترکیبات نقش مهمی در سلامتی بازی کرده و برای مقابله با انواع بیماری مثل بیماری‌‌ها قلبی، موثرند. محققان ثابت کرده‌اند که این میوه‌داری مقادیر زیادی فیبر بوده و از خطر بروز دیابت و همچنین کاهش قدرت شناخت در افراد کاسته و سطح قند‌خون را در حالت متعادل نگه می‌‌دارد. رنگ قره قاط از ترکیبات آنتی اکسیدانی به نام آنتوسیانین ناشی می‌‌شود که نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را بازی می‌‌کند.

پوست موز، معجزه‌ای برای سلامتی

سفید کننده دندان‌ها
پوست موز را به مدت ۲ هفته بر دندان هایتان بمالید و خیلی زود شاهد نتیجه آن خواهید بود.

از بین بردن زگیل‌های پوستی
اگر دارای زگیل بر روی پوست تان هستید، این مشکل به آسانی از طریق پوست موز قابل حل است. فقط کافی است پوست موز را بر محل زگیل بمالید. این کار از ظهور مجدد زگیل در آینده هم پیشگیری می‌کند.

آکنه و چین و چروک
موز بسیار برای مراقبت از پوست پرفایده است. فقط کافی است پوست موز را بر روی صورت تان، بخصوص قسمت‌های مشکل دار، بمالید و ۳۰ دقیقه صبر کنید. این کار را هر روز انجام دهید تا نتیجه آن را ببنید.
پوست موز به حفظ آب پوست هم کمک می‌کند. زرده تخم مرغ را به پوست موز له شده اضافه کنید. این مخلوط را بر روی پوست صورت تان مالیده و بعد از ۵ دقیه بشویید.

درمان بیماری پوستی پسوریازیس
پوست موز را بر روی قسمت درگیر به پسوریازیس بمالید. پوست موز دارای خواص مرطوب کننده بوده و از میزان خارش می‌کاهد و به سرعت موجب بهبود پسوریازیس می‌شود.

حفاظت در مقابل اشعه UV
پوست موز از چشم‌ها در مقابل اشعه‌های مضر UV محافظت می‌کند. همچنین اثبات شده است که خطر آب مروارید را نیز کاهش می‌دهد

۷ میان وعده مناسب کاهش وزن

۱-بادام:حاوی فیبر،پروتئین و چربی های سالم است. این ماده غذایی به مهار گرسنگی و بهبود سلامت قلب کمک می کند و ممکن است حتی در کاهش چربی شکم نقش داشته باشد. یک وعده بادام ۱۶۴ کالری،۴ گرم فیبر و ۶گرم پروتئین دارد.

۲-گریپ فروت:یک گریپ فروت دارای ۱۰۰ کالری و ۴گرم فیبر است.یک عدد از این میوه می تواند ۱۰۰ درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه ویتامین Cبرای زنان را تامین کند.

۳-نخود:از نخود بو داده می توان به عنوان یم میان وعده ترد و خوشمزه استفاده کرد.نصف فنجان نخود حدود ۱۰۰ کالری ،۵گرم پروتئین و ۵گرم فیبر دارد.

۴-حمص:یک وعده حمص(دو قاشق غذا خوری پیش غذای عربی) همراه با سبزیجات می تواند به مهار گرسنگی کمک کند.

۵-جو دو سر:یک کربوهیدرات پیچیده ومنبع خوبی برای فیبر است.مصرف فیبر بیشتر به افراد در کاهش وزن و حفظ وزن سالم کمک می کند.

۶-میوه خشک:مصرف میوه به کاهش وزن کمک می کند زیرا حاوی فیبر و ویتامین ها و مواد معدنی مهم است.محصولاتی را که به آن ها شکر یا شیرین کننده های دیگر اضافه نشده است انتخاب کنید

۷-ماست:ماست ساده را انتخاب و برای افزودن شیرینی طبیعی و فیبر به آن میوه اضافه کنید.شیر کامل و ماست ساده کم چرب هم انتخاب های سالمی محسوب می شود.

۷ غذای غنی از پروتئین برای گیاهخواران

پنیر
پنیر در کاهش وزن نقش بسیار زیادی دارد. رژیم غذایی متشکل از پنیر، میوه‌ها، سبزیجات، روغن‌های گیاهی و غلات کامل در کاهش وزن کاملا مفید است. بر اساس تحقیقات دیگر رژیم غذایی غنی از پروتئین و پنیر دلمه به خانم‌های چاق قبل از یائسگی کمک می‌کند تا بتوانند وزن خود را کم کنند. پنیر دلمه حاوی مقدار کافی ویتامین B۱۲ است که به رشد و عملکرد مناسب اعصاب، مغز، سلول‌های خونی و غیره کمک می‌کند. ویتامین B۱۲ سطح هموسیستئین را در خون حفظ می‌کند. سطح بالای هموسیستئین باعث بیماری‌های قلبی و مشکلات عصبی می‌شود.

عدس
اگر مجبور باشم فقط یک غذای غیر گوشتی غنی از پروتئین را به شما پیشنهاد کنیم، عدس آن یک مورد خواهد بود. آیا می‌دانید یک فنجان عدس خام ۴۹.۵ گرم پروتئین دارد که ۹۹ ٪ نیاز روزانه ما به پروتئین را تشکیل می‌دهد؟ همین امر آن را به بهترین غذای غیر گوشتی غنی از پروتئین تبدیل کرده است که باید توسط گیاهخواران مصرف شود.
عدس حاوی کلیه اسیدهای آمینه لازم برای ساختن صحیح عضلات و به دنبال آن عملکرد صحیح بدن است. عدس می‌تواند در هر دستورالعمل غذایی جایگزین گوشت شده و میزان مواد مغذی و فیبر بدن شما را افزایش دهد. فیبر غذایی به کنترل سطح قند خون کمک کرده و هضم را کند می‌کند و سرعت انسولین ترشح شده در جریان خون را کاهش می‌دهد؛ علاوه بر این به شما کمک می‌کند تا از یبوست و سایر مشکلات گوارشی دور باشید.

جک فروت
طبق داده‌های تغذیه‌ای، یک فنجان جک فروت خرد شده حاوی ۲.۴ گرم پروتئین است که حدود ۵ درصد از نیاز روزانه ما به پروتئین را تشکیل می‌دهد. جک فروت یک اسم رایج در بین گیاهخواران است که به دلیل بافت گوشت خرد شده از آن برای جایگزینی گوشت استفاده می‌شود. اگر به دنبال یک جایگزین غذایی غیر گوشتی غنی از پروتئین هستید، جک فروت را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
جک فروت سرشار از ویتامین C، آنتی اکسیدان‌ها و انواع دیگر عناصر گیاهی مقابله با سرطان مانند ایزوفلاون‌ها، ساپونین‌ها و لیگنان‌هاست. این عناصر گیاهی و آنتی اکسیدانی استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهند و رادیکال‌های آزاد را با موفقیت از بین می‌برند. این خاصیت در عین حفظ سلامتی و درخشانی پوست به جلوگیری از چین و چروک و لک‌های ناشی از پیری کمک می‌کند.

گندم سیاه
یک فنجان یا حدود ۱۷۰ گرم گندم سیاه حاوی ۲۲.۵ گرم پروتئین است که ۴۵ ٪ پروتئین مورد نیاز روزانه ماست. گندم سیاه هیچ ارتباطی با گندم نداشته و هیچ گلوتنی ندارد. این ماده مملو از مواد مغذی ضروری است که باعث سلامت و تناسب اندام شما می‌شود، بنابراین اگر به دنبال یک ماده غذایی کاملا غنی از گوشت غیر پروتئینی هستید، گندم سیاه را در نظر بگیرید.
طبق مطالعات انجام شده گندم سیاه التهاب و سطح کلسترول را کاهش داده، در نتیجه سلامت قلب شما را تضمین می‌کند. مصرف منظم گندم سیاه سطح LDL یا کلسترول بد را کاهش داده و سطح HDL یا کلسترول خوب” را افزایش می‌دهد. بر اساس این گزارش، ماده مغذی گیاهی روتین موجود در گندم سیاه یک آنتی اکسیدان ضروری است که فشار خون و سیستم گردش خون را حفظ می‌کند. شاخص گلیسمی گندم سیاه بسیار پایین است. کربوهیدرات‌ها و مواد مغذی موجود در آن هضم شده و به آرامی در جریان خون جذب می‌شوند. این از جهش ناگهانی قند خون جلوگیری کرده و به شما کمک می‌کند تا مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید این ویژگی گندم سیاه را به غذایی مناسب برای بیماران دیابتی تبدیل کرده است.

چگونه کم خونی ناشی از آهن را جبران کنیم؟

آهن یکی از مهم‌ترین مواد معدنی است که برای عملکرد صحیح بدن ضروری است. این موضوع آنقدر اهمیت دارد که شما باید مقدار کافی از این ماده را در رژیم غذایی روزانه خود مصرف کنید. عدم دریافت آهن کافی و کمبود آن می‌تواند بیماری‌هایی مثل کم خونی را به همراه داشته باشد. اگر شما هم احساس می‌کنید دچار کم خونی یا فقر آهن هستید، می‌توانید همین حالا برای مشاوره آنلاین فوری اقدام کنید.

نکته جالب توجه این است که غذاهای مصرف شده نه تنها روی میزان آهن دریافتی تاثیر دارند، بلکه روی کیفیت جذب آن در داخل بدن نیز اثرگذار هستند.

هنگامی که آهن جذب بدن می‌شود، به عنوان یکی از اجزای تشکیل‌دهنده هموگلوبین مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای درک بهتر اهمیت آهن، بد نیست بدانید که هموگلوبین همان پروتئینی است که در گلبول‌های قرمز خون پیدا می‌شود و به آن‌ها کمک می‌کند تا اکسیژن را در اقصی نقاط بدن به حرکت در بیاورند.

آهن در ساختار میوگلوبین نیز وجود دارد. میوگلوبین نیز یکی از پروتئین‌های ذخیره کننده اکسیژن است که در عضلات وجود دارند. این اکسیژن ذخیره شده، پس از فعال شدن عضلات مصرف می‌شود.

حالا که با اهمیت آهن آشنا شدید، باید بگوییم که مقدار آهن مصرفی توصیه شده برای عموم افرد، بین ۷ تا ۱۸ میلی‌گرم در روز است. مقدار آهن توصیه شده برای زنان باردار نیز به ۲۷ گرم افزایش می‌یابد.

معرفی چند ماده غذایی برای داشتن پوست سالم 

ماهی چرب

ماهی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است که می توانند التهاب را کاهش داده و پوست شما را مرطوب نگه دارند. آنها همچنین منبع خوبی از پروتئین ، ویتامین E و روی با کیفیت بالا هستند.

آووکادو

آووکادو دارای چربی های مفید و حاوی ویتامین E و C است که برای پوست سالم از اهمیت بالایی برخوردار است.
آنها همچنین ترکیباتی را ذخیره می کنند که ممکن است از پوست شما در برابر آفتاب محافظت کند.

گردو

گردو منبع خوبی از چربی های اساسی ، روی ، ویتامین E ، سلنیوم و پروتئین است.
همه این مواد مغذی برای سالم ماندن پوست نیاز می باشد.

نکاتی جهت اجرای اصول تغذیه صحیح در دوران بحران بیماری کرونا

۱٫تامین مقادیر کافی مایعات همچون آب , آبمیوه تازه طبیعی ) آب هندوانه ,آب پرتقال ,آب سیب( و آب
سبزیجات تازه طبیعی ) کرفس ,هویج و گوجه فرنگی(
۲ .مصرف انواع سوپ های داغ و سرشار از امالح و ویتامین ها مانند سوپ سبزیجات , سوپ جو و آش های
سبک
۳ .مصرف روزانه میوه و سبزیجات تازه
۴ .استفاده از منابع ویتامین A که سبب حفظ یکپارچگی مخاط تنفسی می شود مانند زرده تخم مرغ ,
گوشت , ماهی و میوه ها و سبزیجات زرد و نارنجی همچون کدو حلوایی ,هویج ,فلفل دلمه ای زرد و
نارنجی , اسفناج
۵ .استفاده از منابع غذایی ویتامین C به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی مانند مرکبات , فلفل دلمه ای سبز
رنگ و آب نارنج و آب لیمو ترش
۶ .استفاده از منابع غذایی پروتئین , روی آهن و سلنیوم که تقویت کننده سیستم ایمنی است مانند
گوشت , مرغ, تخم مرغ, ماهی یا میگو,انواع مغزها و خشکبار
۷ .استفاده از عسل جهت تقویت سیستم ایمنی
۸ .اضافه کردن سیر و پیاز تازه و زنجبیل)از مصرف زیاد آن پرهیز شود( به غذا که به تقویت سیستم
ایمنی بدن کمک میکند
۹ .استفاده از زرد چوبه در تهیه غذا به علت خاصیت ضد التهاب آن
۱۰٫مصرف منظم صبحانه و دو تا سه میان وعده برای تامین بهتر انرژی و ریز مغذی ها

 

نکات تغذیه‌ای توصیه شده برای ورزشکاران

عدم مصرف نوشابه‌های گاز دار و مواد غذایی نفّاخ

پرهیز از مصرف غذاهای چرب و سرخ کرده.

استفاده از چای کم رنگ به جای چای پر رنگ.

مصرف ۱ تا ۳ فنجان قهوه یا نسکافه به جهت افزایش توان ورزشی.

مصرف حداقل ۲ نوع میوه حاوی ویتامین C در هر روز.

عدم مصرف غذاهای غنی از پروتئین قبل از فعالیت‌های ورزشی شدید و مسابقه (به دلیل افزایش نیاز به آب)

افزایش انرژی مصرفی بر حسب نوع، مدت و شدت ورزش و مصرف کربوهیدرات زیاد، حداکثر تا ۷۰٪ کل کالری دریافتی.

کنترل کم خونی ناشی از ورزش.

غذای کودک یک ساله

تا قبل از شش ماهگی، شیر مادر اصلی‌ترین غذای کودکان است و بعد از چهار یا شش ماهگی، آرام آرام کودکان با طعم‌های دیگری هم آشنا می‌شوند. باید بدانید که شروع غذاهای کمکی با روش مناسب، رشد بهتر او در این نقط عطف در رشد را تضمین می‌کند.
در آستانه یک سالگی، کودک شما به ازای هر ۲/۵۴ سانتی متر قدش، به ۴۰ کالری در روز نیاز دارد. یعنی اگر ۷۰ سانتی‌متر قد او باشد، باید حدود ۱۱۰۰ کالری در روز دریافت کند تا به اندازه کافی رشد کرده و خوب وزن بگیرد. پس در این دوره بهمواد غذایی که به وزن‌گیری کودک کمک می‌کنند بیشتر توجه کنید.
آماده کردن غذای کودک یکساله راه و رسم خاص خود را دارد. بی‌اشتهایی‌های یک روزه فرزندتان و بدغذایی او را جدی نگیرید و سرپیچی از غذا خوردن را برایش به یک بازی تبدیل نکنید؛ بازی فرار او و تلاش خودتان برای رساندن قاشق به دهانش! بچه‌ها در این ماه‌ها ممکن است گاهی بی‌اشتها شوند و بعد از یکی دو روز با اشتهای زیاد برای جبران نیاز غذایی‌شان تلاش کنند.
یکی از مهم‌ترین اصول تغذیه کودک این است که کودکتان را تک‌غذایی بار نیاورید و او را به امتحان کردن طعم‌های تازه ‌ترغیب کنید. چیدن غذا به شیوه‌ای خوشایند برای کودک و کمک گرفتن از بازی‌های جذاب برای تمام کردن غذا، می‌تواند زمینه را برای خوش‌اشتها شدن کودکتان فراهم کند. اگر کمی خلاق باشید، می‌توانید با مواد غذایی محدود، غذاهای متنوعی را برای کودکتان آماده کنید و با عادت دادنش به طعم‌های متنوع، مانع بدغذا شدنش شوید. شروع به موقع غذای کمکی و کمک گرفتن از مواد غذایی مناسب می‌تواند رشد و سلامت کودکتان را تضمین کند.

بهترین پیشنهاد برای لاغر شدن از وعده صبحانه آغاز میشود

تمشک:

یک فنجان تمشک به طور متوسط ۸ گرم فیبر (که بیشتر ازیک فنجان توت فرنگی و همین لوبیا است) دارد. این همه فیبر عالی است؟ تحقیقات اخیر در ژورنال تغذیه پیشنهاد می کند که خوردن فیبر بیشتر به عنوان راهی برای جلوگیری از افزایش وزن است . در طول مدت مطالعه دو ساله، محققان دریافتند افزایش فیبر ۸ گرمی در هر ۱۰۰۰ کالری، منجر به کاهش وزن می شود.

بلغور جو دوسر:

بلغور می تواند کمک کند وزن خود را به دو روش کم کنید. اول، پر از فیبر است و باعث می شود بیشتر احساس سیری کنید. دوم، مطالعه اخیر در روزنامه گزارش داد که خوردن یک صبحانه با “کربوهیدرات کم” مانند بلغور جو دو سر و یا سبوس غله – ۳ ساعت قبل از ورزش می تواند کمک کند تا چربی بیشتری بسوزانید.

چطور؟ خوردن کربوهیدرات کم قند خون را بالا نمی برد، مثل خوردن کربوهیدرات تصفیه شده در عوض، سطح انسولین به اندازه کافی بالا نیست. از آنجا که انسولین نقشی در علامت دادن بدن برای حفظ چربی ایفا می کند، داشتن سطح قند خون پایین تر ممکن است کمک کند چربی بسوزانید.

کره بادام زمینی:

آجیل نیز در میان ۵ غذای برتر است که باعث کاهش وزن می شوند. احتمالا این موضوع به این دلیل است که کره بادام زمینی و تمام آجیل ها چربی های سالم، فیبر و پروتئین دارند. آجیل برای تامین کالری و چربی استفاده می شود.

در حالی که افراد فکر می کنند آجیل و کره بادام دارای کالری کم هستند – ۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی فقط کمتر از ۲۰۰ کالری، ۷ گرم پروتئین و ۲ گرم فیبر دارد. آنها همچنین دارای مواد مغذی هستند و کمک می کنند تا صبحانه مناسب بخورید. دو قاشق کره بادام زمینی را بر روی نان گندم بریزید.

تخم مرغ:

تخم مرغ بزرگ دارای ۶ گرم پروتئین و ۷۰ کالری است. پروتئین در مقایسه با کربوهیدرات ها و چربی ها، شما را سیر نگه می دارند علاوه بر این، در مطالعه ای افرادی که تخم مرغ را برای صبحانه خوردند دیرتر گرسنه می شوند و بیش تر وزن کم می کنند و چنانچه بارها در بخش ورزش و تناسب اندام نمناک گفته ایم در عین حال خوردن سفیده تخم مرغ کمک می کند که در مصرف کالری صرفه جویی کنید، همچنین نیمی از پروتئین را از دست می دهید (حدود ۳ گرم در زرده)، باعث می شود تا صبحانه کاملی بخورید به علاوه زرده غنی از مواد مغذی سالم مانند کلسیم و آنتی اکسیدان های محافظ چشم – لووتیان و زاکسنتین است.

زرده ها منبع مهمی از کلسترول هستند . محققان معتقدند که اکثر مردم هر روز یک عدد تخم مرغ کامل مصرف می کند.

درمان آفت با جوش شیرین

یکی از راه حل‌های موثر برای از بین بردن آفت دهان استفاده از جوش شیرین است چرا که ترکیبات قلیایی آن باعث خنثی شدن اسیدیته دهان و مرهمی برای آفت دهانی محسوب می‌شود، همچنین جوش شیرین با از بین بردن باکتری‌های موجود در دهان به عنوان یک ضدعفونی کننده دهان شناخته می‌شود.

کافی است تا یک قاشق چایخوری جوش شیرین را به نصف فنجان آب اضافه کنید و مقداری از این ترکیب را مدتی در دهانتان نگه دارید و سپس آن را خالی کنید، این روش را باید چند بار تکرار کرد تا اثربخشی لازم را داشته باشد.

بهترین روش‌های درمان سرفه

۱٫ عسل

احتما با خواص عسل آشنا هستید. اولین مورد پیشنهادی ما برای درمان سرفه، عسل است.

مصرف عسل به عنوان داروی گلودرد قدمت طولانی دارد؛ و بنا بر مطالعات صورت گرفته، اثر آن در تسکین سرفه خشک بیشتر از برخی داروهای رایج حاویِ دکسترومتورفان است.
کافیست ۲ قاشق چایخوری عسل را با آبِ جوش یا دمنوش گیاهی و کمی آبلیمو مخلوط کنید تا یک داروی مؤثر داشته باشد. عسل خاصیت تسکین‌‌دهندگی دارد و آبلیمو به رفع گرفتگی کمک می‌کند. میل کردن عسل به تنهایی و یا همراه با نان هم می‌تواند مؤثر باشد.

۲٫ پروبیوتیک

برای درمان سریع سرفه به سراغ پروبیوتیک هم می‌توانیم برویم. پروبیوتیک‌ها به طور مستقیم در درمان سرفه نقشی ندارند، اما در تنظیم ترکیب باکتریایی روده‌ها مؤثرند.

ترکیب باکتریایی بدن نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن و عملکرد آن دارد. همچنین بر مبنای شواهد علمی لاکتوباسیلوس (از انواع پروبیوتیک) که در لبنیات یافت می‌شود، احتمال ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا را کاهش می‌دهد و حساسیت نسبت به برخی محرک‌ها را مانند گرده‌ی گیاهان کم می‌کند.
شیر غنی‌شده منبع خوب لاکتوباسیلوس است. هچنین می‌توانید مکمل‌های پروبیوتیک را از داروخانه تهیه کنید. به علاوه برخی ماست‌ های غنی‌شده و نان‌های تهیه‌شده از خمیرِ ترش حاوی پروبیوتیک‌ هستند.

۳٫ بروملین

اگر فکرش را نمی‌کردید که آناناس برای تسکین سرفه خشک مفید باشد احتمالا تا به حال درباره‌ی بروملین (Bromelain) نشنیده‌اید.

شواهد علمی نشان می‌دهند آنزیم بروملین که در ریشه و میوه‌ی آناناس یافت می‌شود، به درمان سرفه خشک و روان شدن مخاط گلو کمک می‌کند. برای اینکه بیشترین تاثیر را بگیرید روزی ۳ بار یک تکه آناناس یا ۱۰۰ گرم آب آناناس میل کنید.
اگرچه شواهد کافی در این باره وجود ندارد اما برخی کارشناسان به اثر درمانگر بروملین بر سینوزیت و مشکلات سینوسی ناشی از حساسیت که ممکن است باعث سرفه شوند، باور دارند. همچنین بروملین گاهی برای درمان التهاب و تورم به کار می‌رود.
کودکان و بزرگسالانی که داروهای رقیق‌کننده‌ خون مصرف می‌کنند نباید مکمل‌های بروملین دریافت کنند. همچنین کسانی که در حال مصرف آنتی‌بیوتیک‌هایی مانند آموکسی‌سیلین هستند باید در مصرف بروملین دقت کنند؛ زیرا جذب آنتی‌بیوتیک را افزایش می‌دهد.

به طور کلی، همیشه پیش از مصرف مکمل‌های دارویی جدید یا نا‌آشنا با پزشک مشورت کنید.

۴٫ نعناع

برای درمان سریع سرفه، نعناع هم خوب است. نعناع با خاصیت درمانگری‌اش معروف است. منتول موجود در نعناع گلو را تسکین می‌دهد، گرفتگی را رفع و مخاط گلو را نرم می‌کند.

می‌توانید نعناع را به صورت چای میل کنید یا آن را هنگام بخور مصرف کنید. ۳ یا ۴ قطره روغن نعناع را در ۱۵۰ میلی‌لیتر آب بریزید و همانطور که احتمالا بارها انجام داده‌اید، حوله‌ای روی سرتان بیاندازید و به طور مستقیم بخار نعناع را تنفس کنید.

خواص کرفس برای سلامت بدن

کرفس و کاهش وزن

یک عدد ساقه کرفس حاوی ۱۰ کالری و یک فنجان کرفس خرد شده حاوی ۱۶ کالری است. کرفس حاوی فیبرهای غذایی است که با جذب آب در دستگاه گوارش، به کاهش اشتها کمک می‌کند.

خواص ضد التهابی کرفس

کرفس سرشار از آنتی اکسیدان‌ های گیامغذی است که خواص ضد التهابی دارند.

کرفس و خاصیت آبرسانی

کرفس حاوی ۹۵ درصد آب است که می‌تواند به افزایش سطح مایعات در بدن کمک کند.

رفع سوزش معده با کرفس

پایین بودن میزان اسیدیته کرفس به کاهش علائم سوزش و رفلاکس معده کمک می‌کند

خواص کرفس برای کلسترول و فشار خون

فتالید موجود در کرفس می‌تواند به کاهش سطح کلسترول و فشار خون کمک کند. فتالید با کاهش هورمون‌ استرس در خون به گشاد شدن رگ‌های خونی و بهبود جریان خون در بدن کمک می‌کند.

بهبود گوارش و هضم با کرفس

فیبر موجود در کرفس می‌تواند در بهبود حرکات روده و در نتیجه کاهش یبوست موثر باشد. یک فنجان کرفس حدود ۶ درصد از فیبر روزانه شما را تأمین می‌کند.

کرفس و بهبود دیواره معده

برخی تحقیقات نشان داده‌اند که آنتی اکسیدان‌های موجود در کرفس می‌تواند به بهبود دیواره معده و کاهش احتمال ابتلا به زخم معده و ورم معده (گاستریت) نیز کمک کند.

کرفس و سرطان

برخی شواهد نشان می‌دهد که مصرف کرفس ممکن است احتمال ابتلا به سرطان‌های لوزالمعده، سینه، ریه، تخمدان، کبد و پروستات را کاهش دهد.

خواص جو دو سر برای سلامتی

۱٫ سرشار از آنتی اکسیدان است

جو دو سر پرک مملو از آنتی اکسیدان است، که برای حفظ سلامتی بدن بسیار مفید هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها برای هر رژیم غذایی سالمی ضروری هستند. آن‌ها از بدن در برابر مولکول‌های مضری به نام رادیکال‌های آزاد (یا اکسیدان‌ها) محافظت می‌کنند. این آنتی اکسیدان‌ها حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیاری هستند (مانند ویتامین E و C و سلنیوم معدنی). اکسیدان‌ها توسط بدن برای مبارزه با میکروب‌ها و ویروس‌های مضر تولید می‌شوند. اما، اگر بدن از اکسیدان‌ها پر شود، آن‌ها به سلول‌های‌تان حمله خواهند کرد. آنتی اکسیدان‌ها جلوی این فرایند را خواهند گرفت و از سلول‌ها در برابر آسیب حفاظت خواهند کرد.

۲٫ یبوست را رفع می‌کند

برای به حرکت وا داشتن چیزهای درون روده وجود فیبر ضروری است. کسانی که از مشکلات روده رنج می‌برند با استفاده از خواص جو دو سر بهبودی خواهند یافت. هر فنجان جو دو سر پرک حاوی ۸ گرم فیبر محلول و نامحلول است. فیبر نامحلول موجود در جو دو سر آب را جذب خواهد کرد که بعدا باعث خیس شدن مدفوع گیر افتاده در روده خواهد شد. وقتی مدفوع پر از آب شود، نرم می‌شود و خارج شدنش راحت‌تر صورت خواهد پذیرفت. برای رفع یبوست، کم کم میزان فیبر مصرفی‌تان را افزایش دهید. آن وقت از تشکیل گاز در معده، نفخ و اسهال نیز جلوگیری خواهد شد. حتما آب زیادی در طول روز بنوشید.

۳: حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد

جو دو سر حساسیت بدن به انسولین را بهبود می‌بخشد که هورمونی تولید شده توسط لوزالمعده است که نقش‌های بسیاری در بدن ایفا می‌کند. یکی از این نقش‌ها تبدیل کربوهیدرات‌ها به انرژی است. انسولین همچنین در سوخت و ساز بدن عملکردی حیاتی دارد. داشتن حساسیت به انسولین یعنی مقاومت بدن شما نسبت به انسولین پایین است. این چیز خوبی است، به ویژه اگر درگیر بیماری دیابت باشید.

۴٫ به پیشگیری از دیابت کمک می‌کند

دیابت یک بیماری متابولیک است، که سطح گلوکز خون را افزایش می‌دهد و ممکن است به تاری دید، تکرر ادرار و خستگی مفرط منجر شود. دیابت همچنین می‌تواند ناراحتی‌های جدی‌تری نیز به همراه داشته باشد، من جمله آسیب عصبی یا کلیوی، مشکلات قلبی و عروقی، سکته، و اختلالات شنوایی.

جو دو سر مملو از فیبر است. مطالعات نشان داده‌اند که یک رژیم غذایی مملو از فیبر ممکن است خطر ابتلا به دیابت را تا ۳۰٪ کاهش دهد.

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ همه‌ی شما حداقل یک‌بار سردرد گرفته‌اید و می‌دانید که می‌تواند چقدر آزاردهنده باشد. گاهی اوقات این سردرد خفیف است و با کمی استراحت یا نوشیدن یک فنجان چای یا قهوه برطرف می‌شود اما برخی از انواع سردردها واقعا ناتوان‌کننده هستند و می‌توانند شما را از کار و زندگی بیندازند. اکثر افرادی که دچار سردردهای شدید می‌شوند، به مُسکن‌ها روی می‌آورند.

درحالی‌که قرص‌های مُسکِن در تسکین فوری سردرد بسیار مؤثر هستند، اما استفاده‌ی طولانی‌مدت از آنها اثرات منفی روی بدن می‌گذارد و پس از مدتی، فرد واقعا به آنها وابسته می‌شود، اما علاوه‌بر درمان دارویی، درمان‌های خانگی هم برای سردرد وجود دارند.

بوی سیب سبز، انقباض عضله گردن و سر و در نتیجه سردرد و اضطراب را کاهش میدهد، اگر با سر درد از خواب بیدار شدید، روی یک تکه سیب مقداری نمک بپاشید و بخورید و پس از آن مقداری آب گرم بنوشید.

میوه‌هایی که بهترین خون ساز هستند

اگر چهره رنگ پریده و زرد دارید احتمالا مبتلا به کم خونی هستید که با تشخیص زود هنگام می توانید آن را با رژیم غذایی مناسب درمان کنید، علاوه برغذاها در این بخش میوه هایی را به شما معرفی می کنیم که به بهبود کم خونی کمک می کند:
میوه های خونساز خوشمزه
انار:

انار به دلیل داشتن اسید آسکوربیک و منبع غنی آهن، ویتامین آ، ث و ایی یکی از بهترین میوه های خون ساز است و مقدار آهن موجود در بدن را افزایش می دهد و پلاکت های خون را تنظیم می کند. وقتی انار را در رژیم غذایی روزانه می گنجانید، هموگلوبین بالا می رود. یک لیوان آب انار خانگی روزانه بهتر از آب میوه های فرآوری شده است.

موز :

موز انتخابی عالی برای گنجاندن در سبد میوه های غنی از آهن است و تولید هموگلوبین در خون را تحریک می کند. منبع خوبی از اسید فولیک را تشکیل می دهد و یک ویتامین ب کمپلکس است و برای ساختن سلول های قرمز خون مورد نیاز است.

سیب:

تعجبی ندارد که با خوردن روزانه یک سیب، بتوانید از بیماری در امان باشید. زیرا سیب یک منبع غنی آهن با ترکیبات مختلف سلامتی است که برای تحریک هموگلوبین مورد نیاز است. روزانه حداقل یک سیب را با پوست بخورید.

آلو :

آلو خشک سرشار از ویتامین ث و آهن است و در افزایش هموگلوبین نقش مهمی دارد به غیر از آن، آلو ها منبع غنی از منیزیم هستند که منجر به افزایش قابل توجه تحریک گلبول های قرمز می شود و منیزیم به مدیریت انتقال اکسیژن در بدن نیز کمک می کند.

پرتقال :

آهن پرتقال نمی تواند کاملا توسط بدن بدون کمک ویتامین ث جذب شود و پرتقال ها منبع غنی این ویتامین ها هستند. بنابراین روزانه حداقل یک پرتقال را میل کنید تا نتایج مورد نظر را کسب کنید.

هلو :

هلو نیز به دلیل داشتن ویتامین ث و آهن موجب تحریک کاهش وزن می شود و پوست ، چشم را بهبود می بخشد و همان طور که می دانید ویتامین ث به جذب آهن کمک می کند و مانع از تکثیر سلول های قرمز می شود.

کیوی :

شاید از داشتن مقدار فراوان ویتامین ث موجود در کیوی شگفت زده شوید در صورت کم خونی و مصرف قرص آهن می توانید کیوی بخورید تا جذب آهن بهتر صورت بگیرد.

گریپ فورت :

گریپ فورت و آب آن حاوی ویتامین ث فراوانی است که به جذب آن کمک می کند.

تاثیر ادویه جات در چربی سوزی

اگر می خواهید بدون استفاده از راههای پرخطر و داروهای شیمیایی خوش قامتی را نصیب خود کنید به سمت ادویه جات بروید. البته لازم است در مورد مصرف آنها زیاده روی نکنید و یا در صورت داشتن بیماری خاصی به تاثیر منفی آنها هم توجه داشته باشید.
ادویه جات علاوه بر طعم دادن به غذا و خوشمزه کردن آن با داشتن قدرت چربی سوزی و جلوگیری از رشد سلول های چربی به لاغری شخص هم کمک می کنند.مثلاً فلفل نوعی ادویه است که با بالا بردن سوخت و ساز بدن در کاهش چربی ها موثر است و به نوعی کالری اضافه بدن را تقلیل می دهد.

وقتی فردی غذایی می خورد که حاوی ادویه تند است کمتر احساس گرسنگی می کند و حتی در میان وعده ها تمایلی به خوردن نمی کند.در ادویه تند ماده ای به نام کپسایسین وجود دارد که تند بودن ادویه از آن نشأت می گیرد.
گرم شدن بدن با مصرف ادویه تند به سوخت و ساز بیشتربدن و سوزاندن چربی ها مرتبط است بطوریکه به مغز هم که از طریق مسیرهای عصبی سیستم گوارش را کنترل می کند تداعی می شود که شخص یک غذای لذیذ پرچرب می خورد و لذت می برد.این عمل باعث کم اشتهایی شخص و لاغری او می شود.
البته نباید فقط به استفاده از ادویه جات در کاهش وزن اکتفا کرد بلکه کم خوردن و فعالیت بدنی هم لازم و ضروری است.

ادویه جات مناسب برای لاغری:

_هل

_سیاه دانه

_زیره

_زردچوبه

_دارچین

_زنجبیل

_خردل

_گل میخک

_پودر سیر

_فلفل

_فلفل سیاه

_جینسنگ

_فلفل هندی

_رازیانه

_رزماری

_دانه های گشنیز

_تخم شنبلیله

آشنایی با نیترات و خطرات آن برای بدن

امروزه بدلیل استفاده بیش از حد از کودهای شیمیایی حاوی ازت برای تسریع رشد رویشی، بسیاری از سبزی ها مخصوصا سبزی های برگی دارای درصد بالایی نیترات هستند که در بسیاری از موارد از استانداردهای تعیین شده بیشتر است

خطرات نیترات برای سلامتی انسان

نیترات یک تهدید بالقوه سلامتی به خصوص برای نوزادان است، چرا که باعث بیماری به نام مت هموگلوبین یا سندروم نوزاد کبود می شود. این عارضه به خصوص اگر نوزاد با شیر خشک رقیق شده با آب با نیترات بالا تغذیه شده‌ باشد، ممکن است رخ دهد. اما نوزادانی که از شیر مادر تغذیه می‌کنند، حتی اگر مادر از آب با غلظت بالای نیترات نوشیده باشد، در معرض خطر مت هموگلوبین نیستند.
وقتی نیترات با خوردن غذا و نوشیدن آب وارد بدن می‌شود، در روده به نیتریت بدل می‌شود، و بعد در خون با هموگلوبین (پروتئین ناقل اکسیژن در خون که رنگ سرخ ناشی از آن است) ترکیب می‌شود و مت هموگلوبین ایجاد می‌شود، و به این ترتیب توانایی انتقال اکسیژن خون کاهش می‌یابد.
نوزادان به سمیت با نیترات بیش از کودکان بزرگتر یا بزرگسالان حساس ترند. این عارضه ندرتا مرگبار است، اما مت هموگلوبین  تحت حاد، ممکن است بی‌علامت باقی بماند و بر رشد کودک اثر بگذارد، و عارضه به سیر پنهانی خود ادامه دهد. مصرف مزمن مقادیر بالای نیترات نیز  ممکن است مشکلات سلامتی ایجاد کند، برای مثال ایجاد برخی از سرطان‌ها و اثرات بر جنین و ایجاد نقائص جنینی؛ داده‌ها در این مورد قطعی نیست، اما به هر حال مایه نگرانی است.
میزان بالای نیترات همچنین می‌تواند در غذا یا آب دام‌ها هم به کاهش زاد و ولد، افزایش مرد‌ه زایی، وزن کم هنگام تولد، دیر وزن گرفتن یا حتی مرگ بینجامد.
همان طور که اشاره شد ترکیبات نیترات در بزاق دهان، معده، روده بزرگ و مثانه می توانند به نیتریت تبدیل شوند. متقابلا نیتریت ها می توانند با سوبستراهای تغذیه ای مثل آمین ها و آمیدها وارد واکنش شده و ترکیبات نیتروز، نیتروزآمیدها و نیتروزآمین ها را تولید نماید.
در صنایع غذایی در مراحل مختلف عمل آوری غذاها به آنها ترکیبات نیترات های سدیم و پتاسیم را می افزایند. این ترکیبات بعنوان نگهدارنده به سوسیس و کالباس اضافه می شود و به علت خاصیت ضد باکترایی مانع رشد باکتری های خطرناکی مانند کلستریدیوم بوتولینوم می گردند. ترکیب این مواد با میوگلوبین و هموگلوبین گوشت، باعث ایجاد رنگ صورتی و حفظ عطر و طعم ادویه های آن شده، به آن طاهری تازه می بخشد. اما متاسفانه این دو ماده در بدن به یک ماده سرطان زا به نام نیتروزآمین تبدیل می شود. بسیاری از نیتروز آمین ها در ایجاد تومورهای بدخیم موثرند و مصرف زیاد گوشت های فراوری شده مانند انواع سوسیس، کالباس، همبرگر و …خطر سرطان های روده بزرگ، رکتوم (راست روده) و معده را افزایش می دهد.

تاثیر آب هویج برای درمان کبد چرب

خواص آب هویج برای کبد

یکی از روش های مفید برای سلامتی کبد، مصرف ۲ تا ۳ لیوان آب هویج در روز است. این مقدار باعث می شود تا سمهای وارد شده به کبد را پاک سازی کند. به طورکلی مصرف هویج به طور مستقیم بر روی سلامت کبد موثر است و مکانیسم اثر و خواص آب هویج برای کبد به شرح زیر میباشد:

  • آب هویج سرشار از فیبر گیاهی است.
    تحقیقات علمی در زمینه درمان کبد چرب نشان داده است، مصرف غذاهای حاوی فیبر بالا به سلامت کبد و عملکرد بهتر آن در دفع سموم و مواد زاید بدن کمک شایانی میکند و باعث کاهش تجمع چربی در سلولهای کبدی میشود.
  • آب هویج سرشار از کاروتنوئیدها است.
    یکی دیگر از ترکیبات شیمیایی که به سلامت کبد کمک شایانی میکند، کارتنوئیدها هستند، این ماده پیش ساز ویتامین آ در بدن است و با تبدیل به ویتامین آ باعث بهبود عملکرد کبد و درمان نارسائیهای کبدی میشود. جالب است بدانید، کبد برایحذف ضایعات، تولید صفرا می کند. صفرا تا زمانی که چربی وارد روده کوچک شود، در کبد و کیسه صفرا باقی می ماند. کاروتنوئیدها محلول در چربی هستند. بنابراین زمانی که آب هویج میخورید، این ماده در هویج موجب تحریک آزاد شدن صفرا به جریان خون و حذف ساده تر و بهتر مواد زائد می شود. پژوهشها در رابطه با خواص آب هویج برای کبد نشان داده است، مصرف این ماده میتواند از آسیب کبدی ناشی از مصرف مواد الکلی نیز جلوگیری کند.
  • آب هویج سرشار مواد آنتی اکسیدان است.
    همانطور که میدانید وظیفه کبد، تجزیه مواد سمی حاوی رادیکالهای آزاد است که باعث آسیب به سلولهای بدن میشوند. مصرف مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدانها به دلیل خاصیت خنثی کنندگیرادیکال‌های آزاد، به محافظت از کبد کمک میکند. آب هویج نیز حاوی میزان بالایی از انواع ویتامینها به ویژه ویتامین ث و ویتامین ای که دو آنتی اکسیدان مهم هستند، میباشد و از این رو مصرف آن برای سلامت کبد بسیار مفید است.
  • حجم زیادی از هویج را آب تشکیل می‌دهد.
    حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد از حجم خون بدن در کبد ذخیره میشود تا در زمان لزوم فیلتر شده و به جریان بیافتد.مایعات در خون از طریق فضاهایخالی در کبد که در آن غدد لنفاوی تشکیل شده است، در جریان هستند. برای حفظ حجم مناسب و تراکم این مایعات، بایستی افراد روزانه به مقدار کافی آب مصرف کنند. کمبود آب بر روی کبد فشار وارد می کند. با توجه به اینکه در ترکیب هویج ۸۷% آب وجود دارد، مصرف آن به تامین آب مورد نیاز بدن و آبرسانی به کبد کمک قابل توجهی میکند.

به طور کلی هویج با داشتن مواد مقوی و ویتامینها یکی از مهمترین و مفیدترین برای بدن و تقویت سیستم ایمنی می باشد. خوردن آب این میوه پرخاصیت مقاومت بدن را در مقابل بیماریهای عفونی بالا می برد.

خواص زعفران

زعفران خون‌ساز است و سیستم گردش خون را بهبود می‌بخشد, معده را تقویت می‌کند و موجب شادی و خوشحالی افراد می‌شود. طبیعت زعفران از نظر طب ایرانی ایران گرم و خشک است, مهمترین خاصیت زعفران که از قدیم‌الایام از آن استفاده می‌شده است, درمان افسردگی است.

خوردن چای زعفران باعث هضم بهتر غذا می‌شود, اثر مسکن درد دارد, قاعده‌آور است همچنین زعفران دارای عطری قوی و خوش است و قوای جنسی را تقویت می‌کند.

زعفران خون‌ساز است و سیستم گردش خون را بهبود می‌بخشد, مصرف زعفران خونریزی‌های بعد از زایمان را از بین می‌برد, قوای جنسی را تقویت می‌کند, کبد را تصفیه و قوی می‌سازد, چای زعفران سرفه‌ را رفع می‌کند و اگر می‌خواهید شاد و خندان باشید، زعفران بخورید.

برای تهیه دمنوش زعفران، مقداری آب جوش، زعفران و عسل را در ظرف مناسب اضافه و مخلوط کنید, در ظرف را گذاشته و اجازه دهید مواد روی حرارت متوسط حدود ۱۰ دقیقه به آرامی دم کشیده، سپس مخلوط به دست آمده را از صافی عبور داده و در فنجان بریزید و مصرف کنید.

همچنین می‌توانید مقداری زعفران را به قوری چای اضافه کنید و صبر کنید تا چای و زعفران حدود ۱۰ دقیقه دم بکشند، سپس خورده شود.

خواص گندم

کنترل چاقی (به خصوص در زنان)

گندم دارای یک توانایی طبیعی برای کنترل وزن در همه افراد می‌باشد، اما این توانایی در میان زنان برجسته‌تر است. مجله آمریکایی تغذیه بالینی از طریق تحقیق نشان داده است که گندم کامل، به جای شکل تصفیه شده، یک انتخاب خوب برای افراد چاق است. زنانی که محصولات گندم کامل برای مدت طولانی مصرف می‌کنند، کاهش وزن بیشتری نسبت به افراد دیگر نشان داده‌اند.

بهبود سوخت و ساز بدن

چربی‌های اشباع و ترانس شانس ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را افزایش می‌دهند، در حالی که اسیدهای چرب امگا ۳ باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شوند. غلات کامل مثل گندم در بیماران مبتلا به اختلالات سوخت و ساز بدن موثر است.

انواع متداول سندرم متابولیک شامل چاقی احشایی، همچنین “گلابی شکل”  شدن بدن، تری‌گلیسیرید بالا ، سطوح پایین کلسترول HDL و فشار خون بالا شناخته شده‌اند. تحقیقات نشان داده است که غذاهای ساخته شده از غلات تصفیه شده، نه تنها تمایل به افزایش وزن بلکه خطرات مقاومت به انسولین را نیز افزایش می‌دهد. پزشکان توصیه می‌کنند، نان گندم کامل و دیگر غذاهای غنی از فیبر مصرف شود. فیبر به روند گوارش در بدن و بهبود سوخت و ساز بدن کمک می‌کند. داشتن یک رژیم غذایی با گندم کامل احتمالا موثرترین و لذت‌بخش‌ترین روش برای کاهش سندرم متابولیک خواهد بود.

خواص گندم در جلوگیری از دیابت نوع ۲

گندم در منیزیم غنی است، یک ماده معدنی که به عنوان یک عامل مشترک برای بیش از ۳۰۰ آنزیم عمل می‌کند. این آنزیم‌ها در استفاده کاربردی بدن از انسولین و ترشح گلوکز بکار می‌رود. مصرف منظم گندم، قند خون را کنترل می‌کند. افرادی که از دیابت رنج می‌برند، با جایگزین کردن برنج با گندم در رژیم غذایی خود، قادر به کنترل سطح قند خون خود خواهند بود.

کاهش التهاب مزمن

بتائین گندم، کمک چشمگیری در پیشگیری از التهاب مزمن می‌کند. بتائین معمولا در گندم، چغندر و اسفناج یافت می‌شود. التهاب از انواع دردهای روماتیسمی و همچنین برخی از بیماری‌های روماتیسمی است. بنابراین، این یک ایده خوب، خوردن مقدار سالم از طیف محصولات غذایی گندم است که به طور فعال التهاب را کاهش خواهد داد. مصرف بتائین باعث کاهش خطر ابتلا به التهاب مزمن و بیماری‌های دیگر مانند پوکی استخوان، بیماری‌های قلبی، بیماری آلزایمر، زوال شناختی، و دیابت نوع ۲ می‌شود.

جلوگیری از سنگ صفرا

در بررسی‌های مختلف توسط مجله آمریکایی گوارش، ثابت شده است که نان و غلات و حبوبات ساخته شده از طیف گندم کامل برای جلوگیری از تشکیل سنگ کیسه صفرا کمک می‌کند.

از آنجا که گندم غنی از فیبر نامحلول است، زمان گذر از روده سریع شده و باعث کاهش ترشح اسیدهای صفراوی می‌گردد. اسیدهای صفراوی یکی از علل عمده تشکیل سنگ کیسه صفرا هستند. علاوه بر این، مصرف بالای گندم، افزایش حساسیت به انسولین و در نتیجه تری‌گلیسیرید یا چربی در خون را کاهش می‌دهد.

گندم کامل اطمینان از یک زندگی سالم

گندم از محبوب‌ترین و در دسترس‌ترین غلات است. مصرف سه فنجان گندم در روز برای یک فرد برای داشتن یک زندگی سالم و عاری از بیماری، کافی است. هنگامی که شما یک رژیم غذایی غنی از فیبر شامل نان گندم، غلات و حبوبات که سبوس بالایی دارند انتخاب می‌کنید، می‌توانید مطمئن باشید که از مشکلاتی مانند درد، نفخ شکم، تهوع، یبوست، کاسته خواهد شد.

خواص گندم در سلامت معده و روده زنان

گندم به عنوان یک عامل ضد سرطان(به خصوص در زنان) عمل می‌کند. سبوس گندم باعث افزایش میزان سوخت و ساز بدن می‌شود. افزایش استروژن، که اغلب به سرطان پستان منجر می‌شود، با مصرف گندم، می‌توان کنترل کرد.

در یک آزمایش که از زنان با گروه سنی بیست تا پنجاه سال صورت گرفت، یکی از گروه‌ها، کلوچه ساخته شده از گندم با فیبر بالا مصرف کردند که در این حالت سطح استروژن خون آنها، تنها ظرف ۲ ماه، تا ۱۷ درصد، کاهش نشان داد. گروه دیگر از زنان با خوردن سبوس ذرت مورد آزمایش قرار گرفتند که این نتیجه را در پی نداشت.

گندم حاوی لیگنان، مواد مغذی گیاهی که به عنوان مواد شبه‌هورمونی هستند. لیگنان اغلب هورمون‌های اضافی را از بدن ما میگیرد، در نتیجه عوامل خطر برای سرطان پستان را کاهش می‌دهد. گندم متابولیسم تولید استروژن را افزایش می‌دهد و زنان در برابر این عامل کلیدی سرطان محافظت می‌کند. سبوس گندم، بطور قابل توجهی ترشح اسید صفرا و آنزیم‌های باکتریایی در مدفوع را کاهش می‌دهد، در نتیجه احتمال بروز سرطان روده بزرگ کاهش می‌یابد. اگر شما نان، ماکارونی، غلات سبوس دار در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید، از این بیماری‌ها اجتناب خواهد شد.

خواص گندم در جلوگیری از سرطان سینه

محققان در بریتانیا دریافتند که رژیم غذایی غنی از فیبر بخصوص غذاهایی که از غلات کامل مثل گندم تهیه می‌شوند، در زنان از بروز سرطان پستان جلوگیری می‌کند. در مطالعات انجام یافته مصرف حدود ۳۰ گرم گندم روزانه برای زنان به منظور کاهش خطر سرطان پستان کافی است. گزارش ها حاکی از آن است که زنانی که پیش از یائسگی، گندم مصرف کرده‌اند، در مقایسه با دیگران که از دیگر اشکال فیبر تغذیه کرده‌اند، ۴۱٪ کمتر به سرطان پستان مبتلا می‌شوند.

مضرات مصرف بیش از حد شکر برای سلامتی

شکر از جمله مواد غذایی رایجی است که باید میزان مصرف آن را به دقت کنترل کنید؛ چراکه مصرف بیش از اندازه‌ی آن، عوارض و مضرات قابل توجهی را در بدن ایجاد می‌کند. دانسته‌های عمومی در خصوص مضرات مصرف شکر کافی و جامع نیست و این خود دلیلی بر سهل‌انگاری در خصوص خوردن شکر محسوب می‌شود. تحقیقات مختلف به اثبات رسانده‌اند که مصرف بیش از حد شکر در بدن، سبب بروز مشکلات و بیماری‌های زیر می‌شود:

شکر از عوامل مهم چاقی است: نرخ چاقی در جهان روبه‌افزایش است و قندهای اضافه‌شده به مواد غذایی و نوشیدنی‌های مصرفی از مهم‌ترین علت‌ها به‌حساب می‌آیند. قندها نه‌تنها سبب جلوگیری از اشتها نمی‌شوند، بلکه در افزایش تمایل به خوردن غذا و گرسنگی تأثیر مستقیم دارند.

شکر خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد: شواهد متعددی نشان می‌دهند که مصرف زیاد شکر می‌تواند سبب چاقی، افزایش تری‌گلیسرید، چربی و نیز فشار خون شود؛ عوارضی که همگی زمینه‌ساز اصلی بیماری‌های قلبی هستند. همچنین شکر در شکل‌گیری رسوبات قلبی و گرفتگی عروق بی‌تاثیر نیست.

شکر موجب افزایش جوش و آکنه می‌شود: تأثیر مصرف شکر بر سلامت پوست، موضوعی است که کمتر مورد توجه قرار گرفته است. با این حال باید دانست که مواد قندی، با افزایش قند خون و انسولین، باعث ترشح آندروژن، تولید روغن و همچنین التهاب می‌شوند که این موارد در شکل‌گیری آکنه نقش گسترده‌ای دارند.

شکر خطر ابتلاء به دیابت نوع دوم را افزایش می‌دهد: شیوع دیابت در سراسر جهان در ۳۰ سال گذشته تقریباً دو برابر شده است و مصرف زیاد مواد قندی مهم‌ترین عامل در این رابطه شناخته می‌شود. مصرف طولانی‌مدت و زیاد خوراکی‌های دارای مواد قندی بالا، بدن را در برابر انسولین مقاوم می‌کند. انسولین هورمونی است که توسط پانکراس تولید شده و سطح قند خون را تنظیم می‌کند.

شکر خطر ابتلاء به افسردگی را افزایش می‌دهد: در حالی که رژیم غذایی سالم می‌تواند به بهبود خلق‌وخوی شما کمک کند، مواد غذایی فرآوری‌شده و حاوی شکر زیاد، احتمال ابتلاء به افسردگی را افزایش می‌دهند. شکر با تغییر میزان قند خون، اختلال در انتقال‌دهنده‌های عصبی و التهاب می‌تواند بر سلامت روان تأثیرگذار باشد.

شکر موجب ابتلاء به کبد چرب می‌شود: فروکتوز یکی از انواع قند است که تقریباً به‌طور انحصاری در کبد جذب می‌شود و کبد این قند را به انرژی تبدیل کرده یا آن را به صورت گلیکوژن ذخیره می‌کند. به این ترتیب آشکار است که مصرف زیاده از حد فروکتوز، با دچار شدن به کبد چرب رابطه‌ی مستقیم دارد.

شکر پوسیدگی دندان را تسریع می‌کند: پس از خوردن قند، باکتری‌ها یک لایه‌ی نازک از پلاک روی دندان‌ها تشکیل می‌دهند. این باکتری‌ها همچنین با قندهای موجود در غذاها و نوشیدنی‌ها واکنش می‌دهند و این واکنش باعث آزاد شدن اسیدی می‌شود که به دندان‌ها آسیب می‌رساند.

خواص باور نکردنی شلیل

مکانیسم دفاعی آنتی اکسیدان‌های شلیل می‌تواند در مبارزه با شرایط حادی همچون عوارض مرتبط با چاقی، دژنراسیون ماکولا مؤثر باشد و در پیشگیری از سرطان به بدن کمک نماید. مصرف شلیل می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، ترویج پوستی شاداب و جوان و سایر موارد کمک کند. این میوه یک میان وعده عالی در دوران بارداری است. وجود ویتامین‌های فراوان در شلیل باعث شده است این میوه یکی از میان وعده‌های خوب برای افراد باشد. می‌توانید ویتامین‌هایی همچون ویتامین A، B۱، B۲، ویتامین B۳، اسید پانتوتنیک، ویتامین B۶، فولات، ویتامین C (اسید اسکوربیک)، ویتامین E (آلفا توکوفرول) و ویتامین K (فیلوکینون) را در شلیل پیدا کنید. این میوه منبع غنی از پتاسیم و سایر مواد معدنی همچون منیزیم و کلسیم است و هیچ کلسترول مضری ندارد.

پوست میوه شلیل غلظت بالایی از ترکیبات مختلف را دارد؛ بنابراین زمانی که می‌خواهید شلیل را مصرف کنید آن را به درستی بشویید و به همراه پوست میل کنید. شلیل می‌تواند در مشکلات چاقی مفید باشد. شلیل شامل لوتئین، یک ماده مغذی مهم است که سلامت چشم را بیشتر می‌کند و خطر ابتلاء به بیماری‌هایی همچون دژنراسیون ماکولا وابسته به سن را کاهش می‌دهد. شلیل حاوی پتاسیم است که برای عملکرد صحیح سلولی و اعصاب ضروری است. مصرف منظم میوه‌هایی همچون شلیل به خاطر وجود آنتی اکسیدان‌های قدرتمند، می‌تواند در بهبود سلامت قلب مفید باشد … فلاونوئیدی که در شلیل یافت می‌شود از افزایش تجمع پلاکت‌ها جلوگیری می‌کند و خطر ابتلاء به آترواسکلروز را تا حد زیادی کاهش می‌دهد. شلیل حاوی اسید کلروژنیک است که یک ترکیب طبیعی می‌باشد و مزایای متعددی همچون پیشگیری از بروز تومورهای مختلف و بروز سرطان‌هایی همچون سرطان روده را خواهد داشت.

شلیل به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند دفاع بهتری در برابر بیماری‌های مختلف داشته باشد. بیوفلاویوییدهایی که در این میوه یافت می‌شود به سلامت پوست کمک خواهد کرد. ویتامین C موجود در شلیل نیز در سنتز کلاژن نقش دارد و به پوست کمک می‌کند ظاهر جوان‌تر و شاداب‌تری داشته باشند. وجود فیبر غذایی و طبیعت قلیایی شلیل باعث شده است این میوه برای بهبود هضم و نیز سلامت کلی بدن مفید باشد. محتوای فیبر این میوه آب را جذب می‌کند و به تنظیم اجابت مزاج کمک فراوانی خواهد کرد.

وعده غذایی که حذف آن باعث ریزش مو می‌شود

متخصص تغذیه و رژیم درمانی، گفت: مصرف کلسیم مانند لبنیات تأثیر بسیار زیادی در رشد و سلامت مو افراد دارد. ویتامین D منبع غذایی زیادی ندارد اما مصرف لبنیات غنی از ویتامین D مانند شیر و پنیر تأثیر زیادی در تقویت رشد موها خواهند داشت.

نرگس جوزدانی با اشاره به اینکه صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده‌های اصلی غذایی است، اظهار کرد: مهم بودن صبحانه یعنی اینکه مصرف آن نباید به هیچ عنوان حذف شود، بلکه صبحانه همانند ناهار و شام باید مورد اهمیت قرار بگیر به دلیل اینکه. بیشتر مواد مغذی برای بدن از طریق صبحانه دریافت می‌شود.

وی درباره ارتباط حذف صبحانه با ریزش مو، تصریح کرد: ویتامین‌ها و پروتئین‌ها به عنوان یک ماده درشت مغذی در ساختار مو، حفظ مو و حالت مو اهمیت زیادی دارند؛ بنابراین کیفیت دریافت پروتئین با کاهش دریافت صبحانه و عدم مصرف آن کاهش خواهد یافت.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی، خاطرنشان کرد: مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین‌های گروه B، پروتئین، کلسیم و ویتامین D در وعده صبحانه، نقش زیادی در تقویت مو، رشد مو و سلامت آنها خواهند داشت بنابراین با حذف صبحانه، افراد دچار ریزش مو خواهند شد.

اگر این علائم را دارید، کمبود پتاسیم دارید!

بدیهی است که بالا رفتن سطح پتاسیم فقط با خوردن موز روی نمی دهد. در واقع ، شما همچنین می توانید مقدار مناسبی پتاسیم را از طریق مصرف یک آووکادو ، یک سیب زمینی پخته شده (با پوست) یا یک اسفناج کوچک، کلم بروکلی یا یک کاسه توت فرنگی دریافت کنید.

در این مطلب برخی از شاخص‌های رایج کمبود پتاسیم ذکر شده است.

مطابق دستورالعمل های رژیمی بزرگسالان آمریکای شمالی به سختی به میزان توصیه شده روزانه ۴،۷۰۰ میلی گرم پتاسیم روزانه می رسند. این آمار معتبر اعلام شده کمی نگران کننده است. آمارهای موسسه پزشکی حکایت از آن دارند که بیشتر ما فقط حدود ۵۰ درصد از میزان توصیه شده روزانه پتاسیم را دریافت می کنیم. مسئله نگران‌کننده‌ای که با آزمایشات معمولی پتاسیم قابل بررسی نیست.

گرفتگی عضلات

وقتی که بیش از حد معمول عضلات شما می‌گیرد، نشان‌دهنده پایین بودن میزان پتاسیم باشد. اسپاسم عضلات پاها که به طور مکرر و اغلب در طول تمرین رخ می دهد ممکن است به دلیل عدم مصرف کافی پتاسیم باشد. این اتفاق زمانی می افتد که بدن ما برای خارج کردن انرژی خود از الکترولیت‌ها استفاده می‌کند. در ورزشکاران کمبود پتاسیم می تواند منجر به عوارض عضلانی از جمله منقبض شدن، ضعف و گرفتگی عضلات و کاهش جریان خون شود. برای جلوگیری از این گرفتگی های عضلانی ، باید از نوشیدنی‌های ورزشی حاوی الکترولیت زیاد استفاده شود.

کمبود انرژی

خستگی غیر قابل وصف ، ضعف عضلات و احساس لاغری در همه نقاط بدن می تواند نشانه‌ای از  کمبود پتاسیم باشد. اگر بسیار می‌خوابید اما بعد از بیدار شدن هنوز هم انرژی شما کم است باید با پزشکتان مشورت کنید.خوشبختانه با خوردن انواع  میوه ها و سبزیجات غنی از پتاسیم می توان سطح پتاسیم را به تعادل رساند. همیشه کلم بروکلی ، اسفناج ، لوبیای سوئیسی و سیب زمینی هایی با پوست سالم را در بین مواد غذایی خود جای بدهید.

ضربان قلب نامنظم

اگر قلب شما مرتبا ضربان دارد یا ریتم آن نامنظم است دو تپش یا سه تپش می‌شود ممکن است نتیجه تپش قلب باشد که ناشی از کمبود پتاسیم است. کمبود پتاسیم ، حتی متوسط ​​، می تواند باعث آریتمی قلبی یا ضربان قلب غیر طبیعی شود ، خصوصاً برای افرادی که در معرض بیماری قلبی هستند.

فشار خون بالا

فشار خون بالا می تواند به دلیل اضافه وزن ایجاد شود ، می تواند ارثی باشد ، یا با مصرف سدیم اضافی ارتباط باشد. میزان پتاسیم و سدیم در بدن متعادل است.بررسی‌ها  نشان می دهد اگر سطح سدیم خیلی زیاد باشد و سطح پتاسیم خیلی پایین باشد ، می تواند در افزایش فشار خون نقش داشته باشد ، که می تواند منجر به سکته مغزی شود.هنگامی که سدیم بیش از حد در بدن وجود دارد ، رگ های خونی ما دچار تنش می شوند. ما می توانیم با خوردن غذاهای سرشار از پتاسیم ، اثرات سدیم اضافی را مدیریت کنیم. هر چه پتاسیم بیشتری بخورید ، سدیم بیشتری از طریق ادرار از دست می دهید. پتاسیم همچنین به کاهش تنش در دیواره رگهای خونی شما کمک می کند ، که به کاهش فشار خون بیشتر کمک می کند.

احساس ضعف و خستگی

همه انسان‌ها  گاهی احساس خستگی می کنند. معمولاً علت این اتفاق این است که ما دارای یک برنامه شلوغ هستیم و به علت کمبود خواب احساس خستگی می کنیم.اما در بعضی موارد احساس خستگی شدید ناشی از پتاسیم کم است.بنابراین اگر به اندازه کافی خواب و استراحت دارید اما هنوز احساس ضعف و لاغری می کنید باید ببینید که دچار کمبود پتاسیم شده‌اید یا خیر.

خوردن میوه و سبزیجات غنی از پتاسیم بیشتر می تواند احساس سرزندگی ایجاد کند. از آنجا که پتاسیم یک ماده مغذی مهم و اساسی است که بدن ما برای عملکرد صحیح به آن نیاز دارد ، کمبود آن می تواند باعث شود بدن ما احساس فرسودگی بیشتری کند.

به نقل از بهداشت نیوز/

خیار و ۵ خاصیت شگفت انگیز!

اگرچه معمولاً تصور می شود خیار یک میوه ساده و کم خاصیت است، اما در واقعیت این میوه سرشار از خواص شگفت انگیز است. خواصی که می توانند برای بدن انسان بسیار مفید باشند.

این ماده غذایی حاوی مواد مغذی مفید و همچنین برخی ترکیبات گیاهی و آنتی اکسیدان ها است که ممکن است به درمان و حتی جلوگیری از برخی بیماری ها کمک کند. همچنین خیار کم کالری است و حاوی مقادیر خوبی از آب و فیبر محلول است و برای ارتقاء هیدراتاسیون و کمک به کاهش وزن ایده آل است.

حاوی مواد مغذی

خیار کم کالری است، اما حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. علاوه بر این، خیار از آب بالایی برخوردار است. در حقیقت، خیار از حدود ۹۶ ٪ آب تشکیل شده است. برای به حداکثر رساندن محتوای مغذی آن ها، خیار ها باید بدون چربی خورده شوند. خیار کم کالری، اما از نظر ویتامین و مواد معدنی غنی است. خوردن خیار همراه پوست حداکثر مواد مغذی را تأمین می کند.

حاوی آنتی اکسیدان است

آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که اکسیداسیون را مسدود می کنند. فرایندی که یک واکنش شیمیایی است که با الکترون های غیر جفت که به عنوان رادیکال های آزاد شناخته می شوند، اتم های بسیار واکنشی را تشکیل می دهند. تجمع این رادیکال های آزاد مضر می تواند به چندین نوع بیماری مزمن منجر شود. در حقیقت، استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد با سرطان و مشکلات قلب، ریه و بیماری خود ایمنی همراه است. میوه ها و سبزیجات از جمله خیار به ویژه سرشار از آنتی اکسیدان های مفید هستند که ممکن است خطر ابتلا به این شرایط را کاهش دهند.

باعث تقویت هیدراتاسیون می شود

آب برای عملکرد بدن بسیار مهم است و نقش های مهم زیادی را ایفا می کند. هیدراتاسیون مناسب می تواند همه چیز را از عملکرد بدنی گرفته تا متابولیسم تحت تأثیر بگذارد. برخی از افراد تا ۴۰ ٪ از کل آب دریافتی خود را از مواد غذایی دریافت می کنند. به ویژه میوه ها و سبزیجات می توانند منبع خوبی در رژیم غذایی شما باشند. از آنجا که خیار از حدود ۹۶ ٪ آب تشکیل شده است، به ویژه در تقویت هیدراتاسیون مؤثر است.

ممکن است در کاهش وزن کمک کند

خیار به طور بالقوه می تواند به شما در کاهش وزن به چند روش مختلف کمک کند. اول از همه به این علت که خیار کالری کمی دارد. خیار می تواند طعم و عطر ویژه ای را به سالاد ها، ساندویچ ها و غذا های جانبی اضافه کند و همچنین ممکن است به عنوان جایگزینی برای کالری بالاتر جایگزین شود. علاوه بر این، مقدار بالای آب خیار می تواند به کاهش وزن نیز کمک کند.

ممکن است قند خون را پایین بیاورد

خیار ممکن است به کاهش قند خون کمک کند و از برخی از عوارض دیابت جلوگیری کند. خیار ها به طور مؤثر سطح قند خون را کاهش داده و کنترل می کنند. خیار ممکن است در کاهش استرس اکسیداتیو و جلوگیری از عوارض ناشی از دیابت مؤثر باشد.

به نقل از سایت همگردی/

اگر دیابت نوع ۲ دارید، این رژیم غذایی را رعایت کنید

در حال حاضر شایعات زیادی در مورد روزه گرفتن متناوب و فواید غذا خوردن فقط در بازه های مشخص و تعیین شده برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ وجود دارد. ممکن است منظور از روزه متناوب غذا خوردن فقط در محدوده بین ظهر تا ساعت ۸ بعدازظهر به نظر برسد ، یا ممکن است شامل دوره های روزه گرفتن ۲۴ تا ۴۸ ساعت یا بیشتر باشد، یا ممکن است این برنامه در طی ۲۴ ساعته شما را به دو وعده غذایی محدود کند.

اما آیا دستکاری کردن بازه زمانی غذا خوردن برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ که می خواهند رژیم غذایی جدیدی را امتحان کنند مناسب خواهد بود؟ اگرچه تحقیقات محدود است، اما مطالعات کوتاه مدت نشان می دهد که این امر ممکن است به برخی افراد در کاهش وزن کمک کند. به علاوه، یک مطالعه منتشر شده در سال ۲۰۱۸ در BMJ نشان می دهد که روزه داری متناوب حتی ممکن است به کنترل دیابت نوع ۲ نیز کمک کند. اگر می خواهید آن را امتحان کنید، این ایده های غذایی سالم را در نظر بگیرید و قبل از تلاش برای روزه گرفتن به مدت طولانی تر از یک متخصص تغذیه کمک بگیرید و با پزشک تان نیز مشورت کنید.

Erin Palinski-Wade، مربی معتبر دیابت یک رژیم دو روزه دیابت را ایجاد کرده و منوی ساده و و در عین حال خوشمزه را تدارک دیده است. در این رژیم غذایی لازم نیست کربوهیدرات، کالری، چربی یا هر چیز دیگری را بشمارید، همه کاری که باید انجام دهید این است که از سبک مخصوص غذا خوردن پیروی کنید که در آن دو روز در هفته کالری می سوزانید و بقیه هفته را تغذیه می کنید.

نحوه کالری سوزاندن و تغذیه

در دو روز مخصوص به سوزاندن کالری، منوی غذایی تان را با غذاهای کم کالری و کم کربوهیدرات را که شامل سوپ های خوشمزه، غذاهای تفت داده شده خوشمزه و اسموتی خانگی خوش طعم است، پر می کنید. از این طریق با صرف تنها ۶۵۰ کالری، اما بدون گرسنگی یا هوس، به لطف سه وعده غذایی رضایت بخش و یک میان وعده، اولین گام برای کاهش وزن را برمی دارید. این کار سوخت و ساز شما را به حالت چربی سوزی منتقل می کند، که باعث کاهش سلول های چربی می شود و به کاهش التهاب و مقاومت انسولین نیز کمک می کند.

پنج روز دیگر هفته، شما متابولیسم خود را با ۱۵۰۰ کالری سوخت رسانی می کنید. انتخاب این ۱۵۰۰ کالری با الهام از رژیم مدیترانه صورت می گیرد، یک سبک خوردن که طبق مطالعات صورت گرفته اثبات شده که باعث کاهش التهاب و مقاومت به انسولین معکوس می شود.

این روشی است که این رژیم غذایی دیابت را تاثیرگذار کرده و باعث از دست دادن وزن می شود.

صبحانه روزهای چربی سوزی

این را دو روز در هفته بخورید: خاگینه پخته شده با دو عدد سفیده تخم مرغ، نصف فنجان پیاز و فلفل پخته شده به همراه ۱ فنجان ماست کم چرب.

صبحانه روزهای تغذیه

این را پنج روز در هفته بخورید: پارافیت ماست تهیه شده با ۱ فنجان ماست کم چرب، با لایه ای از نصف فنجان غلات سبوس دار و ۱ فنجان تمشک، و در نهایت ۱ قاشق غذاخوری گردو خرد شده برای تزئین روی پارافیت.

ناهار روزهای چربی سوزی

این را دو روز در هفته بخورید: سوپ هویج با شوید به علاوه ۱ فنجان زغال اخته تازه

ناهار روزهای تغذیه

این را پنج روز در هفته بخورید: یک ساندویج رپ (Wrap) درست شده با مقداری نان، ۵ اونس سینه بوقلمون، ½ فنجان فلفل تند خرد شده، ¼ فنجان پیاز خرد شده، ¼ فنجان گوجه فرنگی خرد شده، ۱ قاشق غذاخوری هوموس (نوعی سس) به علاوه یک فنجان سالاد باغ

شام روزهای چربی سوزی

این را دو روز در هفته بخورید: کباب جوجه گریل شده؛ ½ فنجان کدو سبز پخته شده، ¼ پیمانه پاستا سبوس دار، ۱ لیوان شیر ۲ درصد

شام روزهای تغذیه

این را پنج روز در هفته بخورید: سوپی متشکل از گوشت، مقداری سیب زمینی، ½ فنجان سبزیجات به همراه مقداری روغن زیتون.

میان وعده روزهای چربی سوزی

انگور می تواند بهترین میان وعده برای روزهای چربی سوزی این رژیم غذایی باشد.

میان وعده روزهای تغذیه

این را پنج روز در هفته بخورید: سیب خرد شده به همراه دارچین؛ ۱ فنجان شیر ۲ درصد.

به نقل از مجله سلامت/

بعد از ریختن چای چند دقیقه بعد آن را بنوشیم؟

چایتان را ۵ دقیقه پس از ریختن بنوشید.نوشیدن چای داغی که بخار از آن بلند می شود، خطر ابتلا به “سرطان مری” را افزایش می‌دهد.

نوشیدن چای داغ مخاط گوارشی به‌ویژه مخاط مری را آماده پذیرش مواد سرطان‌‌زا می‌کند و به همین علت در کشورهایی که عادت به مصرف چای داغ دارند، میزان ابتلا به این سرطان بیشتر است.

سرطان مری ششمین سرطان منجر به مرگ در میان مبتلایان به انواع سرطان‌ها در جهان و چهارمین سرطان در کشورهای در حال توسعه است. اما متاسفانه در بین کشورهای پرخطر، ایران دارای بالاترین میزان سرطان مری در جهان است.

باید توجه داشت که سرعت نوشیدن چای و نه میزان مصرف آن در بروز سرطان مری نقش دارد. تاکنون ارتباطی بین مقدار چای مصرفی و خطر سرطان مری دیده نشده است. نوشیدن یک فنجان چای در ظرف مدتی کمتر از دو دقیقه پس از ریختن آن، خطر سرطان مری را در مقایسه با چایی که ۴ تا ۵ دقیقه پس از ریختن نوشیده می شود، پنج برابر افزایش می دهد.

پژوهشگران امیدوارند این یافته ها به درک این که چرا در میان بعضی از جوامع غیر اروپایی، خطر مبتلا شدن به سرطان مری بیشتر است، کمک کند: « نوشیدن چای بخشی از بسیاری فرهنگ هاست. این تحقیقات مسلما نشان نمی دهد که صرفا نوشیدن چای بد است، بلکه این تحقیقات فراهم آورنده شواهد بیشتری در این باره است که خوردن و نوشیدن غذاها و نوشیدنی های داغ به طور منظم، می تواند خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش دهد.»

اولیور چایلدز، سخنگوی مطالعات سرطان در بریتانیا، با بیان این مطلب می گوید: در شمال ایران مردم به صورت عادت روزانه، چای بسیار داغ می نوشند. ما بریتانیایی ها هم عادت به نوشیدن چای داریم، ولی معمولا آن را با افزودن کمی شیر سرد می نوشیم که در نتیجه چای آن قدر داغ نیست که خطر سرطان مری را افزایش دهد.
نقل از ایران سپید

آیا تفاوت بین LDL و VLDL را می‌دانید؟

چربی هایVLDL وLDL هر دو مانند کلسترول و تری گلیسیرید را از طریق جریان خون حمل می کنند. هر دو با انواع کلسترول “بد” و مضر در ارتباط استVLDL تری گلیسرید بیش از LDL دارد در حالی که LDL کلسترول بیشتری را حمل می کند.

لیپوپروتئین با چگالی کم(LDL) و لیپوپروتئین با چگالی بسیار کم(VLDL) دو نوع مختلف از لیپوپروتئین هستند که در خون پیدا می شوند لیپوپروتئین ذراتی هستند که از پروتئین ها و انواع مختلفی از چربی ساخته شده اند آنها کلسترول و تری گلیسیرید را از طریق جریان خون حمل می کنند کلسترول ماده ای چرب است که برای ساختن سلول لازم است این در کبد از چربی در رژیم غذایی شما ایجاد می شود تری گلیسیرید نوع دیگری از چربی است که برای ذخیره انرژی اضافی در سلول های شما مورد استفاده قرار می گیرد.

تفاوت اصلی بینVLDL وLDL است که آنها درصد های مختلف از کلسترول، پروتئین و تری گلیسیرید را در هر لیپوپروتئین تشکیل می دهند LDL حاوی کلسترول بیشتر است در حالی VLDL عمدتاً تری گلیسرید را حمل می کنند.

VLDL و LDL هر دو در ارتباط با کلسترول “بد” هستند در حالی که بدن شما برای عملکرد به هر دو کلسترول و تری گلیسیرید نیاز دارد مقدار بیش از حد از آنها می تواند باعث ساخت در شریان های شما شود این می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی یا سکته مغزی را افزایش دهد.

تعریف VLDL

VLDL در کبد شما برای حمل تری گلیسیرید در سراسر بدن ساخته شده است آن از موارد زیر ساخته شده است.

اجزای اصلی VLDL درصد
کلسترول ۱۰
تری گلیسیرید ۷۰
پروتئین ۱۰
دیگر چربی‌ها ۱۰

تری گلیسیریدها توسطVLDL حمل شده و توسط سلول ها در بدن برای تولید انرژی استفاده می شود خوردن چربی بیش از نیاز شما می تواند به مقادیر بیش از حد تری گلیسیرید و سطح بالایی از VLDL در خون شما منجر شود تری گلیسیرید اضافی در سلول های چربی ذخیره می شود و در زمان های بعد برای انرژی مورد نیاز، آزاد می شود.

سطوح بالای تری گلیسیرید به ساخت رسوبات سخت در شریان ها به نام پلاک مرتبط است اگر چه ارتباط دقیق نامشخص است داشتن یک سطح تری گلیسرید بالا خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی را افزایش می دهد آن نیز با یک بیماری به نام سندرم متابولیک همراه است.

با توجه به کلینیک مایو، یک سطحVLDL بیش از ۳۰ میلی گرم در هر دسی لیتر خون (میلی گرم / دسی لیتر بالا در نظر گرفته می شود هر مقدار کمتر طبیعی در نظر گرفته می شود اغلب افراد مبتلا به سطوح بالای VLDL بیماری های قلبی عروقی دارند.

تعریف LDL

مقداری VLDL در جریان خون پاک می شود باقیمانده توسط آنزیم در خون بهLDL تبدیل شده است LDL تری گلیسیرید کمتر و درصد بالاتری از کلسترول نسبت به VLDL دارد LDL تا حد زیادی از اجزای زیر ساخته شده است.

ترکیب اصلی LDL درصد
 
 
کلسترول
 
۲۶
 
تری گلیسرید ۱۰
 
پروتئین ۲۵
 
چربی های دیگر ۱۵
 

LDL کلسترول را در سراسر بدن حمل می کند کلسترول بالا در بدن شما با سطحLDL بالا ارتباط دارد سطحLDL بالا با ساخت پلاک در شریان ها در ارتباط است این ذرات در نهایت می تواند به تصلب شرایین منجر شود آترواسکلروز زمانی رخ می دهد که ذرات سبب پلاک های سخت و تنگی عروق شود این خطر ابتلا به حمله قلبی یا سکته مغزی را افزایش می دهد.

با توجه به نظر موسسه ملی قلب، خون و ریه، حد قابل قبول سطحLDL در بزرگسالان بر حسب میلی گرم لیپوپروتئین در هر دسی لیتر خون (میلی گرم / دسی لیتر) بیان می شود.

خوب: کمتر از ۱۰۰ میلی گرم / دسی لیتر

حد مرزی قابل قبول:۱۳۰ – ۱۵۹  میلی گرم / دسی لیتر

بالا:۱۶۰ میلی گرم / دسی لیتر یا بالاتر

بهترین محدوده برای کلسترول LDL زیر ۱۰۰میلی گرم / دسی لیتر است زمانی که سطح کلسترول LDL شما به ۱۳۰ – ۱۵۹ میلی گرم / دسی لیتر برسد دکتر شما به احتمال زیاد تغییر در رژیم غذایی و انجام ورزش هایی را برای شما پیشنهاد می کند اگر سطح کلسترول LDL شما به ۱۶۰ میلی گرم / دسی لیتر یا بیشتر برسد دکتر شما به احتمال زیاد توصیه می کنند که شما مصرف استاتین ها را شروع کنید استاتین ها داروهایی هستند که سطح کلسترول خون شما را پایین می آورند.

تست VLDL و  LDL

اکثر مردم سطح LDL خود را در معاینه فیزیکی سالانه مورد آزمایش قرار می دهند این تست بطور معمول برای نظارت بر سطح LDL در نظر گرفته می شود و معمولاً به عنوان بخشی از آزمایش کلسترول تست می شود.

هیچ آزمون اختصاصی برای کلسترول VLDL وجود ندارد VLDL معمولاً بر اساس سطح تری گلیسیرید شما برآورد می شود تری گلیسیرید نیز معمولاً در یک آزمایش درخواست کلسترول تست می شود بسیاری از پزشکان محاسبات برای پیدا کردن سطح VLDL را انجام نمی دهند مگر اینکه شما عوامل خطر دیگری برای بیماری های قلبی عروقی داشته باشید به طور خاص از پزشک بپرسید.

عوامل خطر برای بیماری های قلبی عروقی عبارتند از:

سن

وزن

مرد بودن

دیابت یا فشار خون بالا

داشتن یک سابقه خانوادگی از بیماری های قلبی عروقی

چگونه سطح LDL و VLDL را کاهش دهیم؟

استراتژی برای کاهشVLDL وLDL یکسان هستند: ورزش منظم و سالم غذا خوردن.  پزشک، بهترین مکان برای شروع توصیه جهت کاهش وزن سالم است.

نکات در مورد غذاهای بدون کلسترول

آجیل، آووکادو، بلغور جو دوسر استیل کات، ماهی غنی از امگا ۳ – مانند ماهی سالمون و هالیپوت بخورید.

از مصرف چربی های اشباع موجود در مواد غذایی مانند گوشت گاو، کره و پنیر اجتناب کنید.

حداقل ۳۰ دقیقه روزانه ورزش داشته باشید.

عواقب هولناک خودسرانه رژیم گرفتن

دکتر فرزاد شیدفر همزمان با برگزاری نشست تصویری رویکرد‌های بیمارمحور در مدیریت دیابت و چاقی برای ارائه راهکار‌های بهبود تبعیت از درمان برگزار شد، افزود: چاقی از عوامل مستعدکننده ابتلای افراد به دیابت به‌شمار می‌رود و به‌عبارتی چاقی و اضافه وزن مهم‌ترین عامل بروز دیابت در جهان محسوب می‌شود که اگر افراد بتوانند اضافه‌وزن و چاقی خود را کاهش دهند خطر ابتلا به دیابت در آن‌ها کاهش می‌یابد.
وی با اشاره به اینکه فرد مبتلا به دیابت نیاز به درمان توسط تیمی از متخصصان و کارشناسان، تغذیه، روان‌شناسی، متخصص غدد، داخلی و دیابت دارد، گفت: مشاوره برای تغییر بینش فکری نسبت به فواید کاهش وزن و رسیدن به وزن ایده‌آل برای کمک به بیماران مبتلا به دیابت بسیار حائز اهمیت است. همچنین وضعیت رژیم افراد مبتلا به بیماری دیابت باید به صورت دوره‌ای توسط متخصص تغذیه مورد بررسی و ارزیابی قرار گیرد.
این استاد علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی ایران افزود: بسیاری از افراد مبتلا به دیابت و چاقی جهت رسیدن به وزن ایده‌آل از مشاوره متخصصان و کارشناسان تغذیه بهره‌مند می‌شوند، ولی متأسفانه پس از یک یا ۲ بار معاینه و مشاوره از انجام مشاوره‌های بعدی پرهیز می‌کنند و این مسئله سبب می‌شود که چاقی و اضافه وزن مجدد به آن‌ها بازگردد و به نوعی افزایش یابد.
وی گفت: افرادی که قصد دارند، کاهش وزن و درمان چاقی انجام دهند باید هر ماه به صورت مداوم تحت نظر کارشناس یا متخصص تغذیه باشند تا روند رژیم آن‌ها بررسی شود و همچنین این موضوع مورد ارزیابی متخصص و کارشناس باشد که آیا کاهش وزن در حد ایده آل و استاندارد بوده‌است یا خیر.
دکتر شیدفر افزود: چاقی یک بیماری مزمن است که از جنبه‌های مختلف بر سلامت افراد تاثیر می‌گذارد و هرچه ارتباط بیمار با پزشک در این زمینه بیشتر باشد فرد در درمان چاقی و رسیدن به هدف رژیم غذایی مناسب موفق‌تر خواهدبود.
به نقل از بهداشت نیوز/

علائم و عوامل بروز مسمومیت غذایی

علائم مسمومیت غذایی معمولا متفاوت است و به منبع آلودگی بستگی دارد. همچنین مدت زمان تداوم علائم به منبع عفونت مرتبط است، هرچند ممکن است فرد برای مدت یک ساعت تا ۲۸ روز به علائم مسمومیت غذایی دچار باشد.

افراد معمولا به هنگام مسمومیت غذایی با علائمی که در ادامه به آنها اشاره می‌شود روبرو هستند:

– گرفتگی شکمی

– اسهال

– استفراغ

– از دست دادن اشتها

– تب خفیف

– احساس ضعف

– حالت تهوع

– سردرد

همچنین از جمله علائمی که ممکن است جان بیمار را تهدید کند و لازم است فرد به سرعت به پزشک مراجعه کند می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

– اسهال برای مدت بیش از سه روز

– تب بالای ۳۸ درجه

– مشکل در دیدن و صحبت کردن

– احساس خشکی شدید همچون خشکی دهان

– وجود خون در ادرار

بیشتر موارد مسمومیت غذایی از سه عامل باکتری، انگل و ویروس ناشی می‌شود که باکتری‌ها شایع‌ترین آنها به حساب می‌آیند.

چگونه مواد غذایی به عامل آلودگی و مسمومیت تبدیل می‌شوند؟

پاتوژن‌ها یا همان عوامل بیماری‌زا در تمامی مواد غذایی وجود دارند. حرارت دیدنِ مواد غذایی به هنگام طبخ، باعث از بین رفتن عوامل بیماری‌زا می‌شود. بنابراین مواد غذایی که به صورت خام مصرف می‌شوند اصلی ترین منبع مسمومیت غذایی بشمار می‌روند چرا که فرآیند طبخ را طی نمی‌کنند.

به گزارش هلث لاین، در این بین گوشت، تخم مرغ و محصولات لبنی از معمول‌ترین مواد غذایی با قابلیت ایجاد مسمومیت هستند. همچنین احتمال آلودگی آب آشامیدنی به ارگانیسم‌های بیماری زا نیز وجود دارد.

 

به نقل از بهداشت نیوز/

چای محبوب؛ قاتل بیماری دیابت و چربی های اضافی

نوشیدن چای برای افراد مبتلا به دیابت مفید است، زیرا چای حاوی ماده ای است که پلی فنول نامیده می شود، این ماده آنتی اکسیدانی است که در گیاهان یافت می شود.

پلی فنول موجود در چای سبز میزان گلوکز بدن را تنظیم می کند، همین امر باعث پیشگیری یا کنترل دیابت می شود.

چشمه حفظ جوانی هنوز در هاله ای از ابهام است، اما به نظر می رسد که خیلی به آن نزدیک شده ایم، درست است منظورمان چای سبز است.

بیش از قرن هاست که مردم در گوشه و کنار جهان چای سبز می نوشند، چای سبز امروزه جایگاه دومین نوشیدنی محبوب جهان را به خود اختصاص داده است (بعد از آب).

چای، بخشی از این محبوبیت خویش را مدیون فواید نامحدود و شناخته شده خویش است، از آن جمله می توان به نیروی پیشگیری از سرطان و مشکلات روحی حاد اشاره کرد. اما نوشیدن چای با درمان و پیشگیری از دیابت نیز ارتباط مستقیمی دارد.

دکتر سوزان استینبوم، متخصص قلب و سرپرست مرکز سلامت قلب زنان در بیمارستان لنوکس هیل در نیویورک سیتی می گوید: “ما می دانیم که سوخت و ساز قند در بدن افراد مبتلا به دیابت به درستی صورت نمی پذیرد. انسولین برای کاهش قند خون تزریق می شود اما در دیابت نوع ۲ بدن حساسیت چندانی به انسولین نشان نمی دهد، به همین دلیل میزان قند خون افزایش می یابد.

به واسطه واکنش بیوشیمیایی پیچیده ای، چای و به خصوص چای سبز، به سلول های بسیار حساس کمک می کند تا سوخت و ساز بهتری روی قند انجام دهند. چای سبز برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است زیرا شرایطی را فراهم می آورد که متابولیسم بدن عملکرد بهتری داشته باشد.”

در سال ۲۰۱۳ در مجله دیابت و متابولیسم مقاله ای به چاپ رسید مبنی بر خواص بالقوه چای سبز در برابر دیابت و مرض چاقی، که زمینه ساز دیابت است.

در این مقاله به طور خاص، نتایج مطالعات محققان ژاپنی برجسته شده، این مطالعات حاکی از آن بود که: افرادی که روزانه ۶ فنجان یا بیشتر چای سبز می نوشند، احتمالا ۳۳٪ کمتر از افرادی که در هفته کمتر از ۱ فنجان چای سبز می نوشند در خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ هستند.

در مطالعات محققان تایوانی آورده شده که افرادی که بیش از ۱۰ سال و به طور مرتب چای سبز نوشیده بودند، سایز دور کمر آنها کوچک تر و توده چربی بدن آنها کمتر بود، در مقایسه با افرادی که به طور مرتب چای سبز مصرف نمی کردند.

نوشیدن چای برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است زیرا چای حاوی ماده ای است که پلی فنول نامیده می شود، این ماده آنتی اکسیدانی است که در گیاهان یافت می شود.

دکتر استینبوم معتقد است: “پلی فنول، موجب کاهش فرایند اکسیداسیون شده، موجب اتساع عروق (گشاد شدن رگ ها) و در نتیجه کاهش فشار خون شده، مانع از لخته شدن خون می شود و کلسترول خون را کاهش می دهد.”

تمام این ها منجر به کاهش خطر بیماری های قلبی می شود که در افراد مبتلا به دیابت به وفور دیده می شود. پلی فنول موجود در چای سبز میزان گلوکز را در بدن تنظیم می کند، به همین دلیل عامل پیشگیری و درمان دیابت محسوب می شود.

نوشیدن چای و دیابت: چای سبز یا سیاه؟

به باور استینبوم، هنگامی که پای نوشیدن چای برای مقابله با دیابت در میان باشد، انواع چای کارساز است اما به طور قطع چای سبز چیز دیگریست. وی اینطور شرح می دهد که هنگامی که شما چای سبز می نوشید نسبت به زمانی که چای سیاه می نوشید، مقدار پلی فنول بیشتری دریافت می کنید.

پلی فنول موجود در میوه ها و سبزیجات است که به آنها رنگ روشن می بخشد، بنابراین هرچه رنگ سبزی و میوه روشن تر، پلی فنول بیشتر، دقیقا مانند چای سبز که بسیار روشن تر از چای سیاه است. وی اضافه می کند که: “در مورد چای سیاه هم همینطور است، هرچه رنگ چای نارنجی تر، میزان پلی فنول آن بیشتر. “

دکتر سوزان استینبوم معتقد است: “چای سبز برای افراد مبتلا به دیابت مفید است زیرا موجب عملکرد بهتر سیستم متابولیک در بدن می شود.”

علاوه بر رنگ آن، چای سبز حاوی مقادیر بیشتری پلی فنول می باشد زیرا از برگ های تخمیر نشده تهیه شده است، وی می افزاید که: “به همین دلیل واقعا خالص است.” اما چای سیاه از برگ هایی تهیه شده که کاملا تخمیر شده اند و در فرایند همین تخمیر برخی از مواد مغذی آن از دست می رود.

وی می گوید: “بعلاوه چای سیاه دو تا سه برابر چای سبز حاوی کافئین می باشد که افراط در مصرف آن برای بدن مضر است.”

سایر پلی فنول ها برای دیابت

مزایای چای بر کسی پوشیده نیست، اما علاوه بر چای، خوراکی های دیگری نیز سرشار از پلی فنول هستند و بالطبع مفید در پیشگیری و درمان دیابت نوع ۲٫

میوه هایی مانند بری ها ، انگور، سیب و انار سرشار از پلی فنول هستند و این بواسطه رنگشان است. بروکلی، پیاز، سیر، گوجه فرنگی، بادمجان و اسفناج نیز مانند کرن بری، پرتقال خونی، توت سیاه، بلوبری، تمشک، توت فرنگی، ریواس، لیمو، لیموترش و کیوی منابع خوبی برای تامین پلی فنول می باشند. شراب قرمز هم سرشار از پلی فنول است.

کاکائو هم در دیف خوراکی های حاوی پلی فنول جای دارد. به همین دلیل گاهی یک تکه شکلات تلخ میل کنید. وی در ادامه می افزاید که: “برای افرادی که گیاه خوارند، خوراکی هایی که حاوی پلی فنول فراوان باشند کم نیست که تامین کننده پروتئین نیز هستند، مانند لوبیا قرمز، لوبیا سیاه، لوبیا چیتی، پسته، گردو، نخود و همه انواع آجیل های چرب.”

مضافا اینکه، علاوه بر نوشیدن چای سبز برای مقابله با دیابت، پیروی از یک برنامه غذایی که شاخص قند خون را در حد طبیعی نگه دارد چندان پیچیده و دشوار نیست. ابتلا به دیابت نوع ۲ ناشی از سبک زندگی فرد است.

زمانی که درباره پیشگیری صحبت می کنیم بدین معناست که از برنامه غذایی سرشار از پلی فنول پیروی کنید تا بدن عملکرد بهتری نسبت به سوخت و ساز قند از خود نشان دهد. فقط کافیست خوراکی های حاوی پلی فنول مصرف کنید مانند سیر و میوه های رنگ روشن و سبزیجات، چای بنوشید، به ویژه چای سبز و این تمام راه کارهای مفید برای افرادیست که می خواهند از دیابت پیشگیری کرده یا با آن مقابله کنند.

استینبوم می گوید: “گاهی پرسیده می شود، بهترین برنامه غذایی برای افراد مبتلا به دیابت چیست؟ خوردن میوه های رنگی و سبزیجات، آجیل ، نوشیدن چای سبز، خوردن ماهی که سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ است و گاهی خوردن کمی کاکائو و شراب قرمز، برنامه ای فوق العاده برای پیشگیری و درمان دیایت است.”

به نقل از سایت همگردی/

بایدها و نبایدهای غذایی در مبتلایان به کبد چرب

اگر هر روز زنجبیل بخورید، چه اتفاقی رخ خواهد داد؟

چرا توت ها سالم ترین غذاها در میان گیاهان هستند؟

قند خونتان را با این خوراکی شیرین کنترل کنید

هشدار جدی در خصوص استفاده از قارچ ها و گیاهان خودرو

افزایش ۲برابری چاقی و اضافه وزن در کودکان کمتر از ۵سال کشور

هفت ماده غذایی که هر چقدر بخورید چاق نمی‌شوید

فرمول‌های خوردنی تقویت ذهن برای دانشجویان/ دشمنان سرسخت حافظه را بشناسید

با میوه‌های تابستانی چربی های اضافی را آب کنید/ آب هندوانه؛ مکمل لاغری!

میوه هایی که ویتامین c بسیار زیادتر از پرتقال دارند

زنان و دختران بخوانند: خوردنی‌هایی برای حفظ سلامت رحم

رژیم غذایی مدیترانه ای مغز را تقویت می کند

حذف صبحانه چه مشکلاتی برای سلامتی مان ایجاد می کند؟

خوراکی‌هایی که ناقوس مرگ سرطان روده را به صدا در می‌آورند

گریپ فروت؛ داروخانه طبیعی در فصل سرما/ با موثرترین بخور گیاهی آشنا شوید

۷ ماده غذایی که بیشتر از گوشت قرمز آهن دارند

مد جدید خوراکی به نام “نوتلا بار” / نوتلا بخورید، ۲ ساعت راه بروید!

اگر دچار بیماری نقرس هستید خوراکی های زیر را نخورید!