اگر این علائم را دارید، کمبود پتاسیم دارید!

بدیهی است که بالا رفتن سطح پتاسیم فقط با خوردن موز روی نمی دهد. در واقع ، شما همچنین می توانید مقدار مناسبی پتاسیم را از طریق مصرف یک آووکادو ، یک سیب زمینی پخته شده (با پوست) یا یک اسفناج کوچک، کلم بروکلی یا یک کاسه توت فرنگی دریافت کنید.

در این مطلب برخی از شاخص‌های رایج کمبود پتاسیم ذکر شده است.

مطابق دستورالعمل های رژیمی بزرگسالان آمریکای شمالی به سختی به میزان توصیه شده روزانه ۴،۷۰۰ میلی گرم پتاسیم روزانه می رسند. این آمار معتبر اعلام شده کمی نگران کننده است. آمارهای موسسه پزشکی حکایت از آن دارند که بیشتر ما فقط حدود ۵۰ درصد از میزان توصیه شده روزانه پتاسیم را دریافت می کنیم. مسئله نگران‌کننده‌ای که با آزمایشات معمولی پتاسیم قابل بررسی نیست.

گرفتگی عضلات

وقتی که بیش از حد معمول عضلات شما می‌گیرد، نشان‌دهنده پایین بودن میزان پتاسیم باشد. اسپاسم عضلات پاها که به طور مکرر و اغلب در طول تمرین رخ می دهد ممکن است به دلیل عدم مصرف کافی پتاسیم باشد. این اتفاق زمانی می افتد که بدن ما برای خارج کردن انرژی خود از الکترولیت‌ها استفاده می‌کند. در ورزشکاران کمبود پتاسیم می تواند منجر به عوارض عضلانی از جمله منقبض شدن، ضعف و گرفتگی عضلات و کاهش جریان خون شود. برای جلوگیری از این گرفتگی های عضلانی ، باید از نوشیدنی‌های ورزشی حاوی الکترولیت زیاد استفاده شود.

کمبود انرژی

خستگی غیر قابل وصف ، ضعف عضلات و احساس لاغری در همه نقاط بدن می تواند نشانه‌ای از  کمبود پتاسیم باشد. اگر بسیار می‌خوابید اما بعد از بیدار شدن هنوز هم انرژی شما کم است باید با پزشکتان مشورت کنید.خوشبختانه با خوردن انواع  میوه ها و سبزیجات غنی از پتاسیم می توان سطح پتاسیم را به تعادل رساند. همیشه کلم بروکلی ، اسفناج ، لوبیای سوئیسی و سیب زمینی هایی با پوست سالم را در بین مواد غذایی خود جای بدهید.

ضربان قلب نامنظم

اگر قلب شما مرتبا ضربان دارد یا ریتم آن نامنظم است دو تپش یا سه تپش می‌شود ممکن است نتیجه تپش قلب باشد که ناشی از کمبود پتاسیم است. کمبود پتاسیم ، حتی متوسط ​​، می تواند باعث آریتمی قلبی یا ضربان قلب غیر طبیعی شود ، خصوصاً برای افرادی که در معرض بیماری قلبی هستند.

فشار خون بالا

فشار خون بالا می تواند به دلیل اضافه وزن ایجاد شود ، می تواند ارثی باشد ، یا با مصرف سدیم اضافی ارتباط باشد. میزان پتاسیم و سدیم در بدن متعادل است.بررسی‌ها  نشان می دهد اگر سطح سدیم خیلی زیاد باشد و سطح پتاسیم خیلی پایین باشد ، می تواند در افزایش فشار خون نقش داشته باشد ، که می تواند منجر به سکته مغزی شود.هنگامی که سدیم بیش از حد در بدن وجود دارد ، رگ های خونی ما دچار تنش می شوند. ما می توانیم با خوردن غذاهای سرشار از پتاسیم ، اثرات سدیم اضافی را مدیریت کنیم. هر چه پتاسیم بیشتری بخورید ، سدیم بیشتری از طریق ادرار از دست می دهید. پتاسیم همچنین به کاهش تنش در دیواره رگهای خونی شما کمک می کند ، که به کاهش فشار خون بیشتر کمک می کند.

احساس ضعف و خستگی

همه انسان‌ها  گاهی احساس خستگی می کنند. معمولاً علت این اتفاق این است که ما دارای یک برنامه شلوغ هستیم و به علت کمبود خواب احساس خستگی می کنیم.اما در بعضی موارد احساس خستگی شدید ناشی از پتاسیم کم است.بنابراین اگر به اندازه کافی خواب و استراحت دارید اما هنوز احساس ضعف و لاغری می کنید باید ببینید که دچار کمبود پتاسیم شده‌اید یا خیر.

خوردن میوه و سبزیجات غنی از پتاسیم بیشتر می تواند احساس سرزندگی ایجاد کند. از آنجا که پتاسیم یک ماده مغذی مهم و اساسی است که بدن ما برای عملکرد صحیح به آن نیاز دارد ، کمبود آن می تواند باعث شود بدن ما احساس فرسودگی بیشتری کند.

به نقل از بهداشت نیوز/

خیار و ۵ خاصیت شگفت انگیز!

اگرچه معمولاً تصور می شود خیار یک میوه ساده و کم خاصیت است، اما در واقعیت این میوه سرشار از خواص شگفت انگیز است. خواصی که می توانند برای بدن انسان بسیار مفید باشند.

این ماده غذایی حاوی مواد مغذی مفید و همچنین برخی ترکیبات گیاهی و آنتی اکسیدان ها است که ممکن است به درمان و حتی جلوگیری از برخی بیماری ها کمک کند. همچنین خیار کم کالری است و حاوی مقادیر خوبی از آب و فیبر محلول است و برای ارتقاء هیدراتاسیون و کمک به کاهش وزن ایده آل است.

حاوی مواد مغذی

خیار کم کالری است، اما حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. علاوه بر این، خیار از آب بالایی برخوردار است. در حقیقت، خیار از حدود ۹۶ ٪ آب تشکیل شده است. برای به حداکثر رساندن محتوای مغذی آن ها، خیار ها باید بدون چربی خورده شوند. خیار کم کالری، اما از نظر ویتامین و مواد معدنی غنی است. خوردن خیار همراه پوست حداکثر مواد مغذی را تأمین می کند.

حاوی آنتی اکسیدان است

آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که اکسیداسیون را مسدود می کنند. فرایندی که یک واکنش شیمیایی است که با الکترون های غیر جفت که به عنوان رادیکال های آزاد شناخته می شوند، اتم های بسیار واکنشی را تشکیل می دهند. تجمع این رادیکال های آزاد مضر می تواند به چندین نوع بیماری مزمن منجر شود. در حقیقت، استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد با سرطان و مشکلات قلب، ریه و بیماری خود ایمنی همراه است. میوه ها و سبزیجات از جمله خیار به ویژه سرشار از آنتی اکسیدان های مفید هستند که ممکن است خطر ابتلا به این شرایط را کاهش دهند.

باعث تقویت هیدراتاسیون می شود

آب برای عملکرد بدن بسیار مهم است و نقش های مهم زیادی را ایفا می کند. هیدراتاسیون مناسب می تواند همه چیز را از عملکرد بدنی گرفته تا متابولیسم تحت تأثیر بگذارد. برخی از افراد تا ۴۰ ٪ از کل آب دریافتی خود را از مواد غذایی دریافت می کنند. به ویژه میوه ها و سبزیجات می توانند منبع خوبی در رژیم غذایی شما باشند. از آنجا که خیار از حدود ۹۶ ٪ آب تشکیل شده است، به ویژه در تقویت هیدراتاسیون مؤثر است.

ممکن است در کاهش وزن کمک کند

خیار به طور بالقوه می تواند به شما در کاهش وزن به چند روش مختلف کمک کند. اول از همه به این علت که خیار کالری کمی دارد. خیار می تواند طعم و عطر ویژه ای را به سالاد ها، ساندویچ ها و غذا های جانبی اضافه کند و همچنین ممکن است به عنوان جایگزینی برای کالری بالاتر جایگزین شود. علاوه بر این، مقدار بالای آب خیار می تواند به کاهش وزن نیز کمک کند.

ممکن است قند خون را پایین بیاورد

خیار ممکن است به کاهش قند خون کمک کند و از برخی از عوارض دیابت جلوگیری کند. خیار ها به طور مؤثر سطح قند خون را کاهش داده و کنترل می کنند. خیار ممکن است در کاهش استرس اکسیداتیو و جلوگیری از عوارض ناشی از دیابت مؤثر باشد.

به نقل از سایت همگردی/

اگر دیابت نوع ۲ دارید، این رژیم غذایی را رعایت کنید

در حال حاضر شایعات زیادی در مورد روزه گرفتن متناوب و فواید غذا خوردن فقط در بازه های مشخص و تعیین شده برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ وجود دارد. ممکن است منظور از روزه متناوب غذا خوردن فقط در محدوده بین ظهر تا ساعت ۸ بعدازظهر به نظر برسد ، یا ممکن است شامل دوره های روزه گرفتن ۲۴ تا ۴۸ ساعت یا بیشتر باشد، یا ممکن است این برنامه در طی ۲۴ ساعته شما را به دو وعده غذایی محدود کند.

اما آیا دستکاری کردن بازه زمانی غذا خوردن برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ که می خواهند رژیم غذایی جدیدی را امتحان کنند مناسب خواهد بود؟ اگرچه تحقیقات محدود است، اما مطالعات کوتاه مدت نشان می دهد که این امر ممکن است به برخی افراد در کاهش وزن کمک کند. به علاوه، یک مطالعه منتشر شده در سال ۲۰۱۸ در BMJ نشان می دهد که روزه داری متناوب حتی ممکن است به کنترل دیابت نوع ۲ نیز کمک کند. اگر می خواهید آن را امتحان کنید، این ایده های غذایی سالم را در نظر بگیرید و قبل از تلاش برای روزه گرفتن به مدت طولانی تر از یک متخصص تغذیه کمک بگیرید و با پزشک تان نیز مشورت کنید.

Erin Palinski-Wade، مربی معتبر دیابت یک رژیم دو روزه دیابت را ایجاد کرده و منوی ساده و و در عین حال خوشمزه را تدارک دیده است. در این رژیم غذایی لازم نیست کربوهیدرات، کالری، چربی یا هر چیز دیگری را بشمارید، همه کاری که باید انجام دهید این است که از سبک مخصوص غذا خوردن پیروی کنید که در آن دو روز در هفته کالری می سوزانید و بقیه هفته را تغذیه می کنید.

نحوه کالری سوزاندن و تغذیه

در دو روز مخصوص به سوزاندن کالری، منوی غذایی تان را با غذاهای کم کالری و کم کربوهیدرات را که شامل سوپ های خوشمزه، غذاهای تفت داده شده خوشمزه و اسموتی خانگی خوش طعم است، پر می کنید. از این طریق با صرف تنها ۶۵۰ کالری، اما بدون گرسنگی یا هوس، به لطف سه وعده غذایی رضایت بخش و یک میان وعده، اولین گام برای کاهش وزن را برمی دارید. این کار سوخت و ساز شما را به حالت چربی سوزی منتقل می کند، که باعث کاهش سلول های چربی می شود و به کاهش التهاب و مقاومت انسولین نیز کمک می کند.

پنج روز دیگر هفته، شما متابولیسم خود را با ۱۵۰۰ کالری سوخت رسانی می کنید. انتخاب این ۱۵۰۰ کالری با الهام از رژیم مدیترانه صورت می گیرد، یک سبک خوردن که طبق مطالعات صورت گرفته اثبات شده که باعث کاهش التهاب و مقاومت به انسولین معکوس می شود.

این روشی است که این رژیم غذایی دیابت را تاثیرگذار کرده و باعث از دست دادن وزن می شود.

صبحانه روزهای چربی سوزی

این را دو روز در هفته بخورید: خاگینه پخته شده با دو عدد سفیده تخم مرغ، نصف فنجان پیاز و فلفل پخته شده به همراه ۱ فنجان ماست کم چرب.

صبحانه روزهای تغذیه

این را پنج روز در هفته بخورید: پارافیت ماست تهیه شده با ۱ فنجان ماست کم چرب، با لایه ای از نصف فنجان غلات سبوس دار و ۱ فنجان تمشک، و در نهایت ۱ قاشق غذاخوری گردو خرد شده برای تزئین روی پارافیت.

ناهار روزهای چربی سوزی

این را دو روز در هفته بخورید: سوپ هویج با شوید به علاوه ۱ فنجان زغال اخته تازه

ناهار روزهای تغذیه

این را پنج روز در هفته بخورید: یک ساندویج رپ (Wrap) درست شده با مقداری نان، ۵ اونس سینه بوقلمون، ½ فنجان فلفل تند خرد شده، ¼ فنجان پیاز خرد شده، ¼ فنجان گوجه فرنگی خرد شده، ۱ قاشق غذاخوری هوموس (نوعی سس) به علاوه یک فنجان سالاد باغ

شام روزهای چربی سوزی

این را دو روز در هفته بخورید: کباب جوجه گریل شده؛ ½ فنجان کدو سبز پخته شده، ¼ پیمانه پاستا سبوس دار، ۱ لیوان شیر ۲ درصد

شام روزهای تغذیه

این را پنج روز در هفته بخورید: سوپی متشکل از گوشت، مقداری سیب زمینی، ½ فنجان سبزیجات به همراه مقداری روغن زیتون.

میان وعده روزهای چربی سوزی

انگور می تواند بهترین میان وعده برای روزهای چربی سوزی این رژیم غذایی باشد.

میان وعده روزهای تغذیه

این را پنج روز در هفته بخورید: سیب خرد شده به همراه دارچین؛ ۱ فنجان شیر ۲ درصد.

به نقل از مجله سلامت/

بعد از ریختن چای چند دقیقه بعد آن را بنوشیم؟

چایتان را ۵ دقیقه پس از ریختن بنوشید.نوشیدن چای داغی که بخار از آن بلند می شود، خطر ابتلا به “سرطان مری” را افزایش می‌دهد.

نوشیدن چای داغ مخاط گوارشی به‌ویژه مخاط مری را آماده پذیرش مواد سرطان‌‌زا می‌کند و به همین علت در کشورهایی که عادت به مصرف چای داغ دارند، میزان ابتلا به این سرطان بیشتر است.

سرطان مری ششمین سرطان منجر به مرگ در میان مبتلایان به انواع سرطان‌ها در جهان و چهارمین سرطان در کشورهای در حال توسعه است. اما متاسفانه در بین کشورهای پرخطر، ایران دارای بالاترین میزان سرطان مری در جهان است.

باید توجه داشت که سرعت نوشیدن چای و نه میزان مصرف آن در بروز سرطان مری نقش دارد. تاکنون ارتباطی بین مقدار چای مصرفی و خطر سرطان مری دیده نشده است. نوشیدن یک فنجان چای در ظرف مدتی کمتر از دو دقیقه پس از ریختن آن، خطر سرطان مری را در مقایسه با چایی که ۴ تا ۵ دقیقه پس از ریختن نوشیده می شود، پنج برابر افزایش می دهد.

پژوهشگران امیدوارند این یافته ها به درک این که چرا در میان بعضی از جوامع غیر اروپایی، خطر مبتلا شدن به سرطان مری بیشتر است، کمک کند: « نوشیدن چای بخشی از بسیاری فرهنگ هاست. این تحقیقات مسلما نشان نمی دهد که صرفا نوشیدن چای بد است، بلکه این تحقیقات فراهم آورنده شواهد بیشتری در این باره است که خوردن و نوشیدن غذاها و نوشیدنی های داغ به طور منظم، می تواند خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش دهد.»

اولیور چایلدز، سخنگوی مطالعات سرطان در بریتانیا، با بیان این مطلب می گوید: در شمال ایران مردم به صورت عادت روزانه، چای بسیار داغ می نوشند. ما بریتانیایی ها هم عادت به نوشیدن چای داریم، ولی معمولا آن را با افزودن کمی شیر سرد می نوشیم که در نتیجه چای آن قدر داغ نیست که خطر سرطان مری را افزایش دهد.
نقل از ایران سپید

آیا تفاوت بین LDL و VLDL را می‌دانید؟

چربی هایVLDL وLDL هر دو مانند کلسترول و تری گلیسیرید را از طریق جریان خون حمل می کنند. هر دو با انواع کلسترول “بد” و مضر در ارتباط استVLDL تری گلیسرید بیش از LDL دارد در حالی که LDL کلسترول بیشتری را حمل می کند.

لیپوپروتئین با چگالی کم(LDL) و لیپوپروتئین با چگالی بسیار کم(VLDL) دو نوع مختلف از لیپوپروتئین هستند که در خون پیدا می شوند لیپوپروتئین ذراتی هستند که از پروتئین ها و انواع مختلفی از چربی ساخته شده اند آنها کلسترول و تری گلیسیرید را از طریق جریان خون حمل می کنند کلسترول ماده ای چرب است که برای ساختن سلول لازم است این در کبد از چربی در رژیم غذایی شما ایجاد می شود تری گلیسیرید نوع دیگری از چربی است که برای ذخیره انرژی اضافی در سلول های شما مورد استفاده قرار می گیرد.

تفاوت اصلی بینVLDL وLDL است که آنها درصد های مختلف از کلسترول، پروتئین و تری گلیسیرید را در هر لیپوپروتئین تشکیل می دهند LDL حاوی کلسترول بیشتر است در حالی VLDL عمدتاً تری گلیسرید را حمل می کنند.

VLDL و LDL هر دو در ارتباط با کلسترول “بد” هستند در حالی که بدن شما برای عملکرد به هر دو کلسترول و تری گلیسیرید نیاز دارد مقدار بیش از حد از آنها می تواند باعث ساخت در شریان های شما شود این می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی یا سکته مغزی را افزایش دهد.

تعریف VLDL

VLDL در کبد شما برای حمل تری گلیسیرید در سراسر بدن ساخته شده است آن از موارد زیر ساخته شده است.

اجزای اصلی VLDL درصد
کلسترول ۱۰
تری گلیسیرید ۷۰
پروتئین ۱۰
دیگر چربی‌ها ۱۰

تری گلیسیریدها توسطVLDL حمل شده و توسط سلول ها در بدن برای تولید انرژی استفاده می شود خوردن چربی بیش از نیاز شما می تواند به مقادیر بیش از حد تری گلیسیرید و سطح بالایی از VLDL در خون شما منجر شود تری گلیسیرید اضافی در سلول های چربی ذخیره می شود و در زمان های بعد برای انرژی مورد نیاز، آزاد می شود.

سطوح بالای تری گلیسیرید به ساخت رسوبات سخت در شریان ها به نام پلاک مرتبط است اگر چه ارتباط دقیق نامشخص است داشتن یک سطح تری گلیسرید بالا خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی را افزایش می دهد آن نیز با یک بیماری به نام سندرم متابولیک همراه است.

با توجه به کلینیک مایو، یک سطحVLDL بیش از ۳۰ میلی گرم در هر دسی لیتر خون (میلی گرم / دسی لیتر بالا در نظر گرفته می شود هر مقدار کمتر طبیعی در نظر گرفته می شود اغلب افراد مبتلا به سطوح بالای VLDL بیماری های قلبی عروقی دارند.

تعریف LDL

مقداری VLDL در جریان خون پاک می شود باقیمانده توسط آنزیم در خون بهLDL تبدیل شده است LDL تری گلیسیرید کمتر و درصد بالاتری از کلسترول نسبت به VLDL دارد LDL تا حد زیادی از اجزای زیر ساخته شده است.

ترکیب اصلی LDL درصد
 
 
کلسترول
 
۲۶
 
تری گلیسرید ۱۰
 
پروتئین ۲۵
 
چربی های دیگر ۱۵
 

LDL کلسترول را در سراسر بدن حمل می کند کلسترول بالا در بدن شما با سطحLDL بالا ارتباط دارد سطحLDL بالا با ساخت پلاک در شریان ها در ارتباط است این ذرات در نهایت می تواند به تصلب شرایین منجر شود آترواسکلروز زمانی رخ می دهد که ذرات سبب پلاک های سخت و تنگی عروق شود این خطر ابتلا به حمله قلبی یا سکته مغزی را افزایش می دهد.

با توجه به نظر موسسه ملی قلب، خون و ریه، حد قابل قبول سطحLDL در بزرگسالان بر حسب میلی گرم لیپوپروتئین در هر دسی لیتر خون (میلی گرم / دسی لیتر) بیان می شود.

خوب: کمتر از ۱۰۰ میلی گرم / دسی لیتر

حد مرزی قابل قبول:۱۳۰ – ۱۵۹  میلی گرم / دسی لیتر

بالا:۱۶۰ میلی گرم / دسی لیتر یا بالاتر

بهترین محدوده برای کلسترول LDL زیر ۱۰۰میلی گرم / دسی لیتر است زمانی که سطح کلسترول LDL شما به ۱۳۰ – ۱۵۹ میلی گرم / دسی لیتر برسد دکتر شما به احتمال زیاد تغییر در رژیم غذایی و انجام ورزش هایی را برای شما پیشنهاد می کند اگر سطح کلسترول LDL شما به ۱۶۰ میلی گرم / دسی لیتر یا بیشتر برسد دکتر شما به احتمال زیاد توصیه می کنند که شما مصرف استاتین ها را شروع کنید استاتین ها داروهایی هستند که سطح کلسترول خون شما را پایین می آورند.

تست VLDL و  LDL

اکثر مردم سطح LDL خود را در معاینه فیزیکی سالانه مورد آزمایش قرار می دهند این تست بطور معمول برای نظارت بر سطح LDL در نظر گرفته می شود و معمولاً به عنوان بخشی از آزمایش کلسترول تست می شود.

هیچ آزمون اختصاصی برای کلسترول VLDL وجود ندارد VLDL معمولاً بر اساس سطح تری گلیسیرید شما برآورد می شود تری گلیسیرید نیز معمولاً در یک آزمایش درخواست کلسترول تست می شود بسیاری از پزشکان محاسبات برای پیدا کردن سطح VLDL را انجام نمی دهند مگر اینکه شما عوامل خطر دیگری برای بیماری های قلبی عروقی داشته باشید به طور خاص از پزشک بپرسید.

عوامل خطر برای بیماری های قلبی عروقی عبارتند از:

سن

وزن

مرد بودن

دیابت یا فشار خون بالا

داشتن یک سابقه خانوادگی از بیماری های قلبی عروقی

چگونه سطح LDL و VLDL را کاهش دهیم؟

استراتژی برای کاهشVLDL وLDL یکسان هستند: ورزش منظم و سالم غذا خوردن.  پزشک، بهترین مکان برای شروع توصیه جهت کاهش وزن سالم است.

نکات در مورد غذاهای بدون کلسترول

آجیل، آووکادو، بلغور جو دوسر استیل کات، ماهی غنی از امگا ۳ – مانند ماهی سالمون و هالیپوت بخورید.

از مصرف چربی های اشباع موجود در مواد غذایی مانند گوشت گاو، کره و پنیر اجتناب کنید.

حداقل ۳۰ دقیقه روزانه ورزش داشته باشید.

عواقب هولناک خودسرانه رژیم گرفتن

دکتر فرزاد شیدفر همزمان با برگزاری نشست تصویری رویکرد‌های بیمارمحور در مدیریت دیابت و چاقی برای ارائه راهکار‌های بهبود تبعیت از درمان برگزار شد، افزود: چاقی از عوامل مستعدکننده ابتلای افراد به دیابت به‌شمار می‌رود و به‌عبارتی چاقی و اضافه وزن مهم‌ترین عامل بروز دیابت در جهان محسوب می‌شود که اگر افراد بتوانند اضافه‌وزن و چاقی خود را کاهش دهند خطر ابتلا به دیابت در آن‌ها کاهش می‌یابد.
وی با اشاره به اینکه فرد مبتلا به دیابت نیاز به درمان توسط تیمی از متخصصان و کارشناسان، تغذیه، روان‌شناسی، متخصص غدد، داخلی و دیابت دارد، گفت: مشاوره برای تغییر بینش فکری نسبت به فواید کاهش وزن و رسیدن به وزن ایده‌آل برای کمک به بیماران مبتلا به دیابت بسیار حائز اهمیت است. همچنین وضعیت رژیم افراد مبتلا به بیماری دیابت باید به صورت دوره‌ای توسط متخصص تغذیه مورد بررسی و ارزیابی قرار گیرد.
این استاد علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی ایران افزود: بسیاری از افراد مبتلا به دیابت و چاقی جهت رسیدن به وزن ایده‌آل از مشاوره متخصصان و کارشناسان تغذیه بهره‌مند می‌شوند، ولی متأسفانه پس از یک یا ۲ بار معاینه و مشاوره از انجام مشاوره‌های بعدی پرهیز می‌کنند و این مسئله سبب می‌شود که چاقی و اضافه وزن مجدد به آن‌ها بازگردد و به نوعی افزایش یابد.
وی گفت: افرادی که قصد دارند، کاهش وزن و درمان چاقی انجام دهند باید هر ماه به صورت مداوم تحت نظر کارشناس یا متخصص تغذیه باشند تا روند رژیم آن‌ها بررسی شود و همچنین این موضوع مورد ارزیابی متخصص و کارشناس باشد که آیا کاهش وزن در حد ایده آل و استاندارد بوده‌است یا خیر.
دکتر شیدفر افزود: چاقی یک بیماری مزمن است که از جنبه‌های مختلف بر سلامت افراد تاثیر می‌گذارد و هرچه ارتباط بیمار با پزشک در این زمینه بیشتر باشد فرد در درمان چاقی و رسیدن به هدف رژیم غذایی مناسب موفق‌تر خواهدبود.
به نقل از بهداشت نیوز/

علائم و عوامل بروز مسمومیت غذایی

علائم مسمومیت غذایی معمولا متفاوت است و به منبع آلودگی بستگی دارد. همچنین مدت زمان تداوم علائم به منبع عفونت مرتبط است، هرچند ممکن است فرد برای مدت یک ساعت تا ۲۸ روز به علائم مسمومیت غذایی دچار باشد.

افراد معمولا به هنگام مسمومیت غذایی با علائمی که در ادامه به آنها اشاره می‌شود روبرو هستند:

– گرفتگی شکمی

– اسهال

– استفراغ

– از دست دادن اشتها

– تب خفیف

– احساس ضعف

– حالت تهوع

– سردرد

همچنین از جمله علائمی که ممکن است جان بیمار را تهدید کند و لازم است فرد به سرعت به پزشک مراجعه کند می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

– اسهال برای مدت بیش از سه روز

– تب بالای ۳۸ درجه

– مشکل در دیدن و صحبت کردن

– احساس خشکی شدید همچون خشکی دهان

– وجود خون در ادرار

بیشتر موارد مسمومیت غذایی از سه عامل باکتری، انگل و ویروس ناشی می‌شود که باکتری‌ها شایع‌ترین آنها به حساب می‌آیند.

چگونه مواد غذایی به عامل آلودگی و مسمومیت تبدیل می‌شوند؟

پاتوژن‌ها یا همان عوامل بیماری‌زا در تمامی مواد غذایی وجود دارند. حرارت دیدنِ مواد غذایی به هنگام طبخ، باعث از بین رفتن عوامل بیماری‌زا می‌شود. بنابراین مواد غذایی که به صورت خام مصرف می‌شوند اصلی ترین منبع مسمومیت غذایی بشمار می‌روند چرا که فرآیند طبخ را طی نمی‌کنند.

به گزارش هلث لاین، در این بین گوشت، تخم مرغ و محصولات لبنی از معمول‌ترین مواد غذایی با قابلیت ایجاد مسمومیت هستند. همچنین احتمال آلودگی آب آشامیدنی به ارگانیسم‌های بیماری زا نیز وجود دارد.

 

به نقل از بهداشت نیوز/

چای محبوب؛ قاتل بیماری دیابت و چربی های اضافی

نوشیدن چای برای افراد مبتلا به دیابت مفید است، زیرا چای حاوی ماده ای است که پلی فنول نامیده می شود، این ماده آنتی اکسیدانی است که در گیاهان یافت می شود.

پلی فنول موجود در چای سبز میزان گلوکز بدن را تنظیم می کند، همین امر باعث پیشگیری یا کنترل دیابت می شود.

چشمه حفظ جوانی هنوز در هاله ای از ابهام است، اما به نظر می رسد که خیلی به آن نزدیک شده ایم، درست است منظورمان چای سبز است.

بیش از قرن هاست که مردم در گوشه و کنار جهان چای سبز می نوشند، چای سبز امروزه جایگاه دومین نوشیدنی محبوب جهان را به خود اختصاص داده است (بعد از آب).

چای، بخشی از این محبوبیت خویش را مدیون فواید نامحدود و شناخته شده خویش است، از آن جمله می توان به نیروی پیشگیری از سرطان و مشکلات روحی حاد اشاره کرد. اما نوشیدن چای با درمان و پیشگیری از دیابت نیز ارتباط مستقیمی دارد.

دکتر سوزان استینبوم، متخصص قلب و سرپرست مرکز سلامت قلب زنان در بیمارستان لنوکس هیل در نیویورک سیتی می گوید: “ما می دانیم که سوخت و ساز قند در بدن افراد مبتلا به دیابت به درستی صورت نمی پذیرد. انسولین برای کاهش قند خون تزریق می شود اما در دیابت نوع ۲ بدن حساسیت چندانی به انسولین نشان نمی دهد، به همین دلیل میزان قند خون افزایش می یابد.

به واسطه واکنش بیوشیمیایی پیچیده ای، چای و به خصوص چای سبز، به سلول های بسیار حساس کمک می کند تا سوخت و ساز بهتری روی قند انجام دهند. چای سبز برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است زیرا شرایطی را فراهم می آورد که متابولیسم بدن عملکرد بهتری داشته باشد.”

در سال ۲۰۱۳ در مجله دیابت و متابولیسم مقاله ای به چاپ رسید مبنی بر خواص بالقوه چای سبز در برابر دیابت و مرض چاقی، که زمینه ساز دیابت است.

در این مقاله به طور خاص، نتایج مطالعات محققان ژاپنی برجسته شده، این مطالعات حاکی از آن بود که: افرادی که روزانه ۶ فنجان یا بیشتر چای سبز می نوشند، احتمالا ۳۳٪ کمتر از افرادی که در هفته کمتر از ۱ فنجان چای سبز می نوشند در خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ هستند.

در مطالعات محققان تایوانی آورده شده که افرادی که بیش از ۱۰ سال و به طور مرتب چای سبز نوشیده بودند، سایز دور کمر آنها کوچک تر و توده چربی بدن آنها کمتر بود، در مقایسه با افرادی که به طور مرتب چای سبز مصرف نمی کردند.

نوشیدن چای برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است زیرا چای حاوی ماده ای است که پلی فنول نامیده می شود، این ماده آنتی اکسیدانی است که در گیاهان یافت می شود.

دکتر استینبوم معتقد است: “پلی فنول، موجب کاهش فرایند اکسیداسیون شده، موجب اتساع عروق (گشاد شدن رگ ها) و در نتیجه کاهش فشار خون شده، مانع از لخته شدن خون می شود و کلسترول خون را کاهش می دهد.”

تمام این ها منجر به کاهش خطر بیماری های قلبی می شود که در افراد مبتلا به دیابت به وفور دیده می شود. پلی فنول موجود در چای سبز میزان گلوکز را در بدن تنظیم می کند، به همین دلیل عامل پیشگیری و درمان دیابت محسوب می شود.

نوشیدن چای و دیابت: چای سبز یا سیاه؟

به باور استینبوم، هنگامی که پای نوشیدن چای برای مقابله با دیابت در میان باشد، انواع چای کارساز است اما به طور قطع چای سبز چیز دیگریست. وی اینطور شرح می دهد که هنگامی که شما چای سبز می نوشید نسبت به زمانی که چای سیاه می نوشید، مقدار پلی فنول بیشتری دریافت می کنید.

پلی فنول موجود در میوه ها و سبزیجات است که به آنها رنگ روشن می بخشد، بنابراین هرچه رنگ سبزی و میوه روشن تر، پلی فنول بیشتر، دقیقا مانند چای سبز که بسیار روشن تر از چای سیاه است. وی اضافه می کند که: “در مورد چای سیاه هم همینطور است، هرچه رنگ چای نارنجی تر، میزان پلی فنول آن بیشتر. “

دکتر سوزان استینبوم معتقد است: “چای سبز برای افراد مبتلا به دیابت مفید است زیرا موجب عملکرد بهتر سیستم متابولیک در بدن می شود.”

علاوه بر رنگ آن، چای سبز حاوی مقادیر بیشتری پلی فنول می باشد زیرا از برگ های تخمیر نشده تهیه شده است، وی می افزاید که: “به همین دلیل واقعا خالص است.” اما چای سیاه از برگ هایی تهیه شده که کاملا تخمیر شده اند و در فرایند همین تخمیر برخی از مواد مغذی آن از دست می رود.

وی می گوید: “بعلاوه چای سیاه دو تا سه برابر چای سبز حاوی کافئین می باشد که افراط در مصرف آن برای بدن مضر است.”

سایر پلی فنول ها برای دیابت

مزایای چای بر کسی پوشیده نیست، اما علاوه بر چای، خوراکی های دیگری نیز سرشار از پلی فنول هستند و بالطبع مفید در پیشگیری و درمان دیابت نوع ۲٫

میوه هایی مانند بری ها ، انگور، سیب و انار سرشار از پلی فنول هستند و این بواسطه رنگشان است. بروکلی، پیاز، سیر، گوجه فرنگی، بادمجان و اسفناج نیز مانند کرن بری، پرتقال خونی، توت سیاه، بلوبری، تمشک، توت فرنگی، ریواس، لیمو، لیموترش و کیوی منابع خوبی برای تامین پلی فنول می باشند. شراب قرمز هم سرشار از پلی فنول است.

کاکائو هم در دیف خوراکی های حاوی پلی فنول جای دارد. به همین دلیل گاهی یک تکه شکلات تلخ میل کنید. وی در ادامه می افزاید که: “برای افرادی که گیاه خوارند، خوراکی هایی که حاوی پلی فنول فراوان باشند کم نیست که تامین کننده پروتئین نیز هستند، مانند لوبیا قرمز، لوبیا سیاه، لوبیا چیتی، پسته، گردو، نخود و همه انواع آجیل های چرب.”

مضافا اینکه، علاوه بر نوشیدن چای سبز برای مقابله با دیابت، پیروی از یک برنامه غذایی که شاخص قند خون را در حد طبیعی نگه دارد چندان پیچیده و دشوار نیست. ابتلا به دیابت نوع ۲ ناشی از سبک زندگی فرد است.

زمانی که درباره پیشگیری صحبت می کنیم بدین معناست که از برنامه غذایی سرشار از پلی فنول پیروی کنید تا بدن عملکرد بهتری نسبت به سوخت و ساز قند از خود نشان دهد. فقط کافیست خوراکی های حاوی پلی فنول مصرف کنید مانند سیر و میوه های رنگ روشن و سبزیجات، چای بنوشید، به ویژه چای سبز و این تمام راه کارهای مفید برای افرادیست که می خواهند از دیابت پیشگیری کرده یا با آن مقابله کنند.

استینبوم می گوید: “گاهی پرسیده می شود، بهترین برنامه غذایی برای افراد مبتلا به دیابت چیست؟ خوردن میوه های رنگی و سبزیجات، آجیل ، نوشیدن چای سبز، خوردن ماهی که سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ است و گاهی خوردن کمی کاکائو و شراب قرمز، برنامه ای فوق العاده برای پیشگیری و درمان دیایت است.”

به نقل از سایت همگردی/

بایدها و نبایدهای غذایی در مبتلایان به کبد چرب

اگر هر روز زنجبیل بخورید، چه اتفاقی رخ خواهد داد؟

چرا توت ها سالم ترین غذاها در میان گیاهان هستند؟

قند خونتان را با این خوراکی شیرین کنترل کنید

هشدار جدی در خصوص استفاده از قارچ ها و گیاهان خودرو

افزایش ۲برابری چاقی و اضافه وزن در کودکان کمتر از ۵سال کشور

هفت ماده غذایی که هر چقدر بخورید چاق نمی‌شوید

فرمول‌های خوردنی تقویت ذهن برای دانشجویان/ دشمنان سرسخت حافظه را بشناسید

با میوه‌های تابستانی چربی های اضافی را آب کنید/ آب هندوانه؛ مکمل لاغری!

میوه هایی که ویتامین c بسیار زیادتر از پرتقال دارند

زنان و دختران بخوانند: خوردنی‌هایی برای حفظ سلامت رحم

رژیم غذایی مدیترانه ای مغز را تقویت می کند

حذف صبحانه چه مشکلاتی برای سلامتی مان ایجاد می کند؟

خوراکی‌هایی که ناقوس مرگ سرطان روده را به صدا در می‌آورند

گریپ فروت؛ داروخانه طبیعی در فصل سرما/ با موثرترین بخور گیاهی آشنا شوید

۷ ماده غذایی که بیشتر از گوشت قرمز آهن دارند

مد جدید خوراکی به نام “نوتلا بار” / نوتلا بخورید، ۲ ساعت راه بروید!

اگر دچار بیماری نقرس هستید خوراکی های زیر را نخورید!

هشدار درباره خوراکی‌های ترش وسوسه‌انگیز

قارچ، تخم‌مرغ و کرفس را دوباره گرم نکنید!

غذاهای اسیدی را در فویل نپزید!

صبحانه غنی از پروتئین به مقابله با دیابت کمک می کند

گیاهخواری بدنتان را با کمبود ویتامین شدید مواجه می‌کند

اگر فشارخون دارید روزی یک لیوان کفیر بنوشید

رژیم غذایی مناسب برای پیشگیری از بیماری‌های مفصلی

خوراکی که شما را در برابر سرطان سینه محافظت می‌کند

برای پیشگیری از سرطان سینه کلم بروکلی بخورید!

بیماران دیالیزی از رب گوجه‌فرنگی در تهیه غذا استفاده نکنند/ توصیه‌هایی غذایی به دیالیزی‌ها

آیا ماهی در روند استخوان سازی تاثیر گذار است؟

تفت دادن انواع سبزی در روغن زیتون سالم تر از جوشاندن آن ها است

بایدها و نبایدهای تغذیه ای در مبتلایان به سرطان