اهمیت استفاده از محصولات پروبیوتیک

روده ی انسان حاوی بیش از ۱۰۰ تریلیون باکتری زنده است که همگی آن ها با هم فلور میکروبی روده را تشکیل می دهند. باکتری ها به انواع مفید، مضر و خنثی برای سلامتی انسان تقسیم می شوند. باکتری های پروبیوتیک از طریق رشد و فعالیت خود مانع رشد و تکثیر باکتری های مضر می شوند و علاوه بر آن با سنتز برخی مواد ضروری برای بدن مانند ویتامین ها، اسیدهای آمینه و… نقش مهمی در حفظ سلامتی فرد ایفا می کنند.در یک فرد سالم بین باکتری های مفید و مضر توازن وجود دارد، اما بسیاری از عوامل مثل استفاده از آنتی بیوتیک ها برای درمان بیماری ها، اشعه درمانی، آب درمانی، شیمی درمانی، استفاده از آب کلردار، غذاهای حاوی ترکیبای دارویی و استفاده از الکل، حساسیت های غذایی، عمل جراحی، آسیب های فیزیکی، استرس های شدید، توکسین های محیطی و حساسیت های ژنتیکی می تواند سبب از بین رفتن میکروب های مفید موجود در بدن فرد شود و با غالب شدن میکروب های مضر در روده، فرد دچار امراض و بیماری هایی مثل اسهال، پوکی استخوان، افزایش کلسترول خون، کاهش قدرت پاسخ گویی بدن به تحریکات خارجی و… خواهد شد

پروبيوتيک ها در واقع ترکيبات غيرقابل هضمي است که رشد و فعاليت باکتري هاي پروبيوتيک موجود در دستگاه گوارش را بهبود مي بخشد و اثر مفيد آن را براي سيستم ايمني بدن تقويت مي کند. پروبيوتيک ها ميکروارگانيسم هاي مفيدي است که در غذاهاي فراسودمند از آن استفاده مي شود و با ورود به بدن و حضور فعال در سيستم گوارش، به بهبود سيستم گوارشي انسان مي انجامد. به عبارتی حفظ سلامت بدن به ويژه دستگاه گوارش، از مهم ترين مزاياي استفاده از پروبيوتيک ها در فرآوري مواد غذايي است
اين ارگانيسم ها به دليل توليد مواد پيشگيري کننده از جمله باکتريوسين و اسيدلاکتيک، همچنين با پيشگيري از اتصال و رشد سويه هاي بيماري زا در مخاط روده، از بروز بسياري از عفونت ها پيشگيري مي کند.همچنين اين ترکيبات با حفظ سلامت روده ها، در جذب مواد مغذي و ريزمغذي ها نقش دارند و در برابر سموم و ميکروب هاي بيماري زا نقش حفاظتي ايفا مي کند

نقش پروبيوتيک ها در درمان کبد چرب امروزه مطرح است. کارشناسان سلامت می‌گویند: مصرف برخی پروبیوتیک‌ها می‌تواند در پیشگیری از بیماری کبد چرب مفید باشد

مصرف مکمل های پروبیوتیک موجب ایجاد کلنی های مفیدی می شوند که می توانند مانند محیط باکتریایی طبیعی روده به سلامتی انسان کمک کنند و در عین حال زمانی را فراهم آورند که محیط باکتریایی طبیعی روده، خود را ترمیم و بازسازی کند و سپس این کلنی ها به تدریج توسط محیط باکتریایی طبیعی روده که خود را بازسازی کرده است، جایگزین خواهند شد.
خوشبختانه امروزه محصولات لبنی پروبیوتیک به وفور در فروشگاههای مواد غذایی یافت می شوند که مصرف آنها می تواند در برنامه غذایی خانواده گنجانده شود تا بتوان از خواص مفید آنها بهره مند شد