روز جهانی غذا مصادف با بیست و چهارم مهرماه (۱۶ اکتبر) تلنگری است برای توجه به نعمت هایی که خداوند در اختیار بشر قرار داده تا از طریق آن در جهت رشد و بالندگی خود بهره جوید. نیاز به غذا همیشگی است و لازمه تندرستی و سلامتی، نیازمند یک تغذیه متعادل و صحیح و پرهیز از هرگونه افراط و تفریط در مصرف مواد غذایی است.
کبد بعنوان ارگان تصفیه کننده بدن مستقیما تحت تاثیر موادیست که توسط فرد مصرف میشود. امروزه، افراط در مصرف موادغذایی ناسالم همچون غذاهای چرب،قندی،نمکی و نشاسته ای، مصرف الکل و پرهیز از مواد غذایی سالم همچون لبنیات، میوه و سبزیجات و غذاهای دریایی سبب شیوع روز افزون بیماریهای غیرواگیر همچون کبد چرب، پوکی استخوان، دیابت،فشار خون، چاقی و … گردیده است که همگی جزء با اتخاذ یک رژیم غذایی سالم درمان نمی پذیرند.
از این رو، پیشگیری و درمان بسیاری از بیماریها در گرو غذایی است که مصرف می کنیم. روز جهانی غذا فرصت مغتنمی است تا با تصمیمی درست در جهت اصلاح سبک زندگی خود گام برداریم و به تندرستی سلام تازه ای بگوییم.
دکتر سید مؤید علویان
دبیر و مؤسس جامعه جهانی هپاتیت و باشگاه سلامتی امید
