تغذیه و سلامتی

در این تحقیقات اطلاعات مربوط به عادات غذایی و توالی دی ان ای ۹۰۰ بیمار مبتلا به سرطان روده بزرگ مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت و الگویی از جهش ژنتیکی در این افراد شناسایی شد که نشان‌دهنده نوعی آسیب به دی ان ای موسوم به آلکیلاسیون است.

بر اساس این تحقیقات تمام سلول‌هایی که دچار این جهش هستند، به سلول‌های سرطانی تبدیل نمی‌شوند و برخی از سلول‌های سالم روده نیز این نوع جهش را داشتند.

محققان با تجزیه و تحلیل اطلاعات به دست آمده توانستند ارتباط معناداری بین مصرف گوشت قرمز عادی و فرآوری شده، در دوران پیش از تشخیص سرطان با بروز این بیماری شناسایی کنند، اما چنین ارتباطی بین مصرف مرغ، ماهی و سایر منابع پروتئین شناسایی نشد.

بر اساس این تحقیقات بیمارانی که پیش از تشخیص سرطان روزانه ۱۵۰ گرم گوشت قرمز مصرف می‌کردند، میزان بالایی از آسیب آلکیلاسیون را در سلول‌های تومور دارند.

اکنون محققان در تلاشند روش‌هایی را برای تشخیص زودهنگام الگوهای آسیب آلکیلاسیون، شناسایی کنند تا امکان پیشگیری از تشکیل تومور و ابتلا به سرطان روده فراهم شود.

روده بزرگ آخرین بخش از سیستم گوارشی است. در این بخش از روده، آب و نمک ضایعات غذا خارج و ضایعات آماده دفع می‌شوند. سرطان روده بزرگ از رشد غیر قابل کنترل سلول‌ها ناشی می‌شود. معمولا اولین مرحله سرطان روده بزرگ، ایجاد تومورهای کوچک به نام پولیپ‌های آدنوماتوز است که در دیواره داخلی روده بزرگ تشکیل می‌شوند.

ممکن است این پولیپ‌ها به سرطان بدخیم تبدیل شوند. سلول‌های سرطانی می‌توانند از طریق سیستم گردش خون و لنف در سراسر بدن گسترش یابند و سبب متاستاز شوند.

مراحل اولیه سرطان معمولا بدون علامت است؛ بنابراین غربالگری هر ۶ ماه یک بار توصیه می‌شود. تغییر در اجابت مزاج و اسهال یا یبوست مداوم، احساس تخلیه نشدن کامل مدفوع، نازک شدن قطر مدفوع، مشاهده خون در مدفوع، سندرم روده تحریک پذیر، شکم درد و نفخ مداوم، خستگی مزمن، کاهش اشتها، کم خونی، احساس درد در ناحیه شکم و کاهش وزن از مهمترین علایم هشدار بیماری است.

آزمایش خون و مدفوع رایج‌ترین روش‌های تشخیصی است. در صورت مشاهده علائم بیماری، برای تشخیص نهایی از کولونوسکوپی و نمونه برداری استفاده می‌شود. افرادی که در خانواده خود سابقه بیماری روده یا انواع سرطان را دارند، بیشتر در معرض خطر هستند.

عوامل متعددی از جمله بی تحرکی، سیگار و مصرف بیش از اندازه گوشت قرمز، در افزایش احتمال بروز سرطان کولورکتال (روده بزرگ) نقش دارد.

میوه و سبزیجاتی مانند انار، انگور، گلابی، قارچ، عدس، سویا و نخود سبز حاوی ترکیباتی استد که می‌توانند باعث جلوگیری از التهاب و بیماری‌های روده شوند.

عوامل خطر سرطان روده بزرگ

-وجود پولیپ در روده که معمولا اولین مرحله شکل گیری سرطان است.

-جهش ژنتیکی

-سن؛ معمولا افراد بالای ۵۰ سال در معرض این بیماری قرار دارند، البته سن این عارضه به ۲۰ سال هم رسیده است.

-اضافه وزن

-استعمال دخانیات

-کم تحرکی

-مصرف الکل

-غذاهای پرچرب و پرکالری

-مصرف افراطی گوشت قرمز

-ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت، اختلال هورمون رشد (آکرومگالی) و بیماری کرون

***مطالعات محققان دانشگاه لستر در انگلیس نشان می دهد که یکی از ترکیبات موجود در انگور قرمز به نام رسوراترول از ابتلا به سرطان روده جلوگیری می کند.

*** مطالعات محققان آمریکایی نشان می دهد مصرف روزانه آسپرین خطر ابتلا به سرطان، به ویژه سرطان روده بزرگ را تا ۴۰ درصد کاهش می دهد.

*** مطالعات محققان آمریکایی نشان می دهد که ویتامین سی قادر به نابودی سلول های جهش یافته سرطان روده بزرگ و توقف رشد تومور است.

*** مطالعات محققان سوئدی نشان می دهد که اضافه وزن و چاقی در نوجوانی، احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ را در بزرگسالی دو برابر افزایش می دهد.

*** مطالعات محققان دانشگاه کالیفرنیا واقع در سن دیه گو نشان می دهد مصرف فلفل احتمال بروز تومور روده را کاهش می دهد و از رشد توده های سرطانی جلوگیری می کند.

*** مطالعات محققان موسسه دانافاربر بوستون آمریکا نشان می دهد نور آفتاب باعث جذب ویتامین دی توسط بدن می شود و با تقویت سیستم ایمنی، از بروز سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند.

سرطان روده سومین سرطان شایع در جهان و چهارمین علت مرگ ناشی از سرطان است.

کلیه های ما عملکرد مهمی دارند زیرا بدن را سم زدایی می کنند. طبق آمار موسسه ملی بهداشت ، کلیه ها روزانه ۲۰۰ کوارتز خون را فیلتر می کند و حدود ۲ کوارتز زباله تولید می کند. در این فرآیند ، مواد مغذی مهمی که برای حفظ عملکرد فرآیندهای بدن نیاز داریم ، به داخل خون باز می گردند. کلیه ها بطور شبانه روزی برای حفظ سلامت ما کار می کنند و حتی در فشار خون نیز نقش دارند.

کیفیت رژیم های غذایی ما بسیار تأثیر می گذارد که کلیه ها اهداف خود را به خوبی انجام دهند. بعضی از غذاها فشار زیادی به این ارگان های لوبیا شکل وارد می کنند و برای جلوگیری از ابتلا به بیماری کلیوی باید در حد اعتدال خورده شوند. خوشبختانه ، هیچگاه دیر نیست که سلامت کلیه های خود را بهبود ببخشید ، حتی اگر قبلاً اختلال کلیوی داشته باشید. (البته در این مرحله ، پزشک شما باید درگیر شود.)

در اینجا ۸ خوراکی وجود دارد که فشار بسیار زیادی به کلیه های شما وارد می کند. برخی از آنها ارزش باید در حد اعتدال خورده شوند ، در حالی که برخی دیگر باید به طور کامل اجتناب شوند. با ما همراه شوید تا دقیقاً بدانید که چگونه یک رژیم غذایی دوستانه کلیه را متعادل کنید.

۱٫ گوشت قرمز
مقدار گوشت قرمز مقدار پروتئین آن است. بدن ما برای رشد و ساخت ماهیچه ها به پروتئین احتیاج دارد ، اما متابولیزه شدن کلیه ها بسیار دشوار است. گوشت قرمز همچنین از نظر چربی اشباع کاملاً زیاد است. کلیه های ما برای کار صحیح به مقداری چربی احتیاج دارند ، اما بیش از حد می تواند باعث تشکیل سلول هایی به نام ماکروفاژها در بافت کلیه شود. در نهایت به کلیه ها آسیب می رساند و منجر به ایجاد مانده اسیدی در بدن می شود.
گوشت قرمز به ویژه گوشت اعضای داخلی بدن حیوانات حاوی مقدار زیادی چیزی به نام پورین است که باعث تحریک تولید اسید اوریک می شود. کلیه ها به طور معمول اسید اوریک را پردازش می کنند ، اما هنگامی که بیش از حد پورین وارد بدن می کنید ، سنگ های دردناک تمایل به توسعه پیدا می کنند.

۲٫ الکل
الکل اساساً سمی است که کلیه های شما باید آن را فیلتر کنند. نوشیدن بیش از حد نوعی فشار واقعی برای کلیه ها به همراه دارد. مصرف بیش از حد الکل در واقع عملکرد کلیه های شما را تغییر می دهد ، درست مثل اینکه عملکرد مغز شما را تغییر می دهد و باعث می شود آنها نتوانند به طور موثر خون شما را فیلتر کنند .
الکل همچنین کاملاً رقیق کننده است و آب برای عملکرد کلیه ها و همچنین تک تک سلولهای بدن ما بسیار مهم است.

۳٫ نمک
سدیم در واقع یک ماده مهم است که به بدن ما کمک می کند تعادل مناسب مایعات را حفظ کند. سدیم در رابطه با پتاسیم خون ما را به اندازه کافی هیدراته می کند تا کلیه ها به طور مؤثر فیلتر شوند. با این حال ، هنگامی که شما بیش از حد نمک در رژیم غذایی خود دارید ، کلیه ها برای رقیق کردن مجبور به نگه داشتن آب بیشتری هستند. در نهایت فشار خون افزایش می یابد و حتی می تواند به ساختارهای میکروسکوپی موجود در کلیه های شما که عمل فیلتر واقعی را انجام می دهند آسیب برساند – به آنها نفرون گفته می شود .
برای محدود کردن مصرف سدیم ، تا حد ممکن غذاهای تازه تهیه شده را بخورید تا بتوانید مقدار نمکی که وارد می شود را کنترل کنید. در همین زمان ، اطمینان حاصل کنید که برای بهبود سدیم مقدار زیادی غذای سرشار از پتاسیم دریافت می کنید. تعادل پتاسیم که برای هیدراتاسیون بسیار مهم است.

۴- کافئین
بسیاری از ما به یک کافئین روزانه نیاز داریم تا واقعاً در صبح سرحال شویم، به علاوه یک یا دو دوز در عصر که باید تا دیر وقت کار کنیم. اما از آنجا که کافئین یک محرک است ، جریان خون را تسریع می کند و می تواند فشار خون را افزایش دهد. همچنین یک ادرار آور خفیف است ، به این معنی که بر توانایی کلیه در جذب آب تأثیر می گذارد و می تواند منجر به کم آبی بدن شود.
در مقادیر اندک ، کافئین استرس زیادی روی کلیه های شما ایجاد نمی کند. با این حال ، مصرف بیش از حد ممکن است بیماری کلیه را بدتر کند و به دلیل کمبود آب باعث ایجاد سنگ کلیه شود. تا زمانی که روزانه ۲ یا ۳ نوشیدنی کافئین بنوشید و مقدار زیادی آب بنوشید ، دیگر نیازی به نگرانی نیست.

۵- نوشابه و نوشیدنی های انرژی زا
آنها طعم خوبی دارند و انفجاری از انرژی قند را تحویل می دهند ، اما این نوشیدنی ها بسیار مشکل ساز هستند. هیچ ارزش سلامتی برای نوشابه و نوشیدنی های انرژی زا به وجود نمی آید ، بنابراین حذف آنها از رژیم غذایی خود به طور کامل یکی از بهترین کارهایی است که می توانید برای رفع سریع فشار بر روی کلیه ها و بهبود سلامت کلی شما انجام دهید.

این نوشیدنی ها به سادگی با کافئین و شکر یا شیرین کننده مصنوعی و همچنین برخی از رنگ ها و مواد شیمیایی خطرناک بارگذاری می شوند. کافئین نه تنها یک مدر است ، بلکه میزان دیوانه قندی که فقط با یک نوشابه یا نوشیدنی انرژی زا مصرف می کنید برای هر روز خیلی زیاد است. کلیه ها مجبور می شوند مقدار زیادی از آن را در ادرار دفع کنند و با گذشت زمان ، سطح بالای قند خون به بافت کلیه آسیب می رساند و بر توانایی آنها برای تصفیه خون تأثیر می گذارد.

۶٫ شیرین کننده های مصنوعی
شیرین کننده های مصنوعی ، مانند آنهایی که در نوشابه های رژیمی یافت می شوند ، به این معنی بودند که وابستگی ما به قند ناسالم را کاهش دهند ، اما به این روش کار نکرده اند. مطالعات نشان می دهد که استفاده از محصولاتی با شیرین کننده مصنوعی در واقع مصرف کلی قند ما را کاهش نمی دهد. این می تواند عاملی از نوعی توجیه روانشناختی باشد که ما تمایل به ایجاد آن داریم.

۷٫ محصولات لبنی
محصولات لبنی سرشار از کلسیم و سایر مواد مغذی و همچنین پروتئین هستند. آنها می توانند یک ماده غذایی سالم علاوه بر رژیم غذایی شما باشند ، اما نباید بیش از حد مصرف شود. کلسیم بیش از حد می تواند منجر به سنگ کلیه شود زیرا کلیه های شما برای ریختن مقدار اضافی در ادرار تلاش می کنند.
کلیه ها قادر به پردازش بیش از حد ضایعات پروتئین نیستند و به سطح خطرناکی در بدن شما می رسند. مطالعات نشان داده اند که محدود کردن لبنیات برای مبتلایان به بیماری کلیوی می تواند نیاز به دیالیز را به تأخیر بیندازد ، فرآیندی که هنگام عدم توانایی کلیه ها ، خون را فیلتر می کند.

۸- مواد غذایی غیر ارگانیک
احتمالاً جای تعجب ندارد که مصرف سم برای ما مفید نیست. آنچه ممکن است متوجه نباشید این است که شستشوی مواد دفع کننده سموم دفع آفات روی محصولات غیر ارگانیک تقریبا غیرممکن است زیرا به داخل مواد غذایی نفوذ می کند. پس از مصرف ، بدن ما قادر به پردازش این مواد شیمیایی نیستند ، بنابراین سطح آنها در طول زندگی ما ساخته می شود.

ارتباط دقیق بین سموم دفع آفات و کلیه هنوز مشخص نیست ، اما محققان فکر می کنند که سطح بالای مانده سموم دفع آفات در بدن باعث ایجاد آسیب اکسیداتیوی قابل توجهی به کلیه ها می شود.

 ماینوکسیدیل (Rogaine)این دارو بدون نسخه و به شکل مایع یا فوم وجود دارد. می توانید آن را دو بار در روز برای رشد مو و جلوگیری از ریزش آن‌ به کف سر بمالید.

فیناستراید

این دارو به شکل قرص است که روزانه می‌توانید آن را مصرف کنید. هر دوی این داروها، ممکن است یک سال طول بکشد که نتیجه بدهداما سایر نکات و روش ها در این باره :

کاشت مو

محبوب‌ترین روش‌های کاشت مو، فرایند‌های کاشت واحد فولیکولار است.

ترک سیگار

آیا می‌دانستید سیگار کشیدن می‌تواند باعث ریزش مو شود؟ پس شاید بهتر باشد، سیگار کشیدن را ترک کنید.

ماساژ کف سر

ماساژ می‌تواند به درمان ریزش مو در مردان کمک کند. ماساژ کف سر باعث تحریک فولیکول‌های مو می‌شود.

رژیم متعادل

رژیم غذایی مفید و متعادل می‌تواند موهایتان را در بهترین حالت حفظ کند.انواع سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، چربی‌های غیراشباع و پروتئین‌های بدون چربی را در رژیم خود بگنجانید و مصرف شیرینی‌ها را کاهش دهید.

برخی ویتامین‌ها و مواد غذایی

خوراکی‌های غنی از آهن مانند گوشت گاو، انواع لوبیا، سبزیجات برگ‌پهن، غلات غنی شده با آهن و تخم مرغ.خوراکی‌های سرشار از اسید‌های چرب امگا۳ همچون سالمون، ماهی تن، تخم کتان، زرده تخم‌مرغ، شاهدانه و گردو و خوراکی‌های سرشار از پروتئین مانند تخم‌مرغ، گوشت کم‌چرب و غذا‌های دریایی.

کاهش استرس

ریزش مو ممکن است نتیجه یک سبک زندگی پراسترس باشد. ورزش منظم، گوش دادن به موسیقی، یوگا و خواب کافی هم می‌تواند به کاهش استرس کمک کند.

بیوتین

بیوتین ویتامینی است که به صورت طبیعی در مغز‌ها، تخم‌مرغ، پیاز و جو دوسر یافت می‌شود. شواهد موجود نشان می‌دهد مصرف مکمل‌های بیوتین به صورت خوراکی می‌تواند ریزش مو را کاهش دهد.

چای سبز

یک گیاه دارویی مدعی دیگر برای درمان ریزش مو، چای سبز است.

ختمی

ختمی چینی در هندوستان به طور وسیعی برای رشد مو در بازار عرضه می‌شود. یک مطالعه قدیمی روی موش‌ها آثار مثبت آن روی فولیکول‌های مو را نشان داده ، اما هیچ مطالعه‌ای روی انسان انجام نشده است.

در این مطلب با ۱۰ غذایی که سبب نفخ شکم می‌شوند آشنا می‌شویم. نفخ شکم حالتیست که شکم باد می‌کند که این حالت اغلب بعد از غذاخوردن اتفاق می‌افتد. این مشکل به ندرت نشانه یک بیماری جدی است اما باعث ایجاد درد و ناراحتی می‌شود. در این مطلب با ۱۰ غذایی که سبب نفخ شکم می‌شوند آشنا می‌شویم. نفخ شکم حالتیست که شکم باد می‌کند که این حالت اغلب بعد از غذاخوردن اتفاق می‌افتد. این مشکل به ندرت نشانه یک بیماری جدی است اما باعث ایجاد درد و ناراحتی می‌شود. در این مطلب با ۱۰ غذایی که سبب نفخ شکم می‌شوند آشنا می‌شویم.

انواع لوبیا

لوبیا سرشار از پروتئین، کربوهیدرات، فیبر و ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد. لوبیا به دلیل بالا بودن میزان فیبر و داشتن الیگوساکارید‌ها، که قندهایی هستند که تجزیه آنها به سختی انجام می‌شود، سبب نفخ می‌شود. سعی کنید از سایر حبوبات و جایگزین‌ها مثل ماش، عدس، کینوا و غلات که هضم راحتتری دارند استفاده کنید. خیس کردن لوبیا قبل از پختن نیز سبب کاهش تولید گاز حین گوارش می‌شود. راه دیگری که از آن طریق می‌توان ناراحتی‌های گوارشی ناشی از مصرف لوبیا را کاهش داد مصرف روزانه مقدار کمی لوبیا است تا به تدریج باکتری‌های خوب دستگاه گوارش فعال شده و تولید گاز کاهش یابد. یکمطالعه نشان داد در افرادی که روزانه به مدت ۸-۱۲ هفته لوبیا مصرف کرده‌ بودند علایم گوارشی کاهش یافته بود.

نوشیدنی‌ها گازدار اعم از انواع نوشابه‌ها دارای گاز کربن دی‌اکسید هستند. این گاز به طور مستقیم وارد دستگاه گوارش می‌شود و سبب نفخ می‌شود. همچنین مصرف زیاد این نوشیدنی‌ها می‌تواند سبب بروز مشکلات دیگری مثل افزایش احتمال دیابت و چاقی شود. از جایگزین‌های این نوشیدنی‌ها می‌توان به آب معمولی یا طعم‌دار، آب میوه و سبزی تازه، شیر و چای‌های سرد و گرم مخصوصاً چای سبز اشاره کرد. انتخاب این جایگزین‌های سالم علاوه بر کاهش نفخ می‌توانند موجب کاهش وزن نیز شوند. هرچند باید مطمئن باشیم که این نوشیدنی‌های جایگزین حاوی مقدار زیادی شکر نباشند.

چاودار و جو هردو از دانه‌های غلات هستند. هر دو سرشار از فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند. هر چند میزان بالای فیبر و گلوتن سبب بروز نفخ در بعضی افراد می‌شود. افرادمی‌توانند از سایر غلات مانند جودوسر، برنج قهوه‌ای و غلات فاقد گلوتن به عنوان جایگزین استفاده کنند.

گندم

گندم دارای پروتئینی به نام گلوتن است که در بعضی افراد ممکن است سبب نفخ، گاز، درد شکم و اسهال شود. نان، پاستا و خیلی از غذاهای پخته شده گلوتن دارند. حساسیت غذایی به گلوتن سبب ایجاد بیماری سلیاک می‌شود. جایگزین‌های گندم عبارتند از جودوسر، گندم سیاه، برنج وحشی، آرد نارگیل و بادام، کینوا.

سیر و پیاز

پیاز حاوی فروکتان است که جزو فیبرهای محلول است و درنتیجه می‌تواند سبب نفخ شکم شود. همچنین فروکتان در سیر، تره فرنگی و گندم نیز وجود دارد. حتی مصرف مقادیر خیلی کمی از سیر و پیاز می‌تواند سبب نفخ و سایر مشکلات گوارشی شود. بعضی افراد ممکن است به سیر یا پیاز آلرژی داشته باشند، که در این افراد احتمال نفخ، آروغ زدن و تولید گاز افزایش می‌یابد. می‌توان از کرفس، تره فرنگی و رازیانه به عنوان جایگزین پیاز و از ریحان و پیازچه بعنوان جایگزین سیر استفاده کرد. استفاده کرد.

به نقل از اسپوتنیک، یک متخصص تغذیه در سوهو، معتقد است؛ خیار را باید در تابستان به بسیاری از خوراکی ها اضافه کرد، اما هرگز نباید آن را با بادام زمینی ترکیب کرد.