چای گیاهی که درصد ابتلا به کرونا را کاهش میدهد

 

 

از ابتدای شیوع کرونا تا کنون داروهای شیمیایی و گیاهی فراوانی برای پیشگیری و درمان آن به کار گرفته شده اند که برخی از آن تا حدی موثر بودند و برخی دیگر هم تاثیر چندانی در پیشگیری ‌و درمان این بیماری نداشتند.

متخصصان طب سنتی هم از ابتدای شیوع این بیماری راهکارهای مختلفی را برای پیشگیری و درمان کرونا ارئه داده اند که برخی از این راهکار از جمله شست‌وشوی بینی، قرقره کردن آب نمک و استفاده از دمنوش‌های گیاهی بسیار موثر واقع شدند. قدیر محمدی در گفت‌وگو با میزان به معرفی چای گیاهی ‌که درصد ابتلا کرونا کاهش را می‌دهد، پرداخت و در این خصوص توضیح داد: مصرف یک نوع چای که ترکیبی از شیرین بیان، آویشن، زوفا و مریم گلی است، بسیار می‌تواند از ابتلا به کرونا پیشگیری کند.

وی در خصوص طریقه تهیه و مصرف این چای اظهار کرد: هر از کدام از موادی که نام برده شد را به صورت برابر با هم ترکیب کنید و سپس به اندازه یک قاشق مربا خوری از کل ترکیب را دم کنید و به صورت روزانه مصرف نمایید.

این متخصص طب سنتی ضمن اشاره به اینکه مصرف این ترکیب گیاهی بالای ۹۰ درصد از ابتلا به کرونا جلوگیری می‌کند، گفت: افرادی که از این ترکیب استفاده کرده اند، اغلب دچار این بیماری نمی‌شوند و در خصوص مصرف این چای نتایج بسیار خوبی به دست آمده است.

لازم به ذکر است، به طور کلی این بیماری همچنان داروی قطعی ندارد و هنوز هم بهترین راه رهایی از آن رعایت پروتکل‌های بهداشتی از جمله استفاده از ماسک، شست‌وشوی مکرر دست‌ها و رعایت فاصله گذاری مناسب است.

برنج را با این ادویه ها بخورید

بررسی‌ها نشان میدهند میخک و زیره جزء “ادویه‌های لاغری” به حساب می‌آیند و سموم بدن را دفع میکنند و قادرند میزان سوخت و سازی بدن را افزایش دهند.
 اگر میخواهید عوارض برنج را کاهش دهید هنگام آبکشی آن زیره و میخک را در بین غذا اضافه کنید.

کله پاچه را در وعده سحری بخوریم؟

نرگس جوزدانی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره عوارض مصرف کله پاچه در وعده سحر اظهار کرد: مصرف غذا‌های چرب مانند کله پاچه در وعده سحر باعث افزایش یا تشدید تشنگی در طول روز و  ایجاد مشکل در افراد خواهد شد.

جوزدانی با بیان اینکه چربی‌ها اثر سیرکنندگی بالایی دارند، تاکید کرد: افرادی که غذاهای چرب مانند کله پاچه مصرف می‌کنند، به صورت طولانی مدت سیر می‌مانند، اما نباید مصرف آن به اندازه‌ای باشد که باعث ایجاد تشنگی و عطش در آنها شود.

او گفت: بنده به هیچ عنوان توصیه نمی‌کنم که افراد مصرف کله پاچه را کنار بگذارند؛ بلکه عقیده من این است که می‌توانند در حجم کم و به نسبت متعادل همراه با سبزیجات از آن استفاده کنند. معمولا افراد کله پاچه را با سبزیجات مصرف نمی‌کنند بلکه ترجیح می‌دهند آن را همراه ترشیجات به علت خوشمزگی بیشتر میل کنند.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به مصرف مواد غذایی مغذی در وعده سحر اظهار کرد: پیشنهاد بنده به افراد این است که در وعده سحری حتما از سبزیجات به خصوص سبزیجات پخته استفاده کنند تا آب به میزان کافی به بدنشان برسد و در طول روز عطش نداشته باشند.

عوارض مصرف زیاد کله پاچه

به گفته او تقویت استخوان‌ها و مفاصل نیازمند دریافت مقدار زیادی پروتئین، ویتامین و املاح است، اما برخی افراد بر اساس باور‌های غلط مصرف منظم و متداول سیرابی و کله پاچه را باعث ایجاد این عامل می‌دانند.

این متخصص تغذیه  تصریح کرد: از آن جایی که کله پاچه حاوی مقدار بسیار زیادی ژلاتین و اسید‌های چرب اشباع است مصرف زیاد آن به ویژه در افراد مسن باعث افزایش اوره و کراتین در بدن خواهد شد. برای پیشگیری از شکستگی‌های استخوان در افراد مصرف پروتئین‌هایی از قبیل مرغ، ماهی توصیه می‌شود.

در وعده سحر چه غذا‌هایی می‌توان مصرف کرد؟

متخصصان تغذیه و رژیم درمانی توصیه می‌کنند به هیچ عنوان نباید در وعده سحری از غذا‌های چرب و پرنمک استفاده کرد؛ چرا که باعث تشدید تشنگی در افراد خواهد شد. بهترین مواد غذایی برای وعده سحری مصرف سبزیجات و میوه جات تازه، آب ولرم، نان پنیر، خرما و … است.

همچنین برای جلوگیری از تشنگی زیاد بهترین راهکار مصرف سبزیجات پخته در وعده سحر است. اگر روزه می‌گیرید به هیچ عنوان از شیرینی جاتی مانند زولبیا و بامیه به میزان بسیار زیاد استفاده نکنید؛ چرا که باعث گرسنگی کاذب و عطش فراوان در شما خواهد شد

درباره خواص سماق بیشتر بدانیم

 

سماق ادویه‌ای با طبع خشک و سرد است و آنتی اکسیدان‌های فراوانی دارد.

مهمترین مواد فعال موجود در سماق

سماق دارای طیف گسترده‌ای از آنتی اکسیدان‌هاست که از آن‌ها با نام «ترکیبات فنول» Phenolic compounds)) یاد می‌شود. مهمترین آن‌ها «تانن» و فلاونوئید‌ها (Flavonoids) هستند. سماق همچنین حاوی طیف گسترده‌ای از مواد فعال دیگر و مفید برای بدن هست که از آن‌ها می‌توان به اسید چرب و اسید آمینه، روغن ها، مواد معدنی، آنتوسیانین (Anthocyanins) و گالیک اسید اشاره کرد. مهمترین اسید‌های چرب موجود در سماق، امگا-۳ و امگا-۶ است.

ویژگی‌های آنتی اکسیدان‌های موجود در سماق

تمایز آنتی اکسیدان‌ها موجود در سماق این است که قابلیت محلول شدن در آب را دارند؛ به طوری که بدن می‌تواند به آسانی از آن استفاده کند. آنتی اکسیدان‌های موجود در سماق ۵۰ برابر تأثیر ویتامین E و ویتامین C است. آنتی اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد که سلول را اکسید می‌کنند، مبارزه کرده و آن‌ها را در معرض آسیب قرار می‌دهند؛ یعنی آنتی اکسیدان‌ها به عنوان محافظ دفاعی سلول‌ها عمل کرده و از آن‌ها در برابر ضرر محافظت می‌کنند.

فواید سماق

مطالعات متعدد نشان داده است که سماق با آنتی اکسیدان‌ها و مواد فعال خود به پیشگیری و کاهش طیف وسیعی از بیماری‌ها کمک می‌کند که از جمله آن می‌توان به درمان دیابت و بهبود مقاومت به انسولین، سرطان، سکته مغزی، بیماری‌های دهان، عفونت‌ها، بیماری‌های دستگاه گوارش و اسهال، بیماری‌های قلبی عروقی و به ویژه تصلب شرایین و همچنین سوختگی اشاره کرد.

سماق ضد ویروس، ضد باکتری و قارچ است؛ همچنانکه نقشی فعال در حفظ سطح قند خون، کاهش تری گلیسیرید‌ها و کلسترول مضر LDL و نیز بالابردن سطح کلسترول مفید HDL در خون نقش مؤثری دارد.

چگونه از سماق استفاده کنیم؟‌

می‌توان از سماق به روش‌های مختلف استفاده کرد؛ توصیه می‌شود به منظور کاهش میزان سدیم مصرفی، آن را به جای نمک در سر سفره غذا قرار دهید؛ چرا که استفاده از آن مزه ترشی به غذا می‌دهد که می‌تواند از آن بجای پاشیدن نمک استفاده کنید. همچنین می‌توانید از روش‌های مختلف زیر برای اضافه کردن آن به غذا استفاده کنید:

– سماق را به روی مرغ، ماهی و گوشت استفاده کنید زیرا طعمی متمایز و رنگی زیبا به آن می‌دهد.

– خوردن سماق با آویشن و کنجد در وعده صبحانه و یا شام

– اضافه کردن سماق به ساندویچ‌های لبنی و یا پنیری

– اضافه کردن سماق به تخم مرغ‌های آب پز و یا نیم رو

پاشیدن آن روی سالاد، آش‌ها و ماست

برای بهره مندی از روغن موجود در دانه‌های آن (امگا ۳ و امگا ۶) می‌توانید روغن دانه‌های سماق را با روغن زیتون مخلوط کرده تا اجزای اسید چرب موجود در آن افزایش یافته و آن را به غذا‌ها اضافه کنید.

فواید جالب ۳۲بار جویدن غذا برای سلامتی

با زیاد جویدن غذا مولکول های غذا کوچک تر می شوند و جذب افزایش و دفع کاهش می یابد و همچنین باعث کاهش وزن نیز می شود.

چند بار هر لقمه را می جوید ؟ سوالی است که بعید می دانم اکثر ما پاسخی برای آن داشته باشیم. ما به سختی به چیزی که می خوریم توجه می کنیم، چه برسد به این که چند بار در حال جویدن هستیم!

با این حال، افراد زیادی وجود دارند که معتقدند راز سلامتی در چند بار جویدن است ممکن است آن را درک نکنید، اما اقدام ساده جویدن مواد غذایی ۳۲ بار مزایای شگفت انگیز سلامتی را برای بدن و ذهن ما به ارمغان می آورد که در این بخش از سلامت نمناک به آنها اشاره خواهیم کرد.

چرا جویدن ۳۲ بار مهم است؟ در دهه ۱۸۰۰، مربی بهداشت – غذای آمریکایی، هوراس فلچر، حداقل ۳۲ بار جویدن قبل از بلعیدن را توصیه کرد. او هر لقمه را ۱۰۰ بار می جوید و نیروی خود به این عمل نسبت میداد.

فواید زیاد جویدن غذا
۵ فایده ۳۲ بار جویدن هر لقمه غذا

در مطالعات متعدد، از جمله آخرین مورد که در سال ۲۰۱۶ انجام شد، مشخص شد جویدن غذا منجر به مزایای شگفت انگیز سلامتی می شود، بنابراین ما می خواهیم ۵ عدد از آن ها را در اینجا با شما در میان بگذاریم.
جذب غذایی بهتر:

افراد غذا را می جوند، تا آنها را بهتر جذب کنند. هرچه مولکول های غذا کوچک تر باشند، آنزیم های گوارشی می توانند آن ها را تجزیه کرده و مواد غذایی را از آن خارج کنند. هر چه جویدن بیشتری داشته باشید، بیشتر جذب و دفع کمتری خواهید داشت.
کاهنده فشار روی دستگاه گوارش:

تکه نانی را امتحان کنید – هر شکلی از نان، چه یک تکه نان تست، چه خرده نان، ۳۲ بار آن را بجوید. وقتی نوبت به قند در دهان می رسد، می دانید که کربوهیدرات ها به طور کامل شکسته می شوند. حالا فرض کنید که به جای جویدن تکه نان، یک تکه نان را قورت می دهید. آن قدر در معده می ماند تا بشکند.

جویدن زیاد غذا
نداشتن احساس سنگینی پس از هر عده:

همه ما افت انرژی پس از غذا را می دانیم که بعد از یک وعده غذایی سنگین رخ می دهد. مغز، احساس سرما می کند … این احساس را می دانید. این اتفاق می افتد چون خون از مغز و قسمت های انتهایی بدن باید به شکم و سیستم گوارشی برسد که بیش از حد معمول است.

جویدن هر لقمه به طور کامل و تند تند در طول هر وعده غذایی، باعث احساس خواب آلودگی می شود، مثلا، ناهار. اما با آهسته جویدن نیمی از غذا را در دهان هضم می کنید بنابراین خون کمتری به شکم وارد شود . نتیجه نهایی – در پایان غذا احساس سبکی و انرژی دارید، به جای آن که سنگین و خواب آلود باشد.

سنگینی بعد غذا
بهبود بیماری های مزمن:

ما تنها چیزی که می خوریم، مهم نیست بلکه نحوه خوردن آن نیز اهمیت دارد. نحوه و تعداد جویدن در درمان بسیاری از بیماری ها موثر است مثل سندروم روده تحریک پذیر، بی خوابی.
کاهش وزن:

مطالعات تحقیقاتی نشان داده اند وقتی غذا را به طور کامل می جویم ، مقدار کمتری غذا می خوریم و وزن کم می کنیم. حالا ممکن است فکر کنید این به این دلیل است که ما از جویدن خسته می شویم. این طور نیست. چیزی که اتفاق می افتد این است که کمی طول می کشد تا به مغز فرمان برسد که پر است.

وقتی تند تند غذا می خورید، شکم شانس انتقال فرمان پری را ندارد، بنابراین اندیشمند غذا خوردن ۱۵ ٪ اشتها را کاهش می دهد.

جویدن غذا و لاغری
چرا تعداد ” ۳۲ ” اینقدر مهم است ؟

در سنت هندی، جویدن ۳۲ بار با تعداد دندان هایی که داریم مرتبط است، یعنی تعداد جویدن مناسب باید یک بار برای هر دندان انجام شود. اگرچه این شماره فقط برای اهمیت جویدن و ماندن در حافظه ماست.
چهار ترفند برای جویدن آگاهانه بیشتر و بهتر آنچه می خورید
هنگام رانندگی ، تماشای تلویزیون و پیام فرستادن غذا نخورید.
غذاهای فیبر بالا مانند میوه ها و سبزیجات را انتخاب کنید که زمان بیشتری برای جویدن می برند
تایمر را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه برای هر وعده غذایی تنظیم کنید ، و قبل از آن از روی میز بلند نشوید.
کارد و چنگال را هر چند دقیقه بگذارید و بعد از بلعیدن لقمه دیگر دوباره بردارید.

بنابراین، پیش بروید، ازاین ترفندهای ساده درست استفاده کنید. ۳۰ دقیقه برای هر وعده غذایی اصلی کنار بگذارید و بهبود سلامتی را با این جویدن در خود مشاهده کنید.

اثرات مخرب شکر

شکر با توجه به اینکه طرفدار زیادی دارد ولی برای بدن مضر است که در مطلب ذیل می خوانید.
به گزارش بهداشت نیوز، نرگس جوزانی، متخصص تغذیه درباره عوارض شکر اظهار کرد: ماده اصلی تمام مواد شیرین، شکر است. این ماده‌ کریستالی سرشار از گلوکز، فروکتوز و گالاکتوز است. شکری که ما اکنون مصرف می‌کنیم ماده تصفیه‌شده‌ای است که در کارخانه تمام ویتامین‌ها، پروتئین و آنزیم‌های آن جدا می‌شود و به‌صورت ماده‌ غلیظ پودری درمی‌آید که مصرف آن نه تنها سودی ندارد بلکه مضر است.

او گفت: شکر یک ماده سمی برای بدن محسوب می‌شود که در طولانی مدت، عوارض خود را نشان می‌دهد. این ماده خوراکی نقش عمده‌ای در پوسیدگی دندان داشته و می‌تواند موجب خونریزی لثه، تخریب استحکام استخوانی شود.

جوزانی بیان کرد: شکر عامل اصلی خیلی از بیماری‌ها به خصوص دیابت است. شکر می‌تواند در بروز بیمار‌های قلبی، تصلب شرائین، بیماری‌های روحی، افسردگی، پیری، فشارخون بالا و سرطان نقش داشته باشد. این سم سفید باعث عدم تعادل هورمونی بدن و آسیب به غدد داخلی بدن مثل غدد فوق کلیوی و لوزالمعده می‌شود که میزان قند خون را تا حدود زیادی تحت تأثیر قرار می‌دهد. مصرف بی رویه شکر می‌تواند باعث خستگی مزمن شود.

این متخصص تغذیه تصریح کرد: خوردن شکر برای زنان می‌تواند خطرات افزایش علائم سندرم قاعدگی ایجاد کند. کاهش وزن را در افراد چاق مشکل می‌سازد، زیرا با مصرف زیاد قند، مقدار انسولین خون افزایش می‌یابد که این منجر به افزایش ذخیره کربوهیدرات و چربی در بدن می‌شود. حتی خوردن شکر موجب تداخل در جذب کلسیم، منیزیم و پروتئین‌ها می‌شود. خوردن شکر موجب کاهش انعطاف پذیری و عملکرد بافت‌ها می‌شود که با ادامه داشتن این موضوع فرد دچار بیماری‌های خطرناک تری می‌شود.

او گفت: خانواده‌ها باید مراقب برنامه غذایی کودکان خود باشند و به خصوص خوردن شکلات و شیرینی‌جات که می‌تواند در کاهش ظرفیت یاد گیری و عملکرد حافظه، بر هم زدن تعادل هورمون‌ها تاثیر خواهد داشت.

خطر خوراکی های خوشمزه با یک باکتری کشنده

آنا/ باکتری «باسیلوس سرئوس» (Bacillus cereus) یکی از علل شناخته شده بیماری های ناشی از غذا است. اگرچه عفونت با این موجود زنده معمولاً به دلیل علائم خفیف آن گزارش نمی شود، اما مواردی وجود دارد که موجب مرگ افراد شده است.

همه ما میدانیم که اگر گوشت به مدت طولانی روی پیشخوان آشپزخانه رها شود، باید آن را دور بریزیم. اما در مورد برنج، پاستا یا ماکارونی چطور؟ شاید به نظرتان این موادغذایی را بتوان مصرف کرد، اما با شنیدن نام باکتری «باسیلوس سرئوس» (Bacillus cereus)، احتمالاً تجدیدنظر خواهید کرد. این یک میکروب خاص و نادر نیست. باکتری باسیلوس سرئوس به راحتی می تواند در هرکجا زندگی کند؛ خاک، غذا یا حتی در روده. «آنوکریتی ماتور» محقق بیوتکنولوژی در دانشگاه ملی استرالیا دراین باره می گوید: زیستگاه های طبیعی شناخته شده این باکتری وسیع است، ازجمله خاک، حیوانات، حشرات، گردوغبار و گیاهان.

این باکتری با استفاده از مواد مغذی حاصل از محصولات غذایی ازجمله برنج، محصولات لبنی، ادویه جات، غذاهای خشک و سبزی ها تولیدمثل می کند. برخی از سویه های این باکتری برای پروبیوتیک ها مفید است، اما اگر توانایی رشد و تکثیر را داشته باشد، (مانند مواردی که مواد غذایی را در شرایط نامناسبی نگه داری می کنید)، برخی دیگر می توانند موجب مسمومیت غذایی ناخوشایندی برای شما شوند. از این گذشته در بدترین حالات حتی می تواند مرگ را به همراه داشته باشد.

در سال ۲۰۰۵، یک مورد ازاین دست در مجله «میکروبیولوژی بالینی و عفونت» ثبت شد که طی آن پنج کودک در یک خانواده به دلیل خوردن سالاد پاستایی که چهار روز مانده بود، بیمار شدند. طبق بررسی های انجام شده، سالاد پاستا توسط والدین در روز جمعه تهیه و شنبه به پیک نیک برده شد. پس از بازگشت از پیک نیک، آن را تا دوشنبه عصر در یخچال نگهداری کردند، و شب به عنوان شام به بچه ها دادند. در آن شب بچه ها شروع به استفراغ کردند و به بیمارستان منتقل شدند. به طرز غم انگیزی، کوچک ترین کودک درگذشت، دیگری به نارسایی کبدی مبتلا شد اما زنده ماند، و بقیه مسمومیت غذایی کمتری داشتند و با مایعات درمان شدند.

محققان توضیح می دهند: «باسیلوس سرئوس» (Bacillus cereus) یکی از علل شناخته شده بیماری های ناشی از غذا است، اما عفونت با این موجود زنده معمولاً به دلیل علائم خفیف آن گزارش نمی شود. ابتلا به بیماری و حتی مرگ شدت عملکرد این باکتری را نشان می دهد. بنابراین باید در خوردن غذاها (به خصوص آنهایی که از قبل مانده) وسواس به خرج داد.

درحالی که این مرگ ها خوشبختانه نادر است، اما بیش از یک بار در تاریخ ثبت شده است. مورد دیگری که در سال ۲۰۱۱ اتفاق افتاد، مربوط به دانشجویی ۲۰ ساله در بلژیک بود که وعده های غذایی خود را برای روزهای هفته از قبل آماده می کرد که متأسفانه سرنوشت مشابهی با مورد قبلی داشت و دلیل آن مصرف پاستا با سس گوجه فرنگی بود. او پاستا را پنج روز زودتر پخته بود و آن را همراه با سس گرم می کرد. در آن روز او به طور اتفاقی غذای خود را برای مدت زمان نامشخصی روی میز آشپزخانه گذاشت. پس از مصرف دچار اسهال، دل درد و استفراغ شدید شد و متأسفانه همان شب درگذشت.

همچنین دو مورد دیگر که از بیماری نارسایی کبدی رنج می بردند، به دلیل باکتری باسیلوس سرئوس از دنیا رفتند؛ یک جوان ۱۱ ساله پس از خوردن رشته فرنگی چینی و یک جوان ۱۷ ساله که پس از خوردن اسپاگتی ای که چهار روز قبل درست شده بود، فوت کردند.

اکنون، قبل از اینکه با خود عهد کنید که دیگر پاستا و اسپاگتی مصرف نکنید، باید تأکید کنیم که بیشتر افرادی که توسط باسیلوس سرئوس مریض می شوند، درنهایت نارسایی کبدی نمی گیرند بلکه معمولاً دچار مسمومیت غذایی بسیار خفیف می شوند. محقق بیوتکنولوژی دانشگاه ملی استرالیا می گوید: توجه به این نکته مهم است که باسیلوس سرئوس می تواند موجب شرایط شدید یا کشنده ای مانند سپسیس و نقص ایمنی در نوزادان، افراد مسن و زنان باردار شود. بیشتر افراد مبتلا، به مرور و بدون هیچ گونه درمانی بهبود می یابند. این افراد برای تشخیص به پزشک مراجعه نمی کنند، بنابراین جایی ثبت و گزارش نشده اند.

اما این باکتری چگونه می تواند باعث چنین مسمومیت غذایی شدیدی شود و آیا ما کاری می توانیم انجام دهیم؟ باسیلوس سرئوس عادت بدی دارد که مواد سمی خطرناکی را در غذا ترشح می کند. از بین بردن برخی از این سموم با حرارتی که مایکروویو یا شعله گاز شما ارائه می دهد بسیار سخت است. به عنوان مثال، یکی از سموم ترشح شده توسط این باکتری که باعث استفراغ در انسان می شود، می تواند ۱۲۱ درجه سانتی گراد را برای ۹۰ دقیقه تحمل کند. و این تنها سمی نیست که در زرادخانه آن پیدا خواهید کرد. علاوه بر این «همولیزین BL» نام یک ماده سمی دیگر است که توسط باسیلوس سرئوس ترشح می شود. سیستم ایمنی بدن آن را تشخیص داده و منجر به پاسخ التهابی می شود. مطالعات نشان می دهد که این سم سوراخ های سلول را هدف قرار داده و نفوذ می کند و باعث مرگ سلول و التهاب می شود. محققان اکنون در حال تحقیق روی این سموم هستند تا بتوانند اثرات آنها را خنثی کنند.

درمجموع می توان گفت مهم تر از همه این است که غذای خود را در یخچال نگه دارید و در هنگام طبخ غذا بهداشت آشپزخانه (ازجمله شست وشوی دست ها) را به خوبی رعایت کنید. علاوه بر این، گرم کردن غذای باقیمانده به طور مناسب باعث از بین رفتن بیشتر باکتری ها و سموم آنها خواهد شد.

 

نوشیدنی که شما را از شر دیابت خلاص می کند

بیماری دیابت یکی از بیماری‌های خطرناک و شایعی است که زندگی بسیاری از افراد را در سراسر جهان تهدید می‌کند.
به گزارش بهداشت نیوز، بسیاری از مبتلایان به بیماری قند باید حواسشان به غذا و کار‌های معمول روزانه شان باشد. بسیاری از غذا‌ها وجود دارد که در درمان دیابت مؤثر هستند.
در این گزارش قصد داریم تا نوشیدنی به شما معرفی کنیم که تنها با خوردن آن به مدت ۵ روز با معده خالی خواهید توانست قند خون خود را کاهش دهید.
مواد لازم
دو ساقه کرفس
یک مشت اسفناج
یک سیب سبز
۲ عدد هویج
طرز تهیه
سیب‌ها و هویج‌ها را شسته، سیب را پوست کنده و دانه‌های آن را در می‌آوریم. پس از آن همه مواد (ساقه‌های کرفس، اسفناج، سیب و هویج ها) را مخلوط کرده و آن را در مخلوط کن می‌ریزیم.
یک فنجان از نوشیدنی آماده شده را صبحگاه با معده خالی بنوشید. خواهی دید که قند خون شما به حالت طبیعی خود باز می‌گردد.
فواید بهداشتی این نوشیدنی
هویج سبب تقویت بینایی در بیماران دیابتی می‌شود. اسفناج نیز که سرشار از ویتامین A و C، بتاکاروتن و کلسیم است، فواید فراوانی برای سلامتی فراهم می‌کند. کرفس نیز حاوی منیزیم و پتاسیم است و برای درمان فشار خون بالا مؤثر است. سیب سبز حاوی مالیک اسید هستند که در کاهش کاهش سطح قند خون بسیار مؤثر عمل می‌کنند.

خاصیت نوشیدن گلاب در ایام ماه مبارک رمضان

یکی از روش های طبیعی و موثر برای افزایش نشاط و کاهش خستگی بدن اضافه کردن عرقیجات گیاهی همچون گلاب به برنامه غذایی می باشد.
فصل تابستان زمانی از سال است که ما بیشترین نوشیدنی را در آن مصرف می کنیم. شربت گلاب یکی از نوشیدنی های محبوب برای مردم آسیا مخصوصاً در گرمای تابستان است، زیرا طعم و بوی اعجاب انگیزی دارد. شربت گلاب را همچنین در ماه مبارک رمضان بیش از همیشه مصرف می کنند، زیرا یک شربت خنک و خوش طعم است که طرفداران زیادی به خصوص در هنگام افطار دارد که در این قسمت از بهداشت و سلامت نمناک آن ها را به شما معرفی خواهیم کرد.
مبارزه با کم آبی بدن

شربت گلاب دارای مواد معدنی خنک کننده مانند سدیم، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، سولفور و فسفر است. در نتیجه تعادل آب در بدن را تنظیم کرده و آن را مرطوب و هیدراته نگه می دارد. مخصوصا بعد از یک روز طولانی که فرد روزه گرفته و هیچ گونه نوشیدنی ای مصرف نکرده است.
کاهش عطش و تشنگی

اگر در طول ماه رمضان احساس عطش و تشنگی می کنید، برای کاهش میزان عطش و تشنگی طی روزدر لیوان آبی که می خواهید زمان افطار بیاشامید، سه قاشق گلاب اضافه کنید و سپس آب را بنوشید.

خاصیت نوشیدن گلاب
کمک به وزن گیری

شربت گلاب شامل موادی است که تعادل نیتروژن در بدن را افزایش می دهد و با افزایش توده بدنی و یا کاهش بیش از حد آن مبارزه می کند. افرادی که وزن بسیار کمی دارند و می خواهند روزه بگیرند اما لاغر نشوند، می توانند با شربت گلاب وزن خود را ثابت نگه دارند.
تامین انرژی

شربت گلاب حاوی کربوهیدرات و شکر است و می تواند انرژی بدن که بر اثر روزه از دست رفته است را دوباره تامین کند.

شربت گلاب
بهبود گوارش

گرسنه ماندن در طول روز به دلیل روزه و خوردن غذای زیاد در وعده افطار، ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود و از هضم غذا جلوگیری کرده و دل درد را به همراه داشته باشد. اسانس گلاب باعث می شود که ذرات غذایی تجزیه شوند و راحت تر هضم گردند.
تقویت معده

گلاب به دلیل خاصیت ضد «سودا» و عطر و بوی خوش، خاصیت دارویی نیز داشته و برای تقویت معده مفید است.

تقویت معده
درمان تب

شربت گلاب دمای بدن را کنترل می کند و برای افرادی که از تب رنج می برند، مناسب است و می تواند دمای بدن را به حالت متعادل در بیاورد.

بررسی خواص و فواید ملون برای درمان و زیبایی

ملون یک میوه بسیار خوش طعم است که دارای خواص و فواید بسیار مناسبی می باشد، جلوگیری از حمله قلبی، تسکین معده و کاهش حالت تهوع تنها نمونه ای از خواص ملون هستند.

ملون ها نیروگاه سلامت هستند. آنها با مواد مغذی زیادی پر شده اند که تقریباً شبیه ابرقهرمان میوه ها به نظر می رسند. در تابستان ها به وفور در دسترس هستند و درصد فوق العاده ای از میزان آب موجود در آنها باعث سرد شدن و آبرسانی آنها می شود. بنابراین با نزدیک شدن به تابستان، بدانید که چرا باید بیشتر ملون بخورید. آنها نه تنها دارای عطر و رایحه خوشمزه هستند بلکه طعم شگفت انگیزی نیز دارند. تخم آنها حاوی مزایای سلامتی زیادی نیز هست. سلامت قلب، پیشگیری از دیابت ، سلامت دستگاه گوارش ،پیشگیری از سرطان و بهبود ایمنی بدن از مهم ترین خواص ملون برای سلامتی می باشند .
تجزیه مواد مغذی یک فنجان ملون در زیر آورده شده است:

کالری:۵۳
چربی:۰ گرم (بله، آن را به عنوان صفر بخوانید)
چربی اشباع شده:N / A
کلسترول:۰ میلی گرم (دوباره صفر!)
کربوهیدرات:۱۲ گرم
پروتئین:۱ گرم
فیبر غذایی:۱ گرم
سدیم:۲۳ میلی گرم
ویتامین A:5،۲۷۶ IU
اسید فولیک:۳۳ میکروگرم
نیاسین:۱ میلی گرم
ویتامین B6:<1 میلی گرم
ویتامین C:57 میلی گرم
کلسیم:۱۴ میلی گرم
منیزیم:۱۹ میلی گرم
پتاسیم:۴۱۷ میلی گرم
کاروتنوئیدها:۳،۲۱۹ میکروگرم

فواید ملون

ضد پیری

کلاژن برای حفظ بدن و سرعت بخشیدن به روند بهبودی بدن لازم است. کلاژن ماده ای برای جلوگیری از تأثیر روند پیری زودرس است. می توانید این ماده مفید را درون یک ملون خرد شده پیدا کنید. مصرف این میوه مطمئناً شما را از پیری زودرس دور می کند و باعث می شود جوان تر به نظر برسید.

راه حل رژیم غذایی

ملون از ۹۰٪ آب تشکیل شده است. این مقدار زیاد آب می تواند احساس جوانسازی به شما بدهد و از گلودرد جلوگیری می کند. ملون نیز از نظر کالری، چربی و کلسترول کم است، بنابراین در صورت رژیم غذایی مناسب برای مصرف آن مناسب است.

ضد سرطان

درست مثل سایر میوه های تازه، ملون می تواند از ابتلا به سرطان در اثر وجود کاروتنوئید آن جلوگیری کند. کاروتنوئید یک رنگدانه طبیعی در میوه ها و سبزیجات است. محتوای بالای کاروتنوئید موجود در این میوه می تواند شما را از سرطان هایی مانند ریه و سرطان پستان محافظت کند.

جلوگیری از حمله قلبی

محتوای آدنوزین موجود در ملون نه تنها شما را از ابتلا به سرطان ممانعت می کند بلکه از رسوب خون جلوگیری می کند که منجر به حمله قلبی و سکته مغزی شود. آدنوزین می تواند به شما در ترکیب سلولهای خونی کمک کند، بنابراین خطر سکته مغزی یا حمله قلبی را به حداقل می رساند.

مصرف ملون در بارداری

چشم سالم

ملون با بتاکاروتن غنی شده است که برای افزایش بینایی و حفظ سلامتی چشم شما مفید است. بتاکاروتن به ویتامین A تبدیل می شود و از بدن ما برای ترمیم عملکرد چشم بخصوص در شرایط کم نور استفاده می شود.

منبع لیکوپن

لیکوپن یک ماده مفید است. لیکوپن را می توان در گوجه فرنگی یافت، اما مقدار لیکوپن در این میوه یافت می شود. ملون با لیکوپن غنی شده است. لیکوپن یک ترکیب فعال است که می تواند در از بین بردن سلول های خطرناک سرطان به ما کمک کند. لیکوپن نه تنها می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد بلکه خطر حمله قلبی را نیز کاهش می دهد. بنابراین، اگر می خواهید قلب سالم داشته باشید و از سرطان محافظت کنید، مصرف این میوه پیشنهاد می شود.

جلوگیری از دیابت

دیابت ناشی از مصرف بیش از حد چربی و غذاهای شیرین است. دیابت یک بیماری ژنتیکی است. اگرچه دیابت به عنوان بیماری ژنتیکی بسیار شناخته شده است ، اما به این معنی نیست که شما در برابر این بیماری آسیب پذیر نیستید. مقدار قند و آب موجود در این میوه می تواند به شما در متعادل کردن محتوای خطرناک غذاهایی که می خورید کمک کند. همچنین خربزه دارای کالری بالایی است که می تواند شما را از گرسنگی کامل و سالم کند.

تقویت سیستم هضم شما

ملون نه تنها درمورد مقدار زیادی ویتامین بلکه سرشار از آب و فیبر است. آب و فیبر به همین دلیل است که این میوه انتخاب شماره یک دسر است. ملون همچنین می تواند به شما در تقویت سیستم هضم کمک کند. بنابراین، برای کسانی که مشکل هضم مانند اسهال و یبوست دارند، این خبر خوب برای شماست. می توانید این میوه را بخورید یا می توانید آن را به عنوان یک آبمیوه تازه خانگی درست کنید.

خاصیت ملون

زیبایی درونی

این میوه همچنین می تواند به شما کمک کند خصوصاً برای خانم ها زیبایی درونی داشته باشید. یک پایه روزانه از مصرف ملون می تواند چهره شما را به دلیل داشتن آب زیاد به طور طبیعی درخشان کند. همچنین خربزه می تواند پوست باقیمانده پوست را نیز درون شما پاک کند. می توانید این میوه را مستقیماً میل کنید یا می توانید آن را به عنوان آب میوه خانگی تازه، اسموتی و انواع مختلف دیگر خربزه های فرآوری شده درست کنید. درمان مناسب این میوه نه تنها افزودن مواد غذایی بلکه باعث خوشمزه تر شدن ملون می شود.

سلامتی خود را حفظ کنید

مصرف غذاهای متنوع مطمئناً سرگرم کننده و خوشمزه است اما در عین حال خطرناک است. مقدار کالری موجود در ملون بسیار زیاد است بنابراین به شما کمک می کند فشار خون را پایین بیاورید و غذاهای بالای ناتریوم را تحت تأثیر قرار دهید. مصرف روزانه ملون به طور حتم به شما در حفظ سلامت قلب کمک می کند.

مبارزه با رادیکال های آزاد

ملون ها همچنین با آنتی اکسیدان های فلاونوئید مانند بتاکاروتن، لوتئین، زو زانتین و کریپتوکسانتین غنی شده اند. این آنتی اکسیدان ها توانایی محافظت از سلول ها و سایر ساختارهای بدن در برابر رادیکال آزاد را دارند. این توانایی به شما کمک می کند تا اندام های حیاتی خود را از سرطان های مختلفی مانند سینه، پروستات، روده، ریه ها و لوزالمعده محافظت کنید. بنابراین، مصرف روزانه ملون شما را از ابتلا به این سرطان های خطرناک دور نگه می دارد.

مسکن معده

درد معده معمولاً در اثر غذاهایی که مصرف می کنیم ایجاد می شود. ملون می تواند مسکن درد معده شما به علت وجود مقدار زیاد آب آن تا ۹۰٪ باشد. خربزه برای تسکین درد معده مفید است. بنابراین، اگر با این مشکلات مواجه هستید، مصرف ملون پیشنهاد می شود.

ملون برای سرماخوردگی

سالم نگه داشتن کلیه

محتوای دیورتیک موجود در ملون باعث می شود که شما به راحتی احساس پوستی کنید. این به کار کلیه شما کمک می کند تا آب باقیمانده آب در بدن شما آزاد شود. اگر قبلاً مشکل کلیوی دارید، سعی کنید ملون را با آب لیمو مخلوط کنید و می توانید هر روز صبح قبل از صرف صبحانه آن را بنوشید تا یک کلیه سالم داشته باشید.

منبع کلاژن

ملون نه تنها به ما فواید سالم می دهد بلکه برای پوست ما نیز مفید است. طبق تحقیقات اخیر، ملون به مقدار زیادی کلاژن دارد. کلاژن ماده ای است که می تواند به شما در سرعت بخشیدن به روند اصلاح پوست و لایه برداری سلول های مرده کمک کند. مصرف خربزه به صورت روزانه باعث می شود پوست شما همیشه محکم و تازه باشد.

کاهش حالت تهوع

ملون می تواند در سه ماهه اول راحت تر به خانم باردار کمک کند. بدن زن باردار به آرامی تغییر خواهد کرد زیرا روند رشد هورمون های طبیعی برای حفظ جنین است. بنابراین، زن باردار هر روز، معمولاً صبح، احساس تهوع خواهد کرد. به خانم های باردار پیشنهاد می شود که برش های کوچکی از ملون مصرف کنند تا حالت تهوع صبحگاهی کاهش یابد. ملون می تواند اثر جوان سازی را به همراه آورد، بنابراین برای معده راحت است. ملون می تواند به زنان باردار کمک کند تا از حالت تهوع و استفراغ جلوگیری کنند.

جلوگیری از کم آبی

ملون منبع فراوان آب است و طعم آن واقعا تازه است. خانم باردار برای پشتیبانی از روند تغییر متابولیسم در بدن به مقدار کافی آب احتیاج دارد. بیشتر زنان باردار به دلیل کمبود مایعات بدن در سه ماهه اول دچار کم آبی بدن می شوند. محتوای سالم آب موجود در ملون می تواند آب معدنی را برای جلوگیری از کم آبی بدن جایگزین کند.

ارزش غذایی ملون

جلوگیری از یبوست

یبوست یکی از اختلالات دوران بارداری است و معمولاً در سه ماهه اول اتفاق می افتد. زن باردار یبوست را احساس خواهد کرد زیرا روند سیستم هضم کندتر از حد معمول است. فیبر طبیعی موجود در ملون می تواند به زنان باردار کمک کند تا از یبوست جلوگیری کنند. فیبر حاصل از ملون نیز به فرآیند جذب کمک می کند بنابراین تغذیه سالم کاملاً در بدن زنان باردار جذب می شود.

عادی سازی فشار خون

ملون حاوی مقدار زیادی کلسیم است. کلسیم می تواند به شما در حفظ سیستم فشار خون کمک کند. همچنین ملون حاوی ماده طبیعی است که می تواند به شما در جلوگیری از آسیب سیستم فشار خون شما کمک کند.

استخوان و دندان سالم

داخل ۱۰۰ گرم ملون حاوی ۱۵ میلی گرم کلسیم است. کلسیم برای حمایت از روند شکل گیری استخوان ها و دندان ها مهم است. مصرف خربزه به صورت روزانه به شما در رسیدن به استخوان های قوی تر و دندان های سفید تر کمک می کند.

در کاهش وزن کمک می کند

ملون از نظر چربی ناچیز است. این میوه همچنین حاوی کربوهیدرات های خوبی است که از قندها به راحتی از بین می روند. محتوای آب آنها نیز بسیار زیاد است. دانه های آنها حاوی فیبر مخصوص در آنها است که به کاهش وزن کمک می کند. آنها حاوی محتوای بسیار بالایی پتاسیم هستند که به از دست دادن چربی شکم کمک می کند.

خواص ملون برای پوست

ایمنی را تقویت می کند

ملون فوق العاده سرشار از ویتامین C است، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. ملون گلبول های سفید را که باعث از بین رفتن ویروس ها و باکتری ها می شوند، تحریک و افزایش می دهد. آنها همچنین از پیری زودرس سلول ها جلوگیری می کنند. در مورد مصونیت ساختمان اطلاعات کسب کنید.

زخم ها را درمان می کند

مقدار زیاد ویتامین C در درمان و همچنین پیشگیری از زخم کمک می کند.

در دوران بارداری کمک می کند

ملون دارای فولات بالایی است که با از بین بردن سدیم اضافی از بدن از احتباس آب جلوگیری می کند.

اختلال خواب را درمان می کند

ملون اعصاب و عضلات را شل می کنند و خوابیدن برای افراد دارای بی خوابی را راحت تر می کند.

گرفتگی قاعدگی را آسان می کند

به دلیل خاصیت ضد انعقادی، لخته ها را برطرف کرده و گرفتگی عضلات را کاهش می دهد.

میوه ملون

به ترک سیگار کمک می کند

این میوه ریه ها را دوباره جوان می کند و به بدن کمک می کند تا سریعتر از خروج نیکوتین بهبود یابد.

سرشار از الکترولیت و آب

وقتی به هیدراتاسیون فکر می کنید، اولین چیزی که احتمالاً به ذهن خطور می کند آب است. با این حال، برای هیدراتاسیون مؤثر و صحیح، بدن شما بیش از حد نیاز به آب – الکترولیت نیز احتیاج دارد

ملون مانند هویج حدود ۹۰٪ آب دارد و حاوی الکترولیتهایی مانند پتاسیم، منیزیم، سدیم و کلسیم است.

این ترکیب از آب و مواد مغذی باعث می شود برای هیدراته کردن بعد از تمرین، در طول بیماری یا در صورتی که فقط در طول روز تلاش کرده اید آبرسانی نشوند، عالی باشد.

آیا ملون از نظر تغذیه ای با طالبی متفاوت است؟

بزرگترین تفاوت بین عسل و طالبی در محتوای ویتامین A و ویتامین C است. ملون ۳۷۳ درصد از RDI ویتامین A را در اختیار شما قرار می دهد ، جایی که ملون های تازه حاوی دو درصد هستند. به طور مشابه، طالبی ۳۳۷ درصد از RDI را برای ویتامین C در مقایسه با ۵۳ درصد با ملون تحویل می دهد.

در مورد کالری و کربوهیدرات، ملون و طالبی تقریباً یکسان هستند (گرچه ملون به دلیل محتوای فروکتوز کمی کربوهیدرات بیشتری دارد). هردو ملون و طالبی نیز انواع مختلفی از Cucumismelo هستند که به نام muskmelon نیز شناخته می شوند.

چگونه می توانید بگویید که یک ملون رسیده است؟

ملون هایی را انتخاب کنید که به اندازه آنها سنگین باشد و دارای پوستی صاف و بدون آسیب با احساس کمی مومی باشد. از ملون هایی که بیش از حد نرم هستند یا در انتهای ساقه احساس مرطوب هستند، خودداری کنید. یک ملون تازه رسیده باید عطر و طعم معطر و شیرین تقریباً عسل مانند آن را داشته باشد. هنگام فشار دادن انتهای شکوفه (روبروی انتهای ساقه) باید کمی واکنش داشته باشد.

اگر ملون شما هنوز رسیده نشده است، آن را در دمای اتاق نگهداری کنید. به محض رسیدن آن را یخچال و فریزر کنید تا از پوسیدگی آن جلوگیری شود. بعد از قطع ملون، آن را بیش از سه یا چهار روز در یخچال و فریزر نگهدارید.

آلرژی و تداخل

حساسیت واقعی به ملون غیر معمول است. با این حال، علائم واکنشی متقابل ممکن است هنگام خوردن ملون به دلیل پدیده ای به نام سندرم آلرژی دهان (OAS) شناخته شود. این در شرایطی است که بدن خربزه را برای برخی گرده های درخت یا چمن که باعث حساسیت “واقعی” می شوند، اشتباه می کند.

در مقایسه با آلرژی های واقعی، علائم OAS نسبتاً خفیف و کوتاه مدت است. اینها شامل موارد زیر است:

احساس خارش یا سوزش در دهان
لب های متورم یا بی حس
گلو خراشیده
آبریزش بینی خفیف

علائم معمولاً درست بعد از خوردن میوه ایجاد می شوند و ممکن است یک ساعت برای برطرف شدن از بین برود. آنتی هیستامین خوراکی بدون نسخه ممکن است به تسکین علائم کمک کند. در صورت تداوم یا بدتر شدن علائم با پزشک خود تماس بگیرید یا در صورت نیاز به فوریت های پزشکی مراجعه کنید.

خواص و فواید خوردن گوجه سبز به همراه عوارض این میوه ترش

همانطور که می دانید میوه ها سرشار از ویتامین هستند و خواص فراوانی دارند و باید طوری برنامه ریزی شود که در رژیم غذایی گنجانده و مصرف شود تا انرژی و نیاز بدن تامین گردد. آلو معمولا سبز یا قرمز است که آلو سبز که به آن گوجه سبز هم می گوییم ترش و قرمز آن شیرین است. گوجه سبز معمولا در سراسر جهان مورد مصرف قرار می گیرد. این درخت هرسال بارور می شود و تقریبا در بیشتر کشورها کاشت می شود و در خاک مرطوب رشد می کنند و به نور فراوان خورشید و آبیاری منظم نیاز دارند . این میوه غنی از ویتامین ب است که در مناطق مختلف آب و هوایی رشد می کند. گوجه سبز می تواند تازه و به صورت خشک مصرف شود.ویتامین آ و ویتامین ث، منبع فیبر، مس و پتاسیم ، آهن دارد.
در ۱۰۰ گرم گوجه سبز

انرژی ۴۶ kcal ، کربوهیدرات ۱۱٫۴ گرم ، قند ۹٫ ۹ گرم ، فیبر رژیمی ۱٫۴ گرم ، چربی

۰٫۲۸ گرم

پروتئین

۰٫۷۰ گرم

ویتامین A

۳۴۵ IU

ویتامین ث

۵ . ۹ میلی گرم

فسفر

۱۶ میلی گرم

پتاسیم

۱۵۷ میلی گرم

خواص گوجه سبز
خواص مصرف گوجه سبز
فواید سلامتی گوجه سبز:

سیستم عصبی را تقویت می کند و کم خونی را از بین می برد و عملکرد کلیه ها را پشیبانی می کند. به از بین بردن برخی از بیماری هایی کبد کمک می کند. وقتی گل های سفید درخت آلو خشک می شوند و با عسل مخلوط می شوند، در کاهش کرم روده موثر هستند.

آلو غنی از فیبر است و عملکرد سریع روده ها را منظم می کند. گوجه سبز غنی از اسیدهای آلی مختلف،فلاونوئید ، اسیدهای چرب و ترکیبات آنتی اکسیدان است که آن ها را قادر می سازد تا متابولیسم بدن را بهبود بخشند به همین دلیل، به کاهش وزن و تسکین مشکلات هضم کمک می کند.

افرادی که با بیماری مانند عفونت گلو و التهاب ، ورم لوزه دارند می توانند جوشانده برگ های گوجه سبز با آب داغ را بنوشند. ثابت شده است استروژن این هورمون را متعادل می کند و توصیه می شود که زنان در دوره قاعدگی آن را به طور مرتب مصرف کنند. به خاطر خواص درمانی و پیشگیرانه گوجه سبز انبار کاملی از خواص است.
دقیق تر در خواص و فواید گوجه سبز

سلامت روده: فیبر، هم چنین در گوجه سبز یافت می شود و عملکرد سریع روده ها را تنظیم می کند. این میوه بسیار موثر در درمان کرم های روده است.

آسم : گوجه سبز در پیش گیری و درمان بیماری هایی مثل آسم، برونشیت، بیماری های قلبی، سکته قلبی، دردهای قلبی و تپش های قلبی به دلایل مختلف موثر است.

سلامت چشم: گوجه سبز همچنین از بینایی محافظت می کند و چنانچه در بخش سلامت نمناک گفته ایم در کاهش خطر بیماری های چشمی ایجاد شده بر اثر پیری مثل آب مروارید موثر است.

دیابت: گوجه سبز حاوی مقدار زیادی ویتامین ث است. بنابراین، از سلامت قلبی و عروقی محافظت می کند و علاوه بر این، خطر دیابت و کلسترول را کاهش می دهد.

جلوگیری ازسرطان : بسیاری از مطالعات علمی مربوط به این موضوع (دانشگاه آکسفورد)برای جلوگیری از تشکیل سرطان سینه، مجاری تنفسی در این مطالعه پیدا شده است. سرطان سینه بیماری است که در آن سلول های بدخیم (سرطان)در بافت های پستان شکل می گیرند.

مناسب برای هضم : مشکلات دیگری که گوجه سبز به آن ها پاسخ می دهد بیماری های دستگاه گوارش هستند و آن به عنوان ملین طبیعی روده ها عمل می کند .

مقابله با دژنراسیون ماکولا : گوجه سبز می تواند در مقابله با دژنراسیون ماکولا کمک کننده باشد . خوردن ۲ وعده غذایی روزانه می تواند خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا مربوط به سالخوردگی را کاهش دهد.

پاکسازی بدن : سموم را از بدن دفع می کند، و از یبوست جلوگیری می کند چون به سرعت از روده ها می گذرد. به طور کلی، این یک منبع غذایی بسیار موثر برای سیستم گوارشی است. به دلیل این ویژگی، گوجه سبز یک تمیز کننده عالی بشمار می رود.

محافظت از صفرا و کبد : فیبرمحلول در گوجه سبز برای سلامتی کبد و صفرا مهم است. با این ویژگی، این کار مانع از خسته شدن کبد از کار کردن بیش از حد می شود.

گوجه سبز
تمام فواید و خواص گوجه سبز
فواید دیگر گوجه سبز

فواید گوجه سبز بیشمار است و به عنوان مثال گوجه سبز از زنان پس از یائسگی محافظت می کند. حاوی منیزیم است تا مشکلات ماهیچه ها را تسکین دهد و خستگی ماهیچه ها را بهبود بخشیده و گرفتگی را کاهش می دهد. اسید فولیک موجود در آن برای رشد جنین در زنان باردار اهمیت دارد.

گوجه سبز به کاهش وزن کمک می کند و آب آن از پوست محافظت می کند برای همین گوجه سبز به طور گسترده در محصولات آرایشی به کار می رود. از سلامت بافت محافظت می کند و می تواند آسیب ناشی از نور خورشید را از بین ببرد، بدن و سیستم دفاعی را تقویت می کند.

گوجه سبز همچنین کمک فوق العاده ای به سلامتی مو می کند ؛ هنگامی که عصاره گوجه سبز به پوست سر اعمال می شود می تواند شوره سر را از بین ببرد. گوجه سبز غنی در ویتامین ث هستند و حاوی مقدار زیادی فیبر است به همین دلیل است که گفته می شود گوجه سبز در طول فصل تازه مصرف شود که مزایای باور نکردنی برای سیستم گوارشی دارد. گوجه سبز می تواند به سلامت دندان زمانی که خام مصرف می شود، کمک کند و این توانایی را دارد خون ریزی لثه را کاهش دهد. به همه اندام های درونی با ویژگی های آنتی اکسیدان کمک می کند.

این نوبرانه ترش منبع ویتامین های گروهB است که موجب کاهش استرس و افسردگی می شود و برای سلامتی پوست و اعصاب بسیار مفیداست.
فواید آلو خشک یا همان گوجه سبز خشک شده:

در پارچه تمیزی آلو را بپوشانید آفتاب به طور متوسط ۱۰ تا ۱۵ روز به آن می تابد آلو خشک همچنین می تواند برای درمان برخی از مشکلات سلامتی که ممکن است به هنگام حفاظت از سلامت بدن به طور کلی رخ دهد، استفاده شود.

فقط به این دلیل که در آفتاب نگه داشته می شود تا خشک شود برخی از خواصش را از دست می دهد بنابراین ممکن است به اندازه آلو خام موثر نباشد. فیبر درون آلو خشک برای سیستم گوارشی مفید است.

مقدار زیادی از ویتامین ک موجود در آن می تواند از لخته های خونی جلوگیری کند. مقدار زیادی از پتاسیم موجود در آلو خشک سلامت قلب و اعصاب را حفظ می کند. ویتامین آ موجود در آلو خشک برای سلامت چشم ضروری است. جلوگیری از آب مروارید

مصرف گوجه سبز
فواید گوجه سبز
فواید خوردن گوجه سبز در دوران بارداری:

به گفته ی متخصصان تغذیه خوردن این میوه در حد استاندارد و شرایط نداشتن حساسیت به آن در دوران بارداری مانعی ندارد و البته خواصی هم خواهد داشت که شامل:
افزایش اشتهای مادر و دریافت ویتامین های مورد نیاز رشد جنین

ویتامین های A ،C و K موجود در گوجه سبز هرکدام خواصی دارند و می توان به افزایش سلامت چشم و جلوگیری از بروز نقص فیزیکی جنین اشاره کرد
ویتامین C موجود در گوجه سبز برای افزایش سیستم ایمنی بدن زنان باردار

ویتامین K گوجه سبز هم برای جلوگیری از لخته شدن خون که می تواند باعث خونریزی و سقط جنین شود مفید است که البته بازهم خاطرنشان می کنیم که مصرف این میوه حتما باید با توجه به شرایط بدنی مادر و جنین توسط پزشک متخصص تایید شود.

فواید گوجه سبز در بارداری
خواص استفاده از گوجه سبز در بارداری
فواید آب گوجه سبز:

۱٫ عصاره آلو با جوشاندن آلو و فشار دادن آن بدست می آید که برای سلامتی پوست مفید است و به طور گسترده در مواد نگهدارنده مورد استفاده قرار می گیرد.

۲٫ عصاره آلو به بدن انرژی می دهد و خستگی را از بین می برد.

۳)گوارش را آسان تر می کند و یبوست را تسکین می دهد.

۴)آب گوجه سبز تاثیرات مثبتی بر سیستم عصبی دارد که از سلامت سیستم عصبی محافظت می کند.

۵)” افرادی که کم خونی دارند ممکن است یک فنجان عصاره آلو را در صبح و یک فنجان عصاره آلو در شب قبل از رفتن به خواب مصرف کنند.

۶)در طول یائسگی، زنان می توانند با آب آلو علائم بیماری را رفع کنند.

۷) این عصاره برای سیستم گوارشی مفید است چون بدن به واسطه ی مصرف آن پاکسازی می شود.
عوارض و آسیب های گوجه سبز :

زمانی که گوجه سبز به طور سالم مصرف شود، مشخص نمی شود چه مشکلی برای سلامتی ایجاد می کند. البته، مانند همه میوه ها، اگر گوجه سبز بیش از حد مصرف شود، ممکن است با برخی آسیب ها روبرو شوید علاوه بر این، برخی از افراد که دارو استفاده می کنند می تواند موجب ناراحتی شود.

چون مقدار زیادی اسید در گوجه سبز وجود دارد، اگر بیش از حد مصرف شود، میزان اسید معده می تواند به طور منفی تغییر کند و ناتعادلی دراسید معده رخ دهد که منجربه نفخ و مشکلات دیگر گوارشی از قبیل سوزش معده و ریفلاکس آن خواهد شد.

عفونت های دستگاه ادراری، اختلالات کلیوی، مانند بیماری های مزمن کلیوی، و اختلالات متابولیک خاص مانند پرکاری تیروئید نیز مربوط به تشکیل سنگ هستند. عفونت های مجاری ادراری، اختلالات کلیوی،مثل اختلالات متابولیک.

به خصوص آلو خشک برای افراد مبتلا به دیابت مفید هستند. کسانی که مشکل اسهال دارند باید مصرف را به تعویق بیاندازد، مصرف آلو در طی اسهال، مشکل را افزایش داده و باعث از دست رفتن آب بیشتر می شود.

مضرات گوجه سبز
مصرف گوجه سبز چه عوارضی دارد؟
استفاده از گوجه سبز در دوران بارداری

زیاده روی در مصرف گوجه سبز می تواند موجب رانش مزاج و به دنبال آن از دست دادن آب بدن مادرو همچنین بروز مشکلات سلامتی برای جنین شود ؛ به جز این مورد هیچ گونه عارضه جانبی شناخته شده ای برای خوردن این میوه ها در طول دوران بارداری وجود ندارد، با این حال توصیه می شود قبل از مصرف آن ها با پزشک مشورت کنید.
توصیه مهم طب سنتی برای مصرف گوجه سبز:

بررسی ثابت کرده است که هسته گوجه سبز کال، دارای ترکیب های سمی خطرناکی است و هرگز نباید آن ها را خورد. این میوه اگر نشسته و آلوده باشد، احتمال ابتلا به بیماری های عفونی گوارشی از جمله حصبه و مسمومیت های غذایی را ایجاد می کند. گوجه سبز طبع سردی دارد و بهتر است آن را با گلپر مصرف کنید.

فواید و عوارض گوجه سبز
مصرف گوجه سبز
حساسیت به گوجه سبز

میوه های ترش مزه مثل سایر میوه های دیگر می توانند موجب بروز حساسیت شوند که این حساسیت بعضی اوقات به صورت حساسیت های پوستی مثل اگزما، سرخ شدن و خشک شدن، ترک خوردن یا خارش شدید پوست ظاهر می شوند.

علائم دیگر حساسیت ناشی از میوه های بهاری سوزش و خارش در کام و روی سطح زبان است. در بسیاری از موارد بروز آفت در حفره دهان هم گاهی به این حساسیت ها نسبت داده می شود. بهتر است بدانید که در مواقع بروز این حساسیت ها یعنی حساسیت به میوه ها و خوراکی ها بهترین راه درمان حذف آنهاست.

دمنوش‌هایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن

زهرا توکلی اظهار کرد: دمنوش‌هایی مانند آویشن شیرازی، مرزنجوش، پونه‌کوهی، نعناع، گل پنیرک، ختمی و زوفا، قدومه شیرازی، اسطوخودوس، بابونه، چای سبز، سفید و کوهی، کاکوتی و عناب ازجمله دمنوش‌های مناسب برای تقویت سیستم ایمنی بدن هستند و نوشیدن آن‌ها از ابتلای افراد به سرماخوردگی پیشگیری کرده و به درمان این عارضه کمک می‌کند.

وی ادامه داد: دمنوش ترکیبی چوب دارچین، زنجبیل و چای‌ترش یکی‌از بهترین‌ها برای تقویت سیستم ایمنی بدن است.

توکلی با اشاره به این‌که دمنوش ترکیب آویشن شیرازی، پونه کوهی، زنجبیل و عناب برای بهبود سرماخوردگی و آنفلوآنزا بسیارمؤثر است، عنوان کرد: این دمنوش باعث رفع عفونت سینوس‌ها و معده و همچنین خارج کردن خلط از ریه‌ها می‌شود.

این کارشناس ارشد گیاهان دارویی تصریح کرد: برای درست کردن این دمنوش باید ۳۰ گرم آویشن شیرازی را با ۱۰ گرم از هر یک از این گیاهان و هفت عدد عناب داخل قوری ریخته و پس از اضافه کردن آب‌ جوش به آن صبرکرد تا دمنوش به خوبی دَم بکشد و هنگام مصرف دمنوش، عسل به آن اضافه کرد.

وی بیان کرد: ترکیب سرکه سیب یا انگور محلی، سیر و عسل نیز یکی دیگر از قوی‌ترین ترکیبات تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است که خاصیت آنتی ‌بیوتیکی قوی دارد و برای تهیه این ترکیب باید سه حبه سیر خام را به شکل ریز رنده و آن‌ها را با یک لیوان سرکه سیب یا انگور محلی و هفت قاشق غذاخوری عسل مخلوط کرد، این ترکیب باید روزانه سه بار و هر بار یک قاشق غذاخوری میل شود.

توکلی عنوان کرد: مبتلایان به سرماخوردگی برای رفع مشکلشان باید علاوه‌بر استفاده از این گیاهان دارویی از مصرف غذاهای حجیم و چرب پرهیز کرده و مصرف طبخ غذایی آن‌ها به صورت آب پز، بخارپز و یا کبابی باشد.

این کارشناس ارشد گیاهان دارویی تأکید کرد: استفاده از مرکبات مانند لیموترش، لیموشیرین، پرتقال و همچنین کیوی یکی از بهترین خوراکی‌ها برای این دسته از بیماران است و آن‌ها باید هنگام مصرف لبنیات از سیاه‌دانه، پودر نعنا یا پودر زیره همراه آن استفاده کنند.

وی تأکید کرد: این احتمال وجود دارد که گیاهان اثربخشی داروهای شیمیایی را افزایش دهند، بنابراین باید بین استفاده از گیاهان دارویی و مصرف داروهای شیمیایی حداقل دو تا سه ساعت فاصله باشد.

به این نوشیدنی ها لب نزنید، آهن بدنتان را دفع می‌کنند

به طور معمول افراد صبحانه کامل میل نمی‌کنند، برخی تنها به نوشیدن یک فنجان چای و یا یک فنجای قهوه اکتفا می‌کنند که البته این عادتی است که همه ما داریم.

برخی هم به نوشیدن چای یا قهوه تنها در وعده صبحانه رضایت نمی‌دهند و حتی آن را در وعده‌های ناهار و یا شام نیز مصرف می‌کنند. وقت آن رسیده است تا با خواندن این مطلب، این عادت را تغییر دهیم.

آیا تا به حال فکر کرده اید نوشیدنی که انتخاب می‌کنید، بر شیوه جذب مواد مغذی مهم غذایتان تأثیر می‌گذارد؟

به عوامل تغذیه‌ای که می‌توانند جذب مواد مغذی را افزایش دهند، «تقویت کننده» و به عواملی که جذب سایر عناصر غذایی را کاهش می‌دهند، «بازدارنده ها» یا ضد مواد مغذی گویند.

آهن یکی از رایج‌ترین انواغ کمبود مواد مغذی در سراسر جهان به شمار می‌رود که می‌تواند به «کم خونی ناشی از فقر آهن» منجر شود.

اگر به دنبال افزایش سطح آهن بدن خود هستید، باید به آنچه می‌خوریدو می‌نوشید توجه کنید.

کمبود آهن می‌تواند زمانی اتفاق بیفتد که بدن ما این ماده معدنی را به طور کافی دریافت نکرده و یا آهن را به اندازه جذب نکند. کمبود آهن بیماری است که بیشتر در خانم‌ها دیده می‌شود و می‌تواند باعث ضعف و خستگی شود.

انواع آهن در بدن

در رژیم‌های غذایی ما به دو شکل آهن وجود دارد: ۱- «آهن هم» (heme iron) * ۲- «آهن غیر هم»

«Heme» پروتئین حاوی آهن است که بخشی از هموگلوبین را تشکیل می‌دهد. Heme پروتئیتی است که در گلبول‌های قرمز خون است که اکسیژن را به تمامی بخش‌های بدن منتقل می‌کند.

«آهن هم» در منابع غذایی حیوانی مانند گوشت یافت می‌شود و با سهولت بیشتری در بدن جذب می‌شود؛ اما «آهن غیر هم» در غذا‌های گیاهی مانند غلات، لوبیا و آجیل‌ها یافت می‌شوند و به راحتی جذب بدن می‌شوند.

خوردن یک نوشیدنی حاوی ویتامین C مانند آب پرتقال، آب گوجه فرنگی و یا گریپ فروت در زمانی نزدیک به وعده غذایی، میزان «آهن غیر همی» را که بدم می‌تواند جذب کند، افزایش می‌دهد.

بر اساس یک پژوهش، ۱۰۰ میلی گرم ویتامین C تا چهار برابر جذب آهن را افزایش می‌دهد. این تقریباً معادل میزانی است که شما از یک فنجان آب پرتقال دریافت می‌کنید.

آب پرتقال

در نظر داشتن این نکته، به ویژه برای افرادی که گوشت نمی‌خورند، بسیار مهم است؛ زیرا تمام آهن موجود در رژیم غذایی آن‌ها آهن غیر همی است.

نوشیدن چای و قهوه

چای به ویژه همراه با صبحانه، حاوی یک ترکیب فعال به نام تانن (Tannin) است که این ترکیب، یک بازدارنده جذب آهن به شمار می‌رود.

چای

تانن به عنوان یک ترکیب آلی به نام پلی فنل طبقه بندی می‌شود. همچنین این ماده در بسیاری از غذا‌ها از جمله کاکائو، بادام، انگور، توت، انار و ادویه جات (مانند وانیل و دارچین) یافت می‌شود که ممکن است به نوشیدنی‌هایی مانند آب میوه راه پیدا کند.

قهوه نیز حاوی تانن است. کلروژنیک اسید موجود در قهوه نیز از بازدارنده‌های قوی در جذب آهن به شمار می‌رود.

قهوه

چای و قهوه از قوی‌ترین بازدارنده‌های آهن هستند. یک فنجان چای می‌تواند جذب آهن را بین ۷۵ تا ۸۰ درصد و یک فنجان قهوه تا حدود ۶۰ درصد جذب آهن را کاهش دهد. هرچه غلظت آن‌ها بیشتر باشد، تأثیر آن بیشتر خواهد بود؛ بنابراین بهتر است از مصرف چای و قهوه هنگام غذا خوردن و دو ساعت قبل و بعد از غذا به ویژه صبحانه خودداری کنید. این تقریباً مدت زمانی است که غذا و نوشیدنی، قبل از جذب کامل در معده شما باقی می‌ماند.

در پایان باید گفت اگر کمبود آهن دارید، وقت آن رسیده است که یک فنجان کوچک آب پرتقال را برای صبحانه انتخاب کنید و چای یا قهوه را برای مدت کوتاهی بگذارید.

استخوان هایتان را با دانه های یک میوه تابستانی محکم کنید

به نقل از مصر الآن، هندوانه به طور گسترده ای مورد مصرف و ترجیح بسیاری از افراد در سراسر جهان است و یکی از محبوب ترین میوه های تابستانی با خاصیت طراوت بخشی و مرطوب کنندگی برای بدن است که برای سلامتی نیز بسیار مفید است.

هندوانه مانند برخی دیگر از انواع میوه ها مانند انگور ، سیب و توت دارای دانه است. بسیاری از افراد به دلایل زیادی از خوردن آن دانه ها خودداری می کنند که یکی از این دلایل طعم تلخ آنهاست.

کارشناسان گزارش می دهند که از بین بردن دانه های هندوانه به معنای از دست دادن مواد مغذی مهم و اساسی در آنهاست.

کارشناسان تاکید می کنند که این دانه ها منبع خوبی از بسیاری از مواد معدنی از جمله منیزیم و آهن هستند، بنابراین توانایی تقویت ایمنی و کمک به کنترل فشار خون را دارند و همچنین حاوی اسیدفولیک و کلسیم هستند.

منگنز، مس و پتاسیم از دیگر عناصر مغذی دانه هندوانه هستند که همین امر باعث می شود استخوان ها قوی و محکم شوند، زیرا این مواد معدنی به بهبود تراکم استخوان کمک می کنند و ریز مغذی های موجود در آنها می توانند روند متابولیسم را تقویت کنند.

بنابراین، متخصصان تأکید می کنند که برای بهره مندی حداکثری، نباید دانه های هندوانه را از قبل تفت داد یا مغز آن را خورد، بلکه باید آنها را خوب جوید و همچنین می توان آن دانه ها را در روغن کمی سرخ کرد و در سالادها یا آب میوه ها استفاده کرد.

آشنایی با خواص کلم سفید

کلم یک سبزی برگدار از خانواده است که همچنین شامل کلم بروکلی، گل کلم و جوانه بروکسل است و یکی از قدیمی ترین سبزیجات شناخته شده است که قدمت آن در حدود ۴۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح در چین است. این گیاه در انواع مختلفی وجود دارد – سفید، سبز و بنفش یا قرمز – که می تواند به صورت خام یا پخته خورده شود، درون یک سوپ ریخته شود، در سالاد بریزید یا سرخ کنید، یا به سادگی بخارپز کنید.
ارزان بودن و فواید سلامتی کلم باعث شده است که لقب “داروی فقرا” در قرون وسطا را به دست آورد. اگر واقعاً در تلاش هستید رژیم غذایی خود را بهبود ببخشید، اضافه کردن این سبزی خاویاری به برنامه وعده غذایی خود روش خوبی برای شروع است. در اینجا ۱۳ دلیل خوب وجود دارد:

۱٫ هضم بهتر: کلم منبع خوبی برای سلامتی است. اگر شما غذای خشک خورده اید. مقدار فیبر و آب آن می تواند به جلوگیری از یبوست و حفظ دستگاه گوارش سالم کمک کند. خوردن کلم به صورت تخمیر شده ( سوسیس ) همچنین باعث تقویت پروبیوتیک ها می شود، یکی از بهترین چیزها برای دستگاه گوارش سالم و روده است.

۲٫ کاهش وزن: با مصرف هر فنجان کلم ۳۳ کالری دریافت می کنید، کلم سرشار از فیبر است و حاوی چربی صفر است. کلم اغلب به افرادی که می خواهند وزن کم کنند توصیه می شود، زیرا این ماده ی غذایی بسیاری از مواد مغذی را دارا می باشد و فیبر بالای آن باعث سیر شدن می شود.

۳- کلسترول را کاهش می دهد: از کلم نیز می توان برای کاهش کلسترول خون استفاده کرد. فیبر و مواد مغذی آن به جای جذب شدن در خون با اسیدهای صفراوی در روده متصل شده و از مدفوع خارج می شوند. خوردن بخارپز آن باعث کاهش کلسترول می شود.

۴- تقویت کننده سیستم ایمنی: کلم منبع عالی ویتامین C است که همیشه برای حفظ سیستم ایمنی قوی بسیار مهم است.

۵- با سرطان مبارزه می کند: سالهاست که شناخته شده است که مصرف سبزیجات صلیبی یا چلیپایی خطر ابتلا به سرطان را کمتر می کنند. ترکیب حاوی گوگرد، سولفورافان، که به این سبزیجات طعم تلخی می بخشد، همچنین چیزی است که به طور خاص به آنها قدرت مقابله با سرطان را می بخشد.

توانایی به تاخیر انداختن یا ممانعت از انواع مختلف سرطان مانند سرطان پوست، پانکراس و پروستات را دارد. آنتوسیانینها، آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که به کلم قرمز رنگ می دهند، نشان می دهد که باعث کند شدن شکل گیری و حتی سلولهای سرطانی از قبل تشکیل شده شود. کلم شامل ماده شیمیایی دیگری به نام آپیگترین است که به کاهش اندازه تومور در سرطان پستان کمک می کند.

۶- التهاب را کاهش می دهد: التهاب باعث ایجاد درد و ناراحتی غیرضروری می شود و همچنین می تواند منجر به تعدادی از بیماری ها و بیماری های دیگر شود. گلوتامین، یک آمینه اسید موجود در کلم، یک ماده ضد التهاب قوی است و به کاهش درد مفاصل، آرتروز و سهولت آلرژی کمک می کند. کلم یکی از ۱۰ منبع برتر غذایی گلوتامین محسوب می شود.

۷- سلامت مغز را بهبود می بخشد: کلم ، به ویژه انواع بنفش ، غذای قدرتمند مغز است. این گیاه حاوی ویتامین K ، و آنتی اکسیدان آنتوسیانین است که باعث تقویت عملکرد ذهنی و تمرکز می شود. ویتامین K ، یک ویتامین که اغلب فراموش شده است، همچنین می تواند دفاع شما را در برابر شرایطی مانند آلزایمر و زوال عقل بهبود بخشد. آنتوسیانین همچنین در کاهش پلاک روی مغز موثر است و از، از بین رفتن حافظه کوتاه مدت و بلند مدت جلوگیری می کند.

۸- خطر بیماری های قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد: محققان نزدیک به بیست فلاونوئید مختلف و پانزده فنل مختلف موجود در کلم را شناسایی کرده اند، همه اینها نشان دهنده فعالیت آنتی اکسیدانی است. این مواد مغذی آنتی اکسیدان در کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری قلبی عروقی نقش دارند. کلم همچنین حاوی مواد معدنی مفید کلسیم و پتاسیم است که به تنظیم فشار خون کمک می کند.

۹- شفابخش زخم ها: کلم به دلیل داشتن خاصیت ضد التهابی به زخم ها التیام می بخشد. مطالعات نشان داده است که نوشیدن آب کلم در جلوگیری از زخم بسیار مؤثر است.

 

چند مخلوط رژیمی با جو دو سر

جو دوسر یکی از غذاهای رژیمی و بسیار مقوی است، که بیشتر در وعده ی صبحانه سرو می شود. ترکیباتی با جو دو سر و شیر بادام باعث تنوع و خوشمزگی آن می شود که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم.
چند ترکیب خوشمزه با جو دو سر :
پخت غذاها و ترکیبات رژیمی با جو دو سر فوق العاده راحت هستند. برای درست کردن صبحانه ای کاملا رژیمی و مقوی از شب قبل، به میزان مساوی جو دو سر و شیر بادام را با هم مخلوط کنید و در ظرف در دار شیشه ای یا پلاستیکی قرار بدهید.

اجازه بدهید تا صبح بماند و سپس به عنوان صبحانه ای مقوی میل کنید.

شیر بادام بدون شیرین
جو دو سر از پروتئین و فیبر بالایی برخوردار است و به نوبه خود باعث سیر نگه داشتن تا مدت زیادی می شود.

شیر بادام یک منبع بسیار خوبی از کلسیم و ویتامین D و E است. شما همچنین می توانید ماست و دانه های چیا یا کتان را به پایه دستور خود اضافه کنید، اگرچه ضروری نیست. که نه تنها برای غلیظ شدن و چسبناک شدن می شود، بلکه مواد مغذی بیشتری را به آن اضافه می کنند.

مخلوط کردن و لایه لایه قرار دادن مواد مختلف باعث می شود جو دوسر شما خوشمزه شود. در اینجا هفت ایده برای الهام گرفتن از شما آورده شده است.

آجیل و دانه های ترد
در حالی که بافت خامه ای جو دوسر شبانه بخشی از جذابیت آنهاست، گاهی اوقات شما یک کرانچ متفاوت می خواهید. آن ها را شب اضافه نکنید چون فقط خیس خورند و نرم می شوند. بنابراین صبح، یک مشت مغز گردوی آمریکایی، مغز تخم کدو، ورقه های نارگیل، گرانولا یا هر ماده ترد دیگری را که به شما بافت و طعم بیشتری می بخشد، بریزید.

میوه های خوش طعم
مطمئناً می توانید جو دوسر شبانه خود را با مشتی بلوبری مخلوط کنید و سیر شوید. همچنین می توانید از مواد دیگری استفاده کنید و طعم های متنوع و جدیدی را به آن ببخشید. مثلا (آناناس و نارگیل خرد شده)، (چند قاشق پنیر خامه ای به همراه انواع توت ها) و یا (موز و آناناس و توت فرنگی).

میوه های فصلی
یک راه ساده برای خسته نشدن از جو دوسر شما این است که به بازار محلی خود مراجعه کنید تا ببینید چه چیزی در دسترس است. این می تواند به معنای افزودن چیزی از انجیر تازه و زردآلو در اواخر بهار به سیب در پاییز باشد. در تعطیلات و روزهای خاص می توانید طعم و مواد آن را تغییر بدهید. برای ولنتاین، عصاره گلاب اضافه کنید. برای شکرگذاری، مقداری پوره کدو تنبل و ادویه جات را اضافه کنید و مخلوط کنید و … .

ترکیب شخصی شما
این ها یک سری از ترکیبات هستند و شما می توانید از هر ترکیبی برای این مخلوط استفاده کنید و از خوردن آن ها لذت ببرید. حتی می توانید ترکیبات را امتحان کنید و از هر کدام که دوست دارید استفاده کنید. مثلا نارگیل و شکلات و یا کره بادام زمینی با انواع توت ها می توانند ترکیب خوبی باشند.

مواد غذایی که روحیه شمارا بالا می برد و شما را خوش اخلاق میکند

مجله پزشکی دکتر سلام/هنگامی که مودتان پایین است و ناراحت و افسرده هستید شاید خوردن برای شما گزینه وسوسه انگیزی برای افزایش روحیه باشد. با این حال، مواد غذایی پرکالری و شیرین که اغلب افراد به سمت آنها تمایل دارند برای سلامتی گزینه های مناسبی نیستند، بنابراین شاید بپرسید آیا مواد غذایی سالم و مناسبی وجود دارد که بتواند روحیه ما را بهبود ببخشد.باید بگوییم بله هست.

اخیرا تحقیقی در مورد رابطه بین تغذیه و سلامت روان در حال انجام است. با این حال، توجه به این نکته مهم است خلق و خوی تحت تاثیر بسیاری از عوامل مانند استرس، محیط، کم خوابی، ژنتیک، اختلالات خلقی و کمبودهای تغذیه ای قرار می گیرد، بنابراین تعیین دقیق اینکه آیا مواد غذایی می تواند روحیه شما را افزایش دهد سخت است.

با این وجود، نشان داده شده است برخی از مواد غذایی سلامت کلی مغز و انواع خاصی از آنها اختلالات خلقی را بهبود می بخشد. به گزارش هلث لاین، در اینجا چند ماده غذایی سالم جهت تقویت روحیه معرفی می شوند.

ماهی چرب
اسیدهای چرب امگا ۳ گروهی از چربی های ضروری است که شما باید از طریق رژیم غذایی خود کسب کنید زیرا بدن به تنهایی قادر به تولید آنها نیست. ماهی های چرب مانند آزاد و آلباکور سرشار از دو نوع امگا ۳ دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) و ایکوزاپنتانوییک اسید (EPA) هستند که با سطوح پایین تری از افسردگی ارتباط دارند. امگا ۳ به سیالیت غشای سلولی مغز کمک می کند و به نظر می رسد نقش مهمی در رشد مغز و سیگنالینگ سلولی دارد. در حالی که تحقیقات در این زمینه متفاوت است، اما یک بررسی از آزمایشات بالینی نشان داد در برخی مطالعات مصرف امگا ۳ به عنوان روغن ماهی با کاهش افسردگی در ارتباط است.

اگرچه دوز استانداردی وجود ندارد، اما بیشتر متخصصان موافقند بیشتر بزرگسالان باید حداقل ۲۵۰ تا ۵۰۰ میلی گرم EPA و DHA ترکیبی در روز دریافت کنند. با توجه به اینکه یک وعده ماهی سالمون معادل ۱۰۰ گرم ۲ هزار و ۲۶۰ میلی گرم EPA و DHA تامین می کند خوردن این ماهی چند بار در هفته راهی عالی برای ورود این چربی ها به رژیم غذایی است.

شکلات تلخ
شکلات سرشار از بسیاری از ترکیبات تقویت کننده روحیه است. قند آن باعث بهبود خلق و خو می شود زیرا منبع سریع سوخت مغز شبه شمار می آید. علاوه بر این، مجموعه ای از ترکیبات خوب مانند کافئین، تئوبرومین و N- اسیلتانولامین، ماده ای از نظر شیمیایی مشابه کانابینوئیدها که با بهبود خلق و خوی مرتبط است آزاد می کند

. با این حال، برخی از کارشناسان بحث می کنند آیا شکلات به اندازه کافی از این ترکیبات برای تحریک پاسخ روانی برخوردار است. صرف نظر از این، شکلات دارای فلاونوئیدهای تقویت کننده سلامتی است که نشان داده شده است ضمن افزایش جریان خون در مغز و سلامت آن التهاب را کاهش می دهد، همه اینها از تنظیم خلق و خو پشتیبانی می کنند.

در نهایت شکلات دارای درجه لذتبخشی بالایی است به این معنی که طعم، بافت و بوی مطبوع آن نیز باعث بهبود خلق و خوی می شود. از آنجا که شکلات شیر حاوی مواد اضافه شده مانند شکر و چربی است، بنابراین بهتر است شکلات تلخ را انتخاب کنید که از نظر فلاونوئیدها بیشتر و قند اضافه شده کمتر است.

مواد غذایی تخمیر شده
غذاهای تخمیر شده که شامل کیمچی، ماست، کفیر، کومبوچا و کلم ترش است سلامت روده و خلق و خوی را بهبود می بخشند. روند تخمیر اجازه می دهد تا باکتری های زنده در غذاهایی که سپس قادر به تبدیل قندها به الکل و اسیدها هستند رشد کنند. طی این فرآیند پروبیوتیک ها ایجاد می شوند. این میکروارگانیسم های زنده از رشد باکتری های سالم در روده پشتیبانی می کنند و سطح سروتونین را افزایش می دهند.

لازم به ذکر است همه غذاهای تخمیر شده به دلیل پخت و پز و فیلتر مانند آبجو، برخی از نان ها و شراب منابع قابل توجهی از پروبیوتیک ها نیستند. سروتونین یک انتقال دهنده عصبی است که بسیاری از جنبه های رفتار انسان مانند خلق و خو، واکنش استرس، اشتها و انگیزه جنسی را تحت تاثیر قرار می دهد. ۹۰ درصد سروتونین بدن توسط میکروبیوم روده یا مجموعه ای از باکتری های سالم در روده تولید می شود. علاوه بر این، میکروبیوم روده در سلامت مغز نقش دارد. تحقیقات نشان می دهند بین باکتری های سالم روده و میزان پایین تر افسردگی ارتباط وجود دارد. با این حال، تحقیقات بیشتری برای درک چگونگی تنظیم پروبیوتیک ها در خلق و خوی نیاز است.

موز
موز به باز شدن گره های اخم کمک می کند. موز حاوی ویتامین B6 است که به سنتز انتقال دهنده های عصبی احساس خوب مانند دوپامین و سروتونین کمک می کن. علاوه بر این، یک عدد موز بزرگ معادل ۱۳۶ گرم ۱۶ گرم قند و ۳٫۵ گرم فیبر را برای بدن تامین می کند. هنگام جفت شدن با فیبر قند به آرامی در جریان خون آزاد و باعث می شود سطح قند خون پایدار باشد و کنترل خلق و خوی بهتر شود.

سطح قند خون که خیلی کم است منجر به تحریک پذیری و تغییرات خلقی می شود. این میوه گرمسیری همه جا به ویژه هنگامی که هنوز سبز است منبع عالی پری بیوتیک محسوب می شود، نوعی فیبر که به تغذیه باکتری های سالم در روده کمک می کند. میکروبیوم روده قوی با میزان کمتری از اختلالات خلقی همراه است.

جو دوسر
جو دو سر به عنوان یک دانه کامل است می تواند روحیه خوب شما را در تمام روزها حفظ کند. جودوسر منبع عالی فیبر به شمار می آید. فیبر ضمن کمک به کاهش هضم کربوهیدرات به شما اجازه می دهد قند در جریان خون به تدریج آزاد شود و سطح انرژی را پایدار نگه دارد. اگرچه سایر منابع غلات سبوس دار می توانند این تاثیر را داشته باشند، اما جو دوسر بسیار سودمندتر است زیرا منبع بزرگی از آهن است. کم خونی ناشی از فقر آهن یکی از رایج ترین کمبود مواد مغذی با مصرف کم آهن در ارتباط است. علائم آن شامل خستگی، کندی و اختلالات خلقی است. برخی تحقیقات نشان می دهد افراد پس از خوردن غذاهای غنی از آهن یا مکمل آن با بهبودی در این علائم روبرو می شوند، اما تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است.

توت
خوردن میوه و سبزی بیشتر با کاهش میزان افسردگی ارتباط دارد. اگرچه مکانیسم مشخص نیست، اما رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان به مدیریت التهاب مرتبط با افسردگی و سایر اختلالات خلقی کمک می کند. توت ها حاوی طیف وسیعی از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات فنلی که نقش اساسی در مقابله با استرس اکسیداتیو دارند هستند. توت ها به ویژه دارای آنتوسیانین هستند رنگدانه ای که به برخی توت ها رنگ بنفش آبی می دهد. نتایج یک مطالعه نشان می دهد یک رژیم غذایی غنی از آنتوسیانین با ۳۹ درصد کاهش خطر ابتلا به علائم افسردگی مرتبط است. اگر در حال حاضر میوه تازه آن موجود نیست می توانید نوع یخ زده آن را بخرید زیرا حالت منجمد شده آنها نیز حداکثر مقدار آنتی اکسیدان ها را حفظ می کنند.

آجیل و دانه ها
آجیل و دانه ها سرشار از پروتئین های گیاهی، چربی های سالم و فیبر هستند. علاوه بر این، آجیل و دانه ها تریپتوفان، اسید آمینه مسئول تولید سروتونین تقویت کننده خلق و خو را فراهم می کنند. بادام، بادام هندی، بادام زمینی، گردو، دانه کدو تنبل، کنجد و دانه های آفتابگردان منابع بسیار خوبی هستند. علاوه بر این، آجیل و دانه ها یکی از اجزای اصلی رژیم های غذایی مدیترانه ای هستند که از سلامت مغز پشتیبانی می کنند. علاوه بر این، نتایج یک مطالعه ۱۰ ساله روی ۱۵ هزار و ۹۸۰ نفر مصرف متوسط آجیل را با ۲۳ درصد کاهش خطر افسردگی مرتبط دانست. آجیل و دانه های خاص مانند آجیل برزیلی، بادام و دانه کاج منابع خوبی از زینک و سلنیوم هستند. کمبود این مواد معدنی که برای عملکرد مغز مهم هستند با میزان بالاتری از افسردگی همراه است.

قهوه
قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است که دنیا را برای شما کمی شادتر می کند. کافئین موجود در قهوه از اتصال یک ترکیب طبیعی به نام آدنوزین به گیرنده های مغزی جلوگیری می کند که باعث خستگی می شود، بنابراین باعث افزایش هوشیاری و توجه می شود. علاوه بر این، باعث ترشح انتقال دهنده های عصبی تقویت کننده خلق و خو مانند دوپامین و نوراپی نفرین می شود. یک مطالعه روی ۷۲ نفر نشان داد هر دو قهوه کافئین دار و بدون کافئین به طور قابل توجهی باعث بهبود خلق و خوی در مقایسه با یک نوشیدنی دارونما می شوند که نشان می دهد قهوه حاوی ترکیبات دیگری است که بر روحیه تاثیر می گذارد. محققان این افزایش روحیه را به ترکیبات فنلی مختلف مانند کلروژنیک اسید نسبت دادند، اما هنوز تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است.

لوبیا و عدس
لوبیا و عدس علاوه بر سرشار از فیبر و پروتئین گیاهی سرشار از مواد مغذی خوبی هستند. لوبیا و عدس منبع بسیار خوبی از ویتامین های گروه B هستند که با افزایش سطح انتقال دهنده های عصبی مانند سروتونین، دوپامین، نوراپی نفرین و گاما آمینوبوتیریک اسید به بهبود خلق و خو کمک می کنند همه اینها برای تنظیم خلق و خو مهم هستند. علاوه بر این، ویتامین های گروه B نقش اصلی در سیگنالینگ عصبی دارند که امکان ارتباط مناسب بین سلول های عصبی را فراهم می کند. مقادیر کم این ویتامین ها به ویژه B12 و فولات با اختلالات خلقی مانند افسردگی ارتباط دارد. در نهایت لوبیا و عدس منبع خوبی از زینک ، منیزیم، سلنیوم و آهن غیر هم هستند که به همین ترتیب روحیه را افزایش می دهد.

در پایان
هنگامی که احساس افسردگی و ناراحتی می کنید ممکن است هوس غذاهای حاوی کالری زیاد و پر قند مانند بستنی یا کلوچه کنید تا روحیه خود را افزایش دهید. اگرچه این امر باعث افزایش قند می شود، بنابراین در طولانی مدت به شما کمک نمی کند و حتی عواقب منفی نیز به همراه دارد. درعوض، شما باید دنبال مصرف غذاهای مفید باشید که نشان داده شده است علاوه بر تقویت روحیه سلامت کلی شما را نیز تقویت می کند.

خوراکی های مفید برای رفع مشکل فراموشی

بسیاری از افراد از فراموشی رنج می‌برند و ممکن است اغلب آن‌ها را مقابل همکاران، آشنایان و دوستان در موقعیت‌های خجالت آور قرار دهد. ” فراموشی مشکلی است که مربوط به سن نیست و فقط به افراد مسن محدود نمی‌شود بلکه هر کسی ممکن است از فراموشی چیز‌ها یا اتفاقاتی که به تازگی رخ داده اند رنج ببرد، که باعث دردسر بزرگی می‌شود. برخی از افراد در به خاطر سپردن نام دیگران، تاریخ وقایع خاص، مکان‌های مختلف و … مشکل دارند و دلیل آن ممکن است استرس، خستگی، کمبود خواب و … باشد.

به گفته پزشکان و متخصصان تغذیه، داشتن یک رژیم غذایی سالم و خوردن برخی غذا‌ها و نوشیدنی‌ها می‌تواند به بهبود عملکرد مغز و تحریک حافظه کمک کند. ۱) تخم مرغ
تخم مرغ منبع غنی از بسیاری از مواد مغذی مهم برای سلامت مغز، از جمله ویتامین B ۶، B ۱۲، فولات و کولین است. کولین به بدن در تولید استیل کولین که انتقال دهنده عصبی برای تنظیم خلق و خو و تحریک حافظه است کمک می‌کند؛ کولین عمدتا در زرده تخم مرغ وجود دارد.

۲) سبزیجات
کارشناسان مصرف مقادیر زیادی سبزیجات، به ویژه سبزیجات برگ دار مانند کلم بروکلی، کلم، فلفل دلمه‌ای و اسفناج را توصیه می‌کنند که به کاهش خطر آسیب مغزی و کاهش حافظه کمک می‌کند.

۳) ماهی چرب
خوردن ماهی‌هایی مانند ماهی آزاد و ساردین برای تحریک حافظه و مقابله با فراموشی بسیار مهم است، زیرا حاوی امگا ۳ هستند که عملکرد مغز را تقویت می‌کنند و باعث تحریک حافظه و عدم فراموشی می‌شوند؛ بنابراین توصیه می‌شود حداقل دو بار در هفته ماهی بخورید.

۴) آجیل
آجیل منبع مهمی از ویتامین H است. این ویتامین یک آنتی اکسیدان مهم برای کاهش نقص شناختی که با افزایش سن اتفاق می‌افتد محسوب می‌شود؛ به گونه‌ای که مطالعات انجام شده در سال ۲۰۱۶ ثابت کرد که بادام یکی از محبوب‌ترین انواع آجیل‌ها است و به طور قابل توجهی حافظه را تحریک می‌کند.

۵) انواع توت‌ها
چندین مطالعه نشان داده است که توت در تقویت حافظه و جلوگیری از فراموشی بسیار تاثیر گذار است؛ زیرا انواع توت حاوی آنتی اکسیدان هستند که برای افزایش جریان خون و اکسیژن به مغز مفید است.

کسانی که نباید به گوجه سبز لب بزنند

یک متخصص تغذیه گفت: گوجه سبز نیز مانند دیگر میوه‌ها ممکن است برای برخی از افراد حساسیت‌زا باشد بنابراین در مصرف آن به ویژه در کودکان زیر سه یال، زنان باردار و افراد دارای آلرژی دقت کرد.
به گزارش بهداشت نیوز، سمیرا مرادی با اشاره به این‌که گوجه سبز میوه‌ای است که اکثریت مردم کوچک و بزرگ آن را دوست دارند، اظهار کرد: این میوه ترش مزه و آبدار خواص بسیاری دارد، اما برخی از افراد نباید آن را استفاده کنند، چرا که در صورت خوردن گوجه سبز دچار مشکلاتی خواهند شد.

وی ادامه داد: خوردن گوجه سبز حتی محدودیت سنی دارد.

مرادی با اشاره به این‌که مصرف گوجه سبز برای افراد مبتلا به فشارخون بالا ممنوع است، بیان کرد: بیشتر افراد اغلب گوجه سبز را با نمک زیادی می‌خورند که برای سلامتی خطرناک است، مخصوصاً افراد مبتلا به فشار خون بالا و بیماران کلیوی نباید نمک زیاد مصرف کنند.

این متخصص تغذیه با بیان این‌که افراد مبتلا به رفلاکس نیز نباید از این میوه مصرف کنند، عنوان کرد: میزان اسید گوجه سبز بالا است که می‌تواند باعث سوزش معده، معده درد و رفلاکس در افرادی شود که از ناراحتی‌های معده رنج می‌برند.

وی تصریح کرد: افراط در خوردن گوجه سبز می‌تواند باعث نفخ معده شود، چراکه دارای مقدار زیادی اسید سیتریک است و همچنین به دلیل نارس و کال بودن و طعم ترش گوجه سبز موجب فرسایش مینای دندان‌ها می‌شود.

مرادی ادامه داد: خانم‌های بارداری که به سنگ کلیه و مجاری ادرار مبتلا هستند باید از مصرف گوجه سبز و آلو اجتناب کنند چراکه اسید اگزالیک موجود در این میوه‌ها می‌تواند منجر به تولید سنگ‌های متبلور در بدن برخی افراد شود.

این متخصص تغذیه با اشاره به ممنوعیت مصرف گوجه سبز برای کودکان زیر سه سال، عنوان کرد: کودکان از سن سه سالگی به بعد می‌توانند مقدار کمی گوجه سبز بخورند، اما قبل از آن باید والدین از نداشتن حساسیت به گوجه سبز در کودک مطمئن شوند.

وی با اشاره به این‌که طبع گوجه سبز سرد است و زیاده‌روی در خوردن آن برای افراد سرد مزاج مشکلاتی به وجود می‌آورد، بیان کرد: این افراد بهتر است گوجه سبز را با گلپر مصرف کنند، همچنین مصرف بیش‌از اندازه گوجه سبز توسط خانم‌های باردار باعث رانش مزاج، از دست دادن آب بدن مادر و همچنین بروز مشکلات سلامتی برای جنین می‌شود.

مرادی با بیان این‌که میوه‌هایی که طعم ترشی دارند مانند میوه‌های دیگر می‌توانند باعث بروز حساسیت شوند، ادامه داد: این حساسیت‌ها در برخی موارد به صورت حساسیت‌های پوستی مانند خارش شدید پوست، ترک خوردن، اگزما و سرخ شدن در پوست دیده می‌شود.

این متخصص تغذیه عنوان کرد: میوه‌های بهاری حساسیت‌های دیگری نیز ایجاد می‌کنند مانند خارش و سوزش در روی سطح زبان و کام و در اغلب موارد بروز آفت در دهان را نیز از علائم حساسیت به این میوه‌ها حساب می‌کنند که بهترین روش درمان برای این حساسیت‌ها مصرف نکردن میوه و خوراکی‌های حساسیت زاست.

چگونه خشکی دهان را درمان کنیم؟

خشکی مزمن دهان علاوه بر این‌که به‌طورکلی ناخوشایند است، می‌تواند بر سلامت عمومی، سلامت دندان و لثه، توانایی چشایی، جویدن و بلعیدن غذا نیز تاثیر منفی داشته باشد. خشکی دهان ممکن است به دلیل شرایط مختلف پزشکی، رژیم‌های درمانی و داروها ایجاد شود و یا ممکن است به سادگی به عنوان بخشی از روند پیری رخ دهد.

اخیرا در عفونت‌های باکتریایی ریه، التهاب مشکل‌ساز شده است، به همین دلیل دانشمندان دانشگاه آلابامای جنوبی در حال بررسی روش‌هایی برای مقابله با این مشکل بودند. آنان به‌طور خاص از دارویی به نام روفلومیلاست برای مهار فعالیت آنزیم‌های فسفودی استراز -۴ (PDE۴) التهاب‌آور در ریه‌های آلوده موش‌ها استفاده می‌کردند.

طی تحقیقات بر روی این دارو که به رهبری دکتر ابیگیل بوید انجام می‌شود، محققان دریافتند، داروی مذکور باعث افزایش بزاق در حیوانات شده است. تجزیه‌وتحلیل بیشتر نشان داد که علت این عملکرد مهار PDE۴ در غدد بزاقی و سیستم عصبی خودمختار است که دسته دوم فرآیندهای غیرارادی بدن را تنظیم می‌کند.

نتایج آزمایش‌های بیشتر نشان داد که مهار PDE۴ باعث افزایش بزاق در موش‌های مبتلا به فیبروز کیستیک می‌شود، بیماری که در آن التهاب نه تنها بر توانایی تنفس بیماران تاثیر می‌گذارد بلکه به‌طور مکرر دهان آنها را خشک می‌کند.

این گروه امیدوار است که آزمایش‌های این دارو را روی انسان انجام دهد.

بوید می‌گوید: «بزاق برای سلامت دهان و دندان و سلامتی آن ضروری است و روش‌های جدیدی برای درمان خشکی دهان مورد نیاز است زیرا در حال حاضر گزینه‌های درمانی محدود هستند.»

چای بابونه و دم نوش های مفید روزه داری و ایام ماه رمضان

روزه داران در ماه رمضان به دلایل رعایت نکردن برخی نکات دچار مشکلات گوارشی یا عطش و تشنگی می شوند که می توانند با دمنوش های مفید از این مشکلات جلوگیری کنند.

روزه داری در ماه رمضان فریضه ای الهی است که سبب افزایش سلامتی می شود. برخی از روزه داران به دلیل رعایت نکردن برخی نکات در ماه رمضان دچار مشکلات گوارشی، بوی بد دهان و عطش و تشنگی می شوند. روزه گرفتن باید فرصتی برای سرزندگی دوباره بدن باشد نه اینکه مشکلاتی برای سلامتی به وجود آورد.
چای بابونه

چای بابونه دارای طعم میوه ای شبیه سیب است و معمولاً برای مشکلات دستگاه گوارش توصیه می شود. بابونه دارای خواص ضد التهابی ، ضد اسپاسم و تسکین دهنده است، به این معنی که می تواند دیواره روده را تسکین و گرفتگی معده را کاهش دهد. نوشیدن چای بابونه باعث کاهش ناراحتی معده و شکم شده و همچنین به تسکین نفخ معده و اضطراب و استرس کمک خواهد کرد.

بابونه یک گیاه با رایحه ملایم است، اما اگر نسبت به محرک هایی مانند گل داوودی و گل محمدی حساسیت دارید، مصرف بابونه نیز می تواند آلرژی ایجاد کند. ترکیبی به نام apigenin در چای بابونه وجود دارد که از انتقال فشار عصبی بر روی ذهن جلوگیری کرده و به آرامش بیش از حد سیستم عصبی کمک می کند که در نتیجه با اضطراب و افسردگی مقابله خواهد کرد.

چای بابونه
چای نعناع فلفلی

یک گیاه خنک کننده برای تسکین معده است. گرفتگی معده را از بین می برد، با افزایش تولید صفرا، نفخ را تسکین می دهد و باعث هضم غذا می شود و به سوخت و ساز چربی ها در روده کوچک کمک می کند. چای نعناع همچنین می تواند برای حالت تهوع و میگرن مفید باشد.

منتول ( جوهر موجود در در نعناع فلفلی) اعصاب را آرام می کند. نعناع فلفلی همچنین دارای خواص ضد باکتریایی است که تب، سرفه و سرماخوردگی را درمان خواهد کرد. مصرف منظم این نوشیدنی تسکین، نه تنها میکروب های بیماری های مختلف را از بین می برد، بلکه از ورود باکتری به بدن شما جلوگیری می کند، از این رو از برخی بیماری های احتمالی نیز پیشگیری خواهد کرد.

ویتامین B، آنتی اکسیدان ها، کلسیم و پتاسیم موجود در عصاره برگ نعناع به عنوان آنتی بادی برای مقابله با بیماری های جدی عمل می کند. همچنین این نوشیدنی محرک شادی نیز است.
چای زنجبیل

ریشه تند و معطر گیاه زنجبیل توسط بسیاری از فرهنگ ها در پخت و پز و در پزشکی استفاده شده است. زنجبیل حتی در دوران بارداری نیز درمانی بی خطر برای تهوع و استفراغ در نظر گرفته می شود. چای زنجبیل برای درمان معده از نظر سوء هاضمه، حالت تهوع یا گاز شکم قابل استفاده است.

همچنین گفته می شود چای زنجبیل سرفه، سایر مشکلات تنفسی را درمان می کند و می تواند فشار خون را کاهش دهد. در تحقیقات نشان داده شده است که جینجرول، یکی از اجزای زنجبیل، رشد تومور را مهار می کند. بسیاری از متخصصین ادعا می کنند که چای زنجبیل درد آرتروز و دردهای عضلانی را نیز تسکین خواهد داد.

چای زنجبیل
چای رازیانه

مصرف یک فنجان چای رازیانه بعد از غذا می تواند مشکلات گوارشی مانند سوزش معده، نفخ شکم، گرفتگی معده و اسهال را درمان کند. رازیانه همچنین بوی بد دهان را کاهش می دهد و به عنوان ضد باکتری در دهان عمل می کند.

چای رازیانه همچنین حاوی آنتی اکسیدان است، آنتی اکسیدان ها به مولکول های خون متصل می شوند که با آسیب اکسیداتیو مقابله می کنند. این نوشیدنی به روند فعالیت کلیه و کبد و همچنین به تولید سلول های جدید کمک کرده و حتی علائم پیری را کاهش می دهد.
چای لیمو

ترکیب لیمو با نعنا آرامش معده را تقویت می کند و حالت تهوع و استفراغ را تسکین می دهد, علاوه بر خاصیت تقویت کنندگی، به ایجاد احیای سیستم ایمنی می کند. لیمو منبع بسیار خوبی از ویتامین C است که می تواند زخم ها را التیام بخشد و استحکام استخوان ها و دندان ها را حفظ کند.

با شروع سرماخوردگی و آنفولانزا، چای می تواند به عنوان یک ضد بیوتیک موثر عمل کند. بیوفلاونوئیدهای موجود در لیمو به جلوگیری از رشد و گسترش سلول های سرطانی کمک کرده، آنتی اکسیدان های موجود در آن باعث کاهش التهاب و علائم آرتروز شده و همچنین می توانند رادیکال های آزاد بدن را کاهش دهند.

بنابراین ترکیب هر گیاه با لیمو فواید بسیاری را به همراه دارد. مانند چای زنجبیل لیمو که احتمال سوزش معده و سوء هاضمه را کاهش داده، باعث جذب بهتر غذا توسط بدن می شود و از آروغ و نفخ بعد از خوردن زیاد جلوگیری می کند و همچنین اشتهای شما را نیز بهبود می بخشد.

چای لیمو
چای قاصدک

چای قاصدک برای درمان درد های عضلانی، از دست دادن اشتها، ناراحتی معده، گاز روده، سنگ صفرا، درد مفاصل، اگزما و کوفتگی استفاده می شود. همچنین میزان ادرار را افزایش می دهد و به عنوان ملین برای افزایش حرکات روده عمل می کند.

برخی از افراد از قاصدک برای درمان عفونت، به ویژه عفونت های ویروسی و حتی سرطان و همچنین به عنوان ماده تقویت کننده پوست، تقویت کننده خون و هضم استفاده می کنند.
چای سبز

چای سبز به عنوان سالم ترین نوشیدنی در کره زمین شناخته شده است. این ماده مملو از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی است که تأثیرات زیادی بر بدن دارند وهچنین دارای ترکیبات درمانی از جمله پلی فنول ها، کاتچین ها و انواع مختلف دیگر فلاونوئیدها است.

چای سبز به بهبود عملکرد مغز، از دست دادن چربی، تقویت حافظه، از بین بردن سلول های سرطانی و کاهش خطر سرطان و همچنین به جلوگیری از دیابت کمک می کند. مصرف چای سبز برای سلامت دستگاه گوارش به هزاران سال قبل برمی گردد.

چای سبز
چای رویبوس

رویبوس، چای گیاه قرمز نیز نامیده می شود. مانند چای زنجبیل، چای رویبوس یک راه حل عالی برای درمان ناراحتی معده است. کوئرستین، ماده ضد التهاب موجود در این گیاه معده را آرام می کند.
عرق بیدمشک

اگر بعد از افطار با خوردن میوه های دارای طبع سرد دچار معده درد یا اختلالاتی در ناحیه شکم شدید، برای رفع این مسئله از عرق بید مشک استفاده کنید. این عرق برای رفع عطش بسیار عالی است و موجب کاهش گرما در بدن می شود.

عرق بیدمشک یک آرام بخش خوب نیز می باشد پس ین عرق را با مقداری آب، تخم شربتی و گلاب مخلوط کرده و سپس بنوشید. توجه کنید این عرق ممکن است قند خون را به شدت کاهش دهد.

عرق بیدمشک
عرق کاسنی و شا تره

مخلوط عرق کاسنی و شا تره از بهترین عرقیات در ماه مبارک رمضان است. نوشیدن این عرق نه تنها سبب بهبود عملکرد معده و اندام گوارشی می شود بلکه باعث مقاومت بدن در برابر گرما و رفع عطش نیز خواهد شد.

یک یا ۲ استکان از این عرقیات را در فاصله افطار تا سحر بنوشید تا در طول روز از احساس خشکی در دهان و گلو خلاص شوید. اگر فشار خون تان پایین است آن را با شکر یا گلاب مخلوط کرده و سپس استفاده کنید.
عرق بهارنارنج

عرق بهار نارنج یکی از بهترین عرقیجات برای رفع ناراحتی های گوارشی است. خوردن این عرق بعد از افطار می تواند شما را سرحال کند زیرا نشاط آور بوده و اضطراب را از بین می برد. همچنین نوشیدن این عرق سردرد های ناشی از گرمازدگی را بهبود می بخشد. این عرق را می توانید با شربت ها یا عرقیات دیگر مخلوط کرده و میل کنید.

خطر مصرف بیش از نیاز آب‌میوه و ویتامین C

ویتامین سی از ویتامین‌های مورد نیاز بدن است که ایمنی بدن را در برابر بیماری‌های ویروسی بالا می‌برد.

از زمان آغاز اپیدمی کرونا تا کنون عده‌ای از افراد سعی کرده‌اند با مصرف میوه و سبزیجات حاوی ویتامین C ، این ویتامین را در بدن خود تأمین کنند.

هرچند استفاده از این ویتامین موجب ایجاد موجی کاذب برای سودجویان شده است.

به عنوان مثال اخیراً ویدئوهای زیادی در فضای مجازی پست به دست می‌شود که مخاطبان را برای ‍پیشگیری از کرونا ترغیب به مصرف ویتامین C یاخوردن قرص‌های مکمل ویتامین C می‌کنند.

سؤال این است که تا چه میزان باید این ویتامین را مصرف کرد؟

دکتر سمانه همایی در این زمینه افزود: ویتامین C نوعی آنتی اکسیدان بوده و یکی از نیازهای ضروری برای حفظ سلامتی و افزایش کارایی بدن محسوب می‌شود.

این ویتامین سلامت و حفظ تاندون‌ها، سلامت استخوان و سلامت پوست را تضمین و به سیستم ایمنی شما کمک می‌کند که از تأثیرات منفی مواد مضر در بدن‌تان جلوگیری کند.

وی تصریح کرد: ویتامین C از جمله ویتامین‌های محلول در آب است که باعث رشد طبیعی بدن و باز جذب آهن می‌شود. از طرف دیگر ویتامین C، آنتی‌اکسیدانی است که سلول‌های بدن را در مقابل عوامل آسیب‌رسان محافظت می‌کند و نیز با ساخت کلاژن در ترمیم زخم‌ها نقش دارد.

وی اظهار کرد: بدن ما ویتامین سی را نمی‌سازد و ذخیره نمی‌کند پس لازم است تا در برنامه خود میزان کافی از ویتامین سی را به صورت روزانه دریافت کنیم.

وی با اشاره به اضافه وزن مراجعه‌کنندگان از زمان همه‌گیری بیماری کرونا تا کنون گفت: تعدادی از مراجعه‌کنندگان از اضافه وزن خود شاکی هستند که علت آن مصرف بیش از حد آبمیوه و مرکبات برای تأمین ویتامین C و مقابله با بیماری کرونا بوده است.

این پزشک متخصص بیان کرد: اگر چه مصرف زیاد ویتامین C مشکل‌ساز نیست و از بدن دفع می‌شود، اما دوزهای بسیار بالای آن می‌تواند باعث تهوع، استفراغ، اسهال، کرامپ‌های شکمی، سوزش سر دل، سردرد و بی‌خوابی شود.

به گفته وی در بیشتر افراد، رژیم غذایی سالم نیاز روزانه به ویتامین C را فراهم می‌کند و نوشیدن اضافی یک لیوان آب‌میوه، تنها باعث وارد شدن قند اضافه به بدن می‌شود.

وی اضافه کرد: مصرف ۱/۲ فلفل دلمه‌ای قرمز خام و یا ۳/۴ فنجان آب پرتقال نیاز روزانه ویتامین سی را تأمین می‌کند.

وی تأکید کرد: انواع کلم، مرکبات،کیوی، طالبی، خربزه، نخود فرنگی، فلفل دلمه‌ای، آناناس،‌سیب زمینی، اسفناج، گوجه فرنگی، شلغم و کدو حلوایی از منابع طبیعی ویتامین C است.

قهوه و لیمو: آیا ترکیب خوبی است؟

یک ترکیب جدید ، قهوه و لیمو ، در جهان نوشیدنی ها رواج دارد. بسیاری انتظار دارند که مزایای سلامتی آن فراتر از آن باشد که هر دو ماده به طور جداگانه ارائه می دهند.

هیچ وقت گفته نشده که این محصولات را نمی توان مخلوط کرد. با این حال ، باید دید چه اتفاقی می افتد که صحبت از فواید وعده داده شده با مصرف آنها در کنار هم است.

قهوه و لیمو

فرمول دقیق تهیه آن افزودن آب یک لیمو به یک فنجان (۸ اونس) قهوه است. اگر برای برخی از افراد ، این ترکیب غیرمعمول به نظر برسد ، دیگران آن را نویدبخش تأثیرات مثبت سلامتی می دانند.

تقریباً بسیاری از مردم فکر می کنند که لیمو همراهی بهتر برای یک فنجان چای است و به طور سنتی ، مدت هاست که مردم مناطق خاص آن را به عنوان یک نوشیدنی برای مقابله با گرما می نوشند.

فواید قهوه

برای تهیه قهوه ، دانه های خشک و آسیاب شده را به آب بسیار گرم تزریق می کنند. روندی ساده برای یکی از پرمصرف ترین نوشیدنی ها در سراسر جهان. طبق اطلاعات انجمن قهوه انگلیس ، روزانه حدود دو میلیارد فنجان قهوه نوشیده می شود.

در طول تاریخ ، مصرف آن هم شهرت خوبی داشته است و هم شهرت بد. به همین دلیل ، علم آن را به یکی از کانون های توجه خود تبدیل کرده است. این ماده به عنوان یک ماده غذایی تحریک پذیر ، قادر به بهبود جنبه های خاص مانند حافظه ، تمرکز و خستگی شناخته شده است.

مصرف قهوه در مورد پارامترهای مختلف سلامتی بررسی شده است که بیشتر آنها مشاهده ای هستند ، بنابراین باید برای نتیجه گیری بهتر محتاط باشیم.

ارتباط مثبت بین قهوه و بیماری کبد (سیروز ، بیماری کبد چرب غیرالکلی یا فیبروز کبدی) از جمله پیوندهای مثبت است. همچنین به نظر می رسد احتمال ابتلا به سرطان کبد را کمتر کند.

کاهش خطر مرگ و میر در افرادی که قهوه مصرف می کنند در مقایسه با کسانی که مصرف نمی کنند ، برجسته است. حتی در آنها شیوع کمتری از بیماری های قلبی عروقی و مشکلات متابولیکی ، مانند دیابت نوع ۲مشاهده می شود.

به نظر می رسد حداکثر مقدار قهوه ای که فرد باید بنوشد سه فنجان در روز باشد. با این حال ، به نظر نمی رسد مصرف بیشتر خطرناک باشد ، اما به نظر نمی رسد مزایای بیشتری نیز داشته باشد.

ظاهراً با ادامه استفاده از نوشیدن آن هیچ نشانه ای از اثرات مضر وجود ندارد، به استثنای توصیه های عدم مصرف آن در دوران بارداری و در زنانی که خطر بیشتری برای شکستگی استخوان دارند.

لیمو چه تأثیری در بدن دارد؟

مرکبات در سرتاسر دنیا پرورش می یابند و معروف است که یکی از میوه هایی است که بیشترین میزان مصرف را دارد. ویتامین ها و سایر مشتقات گیاهی آنها را به محصولاتی تبدیل کرده است که برای اهداف درمانی استفاده می شوند.

مهمترین ماده مغذی آن ویتامین C است. این ویتامین نقش اساسی در بدن دارد ، از جمله کمک به رشد استخوان ، بهبود زخم و حفظ سلامت لثه.

همچنین ، در سطح متابولیک ، فعال سازی ویتامین های گروه B ، تبدیل کلسترول به اسیدهای صفراوی و تبدیل تریپتوفان به سروتونین را امکان پذیر می کند.

این ریز مغذی مهم در همکاری با عناصر دیگر مانند فلاونوئیدها ، کاروتن ها ، آلکالوئیدها و روغنهای اساسی عمل می کند. به لطف اینها ، علم توانسته است آنها را با برخی از تأثیرات مثبت سلامتی پیوند دهد:

آنتی اکسیدان: خنثی سازی رادیکال های آزاد را امکان پذیر می کند. وجود رادیکال های آزاد نقش مهمی در پیری ، التهاب و بیماری های قلبی دارد.

افزایش مصرف مرکبات با کاهش مرگ و میر ناشی از مشکلات قلبی عروقی همراه است.

افسانه هایی درباره فواید قهوه با لیمو

فراتر از اثرات مثبت ارائه شده توسط این دو به طور جداگانه ، برخی ادعاها در مورد بهبود سلامت مربوط به مصرف قهوه با لیمو وجود دارد.

کاهش چربی بدن

این یکی از فریبنده ترین وعده هاست. نه قهوه و نه لیمو ثابت نشده که غذاهایی هستند که می توانند تجمع چربی را در بدن از بین ببرند.

آنها به کنترل سردرد کمک می کنند

ممکن است برخی از تضادهادر این مورد وجود داشته باشد ، زیرا در برخی موارد ، مصرف قهوه مربوط به میگرن بوده است.

قهوه با لیمو باعث سلامت پوست می شود

مصرف زیاد میوه و سبزیجات برای بهبود سلامت پوست مثبت است. اما ، کدام یک از اجزای آنها مسئول این امراست شناخته شده نیست.

آنها اسهال را تسکین می دهند

این آخرین اعتقاد عمومی در مورد این نوشیدنی است .کافئین حرکات روده بزرگ را افزایش می دهد و میل به دستشویی رفتن را تسریع می کند.

بیماران سوختگی چه نوع ماده غذایی باید مصرف کنند؟

فاطمه طاهری اظهار داشت: در بیماران سوختگی میزان متابولیسم بدن افزایش‌یافته و گاهی تا دو برابر نیاز به انرژی در فرد افزایش می‌یابد، همچنین نیاز به پروتئین در سوختگی‌های متوسط و شدید حدود ۲۰ تا ۲۵ درصد کل انرژی دریافتی است.

وی گفت: این پروتئین از نوع پروتئین‌های باکیفیت که عمدتاً در منابع پروتئینی حیوانی از جمله تخم‌مرغ، لبنیات و انواع گوشت‌ها یافت می‌شوند باید تأمین گردد و در صورتی که نتوان نیاز روزانه بیمار سوختگی را با غذا تأمین کرد، استفاده از مکمل‌های پروتئینی روش کمکی مناسبی است.

طاهری افزود: دلیل افزایش نیاز به مصرف منابع پروتئینی در این بیماران، به علت از دست دهی پروتئین از طریق ادرار، زخم‌ها و همچنین افزایش استفاده از پروتئین‌های بدن برای بهبود و ترمیم زخم‌ها است و نیاز به جبران از طریق حمایت تغذیه‌ای به‌موقع و مناسب دارد که با یک رژیم غذایی پرکالری و پر پروتئین به همراه مکمل‌های پروتئینی می‌توان نیازشان را تأمین کرد.

وی تصریح کرد: استفاده از مکمل‌های پروتئینی تجاری آماده برای این بیماران کمک‌کننده است، زیرا مصرف حجم زیاد غذا برای بیمار معمولاً غیرقابل‌تحمل بوده و نیاز به تشویق برای مصرف غذاهای با چگالی کالری بالاتر، نوشیدنی‌ها و محلول‌های حاوی پروتئین در طول روز دارند.

طاهری بیان کرد: در بیمارستان سوانح سوختگی در حال حاضر با استفاده از ساشه‌های پیور پروتئین و هیلاژن، فرمولاهای اینترامیل پروتئین بالا و همچنین پودر وی آلبومین، نیاز افزایش یافته بیماران سوختگی به پروتئین در زمان بستری در بیمارستان تأمین می‌گردد که به دلیل راحتی استفاده از این پودرها هم به عنوان کمک غذا به صورت خوراکی و هم برای گاواژ بیماران قابل استفاده بوده و همچنین برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود روند درمان سایر بیماران عفونی از جمله بیماران کرونایی بستری در بیمارستان مناسب است.

وی با بیان اینکه این مکمل‌های پروتئینی حاوی اسیدهای آمینه ضروری است که نقش حیاتی در بهبود جراحت دارند گفت: از جمله اسیدهای آمینه آلانین و گلوتامین که نقش مهمی درترمیم زخم، کمک به حفظ انسجام روده کوچک، حفظ عملکرد ایمنی مرتبط با روده و کاهش نفوذپذیری بعد از جراحت دارند.

طاهری بیان کرد: آرژنین اسید آمینه‌ای دیگر است که با کاهش عوارض زخم و کاهش اقامت بیماران در بیمارستان در ارتباط است. کارشناس تغذیه بیمارستان سوانح سوختگی گناوه افزود: در سوختگی‌های متوسط و شدید، افت پروتئین در بدن می‌تواند منجر به کاهش سایر مواد مغذی مانند کلسیم، روی، آهن و…شود و سایر عوارض بیماری را افزایش دهد، بنابراین مکمل یاری به‌موقع برای حفظ تعادل پروتئین در بدن و جلوگیری از کمبود پروتئین در تسریع روند درمان بسیار مؤثر بوده و مدت زمان بستری در بیمارستان را کاهش می‌دهد.

خواص معجزه گر ویتامین A

ویتامین A به میزان قابل توجهی، سیستم ایمنی بدن را در برابر ابتلا به بیماری‌ها تقویت می‌کند.
به گزارش بهداشت نیوز، به گفته رئیس دانشکده تغذیه و علوم غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، کمبود این ویتامین عامل عفونت تنفسی و آسیب به پوست و دستگاه گوارش می‌شود.
دکتر محمدحسن انتظاری افزود: لبنیات، تخم مرغ، انواع گوشت، انواع سبزی زرد، سبز و نارنجی مثل کلم، هویج و فلفل، سیب زمینی، زردآلو، انبه و کره حاوی ویتامین A هستند.
ویتامین A یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است و برای رشد بدن مخصوصاً در کودکان و کار صحیح دستگاه ایمنی و مخاط مثل مخاط روده و جلوگیری از عفونت‌ها (بیماری‌های میکروبی)، بهبود بینایی افراد در نور کم مثل شب و حفظ سلامتی سطح چشم، دفاع از بدن و سلامتی پوست ضروری است.

۳ ماده غذایی جایگزین شکر

برخلاف بیشتر شیرین‌کننده‌های موجود در بازار که منشأ شیمیایی دارند، استویا کاملا گیاهی بوده و به دلیل نداشتن کالری، بهترین جایگزین برای شکر در افراد چاق است.
به گزارش بهداشت نیوز، عسل سرشار از ویتامین‌های گروه B و C و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی است. عسل می‌تواند فشار خون را تنظیم کند. درمان زخم معده و منبع آنتی اکسیدان است.

شیره افرا سرشار از ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم و روی است.

استویا

برخلاف بیشتر شیرین‌کننده‌های موجود در بازار که منشأ شیمیایی دارند، استویا کاملا گیاهی بوده و به دلیل نداشتن کالری، بهترین جایگزین برای شکر در افراد چاق است.

شیره میوه‌ها و گیاهان

شیره انگور بهترین و مغذی‌ترین ماده است. همچنین خونساز، تقویت‌کننده بدن و مفید برای سلامت دستگاه گوارش محسوب می‌شود.
شیره توت، خرما و درخت افرا از دیگر شیره‌های مفید و مغذی هستند. مصرف شیره افرا به ویژه در آمریکای شمالی به شدت رایج است.
شیره افرا سرشار از ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم و روی است.

مقایسه سبزیجات برگ دار با بدون برگ

فیبر، ویتامین و مواد معدنی موجود در سبزیجات برگ دار باعث می شود تا برای حفظ و تقویت سلامت عمومی بسیار مفید باشند. به دلیل مقدار زیادی از مواد مغذی ضروری که پس از خوردن این نوع سبزیجات به دست می آید، فرد احساس سیری بیشتری می کند، همچنین می تواند به افزایش طول عمر کمک کند. با توجه به محتوای کربوهیدرات، سبزیجات برگ دار مانند اسفناج و جعفری، حاوی کربوهیدرات کمتری نسبت به سبزیجات میوه ای مانند کدو سبز، خیار، کدو تنبل سبز یا لوبیای سبز است و این باعث می شود که آن ها انتخابی سالم برای افرادی باشد که مراقب وزن خود هستند. از نظر مواد مغذی، سبزیجات برگ دار تازه در مقایسه با میوه های سبز بسیار غنی از این مواد هستند. کارشناسان تغذیه در این زمینه می گویند که خوردن یک وعده از هر نوع سبزیجات برگ دار دو برابر همان مقدار از سبزیجات میوه ای برای شما مواد مغذی تامین می کند. متخصصان تغذیه تأکید می کنند که برای دستیابی به بیشترین منافع، باید از سبزیجات میوه ای و سبزیجات برگ دار همزمان استفاده و همچنین باید سبزیجات تازه انتخاب شود و از پختن بیش از حد آن خودداری کرد، زیرا این کار بر میزان آهن، فولات، ویتامین ها و فسفر در آن ها تأثیر می گذارد. بنابراین بهتر است آن را به صورت خام یا جوشانده مصرف کنید تا حداکثر فایده آن را ببرید.

 

دمنوشی برای بیماری های تنفسی

مصرف برخی از دمنوش‌ها در درمان بیماری‌های گوناگون به خصوص بیماری‌های تنفسی موثر است.
به گزارش بهداشت نیوز، مصرف برخی از دمنوش‌ها در درمان بیماری‌های گوناگون به خصوص بیماری‌های تنفسی موثر است.

آویشن نام علمی Thymus vulgaris L در طب سنتی ایران به نام صعتر شناخته می‌شود.

آویشن در اکثر نقاط جهان مانند سواحل مدیترانه، اروپا و بسیاری دیگر از مناطق جهان واز جمله کشور ایران رویش داشته و نواع مختلفی دارد که معروفترین نوع آن در کشور ما با نام آویشن شیرازی شناخته می‌شود و دارای مواد معدنی از جمله کلسیم و منیزیم و ویتامین A به صورت بتا کاروتن است.

آویشن دارای مزاج گرم و خشک بوده و به عنوان یکی از مصلحات غذایی و چاشنی‌های پر کاربرد به صورت خانگی و صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد و مصرف آن به همراه غذا‌های سنگین مانند فست فود باعث هضم آسان در معده و گوارش می‌شود و در درمان بیماری‌های گوارشی و تنفسی کاربرد زیادی دارد.

استفاده از دمنوش آویشن برای درمان بیماری‌های گوارشی مانند نفخ، سوء هاضمه، ضعف معده و به طور کلی برای بیمارانی که از سردی و تری معده رنج می‌برند یا در اصطلاح طب سنتی به سوء مزاج سرد و‌ تر معده مبتلا هستند تاثیر دارد و برای استفاده باید یک قاشق مرباخوری از آویشن خشک را در یک لیوان آب دم کرده و کمی نبات یا عسل اضافه کرده و نیم تا یک ساعت بعد از غذا میل کرد.

دمنوش آویشن در بیماری‌های تنفسی خصوصا برونشیت‌های مزمن و سرفه‌های خلط دار و سینوزیت‌های مزمن مفید است و یکی از نکات مهم در مصرف آویشن که باید مورد توجه قرار گیرد این است که استفاده نابجا از آویشن در درمان سرفه‌های خشک و در مرحله حاد و ابتدایی سرماخوردگی که شامل چند روز اول شروع بیماری است و بیمار معمولا احساس سوزش گلو تب و آبریزش رقیق دارد، ممکن است به تشدید علائم بیماری سرما خوردگی و افزایش خشکی مخاط‌ها و افزایش تب منجر شود.

ولی در فاز دوم سرماخوردگی که بیمار دچار ترشحات غلیظ و سرفه‌های خلط دار است مصرف آن مفید و سودمند بوده و بیمار می‌تواند از دمنوش آویشن به تنهایی یا همراه انجیر یا عناب روزی دو تا سه بار استفاده کند، به این صورت که یک قاشق مرباخوری آویشن خشک را همرا ۵ عدد عناب یا انجیر در یک لیوان آب دم کرده و روزی دو تا سه بار مصرف کند.

مصرف روغن آویشن به طور موضعی تاثیر ضد میکروبی و قارچ داشته و برای درد‌های مفصلی و روماتیسمی و اسپاسم نیز مفید است، آویشن اثر ادرار آور و قاعده آوری دارد و در گرم مزاجان و زنان باردار باید با احتیاط مصرف شود البته به طور کلی توصیه می‌شود که استفاده از گیاهان دارویی جهت درمان بیماری‌ها حتما زیر نظر متخصصان طب سنتی انجام شود.

توصیه های تغذیه ای ضد کرونایی برای وعده های سحر و افطار

امسال دومین سالی است که ماه مبارک رمضان با پاندمی کرونا همراه است و بر این اساس روزه داری و تغذیه در این زمان باید بر اساس اصول علمی انجام شود تا از کرونا در امان بمانیم.
به گزارش بهداشت نیوز، در وعده های غذایی سحر و افطار باید مواردی را رعایت کنیم تا سیستم ایمنی بدن تضعیف نشود:

وعده غذایی در سحر
وعده سحری و دو وعده افطار و شام وعده های اصلی در ماه رمضان هستند، به ویژه برای افرادی که در طول روز فعالیت بیشتری دارند. نوع غذاهایی که در وعده سحری خورده می شود با تامین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن نقش مهمی در حفظ کارایی و جلوگیری از کم آبی بدن، ضعف و خستگی دارد. نکات زیر در وعده سحر باید رعایت شود:

– از غذاهای کم حجم و غنی از مواد مغذی که کم نمک، کم چرب و کم شیرین هستند، استفاده شود. اصولا مصرف زیاد قند، نمک و چربی موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن می شوند.

– مقدار مناسبی از سبزی های مختلف (سبزی خوردن و سالاد) مصــرف شود. سبزی ها با دارا بودن مواد مغذی مختلف و آب، علاوه بر تامین ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن، از تشنگی و خشکی گلو که می تواند فرد را مستعد ابتلا به بیماری کووید ۱۹ کند، جلوگیری می کنند.

– مصرف مواد غذایی شیرین در وعده سحری توصیه نمی شود. مواد غذایی شیرین با تحریک انسولین و ورود سریع قند خون به داخل سلول ها و در نتیجه افت قند خون موجب گرسنگی زودرس می شود.

– با توجه به اینکه کم آب شدن بدن و خشکی گلو می تواند زمینه را برای ابتلا به کووید ۱۹ فراهم کند، در وعده سحر سبزی هایی که آب بیشتری دارند و در طول روز از تشنگی و کم آبی بدن جلوگیری می کنند مثل کاهو، خیار و گوجه فرنگی مصرف شود.

– نوشیدنی های خیلی شیرین مثل نوشابه های گازدار، شربت ها و چای خیلی شیرین و چای پررنگ هم موجب تشنگی، خشکی دهان و گلو در طول روز می شوند و توصیه می شود در وعده سحر مصرف نشوند. چای پررنگ به این دلیل که مدر است می تواند موجب دفع آب بدن و کم آبی در طول روزه داری شود.

– غذاهای پر پروتئین مثل انواع کباب، جوجه کباب، ماهی و غذاهای خشک و پر روغن مثل کتلت و کوکو، سوسیس و کالباس، پیتزا، کله پاچه و همچنین غذاهای چرب و سرخ شده و پر ادویه موجب احساس تشنگی و خشکی دهان در طول روز می شوند. به ویژه در شرایط فعلی که با شیوع بیماری کووید ۱۹ مواجه هستیم بهتر است در وعده سحر مصرف نشوند.

– به طور کلی غذاهای ساده و سبک مثل انواع پلو و خورش در حجم کم (برای افرادی که فعالیت بدنی بیشتری در طول روز دارند) و یا غذاهای سبکتر شبیه وعده صبحانه (برای افرادی که در طول روز فعالیت کمی دارند) برای وعده سحر می تواند مناسب باشد.

وعده غذایی در افطار
در وعده افطار باید ضمن پرهیز از پرخوری، از غذاهای سبک و در عین حال پر انرژی استفاده شود. سعی شود غذا به آرامی جویده شود. در هنگام افطار بدن نیاز به یک منبع انرژی به شکل گلوکز دارد که کاهش قند خون در ساعات روزه داری را جبران کند. موارد زیر برای وعده افطار توصیه می شود:

– مصرف یک لیوان آب گرم، چای کمرنگ و یا یک لیوان شیر گرم همراه با خرما یا عسل در شروع افطار.

– استفاده از غذاهای سبک مثل فرنی، شیربرنج، نان و پنیر و سبزی که یکی از عادات خوب غذایی ایرانی در این ایام است.

– انواع سوپ کم چرب، آش کم حبوبات و سبک، حلیم بــدون روغن (حلیم منبع خوبی از مواد نشاسته ای، فیبر، پتاسیم و منیزیوم است) غذای مناسبی برای افطار است. خوردن آش های غلیظ و چرب که مقدار زیادی پیاز داغ و نعناع داغ دارد و همچنین حبوبات فراوان به دلیل ایجاد مشکلات گوارشی در وعده افطار توصیه نمی شود.

– سیب زمینی آب پز، سبزی های پخته مثل کدو، کلم، گل کلم، هویج و نخود فرنگی، تخم مرغ آبپز، کره و عسل غذاهای مناسبی برای افطار هستند.

– بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، مصرف بامیه و زولبیا که دارای مقادیر زیادی قند و چربی، اسید های چرب اشباع و ترانس است، بسیار محدود شود. به طور کلی زیاده روی در مصرف مواد قندی و شیرین از جمله حلوا، شله زرد خیلی شیرین و… و. در وعده افطار علاوه بر اینکه منجر به اضافه دریافت انرژی و چاقی می شود، موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن می شود.

از تزریق آب مقطر تا داروی ضد چروک به جای واکسن فایزر

آمارها حاکی است تاکنون بیش از ۹۱۹ میلیون دز واکسن کرونا در نقاط مختلف جهان تزریق شده است( بطور متوسط ۱۲ دوز برای هر ۱۰۰ نفر) و بیشتر این موارد عمدتا مربوط به کشورهای ثروتمند بوده است، در حالی‌که اتحادیه اروپا تلاش می‌کند تاخیر خود را در زمینه واکسیناسیون جبران کند، اما تاکنون کمتر از ۱۰ درصد از جمعیت اتحادیه اروپا واکسینه شدند.

* تزریق سرم به جای واکسن فایزر در فرانسه

براساس خبر منتشر شده از سوی وبسایت «francetvinfo.fr»، صد و چهل نفر از دریافت‌کنندگان واکسن فایزر، جای واکسن آب مقطر دریافت کردند! این تخلف در شهر اپرنای، شمال شرقی فرانسه رخ داده است. در نخستین روز افتتاحیه مرکز واکسیناسیون به متقاضیان دریافت واکسن، سرم فیزیولوژیک تزریق شد.

شهروندانی که واکسن آب مقطر دریافت کردند در گفت‌و‌گو با رسانه‌ها متذکر شدند که آنها با اطمینان به دولت برای دریافت واکسن اقدام کردند و تزریق آب مقطر جای واکسن کرونا افتضاحیست که هیچ توجیهی ندارد.

اعتراض مردم فرانسه به تزریق آب‌مقطر به جای واکسن فایزر

* کارشناسان واکسیناسیون به دنبال پاسخ قانع کننده برای اشتباه حیاتی

کارشناسان واکسیناسیون نیز این سوال را مطرح کردند که چطور یک اشتباه ده‌ها بار تکرار می‌شود، اما کسی متوجه آن نمی‌شود؛ در حال حاضر پلیس فرانسه با همکاری دستگاه‌های اطلاعاتی این کشور تحقیقات گسترده‌ای در مورد این خطا آغاز کرده است.

* شیشه‌های خالی واکسن فایزر با آب مقطر پر شده است

هنوز مشخص نیست که آیا واکسن تقلبی وارد کشور فرانسه شده یا عوامل این تقلب داخلی بوده و هنگام آماده‌سازی واکسن مرتکب جرم شده‌اند؛ در این مرحله علل خطا مشخص نیست و تحقیقات در حال انجام است. در حال حاضر یک کارشناس بهداشت برای تقویت اقدامات ایمنی به محل واکسیناسیون فرستاده شده تا ناظر بر روند اجرایی باشد؛ تزریق سرم فیزیولوژیکی هیچ تاثیری بر سلامتی ندارد و درواقع یک محلول آب نمک است که در درمان‌های مختلف مانند پاک کردن زخم‌ها، یا به عنوان رقیق کننده در هنگام تزریق استفاده می‌شود.

* تزریق واکسن تقلبی در مکزیک و لهستان

به گفته رسانه‌های آمریکایی شرکت فایزر روز چهارشنبه تأیید کرد که دزهای مشکوک واکسن ویروس کرونا که در مکزیک و لهستان کشف و ضبط شده، جعلی است و محصول این شرکت نیست. در یک گزارش در وال استریت ژورنال آمده است که در یک کلینیک در مکزیک حدود ۸۰ نفر دز جعلی واکسن فایزر دریافت کرده‌اند که به نظر می‌رسید از نظر جسمی بی ضرر بوده اما واکسن کرونا نبوده و هیچ گونه محافظتی در برابر بیماری کرونا ندارد. افرادی که واکسن تقلبی دریافت کردند به ازای هر دز هزار دلار پرداخت کردند!

* تأیید تزریق واکسن جعلی توسط وزارت بهداشت مکزیک

هوگو لوپز گاتل، معاون وزیر بهداشت مکزیک کشف واکسن‌های جعلی کووید را که در مکزیک به فروش می‌رسد تأیید کرد و گفت: واکسن‌ها نه تنها جعلی هستند، بلکه با قیمت بسیار گزاف به فروش می‌رسند. در همین راستا سخنگوی شرکت فایزر نیز یادآور شد، سهولت در تجارت الکترونیکی و ناشناس بودن بستر اینترنت منجر به فروش واکسن‌های جعلی شده است.

* محتوای کرم ضد چروک در قالب واکسن کرونا

واکسن جعلی که در لهستان نیز کشف شده شرایط عجیبت‌تری دارد؛ شرکت فایزر اعلام کرد، مایعات موجود در ویال‌های توقیف شده در لهستان یک ماده آرایشی بوده که گمان می‌رود کرم ضد چروک باشد.

* عرضه بسیار محدود واکسن کرونا و شیوع بیشتر همه‌گیری در هفته‌های اخیر فرصتی مناسب را برای کلاهبرداران فراهم کرده تا با رائه واکسن جعلی سلامت مردم را به مخاطره بیندازند.

فرمول خوراکی حفظ رطوبت پوست

اگر فردی یک رژیم غذایی سالم و متعادل را دنبال کند، پوست وی ممکن است عملکرد محافظتی بهتری داشته باشد.

ویتامین‌های موثر برای درمان خشکی پوست
ویتامین A ، ویتامین C، ویتامین D، ویتامین E،روی، سلنیوم

برخی مواد غذایی مرطوب ساز:
جگر گاو
جگر گاو منبع خوبی از ویتامین A است.
ویتامین A یک ماده مغذی ضروری برای مبارزه با خشکی پوست است زیرا حاوی رتینویدها و کاروتنوئیدهاست.

فلفل قرمز شیرین
فلفل قرمز شیرین منبع خوبی از ویتامین C است. ویتامین C برای مبارزه با خشکی پوست مفید است زیرا آب رسانی به پوست را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

شیرسویا، بادام و جو دوسر
شیرهای سویا، بادام و جو دوسر غنی شده با ویتامین D منابع خوبی برای این ماده مغذی هستند. ضد التهاب بودن ویتامین D ممکن است به پوست در حفظ رطوبت خود کمک کند.

دانه های آفتابگردان
دانه های آفتابگردان منبع خوبی برای ویتامین E هستند. ترکیب یک منبع ویتامین C و یک منبع ویتامین E ممکن است به کاهش التهاب و پاک سازی پوست کمک کند.

چای سبز
چای سبز ممکن است به جلوگیری از پیری پوست ناشی از صدمات نور خورشید که می تواند به خشکی پوست و دیگر نشانه های آسیب پرتوهای فرابنفش منجر شود، کمک کند، چای سبز کلاژن و فیبر الاستین در پوست را افزایش دهد و استرس اکسیداتیو را کاهش دهد. این ممکن است به پوستی نرم‌تر و مرطوب‌تر منجر شود.

مواد غذایی که قندتان را کنترل می کند

پیشا دیابت یا لب مرز دیابت به وضعیتی می‌گویند که قند خون شما بالا رفته باشد اما نه آنقدر بالا که به عنوان دیابت واقعی نامیده شود. این شرایط با خطرات سلامتی همراه است و زنگ خطری برای شما به شمار می‌رود.

در این حالت شما باید هر روز قند خون خود را کنترل کنید. همچنین در معرض ابتلا به بیماری‌های قلب، کلیه‌ها، لوزالمعده و همچنین سکته‌های مغزی قرار دارید. طول عمر کلی افراد دیابتی تقریباً ۱۰ سال کوتاه‌تر از میانگین است.

برای جلوگیری از ابتلا به دیابت چه کار کنیم؟
اگر شما مبتلا به مرحله پیشا دیابت شده‌اید، فوراً در سبک زندگی خودتان تحول ایجاد کنید. وقتی این کار را انجام دادید، می‌توانید روند معکوسی را پیش بگیرید و از خطر دیابت رها شوید. کاهش هفت هشت کیلو از وزن حساسیت به انسولین و قند خون را کنترل می‌کند و بسیار توصیه می‌شود.

همچنین در این حالت شما این هفت نوع غذاها را کنار بگذارید. درست است کار ساده‌ای نیست، اما اینجا لیستی از بدترین مواد برای شما قرار دارد:

۱. غذاهای قندی
قطعاً جای تعجب نیست که باید از غذاهای پرقند پرهیز کنیم. بدن ما برای سوخت‌رسانی به قند نیاز دارد و بهتر است برای تأمین آن میوه بخورید که حداقل به همراه قند، فیبر هم دارد و وعده میوه‌های خود را کنترل کنید و اگر به همراه میوه خود یک میان‌وعده با پروتئین میل کنید، از قند موجود در آن استفاده بهتری برای بدن خود کرده‌اید.

۲. آبمیوه
میوه جایگزین خیلی خوبی برای شیرینی است اما نوشیدن آن به شکل آب برای شما مفید نیست. آبمیوه تمام قندهای میوه را دارد، اما فیبر موجود در میوه را ندارد. قند خون شما را بالا می برد و حتی شما را سیر نمی‌کند. همچنین می‌تواند موجب پرخوری شود. برای لذت بردن از عطر و طعم میوه، خود میوه را استفاده کنید.

۳. برنج ، آرد و نان سفید
مواد غذایی نباید الزاماً شیرین باشند که قند خون شما را بالا ببرند. نشاسته‌های تصفیه شده قند خون شما را بالا می‌برند. آرد سفید آنقدر فراوری می‌شود که تمام فیبرهای اصلی، مواد معدنی و ویتامین‌های آن از بین می‌رود و به جریان خون شما ضربه جدی وارد می‌کند.

به همین دلیل باید از خوردن زیاد خوراکی‌هایی مانند نان سفید، ماکارانی و برنج سفید پرهیز کنید. انتخاب بهتر شامل غلات سبوس‌دار مانند برنج قهوه‌ای و نان‌های سبوس‌دار و پاستای سبوس‌دار است.

۴. محصولات لبنی پرچرب
مطالعات نشان داده است که یک رژیم غذایی حاوی چربی اشباع شده،می‌تواند مقاومت به انسولین را بدتر کند، و ابتلای به دیابت را جدی‌تر کند.

بهتر است از لبنیات پرچرب مانند ماست، خامه، پنیر خامه‌ای، کره و بستنی پرهیز کنید. خوشبختانه، نسخه‌های کم چربی از این محصولات وجود دارد که شما هنوز هم می‌توانید در حد اعتدال از آن‌ها لذت ببرید.

۵. غذاهای سرخ شده
غذاهای سرخ شده به دلیل داشتن چربی و کالری بالا مشکل‌ساز هستند و به سرعت وزن شما را بالا می‌برند. همچنین روی قند خون شما اثر می‌گذارند. سیب زمینی سرخ شده هم کربوهیدرات بالایی دارد و هم چرب است و قند شما را بالا می‌برد. بهتر است اگر خیلی به سرخ کردنی‌ها علاقه مند هستید مرغ سرخ شده با روغ کم‌تر مصرف کنید.

۶. مواد الکلی
نوشیدن مشروبات الکلی به علت وجود داشتن قند در آن‌ها می‌تواند باعث بالا رفتن قند و یا حتی افت آن شوند و برای خطر دیابت شما خطر جدی محسوب شود.

۷. قطعات چرب گوشت
برخی از قطعات گوشت چربی‌های اشباع شده‌ دارندو مطالعات نشان داده‌اند گوشت قرمز مخصوصاً در حالت فراوری شده می‌تواند با ایجاد مقاومت به انسولین خطر دیابت را افزایش دهد. نیترات موجود در گوشت فراوری شده به طور خاص تأثیر منفی بر لوزالمعده دارد که انسولین مورد نیاز برای تبدیل قند به سوخت را تولید می کند.

برای پیشگیری از دیابت، مصرف مرغ، بوقلمون و ماهی خودتان را بیشتر کنید.

مضرات مصرف بیش از حد غذاهای بدون چربی

نوریا دیانوا متخصص تغذیه با هشدار در مورد مضرات غذا های فاقد چربی، علت که اینکه چرا نباید از این غذا ها زیاد استفاده کرد، توضیح داد.

این کارشناس با هشدار در مورد اینکه زیاده روی در مصرف چنین محصولاتی، منجر به پرخوری می شود، گفت: اگر محصول مصرفی کم چرب یا فاقد چربی باشد، این بدان معنا نیست که می توان آن را از صبح تا عصر سه بار در روز مصرف کرد و بیش از حد لازم آن را خورد. در این حالت مقدار زیادی مواد غذایی را می خوریم که به هیچ وجه مفید نیستند.

این کارشناس تغذیه افزود: وقتی فرآیند چربی زدایی رخ می دهد، ممکن است محصول عطر و طعم خود را از دست بدهد، همچنین ممکن است بافت آن نیز تغییر کند که این باید توسط مواد افزودنی مختلف جبران شود؛ برای مثال، می توان چربی های گیاهی را که حاوی چربی های ترانس هستند را جایگزین چربی های طبیعی کرد.

دیانوا گفت: کنترل محتوای چربی مهم است، اما نکته اصلی این است که چربی های طبیعی جایگزین چربی های گیاهی نمی شوند؛ به ویژه آنکه نمی توان فهمید آیا آن ها حاوی چربی های ترانس هستند یا نه. اگر محصول بدون چربی باشد، این بدان معنی است که برخی موارد افزودنی به آن اضافه شده است.

به گفته او قند، نمک، نشاسته و مواد طعم دهنده می توانند به این محصولات اضافه شوند که مصرف آن ها برای مدت طولانی منجر به بروز مشکلات سلامتی می شود.

این کارشناس ادامه داد: مصرف زیاد کربوهیدرات در وهله اول منجر به اسهال می شود. با گذشت زمان، مقدار اضافی مواد افزودنی بر روده ها و زیبایی و شفافیت پوست تأثیر می گذارد.

این متخصص به کسانی که می خواهند مصرف چربی خود را کاهش دهند توصیه کرد که ابتدا محصولات با چربی متوسط ​​و حاوی حداقل مواد افزودنی را انتخاب کنند.

این افراد موز نخورند!

موز میوه‌ای است که سرشار از خاصیت برای هرقشری می‌باشد. ممکن است فکر کنید که موز را همه افراد و بدون محدودیت می‌توانند مصرف کنند. اما اینطور نیست، مصرف بیش از اندازه موز به دلیل خاصیتی که در ادامه به شما معرفی میکنیم می‌تواند باعث بروز مشکلاتی در سلامتی عده‌ای شود. به همین علت توصیه می‌شود این افراد موز مصرف نکنند!

این متخصص مصرف موز را برای افراد با مزاج سرد و خشک که معمولا لاغرند و استعداد چاقی نداشته و پوست خشک تیره‌ای دارند و اغلب از ناراحتی اعصاب و مشکلات مفصلی رنج می‌برند، بسیار مفید می‌داند و تصریح می‌کند کلا انسان‌های با مزاج سرد از این میوه که مزاج گرم دارد نفع می‌برند. ضمن اینکه موز تولید مایعات جنسی را زیاد کرده و محرک میل جنسی است.

این مزاج‌ها مراعات کنند
چرا موز برای بعضی افراد ایجاد حساسیت می‌کند؟ مصرف در حد میانه موز آزار دهنده نیست و برای گرم مزاجان در فصول سرد سال معمولا عارضه‌ای ندارد. اما در گرم مزاجان اقلیم‌های گرمسیری، این میوه باید با احتیاط مصرف شود، چون مخصوصا در افراد با مزاج گرم و خشک ممکن است به افزایش حرارت بدن منجر شده و سبب تولید صفرا شود.

ازعلایم افزایش این اخلاط در بدن این است که شخص پس ازمصرف موز دچار خارش، افزایش حرارت بدن، داغی، حالت سنگینی در بدن و سر، بروز جوش‌های پوستی و از این قبیل عوارض می‌شود. در نتیجه کسانی که مزاجشان گرم است و حساسیت به این میوه دارند یا باید از خوردن آن پرهیز کنند یا آنکه پس از خوردن موز، یک خوردنی رو به ترش یا ملس مثل شربت سکنجبین و یا کمی آبغوره یا آب انار استفاده کنند تا این عوارض به حداقل برسد. این استاد دانشگاه می‌افزاید افرادی که با مصرف موز دچار یبوست می‌شوند نیز باید کمتر از این میوه به خصوص کال و انواعی که با گاز اتیلن زودرس شده اند استفاده کنند و برای رفع این عارضه مصرف ملین‌هایی همچون خاکشیر را از یاد نبرند. ضمن اینکه مصرف موز در حد کم در فاصله میان افطار تا سحر اشکالی ندارد، اما مصرف زیاد و مستمر آن توصیه نمی‌شود.

میوه ای که داروی ژاپنی ها برای درمان زخم و تورم است

این مطالعه برای اولین بار توسط دانشیار، تاکشی کاهارا از موسسه کشاورزی دانشگاه شینشو ژاپن برای یک پروژه تحقیقاتی مشترک با شرکت داروسازی ماروزن (Maruzen) انجام شده است.

سرکوب پاسخ ایمنی بیش از حد با واسطه Toll-like گیرنده ۲ (TLR۲) به میکروارگانیسم‌های عفونی کراتینوسیت‌های پوستی نشان داد، ماده موجود در شمعدانی توت فرنگی که در ژاپنی یوکینوشیتا نام دارد ابزاری برای رفع درماتیت (آماس پوستی) عفونی شایع است.

به‌طور کلی، آنتی‌بیوتیک‌ها و ترکیبات مشابه استروئید که التهاب را سرکوب می‌کنند، برای کنترل درماتیت استفاده می‌شوند اما ظهور باکتری‌های مقاوم و عوارض جانبی ناشی از استفاده مزمن موجب عدم محبوبیت آنها شده است.

نتایج این تحقیق نشان داد، شمعدانی توت فرنگی با کنترل موضعی التهاب در بدن پاسخ ایمنی محدود فراهم می‌کند.

یوکینوشیتا، ماده گیاهی بسیار ایمن و دارای سابقه اثبات شده است که قرن‌ها به عنوان غذا و مواد آرایشی مورد استفاده قرار گرفته است. همچنین شمعدانی توت فرنگی به عنوان یک داروی خام شناخته می‌شود و اگرچه اثر ضد التهابی آن شناخته‌شده اما هنوز عملکرد دقیق آن درک نشده است. انتظار می‌رود از یوکینوشیتا به عنوان ماده ضدالتهابی بر اساس اثر سرکوب‌کننده بیان مولکول TLR۲ که با این مطالعه مشخص شد، مورد استفاده قرار گیرد.

گروه تحقیقاتی در حال برنامه‌ریزی برای انجام آزمایش کارآیی آن برای افراد مبتلابه آکنه خفیف هستند. این روش عملکرد متفاوتی از عوامل ضدالتهابی متداول دارد، اما اگر نتایج مفیدی حاصل شود، انتظار می‌رود که شمعدانی توت فرنگی بتواند به عنوان ماده ضدالتهابی به‌طور گسترده استفاده شود.

دانه ریزی که می‌تواند نحوه تغذیه بشریت را تغییر دهد

آنجل لئون در جنوب اسپانیا بزرگ شد، او توجه چندانی به علفهای دریایی که در حاشیه آبهای فیروزه‌ای نزدیک خانه‌اش بود نداشت و هنگام شنا در خلیج کادیز تیغه‌های باریک آنها بدن او را می‌خراشیدند.

ده‌ها سال بعد متوجه چیزی شد که در برخوردهای قبلی با «زوسترا مارینا» به آن دقت نکرده بود: دسته‌ای از دانه‌های سبز ریز که به پایه گیاه علف مارماهی چسبیده بودند.

آیا این دانه دریایی می‌تواند خوراکی باشد؟

آزمایشات آزمایشگاهی به توانایی فوق العاده این دانه‌ها اشاره کردند: فاقد گلوتن، دارای اسیدهای چرب امگا ۶ و ۹ و در هر دانه حاوی ۵۰ درصد پروتئین بیشتر از برنج است. همچنین بدون آب شیرین و کود رشد می‌کند.

لئون می‌گوید: «در جهانی که سه چهارم آن آب است، این یافته می‌تواند اساساً اقیانوس‌ها را دگرگون کند و آغاز یک مفهوم جدید از درک دریا به عنوان یک باغ باشد.»

آنچه لئون و تیمش از آن به عنوان “دانه دریایی” یاد می‌کنند، امروزه در یکی از بلندپروازانه ترین پروژه‌های او گسترش یافته است. در سال ۲۰۱۷، لئون پس از کشف این دانه‌ها، شروع به جستجوی هرگونه استفاده از زوسترا مارینا به عنوان غذا کرد. وی سرانجام مقاله‌ای از سال ۱۹۷۳ در مجله ساینس یافت که چگونه این ماده بخشی مهم از رژیم غذایی «سِری» ها، بومیان ساکن خلیج کالیفرنیا در مکزیک بوده و تنها مورد شناخته شدهٔ استفاده از یک دانه دریایی به عنوان منبع غذایی انسان است.

بعد این سؤال مطرح شد که آیا این گیاه چند ساله قابل کشت است؟ این گیاه که قبلاً در خلیج کادیز فراوان بود، به مساحت چهار متر مربع کاهش یافته بود، این کاهش در سراسر جهان مشاهده می‌شود زیرا با افزایش فعالیت انسانی در امتداد سواحل و افزایش مداوم دمای آب چمنزارهای گیاهان دریایی از بین می‌روند.

محققان دولت منطقه‌ای با همکاری تیمی در دانشگاه کادیز، یک طرح آزمایشی برای انطباق سه منطقه کوچک در یک سوم هکتار (۰.۷۵ جریب) شوره زار به آنچه باغ لئون «باغ دریایی» می‌نامد آغاز شد.

خوان مارتین، مدیر محیط زیست گفت که ۱۸ ماه بعد از اینکه گیاه دریایی را تولید کردند لئون خود را برای آزمایش نهایی آماده کرد.

لئون دانه‌ها را خرد کرده و آرد نان و ماکارونی درست می‌کند و آن را با طعم‌های مختلف امتحان می‌کند تا غذاهای برنجی کلاسیک اسپانیا را تقلید کند.

لئون می‌گوید: «جالب است وقتی آن را با پوسته می‌خورید، طعمش شبیه برنج قهوه‌ای با یک نشانه از دریا است، اما بدون پوسته، شما طعم دریا را حس نمی‌کنید». وی دریافت که این دانه طعم و مزه را به خوبی جذب می‌کند، پخت آن دو دقیقه بیشتر از برنج طول می‌کشد و اگر بیش از حد پخته شود نرم می‌شود.

هنگامی که لئون و تیمش در باغ دریایی در حال کشت این گیاه بودند شوره زار متروکه تبدیل به یک زیستگاه شکوفا شد که مملو از حیات است، از اسب‌های دریایی گرفته تا گوش ماهی.

این گیاهان دریایی با وجود اینکه فقط ۰٫۲٪ از بستر دریا را پوشش می‌دهد، قادر به جذب کربن در حدود ۳۵ برابر سریعتر از جنگلهای بارانی گرمسیری هستند و توسط WWF به عنوان «یک ابزار باورنکردنی» برای مبارزه با بحران آب و هوا توصیف می‌شوند و نیز سالانه ۱۰٪ کربن اقیانوس را جذب می‌کنند.

اولین باغ دریایی تیم در جنوب اسپانیا، نشان می‌دهد که متوسط برداشت بالقوه می‌تواند حدود ۳.۵ تن در هکتار باشد. در حالی که برداشت برنج حدود یک سوم این مقدار است، لئون با اشاره به پتانسیل این گیاه برای کشت کم هزینه و سازگار با محیط زیست اشاره دارد گفت: «اگر طبیعت بدون انجام هیچ کاری بدون آنتی بیوتیک و کود، فقط آب دریا و حرکت ۳۵۰۰ کیلوگرم محصول به شما هدیه دهد، پس ما یک پروژه داریم که نشان می‌دهد می‌توان دانه‌های دریایی را کشت کرد.”

۱۴ دلیل برای خوردن انبه

با درک مزایای بی شمار انبه ، عشق وعلاقه شما به این میوه چند برابر می شود. این میوه  نه تنها طعم خوبی دارد بلکه دارای فواید زیادی برای سلامتی است. در اینجا ما برای شما ۱۴ دلیل سالم را می اوریم که چرا باید در تابستان انبه بخورید.

انبه در مبارزه با سرطان کمک می کند

انبه حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند کوئرستین ، فیستین ، ایزوکوئستیرین ، آستراگالین ، اسید گالیک و متیل گالات است. همه این خواص ، بدن ما را در برابر سرطان پستان ، سرطان روده بزرگ ، سرطان پروستات و سرطان خون محافظت می کند.

( انبه ) به حفظ سطح کلسترول کمک می کند

انبه حاوی سطح بالایی از ویتامین C ، فیبر و پکتین است و آن را به یک میوه عالی تبدیل می کند که به کنترل سطح کلسترول بالا کمک می کند.

( انبه ) به پاک سازی پوست کمک می کند

یکی دیگر از فواید خوردن انبه این است که پوست شما از عمق ( زیری ترین بخش پوست ) ( بدن ) پاک می کند. منافذ پوست را درمان می کند و موجب درخشش پوست شما می شود  از این رو انبه بخورید تا پوستی صاف  داشته باشید.

انبه در تنظیم دیابت کمک می کند

خوردن برگ های انبه برای تنظیم دیابت بسیار مناسب است. بنابراین ، افرادی که از دیابت رنج می برند باید ۵ – ۶  برگ انبه را در ظرف بجوشانند. آن را یک شب خیس کنید و جوشانده و  از صافی رد شده و خالص شده  اول صبح بنوشید. همچنین ، انبه دارای شاخص گلیسمی پایین است ، خوردن انبه در حد متوسط ، سطح قند خون شما را افزایش نمی دهد.

انبه  در قلیایی سازی بدن شما کمک می کند

از آنجا که انبه با اسید تارتاریک و مالیک غنی شده و حاوی اسید سیتریک است ، به حفظ ذخایر قلیایی بدن کمک می کند.

انبه  راهی برای کاهش وزن

از آن جا که انبه حاوی مقدار زیادی ویتامین ومواد مغذی ضروری است ، با خوردن یک انبه احساس سیری بیشتری در شما ایجاد می شود. همچنین ، از آنجا که با محتوای فیبری پر است ، عملکرد هضم را افزایش می دهد و کالری های ناخواسته را از بدن می سوزاند. این به نوبه خود به کاهش وزن اضافی کمک می کند.

انبه یک میوه تقویت کننده قوای جنسی

به عنوان ” میوه عشق ”  نیز شناخته می شود. انبه همچنین دارای ویژگی های تقویت کننده قوای جنسی است  که باعث افزایش مردانگی در مردان می شود. بنابراین ، انبه داشته باشید تا عشق و علاقه خود را افزایش دهید.

انبه   برای داشتن چشم های سالم

انبه همچنین دارای ویتامین A  است و آن را به میوه ای مناسب برای بهبود بینایی چشم تبدیل می کند. همچنین از شب کوری و خشکی چشم جلوگیری می کند.

به هضم خوب غذا کمک می کند

آنزیم های موجود در انبه به تجزیه پروتئین در بدن کمک می کنند. انبه غنی  از فیبر ، به هضم خوب بدن کمک کرده و از بسیاری از بیماری های مرتبط با معده جلوگیری می کند.

( انبه ) از گرمازدگی جلوگیری می کند

این میوه تابستانی در جلوگیری از گرمازدگی نیز کمک می کند. خوردن آن فورا شما را خنک می کند و از این روحال شما را تازه می کند.این ” میوه فوق العاده ” را به تابستان خود اضافه کنید و در هوای مطبوع خنک باشید.

انبه در تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند

انبه همچنین حاوی ویتامین C  ، A و انواع مختلف کاروتنوئید ها است. تمام این مواد مغذی ضروری برای حفظ قدرت و سلامت سیستم ایمنی بدن مفید هستند.

از انبه به عنوان اسکراب بدن استفاده کنید

سوای از خوردن آن ، استفاده از اسکراب انبه روی بدن پوستی صاف و لطیف به شما می دهد. می توانید با له کردن انبه و افزودن عسل و شیر به ان خمیر  درست کنید. به آرامی ماساژ دهید و بگذارید ۱۵ – ۲۰ دقیقه بماند و سپس آن را بشویید تا پوستی عالی به دست اورید

تمرکز و حافظه را بهبود می بخشد

اگر تمرکز و کمبود حافظه برای شما دشوار است ، انبه زیاد بخورید. آن ها نه تنها به بهبود تمرکز شما کمک می کنند بلکه حافظه شما را نیز تقویت می کنند.

انبه حاوی مقدار زیادی آهن است

محتوای بالای آهن در انبه یک درمان طبیعی برای افراد کم خون است. همچنین ، زنان باید انبه بخورند تا سطح آهن و مقدار کلسیم در بدن  آن ها افزایش یابد.
چه زمانی باید  انبه بخوریم و چه مقدار باید بخوریم؟

به لطف طعم آبدار دلپذیری که دارد ، قطعا انبه یکی از بهترین موارد  در  فصل تابستان است.

از پادشاه میوه ها می توان به طرق  مختلف لذت برد و گزینه مناسبی برای دسر های فراوری شده است تا ولع مصرف قند شما را کنترل کند. با این حال ، از آن جا که انبه دارای کالری و قند بالایی است ( یک فنجان انبه به صورت قطعه قطعه شده حاوی حدود ۱۰۰ کالری است ) ، تعجب اور نیست که افراد دیابتی در مصرف این ماده غذایی خوشمزه کمی تردید دارند.

لازم به ذکر است از آن جا که ۹۰ درصد کالری موجود در این میوه زرد رنگ از قند تامین می شود ، ممکن است منجر به افزایش قند خون در بیماران دیابتی شود. با این حال ، شاخص گلیسمی انبه ۵۱  است ، که آن را به عنوان یک غذای کم GI طبقه بندی می کند.

برای اندازه گیری تاثیر غذا ها بر GI از شاخص سطح قند خون استفاده می شود. علاوه بر این ،  حاوی  آنتی اکسیدان ها و فیبر ها یی نیزهست که می توانند در کنترل سطح قند خون شما کمک کنند. اگر به دیابت مبتلا هستید و به برخی انبه ها علاقه  دارید ، مهم است که کنترل کردن به طور جزئی را تمرین کنید  و از خوردن مقدار زیادی از آن به طور همزمان خودداری کنید.

کل کالری مورد نیاز خود را در روز بررسی کنید و با قسمت کوچکی از انبه شروع کنید تا تاثیر آن را روی سطح قند خون خود بررسی کنید. توصیه می شود انبه را با تفاله آن مصرف کنید و از آب گیری و تکان دادن خودداری کنید. در نهایت ، مهم است که مشورتی  با پزشک خود داشته باشید تا  بخش صحیحی از انبه را که باید در یک روز مصرف کنید ، بدانید

پوست ما با کَلَم‌ها زودتر ترمیم می‌شود

اگر به نحوه ترمیم پوست فکر کنیم می‌بینیم که به یک معجزه شبیه است. احتمالا برای همه ما پیش آمده است که روزی یک زخم بزرگ برداشته‌ایم و آن زخم به مرور زمان بهبود می‌یابد. اما چگونه پوست چنین کار شگفت‌انگیزی را انجام می‌دهد؟ این همان سوالی است که سال‌هاست محققان را متحیر کرده است.

اکنون گروهی از دانشمندان دانشگاه “منچستر” یک قدم به درک این روند پیچیده نزدیک شده‌اند و نتایج این تحقیق می‌تواند پیامدها و کاربردهای گسترده‌ای داشته باشد. محققان دریافتند که بخش‌های خاصی از دی‌ان‌ای می‌تواند منجر به تقسیم بهتر سلول‌های پوست انسان و در نتیجه بهبودی بهتر زخم‌ها شود.

این فرآیند توسط “سولفورافان”(sulforaphane)؛ ترکیبی که در کلم بروکلی، کلم بروکسل و کلم‌پیچ موجود است، فعال می‌شود و سرعت بیشتری می‌گیرد.

دکتر “سویتلانا کورینا” سرپرست این مطالعه گفت: ما می‌دانیم که پوست گاهی اوقات نمی‌تواند خود را به طور موثر ترمیم کند، اما مکانیسم درون‌زایی که ما کشف کردیم از فرآیندهای خود بدن برای تحریک تقسیم سلول‌ها در پوست استفاده می‌کند.

وی افزود: پوست ما می‌تواند به راحتی آسیب ببیند، چیزی که کیفیت زندگی را تحت تأثیر قرار می‌دهد و در بعضی موارد حتی زندگی ما را تهدید می‌کند. با این حال ما امیدواریم که این مطالعه بینشی اساسی در مورد روند این کار ایجاد کرده و زمینه را برای آینده هیجان انگیز بررسی مکانیسم‌های مشابه در سایر اندام‌ها فراهم کند.

این مطالعه همچنین “کراتینوسیت‌های پایه” که داخلی‌ترین لایه پوست است و همچنین لایه‌های نزدیک به سطح پوست را بررسی کرد. محققان دریافتند که افزایش بیش از حد تقسیم سلولی در لایه‌های پایه می‌تواند باعث ایجاد سرطان پوست شود، اما فعال شدن لایه‌های نزدیک به سطح باعث خنثی شدن سرطان می‌شود.

با استفاده از هر دوی این لایه‌ها ممکن است اطمینان حاصل شود که تقسیم سلولی بدون تولید سلول‌های سرطانی انجام شود.

“کورینا” می‌گوید: هدف نهایی ما بهبود بازسازی پوست در همه اندام‌ها با مکانیسم درونی مشابهی است.

آشنایی با خواص و مضرات مصرف روغن دنبه

نعمت‌اله مرادی اظهار کرد: روغن دنبه، به یکی‌از روغن‌های طبیعی گفته می‌شود که از چربی گوسفند که در دم حیوان قرار دارد، ساخته می‌شود.

وی ادامه داد: روغن دنبه خواص و مضراتی دارد که در طب سنتی از آن بسیار یاد شده؛ استفاده از آن با توجه به صحبت‌های ضدونقیضی که درباره‌اش وجود دارد، باید با احتیاط انجام شود.

این متخصص طب سنتی با اشاره به این‌که مصرف کردن روغن دنبه برای افرادی که تحرک فیزیکی کمی دارند، توصیه نمی‌شود، افزود: همچنین، استفاده از این روغن برای بیماران قلبی و سالمندان و افراد مبتلا به دیابت و چربی خون نیز اکیداً ممنوع است.

وی با اشاره به این‌که روغن دنبه از روغن‌های حیوانی است که در طب سنتی، خواص بسیاری برای آن ذکر شده، عنوان کرد: روغن دنبه از آنجا که دارای طبع گرم بوده برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید است؛ چراکه به اعتقاد طب سنتی، خوراکی‌هایی که دارای طبع گرم هستند، برای سلامتی انسان مفیدترند.

مرادی با اشاره به این‌که مصرف روغن دنبه و استفاده از آن در پخت‌وپز، باعث کاهش کلسترول بد خون و بالارفتن سطح کلسترول خوب می‌شود، تصریح کرد: با وجود این باید توجه داشت که روغن دنبه به علت دارابودن مقادیر زیادی از اسیدهای چرب اشباع‌شده، در صورتیکه در مصرف آن افراط شود ممکن است عوارضی برای بیماران قلبی و افراد مبتلا به کلسترول بالا ایجاد کند.

این متخصص طب سنتی با بیان این‌که در طب سنتی از روغن دنبه به‌عنوان مکملی برای تناسب اندام استفاده می‌شود، افزود: این روغن دارای مواد مغذی و ویتامین‌های مختلف و همچنین حاوی اسیدهای چرب گیاهی است.

وی افزود: استفاده از روغن دنبه به تقویت قوای جسمانی، بهبود تراکم استخوان و بالا رفتن استقامت بدن و مبارزه با بیماری‌ها کمک زیادی می‌کند، مصرف روغن دنبه برای کسانی که دچار شکستی استخوان شده‌اند، نیز مفید بوده و به جوش خوردن سریع‌تر استخوان کمک می‌کند.

مرادی با اشاره به این‌که روغن دنبه با خاصیت سم‌زدایی که دارد، می‌تواند برای پاکسازی روده‌ها، تصفیه خون و بهبود عملکرد دستگاه گوارشی استفاده شود، تصریح کرد: روغن دنبه با اسیدهای چربی که دارد، قادر است مستقیماً به واسطه کبد جذب شده و به‌عنوان یک منبع انرژی از آن استفاده شود.

این متخصص طب سنتی افزود: همچنین، در طب سنتی از روغن دنبه برای درمان افسردگی نیز استفاده شده و آغشته کردن پوست به روغن دنبه باعث شفاف شدن پوست و رفع تیرگی‌های صورت می‌شود.

وی با بیان این‌که تفاله باقیمانده از روند تهیه روغن دنبه، در صورتی قابل خوردن است که سیاه و سوخته نباشد؛ اما استفاده از روغن دنبه‌ای که سوخته باشد، باعث ایجاد خلط بد در بدن می‌شود، عنوان کرد: استفاده از روغن دنبه به دفعات و حجم زیاد برای بیماران قلبی و عروقی به هیچ عنوان مناسب نیست.

مرادی افزود: این ماده خوراکی با داشتن اسیدهای چرب اشباع‌شده باعث سفت شدن دیواره رگ‌ها و بروز حملات قلبی می‌شود، همچنین روغن دنبه برای افراد مبتلا به اضافه وزن، کلسترول بالا و افراد کم تحرک مناسب نیست؛ هرچند در کل، افراط در مصرف روغن دنبه باعث بروز آسیب‌های ناشی از بالا رفتن چربی در بدن می‌شود.

آیا غذاهای دریایی برای مغز مفید هستند؟

بسیاری از متخصصین تغذیه بر اهمیت مصرف ماهی و سایر غذاهای دریایی تاکید کرده و پژوهش های متعددی نشان داده است که مصرف این غذاها برای بدن مفید هستند. در این میان گفته می شود این غذاها تاثیری مضاعف بر مغز و سیستم اعصاب بدن دارند.

حتما تاکنون با اخبار و گزارش های زیادی مبنی بر مفید بودن ماهی و سایر غذاهای دریایی برای قلب و عروق رو به رو شده اید و البته بسیاری از ما خوانده یا شنیده ایم که خوردن ماهی برای مغز نیز مفید است. در واقع، نتایج یک پژوهش گسترده در سال ۲۰۰۸ خبرساز شده و سبب جلب توجهات بیشتری به این ماده غذایی شده است. نتایج این مطالعات نشان می دهد که خوردن ماهی های روغنی می تواند ضایعات مضر مغزی را که با بیماری آلزایمر مرتبط هستند، کاهش دهد.

این موضوع مطابق با باورهای فرهنگی بسیاری از افراد در سراسر جهان بوده و به همین دلیل مورد استقبال قرار گرفته است اما پژوهشگران اعلام کردند نتایج این مطالعه، محدود و غیر قابل اثبات بوده و برای بررسی این موضوع باید بررسی های بیشتری انجام شود.به همین دلیل تیمی از پژوهشگران مرکز مطالعاتی Cochrane Review که به طور مستقل تمام شواهد موجود را برای بررسی و مراقبت های بهداشتی تجزیه و تحلیل می کند به این موضوع ورود کردند. نتایج به دست آمده نشان می دهد شواهد مربوط به نقش ماهی های روغنی در سیستم اعصاب و تأثیر آن روی مغز قانع کننده نیست. به عنوان مثال، نتایج یک بررسی در سال ۲۰۱۲ میلادی نشان داد که مصرف روغن ماهی تاثیری در جلوگیری از زوال عقل ندارد.

در یک مطالعه مشابه در سال ۲۰۱۶ نیز مشخص شد که روغن ماهی برای افرادی که قبلاً به بیماری آلزایمر مبتلا بوده اند، تفاوتی ایجاد نمی کند. پژوهشگران این تیم مطالعاتی در پایان بررسی های خود اعلام کردند، در مورد تاثیر مصرف ماهی های روغنی در بروز افسردگی نیز مدارک بیشتری مورد نیاز است.

بنابراین به نظر می رسد که شواهد کمی وجود دارد که نشان دهد مصرف ماهی های روغنی عملکرد شناختی را بهبود بخشیده و از بیماری هایی مانند زوال عقل جلوگیری کرده یا مانع بروز افسردگی می شود.البته باید به این مسئله نیز اذعان داشت که برخی مطالعات فوایدی را در این حوزه روی موش ها نشان داده اند، بنابراین شاید تحقیقات بیشتری در حوزه تاثیرات انسانی لازم باشد.

با این وجود، کارشناسان توصیه می کنند مصرف ماهی های روغنی را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم در رژیم غذایی خود بگنجانید زیرا این مواد غذایی برخی از مزایای سلامتی از جمله کاهش خطر بیماری های قلبی را در بر دارند.

فواید چای موز؛ از خواب خوب تا کاهش وزن

چای موز ممکن است ترکیبی از دو آیتم غیرمرتبط به نظر برسد، اما به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است. چای موز اخیرا به عنوان یک نوشیدنی برای کمک به خواب بهتر شاهد افزایش محبوبیت خود بوده است. افراد بسیاری معتقدند که نوشیدن چای موز پیش از زمان خواب می تواند به تسکین اعصاب و بهبود شرایط خواب کمک کند. چای موز می تواند فواید دیگری مانند بهبود خلق و خو، سلامت قلب و مدیریت کاهش وزن را نیز ارائه کند.

چای پوست موز حتی می تواند از قدرت بیشتری برخوردار باشد. پوست موز سرشار از مواد مغذی است، از این رو، می تواند قدرت این چای را افزایش داده و میزان ضایعات میوه را نیز کاهش دهد.

مواد مغذی چای موز

چای موز سرشار از پتاسیم، ویتامین B6، منگنز و منیزیم است. به گفته وزارت کشاورزی آمریکا، یک موز رسیده اندازه متوسط جوشیده در آب حاوی ۲۹۳ میلی گرم پتاسیم، ۰٫۳ میلی گرم ویتامین B6، و ۲۴٫۶ میلی گرم منیزیم است. با این وجود، این ارقام با توجه به روش تهیه می توانند متفاوت باشند.

فواید چای موز

نوشیدن چای موز برای افرادی که با مشکلات خواب، افسردگی، اضطراب مزمن، سیستم ایمنی ضعیف، فشار خون بالا، چاقی، و مشکلات التهابی مواجه هستند، می تواند مفید باشد.

ممکن است به خواب خوب و آرامش بخش کمک کند

سطوح بالای تریپتوفان، سروتونین و دوپامین در چای موز ممکن است با بهبود شرایط خواب، کاهش بی خوابی، و به طور کلی خواب آرامش بخش و بدون وقفه مرتبط باشد. این مواد شیمیایی به میزان زیاد در پوست میوه موز وجود دارند، اما در خود میوه اینگونه نیست. هرچه مدت زمان بیشتری کل پوست و میوه موز دم بکشد، میزان بیشتری از این مواد مغذی در نوشیدنی وجود خواهد داشت.

نوشیدن یک فنجان چای موز پیش از خواب ممکن است سطوح هورمون های استرس را کاهش داده و به خواب آرامش بخش و بدون وقفه کمک کند. اگرچه مطالعاتی که این دو را به طور مستقیم با هم پیوند دهند، وجود ندارند، اما یک مطالعه نشان داد که غذاهای کاربردی می توانند به بهبود خواب کمک کنند. موز حاوی بسیاری از عناصر از جمله پتاسیم و تریپتوفان است.

ممکن است فشار خون را تنظیم کند

چای موز شاید به دلیل محتوای پتاسیم خود شناخته شده باشد که می تواند به بهبود سلامت قلب کمک کرده و فشار خون را کاهش دهد. به عنوان یک گشادکننده رگ های خونی، پتاسیم نه تنها می تواند تعادل مایع در بدن را تنظیم کند، بلکه ممکن است با کاهش تنش در سرخرگ ها و رگ های خونی دیگر، فشار روی دستگاه قلبی‌عروقی را کاهش دهد.

ممکن است خلق و خو را بهبود ببخشد

دوپامین و سروتونین موجود در چای موز می تواند به تنظیم سطوح هورمونی و تقویت خلق و خو کمک کند زیرا آنها انتقال دهنده های عصبی احساس خوب هستند. افزودن چای موز به رژیم غذایی ممکن است یک درمان طبیعی و سالم برای تقویت خلق و خو باشد.

ممکن است تراکم استخوانی را افزایش دهد

انواع مختلفی از مواد معدنی، از جمله منگنز و منیزیم در چای موز وجود دارند که این دو ماده مغذی می توانند به بهبود تراکم مواد معدنی استخوان کمک کنند. دریافت این مواد مغذی به میزان کافی از یک رژیم غذایی متعادل می تواند به کند کردن یا پرهیز از پوکی استخوان با افزایش سن کمک کند.

ممکن است گوارش را بهبود ببخشد

پتاسیم و منیزیم هر دو به عنوان موادی که عملکرد عضلات صاف را بهینه سازی می کنند، شناخته شده هستند که این در دستگاه گوارش اهمیت دارد. این شرایط می تواند به تحریک حرکت پریستالتیک کمک کند که ممکن است حرکات روده را تنظیم کند، از این رو، امکان دارد از یبوست، نفخ، و کرامپ جلوگیری کند، در شرایطی که جذب مواد مغذی را نیز بهبود ببخشد.

ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کند

ویتامین C و ویتامین A که هر دو در موز وجود دارند می توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. هر دو ویتامین می توانند به عنوان آنتی اکسیدان عمل کنند. ویتامین C تولید گلبول های سفید خون را تحریک می کند و ویتامین A می تواند به طور مستقیم با پیشگیری از استرس اکسیداتیو در شبکیه چشم، احتمال ابتلا به انحطاط ماکولا و آب مروارید را کاهش دهد.

ممکن است به کاهش وزن کمک کند

برخلاف باور عمومی، موز می تواند گزینه خوبی برای کنترل وزن باشد. موز سرشار از فیبر محلول و نامحلول است که می توانند به کند کردن گوارش، کاهش اشتها، و تقویت متابولیسم بدن کمک کنند. موز می تواند به تقویت احساس سیری کمک کند. بنابر یک مقاله در Penn Medicine، یک رژیم غذایی متعادل عامل کلیدی برای حفظ کاهش وزن در بلند مدت است. استفاده از قندهای طبیعی، فیبر و دیگر مواد مغذی موجود در موز می تواند در برنامه ریزی یک چنین رژیم غذایی مفید باشد.

چگونه چای موز را آماده کنیم؟

شما می توانید چای موز را به راحتی در خانه آماده کنید. آنچه نیاز دارید یک موز ارگانیک، آب داغ، و یک افزودنی طبیعی مانند عسل یا دارچین است.

چای موز پیش از خواب

این چای گزینه ای خوب برای کسب آرامش پیش از زمان خواب است.

مواد لازم:

– یک موز ارگانیک

– دو فنجان آب

– یک چوب دارچین

– یک قاشق غذاخوری عسل

روش تهیه:

آب و چوب دارچین را در یک ظرف ریخته و آب را به جوش آورید.

انتهای موز را برش زده و آن را در آب جوش قرار دهید. در صورت تمایل می توانید پوست موز را بکنید. اما پوست این میوه مواد مغذی بسیاری دارد.

اجازه دهید موز برای ۱۰ دقیقه بجوشد و سپس آن را از روی حرارت بردارید.

چای را از یک صافی عبور دهید. شما می توانید موز جوشیده را برای استفاده در یک پودینگ دانه های چیا یا فرنی نگه دارید.

برای بهبود طعم چای می توانید به آن عسل اضافه کنید. این یک نوشیدنی آرامش بخش فوق العاده است که پیش از زمان خواب می توانید آن را مصرف کنید.

نکته: از موز ارگانیک استفاده کنید تا حاوی مواد شیمیایی و آفت کش ها نباشد. همچنین، به جای چوب دارچین می توانید از پودر آن استفاده کنید. یک چهارم قاشق چایخوری پودر دارچین را پس از دم کشیدن چای موز به آن اضافه کنید.

چای پوست موز

این یک روش طبیعی برای افزایش سطوح منیزیم در بدن است که به خواب خوب کمک می کند.

مواد لازم:

پوست یک موز

دو فنجان آب

یک چهارم قاشق چایخوری پودر دارچین

روش تهیه:

انتهای پوست موز را برش بزنید. شما می توانید پوست موز را منجمد کرده یا خشک کنید تا همواره برای تهیه این چای در دسترس شما باشد.

آب را به جوش آورده و پوست موز را در آن قرار دهید. اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه به آرامی بجوشد.

چای را از یک صافی عبور دهید و برای بهبود عطر و طعم به آن پودر دارچین اضافه کنید. همچنین، می توانید از یک شیرین کننده طبیعی مانند عسل نیز استفاده کنید.

نکته: موز سبز انتخاب بهتری نسبت به موز کاملا رسیده است. پوست موز سبز سطوح بالاتر پروبیوتیک ها و همچنین نشاسته مقاوم را دارد که به سرعت توسط بدن گوارش نمی شود. این شرایط هرچه بیشتر چربی سوزی و کاهش وزن را تقویت می کند.

عوارض جانبی چای موز

عوارض جانبی نوشیدن چای موز ممکن است شامل حالت تهوع، استفراغ، ناراحتی معده، و هایپرکالمی (سطوح بالای پتاسیم) شوند. این آثار منفی به طور کلی تنها زمانی که افراد میزان بیش از حد چای موز را مصرف می کنند یا موز استفاده شده ارگانیک نیست، تجربه می شوند. یک تا دو فنجان چای موز در روز باید حد معقول برای بیشتر افراد باشد.

میزان بیش از حد پتاسیم: همان گونه که اشاره شد، افراد گاهی اوقات پس از نوشیدن چای موز از حالت تهوع، استفراغ یا ناراحتی معده شکایت می کنند. اما این شرایط به طور معمول در نتیجه مصرف بیش از حد پتاسیم رخ می دهد که می تواند به هایپرکالمی منجر شود. شدت زیاد این شرایط می تواند حتی مرگبار باشد. بیشتر موارد میزان بیش از حد پتاسیم منجر به اسپاسم های عضلانی، ضربان قلب نامنظم، و اسپاسم های دستگاه گوارش می شوند. مصرف متعادل چای موز نباید موجب عوارض جانبی شود. شرایط دیگر از جمله بیماری مزمن کلیه ممکن است به معنای محدود کردن مصرف پتاسیم باشد.

موزهای غیر ارگانیک: استفاده از موزهای ارگانیک برای آماده کردن چای موز توصیه شده است، به ویژه اگر موز را با پوست دم می کنید زیرا خطر ورود آفت کش ها و مواد شیمیایی دیگر به بدن را افزایش می دهد. اگر مطمئن نیستید که موز ارگانیک یا عادی را استفاده می کنید، پوست موز را پیش از دم کردن چای به خوبی شستشو دهید.

خوراکی‌هایی که دشمن قلب شما هستند را بشناسید

یکی از مهم‌ترین اعضای بدن که برای مراقبت از آن باید مراقب نوشیدنی‌ها و مواد غذایی مصرفی‌تان باشید، قلب شماست.

قلب مسئول زنده نگه داشتن شماست، جای تعجب نیست که مراقبت از سلامت قلب از طریق رژیم غذایی، بسیار مهم باشد اما اگر سلامت قلب‌تان اهمیتی برایتان ندارد، می‌توانید مواد غذایی قید شده در این نوشتار را بیشتر مصرف کنید!

لیست مواد غذایی مضر برای قلب به شرح زیر است:

گوشت‌های فرآوری شده

گوشت‌های فرآوری شده از هر نوع به طور معمول دارای مقدار زیادی چربی اشباع هستند و حتی موارد کم چرب نیز مقدار بسیار زیادی نمک دارند.

با توجه به اینکه سدیم می‌تواند بر فشار خون بالا و سلامت کلی قلب تأثیر بگذارد، محدودیت نمک باید بخشی مداوم از یک رژیم غذایی سالم باشد. به عنوان مثل سوسیس و کالباس پر از چربی اشباع شده هستند و حجم زیادی سدیم در محصولات کم چربی وجود دارد.

انواع خوراکی

برخی غذاهای سالم مضر

بسیاری از غذاهایی که به عنوان سالم به بازار عرضه می‌شوند دقیقا همین‌طور هستند. متأسفانه، این غذاها غالباً دارای اجزای پنهانی هستند که سلامت قلب را به گونه‌ای منفی تحت تاثیر قرار می‌دهند و در واقع می‌تونند در دسته مواد غذایی مضر برای قلب قرار بگیرند.

ماست طعم‌دار: ماست یونانی ساده و بدون موارد طعم‌دهنده سالم است، اما انواع میوه‌ای ماست اغلب مقدار زیادی قند دارند. گاهی اوقات، این مقدار می‌تواند به اندازه شش قاشق چای خوری باشد!

نوشیدنی های انرژی‌زا: این خوراکی‌ها اغلب به عنوان جایگزین وعده‌های غذایی استفاده می‌شوند و برخی از آنها سالم‌تر هستند. اما موارد زیادی از آنها به شدت پردازش می‌شوند، حاوی قند، مواد نگهدارنده و طعم‌دهنده هستند که بیشتر از فایده ضرر دارند.

آبمیوه‌های سبز: این نوشیدنی‌ها طرفداران زیادی یافته‌اند اما بسیاری از مواردی که از فروشگاه‌ها خریداری می‌کنید، قند و کالری زیادی دارند.

نوشیدنی‌های ورزشی: این عقیده که هرکسی که ورزش می‌کند نیاز به الکترولیت نوشیدنی‌ها ورزشی نیاز دارد، کاملاً نادرست است؛ فقط ورزشکارانی که زیاد تمرین می‌کنند به آنها احتیاج دارند! نوشیدنی‌های ورزشی حاوی مقدار زیادی قند هستند و در دسته مواد غذایی مضر برای قلب قرار می‌گیرند.

گرانولا: گرچه گرانولا به عنوان یک ماده غذایی سالم برای وعده صبحانه معرفی می‌شود، در واقع کالری و قند زیادی دارد. غلات سبوس‌دار با قند کم گزینه‌های بهتری هستند و جو دوسر نیز بسیار عالی است.

نوشابه رژیمی: برخی از افراد به نوشابه رژیمی برای یک گزینه سالم بدون کالری روی می‌آورند در حالی که بسیاری از تحقیقات نوشابه را، خواه کالری داشته باشد و خواه نداشته باشد، به بیماری‌های قلبی مرتبط می‌دانند. برخی تحقیقات همچنین نشان می‌دهند کسانی که نوشابه رژیمی می‌نوشند ممکن است به عنوان یک روش جبرانی بیش از حد غذا بخورند!

اسموتی‌ها: این نوشیدنی‌ها سالم به نظر می‌رسند اما غالباً در وعده‌های بزرگ عرضه می‌شوند و مقدار زیادی قند دارند. فراموش نکنید که خوردن خود میوه بیشتر از نوشیدن آن به بدن فیبر می‌دهد. این فیبرها می‌توانند به تعادل سطح چربی خون کمک کنند و قلب شما را سالم نگه دارند.

اسموتی‌ها

مواد غذایی حاوی قند

احتمالا می‌دانید که قند تا چه حد می‌تواند برای قلب مضر باشد. مدت‌ها معتقد بودیم که چربی مقصر است، اما حالا معلوم شده که قند هم به همان اندازه مضر است در اینجا برخی از غذاهای شیرین که در دسته مواد غذایی مضر برای قلب هستند عبارتند از:

آب نبات: انواع آب‌نبات اثر منفی بر سلامت قلب دارند.

غلات صبحانه: برخی از غلات سالم هستند. بعضی از آنها بیش از ۸ گرم قند در یک وعده دارند، به خصوص اگر کم چرب باشند.

بستنی: این خوراکی پرطرفدار حاوی مقدار زیادی چربی اشباع شده و شکر است و همچنین کالری زیادی که در هر وعده از آن وجود دارد. حملات قلبی حتی می‌تواند در نتیجه افزایش تری گلیسیرید رخ بدهند که ناشی از خوردن آبستنی زیاد است.

انواع شیرینی: مواردی مانند دونات، کیک و محصولات مشابه مقدار زیادی آرد سفید، چربی و شکر دارند و حتی می‌توانند خطر دریافت چربی ترانس را افزایش دهند. چربی‌های ترانس کلسترول خوب را کاهش و کلسترول مضر را افزایش می‌دهند.

انواع سس

ممکن است متوجه نشوید که در برخی از سس‌های موردعلاقه شما چه مقدار قند، نمک و چربی اشباع وجود دارد. در اینجا برخی از مواردی را می‌بینیم که ممکن است شما را شگفت‌زده کنند:

سس باربیکیو: این سس حاوی مقدار زیادی سدیم است.

سس‌های سالاد کم چرب: این سس‌ها معمولاً طعم مشابه نسخه‌های دارای چرب را ندارند، به این معنی که برای حفظ عطر و طعم‌شان باید قند بیشتری اضافه شود.

کچاب: این سس پرطرفدار حاوی سدیم زیادی است. در واقع، فقط دو قاشق غذاخوری کچاب ۱۴درصد از مقدار توصیه شده روزانه سدیم را دارد. این دو قاشق ۸ گرم قند دارند.

غذاهای سرخ‌شده

غذاهای سرخ‌شده

طبق مطالعات، افرادی که به طور منظم غذای سرخ شده مصرف می‌کنند در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی هستند. این به تنهایی کافی است تا غذاهای سرخ شده را در سته مواد غذایی مضر برای قلب قرار بدهیم. برخی از موارد مضر عبارتند از:

سیب زمینی سرخ شده: سیب زمینی سرخ شده به خودی خود دارای ویژگی‌های زیادی است که در فشار خون بالا و خطر دیابت نقش دارند و سرخ کردن آنها خطرشان را بیشتر می‌کند.

مرغ سرخ شده: این غذا به دلیل طرز پختش، مقدار زیادی چربی ترانس دارد.

پیتزا: به دلیل اینکه با آرد سفید تهیه شده، دلایل زیادی دارد که قلب را دچار مشکل کند اما افزودن موادی مانند گوشت فرآوری شده (مانند سوسیس و کالباس)، پنیرها و برخی دیگر می‌تواند به طور جدی در دسته غذاهای مضر برای قلب قرار بگیرد.

فقط با۶ماده غذایی فشار خونتان را کنترل کنید

لب شما به همراه کلیه ها، لوزالمعده و مغز، تحت فشار خون بالا دچار آسیب‌های جدی می‌شوند.

پرفشاری خون علاوه بر افت کیفیت زندگی، شما را در معرض ابتلا به بیماری‌های کشنده قرار خواهد داد و خوشبختانه این شرایطی است که می‌توان بر آن غلبه کرد.

اگر فشار خون شما بالاتر از ۱۲۰/۸۰ میلی متر جیوه است، و اگر بدنبال راهکار‌های ساده برای حفظ سطح سالم فشار خون خود هستید، بشقاب غذا یک راه عالی برای رسیدن به این هدف است.

انتخاب ۶ نوع ماده غذایی گیاهی و مصرف آن‌ها در روز به کاهش فشار خون شما در حد مطلوب کمک می‌کند.

گوجه‌فرنگی: حاوی مقادیر فراوانی لیکوپن است. این آنتی اکسیدان به طور قابل توجهی فشار خون را کاهش می‌دهد. همچنین غنی از کلسیم، پتاسیم، ویتامین‌های آ، ث و E بوده و دارای تمام مواد مغذی مورد نیاز برای جلوگیری از فشار خون است.

سیر: دارای خواص متعددی است که از لخته و ضخیم شدن رگ‌های خونی جلوگیری کرده و همچنین به آسانی با عوارض ناشی از فشار خون بالا مبارزه می‌کند.

کرفس: حاوی موادی به نام سالیدس است و موجب آرام و گشاد شدن ماهیچه‌های اطراف رگ‌ها می‌شود. با گشاد شدن رگ‌ها خون با فشار کمتری حرکت می‌کند و فشار خون پایین می‌آید.

لوبیا: این ماده مغذی سرشار از فیبر، پتاسیم و منیزیم است و به حفظ سطح فشار خون سالم کمک می‌کند. افرادی که روزانه یک فنجان لوبیا و دیگر حبوبات را مصرف می‌کنند، شاهد افت فشار خون خود هستند.

کاکائو: مطالعات محققان استرالیایی نشان داده است که اضافه کردن کاکائو به رژیم غذایی می‌تواند به دلیل وجود فلاونول در آن به کاهش فشار خون کمک کند و عملکرد رگ‌های خونی را بهبود بخشد. محققان دانشگاه هاروارد نیز اعلام کرده اند که شکلات تیره به کاهش فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا کمک می‌کند.

موز: یک منبع فوق العاده از پتاسیم محسوب می‌شود و اثرات سدیم در افزایش فشار خون را خنثی می‌کند. بزرگسالان باید روزانه حدود ۴ هزار و ۷۰۰ میلی گرم پتاسیم دریافت کنند و یک موز متوسط ۱۲ درصد از این میزان نیاز را برطرف می‌کند.

از خاصیت عناب چه می دانید؟

تبیان/ عناب (Jujube) میوه ای است بیضی شکل و به رنگ قرمز که علاوه بر خواص تغذیه ای، دارای خواص طبی متعددی است و در مکاتب طب سنتی جایگاه ویژه ای برای کمک به سلامت و درمان بیماری ها دارد.

گیاه عناب بوته ای با گل های زرد مایل به سبز است. میوه عناب کال بیضی شکل و سبز و عناب رسیده به رنگ قهوه ای مایل به قرمز با پوست چروک همانند خرما است و طعم عناب تازه شبیه سیب شیرین و عناب خشک مزه خرما می دهد. طبع عناب معتدل و مرطوب است.

ارزش غذایی عناب

این میوه منبع خوبی از ویتامین C و حاوی مقادیر قابل ملاحظه ای مواد معدنی است. همچنین دارای پروتئین، کربوهیدرات و مواد معدنی کلسیم، فسفر، آهن، کاروتن، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فلور می باشد.

خواص درمان عناب

عناب از نظر طب قدیم ایران معتدل و کمی سرد است. در مورد خواص آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

ضد سرطان

عناب به علت داشتن ویتامین C. و انتی اکسیدان، مانع از رشد و حرکت رادیکال های آزاد و در نتیجه کمک به کنترل و رشد تومور و سلول های سرطانی است.

سلامت استخوان ها

عناب به دلیل محتوای فراوان کلسیم، مواد معدنی، فسفر و آهن از سلامت استخوان ها محافظت کرده و از بروز بیماری های استخوانی نظیر پوکی استخوان پیشگیری می کند.

فشار خون بالا

عناب از میوه های سرشار از پتاسیم است که عروق خونی را آرام کرده، جریان خون را کنترل و از افزایش فشار خون جلوگیری می کند.

سرماخوردگی، سرفه و گلو درد

عناب درمان طبیعی برای بیماری های تنفسی می باشد. مقادیر فراوان پتاسیم، ویتامین A و C موجود در عناب باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و مصرف چای عناب به همراه زنجبیل و شیرین بیان به درمان سرماخوردگی، آنفلوآنزا، سرفه و تسکین گلو درد کمک می کند.

پاکسازی پوست

روغن دانه عناب باعث رفع استرس شده و پوست را صاف می کند. همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است و ماساژ آن روی پوست به پاکسازی گرد و غبار و آلودگی های پوست کمک می کند.

عناب در بارداری

به جلوگیری از تهوع و استفراغ و برای تسکین دردهای شکمی در دوران بارداری کمک می کند.

درمان آکنه، جوش و اگزما

عناب با درمان عفونت و التهاب به بهبود بیماری های اگزما، پسوریازیس، عفونت قارچی، آکنه و جوش کمک کرده و دانه عناب به دلیل مقادیر فراوان ویتامین A و C برای درخشان شدن و شادابی پوست موثر است.

از دیگر خواص بی نظیر عناب می توان به درمان بی خوابی، عفونت های تنفسی، تقویت سیستم ایمنی بدن، دیابت و لاغری اشاره کرد.

در دورهمی‌های خانوادگی هم ماسک بزنیم

محمدرضا رئوفی افزود: در حال حاضر جهش ویروس کرونا، سرعت سرایت بیماری را افزایش داده بنابراین تعداد ذرات کمتر ویروس با غلظت کمتر (به دلیل افزایش چسبندگی به دیواره سلولی) می‌تواند سبب علائم بالینی شدید بیماری شود.

ایمنی بدن بهبودیافتگان کرونا در مواجه با ویروس از ۲ تا ۶ ماه متغیر است

دانشیار دانشکده علوم پزشکی تربیت مدرس در باره بهبودیافتگان کرونا نیز گفت: بدن برخی مبتلایان به کرونا پس از بهبود به جهت کاهش میزان آنتی بادی تولیدشده که علیه کرونا ویروس عمل می‌کند، ایمنی نمی‌یابد و گاها شخص دو ماه بعد از بهبود نیز بیمار خواهد شد.

رئوفی تصریح کرد: اما بدن برخی بهبودیافتگان کرونا به دلیل رشد آنتی بادی تولیدی مقاوم شده و گاه تا ۶ ماه هم در مواجهه با این ویروس مصون می‌ماند.

به گفته این دکتری فیزیولوژی پزشکی،‌ این مصونیت باتوجه به سیستم ایمنی بدن هر شخص و همچنین میزان آنتی بادی ترشح شده متفاوت است.

بهبودیافتگان کرونا در مقابل کویید-۱۹ آسیب‌پذیرترند

وی با بیان اینکه ویروس کرونا سیستم ایمنی بدن را تضعیف می‌کند، یادآور شد: اما بهبودیافتگان کرونا عمدتا به دلیل ضعف ناشی از شرایط بیماری، احساس استرس و نگرانی و عدم ریکاوری کامل، در مواجهه با این بیماری (برای بار دوم) آسیب‌پذیرتر بوده و علائم شدیدتری را تجربه می‌کنند.

رئوفی همچنین در باره تاثیر ماسک بر پیشگیری از شیوع کرونا گفت: انتقال این بیماری از طریق چشم مستلزم ورود تعداد بالای ذرات آلوده است، بنابراین استفاده از ماسک استاندارد (که از ورود این ذرات به بینی و دهان جلوگیری می‌کند) به میزان قابل‌توجهی از انتقال کرونا پیشگیری خواهد کرد.

ماسک باید بینی، دهان و چانه را بپوشاند

وی همچنین با بیان اینکه این ماسک باید بینی، دهان و چانه را بپوشاند، اضافه کرد: در فضاهای عمومی باز یا بسته دارای تهویه هوا ماسک کفایت می‌کند، اما در برخی اماکن نظیر بخش‌های کرونایی مراکز درمان استفاده از عینک محافظ نیز ضروری است.

رئوفی افزود: به عنوان مثال، در یک فضای عمومی با حضور چند بیمار مبتلا به کرونا، علیرغم استفاده از ماسک، احتمال ابتلا از طریق چشم نیز وجود خواهد داشت.

بر اساس آمار رسمی کشورها ویروس کرونا از ابتدای شیوع (اسفند ۹۸) تاکنون حدود ۱۳۲ میلیون نفر را در دنیا به طور قطعی مبتلا کرده و حدود دو میلیون و ۸۶۰ هزار نفر نیز بر اثر این بیماری جان خود را از دست داده‌اند.

ویروس کرونا با دست آلوده یا عطسه، سرفه و حتی قطرات تنفسی از طریق دهان، بینی و چشم به افراد منتقل می‌شود. تنگی نفس، خستگی و بدن درد، اختلال در بویایی و چشایی و مشکلات گوارشی از جمله علائم بیماری کووید ۱۹ است که بیش از ۸۰ درصد مبتلایان به این ویروس نیز دچار بیماری خفیف می‌شوند.

جهش این ویروس نیز در انگلستان، هندوستان و آفریقا که موجب افزایش سرایت، بیماری‌زایی و مرگ و میر شده، نگرانی‌های جدیدی را در جهان به وجود آورده است.

ویروس جهش یافته کرونا اوایل بهمن سال گذشته در انگلیس مشاهده شد و سعید نمکی وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی ۱۶ بهمن ماه از شناسایی اولین مورد ویروس کرونای جهش یافته انگلیسی در ایران خبر داد.

وی همچنین ۲۵ بهمن سال گذشته با بیان اینکه ویروس کرونای انگلیسی در کشور چرخیده است، گفت: ‌روزهای سختی در انتظار ما بوده و باید خود را آماده کنیم.

با وجود افت محسوس تلفات کرونا در پی رعایت پروتکل های بهداشتی پیش از آغاز سال جدید، اما سفرهای نوروزی که برخلاف توصیه های ستاد ملی مقابله با کرونا صورت پذیرفت، بار دیگر وضعیت کشور را به شرایط قرمز کرونایی بازگرداند و از اوایل هفته دوم فروردین تلفات کرونا سه رقمی شد.

تاکنون ۶۶ هزار و ۸ نفر از هموطنان بر اثر کرونا جان خود را از دست داده اند.

قهوه معمولی یا فاقد کافئین؛ کدام یک برای بدن مناسب است؟

کافئین یکی از موادی است که به وفور در قهوه و برخی نوشیدنی‌ها وجود دارد. گرچه کافئین باعث افزایش انرژی و نیز جلوگیری از خواب آلودگی می‌شود، اما مصرف آن دارای عوارض جانبی است. از این رو، برخی افراد اقدام به مصرف قهوه‌های فاقد کافئین (دِکاف) می‌کنند.

تحقیقات نشان داده است نوشیدن قهوه به صورت متعادل می‌تواند انرژی در دسترس بدن را افزایش دهد. تحقیقات دانشمندان دانشگاه هاروارد حاکی از آن است کسانی که در بلند مدت اقدام به مصرف قهوه و چای می‌کنند در خطر کمتری برای ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی و عروقی قرار دارند.

در کنار فواید ذکر شده برای قهوه، زیاده روی در مصرف آن می‌تواند باعث بروز مشکلاتی برای بدن شود. کافئین به طور عمومی باعث بروز مشکلات خواب و استراحت در فرد می‌شود. در این موارد قهوه‌های فاقد کافئین توصیه می‌شود.

تحقیقات دانشمندان انگلیسی نشان می‌دهد یک فنجان (۲۳۰ میلی لیتر) قهوه معمولی حاوی ۷۰ تا ۱۴۰ میلی گرم کافئین است. این در حالی است که قهوه دِکاف دستکم ۷ میلی گرم کافئین دارد. اگرچه قهوه دکاف کافئین کمتری نسبت به قهوه معمولی دارد، اما هنوز هم حاوی میزان قابل توجهی کافئین است و در صورتی که افراد در مصرف آن زیاده روی کنند، این موضوع به همان میزان می‌تواند باعث بروز مشکلات در آن‌ها شود.

با این حال، خبر خوب این است که در برخی خواص هر دو قهوه به یک میزان به بدن سود می‌رسانند. یافته‌ها موید آن است که نوشیدن قهوه معمولی و قهوه دکاف به یک میزان می‌تواند باعث تقویت مغز در برابر بیماری‌های مرتبط با افزایش سن و کاهش خطر ابتلا به آن‌ها شود.

متخصصان تاکید دارند فارغ از سطح کافئین قهوه‌ای که مصرف می‌کنید، به هیچ عنوان نباید در مصرف این نوشیدنی زیاده روی شود. بروز علائم ذیل در فرد می‌تواند نشان دهنده زیاده روی در مصرف قهوه باشد:
۱- سردرد
۲- بی خوابی
۳- اضطراب
۴- زود رنجی و کج خلقی
۵- تکرر ادرار و یا ناتوانی در کنترل آن
۶- تندی ضربان قلب
۷- لرزش عضلات

تحقیقات نشان داده است زیاده روی در مصرف قهوه با برهم زدن الگوی خواب افراد، باعث ایجاد اختلال در زندگی روزمره می‌شود. افرادی که نتوانند به درستی در طول شب استراحت کنند، در طول روز نیز از مشکلات مرتبط با تمرکز کردن و هوشیاری رنج خواهند برد.

این نوشیدنی «عمر» را طولانی می‌کند

نتایج یک بررسی تازه حاکی از‌ آن است، مصرف چای سبز در هفته می‌تواند به عمر شما بیافزاید.

نتایج یک بررسی تازه حاکی از‌ آن است، مصرف چای سبز در هفته می‌تواند به عمر شما بیافزاید.

این پژوهش که توسط دانشمندان دانشگاه چین صورت گرفته، بیش از یک هزار نفر را تحت مطالعه قرار داده و درنهایت مشخص کرده، مصرف چای سبز به میزان سه بار در هفته می‌تواند یک سال به عمر افراد بیافزاید.

مواد و ترکیبات اصلی موجود در چای شامل کافئین یا تئین ، ترکیبات فلانوئیدی و فلوئور است، کافئین یا تئین که محرک اعصاب مرکزی و برای رفع خستگی و تمدد اعصاب از آن استفاده می‌شود؛ ترکیبات فلانوئیدی ماده دیگری است که در چای وجود دارد و برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی ، پیشگیری از سرطان بسیار مفید است؛ ماده اصلی دیگری که در چای وجود دارد، فلوئور است که اثرات ضد پوسیدگی بر دندان دارد.

متخصص این پژوهش تأکید می‌کند، نوشیدن چای سبز سه بار در هفته می‌تواند زندگی افراد را طولانی‌تر کند و خطر ابتلا به حمله قلبی یا سکته مغزی را کاهش دهد.

آنتی اکسیدان‌های موجود در این نوشیدنی می‌توانند به محافظت از قلب کمک کرده و افراد را به مدت طولانی‌تری سالم نگه دارند.

سم زدایی روده و کبد با خوردنی های طبیعی

برای سم زدایی روده و کبد به سراغ داروخانه طب سنتی می رویم، دستورالعمل هایی که در این مقاله به شما ارائه خواهیم داد اکثرا برای قرن ها مورد استفاده قرار گرفته اند و تاثیرات فوق العاده آن بارها و بارها ثابت شده است.

از آنجایی که کبد یکی از ارگان های اصلی است باید پس از مسمومیت، فورا سم زدایی شود. بسته به شیوه زندگی شما، کبد می تواند فورا مسموم شود و شما را دچار مشکل کند و رنج بکشید و می تواند کار آنرا متوقف سازد. اگر شما می خواهید که دچار این مشکل نشوید و یا اگر مسموم شده اید می توانید با یک رژیم غذایی سالم از این مشکل دور شوید.

ترب برای سم زدایی و انواع مختلف رژیم مناسب است چرا که حاوی الیاف رژیمی بسیار شناخته شده ایی است که می تواند دستگاه گوارش نیز بطور کامل پاکسازی کند. ترب نیز سلامت روده را دربر می گیرد و از آن محافظت می کند.

سم زدایی روده
سم زدایی طبیعی روده و کبد با معجون ترب قرمز

در این بخش از نمناک قصد داریم تا شما را با چگونگی تهیه شربت پاک کننده سموم روده و کبد آشنا سازیم.

مواد مورد نیاز :

۳عدد هویج پوست کنده و شسته شده
۶ برگ کلم
½ لیمو پوست کنده
ریشه زنجبیل
دو عدد سیب شسته شده
یک عدد ترب شسته شده
سیب و هویج

طرز تهیه نوشیدنی خانگی برای سم زدایی روده و کبد :

ابتدا، دو فنجان آب را به مخلوط کن اضافه کنید و سپس تمام مواد گفته شده در بالا را داخل مخلوط کن بریزید و بطور کامل مخلوط کنید تا یک دست خرد شود و آنرا در یخچال قرار دهید تا خنک شود سپس بنوشید.

خواص ترکیبات اصلی نوشیدنی سم زدایی روده و کبد
سیب برای دفع سموم:

مواد تشکیل دهنده سیب حاوی ضدعفونی کننده سالم است چراکه مقدار زیادی پکتین که به دستگاه گوارش کمک می کند تا سموم را دفع کند، می باشد.

سیب برای کبد

ریشه زنجبیل برای سم زدایی روده و کبد:

یبوست، نفخ و بسیاری از مسائل مربوط با دستگاه گوارش را با ریشه زنجبیل می توان درمان کرد. ریشه زنجبیل همچنین نیز برای سم زدایی روده و کبد استفاده می شود.

سم زدایی روده و کبد

لیمو برای سم زدایی روده و کبد:لیمو یک ابزار مناسب و شگفت انگیزی برای سم زدایی روده و کبد است که می تواند به بهترین نحو این دو ارگان را سم زدایی نماید. لیمو حاوی مقدار زیادی ویتامین C است، که برای تجدید متابولیسم بدن مناسب است.

لیمو برای کبد

کلم برای رفع سموم کبد:

کلم یکی از بهترین گزینه ها برای کبد می باشد و شما می توانید آنها را هم بصورت آب پز و یا خام مصرف نمایید. کلم برای رفع سموم شما بسیار مناسب است و توصیه می شود که این گیاه را رژیم غذایی خود اضافه نمایید.

سم زدایی کبد

هویج و ترب برای سم زدایی کبد :

هردوی این گیاهان از ویتامین A زیادی برخوردارند. مصرف این دو گیاه به شدت توصیه می شود چراکه باعث سم زدایی کبد می شود.

 

 

خواص گلابی وحشی و دانه آن

گلابی وحشی سه گونه مهم دارد که انچوچک یکی از انواع آن است و رویشگاه طبیعی آن استان فارس، کهگیلویه و بویراحمد و لرستان است. به میوه و دانه این نوع گلابی جنگلی، انچوچک یا انجوجک می گویند.

طول درخت این میوه گاهی به هفت تا هشت متر می رسد و با آن که میوه آن قابلیت استفاده ندارد؛ ولی تخم آن را جمع آوری و از آن استفاده دارویی می شود.

برای این کار میوه را زیر خاک مدفون کرده و پس از آن که پوسید، تخم های آن را بیرون آورده و پس از شستن به صورت خام یا بو داده به فروش می رسد.

دانه های انچوچک، مغز سفید با پوستی قهوه ای رنگ و سخت دارد و شبیه به بادام یا مغز زردآلو با طعمی مشابه و تقریبا شبیه دانه های گلابی وحشی موجود در بازار است. وقتی آن را بو دهند، بسیار خوشمزه شده و در گذشته با نام بادام جنگلی، یکی از اجزای ثابت آجیل بود و خاصیت مغزهای گیاهی را دارد.

خواص طبی انچوچک

این دانه طبیعت معتدل دارد و براساس تحقیقات انجام شده، در طب سنتی از خواص درمانی آن برای نرم کردن سینه، آرامش اعصاب، افزایش ادرار بیماران، افزایش نیروی جنسی و جسمی، تقویت عمومی بدن، افزایش وزن و قاعده آوری استفاده می شده است و در عربستان بذر سیاه گلابی وحشی کاربرد زیادی دارد.

لازم است بدانید براساس لغت نامه دهخدا، انچوچک به دلیل آن که نوعی میوه با جثه کوچک است، از نظر لغوی نیز به معنای ریز و کوچک معنا شده است و کنایه از آدمی است که به لحاظ جسمی یا قابلیتی کوچک باشد. در نتیجه انچوچک فحش یا کلمه ای با معنی و مفهوم ناروا نیست.

این را هم بدانید نوعی گلابی وحشی در جنگل های گیلان وجود دارد که به لهجه گیلکی به اربه خوج یا سنگ خوج معروف است و میوه ای سخت با طعم ترش و شیرین است که از آن مربایی تهیه می کنند که خوردن آن با خامه و سرشیر خالی از لطف نیست.

هم اکنون اطلاعات اندکی در مورد خواص تغذیه ای و درمانی گلابی وحشی وجود دارد، اما لازم است بدانید گلابی جنگلی به دلیل آن که یکی از گونه های گلابی است، خواص تغذیه ای و درمانی آن را دارد.

این میوه طبیعت سرد و خشک داشته و ملین مزاج و مقوی قلب، معده و کبد است. سرشار از ویتامین C بوده و تانن و پتاسیم آن پایین آورنده اسید اوریک و فشار خون بالا بوده و برای نقرسی ها مفید است.

از خوردن سیاه دانه غافل نشوید

دمنوش سیاه دانه یکی از مواد بسیار موثر برای افزایش سیستم امنی بدن و پیشگیری از ابتلا به کرونا است.

سیاهدانه یک نوع ادویه در مواد غذایی جنوب غربی آسیا است که از قدیم به عنوان ضد انگل، ضد باکتری و مسهل از آن استفاده می کردند.

این ماده، خواص درمانی بسیاری دارد که مهم ترین آن، تقویت سیستم ایمنی بدن است. سیاه دانه همچنین به دلیل داشتن آهن و پتاسیم فراوان، باعث درمان مسمومیت خونی و یبوست می شود.

نحوه درست کردن دمنوش سیاه دانه

یک قاشق غذاخوری سیاه دانه را در یک قوری ریخته و یک لیوان بزرگ آب با دمای ۸۰ یا ۱۰۰ درجه سانتی گراد را به آن اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه دم بکشد.

در صورت تمایل می توانید از عسل برای شیرین کردن آن استفاده کنید. معجون سیاه دانه و عسل علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، برای درمان سرماخوردگی، تب و سردرد های مزمن نیز مفید است.

افرادی که پس از ابتلا به سرماخوردگی مدام عطسه می کنند، با گذاشتن ترکیب سیاه دانه بو داده و روغن زیتون روی پیشانی خود به مدت یک دقیقه می توانند آن را درمان کنند.

از جمله خواص دیگر سیاه دانه درمان میگرن، تشنج، زگیل، تسکین روماتیسم، سرگیجه، درد گوش، اسهال، دیابت نوع ۲، فشار خون بالا، عفونت، آسم، سرطان روده بزرگ، ریزش مو، جوان سازی پوست، ترک اعتیاد و ناراحتی های کبدی است.

معجونی معجزه آسا که به بدنتان جان دوباره می‌بخشد

نوشیدن آب برای آبرسانی به بدن ضرورت دارد، اما فوایدی که با افزودن برخی مواد به آب به شما می‌رسد برای بدن‌تان فوق العاده است. افرادی که در پی کاهش وزن هستند اولین چیزی که امتحان می‌کنند نوشیدن آب در هنگام گرسنگی است، زیرا می‌تواند احساس سیری در معده ایجاد کند.

میزان آب مورد نیاز روزانه ما می‌تواند بسته به آب و هوایی که در آن زندگی می‌کنیم و میزان فعالیت‌مان متفاوت باشد و در آب و هوای خشک یا زمان تعریق شدید، ممکن است لازم باشد آب بیشتری بنوشید.

مزایای نوشیدن ترکیب آب، زردچوبه و آبلیمو

فواید زردچوبه باورنکردنی است، اگر قصد مصرف مکمل گیاهی را دارید، یکی از بهترین مواردی است که می‌توانید مصرف کنید. زردچوبه تاثیر فوق العاده‌ای روی بدن دارد، زیرا یک آنتی اکسیدان، ضد التهاب، ضد ویروس، ضد باکتری و ضد سرطان قوی است.

قرن هاست که از زردچوبه برای درمان همه چیز از آکنه گرفته تا دیابت، از گاز معده گرفته تا کلسترول بالا استفاده می‌شود و همه این موارد را با عوارض جانبی بسیار کمی برای بدن انجام می‌دهد. با این حال، اگر می‌خواهید باردار شوید، قبل از استفاده از زردچوبه با پزشک‌تان صحبت کنید.

یکی از مهم‌ترین دلایل افزددن زردچوبه به آب و تهیه این ترکیب معجزه آسا این است که این ادویه از برخی بیماری‌ها نیز پیشگیری می‌کند. به عنوان مثال، محققان دریافته‌اند که زردچوبه به پیشگیری از بیماری آلزایمر کمک می‌کند. این تحقیقات نشان می‌دهد که زردچوبه از تخریب سلول‌های عصبی در مغز پیشگیری می‌کند، نتیجه‌ای که در جلوگیری از علائم زوال عقل و از دست دادن حافظه موثر است.

مزایای افزودن لیمو به آب آشامیدنی

ظاهر زرد و آفتابی لیمو شبیه احساسی است که بدن شما هنگام افزودن آب لیموترش تازه به آب تجربه می‌کند. بدن با این ترکیب احساس هوشیاری، شادابی و نشاط بیشتری دارد.

لیمو و تمام مرکبات دارای ویتامین C برای سلامتی پوست فایده زیادی دارند. آبلیمو همچنین مقداری فیبر محلول، پتاسیم، فولات، کلسیم، تیامین، نیاسین، ویتامین B۶، فسفر، منیزیم، مس، ریبوفلاوین و انواع مواد شیمیایی به بدن می‌رساند که همگی برای سلامتی اهمیت دارند.

اسید سیتریک موجود در لیمو به هضم بهتر غذا کمک می‌کند و به این ترتیب منجر به کاهش گاز، یبوست و نفخ می‌شود و همچنین به جذب مواد مغذی از غذای شما کمک می‌کند. محققانی که به بررسی سلامت قلب و لیمو پرداختند، ارتباط مهمی بین دریافت ویتامین C و محافظت در برابر مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی یافتند. دریافت ویتامین C همچنین با تراکم مواد معدنی استخوان مرتبط است و در نتیجه می‌تواند از پوکی استخوان جلوگیری کند، محققان همچنین دریافتند که آبلیمو با بالا رفتن سن به بهبود عملکرد ذهن کمک می‌کند.

چطور ترکیب معجزه آسای لیمو، زردچوبه و آب را آماده کنیم؟

به اندازه یک قاشق چایخوری زردچوبه کافی است تا از مزایای این ادویه موثر بهره‌مند شوید. آب نصف یک لیمو را بگیرید و هر دو را با یک لیوان آب مخلوط کنید.

در نتیجه ترکیبی به رنگ زرد مایل به قهوه‌ای آماده می‌شود که می‌توانید آن را بنوشید. برخی از افراد عطر و طعم این ترکیب را دوست ندارند. در این صورت، مقداری عسل یا دارچین به ترکیب اضافه کنید تا طعم متفاوتی بگیرد. همچنین می‌توانید مقداری نعناع تازه را در این معجون معجزه آسا امتحان کنید تا طعم طراوت بخشی به آن بدهد. آب گرم به حل شدن بهتر زردچوبه کمک می‌کند، اما می‌توانید قبل از نوشیدن صبر کنید تا کمی خنک شود.

ترکیب “عسل” و “ماست”، درمانی مؤثر برای یک مشکل زنانه

واژینیت کاندیدایی یکی از شایع‌ترین عفونت‌های دسـتگاه تناسلی در زنان سنین باروری است. به‌طوری‌که ۷۵ درصـد زنان در طول زندگی خود حداقل یک‌بار و ۴۵ درصـد زنـان دو یا بیش از دو بار دچـار ایـن عفونت می‌شوند.

در ایران، نیز مطالعات مختلف، شیوع بیماری فوق را بـین ۵ تا ۷۵ درصد گزارش کرده‌اند. عامل ایجاد این بیماری، قارچی به نام کاندیدا آلبیکنس است که معمولاً به‌طور طبیعــی در واژن وجود دارد و مســئول ۸۵ تا ۹۰ درصــد عفونت‌های قارچی مربوطه اسـت. ولی قارچ‌های دیگری با نام کاندیدا گلابراتـا، کاندیـدا کروزه ای، کاندیدا تروپیکالیس و کاندیدا پاراپسیلوزیس نیز از عوامل دیگر ایجادکننده این بیماری به‌حساب می‌آیند.

محققان می‌گویند عوامل اقتصادی، اجتماعی، سن، بـارداری، روابـط جنسـی، روش پیشگیری از بـارداری، نقـص سیسـتم ایمنـی، مصـرف آنتی‌بیوتیک‌ها و داروهای سرکوب‌کننده سیسـتم ایمنـی و بیماری‌های زمینه‌ای بر بروز واژینیت کاندیدایی مؤثر هستند.

خـارش، بـارزترین علامـت واژینیـت کاندیـدایی اسـت. ولی این بیماری با نشانه‌های دیگری چون سـوزش اندام تناسلی و واژن به‌خصوص هنگـام تماس با ادرار و همچنین تورم و بروز ترشحات آبکی تا غلیظ واژینال، زنان مبتلا را آزار می‌دهد و لازم است برای رفع آن چاره‌ای اندیشید. بدین منظور علاوه بر مصرف داروهای شیمیایی، می‌توان از روش‌هایی دیگر نیز استفاده کرد.

یکی از این روش‌ها، استفاده از موادی است که در طب سنتی نیز جایگاه ویژه‌ای دارند. در این خصوص، محققانی از دانشگاه علوم پزشکی سبزوار و دانشگاه علوم پزشکی مشهد تحقیقی را به انجام رسانده‌اند که در آن، تأثیر ترکیب عسل و ماست بر رفع این بیماری بررسی شده است.

در این مطالعه، محققان با بررسی جامع پایگاه‌های علمی بین‌المللی با استفاده از کلیدواژه‌های مرتبط با بیماری فوق، کلیه اطلاعات مورد نیاز را استخراج کرده و مورد تجزیه تحلیل قرار دادند.

نتایج این پژوهش نشان می‌دهد که تأثیر عسل و ماست بر بهبود بیماری واژینیت کاندیدایی مؤثر است و این ترکیب، می‌تواند به‌عنوان یک درمان جایگزین برای داروهای ضد قارچ شیمیایی و یا همراه با آن‌ها، در درمان بیماری آزاردهنده فوق مورد استفاده قرار گیرد.

در این رابطه، حمیده یزدی مقدم، پژوهشگر مرکز تحقیقات سلامت سالمندان دانشکده پیراپزشکی دانشگاه علوم پزشکی سبزوار و همکارانش اظهار کردند: «مخلوط عسل و ماست و هم‌چنین عسل به‌تنهایی، بر کـاهش و بهبود واژینیت کاندیدایی مؤثر بوده و موفقیـت ایـن روش درمانی طبیعی، در مطالعات مختلفی گزارش شده است».

طبق یافته‌های این تحقیق، استفاده از مخلوط عسل و ماست حتی در دوران بـارداری نیـز در درمان واژینیت کاندیدایی نتایج چشمگیری داشته و ازنظر علمی تائید شده است.

یزدی مقدم و همکارانش می‌گویند: «حال با توجه به این‌که داروهـای شـیمیایی به‌خصوص در دوران بارداری دارای عـوارض جـانبی بـوده و حتـی در بسـیاری از بیمــاران بــه دلایــل مختلــف، مقاومــت در برابــر داروهــای ضدقارچی وجود دارد و همچنین از آنجائی کـه عسـل به‌تنهایی یـا همراه با ماست، یک ماده در دسـترس بـوده و ازنظر هزینـه نیز مقرون‌به‌صرفه است، چنین ترکیبی می‌تواند به‌عنوان جانشــینی مناســب بــرای داروهای ضد قارچ شیمیایی یا همراه با داروهای ضد قارچی برای رفع بیماری مورد اشاره استفاده شود».

این یافته‌ها در مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی کردستان منتشر شده‌اند.

بهترین زمان خوردن خرما چه زمانی است؟

در ایام ماه مبارک رمضان، استفاده از خرما به شکلی اساسی در این دوره از سال افزایش می‌یابد. بسیاری از کشور‌های عربی خرما را در طول سال به عنوان بخشی از رژیم غذایی خود، خصوصا در عراق و کشور‌های حاشیه خلیج فارس استفاده می‌کنند.

اما این پرسش وجود دارد که آیا زمان خاصی برای خوردن خرما وجود دارد؟

چندین پژوهش در پایگاه کتابخانه ملی پژشکی آمریکا وجود دارد که نشان می‌دهد خوردن خرما در هر زمانی مقوی و مفید محسوب می‌شود.

کیتی دیویدسون، متخصص تغذیه کانادایی در این خصوص می‌گوید که خوردن هر غذایی در هر زمانی ممکن است که مناسب باشد اما بر اساس پژوهش‌ها، خوردن خرما در صبح، بعدازظهر و یا شب به دلایل مختلف ممکن است، مفید تلقی شود.

صبح: خرما می‌تواند در صبحگاه، راهی عالی برای اضافه کردن شیرینی طبیعی و فیبر به رژیم غذایی شما در صبح زود باشد؛ چرا که مقدار زیاد فیبر برای مدتی طولانی احساس سیری ایجاد می‌کند.

میان وعده عصرگاهی: خرما منبع خوبی برای فیبر بوده و سرشار از قند‌های طبیعی است. این جفت شدن قند و فیبر سبب می‌شود تا قند خون به آهستگی افزایش یابد و به شما احساس انرژی می‌دهد.

پیش از تمرین ورزشی: با وجود آنکه خرما حاوی میزان بالایی از قند طبیعی است اما قند خون را به سرعت بالا نمی‌برد؛ بلکه نوعی کربوهیدرات را فراهم می‌کند که اجازه می‌دهد تا جریان مداوم انرژی برای تمرین بدنی شما را تأمین کند. پیشنهاد می‌شود ۲ تا ۴ عدد خرما را نیم ساعت تا یک ساعت پیش از تمرین ورزشی مصرف کنید.

میان وعده شبانه: خرما به سبب داشتن فیبر بالا، میان وعده‌ای عالی پیش از خواب به حساب می‌آید؛ چرا که فیبر موجود در آن زمان زیادی را برای هضم شدن می‌برد و همین مسئله به فرد کمک می‌کند تا در نیمه شب فرد سیر بماند.

پس از یک وعده غذایی فراوان: از آنجایی که خرما سرشار از فیبر است، خوردن خرما پس از یک وعده غذایی فراوان، احساس سیری بیش از حد و ناراحتی ایجاد می‌کند.

در صورت بروز آلرژی: به شکلی نادر، برخی از افراد از حساسیت خرما رنج می‌برند؛ بنابراین توصیه می‌شود تا این افراد از مصرف خرما دوری کرده و به یک متخصص مراجعه کنند.

در موارد اسهال: از آنجایی که خرما دارای الکل قندی معروف به سوربیتول است، ممکن است حرکات روده را در برخی افراد افزایش دهد؛ بنابراین در مواردی که فرد دارای اسهال است، توصیه می‌شود تا از خرما استفاده نکند.

گلاب و این همه خاصیت

گلاب مایعی است که از تقطیر گلبرگ های گل محمدی با بخار به دست می آید . فصل بهار بهترین زمان برای چیدن گل محمدی و تهیه گلاب است.
گلاب یکی از پر مصرف ترین عرقیات می باشد که طبیعت گرم و معتدل دارد گلاب علاوه بر مصرف خوراکی، خواص و فواید بسیاری نیز در درمان بسیاری از بیماری ها دارد و به طور چشمگیری همه کاره است و به دلیل خواص و طبیعت ویژه ای که دارد می توان آن را معجزه طبیعت نامید.

در این بخش قصد داریم شما را با گلاب و تمامی خواص شگفت انگیز گلاب برای درمان بیماری ها آشنا می کنیم.
ترکیبات و ارزش غذایی فوق العاده گلاب

در گلاب مواد مفید و مغذی زیر یافت می‌شود :

تانن
پکتین
سیترنلول
گرانتول
استاروپنین
فنیل اتانول
آنتوسیانین ها
گلیکوزیدها
فلاوونوئیدها
و…

همچنین ارزش غذایی یک بطری گلاب به صورت زیر می باشد:

کالری :۸۰
کربوهیدرات :۲۱ گرم
شکر :۲۰ گرم

نحوه تشخیص گلاب اصل از تقلبی :

هنگام خرید گلاب، باید مطمئن شوید که گلاب ۱۰۰٪ خالص و اصل خریداری کرده اید ، یعنی آب مقطر گل بدون مواد شیمیایی. اما متاسفانه در سال های اخیر تولید گلاب تقلبی رواج زیادی پیدا کرده است بنابراین نحوه تشخیص گلاب اصل از تقلبی از موضوع هایی است که باید به آن توجه کنیم .

گلاب اصل و باکیفیت عطر ملایم گل محمدی دارد بنابراین اگر گلابی که خریده اید عطر تندی دارد نشان از باکیفیت بودن آن نیست بلکه این عطر تند می تواند ناشی از اسانس‌های تقلبی اضافه‌شده به گلاب باشد.

همچنین مزه گلاب اصل تلخ و گس است اما این تلخی اذیت کننده نیست و سریع از بین می‌رود بنابراین اگر گلابی مزه تندی داشته و سر زبان را بسوزاند تقلبی بود آن را نشان می دهد.

گلاب اصل شفاف،روشن، بی رنگ، بدون رسوب و ذره های معلق است بنابراین اگر ذرات معلقی درون گلاب دیدید این گلاب اصل نیست.

و یکی از روش های تازه نیز برای تشخیص گلاب اصل از تقلبی، اضافه کردن مقداری روغن زیتون یا بادام به گلاب است که طی این مرحله اگر گلاب تقلبی باشد بوی خود را از دست می دهد.

خواص شگفت انگیز گلاب برای درمان بیماری ها، زیبایی و سلامت

گلاب از رایحه خوشی برخوردار است و از آن در صنعت عطرسازی استفاده می شود که علاوه بر آن از این معجون شگفت انگیز در صنعت دارویی و درمانی نیز استفاده می شود.
۱٫ موثر در تقویت مغز و پیشگیری از ابتلا به آلزایمر

پروتئین آمیلوئید ماده ای می باشد که روی عملکرد مغز تاثیر منفی گذاشته و باعث از بین بردن سلول‌های مغزی و کاهش حافظه شده و بیماری آلزایمر را باعث می شود. گلاب با مهار کردن فعالیت این پروتئین باعث تقویت مغز می شود. بنابراین با مصرف و بخور گلاب می توانید از ابتلا به زوال عقل و آلزایمر پیشگیری کنید.
۲٫ درمان سردرد

گلاب به دلیل تقویت سیستم عصبی که دارد برای درمان سردرد و میگرن موثر می باشد شما می توانید پارچه‌ای را به گلاب آغشته کرده و بر روی پیشانی خود قرار دهید تا در کمترین زمان سردردهای خود را درمان کنید.
۳٫ بهبود بیماری های چشمی

گلاب دارای خواص ضد عفونی کننده قدرتمندی است که می تواند از بروز عفونت جلوگیری کند به همین دلیل گلاب سبب پیشگیری از ابتلا به بیماری های چشمی مختلف مانند خشکی چشم، آب مروارید و دژنراسیون ماکولا می شود و حتی از گلاب در قطره های چشمی برای درمان موارد ورم ملتحمه استفاده می شود.

همچنین خاصیت ضد التهابی و خنک کنندگی که این مایع شگفت انگیز دارد برای درمان پف زیر چشم نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
۴٫ برای درمان بیماری های پوستی

گلاب دارای ویتامین های A,C,E,B است و ترکیبات آنتی اکسیدانی گلاب سبب قوی و نرم شدن سلول های پوست و درخششی سالم می شود. گلاب باعث متعادل کردن PH پوست شده و همچنین باعث کاهش چین و چروک می شود.

مصرف گلاب به صورت موضعی برای درمان اگزما، التهاب پوستی و آکنه، بریدگی ها، زخم ها و آفتاب سوختگی مفید است.
۵٫ فواید گلاب برای تقویت مو

گلاب با بهبود گردش خون، رشد و سلامت مو را تقویت کرده همچنین به نرم کردن مو، کنترل شوره و التهاب کمک می کند.

همچنین خاصیت ضد التهابی و ضد عفونی کننده گلاب می تواند در درمان درماتیت پوست سر کمک شایانی داشته باشد.
۶٫ درمان مشکلات دستگاه گوارش

مطالعات نشان می دهد مصرف گلاب جریان صفراوی را افزایش داده و باعث بهبود بیماری های دستگاه گوارش نظیر هضم معدی، کاهش نفخ، دردهای شکمی،معد درد،زخم معده و یبوست می‌شود .
۷٫ مبارزه با افسردگی

گلاب خواص ضد افسردگی و ضد استرس قوی دارد بوی گلاب برای قلب و مغز مفید آرام‌ بخش و تسکین‌دهنده است به همین دلیل در مراسم سوگواری و عزاداری از گلاب استفاده می شود.

بنابراین خوردن و بوییدن گلاب می تواند افسردگی و استرس را کاهش داده و باعث بهبود در خلق و خو شود و ناراحتی های عصبی و بی خوابی را کاهش دهد.
۸٫ بهبود گلودرد

گلاب به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی عمل می کند و خواص ضد عفونی کننده و ضد التهابی دارد بنابراین غرغره کردن و یا استنشاق کردن (مکش از طریق بینی) گلاب می تواند برای تسکین گلودرد، آرام‌سازی عضلات گلو و سبب کاهش التهابات و سرخی حلق، لوزه ها، کام و حنجره شود.
۹٫ درمان بیماری های دهانی

نگه‌داشتن گلاب در دهان و غرغره کردن آن علاوه بر استحکام لثه به درمان برفک و آفت دهانی کمک می کند و سرعت از بین رفتن آلودگی‌ها و باکتری‌ها را در دهان بیشتر کرده و باعث از بین رفتن بوی بد دهان می شود.
۱۰٫ سبب رفع خستگی

یکی از روش‌های طبیعی و موثر برای افزایش نشاط و کاهش خستگی بدن، تقویت قوای عمومی بدن و تجدید انرژی مصرف گلاب می باشد.
۱۱٫ خواص گلاب در مجاری تنفسی

گلاب برای مجاری هوایی و ریه‌ها مفید بوده و سبب نرم شدگی مجاری هوایی ، گلو و حلق می شود بنابراین افرادی که در شغلشان زیاد از حنجره خود استفاده می‌کنند نظیر مداحان و خوانندگان، آموزگاران، قاریان و امثالهم می توانند از خاصیت بالای گلاب استفاده نمایند.
برخی متخصصان طب سنتی نیز می گویند در ایام کرونا، نوشیدن یکی دو قاشق گلاب بعد از هر غذا به سیستم ایمنی بدن کمک می کند و احتمال ابتلا را تا حدی می کاهد.

در نهایت پس از تمامی خواص این معجون شگفت انگیز مصرف گلاب را به شما توصیه می کنیم.

مصرف زیاد گوشت دقیقاً با بدن چه می کند؟

گوشت قرمز گرچه بخش مهمی از رژیم غذایی ما را تشکیل می دهد اما افراط در مصرف آن ممکن است برای سلامت تان مضر باشد. این بدان معنی نیست که باید خوردن گوشت را به طور کامل کنار بگذارید، اما خوب است که بدانید مصرف بیش از اندازه ی گوشت با بدن تان چه می کند.

در ادامه می خواهیم ببینیم زیاده روی در مصرف گوشت چه خطراتی دارد.

۱- ممکن است دچار سنگه کلیه شوید

پروتئین های حیوانی مملوء از ماده ای به نام پورین هستند. این ماده تبدیل به اوریک اسید می شود و بالا بودن سطح این اسید در بدن می تواند باعث ایجاد سنگ کلیه شود. با محدود کردن مصرف گوشت و همینطور نوشیدن زیاد آب می توانید جلوی این مشکل را بگیرید.

۲- ممکن است آب بدن تان را از دست دهید

به دلیل ازدیاد اوریک اسید که در مورد قبلی از آن صحبت شد، ممکن است بیشتر از معمول احساس تشنگی کنید. کلیه های شما برای رقیق کردن هر ماده ی زائد سمی به آب نیاز دارند، بنابراین حتماً همیشه و همه جا با خود آب به همراه داشته باشید.

۳- ممکن است دچار یبوست شوید

مواد غذایی گوشتی پروتئین زیاد اما فیبر کمی دارند. این فیبر را معمولاً از میوه ها و سبزیجات یا غلات کامل دریافت می کنید، بنابراین حتماً همه ی این گروه های غذایی را در رژیم غذایی خود بگنجانید. یبوست و دردناک بودن اجابت مزاج می تواند اولین نشانه های کمبود فیبر باشد.

۴- ممکن است دچار سردرد شوید

از دست رفتن آب بدن می تواند باعث سردرد هم شود. این امر باعث بیشتر شدن غلظت خون می شود که معنایش آن است که خون کمتری به سمت مغز جریان می یابد. از طرفی دیگر، برخی فرآورده های گوشتی مانند هات داگ حاوی نیترات هستند که می تواند باعث افزایش گردش خون به سمت مغز شود.

۵- ممکن است دچار مشکلات قلبی شوید

هر چه فیبر بیشتری در رژیم غذایی تان باشد، قلب تان سالم تر باقی می ماند. اگر بیشتر گوشت می خورید بنابراین فیبر کمی دریافت می کنید. به خصوص گوشت قرمز می تواند به قلب تان صدمه بزند. گوشت قرمز می تواند خطر مشکلات مرتبط با قلب را ۳ برابر کند و حاوی مقادیر زیادی چربی های اشباع شده است. چربی های اشباع شده سطح کلسترول مضر خون را افزایش می دهند.

۶- ممکن است بیشتر بیمار شوید

چربی های اشباع شده ی موجود در گوشت قرمز و گوشت های فرآوری شده حاوی آنتی اکسیدان های ضروری برای بدن نیست. این آنتی اکسیدان ها بیشتر در میوه ها و سبزیجات وجود دارند. به همین دلیل است که تنوع رنگ در رژیم غذایی اهمیت زیادی دارد. برخی میوه ها رنگ خود را از رنگدانه هایی می گیرند که به گروه های خاصی از آنتی اکسیدان تعلق دارند.

۷- ممکن است دهان تان بدبو شود

رژیم غذایی که پروتئین و چربی زیاد اما کربوهیدرات کمی داشته باشد، می تواند بدن را به تولید کتون وادارد. کتون از طریق تنفس منتشر می شود و بویی شبیه به استون دارد. به همین دلیل، اگر تا به حال رژیم کتو گرفته باشید، ممکن است مشکل بدبویی دهان را تجربه کرده باشید. بنابراین حتماً مقداری کربوهیدرات هم در رژیم غذایی خود بگنجانید.

۸- ممکن است موها و پوست تان دچار مشکلاتی شوند

فرآورده های گوشتی به ندرت حاوی ویتامین سی هستند. این ویتامین نقشی اساسی در تشکیل کلاژن دارد، نوعی پروتئین که موها، پوست، ناخن ها، استخوان ها و دیگر بخش های بدن را بهبود می بخشد. اگر متوجه تغییرات ناخوشایندی در موها و پوست خود شده اید، شاید لازم باشد در رژیم غذایی خود تجدید نظر و مصرف گوشت را کم کنید.

۹- ممکن است استخوان هایتان ضعیف شود

مصرف زیاد پروتئین می تواند باعث شود کلسیم بیشتری را از طریق ادرار از دست دهید. این در حالی است که کلسیم برای حفظ سلامت استخوان ها ضروری است. بدن ما از خود کلسیم تولید نمی کند و فقط از طریق مواد غذایی یا مکمل ها می توان آن را دریافت کرد. اگر به بدن کلسیم کافی نرسد، استخوان هایتان می توانند ضعیف شوند.

۱۰- ممکن است بیشتر احساس خستگی کنید

هضم غذاهای گوشتی برای دستگاه گوارش دشوارتر است تا هضم میوه ها و سبزیجات. به همین خاطر بدن تان برای هضم کباب تلاش بسیار بیشتری باید کند و به همین دلیل است که ممکن است بعد از خوردن یک غذای سنگین کمی احساس بی حالی کنید.

۱۱- ممکن است در تغییرات آب و هوایی نقش داشته باشید

یک روز مصرف نکردن گوشت نه تنها برای بدن تان بلکه برای محیط زیست هم مفید است. ممکن است نقش مهمی در کاهش گازهای گلخانه ای ایفا کنید، چون در اینصورت زمین و دام کمتری مورد استفاده قرار می گیرد. تصور کنید اگر همه ی ما یک روز را برای این کار انتخاب می کردیم، همگی می توانستیم زندگی پایدارتری داشته باشیم.

با خوردن عدس این بیماری‌ها را از خود دور کنید

“سرینا بودن” متخصص تغذیه می‌گوید: مصرف عدس توسط انسان به ۱۳ هزار سال قبل از میلاد برمی گردد.

فواید خوردن روازنه عدس شامل موارد زیر است:

بهبود سلامت روده: عدس منبع مهمی از نشاسته و فیبر‌های مقاوم است، بنابراین به حمایت از میکروبیوم روده کمک می‌کند. اوما نیدو متخصص روانشناسی تغذیه توضیح می‌دهد که خوردن عدس میکروب‌های خوب بدن که از سلامت ما به طور کلی پشتیبانی می‌کنند، تقویت می کند.

پیشگیری از دیابت: تحقیقات نشان داده است که خوردن عدس جوانه زده به طور منظم ممکن است به پیشگیری و کنترل دیابت کمک کند و همچنین عدس ممکن است سطح گلوکز و چربی خون را کاهش داده و از متابولیسم لیپوپروتئین‌ها در افراد دیابتی و افراد سالم حمایت کند.

یک منبع مهم برای پروتئین و فیبر: کیت توماس جوب متخصص تغذیه توضیح می‌دهد که حبوبات سرشار از پروتئین و فیبر هستند و به چربی خیلی کمی دارند.

ایوب با اشاره به اینکه عدس منبع مهمی از ویتامین B بوده و حاوی مقادیر زیادی فولات و آهن است تأکید کرد که یک فنجان عدس ۱۸ گرم پروتئین و ۱۵ گرم فیبر فراهم می‌کند، که “برابر است با مقدار پروتئین در ۳ تخم مرغ و مقدار فیبر بیش از آنچه که یک فرد عادی در روز مصرف می‌کند.

بهبود عملکرد هضم غذا: عدس به لطف فیبری که دارد عملکرد‌های هضم غذا را تقویت می‌کند. “سرنا بن” متخصص تغذیه می‌گوید: “یک رژیم غذایی غنی از فیبر می‌تواند به شما در حفظ سلامت روده، کاهش کلسترول، کنترل قند خون و کاهش وزن کمک کند.

خوراکی‌هایی که باعث تشدید آلرژی بهاری می‌شوند

میوه‌ها

اگر به آلرژی بهاری مبتلا هستید، موقع استفاده از میوه‌های خاصی مانند سیب، هلو، شلیل، گیلاس، ‌گلابی و زردآلو به علائم سندرم آلرژی دهانی دقت کنید. اگر واقعا دچار این سندرم باشید باید از انواع ملون‌ها مانند خربزه، طالبی، هندوانه و خصوصا شهدهای گیاهی شکل‌گرفته در میانه این میوه‌ها دوری کنید. میوه‌های استوایی مانند موز و کیوی هم می‌توانند آلرژی بهاری را تشدید کنند.

سبزی‌ها

میوه‌های نام‌برده تنها خوراکی‌های تشدیدکننده آلرژی بهاری نیستند بلکه بعضی از انواع سبزی‌ها نیز می‌توانند اثرات مخربی برای آلرژی فصلی داشته باشند. بنابراین، اگر با مصرف میوه‌های نام‌برده دچار علائم سندرم آلرژی دهانی شدید، حتما در مصرف سبزی‌هایی مانند هویج، کرفس، کدو سبز، فلفل دلمه‌ای، خیار، پیاز، سیب‌زمینی سفید و برگ چغندر بااحتیاط و دقت عمل کنید.

ادویه‌ها و دانه‌ها

کسانی که به آلرژی فصلی مبتلا هستند، قبل از اینکه برای تهیه غذاها از انواع ادویه‌ها استفاده کنند، حتما باید با ادویه‌ها، گیاهان، چاشنی‌ها و دانه‌های مرتبط با آلرژی فصلی آشنا شوند. محصولاتی مانند جعفری، گشنیز، انیسون، رازیانه، دانه آفتابگردان، زیره سبز، خردل، زیره سیاه و شوید همگی دارای ترکیباتی هستند که می‌توانند باعث خارش شدید در گلو و دهان شوند. شدت اثرگذاری این ترکیبات خصوصا زمانی بیشتر می‌شود که شما در معرض تماس با حجم بالایی از گرده‌های آلرژی‌زا قرار گرفته باشید.

حبوبات و مغزها

بادام‌زمینی و دانه سویا هر دو از مهم‌ترین عوامل تشدیدکننده آلرژی بهاری هستند. اگر پس از مصرف بادام‌زمینی احساس کردید که دچار علائم خاصی شده‌اید، حتما به پزشک مراجعه کنید تا وضعیت شما از نظر آلرژی غذایی نسبت به بادام‌زمینی مورد بررسی قرار گیرد.

اما، راه‌حل چیست؟

اگر در فصل بهار به‌سختی می‌توانید از خوراکی‌های محبوب تان استفاده نکنید، سریعا ناامید نشوید چون درواقع مجبور نیستید که همه خوراکی‌های نام‌برده را به‌صورت کامل کنار بگذارید. در بسیاری از موارد، همه این خوراکی‌های نام‌برده‌شده به‌واسطه شیوه‌های پخت‌وپز گوناگون و همچنین قرار گرفتن در معرض تماس با پرتوهای مایکروویو به خوراکی‌هایی بی‌دردسر تبدیل می‌شوند. درواقع، پروتئین‌های موجود در این خوراکی‌ها به کمک شیوه‌های مختلف پخت‌وپز تجزیه می‌شوند و دیگر علائمی مانند خارش دهان و گلو را برانگیخته نمی‌کنند. به‌علاوه، جدا کردن پوست میوه‌هایی مانند سیب و گلابی می‌تواند میزان تماس بدن با این پروتئین‌ها را کاهش دهد و درنتیجه باعث کمتر شدن واکنش‌های آلرژیک شود.

روزی ۲ لیتر آب بنوشید تا کرونا درمان شود

ویروس کرونا در بسیاری از موارد، باعث ایجاد لخته به علت کند شدن جریان خون در بدن می شود. همچنین بر اساس گزارش پایگاه «میدیک فروم»، بیماری ویروسی کووید ۱۹ بر شدت پمپاژ خون در رگ ها با کند کردن آن تأثیر می گذارد؛ مسأله ای که زمینه را برای لخته شدن خون فراهم می کند.

ماریا گلیزر، پزشک متخصص ارشد بیماری های قلب در وزارت بهداشت روسیه که سرمتخصص این وزارت در منطقه مسکو است، می گوید: به شکل عام، فرایند خون رسانی بر اثر حمله ویروس کرونا مختل می شود و آن چه به شکل قابل ملاحظه ای احتمالا می تواند مانع بروز لخته خون و سکته ناشی از آن شود، آب نوشیدن است. گلیزر توصیه کرد که مردم روزی یک و نیم تا دو لیتر آب بخورند.

او افزود: ضرورتا نوشیدن حجم زیادی از مایعات توصیه نمی شود، زیرا نوشیدنی های مختلف می توانند باعث سنگین شدن کلیه ها و فشار بر آن شوند، اما برای آنها که از مسائل مزمن (بیماری هایی که زیاد طول می کشند یا ذاتاً بلندمدت هستند) رنج می برند، التزام به این قاعده مهم است.

متخصص روس توصیه می کند این یک قاعده کلی در مقابله با لخته سازی خون در اثر هجوم ویروس است، اما لزوما به معنای مشاوره با پزشکان نیست و در موارد خاص، بیماران باید با نظر متخصص خود، این اقدام درمانی را دنبال کنند.

چرا قهوه مدفوع آور است؟

برای بسیاری از ما روز از زمانی رسماً آغاز می شود که قهوه ی صبحگاهی مان را بنوشیم، اما بیشتر اوقات بعد از نوشیدن قهوه سر و کارمان به دستشویی می افتد. در تحقیق کوچکی در سال ۱۹۹۰ مصرف قهوه در ۲۹ درصد شرکت کنندگان باعث اجابت مزاج شده بود. با این حال، هیچ پاسخ مشخصی نمی توان داد که چه چیزی در قهوه است که اثر ملین دارد.

بیشتر افراد فکر می کنند کار کافئین قهوه است. گرچه تحقیقات نشان داده کافئین باعث می شود زودتر اجابت مزاج داشته باشید و به عنوان یک ملین شناخته می شود، اما قهوه ی بدون کافئین هم می تواند باعث اجابت مزاج شود.

کارشناسان می گویند احتمالاً چیزی به طور کلی در مورد قهوه و نه فقط کافئین موجود در آن است که باعث اجابت مزاج می شود.

چرا قهوه مدفوع آور است؟

علت دقیق ملین بودن قهوه مشخص نیست اما پزشکان گمان می کنند دلیلش ترکیبی از عوامل مختلف باشد. اگر بخواهیم کوتاه به این سؤال پاسخ دهیم باید بگوییم که کاملاً مطمئن نیستیم! به نظر می رسد این فرمولاسیون کلی قهوه باشد که به ما کمک می کند اجابت مزاج داشته باشیم.

قهوه چگونه بر روده ها اثر می گذارد؟

شیر: نوشیدن شیر می تواند باعث نفخ، بیشتر شدن گاز معده و اسهال در افرادی شود که از مشکل تحمل ناپذیری لاکتوز یعنی ناتوانی در هضم قند موجود در شیر رنج می برند. این افراد شاید بهتر باشد از انواع بدون لاکتوز شیر استفاده کنند مثل شیر سویا، جو دوسر، نارگیل و بادام.

سطح گاسترین: هم قهوه ی کافئین دار و هم قهوه ی بدون کافئین می تواند باعث حرکت روده ها یا در واقع همان انقباضاتی شود که میل به اجابت مزاج را ایجاد می کنند.

زمانبندی: حرکت روده ها بعد از بیدار شدن از خواب به طور طبیعی افزایش پیدا می کند و ممکن است به همین دلیل هم باشد که بعضی ها صبح ها میل به دستشویی رفتن پیدا می کنند.

نمی توان به طور مشخص گفت مصرف چه مقدار قهوه باعث اجابت مزاج می شود چون این مسأله از فردی به فردی دیگری متفاوت است. قهوه در همه ی افراد به یک اندازه اثر ملین ندارد. و حقیقت آن است که در بعضی افراد اصلاً چنین تأثیری ندارد.

آیا می توان از قهوه به عنوان ملین استفاده کرد؟

اگر به شما می سازد و برایتان مشکل ساز نمی شود، ممکن است مصرف قهوه به عنوان ملین ایرادی نداشته باشد. مصرف روزانه ۴۰۰ میلی گرم کافئین بی خطر است و ضرری ندارد، که این مقدار تقریباً معادل ۴ فنجان قهوه است. با این حال، مصرف بیشتر از این مقدار به صورت مداوم ممکن است منجر به اعتیاد به کافئین شود.

نوشیدنی های دیگری هم هست که حاوی کافئین باشند، مانند نوشابه، چای و نوشیدنی های انرژی بخش. با این حال، هیچ تحقیقی وجود ندارد که ثابت کرده باشد این نوشیدنی ها مانند قهوه اثر ملین دارند.

۶ اثر درمانی معجون عسل و دارچین

کمک به  بهبود زخم‌ها

خاصیت ضد باکتری و ضد التهابی موجود در دارچین به بدن کمک می‌کند تا با عفونت و التهاب مقابله کند. عسل در جلوگیری از رشد باکتری‌ها موثر است و باعث تسریع در ترمیم زخم می‌شود. روغن دارچین مخلوط با عسل را روی زخم‌های ناشی از عفونت یا هر بیماری دیگر بمالید تا بهترین نتیجه را بگیرید.

مفید برای بیماران دیابتی

دارچین و عسل برای کاهش سطح قند خون عالی هستند. در حالی که دارچین با افزایش حساسیت به انسولین، قند خون را کاهش می‌دهد، عسل جایگزینی سالم برای قند تصفیه شده است. اگرچه بیماران دیابتی باید عسل را با احتیاط و تنها پس از مشورت با پزشک خود مصرف کنند، زیرا کالری کمی ندارد.

مبارزه  با آلرژی‌های مختلف

دارچین دارای روغن‌های معطر است که به درمان آلرژی‌های مختلف کمک می‌کنند. به علاوه، عسل گرده دارد که می‌تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند و به افزایش مقاومت بدن در برابر آلرژی‌ها کمک کرده و به طور طبیعی با آن‌ها مبارزه می‌کند. وقتی هر دو با هم مصرف شوند، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

درمانی عالی برای یبوست

دارچین اثر ضد اسپاسم ایجاد می‌کند  بنابراین از تشکیل گاز در معده جلوگیری می‌کند همچنین با جلوگیری از تولید مواد شیمیایی بدن التهاب، سوء هاضمه را تسکین می‌دهد. عسل حاوی آنزیم‌هایی است که به هضم غذا و درمان یبوست کمک می‌کنند.

مقابله با مشکلات پوستی

هر دوی این مواد خواص ضد باکتری دارند و به مبارزه با مشکلات پوستی مانند سلول‌های مرده پوست، ترشح بیش از حد روغن و جوش و آکنه کمک می‌کنند.

کاهش خطر بیاری قلبی

عسل و دارچین هر دو دارای آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی هستند که برای سلامتی بسیار مفیدند. عسل سرشار از آنتی‌اکسیدان فنول است که ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند. این ترکیب می‌تواند برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن بسیار مفید باشد.

چگونه از ترکیب عسل و دارچین استفاده کنیم؟

به عنوان اولین وعده صبح ترکیب آب، عسل و دارچین را برای پاکسازی و سم زدایی بدن مصرف کنید. همچین به راحتی می‌توانید عسل و دارچین را به جای شکر به یک فنجان چای یا قهوه گرم اضافه کنید. عسل خام روی پوست به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی عمل می‌کند.

– اگر می‌خواهید لاغر شوید، هر روز یک قاشق چایخوری عسل و یک چهارم قاشق چایخوری دارچین در یک لیوان آب بنوشید. این ترکیب را ۳۰ دقیقه قبل از صبحانه با معده خالی و شب قبل از خواب بنوشید.

– برای کاهش سطح کلسترول، دو قاشق چایخوری عسل به همراه سه قاشق چایخوری دارچین را همراه آب در طول روز بنوشید.

– برای درخشش طبیعی پوست، یک قاشق چایخوری عسل خام و یک قاشق چایخوری دارچین را در یک کاسه مخلوط کنید و آن را روی صورت بمالید، بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بماند و در نهایت با آب ولرم بشویید. هفته‌ای یک یا دو بار از این ماسک صورت استفاده کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.

بدترین خوراکی‌ها برای صبحانه که باعث افزایش قند و چربی می‌شوند

متخصصان بهداشت با هشدار در مورد مصرف چهار ماده غذایی در وعده صبحانه تأکید کردند که این خوراکی‌ها برای بدن هیچ فایده‌ای ندارند و می‌توانند باعث افزایش سطح قند خون و حتی افزایش وزن شوند.

این متخصصان می‌گویند: لازم است اولویت را به غذا‌های غنی از مواد مغذی برای صبح بدهید تا انرژی کافی برای تفکر و کار در ساعات اولیه روز را داشته باشید.

غذا‌هایی مانند شکلات ممکن است جذاب باشند، اما نمی‌توانند برای مدت طولانی انرژی شما را تأمین کنند و بنابراین برای شروع روز مفید نیستند.

براندون نیکلاس مربی رژیم درمانی می‌گوید که اگرچه این خوارکی‌ها ممکن است سیری و بسیاری از مزایای تغذیه‌ای را فراهم کنند، اما حاوی مواد شیمیایی و مواد اصلاح شده ژنتیکی هستند که خطر افزایش وزن و میزان بالاتر تجمع چربی داخلی را افزایش می‌دهند.

شیرینی

این صبحانه برای افراد بسیاری یک صبحانه فوق العاده محسوب می‌شود، اما هیچ پروتئینی به بدن نمی‌رساند و احتمالاً حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات و قند است که باعث می‌شود کمی بعد از غذا گرسنه شوید و این امر شما را به خوردن میان وعده‌های بیشتر در طول روز سوق دهد که حفظ کالری در اندازه محدود را دشوار ساخته و به طور بالقوه منجر به افزایش وزن می‌شود.

قهوه خالی

ساعاتی پس از نوشیدن قهوه احتمالاً گرسنه خواهید شد و برای خوردن یک میان وعده با کربوهیدرات بالا و ارزش کم غذایی آماده خواهید شد.

هیلی پومروی متخصص تغذیه گفت: این صبحانه برای کاهش وزن وحشتناک است، زیرا قهوه انرژی و شفافیت ذهنی را تحریک می‌کند که در ابتدا می‌تواند احساس خوبی داشته باشد، اما همچنین منجر به افزایش هورمون کورتیزول می‌شود.

غلات قندی

این ماده غذایی نیز ممکن است کمی احساس گرسنگی در شما ایجاد کند و میل شما به خوردن شکر در مدت کوتاهی بعد از پایان خوردن آن را بیشتر کند. این محصولات غالباً حاوی مقدار زیادی قند، مواد نگهدارنده و مواد افزودنی هستند.

جانت کیمزال متخصص تغذیه هشدار می‌دهد که غلات معمولاً حاوی پروتئین نیستند و اگر صبحانه‌ای مناسب را می‌خواهید، باید جو دو سر بخورید، زیرا این یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات‌های طولانی مدت است.

۵۰ خوراکی ممنوع برای پرفشاری خون

ابتلا به فشار خون بالا لزوما به معنای آن نیست که فرد باید غذاهایی خاص را از رژیم غذایی خود حذف کند. به جای پرهیز از آنها، فرد باید بر رعایت اعتدال و یافتن جایگزین هایی سالم متمرکز شود.

افراد بسیاری در سراسر جهان به فشار خون بالا مبتلا هستند. این شرایط می تواند خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و مشکلات سلامت دیگر را افزایش دهد.

یک رژیم غذایی مناسب می تواند به فرد در کنترل سطوح فشار خون خود کمک کند.

۱-۶٫ غذاهای شور

سدیم می تواند فشار خون را افزایش دهد. افراد بسیاری بدون این که حتی متوجه باشند، بیش از حد سدیم مصرف می کنند.

غذاهای فرآوری شده و فست فودها به طور معمول حاوی مقادیر زیاد سدیم هستند که اغلب بیش از میزان توصیه شده ۲,۳۰۰ میلی گرمی برای مصرف روزانه سدیم است.

توصیه می شود برچسب ارزش غذایی روی محصولات غذایی با دقت بررسی شود زیرا خوراکی هایی که به طور معمول سالم در نظر گرفته می شوند، مانند آب سبزیجات نیز ممکن است حاوی میزان زیاد سدیم باشند.

از جمله غذاهایی با سطوح بالای سدیم می توان به موارد زیر اشاره کرد:

– نان های رول و انواع دیگر نان

– پیتزا

– ساندویچ ها

– گوشت های پروده و کالباس ها

– سوپ های کنسروی

– تاکوها و بوریتوها

۷-۱۱٫ غذاهای شیرین

غذاهای شیرین فواید سلامت کمی را ارائه می کنند و می توانند خطر افزایش وزن ناخواسته را نیز افزایش دهند. همچنین، مصرف خوراکی های شیرین ممکن است به فشار خون بالا منجر شود.

مطالعه ای در سال ۲۰۱۴ نشان داد که غذاهای شیرین ممکن است فشار خون را حتی بیشتر از نمک افزایش دهند. این مطالعه از غذاهای حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا به عنوان عاملی که می تواند فشار خون را افزایش دهد، نام برد.

موارد زیر نمونه هایی هستند که ممکن است حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا باشند:

– دسرهای فرآوری شده

– وعده های غذایی از پیش بسته بندی شده

– کراکرها

– گرانولا بارها یا موارد مشابه دیگر

– کره بادام زمینی

فرد باید بسته بندی این غذاها را برای حصول اطمینان از این که فاقد شربت ذرت با فروکتوز بالا هستند، بررسی کند.

۱۲-۱۷٫ گوشت قرمز

گوشت قرمز می تواند فشار خون فرد را افزایش دهد. روند متابولیسم گوشت قرمز در بدن ممکن است ترکیباتی را منتشر کند که فشار خون را هرچه بیشتر افزایش دهند.

موارد زیر از جمله نمونه های گوشت قرمز هستند:

– گوشت گاو

– گوشت گوسفند

– گوشت خوک

– گوشت گوساله

– گوشت آهو

– گوشت بز

فرد باید محدود کردن مصرف گوشت قرمز تا حد امکان یا انتخاب برش های کم چربی از گوشت را مد نظر قرار دهد. هرچه رنگ گوشت قرمزتر باشد، احتمال بیشتری دارد که سطوح فشار خون را افزایش دهد.

۱۸-۱۹٫ نوشیدنی های شیرین

در شرایطی که مصرف گاه به گاه نوشیدنی های شیرین مشکل‌ساز نیست، اما مصرف زیاد نوشیدنی های شیرین شده با قند ممکن است فشار خون را افزایش دهد.

افزون بر این، بسیاری از نوشیدنی های شیرین دارای کافئین هستند که می تواند فشار خون را هرچه بیشتر افزایش دهد.

از نوشیدنی های شیرین که ممکن است حاوی کافئین یا شربت ذرت با فروکتوز بالا باشند می توان به نوشابه های گازدار و آبمیوه ها اشاره کرد.

۲۰٫ الکل

نوشیدن الکل می تواند موجب افزایش فشار خون فرد شود. همچنین، مصرف الکل ممکن است یک عامل خطر مستقل برای بیماری قلبی باشد.

همچنین، الکل می تواند حاوی مقدار زیادی کالری خالی باشد. مصرف آن ممکن است موجب افزایش وزن ناخواسته یا جایگزینی با گزینه های غذایی سالم شود.

۲۱-۴۴٫ چربی های اشباع

فردی که برای کاهش فشار خون یا خطر فشار خون بالا تلاش می کند، باید مصرف چربی های اشباع را محدود کند.

برای بیشتر افراد، این به معنای آن است که بیش از ۵ تا ۶ درصد از کالری های روزانه خود را از چربی های اشباع که در غذاهای مختلف، مانند شیرینی ها و غذاهای پخته وجود دارند، دریافت نکنند.

نمونه هایی از غذاهای حاوی چربی اشباع شامل موارد زیر می شوند:

– دسرها، مانند شکلات، تافی، کیک ها، پودینگ ها، بیسکوئیت ها، و پای ها

– گوشت های فرآوری شده، مانند سوسیس ها، برگرها، بیکن ها، و کباب ها

– چربی های پخت و پز، مانند کره، چربی خوک، مارگارین، چربی غاز، پیه، چربی حیوانی

– روغن ها، از جمله روغن و خامه نارگیل و روغن پالم

– محصولات لبنی پر چرب، مانند خامه، شیر، ماست، پنیر و سرشیر

۴۵٫ غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده

غذاهای بسته بندی شده که ممکن است سالم به نظر برسند، مانند وعده های غذایی مبتنی بر سبزیجات و گوشت، ممکن است عطر و طعم خود را از سطوح بالای سدیم دریافت کنند.

پرهیز از این غذاها تا حد امکان یا بررسی دقیق برچسب ارزش غذایی و انتخاب محصولاتی که از محتوای سدیم نسبتا کم برخوردار هستند، باید مورد توجه قرار بگیرد.

۴۶-۴۹٫ چاشنی ها

فرد مبتلا به فشار خون بالا نیازی ندارد تا از همه چاشنی ها پرهیز کند. با این وجود، بررسی برچسب روی محصول اهمیت دارد زیرا برخی از آنها می توانند حاوی مقادیر زیاد قند یا سدیم باشند.

همچنین، نباید تنها به مزه اعتماد کرد زیرا حتی چاشنی هایی که طعم شوری ندارند ممکن است حاوی سدیم زیاد باشند.

از جمله چاشنی هایی که ممکن است حاوی نمک یا شکر زیاد باشند می توان به موارد زیر اشاره کرد:

– سس گوجه فرنگی

– سس چیلی

– سس سویا

– چاشنی های سالاد

با بررسی برچسب روی محصول می توانید محصولاتی که حاوی نمک و شکر کمتر هستند را انتخاب کنید.

۵۰٫ کافئین

کافئین می تواند به طور موقت فشار خون را افزایش دهد و موجب خوانش های فشار خون بسیار بالا شود.

افرادی که قصد دارند مصرف کافئین خود را محدود کنند ممکن است مصرف کمتر قهوه عادی یا جایگزینی آن با قهوه بدون کافئین را مد نظر قرار دهند.

افرادی با سابقه فشار خون بسیار بالا ممکن است لازم باشد با پزشک خود درباره کاهش یا حذف مصرف کافئین صحبت کنند.

غذاهایی که باید به رژیم غذایی اضافه کرد

مصرف یک رژیم غذایی متنوع سرشار از مواد غذایی مغذی می تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند. از جمله گزینه هایی که می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید می توان به موارد زیر اشاره کرد:

– غلات کامل

– میوه ها و سبزیجات، از جمله سبزیجات برگدار، آووکادو، توت ها و میوه های خانواده مرکبات

– گوشت های بدون چربی، از جمله مرغ و ماهی

– منابع پروتئینی دیگر، مانند عدس، مغزدانه ها، کینوآ، و توفو

ایده های جایگزینی

جایگزینی غذاهای فرآوری شده با نمونه های دوستدار قلب را مد نظر قرار دهید. به عنوان مثال، به جای میان وعده های شیرین مانند کیک و کلوچه می توانید میوه ها را انتخاب کنید.

همچنین، انتخاب آب گازدار یا طعم‌دار به جای نوشابه ها بهتر است. به جای چاشنی ها نیز می توانید از فلفل های خرد شده استفاده کنید.

عادات روزانه

برخی تغییرات سبک زندگی می توانند به کاهش فشار خون و بهبود سلامت بدن کمک کنند که از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:

– ترک سیگار، اگر فرد سیگاری است

– رسیدن به وزن مناسب و حفظ آن

– یافتن راهبردهایی برای مدیریت استرس، مانند مدیتیشن

همچنین، فرد باید در صورت امکان به اندازه کافی ورزش کند. برخی افراد ممکن است لازم باشد تا آغازی کوچک داشته و سپس به تدریج فعالیت های ورزشی خود را افزایش دهند.

همچنین، افراد ممکن است نیاز باشد تا برای مدیریت فشار خون خود دارو مصرف کنند.

عوارض

فشار خون بالا خطر ابتلا به برخی مشکلات سلامت از جمله موارد زیر را افزایش می دهد:

– سکته مغزی

– حمله قلبی

– مشکلات بینایی

– اختلال در عملکرد جنسی، مانند اختلال نعوظ

– بیماری کلیوی

– مشکلات گردش خون، مانند بیماری سرخرگ محیطی

– لخته های خون

– مشکلات سلامت قلب، مانند فیبریلاسیون دهلیزی

چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم

اگر فشار خون سیستولیک یا عدد بالا بیش از ۱۸۰ باشد یا اگر فشار خون دیاستولیک یا عدد پایین بیش از ۱۲۰ باشد، فشار خون بالا یک وضعیت اضطراری در نظر گرفته می شود.

اگر با موارد زیر مواجه هستید باید با یک پزشک مشورت کنید:

– فکر می کنید به پرفشاری خون مبتلا هستید

– به رغم تغییرات سبک زندگی و غذایی، فشار خون بالا باقی مانده است

– فشار خون به روند افزایشی خود ادامه می دهد

عوارض جانبی ناشی از داروی فشار خون را تجربه می کنید

این خوراکی خوشمزه در هنگام استرس از قلب محافظت می کند

فلاوانول ها گروهی از مولکول هایی هستند که به طور طبیعی در میوه ها و سبزیجات یافت می شوند.

محققان دانشگاه بیرمینگام انگلستان پی بردند هنگامی که به افراد نوشیدنی کاکائو حاوی مقادیر بالای فلاوانول داده شد، رگ های خونی در هنگام استرس ذهنی عملکرد بهتری نسبت به نوشیدن یک نوشیدنی غنی شده بدون فلاوانول داشتند.

در اثر عملکرد اندوتلیوم، غشای نازکی از سلول های پوششی در قلب و رگهای خونی به کاهش خطر بیماری عروق محیطی، سکته، بیماری قلبی، دیابت، نارسایی کلیه، رشد تومور، ترومبوز و بیماری های عفونی ویروسی شدید کمک می کند. می دانیم که استرس ذهنی می تواند بر عملکرد رگ های خونی تأثیر منفی بگذارد.

در اثر عملکرد اندوتلیوم، غشای نازکی از سلول های پوششی در قلب و رگهای خونی به کاهش خطر بیماری عروق محیطی، سکته، بیماری قلبی، دیابت، نارسایی کلیه، رشد تومور، ترومبوز و بیماری های عفونی ویروسی شدید کمک می کند. می دانیم که استرس ذهنی می تواند بر عملکرد رگ های خونی تأثیر منفی بگذارد.

همراه آب معدنی پلاستیک نخورید

معمولاً پلی اتیلن ترفتالات (PET) برای بطری‌های آب معدنی کوچک و بزرگ و پلی اتیلن سنگین (HDPE) برای بطری‌های آب سردکن به کار می‌رود و با پایان انقضای آب معدنی یا قرارگیری بسته بندی در معرض حرارت و نور خورشید و گرمای ماشین یا کامیون‌های حمل بار، این پلاستیک‌ها به درون آب نشت می‌کند.

به این ترتیب، سم درون این پلاستیک‌ها وارد آب می‌شود. این اتفاق نه تنها روی مزه‌ آب اثر می‌گذارد بلکه می‌تواند صدمات جدی به سلامت بدن وارد کند.

عوارض نشت مواد شیمیایی

سم‌ها سیستم غدد درون ریز بدن را مختل می‌کند، این سموم باعث ایجاد مشکلات باروری، سرطان‌های مختلف، مشکلات عصب شناختی و وارد شدن صدمه به دستگاه ایمنی بدن می‌شود.

تاریخ انقضای درست یا نادرست!

بسیاری از تولیدکنندگان آب معدنی یک تاریخ انقضای استاندارد دو ساله روی بطری می‌زنند. اما حقیقت آن است که هیچ روش قطعی وجود ندارد که بتواند تعیین کند دقیقاً از چه زمانی آب درون بطری دیگر قابل نوشیدن نیست. با این حال، بدیهی است که هر چه بطری مدت زمان بیشتری دست به دست شود، احتمال این‌که در معرض حرارت قرار بگیرد یا به طور کلی کیفیت آن شروع به کم شدن کند، بیشتر می‌شود.

کدام قسمت از کله پاچه مفید و کدام یک مضر است؟

آیا مصرف کله پاچه مفید است؟

مصرف کله پاچه به مقدار زیاد و یک الی دو بار در هفته مضر است و مصرف آن به افرادی که دارای بیماری های قلبی، کلسترول و اسید اوریک بالا هستند و مبتلایان به نقرس توصیه نمی شود.

اما مصرف کم کله پاچه و خوردن یک بار در ماه کله پاچه مشکلی ایجاد نمی کند ولی برای افراد ضعیف تقویت کننده است و اگر هضم آن به درستی انجام گردد، قوای جنسی را افزایش می دهد.

برای کسانی که ضعف معده دارند با کمی اصلاح غذای خوبی است و گاهی تولید قولنج سخت می نماید. بروز این قولنج در اثر خوردن زیاد پوست و غضروف طرفین صورت و کاسه سر و گوش ها و بینی ها می باشد.

مصرف مقدار اندک آن در فواصل طولانی برای نوجوانان در حال رشد نیز موردی ندارد.

مصرف کله پاچه به دلیل بافت کلاژنی آن برای افرادی که از درد استخوانی رنج می برند مفید است زیرا منجر به تقویت بافت استخوان ها می شود.

مصرف زیاد کله پاچه به دلیل داشتن کلسترول بالا مضر است زیرا کلسترول یکی از چربی هایی است که در رگ های خونی رسوب می کند و موجب گرفتگی آن می شود و می تواند در دراز مدت موجب سکته مغزی و قلبی شود. همچنین کله پاچه غذایی بسیار سنگین است که می تواند موجب مشکلات گوارشی شود.

قسمت های مفید کله پاچه

پاچه

از نظر تغذیه ای، بهترین قسمت پاچه است که چربی کمی دارد و منبع پروتئینی مناسب برای بدن به شمار می رود. پاچه گوسفند دارای طبع سرد و خواص زیر است :

رقیق کنندگی خون

درمان یبوست

التیام دهنده زخم های داخلی

افزایش دهنده شیر مادر

همچنین این غذا حاوی ماده مغذی به نام کو آنزیم q10 است که یک آنتی اکسیدان قوی می باشد و مواد مضر تولید شده در نتیجه فرایندهای متابولیکی مختلف را دفع کرده و از آسیب سلول ها جلوگیری می کند. از دیگر نقش های کوآنزیم q10 استحکام عملکرد سلول، تحریک سیستم ایمنی، بهبودی و کنترل بیماری های فشار خون، سکته قلبی، پارکینسون، انواع سرطان است. پاچه گوسفند و گاو حاوی کلسترول بوده و نباید بیشتر از دو بار در ماه شود.

افرادی که دچار شکستگی استخوان و پوکی استخوان هستند، می توانند برای ترمیم بهتر شکستگی و درمان پوکی استخوان پاچه استفاده کنند.

زبان

زبان گوسفند دارای ویتامین های گروه ب به ویژه ویتامین ب ۱۲ است و مصرف اندک آن برای سلامتی مفید است زیرا ویتامین ب، در خونسازی و عملکرد سیستم عصبی نقش دارد.

کالری ۱۰۰ گرم زبان گوساله حدود ۱۳۰ کیلوکالری انرژی و ۱۰۰ گرم زبان گوسفند حدود ۲۶۰ کیلو کالری انرژی می باشد. نیاز روزانه بدن ۳ واحد گوشت می باشد و زبان نیز معادل ۳ واحد گوشت است.

قسمت های مضر کله پاچه

مغز

مقدار کلسترول مغز گاو و گوسفند بسیار زیاد است و مغز گاو حدود ۱۲۰ گرم وزن دارد که حدود ۲ هزار میلی گرم کلسترول دارد و حدود ۱۳۰ کیلوکالری انرژی دارد. جالب است بدانید مغز گاو یا گوسفند به اندازه ۸ زرده تخم مرغ کلسترول دارد و جزو مواد غذایی بسیار پرچرب محسوب می شود. البته توام بودن چربی هایی مثل تری گلیسیرید با کلسترول، جذب کلسترول را بالا برده و باعث افزایش چربی خون می شود.

** برخی معتقدند که مغز گاو چیزی حدود ۳۵۰ الی ۴۰۰ گرم وزن دارد در صورتی که برخی دیگر این گفته را رد می کنند پس نمیتوان با اطمینان این مسئله را تایید کرد.**

پس طبق گفته های متخصصان تا حد امکان از خوردن مغز در کله پاچه خودداری کنید تا از مضرات آن در امان بمانید.

چشم

تمام مواد موجود در کله پاچه از کالری و چربی زیادی برخوردار هستند. چربی موجود در چشم از نوع چربی ترانس است و برای بدن مضر است.

بهترین زمان مصرف کله پاچه

کله پاچه را در وعده ی ناهار یا وعده صبحانه مصرف کنید، اگر در وعده صبحانه کله پاچه خوردید، در وعده ناهار باید از یک غذای گیاهی سبک استفاده کنید. هرگز کله پاچه را در وعده شام مصرف نکنید زیرا کله پاچه غذایی بسیار سنگین است و می تواند موجب بی خوابی و ناراحتی های معده شود. بهتر است کله پاچه را در فصول سرد مصرف کنید زیرا مصرف آن در تابستان و در نواحی گرمسیر برای مزاج انسان سنگین تر است.

کله پاچه را خودتان درست کنید و بگذارید ۱۲ ساعت کامل بپزد و پس از سرد شدن چربی روی آن را کامل جدا کنید.

همراه و بعد از کله پاچه چه بخوریم؟

برای هضم بهتر کله پاچه در دستگاه گوارش زمان پخت آن از ادویه های مختلفی مانند زیره و رازیانه و زردچوبه و نعنا و گشنیز استفاده کنید. این ادویه های گیاهی ضد نفخ و میکروب کش می باشند. انواع مزاج ها می توانند از دارچین به همراه کله پاچه استفاده کنند.

همراه با کله پاچه برای هضم بهتر خوردن مقداری سویق مفید است.

خوردن آبلیمو همراه کله پاچه به دلیل اینکه ویتامین ث بالایی دارد جذب آهن گوشت کله پاچه را افزایش می دهد و سمیت غذا را کاهش می دهد.

چای ماسالا و خواص شگفت انگیز آن

چای ماسالا نوعی نوشیدنی خوش عطر و با طعمی نسبتاً تند و شیرین است که در تمامی کشور های دنیا با همین نام شناخته می شود و از محبوبیت بالایی برخوردار است. این چای که از ترکیب چای سیاه، زنجبیل و برخی ادویه های دیگر تهیه می شود، خواص درمانی زیادی دارد و برای سلامتی بسیار مفید است.

اگر از آن دسته از افرادی هستید که به طب سنتی اعتقاد دارید یا ترجیح می دهید از روش های طبیعی برای درمان یا حفظ سلامتی خود استفاده کنید، احتمالا با نام «چای ماسالا» آشنا هستید و می دانید که این نوشیدنی هندی چقدر در سال های اخیر میان بسیاری از مردم رواج پیدا کرده است. چای ماسالا در واقع یک نوع چای است که انواع مختلفی از ادویه جات و همچنین شیر ترکیب شده و اثرات آرام بخش و درمانی زیادی دارد. اما چای ماسالا دقیقاً چه نوع نوشیدنی است و ترکیبات آن شامل چه موادی است؟ ریشه این نوشیدنی به کجا می رسد و چه فواید و مضراتی دارد؟ اگر شما نیز به دنبال یافتن پاسخ این سوالات هستید، این مطلب می تواند اطلاعات جامعی درخصوص چای ماسالا و خواص آن در اختیار شما قرار دهد.

چای ماسالا چیست؟

چای ماسالا نوعی نوشیدنی خوش عطر و با طعمی نسبتاً تند و شیرین است که در تمامی کشور های دنیا با همین نام شناخته می شود و از محبوبیت بالایی برخوردار است. این چای از ترکیب چای سیاه، زنجبیل و برخی ادویه های دیگر تهیه می شود. جالب است بدانید این نوع چای ریشه در جنوب آسیا و احتمالاً هند دارد و به همین خاطر در برخی از کشور های اروپایی با نام چای هندی مشهور است. واژه «ماسالا» نیز در زبان هندی به معنای ادویه مخلوط است و شاید ترکیب این واژه هندی با نام این نوع چای حکایت از ارتباط آن با کشور هند باشد. همانطور که از نام این چای پیداست، این نوشیدنی از ترکیب چندین ادویه مختلف تهیه می شود و البته میان هندی ها رایج است که به پیروی از فرهنگ بریتانیایی که در این کشور جا افتاده، به چای ماسالا شیر هم اضافه کنند.

تاریخچه استفاده از چای ماسالا

چایی که امروزه تقریباً در هر قهوه خانه ای و منزلی می توان پیدا کرد، دارای سابقه ای است که قدمت آن به هزاران سال قبل بازمی گردد. ماسالا (به معنی چای ادویه دار)، یک چای باستانی است که در داستان های سلطنتی و داستان های مربوط به دارو های گیاهی نام آن آمده است. براساس افسانه ها، تاریخچه چای ماسالا به هزاران سال قبل و یک دربار سلطنتی باز می گردد. برخی از این افسانه قدمت ۹۰۰۰ ساله و برخی دیگر پیشینه ای ۵۰۰۰ ساله برای چای ماسالا قائل هستند که برای اولین بار در دربار پادشاهان هند و یا تایلند، برای اهداف درمانی پدید آمد. گویا در ابتدا، چای ماسالا با طیف گسترده ای از ادویه جات و با روش های مختلفی تهیه می شد و به عنوان دارویی برای بیماری های خفیف به صورت گرم یا سرد سرو می شد. در آن زمان، این نوشیدنی شیرین و تند حاوی برگ چای نبود و فاقد کافئین بود.

در سال ۱۸۳۵ میلادی که استعمارگران انگلیسی مزارع چای را در آسام هند راه اندازی کردند، چای سیاه تولید شده در آنجا به دستورالعمل های محلی تولید چای ماسالا راه پیدا کرد. در واقع این رویداد، اولین ظهور چای ماسالایی بود که امروزه شناخته شده است؛ نوعی چای همراه با ادویه، شیر و شیرین کننده. با این حال، این مخلوط فاقد جذابیت گسترده در منطقه بود، زیرا چای در درجه اول محصولی صادراتی بود و برای بیشتر هندی ها بسیار گران بود. در اوایل ۱۹۰۰، انجمن چای هند که متعلق به پادشاهی انگلیس بود، شروع به تبلیغ مصرف چای هندی در داخل کشور هند کرد. اما از آنجایی که چای سیاه یکی از گرانترین محصولات به شمار می رفت، فروشندگان با اضافه کردن افزودنی هایی همچون شیر، شکر و ادویه جات به چای خود، هم هزینه ها را کاهش دادند و هم به این شکل نوعی دم نوش خوش طعم را به بازار عرضه کردند. بدین شکل بود که محبوبیت محصول جدید یعنی چای ماسالا گسترش یافت. در دهه ۱۹۶۰ وقتی که تولید مکانیزه چای، قیمت این محصول را به صرفه تر کرد، محبوبیت چای ماسالا نیز روز به روز افزایش یافت و در بسیاری از مناطق به نوشیدنی اصلی مردم تبدیل شد. همزمان با گسترش محبوبیت چای ماسالا در هند، تولید کنندگان این نوع چای، آن را به دیگر نقاط جهان نیز بردند و بدین شکل این محصول تبدیل به یک نوشیدنی جهانی شد.

ادویه های اصلی چای ماسالا و خواص آن ها

اگر چه ممکن است دستورالعمل های زیادی برای تهیه این چای وجود داشته باشد، اما به طور معمول مواد اولیه آن مشابه هم هستند، بنابراین شما می توانید به سلیقه خود برخی از ترکیبات چای ماسالا را کم و یا اضافه کنید. روی هم رفته معمول ترین ادویه های لازم برای تهیه چای ماسالا عبارتند از؛

۱٫ هل: هل یکی از اصلی ترین ترکیبات چای ماسالا است که در اغلب دستورالعمل های تهیه این چای، پای ثابت ترکیبات این نوشیدنی است. هل با طعم و بوی معبوعی که به عنوان یک چاشنی به غذا ها می دهد، نقش محوری در محبوبیت عمومی چای ماسالا دارد. هل حاوی مواد شیمیایی است که می تواند اسپاسم، برخی باکتری ها و تورم را کاهش داده و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک بکند. تأثیر این ادویه برای تسکین ناراحتی معده نیز شناخته شده است و مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که دانه های هل حتی ممکن است اثر ضد التهابی نیز داشته باشند. همچنین تحقیقات اولیه نشان می دهد که مصرف هل به صورت خوراکی ممکن است به کاهش فشار خون در مبتلایان به فشار خون بالا نیز کمک کند.

۲٫ زنجبیل: زنجبیل نیز به عنوان یکی از ترکیبات اصلی چای ماسالا به شمار می رود که اغلب در همه دستورالعمل های تهیه این نوشیدنی دیده می شود. ترکیب زنجبیل به اغلب نوشیدنی ها، طعم گرم، تند و مطلوبی به آن ها می دهد که بسیار شادی بخش است. زنجبیل می تواند به رفع مشکلات معده و دستگاه گوارش کمک کند. همچنین مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که زنجبیل خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی داشته و ممکن است در پیشگیری از بیماری هایی مانند سرطان نقش داشته باشد.

۳٫ فلفل سیاه: طعم تند چای ماسالا به طور معمول مربوط به استفاده از فلفل سیاه در آن است. فلفل سیاه علاوه بر دادن طعم تند به چای ماسالا، بوی بسیار مطبوعی نیز به این نوشیدنی می دهد. این ادویه حاوی ماده ای شیمیایی به نام پیپیرین است که به نظر می رسد این ماده باکتری ها، قارچ ها و انگل ها را از بین می برد. پیپیرین همچنین ممکن است به جذب دارو ها و محافظت بدن در برابر سرطان کمک کند. تحقیقات اولیه نشان می دهد که استنشاق رایحه فلفل سیاه باعث حفظ تعادل در افراد مسن هنگام بسته بودن چشمان می شود.

۴٫ دارچین: اگر تاکنون چای ماسالا را امتحان کرده اید احتمالا متوجه وجود طعمی شیرین در آن نیز شده اید. جالب است بدانید که در اغلب دستورالعمل های تهیه چای ماسالا برای افزودن این طعم شیرین از دارچین استفاده می کنند چرا که شیرینی آن فاقد قند و کالری است. مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که دارچین خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد میکروبی و ضد التهابی داره، اما در حال حاضر، مطالعات کافی در این خصوص نگرفته است.

۵٫ میخک: این گیاه یکی از ادویه های بسیار قدیمی است که استفاده دارویی نیز از آن می شود. نکته حائز اهمیت در خصوص این ادویه، بوی بسیاری قوی و معطر آن است که در واقع چای ماسالا را به یکی از خوش عطرترین نوشیدنی ها تبدیل کرده است. میخک حاوی ماده شیمیایی به نام اوژنول است که احتمالا در کاهش درد و مبارزه با عفونت ها نقش موثری ایفا می کند.

۶٫ رازیانه: تمام قسمت های گیاه رازیانه که طبع گرم و خشک دارد، دارای خاصیت دارویی و درمانی است، اما بذر این گیاه بیشترین مورد مصرف را دارد. رازیانه بصورت خوراکی برای مشکلات گوارشی مختلف از جمله سوزش سر دل، نفخ، بی اشتهایی و قولنج در نوزادان استفاده می شود. رازیانه به علت وجود ترکیبات استروژن (هورمون زنانه)، برای خانم ها بسیار مفید است.

چای ماسالا چه خواصی دارد؟

۱٫ کاهش وزن و لاغری: چای سیاه از مواد اصلی تشکیل دهنده چای ماسالا است که از چاقی پیشگیری کرده و جذب کالری در بدن را کاهش می دهد. تحقیقات نشان داده مصرف ۳ فنجان چای سیاه در روز می تواند مانع افزایش وزن ناخواسته شده و برای آب کردن چربی های شکمی عالی است. از سوی دیگر در تهیه چای ماسالا از شیر گاو یا شیر سویا استفاده می شود که هر دو حاوی پروتئین فراوان بوده و فرد را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارند.

۲٫ کاهش مشکلات گوارش: مواد اصلی تشکیل دهنده چای ماسالا از جمله دارچین، زنجبیل و رازیانه همگی برای معده و هضم مفید هستند و التهاب دستگاه گوارش را کاهش داده و فرایند گوارش را بهبود می بخشند. مصرف منظم چای ماسالا نفخ و باد معده و دستگاه گوارشی را برطرف می کند. توصیه می شود برای رفع ناراحتی های گوارشی ۱ فنجان چای ماسالا بعد از وعده غذایی سنگین میل شود.

۳٫ خواص ضد التهابی: تمام ادویه های مورد استفاده در تهیه این نوشیدنی با هم کار می کنند و تأثیر عمیقی بر بدن دارند. چای ماسالا دارای اثرات ضدالتهابی است که بیشتر از زنجبیل حاصل می شود. مطالعات نشان می دهد زنجبیل تأثیر مثبتی در کاهش التهاب در بدن دارد. میخک ماده دیگری است که دارای تأثیرات مشابهی است. این دو ادویه همچنین به عنوان دارو های ضد درد موثر شناخته شده اند.

۴٫ سلامت قلب: مصرف چای ماسالا باعث کاهش التهاب و هورمون استرس در بدن می شود که هر دو از عواملی هستند که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهند. چای ماسالا حاوی دارچین است که به کاهش فشار خون بالا، کلسترول بد خون و تری گلیسیرید کمک کرده و چای سیاه و میخک موجود در آن نیز کاهنده کلسترول بوده و از تشکیل پلاک های شریانی جلوگیری می کنند. تانن موجود در چای ماسالا با گشاد کردن عروق خونی به تنظیم ضربان قلب و فشار خون کمک می کند.

۵٫ پیشگیری از سرطان: تحقیقاتی وجود دارد که نشان داده است که خاصیت آنتی اکسید کننده چای ماسالا می تواند به جلوگیری از سرطان کمک کند. زنجبیل، دارچین و هل دارای خاصیت پیشگیری از سرطان هستند. سلول های سرطانی با افزایش تعداد سلول های شورشی و به سایر سلول های سالم و DNA آسیب می رسانند. با چای ماسالا به طور مرتب می توانید این موضوع را بررسی کنید.

۶٫ درمان دیابت: مطالعات نشان داده مصرف منظم چای ماسالا به کنترل انسولین و گلوکز خون کمک کرده و علائم بیماری دیابت را کاهش می دهد. دارچین موجود در چای ماسالا نیز مقاومت انسولین و سطح قند خون ناشتا را کاهش می دهد.

۷٫ درمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا: چای ماسالا به لطف ترکیبات موجود در آن دارای خواص ضد التهابی، ضد قارچی و ضد باکتریایی است و برای درمان سرماخوردگی، آنفلوآنزا، سرفه و گرفتگی بینی مفید می باشد. میخک و دارچین موجود در چای ماسالا نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا می کند و از ابتلا به بیماری های مختلف و عفونت ها پیشگیری می کند.

۸٫ کاهش مشکلات قاعدگی: نوشیدن چای ماسالا قبل از قاعدگی، بخصوص در زنانی که از سندرم پیش از قاعدگی شدید رنج می برند بسیار مفید است، زیرا اثر آرام بخشی روی اعصاب و عضلات دارد و گرفتگی های عضلانی در این دوران را برطرف می کند.

۹٫ افزایش دهنده انرژی: چای سیاه عنصر اصلی چای ماسالا است. این کافئین دارد که انرژی شما را تقویت می کند. در حالی که کافئین به تنهایی در مقادیر بیش از حد اثرات منفی دارد، اما سایر ترکیبات چای ماسالا آن را متعادل می کنند. این ماده محرک طبیعی و سالم است که می توانید بدون هیچ گونه نگرانی از آن استفاده کنید.

۱۰٫ رفع مشکلات پوستی: نوشیدن چای ماسالا به کاهش التهاب پوست، درمان آکنه و جوش، کاهش خطوط ناخوشایند و چین و چروک ها کمک کرده و لکه های قرمز پوستی را برطرف می کند. گردش خون ضعیف و نامطلوب از عوامل ایجاد خشکی پوست و سیاهی و پف دور چشم است، دارچین و میخک موجود در چای ماسالا به افزایش گردش خون در نواحی گردن و صورت کمک می کند و تاثیر عالی در صاف و جوان شدن پوست دارد. همچنین چای ماسالا خواص آنتی اکسیدانی قوی دارد که علاوه بر کاهش علائم پیری، از پوست در برابر اشعه مضر خورشد محافظت کرده و به تولید و رشد سلول های جدید کمک می کند.

عوارض جانبی مصرف زیاد چای ماسالا

در کنار فواید و مزایای متعدد چای ماسالا، باید توجه داشت که مصرف بیش از حد این نوشیدنی می تواند برای برخی از افراد عوارضی را در پی داشته باشد که شایع ترین آن ها عبارتند از:

۱٫ این چای سرشار از کافئین است. از همین رو این امکان وجود دارد که عوارضی همچون اضطراب، بی خوابی، میگرن و همچنین فشار خون بالا را برای افراد به دنبال داشته باشد. پزشکان بر این عقیده اند که نباید در نوشیدن چای ماسالا اسراف کرده و بیشتر از ۴۰۰ میلی گرم به بدن برسانید.

۲٫ چای ماسالا اغلب با دارو هایی همچون کوآمیدین، هپارین، کلوپیدوگرل و همچنین دارو های ضد التهاب غیر استروئیدی مانند NSAID مانند ایبوپروفن و ادویل تداخل دارد و میتواند خاصیت آن ها را از بین ببرد. از همین رو قبل از قرار دادن چای ماسالا در رژیم غذایی خود، با پزشک مربوطه مشورت نمائید.

۳٫ اگر در تحمل لاکتوز در بدن مشکل دارید. توصیه می شود که برای تهیه چای ماسالای خانگی از شیر های گیاهی مانند شیر نارگیل و یا آب به جای شیر گاو استفاده کنید. تا عوارض کمتری را به بدنتان برسانید.

۴٫ همانطور که گفته شد چای ماسالا میتواند فشار خون و همچنین قند خون را تا حدود زیادی کنترل کرده و آن ها را کاهش دهد. اما باید بدانید که این نوشیدنی ممکن است با دارو های کاهنده فشار خون و قند خون تداخل داشته و منجر به کاهش شدید فشار خون شود که این مسئله همواره مشکلاتی را برای افراد به دنبال خواهد داشت. از همین رو توصیه می شود که حتما برای قرار دادن این نوشیدنی در رژیم غذایی خود با پزشک مربوطه مشورت کرده و تمامی جوانب را در نظر بگیرید.

میزان استاندارد مصرف چای ماسالا در روز

هنوز کسی نمی تواند با قاطعیت بگوید که مصرف چه میزان چای ماسالا در روز می تواند اثرات مثبت و مفیدی بر سلامت جسم داشته باشد. اکثر مطالعات انجام شده بر خواص و فواید مواد و ادویه های استفاده شده در تهیه چای ماسالا تأکید می کنند. به همین خاطر نمی توان به طور دقیق گفت که چه میزان چای ماسالا در طول روز برای سلامت بدن لازم و ضروری است. علاوه براین، توجه داشته باشید که چای ماسالا حاوی کافئین است که ممکن است در برخی افراد حساسیت ایجاد کند. به همین دلیل توصیه می شود افراد در طول روز از مصرف بیش از ۴۰۰ میلی گرم چای کافئین اجتناب کنند که این میزان در دوران بارداری نباید بیش از ۲۰۰ میلی گرم باشد. هر فنجان چای ماسالا حدود ۲۵ میلی گرم کافئین دارد. این میزان تقریبا نصف میزان کافئین موجود در چای سیاه و یک چهارم یک فنجان قهوه معمولی است.

طرز تهیه چای ماسالا خانگی

برای درست کردن یک فنجان چای ماسالای خوش طعم، می توانید پودر آماده چای ماسالا را تهیه و با مخلوط کردن آن با شیر جوشیده، به راحتی آن را درست کنید. معمولا یک قاشق غذاخوری برای یک فنجان کافیست، ولی اگر به طعم زنجفیل یا دارچین حساس هستید از قاشق چایخوری استفاده کنید. البته شما می توانید به سادگی مراحل کامل تهیه چای ماسالا را در خانه نیز به انجام برسانید. مواد لازم برای تهیه چای ماسالا، مقداری زنجفیل تازه یا پودر آن، دارچین، چای خشک سیاه و بر اساس سلیقه تان می توانید از سایر ادویه جات مثل فلفل سیاه، میخک، رازیانه و … هم استفاده کنید.

در ابتدا به مدت ۱۰ دقیقه ادویه های مورد نظر را با آب درون یک قوری ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانیکه مواد درون قوری نرم و پخته شوند. سپس چای خشک سیاه را به آن اضافه کرده و بذارید تا ۵ دقیقه بر روی حرارت ملایم باشد. بعد آن را صاف کردن و به شیری که درون ظرف در حال جوشیدن است اضافه کنید. به مدت دو یا سه دقیقه بعد آن را در فنجان ریخته و وقتی کمی خنک شد آن را نوش جان بفرمایید، البته می توانید آن را در یخچال گذاشته تا خنک شود و بخورید و یا بعدا میل کنید.

قرص را بدون آب نخورید

اگر پس از مصرف قرص احساس درد پشت جناغ سینه، سوزش، تهوع و استفراغ کردید به پزشک مراجعه کنید، احتمالاً بعد از انجام آندوسکوپی شاهد ایجاد زخم‌هایی در مری خواهیم بود که نشان از آسیب ناشی از مصرف قرص‌هاست

 باز شدن قرص داخل مری، پیش از رسیدن به معده باعث ایجاد اختلالاتی وحشتناک در مری و حتی سوراخ شدن آن می‌شود. قرص پس از بلعیده شدن توسط تحرکات مری به سمت معده هدایت می‌شود، با توجه به اینکه قرص‌های مصرفی اغلب شکل مناسبی ندارند و عنصری سخت برای بلعیدن محسوب می‌شود، بدیهی است که برای سر خوردن و پایین رفتن از مری نیاز به همراه شدن با مایعاتی مانند آب دارد.

برخی از قرص‌ها مانند قرص‌های آهن، قرص‌های پتاسیم، برخی آنتی بیوتیک‌ها، داروهای تتراسیاکلین و اتی سایکلین و همین طور برخی از داروهای درمان پوکی استخوان به مری آسیب می‌رسانند، خطر ایجاد آسیب ناشی از مصرف این داروها بسیار بالاست تا جایی که حتی پزشکان این حوزه به بیماران توصیه می‌کنند حتماً این قرص‌ها را ایستاده، با شکم خالی و همراه با آب فراوان مصرف کنند.

 

پرخوری، افسردگی می‌آورد

دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، گفت: پرخوری افراد به خصوص در دوران قرنطینه کرونایی می‌تواند منجر به افسردگی شود.

سیده زهرا شریعت پناهی، با عنوان این مطلب که پرخوری افسردگی می‌آورد، افزود: در دوران کرونا نیز به دلیل در خانه ماندن بیشتر متأسفانه شاهد پرخوری، کم تحرکی و کاهش فعالیت بدنی و در نتیجه اضافه وزن و چاقی افراد خانواده هستیم.

وی ادامه داد: این چاقی به علت التهابی که در بدن ایجاد می‌کند، می‌تواند افسردگی ایجاد کند.

شریعت پناهی تاکید کرد: افراد باید از پرخوری پرهیز کرده و در منزل ورزش و نرمش کنند. زیرا علاوه بر اینکه از بروز اضافه وزن جلوگیری می‌کند، باعث افزایش جریان خون سیستم عصبی مرکزی و دستگاه قلبی عروقی می‌شود که این موضوع نشاط و شادی در فرد ایجاد می‌کند و برای سلامت ریه‌ها و پیشگیری از بیماری نیز بسیار خوب است.

 

چای سبز به درمان کرونا کمک می کند؟ چقدر بخوریم؟

در همین رابطه یک فوق تخصص جراحی ریه و قفسه سینه به اثرات آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی چای سبز اشاره کرد و گفت: نوشیدن این چای در بهبود بیماری‌های قلبی موثر است و همچنین در درمان بیماری‌های خود ایمنی نظیر بیماری روماتیسم نیز مصرف می شود، همچنین ممکن است در جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی به ویژه سلول‌های سرطانی دستگاه گوارش انسان تاثیرگذار باشد.

دکتر سیدمهدی فرساد مصرف چای سبز را عاملی برای کاهش فشار خون بالا دانست و افزود: در طب سنتی نیز به نوشیدن چای سبز برای درمان انواع بیماری ها توصیه شده و نتایج خوبی نیز در پی داشته است.

وی به تحقیقات جدیدی که دانشمندان بر روی چای سبز انجام داده اند اشاره کرد و گفت: در این تحقیق مشخص شده است که چای سبز می تواند از رشد و تکثیر ویروس کرونا جلوگیری کند. البته این مطالعه و تحقیق صورت گرفته آزمایشگاهی بوده و در این پروسه، سلول‌های بدن انسان به موادی که از چای سبز استخراج شده اند آغشته شده و در مجاورت ویروس‌های کرونا حتی نوع جهش یافته کروناویروس قرار گرفته است.

دکتر فرساد ادامه داد: در این فرآیند تحقیقاتی مشخص شده است ماده‌ای به نام ” EGCG “موجود در چای سبز می‌تواند از اتصال ویروس کرونا به سلول‌های بدن و گیرنده ویروس جلوگیری کند. بنابراین ویروس نمی تواند وارد بدن شده و تکثیر شود و تا حد زیادی می تواند در جلوگیری از ابتلا به ویروس کرونا تاثیرگذار باشد.

وی با تاکید بر اینکه براساس این تحقیق، مصرف چای سبز در پیشگیری و درمان ویروس کرونا موثر است، افزود: این تحقیق در مرحله آزمایشگاهی است و هنوز بطور کامل بر روی بدن انسان آزمایش نشده است.

او تصریح کرد: در یک کار تحقیقاتی و مطالعاتی دیگر که در کشور اوکراین انجام شده، مشخص شده است که افرادی که چای سبز مصرف می‌کردند، نسبت به افرادی که چای سبز مصرف نمی‌کردند کمتر دچاربیماری کروناویروس شدند و آمار مرگ و میر در بین آنها کمتر بوده است.

این فوق تخصص جراحی ریه و قفسه سینه در ادامه تصریح کرد: باید دید در سایه مطالعات بالینی بیشتر بر روی مصرف چای سبز به چه میزان نوشیدن این چای می‌تواند سد راه ورود ویروس به بدن انسان شود.

او تاکید کرد: به مردم توصیه می شود تا زمان انتشار نتایج تحقیقات کامل بالینی، در مصرف چای سبز زیاده روی نکنند چرا که مصرف زیاد آن می‌تواند آسیب‌های کبدی به همراه داشته باشد. بهتر است حداکثر روزانه دو تا سه فنجان چای سبز مصرف شود تا اثرات ضدالتهابی و موثر در بهبود فشار خون و بیماری‌های قلبی دیده شود.

درمانی موثر برای کبد چرب با این نوشیدنی فرنگی

بسیاری از افراد صبح خود را با نوشیدن قهوه شروع می‌کنند تا بتوانند راحت‌تر از فعالیت خود را آغاز کنند و به اصطلاح خواب از سرشان بپرد یا رخوت و خستگی بعد از ظهر را از تن به در کنند و سرحال شوند. اما فواید قهوه بیشتر از سرحال کردن است و به شیوه‌های دیگری نیز برای سلامتی، به ویژه سلامت کبد مفید است.

درمان چاقی از طریق ورزش و رژیم غذایی بدون شک پایه و اساس مراقبت از بیماران مبتلا به بیماری کبد است اما نوشیدن حداقل چند فنجان قهوه هم میتواند معجزه کند.

موارد مطالعه شده، شامل بیش از ۳ هزار فرد مصرف کننده و ۱۳۲ هزار فرد غیر مصرف کننده قهوه نشان داده است که مصرف کنندگان قهوه ۳۹ درصد کمتر به نارسایی کبد مبتلا می شوند و البته مشخص نیست این فواید مربوط به کافئین است یا مواد تشکیل دهنده دیگری که در دانه‌های قهوه وجود دارد.

بیشتر جوامع علمی گوارش و کبد در دستورالعمل های خود برای بیماران کبد چرب بر رعایت رژیم غذایی و انجام ورزش تأکید می کنندکه در صورت استمرار، این اصلاحات در سبک زندگی می تواند باعث بهبود کبد چرب و فیبروز کبدی و همچنین کاهش فشار خون و سرطان کبد شود.

پزشکان عقیده دارند که قهوه می‌تواند به عنوان یک اسلحه مهم در مبارزه با بیماری‌های کبدی ظاهر شود. گذشته از این، این دارو هم ارزان است و همیشه در دسترس است. اما نظر قطعی در مورد مقدار مصرف قهوه وجود ندارند.

فراموش نکنیم قهوه روی همه افراد تاثیر مثبتی ندارد و با وجود فواید زیادی که برای کبد دارد ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های دیگر را افزایش دهد.

چند بخور نخور برای تقویت استخوان ها

برای تقویت استخوان استفاده از تغذیه و انجام حرکات ورزشی مناسب بهترین روش است. در بحث تغذیه باید بدانیم که برای تقویت استخوان ها چه بخوریم و چه نخوریم.مواد غذایی مفید و مضر برای استخوان ها در دو گروه مجزا می توانند برنامه ی غذایی مناسب برای تقویت استخوان هایتان را سازمان ببخشند.

مواد غذایی مفید جهت تقویت استخوان
زمانی که صحبت از غذاهای مفید برای استخوان ها به میان می آید اول از همه به یاد شیر و فرآورده های لبنی می افتیم ولی تنها لبنیات برای استخوان ها مفید نیستند بلکه سبزیجات با برگ تیره و ماهی های آزاد هم در تقویت استخوان ها تاثیر به سزایی دارند. به طور کلی بهترین مواد غذایی برای استخوان ها شامل:
کشک
کنجد
بادام
پنیر با گردو
انواع کلم
نور آفتاب
سبزیجات به خصوص اسفناج
میوه جات با پوست
ماهی ها

مواد غذایی مضر برای استخوان
به طور کلی مواد غذایی مضر برای استخوان ها شامل :
چای
انواع ترشی
مرغ
آب یخ
غذاهای ساندویچی
سیب زمینی
برنج سفید
عدس
میوه ‎جات ترش و کال

دیگر نبایدها
مصرف روزانه قهوه از جذب بهتر کلسیم جلوگیری می کند و استخوان ها را ضعیف می کند.
نوشابه ها گازدار به علت داشتن کافئین ،برای استخوان ها مفید نیستند و همچنین به علت داشتن اسید فسفریک، اسیدی معدنی که از جذب کلسیم جلوگیری می کند، برای استخوان ها مضر است.
مصرف بیش از حد نمک برای سلامتی مضر است و سالانه دو میلیون و ۳۰۰هزار نفر را در جهان به کام مرگ می کشاند.
رژیم غذایی غنی از گوشت و پروتئین ها نیز برای استخوان ها ضرر دارد. در جریان هضم مواد غذایی ، پروتئین های حیوانی اسیدهایی همچون اسید فسفریک، سولفوریک و غیره آزاد می کنند که PH بدن را تغییر می دهد. هر چه PH بدن اسیدی تر باشد، مواد معدنی بیشتری در استخوان ها از دست می رود.
الکل نیز برای استخوان ها مضر است زیرا فعالیت استئوبلاست ها (سلول های سازنده استخوان) را متوقف می کند. فراموش نشود که الکل می تواند موجب اختلالاتی در حفظ تعادل فرد شود که به ویژه در افراد مسن موجب شکستگی استخوان ها می شود.

چند نسخه گیاهی برای تقویت استخوان ها
گوجه و آووکادو
این ترکیب برای کاهش التهاب شناخته شده است. آووکادو چربی سالم دارد و می تواند لیکوپن را در بدن جذب کند. خوردن غذاهای حاوی لیکوپن نقش مهمی در پیشگیری از سرطان ایفا می کنند. همچنین برای بیماری های التهابی و پیشگیری از آب مروارید مؤثر هستند.

چای سبز و آب لیمو
این ترکیب کمک می کند تا بدن آنتی اکسیدان ها را بهتر جذب کند و هر نوع چای با لیمو خوش طعم می شود. اضافه کردن آب لیمو به نوشیدنی فواید بسیاری برای سلامتی نیز دارد. به طورکلی افزودن آب مرکبات به چای سبز توانایی بدن را برای جذب آنتی اکسیدان ها بالاتر می برد.

شیر بدون چربی و موز
برای کسانی که می خواهند استخوان های قوی تری داشته باشند. محصولات لبنی سرشار از کلسیم هستند. موز به جذب کلسیم و داشتن استخوان های قوی و سالم کمک می کند. می توانید با موز و شیر و اضافه کردن مقداری آرد جو دو سر برای حجیم کردن آن یک اسموتی لذیذ درست کنید. با افزایش سن استخوان ها شکننده می شوند اما پتاسیم و کلسیم در این ترکیب برای سلامت استخوان ها فوق العاده است.

تقویت استخوان ها با لیست پیشنهادی طب سنتی
بادام
بادام حاوی ۷۵ میلی گرم کلسیم ، پتاسیم و پروتئین است که می توانید آن را به رژیم غذایی خود از طریق کره، ماست و سالاد اضافه کنید.

کنگر
کنگر چه بسته بندی شده و چه تازه حاوی کلسیم و ویتامین است که معمولا در سالاد و خورشت استفاده می شود.

مارچوبه
مارچوبه نیز حاوی کلسیم بالا ، منیزیم و ویتامین آ، کا و ث است که می توان آن را گریل شده و یا سوخاری با لیمو و سیر مصرف کرد.

لوبیا
همه انواع لوبیا حاوی منیزیم و کلسیم هستند اما ماده ای به نام فیتات در آن ها هست که از جذب کلسیم جلوگیری می کند . لوبیا را خیسانده و منتظر باشید تا خشک شود تا فیتات آن از بین برود.

بادام زمینی برزیلی
این نوع بادام زمینی حاوی کلسیم و پروتئین است و منبع عظیمی از منیزیم نیز می باشد که بسیار انرژی بخش است .

کلم بروکلی
بروکلی حاوی کلسیم است که از شکستگی استخوان ها جلوگیری می کند و برای دوران بعد از قاعدگی خانم ها نیز بسیار مفید است .

کلم بروکسل
کلم بروکسل ویتامین ث و کا بالایی دارد و می تواند ۲۰۰ گرم از ویتامین کا را در طول روز تامین کند .

کنسرو ماهی
ماهی کنسرو شده منبع خوبی برای استخوان ها است زیرا حاوی ویتامین دی و کلسیم است و می توان آن را در سالاد نیز استفاده کرد .

بادام هندی
بادام هندی به مقدار کمی ویتامین کا و کلسیم دارد و منیزیم آن بالاست که به سلامت استخوان ها کمک می کند .

پنیر
پنیر نیز می تواند به طور روزانه ۳۰ درصد از کلسیم بدن شما را تامین کند .

زرده تخم مرغ
ویتامین دی یک ماده مغذی است که می تواند ۴۰ تا ۵۰ درصد ویتامین دی بدن فرد را تامین کند .

مواد غذایی مخمری
ویتامین کا ۲ اغلب توسط باکتری ها در غذاهای مخمری تولید می شود .

انجیر
انجیر تازه یا خشک شده منبع خوش طعمی از کلسیم ، پتاسیم و منیزیم است که می توان آن را در ماست یا سالاد هم استفاده کرد .

بذر کتان
بذر کتان حاوی اسید چرب امگا ۳ است که برای رشد استخوان ها بسیار مناسب می باشد و می توان روغن آن را در سالاد استفاده کرد .

گریپ فروت
گریپ فروت نیز حاوی ویتامین ث است که می توانید در صبحانه آن را مصرف کنید ، ویتامین ث یکی از اصلی ترین مواد برای کلاژن سازی است که خود کلاژن ۳۰ درصد از استخوان های ما را تشکیل می دهد .

چای سبز
چای سبز حاوی فلاوونید است که یک ترکیب ضد التهاب و آنتی اکسیدان است و برای سلامت استخوان ها مناسب می باشد.

کلم پیچ
کلم پیچ نیز حاوی ویتامین ث است و منبع عظییمی از کلسیم می باشد و می توان آن را به صورت خام یا پخته مصرف کرد .

کیوی
کیوی نیز جزء میوه های دارای ویتامن ث و منیزم است و همچنین حاوی کلسیم، ویتامین آ، ویتامین کا می باشد .

شیر
شیر نیز منبع غنی از کلسیم می باشد و در تراکم استخوان ها و تقویت آن ها بسیار موثر است و می توان طعم آن را با میوه ها بهبود بخشید .

شیره
یک قاشق شیره مخصوصا شیره خرما منبع عظیمی از کلسیم و منیزیم را وارد بدن شما می کند .

ماست
ماست نیز می تواند کلسیم ، پتاسیم ، زینک و ویتامین های آ و ک ۲ را به فرد برساند که برای سلامت استخوان ها ضروری است .

آلو خشک
آلو خشک نیز سرشار از ویتامین کا است و به تحکیم استخوان ها کمک می کند که می توان آن را به عنوان میان وعده مصرف کرد .

دانه کدو تنبل
دانه کدو تنبل حاوی منیزیم و اسید چرب امگا ۳ و کلسیم است که می توان آن را در انواع سس ها و سالادها به کار برد .

ریواس
یک فنجان ریواس حاوی ۳۵۰ میلی گرم کلسیم است و ویتامین های ث، آ را تامین می کند و همچنین حاوی اکسالیک اسید است که از جذب کلسیم جلوگیری می کند که پخت آن باعث از بین بردن اکسالیک اسید می شود .

سالمون
سالمون بهترین منبع غذایی برای امگا ۳ و اسید چرب و ویتامین دی است که می توان به صورت های مختلف از آن استفاده کرد .

دانه کنجد
دانه کنجد نیز برای قدرت استخوان ها بسیار ضروری است و حاوی کلسیم، منیزیم و زینک می باشد .

فلفل دلمه ای
فلفل دلمه ای در هر رنگی سرشار از ویتامین آ، ث و کا است که می توان آن را در سالاد مصرف کرد.

سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین پتاسیم بدن را تامین می کند و حاوی منیزیم نیز می باشد که بهتر است آن را بدون نمک میل کنید .

آب گوجه فرنگی
آب گوجه فرنگی منبع غنی از کلسیم ، ویتامین آ و ث است و همچنین کلسیم و ویتامین کا بدن را تامین می کند و البته در صورتی آن را مصرف کنید که دچار کمبود سدیم نباشید .

قارچ
قارچ ها حاوی ویتامین دی هستند و می توانند ویتامین دی بدن شما را تامین کنند ، البته در صورتی که در معرض اشعه فرابنفش قرار نگرفته باشند .

گردو
گردو نیز منبع غنی از آلفا لینولئیک اسید می باشد که تراکم استخوان را افزاشی می دهد و همچنین میزان منیزیم و کلسیم بالایی دارد .

مراقبت از پوست با انار

انار میوه‌ای سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدان است و روغن هسته آن، میزان زیادی اسید الاژیک دارد که آنتی‌اکسیدانی علیه رشد تومورهای پوستی است. این روغن، درمان فوق‌العاده‌ای برای پوست‌های خشک است؛ به پوست نفوذ می‌کند و خاصیت ضدالتهابی و نرم‌کنندگی دارد و به خاطر آنتی‌اکسیدان پانیسیک اسید و امگا ۳ که در آن موجود است، پوست خشک و ترک‌خورده را به سرعت احیا، نرم و مرطوب می‌کند.

به گزارش روابط عمومی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، آنتی‌اکسیدان‌های این میوه، پوست را در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند، بنابراین می توان برای داشتن پوستی شاداب و سالم، از آب انار و روغن هسته انار استفاده کرد.

 

چرا بعد خوردن بستنی سردرد میگیریم؟

هیچ چیزی در هوای گرم تابستان نمی تواند جایگزین یک نوشیدنی بسیار خنک، یک اسکوپ بستنی یا دیگر خوراکی های سرد شود. اگر موضوع کالری های دریافتی این مواد غذایی را در نظر نگیریم، به غیر از سردرد پس از مصرف بستنی یا همان انجماد مغز (Brain Freeze) هیچ نکته منفی دیگری وجود ندارد.

سردرد بستنی هیچ ارتباطی با معده ندارد بلکه نتیجه سرد شدن سریع سقف دهان است. درواقع شما قبل از بلع سردرد می گیرید. سردرد های بستنی با خوردن یا نوشیدن هر خوراکی سردی ایجاد می شوند و حدودا ۲۰ ثانیه طول می کشند. آرام خوردن غذاها و نوشیدنی های سرد سبب خنک شدن سقف دهان شده و در دمای پایین بدون آن که سبب سردرد شوند تنظیم خواهند شد.
در واقع مکانیسم دقیق علت سردردهای بستنی مشخص نیست اما چنانچه در بخش سرگرمی نمناک میخوانید اعتقاد بر این است که سردردهای بستنی جزو یکی از سردرد های رایج مراجعه کنندگان است. هنگامی که سقف دهان خیلی سریع سرد می شود سیگنال های درد که در دهان احساس می شوند را به عصب سه قلو منتقل کرده و درد را از کل صورت به پیشانی می رسانند بنابراین هنگامی که این حس درد افزایش یابد سردرد بستنی ایجاد خواهد شد.

علت ایجاد سردرد بستنی

۵٫۹ تا ۷۴ درصد بزرگسالان و بین ۳۸٫۳ تا ۷۹ درصد کودکان سردرد بستنی را تجربه می کنند. نتایج پژوهش صورت گرفته در تایوان نشان داد که ۴۰٫۶ درصد بزرگسالان (از بین ۸۳۵۹۹ دانشجو) این نوع سردرد را تجربه کرده اند. سردرد پس از خوردن بستنی از نظر علمی این گونه تعریف می شود:سردرد مربوط به مصرف یا استنشاق یک محرک سرد (HICS). این بیماری با هر دو نام فوق شناخته می شود.

انجماد مغز یک احساس تیر کشیدن کوتاه مدت است که حداکثر ۲۰ ثانیه طول می کشد و در هر دو ناحیه لوب پیشانی و لوب گیجگاهی مغز ایجاد می شود. این بیماری برخلاف نام خود ارتباطی به درد در ناحیه مغز ندارد زیرا مغز عضوی از بدن است که گیرنده های درد ندارد. احساس تیر کشیدن مغز و انجماد آن در افراد مستعد ناشی از مصرف خوراکی های سرد به شکل جامد، مایع یا گاز در کام دهان، گلو و یا هر دو است.
چند راه حل

اگر شما هم علاقه مند به مصرف خوراکی های بسیار خنک در تابستان هستید اما به سردرد بستنی دچار می شوید، باید به برخی موارد زیر توجه کنید:

فرد هر چه یک خوراکی سرد را سریعتر مصرف کند، احتمال تجربه انجماد مغز در افزایش پیدا می کند.
برخی افراد، انجماد مغزی را پس از هر بار مصرف خوراکی های سرد تجربه می کنند، به همین دلیل از مصرف بستنی و مواد خوراکی سرد دیگر اجتناب می کنند.
مکانیسم دقیق سردرد ناشی از مصرف بستنی نیاز به بررسی های بیشتری دارد. به نظر دانشمندان انجماد مغز به احتمال زیاد به دلیل سرد شدن خون در شریان کاروتید داخلی و وازواسپاسم یا انقباض عروقِ متعاقب آن در شاخه های شریان کاروتید داخلی به وجود می آید. تامین خون مغز و ناحیه سر بر عهده کاروتید داخلی است. انقباض عروق نیز به دلیل باریک شدن موقتی رگ های خونی ایجاد می شود که در نهایت موجب سردرد می شود . همچنین احتمال دارد عصب سه قلو، که مسئولیت حواس ناحیه صورت را نیز به عهده دارد، در ایجاد سردرد و تیر کشیدن مغز موثر باشد.
تحقیقات نشان داده است که به احتمال زیاد افرادی که دچار سردرد پس از مصرف بستنی می شوند، به میگرن نیز مبتلا خواهند شد.
ممکن است سردرد بستنی موروثی باشد، بنابراین اگر والدین هرگز سابقه تجربه سردرد بستنی را نداشته باشند، احتمال تجربه آن توسط کودکان کاهش می یابد.
سردرد بستنی می تواند موروثی باشد؛ بدین ترتیب، اگر والدین آن را تجربه کرده باشند، احتمال اینکه کودکانشان نیز آن را تجربه کنند بسیار بالا است.
بر اساس نتایج تحقیقات ، زنان بیش از مردان به سردرد بستنی مبتلا می شوند. البته انواع سردردهای دیگر در زنان رواج بیشتری نسبت مردان دارد.

علت ایجاد سردرد بستنی
چرا کودکان بیش از بزرگسالان مبتلا به انجماد مغز می شوند؟

فرضیه های مختلفی در باره این موضوع وجود دارد :

پایداری عصبی نسبت به یک محرک سرد در بزرگسالان قوی تر از کودکان است.
اندازه کام (سقف دهان) و گلوی کودکان از بزرگسالان کوچکتر است، همچنین گیرنده های حسی آن ها فعال تر است.
افراد بزرگسال و با تجربه، خوراکی های سرد را آهسته تر مصرف می کنند تا احتمال ابتلا به سردر بستنی را کاهش دهند.

برای کنترل سردرد بستنی بهتر است غذاهای سرد را به آرامی مصرف نمود تا به تدریج گرم شوند. همچنین می توان با فشار دادن زبان به سقف دهان و نوشیدن یک نوشیدنی گرم، این نوع درد را کاهش داد.

 

اسموتی هایی مخصوص برای تسکین رفلاکس معده

افراد مبتلا به رفلاکس معده در برخی مواقع درد و سوزش و نفخ در معده را احساس می کنند، برای رفع رفلاکس معده مصرف چند اسموتی بسیار مناسب هستند و کمک شایانی به تسکین رفلاکسی ها می کند.

نسخه های خوشمزه نوشیدنی برای تسکین رفلاکس معده

مبارزه با اسید های معده و غذا های سخت هضم شده که تمایل به بازگشت به مری را دارند ، باعث درد ، سوزش، نفخ و سایر علائم دردناک می شوند. در این قسمت از بخش سلامت نمناک با چندین اسموتی کم چرب آشنا خواهید شد که مطمئنا شما را از این مشکلات شایع در معده خلاص می کنند.

اسموتی های مناسب برای مبتلایان به اسید رفلاکس معده

۱٫ اسموتی سبز

مواد لازم:

– یک دوم اسفناج

– یک دوم کلم پیچ

– یک عدد انبه

– یک عدد سیب

– یک فنجان توت فرنگی تازه

– یک فنجان ماست یونانی یا ساده

– مقداری عسل برای افزودن طعم

طرز تهیه :

تمام مواد لازم را درون یک مخلوط کن بریزید و با چند تکه یخ هم بزنید و به مدت ۲ یا ۳ وعده از آن مصرف کنید.

۲٫ اسموتی شیر بادام

مواد لازم:

– یک فنجان شیر بادام

– یک فنجان آب سیب

– یک دوم فنجان ماست یونانی

– ۶ عدد توت فرنگی بزرگ یخ زده

– یک دوم فنجان آناناس یخ زده

– یک قاشق چای خوری زرد چوبه

طرز تهیه :

تمام مواد را درون یک مخلوط کن بریزید تا زمانی که یک ترکیب غلیظ و یک دست بدست آورید و می توانید از آن برای دو وعده استفاده کنید.

۳٫ اسموتی شهد سیب گالا

مواد لازم :

– ۴ قاشق غذا خوری آلوئه ورای پوست کنده شده

– یک عدد سیب گالا پوست کنده شده

– یک و نیم فنجان یخ

– یک قاشق چای خوری آب لیمو

– یک چهارم قاشق چای خوری نمک

– دو فنجان شهد

طرز تهیه :

تمام مواد را با یکدیگر ترکیب کنید و میل کنید.

۴٫ اسموتی موز و زنجبیل

مواد لازم :

– یک دوم فنجان یخ

– دو فنجان شیر

– دو عدد موز رسیده

– یک فنجان ماست

– یک دوم قاشق چای خوری زنجبیل تازه پوست کنده و خرد شده

– دو قاشق غذاخوری قند قهوه ای یا عسل

طرز تهیه :

تمام مواد را درون مخلوط کن با یکدیگر ترکیب کنید تا اسموتی غلیظ و یکدست تهیه شود و نوش جان کنید.

۵٫ اسموتی چغندر قرمز غنی از مواد معدنی

مواد لازم :

– یک فنجان کفیر

– یک فنجان چغندر قرمز پوست کنده شده و بخار پز

– یک قاشق غذاخوری عسل

– یک قاشق چای خوری سرکه سیب

– مقداری دارچین

طرز تهیه :

تمام مواد را درون مخلوط کن بریزید و بگذارید تا کاملا ترکیب شوند و یک اسموتی یکدست داشته باشید.

۶٫ اسموتی موز

مواد لازم :

– یک پنجم فنجان آناناس

– یک عدد موز

– یک دوم فنجان ماست یونانی

– یک فنجان آب آناناس یا آب

– یک دوم فنجان یخ

طرز تهیه :

تمام مواد را درون مخلوط کن بریزید و تا زمانی که یک اسموتی یکدست و غلیظ به دست آورید، ادامه دهید و سپس درون لیوان بریزید و نوش جان کنید و لذت ببرید.

گیاهخواری می کنید؟ این گزینه ها را فراموش نکنید

فقر آهن شایع ترین اختلال تغذیه ای در بین زنان است و البته تنها راه حل آن مصرف گوشت قرمز نیست. در اینجا ۷ نوع ماده غذایی غنی از آهن که باید حتما به سبد خرید گیاه خواران اضافه شوند، معرفی شده اند:

زردچوبه: زردچوبه ادویه ای سرشار از آهن است. در واقع در هر گرم زردچوبه ۰,۶ میلی گرم آهن وجود دارد.

عدس: در هر ۱۰۰ گرم این حبوبات ۱,۵ و ۳ میلی گرم آهن وجود دارد. به علاوه باید بدانید که این مواد غذایی سرشار از قندهای پیچیده و فیبر است. عدس، چربی ندارد و این یک مزیت بزرگ است. برای جذب آهن موجود در عدس، علاوه بر اضافه کردن لیمو ترش به آن می توان از جعفری نیز استفاده کرد.

آویشن: این گیاه معطر و خوش طعم سرشار از آهن است و در هر ۱۰ گرم آن ۱۲ میلی گرم آهن وجود دارد. علاوه بر آویشن، جعفری نیز سرشار از آهن است. در هر ۱۰۰ گرم جعفری حاوی حداقل ۳,۸ میلی گرم آهن وجود دارد.

لوبیا سفید: خوردن یک فنجان و نیم کنسفر لوبیا سفید، در هر وعده ۴ میلی گرم آهن به بدن می رساند. لوبیا همچنین یک نیروگاه تغذیه ای برای رساندن پروتئین و فیبر به بدن است. مصرف این ماده غذایی منجر به کاهش کلسترول و کنترل بهتر قند خون می شود. به طور کلی دو نوع آهن هم و غیر هم وجود دارد. آهن هم در مواد غذایی گوشتی موجود بوده و جذب آن بیشتر از آهن غیر هم است که بیشتر در گیاهان یافت می شود. برای جذب آهن لوبیا سفید، می توانید آن را با ویتامین ث مصرف کنید.

اسفناج: یک فنجان اسفناج پخته شده چیزی حدود ۳ و نیم میلی گرم آهن گیاهی به بدن می رساند. اسفناج همچنین منبع خوبی از ۲۰ ماده معدنی و ویتامین دیگر است. اسفناج را نیز باید به همراه مرکبات مصرف کرد تا آهن آن بیشتر جذب بدن شود.

دانه های چیا: این دانه ها سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند و البته یک دلیل دیگر برای مصرف آنها وجود دارد و این که منبع خوبی از آهن نیز محسوب می شوند. دانه های چیا در هر ۱ اونس حدود ۲ میلی گرم آهن دارند ضمن این که منبع خوبی از فیبر محلول هستند و به فرایند هضم دستگاه گوارش نیز کمک می کنند.

کاکائو و پودر کاکائو: فقط ۳ اونس کاکائو یا پودر آن، ۷ میلی گرم آهن به بدن می رساند. این آهن البته غیر هم است اما کاکائو سرشار از فلاونوئیدها برای ترویج سلامت قلب نیز محسوب می شود و منیزیم موجود در آن سلامت مغز را به همراه دارد

 

در صورت استفاده از هر یک از داروهای زیر ، هرگز از زردچوبه استفاده نکنید

مطالعات نشان داده اند که مصرف دوزهای دارویی زردچوبه حتی ممکن است از مغز شما محافظت کند. این بدان دلیل است که زردچوبه باعث تقویت فاکتور نوروتروفیک مغزی (BDNF) ، هورمون رشدی می شود که از افسردگی ، بیماری آلزایمر و زوال عقل جلوگیری می کند.

در مقایسه با سایر درمان های دارویی ، خطر عوارض جانبی زردچوبه به طور کلی کم است. سوالی که برای افراد پیش می آید این است که آیا می توانید زردچوبه را با دارو مصرف کنید؟

آنچه باید درباره زردچوبه بدانید
اولین کاربرد شناخته شده ریشه زردچوبه تقریباً به ۴۰۰۰ سال قبل برمی گردد. در آن زمان ، عمدتا برای طعم دادن به غذا استفاده می شد. حدود هزاره بعد ، ریشه به یک جز مهم در پزشکی آیورودا تبدیل شده بود.

اگرچه زردچوبه اثرات سلامتی را اثبات کرده است ، اما می تواند با برخی داروها تداخل داشته باشد و عوارض جانبی ناخوشایند یا حتی کاملاً خطرناکی ایجاد کند.

داروهای تجویزی می توانند فرایندهای اساسی در بدن شما را تغییر دهند. اگر برای یک مسئله بهداشتی داروهای تجویزی مصرف می کنید ، ممکن است تعجب کنید که حتی مواد طبیعی مانند زردچوبه نیز می توانند اثرات دارویی شما را به شدت تغییر دهند.

اگر قصد استفاده از زردچوبه یا هر ماده غذایی دیگر را دارید ، باید همیشه ابتدا با یک متخصص بهداشت صحبت کنید.

داروهایی که با زردچوبه تداخل می کنند

۱٫ رقیق کننده های خون
داروهای رقیق کننده خون که به عنوان داروهای ضد انعقاد یا ضدپلاکت نیز شناخته می شوند ، اغلب برای افراد مبتلا به بیماری قلبی تجویز می شوند.
زردچوبه خاصیت ضدانعقادی ایجاد کرده است ، به این معنی که می تواند به جلوگیری از لخته شدن خون کمک کند. چند مطالعه حاکی از آن است که زردچوبه ممکن است به اندازه آتورواستاتین ، دارویی که معمولاً برای کاهش کلسترول تجویز می شود ، موثر باشد.
متاسفانه خیلی چیزهای خوب می تواند برای شما مضر باشد. اگر داروی رقیق کننده خون مصرف می کنید ، زردچوبه می تواند اثر کلی را تشدید کند و شما را در برابر عوارض جانبی مانند خون دماغ ، کبودی و خونریزی شدید آسیب پذیر کند.

داروهای رقیق کننده خون متداول عبارتند از:
– آسپرین
– کلوپیدوگرل (پلاویکس)
– دی پیریدامول (پرستین)
– تیکلوپیدین (تیکلید)
– وارفارین (Coumadin ، Jantoen)
– انوکساپارین (لوونوکس)

۲٫ آنتی اسیدها
از آنتی اسیدها برای خنثی سازی اسید اضافی در معده استفاده می شود. آنها هم بدون نسخه و هم برای دوزهای بالاتر با نسخه پزشک در دسترس هستند. زردچوبه ممکن است اثر ضداسیدها را خنثی کند، خصوصاً در افرادی که از اختلال ریفلاکس دستگاه گوارش (GERD) رنج می برند.
در نتیجه ، مصرف زردچوبه می تواند عوارض جانبی ناخوشایندی را در ارتباط با GERD، از جمله نفخ ، گاز ، درد قفسه سینه ، حالت تهوع و گرفتگی معده ایجاد کند. ترکیب ادویه و دارو همچنین می تواند منجر به تولید اسید اضافی شود که می تواند از معده شما بالا رفته و در نهایت به مخاط مری آسیب برساند.

آنتی اسیدهای رایج عبارتند از:

سایمتیدین (Tagamet)
فاموتیدین (پپسید)
رانیتیدین (زانتاک)
امپرازول

۳٫ داروی دیابت
به افرادی که دیابت دارند اغلب برای کاهش قند خون دارو تجویز می شوند. اینها ممکن است شامل سولفونیل اوره ها ، بیگوانیدها ، مگلیتینیدها ، تیازولیدیندیون ها ، مهار کننده های DPP-4 ، مهارکننده های SGLT2 ، مهارکننده های آلفا گلوکوزیداز و جداکننده های اسید صفراوی باشد.
زردچوبه ممکن است اثرات کلی داروهایی که باعث کاهش قند خون می شوند را افزایش دهد. نتیجه؟ برای برخی ، به طرز وحشتناکی سطح قند خون پایین است که منجر به علائمی مانند تعریق ، لرزش ، تاری دید ، سرگیجه ، اضطراب ، گیجی و ضربان قلب تند می شود.
به یاد داشته باشید ، فقط به این دلیل که زردچوبه پتانسیل تعامل با دارو را دارد به این معنی نیست که باید کاملاً از آن دوری کنید. در عوض ، با یک متخصص بهداشت که از داروی شما مطلع است صحبت کنید تا بفهمید آیا زردچوبه خطری برای شما ایجاد می کند یا خیر.

کم خونی و فقر آهن خود را با این خوراکی ها درمان کنید

“فقر آهن” عارضه ای است که بسیاری از افراد به ویژه جامعه دختران و زنان با آن دست به گریبان هستند و کم خونی ناشی از آن خود می تواند زمینه ساز ابتلا به بیماری های مختلف شود.

اما برای درمان فقر آهن، توجه به رژیم غذایی از اهمیتی بسزایی برخوردار است و با رعایت تدابیر غذایی می توان بر این عارضه غلبه کرد؛ در ادامه به ۱۲ ترکیب غذایی و خوراکی هایی اشاره شده است که گنجاندن آنها در رژیم غذایی روزانه می تواند جایگزین مناسبی برای قرص ها و مکمل های آهن و رفع فقر آهن باشد:

ــ خوراک پخته شده گردن گوسفند در شیر گاو هفته ای یک وعده

ــ عدس پلو با کشمش فراوان هفته ای یک وعده

ــ روزانه ۷عدد تمرهندی + ۲۱ عدد مویز + ۹ عدد آلوخورشتی میل شود

ــ رب انار میخوش (ملس) یک قاشق غذاخوری + سرکه سیب یک قاشق غذاخوری + شیره انگور ۳ قاشق غذاخوری + یک استکان آب شاه توت کاملاً طبیعی مخلوط و میل شود

ــ آب پزشده گوشت بلدرچین یا سوپ جو با گوشت گنجشک هفته ای یک وعده

ــ خوراک زبان گوسفند + ۷ عدد زیتون سیاه میل شود

ــ آلبالو یا زغال اخته با گلپر فراوان در فصلش

ــ بورانی اسفناج + برگ چغندر میل شود

ــ خوراک آلواسفناج هفته ای یک وعده

ــ سبزی خوردنی مرکب از کاسنی تر و تازه + تره + بولاغ اوتی تر و تازه + جعفری + برگ چغندر + نعناع تازه میل شود

ــ فسنجان گردو + بادام درختی + پسته هفته ای یک وعده

ــ دمنوش میوه گل نسترن روزانه یک تا دو لیوان میل شود.

هشدار به همه عاشقان چغاله بادام

در این دنیا هر خوردنی ترشی که طعم دهانمان را عوض کند و با ذائقه مان سازگار شود، می تواند برایمان هوس انگیز باشد. چغاله و گوجه سبز از این دست خوردنی هاست که دیدن و حتی فکرش هم باعث تراوش غدد بزاقی و شیره معده می شود اما باید مثل همیشه در خوردن هر چیزی هرچند هوس برانگیز جانب احتیاط را رعایت کنیم تا مبادا دچار عوارض جدی شویم. در مطلب قبلی به خواص و فواید چغاله بادام پرداختیم و این بار به عوارض آن اشاره خواهیم کرد که دانستنش بسیار مهم و ضروری است.

عوارض مصرف چغاله بادام
بروز بیماری های گوارشی
شستشوی غیر صحیح فروشندگان دوره گرد با آب جوی یا چاه می تواند عامل بروز بیماری های گوارشی مانند حصبه شود. این بیماری نوعی عفونت باکتریایی است که قابل انتقال از طریق مصرف آب یا غذای آلوده به انسان می باشد. بیماری حصبه در کودکان و افراد بالای ۶۰ سال رایج تر است. عوارض بیماری حصبه شامل خونریزی دستگاه گوارش ، کاهش شدید آب و املاح بدن ، سوراخ شدن روده ها، هپاتیت و عفونت استخوان ها می باشد.

خطر چغاله های تلخ
هلو و زردآلو نسبت به چغاله بادام ، بافت سفت و سخت تری دارد که طعم آنها نیز کمی تلخ و گس است. نکته مهم دیگر این است که اگر چغاله بادام ، هلو و زردآلو تلخ باشد بدوم شک دارای مقداری سیانور است. بنابراین در صورت مصرف زیاد آن ، مسمومیت ایجاد می کند البته سمیت چغاله زرد آلو و هلو بیشتر از چغاله بادام است. بیشتر چغاله های موجود در بازار ، چغاله بادام شیرین است. مغز بادام طبعی گرم و تر دارد اما چغاله آن دارای طبع سرد است. بنابراین زیاده روی در مصرف آن موجب دل پیچه ، اسهال ، تهوع ، سردرد ، ترشح بیش از اندازه بزاق و رخوت می شود.

بادام مغذی تر است یا چغاله بادام ؟
به طور کلی مواد مغذی بادام رسیده بیشتر از نوع کال آن می باشد و آهن ، کلیسیم و مواد معدنی دیگر آن بیشتر از چغاله بادام است. بادام رسیده برای پیشگیری از بیماریهایی مانند افزایش کلسترول ، کم خونی ، پوکی استخوان و چسبندگی روده ها مفید است اما چغاله بادام این ویژگی ها را ندارد.

مقدار مصرف این میوه
اگر دستگاه گوارش با این میوه سازگاری داشته باشد دچار مشکل نخواهد شد .مصرف اندازه این مویه نوبرانه خطری برای بدن ندارد اما باید توجه داشت که بیش از یک پیاله کوچک در هفته مصرف نشود تا بدن دچار عوارض و مضرات آن نشود.

چغاله کرک دار یا بدون کرک ، کدامیک بهتر است؟
برخی از چغاله ها کرکی تر از سایر چغاله ها هستند که ارتباطی به نوع چغاله ندارد. نارس بودن آنها مهمترین دلیل برای کرک دار بودن است . البته برخی از فروشندگان از طریق شستشو با استکاچ ، کرک چغاله ها را از بین می برند. با این وجود کرک دار بودن چغاله ها دلیلی بر برتری آنها نیست.

روش شستشوی چغاله بادام
برای تازه تر نشان دادن چغاله بادامهای نوبرانه ، روی آن آب پاشیده می شود که معمولا از آب های آلوده مانند چاه و جوی آب استفاده می شود. بنابراین پیش از مصرف باید را با آب تمیز و نمک ضدعفونی و شستشو دهید. برای شستشو باید آنها را داخل یک سبد ریخته و سپس درون یک قابلمه بزرگ یا لگن قرار دهید و با دست آنها را به هم بزنید تا پرزها جدا شوند. پس از تمیز شدن آنها را درون آب نمک بریزید و سپس شستشو دهید تا آلودگی آنها برطرف شده و تمیز شوند.

روش نگهداری چاغاله بادام
با اینکه چاغاله بادام یک میوه نارس است اما شرایط نگهداری آن ، همانند یوه های دیگر است. در درجه اول بهتر است که چاغاله بادام تازه تهیه و مصرف شود. این میوه مانند بسیاری از میوه ها قابلیت نگهداری به مدت طولانی را ندارد. برای نگهداری باید آنها را در یخچال قرار دهید.

نکات مهم برای خرید چغاله بادام
۱- چغاله های درشت فاصله کمی برای تبدل شدن به بادام رسیده دارند بنابراین بافت آنها بیشتر حالت چوبی داشت و مواد قالب جذب آنها توسط دستگاه گوارش کمتر است.
۲- این میوه نوبرانه معمولا در مجاورت هوای آزاد و به صورت فله ای توسط فروشندگان دوره گرد به فروش می رسد. بنابراین قبل از خرید از سلامت چاغاله ها و بهداشت فروشنده اطمینان حاصل کنید.
۳- چاغاله های سالم و بدون لک را برای خرید انتخاب کنید زیرا تغییر رنگ و تیرگی نشانه کهنه بودن چاغاله است. علاوه بر این چغاله های شکسته می توانند محل مناسبی برای ورود میکروارگانیسم های بیماری زا باشد بنابراین ، از خوردن آن ها خودداری کنید.
۴- بلافاصله بعد از خرید ، چغاله ها را نخرید زیرا نباید به شستشوی چاغاله ها توسط فروشنده ها اکتفا کرد. بیشتر چاغاله بادام ها در واقع بادام های نارسی هستند که در اوایل فصل بهار بر اثر عوامل طبیعی مثل باد و باران از شاخه جدا شده و روی زمین ریخته شده اند.
۵- معمولا فروشندگان چغاله بادام ها را در محلول آب و نمک نگهداری می کنند و پس از خرید توسط شما ، بر روی آنها مقدار زیادی نمک می ریزند. سعی کنید چغاله بادام را با نمک کمتری مصرف کنید تا با عوارض مصرف نمک زیاد مواجه نشوید.

هر روز گردو خوردن، موجب چه اتفاقی در بدن می‌شود؟‌

خوردن هر نوع آجیل، بدن را مملو از فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و چربی‌های سالم می‌کند. متخصصان تغذیه، آجیل را یک میان‌وعده کامل می‌دانند. به دلیل محتوای بالای چربی، پروتئین و فیبر، همراه با کمبود تقریباً کامل کربوهیدرات‌ها، مغز‌های آجیل بر نوسانات انسولین تأثیر نمی‌گذارند. این به آن معنی است که استفاده از آن‌ها منجر به افزایش وزن یا دیابت نخواهد شد.

گردو، موقعیت خاصی دارد. نخست این‌که بر خلاف مثال بادام هندی، گردو با هزینه کمتر، سازگاری با محیط زیست و سازگاری ژنتیکی دستگاه گوارش، جهت جذب این محصول برای بدن بسیار مفید است.

یکی دیگر از مزایای انکار ناپذیر این مغز، محتوای بالای اسید‌های چرب امگا ۳ است. این نوع چربی‌های سالم جهت مبارزه با استرس (دلهره)، التهاب نهفته و همچنین حفظ سلامت قلب و عروق خونی ضروری است. محتوای چربی اشباع نشده گردو به ۶۵ درصد می‌رسد که تنها با ماهی و دانه‌های چیا برابری می‌کند.

گردو از نظر شکل، شبیه مغز است و تأثیر بسیاری در کار این اندام دارد. بر اساس تحقیقات، استفاده منظم از گردو موجب بهبود عملکرد و کاهش استرس (دلهره) می‌شود. به دلیل چربی‌ها، ویتامین‌های A ، C ، B۱ ، B۲ ، B۱۲ ، K ، E موجود در آجیل‌ها و همچنین مواد معدنی – آهن، گردو از سامانه عصبی بدن در برابر فشار بیش از حد، محافظت می‌کند و موجب بهبود گردش خون می‌شود.

گل سرسبد سفره افطار که استخوان هایتان را تقویت می کند

با توجه به اینکه زمان بسیار کمی تا ماه رمضان باقی مانده است بنابراین مصرف خرما به عنوان ماده غذایی مهم و انرژی زا بودن یکی از مهم ترین اولویت های هر خانواده ایرانی در سفره افطار است، خرما طعم شیرین و اشتها آوری دارد، اما میانه روی در مصرف آن بسیار مهم است، زیرا مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن شود، ولی اگر به مصرف دو یا سه دانه از آن در روز بسنده کنید، می‌توانید از حداکثر فواید خرما با معده‌ای سالم بهره‌مند شوید.

بیشترین کالری موجود در خرما از کربوهیدرات‌ها تأمین می‌شود و حاوی برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم است و علاوه بر مقدار زیادی فیبر، آنتی اکسیدان زیادی نیز دارد.

خرما حاوی مقادیر کافی ویتامین C، کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن و منگنز است که تمامی آن ها به بهبود سلامت استخوان شما کمک می‌کنند.

حفظ سلامت استخوان‌ها برای جلوگیری از اختلالات مرتبط با آن مانند پوکی استخوان که ناشی از کمبود ویتامین D و کلسیم است، ضروری است.

از جمله مزایای خرما برای پوست این است که مقدار زیادی ویتامین C دارد که می‌تواند تولید کلاژن را افزایش دهد و همچنین به دلیل دارا بودن فلاونوئید‌ها از آفتاب سوختگی جلوگیری می‌کند.

آیا می‌توان به نوزادان خرما داد؟

آیا کودک یک تا دو ساله می‌تواند خرما را بدون مشکل بخورد و هضم کند؟ این سوالی است که مرکز بهداشت کودک آمریکا به آن پاسخ داده و مشروط بر اینکه کودک یک دانه کامل خرما را نخورد، این کار را تایید کرده است؛ زیرا خوردن دانه کامل باعث خفگی می‌شود، اما با تقطیع یا له کردن آن و زیرنظر داشتن کودک هنگام خوردن آن مصرف خرما برای کودک بلامانع است. این هشدار در مورد انواع میوه‌های خشک که باعث احتمال خفگی در کودکان خردسال می‌شود نیز داده می‌شود.

۵ ماده غذایی که برای کلیه‌ها سمی هستند

غذایی که می‌خورید به طور غیر مستقیم کلیه‌ها را تحت تأثیر قرار می‌دهند، زیرا وظیفه آن‌ها فیلتر کردن مواد زائد و سموم پس از متابولیسم مواد مغذی در کبد است. پیروی از یک رژیم غذایی سالم و ایمن برای حفظ سلامت و عملکرد کلیه‌ها اهمیت زیادی دارد. اگر مواد غذایی سمی برای کلیه‌ها را بیش از حد استفاده کنید، ممکن است به آن‌ها آسیب برسانید. در این گزارش ۵ ماده غذایی سمی برای کلیه‌ها بیان شده است.

۱. گوشت قرمز و سایر مواد غذایی حاوی پروتئین زیاد

پروتئین یک منبع انرژی مهم برای بدن است، اما مقدار زیاد آن می‌تواند آسیب‌رسان باشد. جایی برای ذخیره پروتئین اضافی در بدن وجود ندارد، بنابراین باید از طریق کلیه‌ها فیلتر شود. پروتئین در مقادیر کم، به راحتی پردازش می‌شود. اما در مقادیر زیاد می‌تواند فشار روی کلیه‌ها را افزایش دهد.

علاوه بر این، گوشت قرمز به عنوان یک ماده غذایی سمی برای کلیه ها، با افزایش خطر بیماری و نارسایی مرتبط است. سطح اسیداوریک که گوشت قرمز در بدن تولید می‌کند می‌تواند باعث سنگ کلیه شده و عملکرد این ارگان را مهار کند.

۲. نمک

هر کس برای حفظ عملکرد بدن به نمک در رژیم غذایی خود نیاز دارد، اما نمک زیاد از بسیاری جهات مضر است. نمک بیش از حد در خون باعث می‌شود که کلیه‌ها مایعات بیشتری را ذخیره کنند و همچنین می‌تواند تعادل سدیم و پتاسیم در کلیه‌ها را تغییر داده و عملکرد کلی این ارگان را کاهش دهد.

سدیم همچنین کلسیم ادرار را افزایش می‌دهد، که می‌تواند باعث سنگ کلیه شود، به ویژه در افرادی که از قبل فشار خون بالا دارند.

۳. کافئین

قهوه در حد متوسط ​​می‌تواند برای سلامتی مزایایی داشته باشد، اما کافئین زیاد در دسته مواد غذایی سمی برای کلیه‌ها قرار می‌گیرد و می‌تواند باعث آسیب شود. کافئین یک ماده محرک است و باعث افزایش جریان خون و فشار خون می‌شود که کلیه‌ها را تحت فشار قرار می‌دهد. یک مطالعه نشان داده‌ است که کافئین باعث افزایش کلسیم در ادرار می‌شود و می‌تواند باعث بروز سنگ کلیه شود حتی در افرادی که مستعد ابتلا به آن نیستند.

۴. نوشابه

مطالعات نشان می‌دهند که نوشیدن نوشابه گازدار، به طور روزانه ممکن است خطر ابتلا به بیماری مزمن کلیه را افزایش دهد. نوشیدنی‌های گازدار و نوشابه‌های انرژی زا هر دو با تشکیل سنگ کلیه ارتباط دارند.

۵. شیرین‌کننده‌های مصنوعی

شیرین‌کننده‌های مصنوعی پس از محبوبیت در اوایل دهه ۱۹۰۰، در همه چیز از نوشابه رژیمی گرفته تا غذا‌های مخصوص دیابتی‌ها و بدون قند یافت می‌شوند. اما متداول‌ترین ماده شیرین کننده مصنوعی، آسپارتام، در میان مواد غذایی سمی برای کلیه‌ها است و می‌تواند اثرات بدی بر کلیه‌ها بگذارد. رایج‌ترین نتیجه آسپارتام اضافی، خارج شدن کلسیم از طریق ادرار است که باعث ایجاد سنگ کلیه می‌شود.

همچنین یک مطالعه نشان داد کسانی که از نوشابه‌های گازدار رژیمی استفاده می‌کنند، کاهش عملکرد بهینه کلیه را تجربه می‌کنند.

برای افزایش سوخت و ساز بدن، ۱۱ گزینه گیاهی را از دست ندهید

تحقیقات نشان می دهد که یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاهان خطر ابتلا به سندرم متابولیک و بسیاری از شرایط بهداشتی مرتبط با آن را کاهش می دهد. با این حال برای به دست آوردن حداکثر مزایای گیاه خواری، شما باید بدانید که چه گزینه هایی را با چه مقادیری به رزیم تان بیفزایید.

تحقیقات نشان می دهد که یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاهان خطر ابتلا به سندرم متابولیک و بسیاری از شرایط بهداشتی مرتبط با آن را کاهش می دهد. با این حال برای به دست آوردن حداکثر مزایای گیاه خواری، شما باید بدانید که چه گزینه هایی را با چه مقادیری به رزیم تان بیفزایید.

ضروری است بدانید که متابولیسم و سوخت و ساز بدن نه تنها بر وزن شما تاثیر می گذارد، بلکه نقش مهمی در حفظ سلامت عمومی شما ایفا می کند. حفظ رژیم غذایی سالم مبتنی بر گیاهان، نه تنها سرعت متابولیسم را افزایش می دهد، بلکه راهی است برای رسیدن به نتایج اهداف تناسب اندام و کنترل وزن در محدوده سالم:

حبوبات: حبوبات منبع اصلی پروتئین های گیاهی هستند و گزینه های مطلوب غذایی برای کسانی به شمار می روند که قصد خوردن گوشت را ندارند. مصرف حبوبات به کنترل سطح قند خون و افزایش متابولیسم کمک می کند. فیبر موجود در حبوبات نیز به کاهش خطر ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی کمک می کند.

بادام: یکی از بهترین غذاهای گیاهی برای تقویت انرژی است. اسیدهای چرب موجود در بادام متابولیسم را افزایش می دهد. شما می توانید از مزایای بادام از طریق مصرف شیر بادام یا مصرف کره بادام زمینی نیز بهره ببرید.

کرفس: کم کالری است و یکی از بهترین غذاها برای افرادی محسوب می شود که نیاز به افزایش سوخت و ساز بدن برای کاهش وزن دارند.خوردن کرفس تازه فیبر زیادی به بدن می رساند و فرایند هضم را نیز تسریع می کند.

شکلات تیره: باعث افزایش توانایی بدن در سوخت چربی می شود. پودر کاکائوی خام نیز یکی دیگر از گزینه های غذایی مناسب برای افزایش متابولیسم است و آنهم به سبب وجود ماده معدنی منیزیم در آن. توجه داشته باشید که شکلات تلخ منبع غنی از آنتی اکسیدان ها برای مبارزه با بیماری های قلبی نیز محسوب می شود.

دانه های چیا: یک گزینه غذایی فوق العاده برای افزایش متابولیسم است و ریزمغذیهای فراوانی را به بدن می رساند. محتوای فیبر محلول و نامحلول دانه های چیا، مجموعه ای کامل برای حفظ سلامت روده ها است.

دارچین: نه تنها یک ادویه خوشمزه است بلکه بدن را گرم تر کرده و متابولیسم را افزایش میدهد. تاثیر این ادویه روی متابولیسم گلوکز نیز مشهور است و اکنون بسیاری از افراد از آن برای حفظ سطح قند در محدوده سالم استفاده می کنند.

سرکه سیب: سرکه سیب یکی از بهترین گزینه های غذایی در آشپزخانه شماست و باعث تحریک معده می شود تا آنزیم های بیشتری تولید کند. این روند باعث افزایش هضم کارآمدتر و جذب مواد مغذی می شود.

گریپ فروت: تمام میوه های خانواده مرکبات به دلیل حجم فیبر بالا و ویتامین سی موجود در آنها شناخته شده هستند. اما گریپ فروت یک ابرقهرمان برای کنترل سطح انسولین است. این میوه غنی از آنتی اکسیدان ها و بسیار کم کالری است. توجه داشته باشید که گریپ فروت به حفظ سلامت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

روغن نارگیل: سالمترین روغن برای پخت و پز است و سرعت متابولیسم را افزایش می دهد. اعتقاد بر این است که این نوع روغن، عملکرد سالم غده تیروئید را نیز تضمین می کند.

چای سبز: حاوی کافئین و کاتچین است که هر دو متابولیسم بدن را افزایش مید هند. چای سبز یک جایگزین سالم برای قهوه است و می توانید ۳ تا ۵ لیوان از آن را روزانه مصفر کنید.

اسفناج: یک منبع غذایی فوق العاده برای تقویت متابولیسم است و آنهم به سبب وجود فیبرهای غذایی و آهن./

آسیب مواد نگهدارنده خوراکی‌ها به سیستم ایمنی بدن

در مطالعه اخیر، تاثیر مضر مواد افزودنی شیمیایی به مواد غذایی بر سیستم ایمنی مورد بررسی قرار گرفته است.

به گزارش مشرق به نقل از مدیکال نیوز تودی، این مطالعه مقایسه نتایج آزمایش سم شناسی آزمایشگاهی با داده‌های حاصل از آزمایشات قبلی حیوانات و تحقیقات معتبر اپیدمیولوژیک بوده است.

 

نتایج نشان داد که یک ماده نگهدارنده غذایی رایج موسوم بهtert-Butylhydroquinone (TBHQ) ممکن است بر عملکرد سیستم ایمنی بدن تأثیر منفی بگذارد.

مواد شیمیایی متداول مختلف ممکن است به سیستم ایمنی بدن آسیب رسانده و باعث اختلال در عملکرد آن شوند. این اثرات مضر ممکن است موقتی یا دائمی باشد. تأثیرات احتمالی ناشی از آسیب به سیستم ایمنی عبارتند از:

• حساسیت بیش از حد؛

• التهاب مزمن؛

• سرکوب سیستم ایمنی، یا اختلال در توانایی بدن برای مقابله با عفونت‌ها؛

• تحریک سیستم ایمنی که می‌تواند از طریق واکنش‌های ایمنی باعث آسیب به بافت شود؛

• خودایمنی.

به طور خاص، اگر یک ماده سمی ناشی از آسیب به سیستم ایمنی بدن باعث تولید آنتی بادی‌های کمتری در بدن شود، می‌تواند بر مقابله با عفونت‌های فعال و محافظت در برابر عفونت‌های بعدی تأثیر بگذارد.

TBHQ یک ماده نگهدارنده رایج است که تولیدکنندگان از آن برای افزایش ماندگاری محصولات خود استفاده می‌کنند. طبق براوردها، این ماده نگهدارنده در حدود ۱۲۵۰ غذای فرآوری شده وجود دارد.

دکتر «اولگا نایدنکو»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «داده های ما نشان می‌دهد که TBHQ ممکن است باعث تغییرات در عملکرد سیستم ایمنی شود.»

وی در ادامه می‌افزاید: « TBHQبر چندین پارامتر سیستم ایمنی تأثیر گذاشته و موجب افزایش خطر توقف عملکرد سیستم ایمنی می‌شود.»

صبح یا شب؛ بهترین زمان برای مصرف سرکه سیب کدام است؟

سرکه سیب یکی از سالم ترین نوشیدنی ها محسوب می شود، این نوشیدنی به طور طبیعی تخمیر شده و حاوی اسید استیک است. سرکه سیب قرن هاست به دلیل فواید زیادی برای سلامتی به ویژه برای کاهش وزن مورد استفاده قرار می گیرد.

بهترین زمان برای مصرف سرکه سیب

با توجه به اینکه سرکه سیب فواید زیادی به همراه دارد آیا تا به حال فکر کرده اید بهترین زمان برای نوشیدن آن در روز برای کاهش وزن کی است؟ در حالی که بیشتر مردم نوشیدن اول صبح را ترجیح می دهند، اما آیا این انتخاب به سرعت چربی سوزی کمک می کند. به گزارش تایمزسوفاندیا، به شما بهترین روش مصرف آن برای کاهش وزن گفته می شود.

چگونه سرکه سیب به کاهش وزن کمک می کند؟

سرکه سیب کالری کمی دارد و یک نوشیدنی سم زدایی عالی است. به علاوه، مزایای زیاد آن برای سلامتی، جدا از مزیت آن برای کاهش وزن آن را به یک نوشیدنی مفید تبدیل می کند. با کمک به تثبیت سطح قند خون، بهبود متابولیسم و تسریع در چربی سوزی مصرف منظم سرکه سیب باعث بهبود سلامت قلب، استقامت، سرکوب باکتری ها می شود. علاوه بر این، برخی از مطالعات در فاز حیوانی نشان می دهد سرکه سیب سطح استرس اکسیداتیو در بدن و رادیکال های آزاد را کاهش می دهد. این سرکه سرشار از آنتی اکسیدان های خوبی است که از رشد و نشاط پشتیبانی می کند، بنابراین فواید نوشیدن سرکه سیب از چربی سوزی فراتر است و به کنترل عواملی که برای مدیریت خوب وزن بسیار مهم هستند نیز کمک می کند.

سرکه سیب چه مزایای دیگری برای سلامتی تضمین می کند؟

جدا از فواید فوق، سرکه سیب باعث ایجاد احساس سیری در فرد می شود یا به شما برای احساس سیری برای مدت طولانی تری کمک می کند که کلید کاهش مصرف کالری است، اما اگر سرکه سیب را در ساعت خاصی از روز بنوشید آیا واقعا موثر است؟ به طور قطع با اطلاعاتی روبرو شده اید که زمان خاصی برای نوشیدن سرکه سیب در روز را پیشنهاد می کند. در حالی که برخی از افراد هستند که از سم زدایی و مزایای کاهش وزن این نوشیدنی که صبح اول وقت به طور منظم می نوشند استقبال می کنند و برخی دیگر نوشیدن آن را قبل از غذا ترجیح می دهند.

اگر بخواهیم صادقانه بگوییم هنوز هیچ مدرک علمی وجود ندارد که ساعت خاصی از روز را برای مصرف سرکه سیب تایید کند. سرکه سیب بسته به اهداف شما و مزایای مورد انتظار از آن می تواند متفاوت عمل کند. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد مصرف سرکه سیب اول صبح به صورت ناشتا باعث کاهش سریع وزن و تسریع در چربی سوزی می شود. از آنجا که در درجه نخست به عنوان یک عامل سم زدایی عمل می کند سرکه سیب در صبح ضمن پاکسازی سموم بدن به شروع جدید و شارژ مجدد آن کمک می کند. به همین ترتیب افرادی که صبح ها سرکه سیب می نوشند معتقدند یک قطره سرکه سیب یا مقدار رقیق شده آن می تواند سطح pH را متعادل کند، انرژی را تقویت کند، خستگی و درد را به حداقل برساند و استقامت مورد نیاز برای اکسیژن رسانی بدن در طول تمرین را بهبود بخشد. با این حال، طعم تند سرکه سیب در صورت نوشیدن آن به صورت ناشتا ممکن است در برخی افراد حالت تهوع صبحگاهی را ایجاد کند.

آیا مصرف سرکه سیب در شب به شما کمک می کند؟

نوشیدن سرکه سیب شب هنگام انتخاب برخی از افراد است. اگرچه نوشیدن سرکه سیب قبل از خواب ممکن است مستقیم به کاهش وزن کمک نکند، اما می تواند به کنترل عواملی که بر افزایش وزن موثر هستند، کمک کند. بر اساس اظهارات برخی، مصرف سرکه سیب قبل از خواب سطح قند خون را کاهش می دهد و حتی ممکن است هضم را راحت تر کند. با این حال، نوشیدن آن درست بعد از غذا هضم غذا را به تاخیر می اندازد که بد است. علاوه بر این، هنگامی که قبل از غذا خوردید سرکه سیب در ایجاد حس سیری در فرد کمک می کند که می تواند به کاهش قابل توجهی از کالری دریافتی کمک کند.

چه کاری باید انجام دهید؟

اگرچه هیچ تحقیقی برای حمایت از بهترین زمان روز برای مصرف سرکه سیب وجود ندارد، اما نوشیدن آن با معده خالی توصیه شده ترین روش برای نوشیدن سرکه سیب است. با انجام این کار می توانید فواید سلامتی آن را به حداکثر برسانید، روند هضم را تقویت کنید و حتی در صورت مصرف آن به طور منظم به کاهش چربی کمک می کند، بنابراین نوشیدن آن صبح هنگام بهترین انتخاب است و بعد از ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بعد از نوشیدن آن می توان چیزی خورد.

در پایان

فقط به یاد داشته باشید قبل از مصرف سرکه سیب برخی از اقدامات احتیاطی را دنبال کنید. سرکه سیب نباید استنشاق شود همیشه هم باید به صورت رقیق شده مصرف شود. اگر سرکه سیب را با هدف لاغری می نوشید می توان به آن مواد مفیدی مانند عسل، زنجبیل یا لیمو اضافه کنید.

تاثیر نوشابه گازدار بر ۳ عضو بدن

نوشیدنی های گازدار به عنوان یکی از پر مصرف ترین نوشیدنی ها در دنیا از سنین پایین شناخته می شود. گاز موجود در این نوشیدنی ها ،پرزهای چشایی را تحریک می کند و باعث می شود فرد احساس بهتری از مصرف آن داشته باشد.

نوشابه و معده

نوشیدنی های گازدار با ایجاد حالت اسیدی باعث هضم بهتر مواد غذایی در معده می شود ،بنابراین مصرف بیش از حد این نوشیدنی ها در طولانی مدت باعث می شود سیستم گوارش به میزان اسیدی که به طور مصنوعی همراه با نوشیدنی وارد بدن می شود، عادت کند. اگر این کار برای بدن به صورت عادت درآید، دستگاه گوارش همواره نیازمند ورود این مقدار اسید به معده خواهد بود و اگر این اتفاق نیفتد، عمل هضم غذا به شکل مطلوب انجام نمی شود و به اصطلاح قدیمی ها معده تنبل می شود.

نوشابه و کلیه ها

خطرات ناشی از این نوشیدنی به مقدار قند بالای آن محدود نمی شود، وزن را بالا می برد و برای افراد مبتلا به دیابت مضر است. یکی دیگر از خطرهای این نوشابه اسید فسفریک آن است؛ اسید فسفریک یک مانع در عملکرد کلیه است و موجب تشکیل سنگ کلیه می شود.

نوشابه و بیماری قلبی

نتایج یک پژوهش جدید نشان می دهد افرادی که مقادیر زیادی مواد غذایی و نوشابه های حاوی فروکتوز مصرف می کنند، به بیماری های قلبی و عروقی و دیابت دچار می شوند.

 

آب قلم بخورید و خواص شگفت انگیز آن را ببینید

رژیم غذایی نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های عفونی ایفا می‌کند. در واقع متخصصان بر این باورند مواد غذایی که ما مصرف می‌کنیم همانند یک داروخانه طبیعی به افزایش مقاومت بدن در برابر ابتلا به بیماری‌های مختلف کمک می‌کنند.

نوشیدنی آب قلم

آب قلم یا همان آب استخوان یکی از نوشیدنی‌های پرخواص برای تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با سرماخوردگی است. به ویژه زمانی که فرد به دلیل ابتلا به سرماخوردگی یا آنفلوانزا اشتهای خود را از دست داده است، نوشیدن آب قلم گزینه مناسبی است.

آب قلم سرشار از آمینواسید (سازنده ساختار پروتئین) است که می‌تواند به کاهش التهابات بدن کمک کند. همچنین پتاسیم موجود در آب قلم برای سلامتی مفید است. مصرف آب قلم گرم منجر به بازشدن مجاری تنفسی و کاهش ترشح مخاط می‌شود.

از آنجا که آب قلم سرشار از کلسیم است، برای جذب بهتر آن می‌توانید از مکمل‌های ویتامین D نیز بهره بگیرید. ویتامین D همچنین می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود. مصرف این ویتامین به صورت مکمل غذایی به ویژه در افراد کهنسال توصیه می‌شود.

تحقیقات دانشمندان نشان داده است مصرف ویتامین D می‌تواند باعث کاهش ابتلا به کرونای شدید شود. همچنین این ویتامین دارای خواص ضدالتهابی و ضداسترسی است.

چگونه با خشکی پوست مقابله کنیم؟

سرمای هوا در برخی افراد باعث خشکی پوست دست می‌شود. علت این موضوع این است که سرمای محیط بیرون و تقابل آن با گرمای درون بدن باعث واکنش در پوست شده و در نتیجه خشکی و اگزما را درپی دارد. برای جلوگیری از این موضوع می‌توانید از کرم‌های آب رسان استاندارد بهره بگیرید.

با این حال، رژیم غذایی نیز می‌تواند در این موضوع تاثیر گذار باشد. مصرف ماهی‌های چرب و آجیل‌ها می‌تواند میزان کافی اسید چرب امگا ۳ را به بدن برساند. این اسید چرب به همراه ریزمغذی‌ها و ویتامین‌های موجود باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. همچنین آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند با مقابله با رادیکال‌های آزاد، فرآیند آسیب به سلول‌ها را متوقف کرده و پروتئین نیز به ترمیم و رشد سلول‌های آسیب دیده کمک می‌کند.

با این داروی گیاهی سرطان را ضربه فنی کنید

محمدرضا حاجی حیدری متخصص طب سنتی درباره سیاه دانه اظهار کرد: سیاه دانه با نام علمی Nigella sativa در منابع طب سنتی با نام شونیز شناخته شده و دارای مزاج گرم و خشک است.

او افزود: سیاه دانه از گیاهان دارویی پر کاربرد بوده که دارای مواد معدنی مانند آهن کلسیم و ویتامین‌های مانند ویتامین ب ۱۲ و دی است، همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.

حاجی حیدری تصریح کرد: تیموکینون؛ تیمو هیدروکینون و تیمول مهمترین مواد موثر در سیاه دانه یا فیتوکمیکال ها‌ی آن محسوب می‌شوند، گیاه سیاه دانه گیاهی علفی یکساله که در جنوب غرب آسیا و در مناطق مختلف کشور از جمله استان اصفهان و اراک و اذربایجان رویش داشته و دانه‌های روغنی سیاه رنگ آن اثرات شگفت انگیزی در درمان انواع بیماری‌ها دارد.

او با بیان اینکه در مطالعاتی که در سال‌های اخیر به صورت کار آزمایی‌های بالینی در کشور بر روی سیاه دانه انجام شده تاثیر درمانی آن در بیماری‌های تنفسی خصوصا رینیت آلرژیک و رینوسینوزیت مزمن تایید شده است، تاکید کرد: سیاه دانه شیر افزا و بازکننده قاعدگی و ادرار آور است. ریختن روغن سیاه دانه داخل سرکه و استفاده آن در بینی باعث باز شدن مجاری سینوس‌ها شده و در درمان سینوزیت خصوصا سینوزیت مزمن مفید است.

این متخصص طب سنتی اضافه کرد: سیاه دانه برای بیماری‌های گوارشی مانند نفخ و سردی معده و از بین بردن علائم سوئ هاضمه مخلوط یک تا دو گرم سیاه دانه و یک قاشق غذا خوری عسل صبح ناشتا و قبل از غذا اثرات خوبی دارد.

او گفت: سیاه دانه برای درمان و درد‌های مفصلی ناشی از روماتیسم مصرف خوراکی سیاه دانه و موضعی روغن آن روی مفاصل درگیر اثر ضد التهابی و ضد درد دارد، همچنین برای جوش‌های سر سفید مصرف موضعی روغن ان روزی دو تا سه بار اثرات درمانی دارد. همچنین مصرف روغن ان یک ساعت قبل از استحمام برای تقویت موی‌های سر مفید می‌باشد.

حاجی حیدری با بیان اینکه یکی دیگر از فواید سیاه دانه همراه زنیان در منابع طب سنتی سنگ شکنی ان در سنگ‌های کلیه و مجاری ادرار است، تاکید کرد: سیاه دانه در نان و به عنوان چاشنی غذا و به عنوان مصلح برای کمک به هضم غذا استفاده می‌شود.

او بیان کرد: با توجه به مطرح بودن خاصیت ضد ویروسی سیاه دانه برخی مطالعات موثر بودن سیاه دانه به تنهایی یا همراه عسل را در پیشگیری و در مراحل درمان در کووید ۱۹ (کرونا) مطرح نموده و بررسی بیشتر را پیشنهاد داده است

برخی مطالعات تاثیر مثبت سیاه دانه را در کمک به درمان بیماری دیابت تایید کرده است.

حاجی حیدری درباره موانع مصرف سیاه دانه گفت: نکاتی که باید در مصرف سیاه دانه رعایت شود با توجه به اینکه مزاج سیاه دانه گرم وخشک است در افراد گرم مزاج نسبت به سرد مزاجان کمتر استفاده شده و زنان باردار نیز با احتیاط مصرف کنند.

او افزود: در منابع طب سنتی مقدار مصرف روزانه سیاه دانه حداکثر حدود ۱۰ گرم است. با توجه به اینکه یک دانه روغنی بوده باید بلافاصله بعد از خرد کردن استفاده شود، چون بعد از خرد کردن روغن آن در معرض هوا فاسد می‌شود، ولی اگر نیم کوب آن با عسل ترکیب شود ماندگاری اش بیشتر می‌شود، همچنین دوسین یکی از ترکیبات دارویی سیاه دانه با عسل می‌باشد که به نسبت یک سیاه دانه سه عسل تهیه می‌شود. البته به طور کلی مصرف گیاهان دارویی خصوصا به صورت ترکیبی و طولانی مدت توصیه نمی‌شود و باید زیر نظر متخصص طب سنتی انجام شود.

۲۱ خاصیت درمانی سیاه دانه را بشناسید

سیاه دانه (Nigella sativa) یا شونیز، گیاهی با طول دوره رشد یک ساله، دارای کرک های ظریف است. این گیاه بومی کشور هندوستان و اروپاست. ارتفاع گیاه سیاه دانه ۵۰-۶۰ سانتی متر است و برگ های آن به صورت نوارهای باریک، و دارای گل های سفید یا آبی است. دانه های سیاه رنگ و مثلثی شکل که چسبیده به گلبرگ های آن دیده می شود خواص خوراکی و درمانی زیادی دارد. قرن های متمادی است که از سیاه دانه به عنوان دارو برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود و مطالعات دنیای پزشکی و طب سنتی و گیاهان دارویی نشان می دهد این گیاه خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. از سیاه دانه به عنوان درمان دندان درد، اسهال و یبوست، هموریید و انواع حساسیت ها استفاده می شود. حتی شما می توانید از این گیاه طب سنتی به عنوان ادویه در غذاهای خود بهره ببرید. با ما همراه باشید تا شما را با خواص درمانی معجزه آسای این گیاه و مضرات احتمالی آن آشنا کنیم.

خواص درمانی سیاه دانه از گذشته تا به حالا

طب سنتی در طول زمان های متعددی به دنبال کشف خواص گیاهان دارویی است. شاخه گیاهان دارویی و خواص آن یکی از به روز ترین و پرکاربردترین شاخه پزشکی جامعه کنونی است. سیاه دانه نیز یکی از مهمترین گیاهانی است که دارای خواص درمانی بی شماری است. اما ذکر این نکته مهم است که قبل از استفاده از هر دارویی حتی داروی گیاهی بهتر است از پزشک مربوطه کمک های لازم را بطلبید و خودسرانه اقدام به درمان نکنید. در طول تاریخ برای سیاه دانه خواص درمانی بسیاری را ذکر کرده اند. از ادویه گرفته تا درمان بیماری های مهم مانند سردرد و حساسیت و آسم و ….سیاه دانه به صورت کپسول های مکمل غذایی، ژله ای، عصاره روغنی و به عنوان ادویه استفاده می شود. اگر با خواص درمانی سیاه دانه آشنا شوید محال است آن را در رژیم غذایی خود نگنجانید.

 

 خلاصه ای از خواص درمانی سیاه دانه

۱- سرشار از ویتامین ها و عناصر مغذی

سیاه دانه منبع غنی از اسیدهای چرب ضروری و مواد مغذی لازم برای بدن است. مواد مغذی مانند اسیدهای آمینه، پروتئین ها، کربوهیدرات ها است. انواع ویتامین های کلسیم، آهن، پتاسیم و سدیم نیز در روغن سیاه دانه موجود است. اسیدهای چرب سیاه دانه شامل اماگا ۳ با خاصیت ضد التهابی است. برای بهره مندی از این منابع غنی بهتر است مقدار مصرف روغن سیاه دانه به مقدار معقول باشد.

۲- درمان انواع سرطان

سیاه دانه خاصیت ضد التهابی دارد. این خصوصیت موجب تقویت دستگاه ایمنی بدن است. مطالعات نشان می دهد که سیاه دانه از بروز انواع سرطان ها جلوگیری می کند. برای مثال یکی از بدخیم ترین سرطان ها، سرطان پانکراس است. ترکیبات شیمیایی موجود در سیاه دانه با کاهش التهاب پانکراس رشد سلولهای سرطانی را متوقف میکند.

۳- درمان انواع آلرژی ها، بیماری های قلبی و عروقی

پیشگیری بهتر از درمان!

آسم یکی از مشکلات تنفسی مزمن و نوعی آلرژی است که باعث التهاب مجاری تنفسی فرد می شود. پژوهش ها نشان می دهد روغن سیاه دانه از سلول های بدن محافظت کرده و به بهبود سریع بیماری کمک می کند. روغن سیاه دانه به دلیل داشتن مواد مغذی باعث کاهش علائم سرفه و تنگی نفس می شود. بیماری های قلبی و عروقی مانند ضربان قلب نامنظم و نقص های مادرزادی از جمله بیماری هایی است که می تواند زندگی ما را مختل کند. بنابراین با داشتن سبک رژیم غذایی سالم از بیماری های قلبی و انواع آلرژی های دستگاه تنفسی، گرفتگی سینه، ذات الریه خود جلوگیری کنید. برای درمان سرفه ناشی از آسم، سرماخوردگی و یا گلودرد بهترین درمان استفاده از روغن سیاه دانه به همراه مقداری عسل است.

 

۴- تقویت حافظه

۵- کنترل و کاهش فشار خون و کلسترول خون

۶-سلامت کبد و جلوگیری از سفید شدن زود هنگام مو

۷-کاهش ابتلا به دیابت

۸-کاهش وزن و درمان بی خوابی

۹- درمان بیماری های روده مانند یبوست و اسهال، هموروئید

۱۰- درمان حساسیتهای پوستی مانند اگزما که منجر به کاهش علائم خارش و تغییر رنگ پوست می شود.

۱۱- کاهش وزن و کاهش خطر ابتلا به بیماری های صفرا مانند انباشته شدن کلسترول در کیسه صفرا

۱۲- کاهش سردرد و تسکین علائم سردردهای میگرنی

۱۳- افزایش میزان شیر در دوران شیر دهی

۱۴-کاهش دردهای کمر و کوفتگی های عضلانی

۱۵- درمان خشکی و کم آبی دهان

۱۶- بهبود الگوی خواب و افزایش زمان خواب

۱۷- بالابردن سطح انرژی بدن و کاهش استرس و اضطراب

۱۸- درمان سندروم های قاعدگی و تسکین دردهای این دوران

۱۹- درمان کم خونی

۲۰- درمان ناتوانی های جنسی، مشکلات جنسی

۲۱- افزایش بینایی و تقویت آن

 

مضرات احتمالی سیاه دانه شامل چه مواردی می شود؟

با وجود فواید زیادی که برای سیاه دانه شمردیم، در کنار آن می توان به احتمال مضر بودن آن برای برخی افراد خبر داد. از مضرات احتمالی سیاه دانه می توان به موارد زیر اشاده کرد:

  1.  ایجاد خارش و حساسیت در نتیجه تماس با دانه های سیاه دانه وجود دارد. این حالت نوعی آلرژی است که به درماتیت تماسی معروف است.
  2. همانطوری که دیدید سیاه دانه منجر به کنترل فشار خون و کاهش آن می شود. کاهش شدید فشار خون می تواند برای عده ای مفید نباشد. زیرا افت فشار خون مانع انتقال صحیح اکسیژن به مغز و قلب می شود و این مسئله باعث سردرد، تهوع و .. می شود.
  3. مصرف سیاه دانه اصلا به زنان باردار توصیه نمی شود. زیرا مصرف روغن سیاه دانه باعث انقباض ماهیچه های رحم می شود و احتمال سقط جنین و آسیب به آن را در پی دارد. بنابراین بهتر است در این دوران از سیاه دانه استفاده نشود.
  4.  مطالعات مرکز تحقیقاتی سرطان کترینگ، نشان می دهد که سیاه دانه با داروهای شیمی درمانی تداخل دارد و می تواند اثر درمان های متداول سرطان را خنثی و کاهش دهد. بهتر است قبل از استفاده از پزشک خود مشورت بگیرید.
  5.  افرادی که طبع گرم دارند بهتر است در مصرف سیاه دانه زیاده روی نکنند.
  6.  استفاده از سیاه دانه به تنهایی شاید خوشایند نباشد. بهتر است در کنار آن کمی عسل نیز میل نمایید.

همان طور که ملاحظه کردید سیاه دانه خواص درمانی بی شماری دارد، و بهتر است در کنار رژیم غذایی خود از روغن سیاه دانه حداکثر استفاده را بکنید. دور از اغراق نیست که بگوییم سیاه دانه معجون سلامتی است، کاهش استرس و کاهش عوارض بیماری های متعدد معید این مطلب است.

غذاخوردن آگاهانه باعث لاغری می شود

این روزها که اکثر افراد درگیر زندگی صنعتی شده اند سبک غذاخوردن نیز تغییر کرده است و مشکلات عدیده ای از جمله چاقی برای مردم به همراه داشته است.

چاقی مفرط زندگی افراد را تحت تاثیر قرار می دهد و زمینه ی بیماری های دیگری می شود علاوه بر بحث زیبایی در سلامت افراد نیز بسیار تاثیر دارد در این خصوص تصمیم گرفتیم موضوع چاقی را از بعد روانشناسی سلامت بررسی کنیم و راهکاری ساده برای جلوگیری از چاقی پیدا کنیم.

ابوطالب سعیدی صبح امروز در خصوص غذاخوردن آگاهانه گفت: رفتارهای تغذیه ای و الگوهای غذایی بخشی از زندگی ما انسان ها را تشکیل می دهد لذا افراد باید در تغذیه و غذاخوردن به دو موضوع اساسی توجه کنند اینکه چه چیزی بخورند و دیگر اینکه چگونه غذا بخورند.

دانش آموخته دکترای تخصصی روانشناسی سلامت و استاد دانشگاه افزود: «چه خوردن» به این معناست که در انتخاب چیزی که می خوریم الگوی غذایی سالمی را برگزینیم و در موقع خرید مواد غذایی به ارزش غذایی موجود در سبد خرید توجه کنیم تا دچار اشتباه بزرگ خرید مواد مضر مانند انواع چیپس و پفک و نوشیدنی های گازدار مضر که فاقد ارزش غذایی هستند نشویم.

سعیدی یادآورشد: علاوه بر کیفیت و نوع مواد غذایی چگونه خوردن نیز بسیار مهم است و به سبک غذا خوردن یا شیوه غذا خوردن ما انسان ها برمی گردد. برخی افراد دچار سبک غذاخوردن هیجانی هستند به این صورت که از غذا به عنوان یک پاسخ به هیجانات منفی و استرس استفاده می کنند و بیشتر غذا می خورند تا با استرس مقابله کنند.

غذا خوردن ناآگاهانه باعث چاقی می شود

وی با اشاره به اینکه غذاخوردن هیجانی و ناآگاهانه باعث چاقی می شود بیان کرد: افراد باید در زندگی سبک غذاخوردن آگاهانه داشته باشند درست مانند زمانی که فرد مشغول مطالعه است و تمام حواس وی به مطالعه است غذا خوردن نیز دقیقا به این صورت است.

سعیدی گفت: در هنگام غذا خوردن باید ذهن متمرکز بر دهان باشد و به طرز غذا خوردن توجه شود به این صورت که در موقع غذا خوردن فقط غذا بخورید و از تلویزیون و فضای مجازی دور باشید و تمام حواس را متمرکز بر غذاخوردن کنید تا شکل، بو،رنگ و مزه غذا را درک کنید.

وی افزود: با قرار دادن هر لقمه در دهان مزه آن را بچشید و غذا را آرام و آهسته بخورید و به تمام مراحل از گرفتن قاشق در دست تا بلعیدن غذا فکر کنید در این شرایط سرعت غذا خوردن کم شده و فرد متوجه زمان سیری و گرسنگی می شود و بیشتر از اندازه مورد نیاز غذا نمی خورد و از چاقی و اضافه وزن جلوگیری می شود.

کاهش چین و چروک پوست صورت با خوردن بادام

نتایج یک تحقیق جدید که توسط پژوهشگران آمریکایی انجام شد، نشان می دهد که خوردن روزانه چندین بادام می تواند به کاهش چین و چروک صورت و همچنین کم کردن کک و مک هایی که روی پوست ظاهر می شود، کمک کند.

محققان دانشگاه کالیفرنیا در یک پروژه تحقیقاتی جدید، ۴۹ زن یائسه سالم با پوست نوع ۱ یا ۲ فیتزپاتریک که زیر نور آفتاب دچار سوختگی می شود را مورد مطالعه قرار داده و آنها را به طور تصادفی به دو گروه تقسیم کردند.

در گروه مداخله زنان بادام را به عنوان میان وعده مصرف می کردند که ۲۰ درصد کل کالری دریافتی روزانه یا به طور متوسط ۳۴۰ کالری در روز (حدود ۶۰ گرم) را شامل می شود. گروه کنترل میان وعده ای شامل یک عدد انجیر خشک، مقداری جو یاغلات غنی شده یا همان گرانولا و چوب شور یا بیسکویت شور را مطابق با همان میزان کالری مصرف کردند.

علاوه بر میان وعده ها، شرکت کنندگان در این مطالعه رژیم های منظم خود را دنبال کرده و هیچ نوع آجیل یا مغز حاوی مواد مغذی را مصرف نکردند.

پوست شرکت کنندگان در ابتدای مطالعه و سپس در هفته هشتم ، هفته شانزدهم و هفته بیست و چهارم مورد بررسی قرار گرفت. در هر یک از این ویزیت ها، چین و چروک صورت و شدت کک و مک های صورت با استفاده از تصویربرداری صورت با وضوح بالا ارزیابی شده و با مدل سازی و اندازه گیری سه بعدی (۳D) معتبر صورت ارزیابی شده است. در ضمن آبرسانی به پوست، از دست دادن آب پوست یا ترانسپیدرمال (TEWL) و دفع ماده روغنی و مومی تولید شده توسط غدد چربی بدن شرکت کنندگان نیز توسط این تیم مطالعاتی مورد ارزیابی قرار گرفت.

در نتیجه این بررسی ها، محققان کاهش آماری معنی دار در شدت چین و چروک در گروه مصرف کننده بادام مشاهده کردند که در هفته شانزدهم، کاهش ۱۵ درصدی و در هفته بیست و چهارم کاهش شانزده درصدی را نشان می داد. به گزارش سیناپرس، از سوی دیگر و از نظر آماری نیز شاهد کاهش قابل توجهی در شدت کک و مک های صورت یا ناهمواری رنگ پوست در گروهی که بادام مصرف کردند، هستیم به طوری که ۲۰ درصد کاهش در هفته شانزدهم مشاهده شده که این میزان در هفته بیست و چهارم به همین ترتیب باقی مانده است.

علاوه بر این، محققان متذکر شدند که وزن بدن هم برای گروهی که بادام مصرف کردند و هم برای گروه کنترل از ابتدا تا هفته بیست و چهارم ثابت مانده است.

راجا سیوامانی از متخصصان پوست و محقق اصلی این پروژه در این رابطه گفت: « مصرف روزانه بادام ممکن است ابزاری موثر در بهبود چین و چروک صورت و رنگ پوست در زنان یائسه با پوست نوع ۱ و ۲ فیتزپاتریک باشد. مصرف کنندگان ممکن است این کاهش رنگدانه یا کک و مک را به عنوان یکنواختی رنگ پوست توصیف کنند.»

وی همچنین اظهار داشت که یافته های ما بر لزوم بررسی بادام به عنوان یک ماده غذایی کامل با چندین عنصر مغذی از جمله آلفا توکوفرول (ویتامین E) و چربی های اشباع نشده خوب تأکید دارد. به گفته سیوامانی، بادام سرشار از آلفا توکوفرول است که عملکرد آنتی اکسیدانی داشته و ممکن است تا حدی مسئول اثراتی باشد که هم در چین و چروک و هم در رنگ پوست در زنان یائسه مشاهده می شود.

محققان خاطرنشان کردند: محدودیت های این مطالعه شامل مدت زمان ۲۴ هفته ای آن است و به همین دلیل نتایج درستی از تأثیرات بالقوه مصرف بادام در طولانی مدت ارائه نمی دهد. علاوه بر این، شرکت کنندگان در مطالعه زنان یائسه با پوست فیتزپاتریک نوع ۱ و ۲ که بیشتر در معرض سوختن توسط آفتاب بودند بنابراین محققان خاطرنشان کردند که تحقیقات بیشتری برای بررسی تأثیر مصرف بادام در سایر مردم با خصوصیات پوستی دیگر ضروری است.

شرح کامل این پژوهش و نتایج حاصل از آن در آخرین شماره مجله مواد مغذی (Nutrients) به چاپ رسیده و قابل دسترس است.

دمنوش سیاه دانه سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند؟

سیاهدانه یک نوع ادویه در مواد غذایی جنوب غربی آسیا است که از قدیم به عنوان ضد انگل، ضد باکتری و مسهل از آن استفاده می‌کردند.
این ماده، خواص درمانی بسیاری دارد که مهم‌ترین آن، تقویت سیستم ایمنی بدن است. سیاه دانه همچنین به دلیل داشتن آهن و پتاسیم فراوان، باعث درمان مسمومیت خونی و یبوست می‌شود.

یک قاشق غذاخوری سیاهدانه را در یک قوری ریخته و یک لیوان بزرگ آب با دمای ۸۰ یا ۱۰۰ درجه سانتی گراد را به آن اضافه کرده و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه دم بکشد.

در صورت تمایل می‌توانید از عسل برای شیرین کردن آن استفاده کنید. معجون سیاه دانه و عسل علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، برای درمان سرماخوردگی، تب و سردرد‌های مزمن نیز مفید است.

افرادی که پس از ابتلا به سرماخوردگی مدام عطسه می‌کنند، با گذاشتن ترکیب سیاه دانه بو داده و روغن زیتون روی پیشانی خود به مدت یک دقیقه می‌توانند آن را درمان کنند.

از جمله خواص دیگر سیاه دانه درمان میگرن، تشنج، زگیل، تسکین روماتیسم، سرگیجه، درد گوش، اسهال، دیابت نوع ۲، فشار خون بالا، عفونت، آسم، سرطان روده بزرگ، ریزش مو، جوان سازی پوست، ترک اعتیاد و ناراحتی‌های کبدی است.

علائمی که نشان دهنده مسمومیت غذایی است

مسمومیت غذایی زمانی رخ می‌دهد که افراد به مصرف مواد غذایی مانده و فاسد شده که حاوی میکروب است، اقدام می‌کنند؛ در واقع زمانی که افراد مواد غذایی آلوده به باکتری‌ها، ویروس‌ها و انگل‌های مختلف را مصرف می‌کنند، به مسمومیت غذایی مبتلا می‌شوند.

گرچه بسیاری از مسمومیت‌های غذایی پس از مدتی از بین می‌رود، اما این بدان معناست که فرد باید مدتی از مراجعه به مدرسه یا محیط کار اجتناب کند. از این رو، اهمیت بسیاری دارد که افراد نسبت به علائم مسمومیت غذایی و شناسایی به موقع آن هوشیار باشند.

برآورد می‌شود تنها در انگلستان سالانه ۲ میلیون و ۴۰۰ هزار نفر دچار مسمومیت غذایی می‌شوند. این مشکل به طور رایج زمانی رخ می‌دهد که فرد از غذا‌های خام استفاده کرده یا فرآیند گرم کردن غذا و ذخیره آن را به درستی انجام نداده است؛ همچنین مواد غذایی تاریخ مصرف گذشته و نیز غذا‌هایی که برای مدت طولانی خارج از یخچال نگهداری شده است می‌تواند مسمومیت غذایی در فرد ایجاد کند.

در عین حال، ممکن است مواد غذایی سالم و تازه باشند، اما اگر فردی که غذا را طبخ می‌کند دستان خود را نشوید (به ویژه پس از اجابت مزاج) و یا دچار بیماری باشد می‌تواند به راحتی باعث ایجاد مسمومیت غذایی در مصرف کنندگان غذا شود.

مسمومیت غذایی همچنین می‌تواند ناشی از نوشیدن آب آلوده به فضولات انسانی و حیوانی باشد. در مناطق روستایی و مکان‌هایی که مردم به آب آشامیدنی تصفیه شده دسترسی ندارند، آلوده شدن منابع آبی مانند چاه‌ها به فضولات انسانی یا نزدیکی چاه توالت به چاه آب و نشت مواد آلوده به آن، می‌تواند موجب مسمومیت در افراد شود.

رایج‌ترین علائم مسمومیت غذایی شامل موارد ذیل می‌شود:

۱- احساس ناخوشی و بیماری، به ویژه حالت تهوع

۲- اسهال

۳- استفراغ

۴- دل پیچه و دل درد

۵- تب و افزایش درجه حرارت بدن به بیش از ۳۸ درجه سانتی گراد

۶- حال عمومی نامساعد، مثلاً احساس خستگی و یا درد و رنج، و لرز

از زمانی که فرد مواد غذایی آلوده را مصرف کرده تا شروع علائم مسمومیت غذایی به نوع باکتری یا ویروسی ارتباط دارد که این بیماری را به وجود می‌آورد. با این حال، به طور معمول ۱۲ تا ۳۶ ساعت پس از مصرف مواد غذایی آلوده، علائم مسمومیت بروز می‌کند.

همچنین بسته به عاملی که باعث مسمومیت غذایی شده، از چند روز تا چند هفته ممکن است فرد درگیر بیماری باشد. در مواردی که با استراحت حال فرد بهبود نیافت، مراجعه به پزشک ضروری است. پزشکان می‌توانند با دارو‌های مختلف و نیز در برخی موارد با شستشوی معده به بهبودی حال فرد کمک کنند.

با معده خالی این مواد غذایی را نخورید

برخی مواد غذایی که نباید با معده خالی مصرف کنید، عبارتند از:

گوجه فرنگی: این ماده غذایی معده شما را با مشکل مواجه می‌کند. یکی از این مشکلات زخم معده است.

نوشابه: میدانیم که نوشیدنی سالمی نیست، حتی اگر شما به مقدار زیاد نوشابه را با معده پر هم مصرف کنید دچار مشکل می‌شوید. قند موجود در نوشابه بسیار بالا است و جدا از فشار خون می‌تواند بخاطر حجم گازی که با خود به همراه دارد بدترین عوارض را برای معده شما به همراه داشته باشد.

سبزیجات سبز: همیشه گفته شده که سبزیجات را همراه با نان و سایر مواد مناسب مصرف کنید. خوردن سبزیجات در با معده خالی به راحتی می‌تواند باعث سوزش سر دل شود.

ماست: خوردن ماست با معده خالی باعث نفخ شدید می‌شود برای کسانی که از نفخ دل خوشی ندارند هیچ قوت نباید ماست را با معده خالی بخورند.

فلفل قرمز: فلفل قرمز نیز مانند نوشابه حتی اگر با سایر مواد غذایی مصرف شود زیاده‌روی در مصرف آن به راحتی می‌تواند سلامت افراد را دچار اختلال کند.

گیاهانی معروف به هضم‌ کننده ‌های طبیعی

گوارش نقش بسیار قابل توجهی در تعیین سالم یا ناسالم بودن بدن ما دارد. در ادامه به سیزده گیاه در طب آیورودیک اشاره می‌کنیم که گفته می‌شود می‌توانند در تقویت فرایند گوارش بسیار خوب عمل کنند.

رازیانه
دانه‌های رازیانه کمک زیادی به سیستم لنفاوی می‌کنند و می‌توانند حالت تهوع را کاهش داده و ریفلاکس اسید معده را برطرف کنند. ضمناً رازیانه یک ضداسپاسم طبیعی بوده و برای رفع گرفتگی‌های شکم مفید است.

زیره
زیره به صورت دانه‌های ریزی است که در بیشتر آشپزخانه‌ها وجود دارد و درمانی برای بعضی از مشکلات گوارشی محسوب می‌شود، مثلاً تسکین نفخ و گاز.
دانه‌های زیره دارای خواص ضدالتهابی بوده و می‌توانند ناراحتی و درد معده را تسکین دهند.
عرق زیره به طور کلی موجب افزایش تولید آنزیم‌های گوارشی شده و فرایند گوارش را تقویت می‌کند.
از این رو به شما کمک می‌کند با مشکلات گوارشی‌تان مبارزه کنید.
دانه‌های زیره دانه‌های معجزه‌گری هستند که گفته می‌شود خیلی از مشکلات مرتبط با بارداری را در زنان باردار تسکین می‌دهند؛ البته نباید به مقدار زیادی مصرف شوند.

تخم شنبلیله
تخم شنبلیله منبع بزرگی از فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هاست.
ضمناً تخم شنبلیله می‌تواند به عنوان یک هضم‌کننده‌ی طبیعی عمل کرده و سموم مضر را از بدن خارج نماید.
تخم شنبلیله دارای خاصیت روان کنندگی بوده و دیواره‌ی معده و روده‌ها را نرم می‌کند.
کسانی که می‌خواهند وزن کم کرده و چربی شکم را بسوزانند می‌توانند عصاره تخم شنبلیله را هر روز صبح با معده خالی بنوشند.

دانه هِل
هل عطر و طعم قوی دارد و این رایحه به بدن کمک می‌کند تولید آنزیم‌های گوارشی را فعال نماید، خصوصاً بعد از اینکه غذای سنگین و حجیمی خورده‌اید.
ماده شیمیایی موجود در هل یا همان کارداموم می‌تواند حرکت غذا در روده‌ها را افزایش دهد. ضمناً این گیاه برای رفع مشکلاتی مانند یبوست، سوءهاضمه و گاستریت مفید و مؤثر است.

زنجبیل
زنجبیل برای سلامت گوارش عالی است و ناراحتی‌های گوارشی را تسکین می‌دهد.
زنجبیل دارای ترکیبات شیمیایی ضددرد است و می‌تواند سیستم ایمنی را تقویت کند.
همه‌ی این ویژگی‌ها با هم می‌توانند به نفع سیستم ایمنی شما در برابر سرماخوردگی و سرفه و … باشند.

زردچوبه
زردچوبه ادویه‌ای هندی است اما در آشپزی سراسر دنیا کاربرد دارد. مقدار کمی زردچوبه، رنگ بسیار زیبایی به غذا می‌دهد؛ اما شهرت زردچوبه دلایل دیگری دارد. زردچوبه ادویه‌ای ضدقارچ، ضدویروس، آنتی‌اکسیدان، ضدسرطان، آنتی موتاژن (ضد جهش ژن)، آنتی باکتریال و ضدالتهاب است. همچنین از زردچوبه در طب آیورودیک به عنوان یک التیام دهنده گوارش استفاده می‌شود.

میخک
میخک گیاهی ضدعفونی‌کننده بوده و یک آنتی‌اکسیدان و قابض به شمار می‌رود. میخک ذاتاً ضد نفخ است، از این رو می‌تواند جلوی تشکیل گاز در سیستم گوارش را بگیرد.

دارچین
دارچین می‌تواند به بهبود گوارش و جذب مواد مغذی موجود در غذاهایی که می‌خوریم کمک کند. همچنین دارچین عاملی آنتی باکتریال است که جلوی عفونت‌های سیستم گوارش را می‌گیرد.

فلفل سیاه
فلفل سیاه حاوی ترکیبات پپرین است که فرایند گوارش را تسهیل کرده و تولید آنزیم‌های گوارشی معده را افزایش می‌دهد. در نتیجه به هضم پروتئین‌های غذایی که می‌خوریم کمک می‌کند.

دانه‌های رازیانه
مصرف دانه‌های رازیانه کمک می‌کند گاز و نفخ و چنگ زدگی معده‌تان تسکین بیابد. دانه‌های رازیانه کمک زیادی به سیستم لنفاوی می‌کنند و می‌توانند حالت تهوع را کاهش داده و ریفلاکس اسید معده را برطرف کنند. ضمناً رازیانه یک ضداسپاسم طبیعی بوده و برای رفع گرفتگی‌های شکم مفید است. بنابراین به راحتی می‌توانید از آن برای کاهش شکم‌درد ناشی از پُرخوری و تنش روده‌ها استفاده نمایید.

گودوچی
گودوچی این گیاه معجزه‌گر طب آیورودیک به دلیل خواص عالی آن در تصفیه خون و همچنین مبارزه با بیماری‌های باکتریایی شهرت دارد. خواص آنتی‌اکسیدانی گودوچی به بهبود عملکرد ایمنی بدن کمک کرده و برای فرایند گوارش نیز مفید است.

مالاکی
آمالاکی یا آمله یا همان انگور فرنگی هندی سوپر میوه‌ای است که هزاران سال در طب آیورودیک کاربرد دارد. آمالاکی، منابع طبیعی ویتامین C را در اختیار بدن قرار می‌دهد و می‌تواند به راحتی توسط بدن هضم و جذب شود.
در طب سنتی آمالاکی برای جوان‌سازی تمام بدن به کار می‌رفته و به کمک در سم‌زدایی سیستم گوارش، کاهش اسیدیته بدن و تعدیل سطح pH در روده‌ها نیز شهرت دارد.

آشواگاندا یا جینسینگ هندی
بر اساس طی آیورودیک، آشواگاندا گیاهی دارویی است که گفته می‌شود به کاهش التهاب و تقویت ایمنی بدن کمک می‌کند.

سیر
سیر، پُرمصرف‌ترین گیاه در آشپزی هندی است زیرا فواید زیادی از جهت درمان انواع مشکلات سلامتی دارد. سیر دارای خواص ضدالتهابی، آنتی‌بیوتیکی و آنتی باکتریال است که به درمان انواع عوارض گوارشی کمک می‌کند.