تغذیه و سلامتی

فاطمه طاهری اظهار داشت: در بیماران سوختگی میزان متابولیسم بدن افزایش‌یافته و گاهی تا دو برابر نیاز به انرژی در فرد افزایش می‌یابد، همچنین نیاز به پروتئین در سوختگی‌های متوسط و شدید حدود ۲۰ تا ۲۵ درصد کل انرژی دریافتی است.

وی گفت: این پروتئین از نوع پروتئین‌های باکیفیت که عمدتاً در منابع پروتئینی حیوانی از جمله تخم‌مرغ، لبنیات و انواع گوشت‌ها یافت می‌شوند باید تأمین گردد و در صورتی که نتوان نیاز روزانه بیمار سوختگی را با غذا تأمین کرد، استفاده از مکمل‌های پروتئینی روش کمکی مناسبی است.

طاهری افزود: دلیل افزایش نیاز به مصرف منابع پروتئینی در این بیماران، به علت از دست دهی پروتئین از طریق ادرار، زخم‌ها و همچنین افزایش استفاده از پروتئین‌های بدن برای بهبود و ترمیم زخم‌ها است و نیاز به جبران از طریق حمایت تغذیه‌ای به‌موقع و مناسب دارد که با یک رژیم غذایی پرکالری و پر پروتئین به همراه مکمل‌های پروتئینی می‌توان نیازشان را تأمین کرد.

وی تصریح کرد: استفاده از مکمل‌های پروتئینی تجاری آماده برای این بیماران کمک‌کننده است، زیرا مصرف حجم زیاد غذا برای بیمار معمولاً غیرقابل‌تحمل بوده و نیاز به تشویق برای مصرف غذاهای با چگالی کالری بالاتر، نوشیدنی‌ها و محلول‌های حاوی پروتئین در طول روز دارند.

طاهری بیان کرد: در بیمارستان سوانح سوختگی در حال حاضر با استفاده از ساشه‌های پیور پروتئین و هیلاژن، فرمولاهای اینترامیل پروتئین بالا و همچنین پودر وی آلبومین، نیاز افزایش یافته بیماران سوختگی به پروتئین در زمان بستری در بیمارستان تأمین می‌گردد که به دلیل راحتی استفاده از این پودرها هم به عنوان کمک غذا به صورت خوراکی و هم برای گاواژ بیماران قابل استفاده بوده و همچنین برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود روند درمان سایر بیماران عفونی از جمله بیماران کرونایی بستری در بیمارستان مناسب است.

وی با بیان اینکه این مکمل‌های پروتئینی حاوی اسیدهای آمینه ضروری است که نقش حیاتی در بهبود جراحت دارند گفت: از جمله اسیدهای آمینه آلانین و گلوتامین که نقش مهمی درترمیم زخم، کمک به حفظ انسجام روده کوچک، حفظ عملکرد ایمنی مرتبط با روده و کاهش نفوذپذیری بعد از جراحت دارند.

طاهری بیان کرد: آرژنین اسید آمینه‌ای دیگر است که با کاهش عوارض زخم و کاهش اقامت بیماران در بیمارستان در ارتباط است. کارشناس تغذیه بیمارستان سوانح سوختگی گناوه افزود: در سوختگی‌های متوسط و شدید، افت پروتئین در بدن می‌تواند منجر به کاهش سایر مواد مغذی مانند کلسیم، روی، آهن و…شود و سایر عوارض بیماری را افزایش دهد، بنابراین مکمل یاری به‌موقع برای حفظ تعادل پروتئین در بدن و جلوگیری از کمبود پروتئین در تسریع روند درمان بسیار مؤثر بوده و مدت زمان بستری در بیمارستان را کاهش می‌دهد.

برخلاف بیشتر شیرین‌کننده‌های موجود در بازار که منشأ شیمیایی دارند، استویا کاملا گیاهی بوده و به دلیل نداشتن کالری، بهترین جایگزین برای شکر در افراد چاق است.
به گزارش بهداشت نیوز، عسل سرشار از ویتامین‌های گروه B و C و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و روی است. عسل می‌تواند فشار خون را تنظیم کند. درمان زخم معده و منبع آنتی اکسیدان است.

شیره افرا سرشار از ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم و روی است.

استویا

برخلاف بیشتر شیرین‌کننده‌های موجود در بازار که منشأ شیمیایی دارند، استویا کاملا گیاهی بوده و به دلیل نداشتن کالری، بهترین جایگزین برای شکر در افراد چاق است.

شیره میوه‌ها و گیاهان

شیره انگور بهترین و مغذی‌ترین ماده است. همچنین خونساز، تقویت‌کننده بدن و مفید برای سلامت دستگاه گوارش محسوب می‌شود.
شیره توت، خرما و درخت افرا از دیگر شیره‌های مفید و مغذی هستند. مصرف شیره افرا به ویژه در آمریکای شمالی به شدت رایج است.
شیره افرا سرشار از ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم و روی است.

مصرف برخی از دمنوش‌ها در درمان بیماری‌های گوناگون به خصوص بیماری‌های تنفسی موثر است.
به گزارش بهداشت نیوز، مصرف برخی از دمنوش‌ها در درمان بیماری‌های گوناگون به خصوص بیماری‌های تنفسی موثر است.

آویشن نام علمی Thymus vulgaris L در طب سنتی ایران به نام صعتر شناخته می‌شود.

آویشن در اکثر نقاط جهان مانند سواحل مدیترانه، اروپا و بسیاری دیگر از مناطق جهان واز جمله کشور ایران رویش داشته و نواع مختلفی دارد که معروفترین نوع آن در کشور ما با نام آویشن شیرازی شناخته می‌شود و دارای مواد معدنی از جمله کلسیم و منیزیم و ویتامین A به صورت بتا کاروتن است.

آویشن دارای مزاج گرم و خشک بوده و به عنوان یکی از مصلحات غذایی و چاشنی‌های پر کاربرد به صورت خانگی و صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد و مصرف آن به همراه غذا‌های سنگین مانند فست فود باعث هضم آسان در معده و گوارش می‌شود و در درمان بیماری‌های گوارشی و تنفسی کاربرد زیادی دارد.

استفاده از دمنوش آویشن برای درمان بیماری‌های گوارشی مانند نفخ، سوء هاضمه، ضعف معده و به طور کلی برای بیمارانی که از سردی و تری معده رنج می‌برند یا در اصطلاح طب سنتی به سوء مزاج سرد و‌ تر معده مبتلا هستند تاثیر دارد و برای استفاده باید یک قاشق مرباخوری از آویشن خشک را در یک لیوان آب دم کرده و کمی نبات یا عسل اضافه کرده و نیم تا یک ساعت بعد از غذا میل کرد.

دمنوش آویشن در بیماری‌های تنفسی خصوصا برونشیت‌های مزمن و سرفه‌های خلط دار و سینوزیت‌های مزمن مفید است و یکی از نکات مهم در مصرف آویشن که باید مورد توجه قرار گیرد این است که استفاده نابجا از آویشن در درمان سرفه‌های خشک و در مرحله حاد و ابتدایی سرماخوردگی که شامل چند روز اول شروع بیماری است و بیمار معمولا احساس سوزش گلو تب و آبریزش رقیق دارد، ممکن است به تشدید علائم بیماری سرما خوردگی و افزایش خشکی مخاط‌ها و افزایش تب منجر شود.

ولی در فاز دوم سرماخوردگی که بیمار دچار ترشحات غلیظ و سرفه‌های خلط دار است مصرف آن مفید و سودمند بوده و بیمار می‌تواند از دمنوش آویشن به تنهایی یا همراه انجیر یا عناب روزی دو تا سه بار استفاده کند، به این صورت که یک قاشق مرباخوری آویشن خشک را همرا ۵ عدد عناب یا انجیر در یک لیوان آب دم کرده و روزی دو تا سه بار مصرف کند.

مصرف روغن آویشن به طور موضعی تاثیر ضد میکروبی و قارچ داشته و برای درد‌های مفصلی و روماتیسمی و اسپاسم نیز مفید است، آویشن اثر ادرار آور و قاعده آوری دارد و در گرم مزاجان و زنان باردار باید با احتیاط مصرف شود البته به طور کلی توصیه می‌شود که استفاده از گیاهان دارویی جهت درمان بیماری‌ها حتما زیر نظر متخصصان طب سنتی انجام شود.

آمارها حاکی است تاکنون بیش از ۹۱۹ میلیون دز واکسن کرونا در نقاط مختلف جهان تزریق شده است( بطور متوسط ۱۲ دوز برای هر ۱۰۰ نفر) و بیشتر این موارد عمدتا مربوط به کشورهای ثروتمند بوده است، در حالی‌که اتحادیه اروپا تلاش می‌کند تاخیر خود را در زمینه واکسیناسیون جبران کند، اما تاکنون کمتر از ۱۰ درصد از جمعیت اتحادیه اروپا واکسینه شدند.

* تزریق سرم به جای واکسن فایزر در فرانسه

براساس خبر منتشر شده از سوی وبسایت «francetvinfo.fr»، صد و چهل نفر از دریافت‌کنندگان واکسن فایزر، جای واکسن آب مقطر دریافت کردند! این تخلف در شهر اپرنای، شمال شرقی فرانسه رخ داده است. در نخستین روز افتتاحیه مرکز واکسیناسیون به متقاضیان دریافت واکسن، سرم فیزیولوژیک تزریق شد.

شهروندانی که واکسن آب مقطر دریافت کردند در گفت‌و‌گو با رسانه‌ها متذکر شدند که آنها با اطمینان به دولت برای دریافت واکسن اقدام کردند و تزریق آب مقطر جای واکسن کرونا افتضاحیست که هیچ توجیهی ندارد.

اعتراض مردم فرانسه به تزریق آب‌مقطر به جای واکسن فایزر

* کارشناسان واکسیناسیون به دنبال پاسخ قانع کننده برای اشتباه حیاتی

کارشناسان واکسیناسیون نیز این سوال را مطرح کردند که چطور یک اشتباه ده‌ها بار تکرار می‌شود، اما کسی متوجه آن نمی‌شود؛ در حال حاضر پلیس فرانسه با همکاری دستگاه‌های اطلاعاتی این کشور تحقیقات گسترده‌ای در مورد این خطا آغاز کرده است.

* شیشه‌های خالی واکسن فایزر با آب مقطر پر شده است

هنوز مشخص نیست که آیا واکسن تقلبی وارد کشور فرانسه شده یا عوامل این تقلب داخلی بوده و هنگام آماده‌سازی واکسن مرتکب جرم شده‌اند؛ در این مرحله علل خطا مشخص نیست و تحقیقات در حال انجام است. در حال حاضر یک کارشناس بهداشت برای تقویت اقدامات ایمنی به محل واکسیناسیون فرستاده شده تا ناظر بر روند اجرایی باشد؛ تزریق سرم فیزیولوژیکی هیچ تاثیری بر سلامتی ندارد و درواقع یک محلول آب نمک است که در درمان‌های مختلف مانند پاک کردن زخم‌ها، یا به عنوان رقیق کننده در هنگام تزریق استفاده می‌شود.

* تزریق واکسن تقلبی در مکزیک و لهستان

به گفته رسانه‌های آمریکایی شرکت فایزر روز چهارشنبه تأیید کرد که دزهای مشکوک واکسن ویروس کرونا که در مکزیک و لهستان کشف و ضبط شده، جعلی است و محصول این شرکت نیست. در یک گزارش در وال استریت ژورنال آمده است که در یک کلینیک در مکزیک حدود ۸۰ نفر دز جعلی واکسن فایزر دریافت کرده‌اند که به نظر می‌رسید از نظر جسمی بی ضرر بوده اما واکسن کرونا نبوده و هیچ گونه محافظتی در برابر بیماری کرونا ندارد. افرادی که واکسن تقلبی دریافت کردند به ازای هر دز هزار دلار پرداخت کردند!

* تأیید تزریق واکسن جعلی توسط وزارت بهداشت مکزیک

هوگو لوپز گاتل، معاون وزیر بهداشت مکزیک کشف واکسن‌های جعلی کووید را که در مکزیک به فروش می‌رسد تأیید کرد و گفت: واکسن‌ها نه تنها جعلی هستند، بلکه با قیمت بسیار گزاف به فروش می‌رسند. در همین راستا سخنگوی شرکت فایزر نیز یادآور شد، سهولت در تجارت الکترونیکی و ناشناس بودن بستر اینترنت منجر به فروش واکسن‌های جعلی شده است.

* محتوای کرم ضد چروک در قالب واکسن کرونا

واکسن جعلی که در لهستان نیز کشف شده شرایط عجیبت‌تری دارد؛ شرکت فایزر اعلام کرد، مایعات موجود در ویال‌های توقیف شده در لهستان یک ماده آرایشی بوده که گمان می‌رود کرم ضد چروک باشد.

* عرضه بسیار محدود واکسن کرونا و شیوع بیشتر همه‌گیری در هفته‌های اخیر فرصتی مناسب را برای کلاهبرداران فراهم کرده تا با رائه واکسن جعلی سلامت مردم را به مخاطره بیندازند.

پیشا دیابت یا لب مرز دیابت به وضعیتی می‌گویند که قند خون شما بالا رفته باشد اما نه آنقدر بالا که به عنوان دیابت واقعی نامیده شود. این شرایط با خطرات سلامتی همراه است و زنگ خطری برای شما به شمار می‌رود.

در این حالت شما باید هر روز قند خون خود را کنترل کنید. همچنین در معرض ابتلا به بیماری‌های قلب، کلیه‌ها، لوزالمعده و همچنین سکته‌های مغزی قرار دارید. طول عمر کلی افراد دیابتی تقریباً ۱۰ سال کوتاه‌تر از میانگین است.

برای جلوگیری از ابتلا به دیابت چه کار کنیم؟
اگر شما مبتلا به مرحله پیشا دیابت شده‌اید، فوراً در سبک زندگی خودتان تحول ایجاد کنید. وقتی این کار را انجام دادید، می‌توانید روند معکوسی را پیش بگیرید و از خطر دیابت رها شوید. کاهش هفت هشت کیلو از وزن حساسیت به انسولین و قند خون را کنترل می‌کند و بسیار توصیه می‌شود.

همچنین در این حالت شما این هفت نوع غذاها را کنار بگذارید. درست است کار ساده‌ای نیست، اما اینجا لیستی از بدترین مواد برای شما قرار دارد:

۱. غذاهای قندی
قطعاً جای تعجب نیست که باید از غذاهای پرقند پرهیز کنیم. بدن ما برای سوخت‌رسانی به قند نیاز دارد و بهتر است برای تأمین آن میوه بخورید که حداقل به همراه قند، فیبر هم دارد و وعده میوه‌های خود را کنترل کنید و اگر به همراه میوه خود یک میان‌وعده با پروتئین میل کنید، از قند موجود در آن استفاده بهتری برای بدن خود کرده‌اید.

۲. آبمیوه
میوه جایگزین خیلی خوبی برای شیرینی است اما نوشیدن آن به شکل آب برای شما مفید نیست. آبمیوه تمام قندهای میوه را دارد، اما فیبر موجود در میوه را ندارد. قند خون شما را بالا می برد و حتی شما را سیر نمی‌کند. همچنین می‌تواند موجب پرخوری شود. برای لذت بردن از عطر و طعم میوه، خود میوه را استفاده کنید.

۳. برنج ، آرد و نان سفید
مواد غذایی نباید الزاماً شیرین باشند که قند خون شما را بالا ببرند. نشاسته‌های تصفیه شده قند خون شما را بالا می‌برند. آرد سفید آنقدر فراوری می‌شود که تمام فیبرهای اصلی، مواد معدنی و ویتامین‌های آن از بین می‌رود و به جریان خون شما ضربه جدی وارد می‌کند.

به همین دلیل باید از خوردن زیاد خوراکی‌هایی مانند نان سفید، ماکارانی و برنج سفید پرهیز کنید. انتخاب بهتر شامل غلات سبوس‌دار مانند برنج قهوه‌ای و نان‌های سبوس‌دار و پاستای سبوس‌دار است.

۴. محصولات لبنی پرچرب
مطالعات نشان داده است که یک رژیم غذایی حاوی چربی اشباع شده،می‌تواند مقاومت به انسولین را بدتر کند، و ابتلای به دیابت را جدی‌تر کند.

بهتر است از لبنیات پرچرب مانند ماست، خامه، پنیر خامه‌ای، کره و بستنی پرهیز کنید. خوشبختانه، نسخه‌های کم چربی از این محصولات وجود دارد که شما هنوز هم می‌توانید در حد اعتدال از آن‌ها لذت ببرید.

۵. غذاهای سرخ شده
غذاهای سرخ شده به دلیل داشتن چربی و کالری بالا مشکل‌ساز هستند و به سرعت وزن شما را بالا می‌برند. همچنین روی قند خون شما اثر می‌گذارند. سیب زمینی سرخ شده هم کربوهیدرات بالایی دارد و هم چرب است و قند شما را بالا می‌برد. بهتر است اگر خیلی به سرخ کردنی‌ها علاقه مند هستید مرغ سرخ شده با روغ کم‌تر مصرف کنید.

۶. مواد الکلی
نوشیدن مشروبات الکلی به علت وجود داشتن قند در آن‌ها می‌تواند باعث بالا رفتن قند و یا حتی افت آن شوند و برای خطر دیابت شما خطر جدی محسوب شود.

۷. قطعات چرب گوشت
برخی از قطعات گوشت چربی‌های اشباع شده‌ دارندو مطالعات نشان داده‌اند گوشت قرمز مخصوصاً در حالت فراوری شده می‌تواند با ایجاد مقاومت به انسولین خطر دیابت را افزایش دهد. نیترات موجود در گوشت فراوری شده به طور خاص تأثیر منفی بر لوزالمعده دارد که انسولین مورد نیاز برای تبدیل قند به سوخت را تولید می کند.

برای پیشگیری از دیابت، مصرف مرغ، بوقلمون و ماهی خودتان را بیشتر کنید.