مصرف گوشت قرمز شما رابه این بیماری مبتلا می کند

در این تحقیقات اطلاعات مربوط به عادات غذایی و توالی دی ان ای ۹۰۰ بیمار مبتلا به سرطان روده بزرگ مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت و الگویی از جهش ژنتیکی در این افراد شناسایی شد که نشان‌دهنده نوعی آسیب به دی ان ای موسوم به آلکیلاسیون است.

بر اساس این تحقیقات تمام سلول‌هایی که دچار این جهش هستند، به سلول‌های سرطانی تبدیل نمی‌شوند و برخی از سلول‌های سالم روده نیز این نوع جهش را داشتند.

محققان با تجزیه و تحلیل اطلاعات به دست آمده توانستند ارتباط معناداری بین مصرف گوشت قرمز عادی و فرآوری شده، در دوران پیش از تشخیص سرطان با بروز این بیماری شناسایی کنند، اما چنین ارتباطی بین مصرف مرغ، ماهی و سایر منابع پروتئین شناسایی نشد.

بر اساس این تحقیقات بیمارانی که پیش از تشخیص سرطان روزانه ۱۵۰ گرم گوشت قرمز مصرف می‌کردند، میزان بالایی از آسیب آلکیلاسیون را در سلول‌های تومور دارند.

اکنون محققان در تلاشند روش‌هایی را برای تشخیص زودهنگام الگوهای آسیب آلکیلاسیون، شناسایی کنند تا امکان پیشگیری از تشکیل تومور و ابتلا به سرطان روده فراهم شود.

روده بزرگ آخرین بخش از سیستم گوارشی است. در این بخش از روده، آب و نمک ضایعات غذا خارج و ضایعات آماده دفع می‌شوند. سرطان روده بزرگ از رشد غیر قابل کنترل سلول‌ها ناشی می‌شود. معمولا اولین مرحله سرطان روده بزرگ، ایجاد تومورهای کوچک به نام پولیپ‌های آدنوماتوز است که در دیواره داخلی روده بزرگ تشکیل می‌شوند.

ممکن است این پولیپ‌ها به سرطان بدخیم تبدیل شوند. سلول‌های سرطانی می‌توانند از طریق سیستم گردش خون و لنف در سراسر بدن گسترش یابند و سبب متاستاز شوند.

مراحل اولیه سرطان معمولا بدون علامت است؛ بنابراین غربالگری هر ۶ ماه یک بار توصیه می‌شود. تغییر در اجابت مزاج و اسهال یا یبوست مداوم، احساس تخلیه نشدن کامل مدفوع، نازک شدن قطر مدفوع، مشاهده خون در مدفوع، سندرم روده تحریک پذیر، شکم درد و نفخ مداوم، خستگی مزمن، کاهش اشتها، کم خونی، احساس درد در ناحیه شکم و کاهش وزن از مهمترین علایم هشدار بیماری است.

آزمایش خون و مدفوع رایج‌ترین روش‌های تشخیصی است. در صورت مشاهده علائم بیماری، برای تشخیص نهایی از کولونوسکوپی و نمونه برداری استفاده می‌شود. افرادی که در خانواده خود سابقه بیماری روده یا انواع سرطان را دارند، بیشتر در معرض خطر هستند.

عوامل متعددی از جمله بی تحرکی، سیگار و مصرف بیش از اندازه گوشت قرمز، در افزایش احتمال بروز سرطان کولورکتال (روده بزرگ) نقش دارد.

میوه و سبزیجاتی مانند انار، انگور، گلابی، قارچ، عدس، سویا و نخود سبز حاوی ترکیباتی استد که می‌توانند باعث جلوگیری از التهاب و بیماری‌های روده شوند.

عوامل خطر سرطان روده بزرگ

-وجود پولیپ در روده که معمولا اولین مرحله شکل گیری سرطان است.

-جهش ژنتیکی

-سن؛ معمولا افراد بالای ۵۰ سال در معرض این بیماری قرار دارند، البته سن این عارضه به ۲۰ سال هم رسیده است.

-اضافه وزن

-استعمال دخانیات

-کم تحرکی

-مصرف الکل

-غذاهای پرچرب و پرکالری

-مصرف افراطی گوشت قرمز

-ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت، اختلال هورمون رشد (آکرومگالی) و بیماری کرون

***مطالعات محققان دانشگاه لستر در انگلیس نشان می دهد که یکی از ترکیبات موجود در انگور قرمز به نام رسوراترول از ابتلا به سرطان روده جلوگیری می کند.

*** مطالعات محققان آمریکایی نشان می دهد مصرف روزانه آسپرین خطر ابتلا به سرطان، به ویژه سرطان روده بزرگ را تا ۴۰ درصد کاهش می دهد.

*** مطالعات محققان آمریکایی نشان می دهد که ویتامین سی قادر به نابودی سلول های جهش یافته سرطان روده بزرگ و توقف رشد تومور است.

*** مطالعات محققان سوئدی نشان می دهد که اضافه وزن و چاقی در نوجوانی، احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ را در بزرگسالی دو برابر افزایش می دهد.

*** مطالعات محققان دانشگاه کالیفرنیا واقع در سن دیه گو نشان می دهد مصرف فلفل احتمال بروز تومور روده را کاهش می دهد و از رشد توده های سرطانی جلوگیری می کند.

*** مطالعات محققان موسسه دانافاربر بوستون آمریکا نشان می دهد نور آفتاب باعث جذب ویتامین دی توسط بدن می شود و با تقویت سیستم ایمنی، از بروز سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند.

سرطان روده سومین سرطان شایع در جهان و چهارمین علت مرگ ناشی از سرطان است.

فواید بینظیر کشمش برای معده که تا به حال نمی دانستید

کشمش «شرینی طبیعت» قلمداد شده که سرشار از قند و کالری است و در صورتی که به میزانی متعادل مصرف شود، برای سلامتی بدن مفید است. این ماده غذایی به گوارش غذا کمک کرده، سطح آهن خون را بالا برده و قدرت استخوان‌ها را حفظ می‌کند. در این گزارش می‌خواهیم به برخی از فواید سرشار کشمش اشاره کنیم:

کمک به هضم غذا
خوردن چند عدد کشمش به صورت روزانه برای معده مفید است. کشمش حاوی فیبرهایی است که تأثیری ملین بر معده دارد و به رفع یبوست کمک می‌کند. خوردن روزانه چند عدد کشمش به نظم بخشیدن کار معده و دفع منظم سموم و مدفوع از بدن کمک می‌کند.

اسیدیته را کاهش می‌دهد
کشمش حاوی مقادیر مناسبی پتاسیم و منیزیم است که به کاهش اسیدیته، دفع سموم و جلوگیری از بیماری‌هایی مانند آرتروز، نقرس، سنگ کلیه و بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.

درمان کم خونی
کشمش حاوی مقدار کافی آهن و ویتامین B است که به درمان کم خونی کمک می‌کند. همچنین مس موجود در کشمش به تولید گلبول‌های قرمز خون نیز کمک می‌کند.

حفاظت از بدن در برابر سرطان
آنتی اکسیدان‌های موجود در کشمش، از بدن در برابر رادیکال‌های آزادی که می‌توانند سبب تومور و سرطان روده بزرگ شوند، مراقبت می‌کنند.

مراقبت از دهان و دندان
کشمش حاوی «اولئانولیک اسید» است که یک ماده شیمیایی ضروری برای حفظ دندان‌ها از کرم خوردگی و ایجاد حفره در آن به شمار می‌رود. کشمش از رشد باکتری‌ها در دهان جلوگیری می‌کند و سبب می‌شود تا دندان‌ها در شرایط خوبی قرار بگیرند؛ چرا که حاوی مقدار زیادی کلسیم است.

کمک به افزایش وزن
اگر بسیار دوست دارید تا افزایش وزن بدهید، باید به شما بگوییم که کشمش بهترین دوست شماست، زیرا سرشار از فروکتوز و گلوکز است و انرژی زیادی به شما می‌دهد؛ بی آنکه با تراکم کلسترول بد سبب این امر شود.

حفاظت از استخوان‌ها
کشمش حاوی مقادیر زیادی کلسیم است که برای سلامت استخوان مفید است و از شما در برابر آرتروز و نقرس محافظت می‌کند.

حفاظت از پوست
کشمش حاوی ویتامین‌های A و E است که به تحریک رشد سلول‌های جدید در لایه‌های بیرونی پوست کمک می‌کند و باعث بهبود رطوبت پوست شده و سبب می‌شود تا پوست شما شاداب‌تر و جوانتر شود. مصرف منظم کشمش باعث درخشش و زیبایی پوست می‌شود. همچنین باعث تسریع در ترمیم پوست شده، سلول‌های پوست را تجدید کرده و از افتادگی پوست جلوگیری می‌کند.

حفاظت از مو
کشمش سرشار از مواد غذایی مفید برای مو به مانند ویتامین ب، آهن، پتاسیم و آنتی اکسیدان‌های لازم برای بهبود وضعیت مو است؛ بنابراین روزانه یک مشت کشمش بخورید تا موهایی سالم و قوی داشته باشید. همچنین حاوی مقدار زیادی «ویتامین C» است که حفظ رنگ طبیعی مو کمک می‌کند.

مصرف این غذا ها به کلیه های شما آسیب می رسانند

کلیه های ما عملکرد مهمی دارند زیرا بدن را سم زدایی می کنند. طبق آمار موسسه ملی بهداشت ، کلیه ها روزانه ۲۰۰ کوارتز خون را فیلتر می کند و حدود ۲ کوارتز زباله تولید می کند. در این فرآیند ، مواد مغذی مهمی که برای حفظ عملکرد فرآیندهای بدن نیاز داریم ، به داخل خون باز می گردند. کلیه ها بطور شبانه روزی برای حفظ سلامت ما کار می کنند و حتی در فشار خون نیز نقش دارند.

کیفیت رژیم های غذایی ما بسیار تأثیر می گذارد که کلیه ها اهداف خود را به خوبی انجام دهند. بعضی از غذاها فشار زیادی به این ارگان های لوبیا شکل وارد می کنند و برای جلوگیری از ابتلا به بیماری کلیوی باید در حد اعتدال خورده شوند. خوشبختانه ، هیچگاه دیر نیست که سلامت کلیه های خود را بهبود ببخشید ، حتی اگر قبلاً اختلال کلیوی داشته باشید. (البته در این مرحله ، پزشک شما باید درگیر شود.)

در اینجا ۸ خوراکی وجود دارد که فشار بسیار زیادی به کلیه های شما وارد می کند. برخی از آنها ارزش باید در حد اعتدال خورده شوند ، در حالی که برخی دیگر باید به طور کامل اجتناب شوند. با ما همراه شوید تا دقیقاً بدانید که چگونه یک رژیم غذایی دوستانه کلیه را متعادل کنید.

۱٫ گوشت قرمز
مقدار گوشت قرمز مقدار پروتئین آن است. بدن ما برای رشد و ساخت ماهیچه ها به پروتئین احتیاج دارد ، اما متابولیزه شدن کلیه ها بسیار دشوار است. گوشت قرمز همچنین از نظر چربی اشباع کاملاً زیاد است. کلیه های ما برای کار صحیح به مقداری چربی احتیاج دارند ، اما بیش از حد می تواند باعث تشکیل سلول هایی به نام ماکروفاژها در بافت کلیه شود. در نهایت به کلیه ها آسیب می رساند و منجر به ایجاد مانده اسیدی در بدن می شود.
گوشت قرمز به ویژه گوشت اعضای داخلی بدن حیوانات حاوی مقدار زیادی چیزی به نام پورین است که باعث تحریک تولید اسید اوریک می شود. کلیه ها به طور معمول اسید اوریک را پردازش می کنند ، اما هنگامی که بیش از حد پورین وارد بدن می کنید ، سنگ های دردناک تمایل به توسعه پیدا می کنند.

۲٫ الکل
الکل اساساً سمی است که کلیه های شما باید آن را فیلتر کنند. نوشیدن بیش از حد نوعی فشار واقعی برای کلیه ها به همراه دارد. مصرف بیش از حد الکل در واقع عملکرد کلیه های شما را تغییر می دهد ، درست مثل اینکه عملکرد مغز شما را تغییر می دهد و باعث می شود آنها نتوانند به طور موثر خون شما را فیلتر کنند .
الکل همچنین کاملاً رقیق کننده است و آب برای عملکرد کلیه ها و همچنین تک تک سلولهای بدن ما بسیار مهم است.

۳٫ نمک
سدیم در واقع یک ماده مهم است که به بدن ما کمک می کند تعادل مناسب مایعات را حفظ کند. سدیم در رابطه با پتاسیم خون ما را به اندازه کافی هیدراته می کند تا کلیه ها به طور مؤثر فیلتر شوند. با این حال ، هنگامی که شما بیش از حد نمک در رژیم غذایی خود دارید ، کلیه ها برای رقیق کردن مجبور به نگه داشتن آب بیشتری هستند. در نهایت فشار خون افزایش می یابد و حتی می تواند به ساختارهای میکروسکوپی موجود در کلیه های شما که عمل فیلتر واقعی را انجام می دهند آسیب برساند – به آنها نفرون گفته می شود .
برای محدود کردن مصرف سدیم ، تا حد ممکن غذاهای تازه تهیه شده را بخورید تا بتوانید مقدار نمکی که وارد می شود را کنترل کنید. در همین زمان ، اطمینان حاصل کنید که برای بهبود سدیم مقدار زیادی غذای سرشار از پتاسیم دریافت می کنید. تعادل پتاسیم که برای هیدراتاسیون بسیار مهم است.

۴- کافئین
بسیاری از ما به یک کافئین روزانه نیاز داریم تا واقعاً در صبح سرحال شویم، به علاوه یک یا دو دوز در عصر که باید تا دیر وقت کار کنیم. اما از آنجا که کافئین یک محرک است ، جریان خون را تسریع می کند و می تواند فشار خون را افزایش دهد. همچنین یک ادرار آور خفیف است ، به این معنی که بر توانایی کلیه در جذب آب تأثیر می گذارد و می تواند منجر به کم آبی بدن شود.
در مقادیر اندک ، کافئین استرس زیادی روی کلیه های شما ایجاد نمی کند. با این حال ، مصرف بیش از حد ممکن است بیماری کلیه را بدتر کند و به دلیل کمبود آب باعث ایجاد سنگ کلیه شود. تا زمانی که روزانه ۲ یا ۳ نوشیدنی کافئین بنوشید و مقدار زیادی آب بنوشید ، دیگر نیازی به نگرانی نیست.

۵- نوشابه و نوشیدنی های انرژی زا
آنها طعم خوبی دارند و انفجاری از انرژی قند را تحویل می دهند ، اما این نوشیدنی ها بسیار مشکل ساز هستند. هیچ ارزش سلامتی برای نوشابه و نوشیدنی های انرژی زا به وجود نمی آید ، بنابراین حذف آنها از رژیم غذایی خود به طور کامل یکی از بهترین کارهایی است که می توانید برای رفع سریع فشار بر روی کلیه ها و بهبود سلامت کلی شما انجام دهید.

این نوشیدنی ها به سادگی با کافئین و شکر یا شیرین کننده مصنوعی و همچنین برخی از رنگ ها و مواد شیمیایی خطرناک بارگذاری می شوند. کافئین نه تنها یک مدر است ، بلکه میزان دیوانه قندی که فقط با یک نوشابه یا نوشیدنی انرژی زا مصرف می کنید برای هر روز خیلی زیاد است. کلیه ها مجبور می شوند مقدار زیادی از آن را در ادرار دفع کنند و با گذشت زمان ، سطح بالای قند خون به بافت کلیه آسیب می رساند و بر توانایی آنها برای تصفیه خون تأثیر می گذارد.

۶٫ شیرین کننده های مصنوعی
شیرین کننده های مصنوعی ، مانند آنهایی که در نوشابه های رژیمی یافت می شوند ، به این معنی بودند که وابستگی ما به قند ناسالم را کاهش دهند ، اما به این روش کار نکرده اند. مطالعات نشان می دهد که استفاده از محصولاتی با شیرین کننده مصنوعی در واقع مصرف کلی قند ما را کاهش نمی دهد. این می تواند عاملی از نوعی توجیه روانشناختی باشد که ما تمایل به ایجاد آن داریم.

۷٫ محصولات لبنی
محصولات لبنی سرشار از کلسیم و سایر مواد مغذی و همچنین پروتئین هستند. آنها می توانند یک ماده غذایی سالم علاوه بر رژیم غذایی شما باشند ، اما نباید بیش از حد مصرف شود. کلسیم بیش از حد می تواند منجر به سنگ کلیه شود زیرا کلیه های شما برای ریختن مقدار اضافی در ادرار تلاش می کنند.
کلیه ها قادر به پردازش بیش از حد ضایعات پروتئین نیستند و به سطح خطرناکی در بدن شما می رسند. مطالعات نشان داده اند که محدود کردن لبنیات برای مبتلایان به بیماری کلیوی می تواند نیاز به دیالیز را به تأخیر بیندازد ، فرآیندی که هنگام عدم توانایی کلیه ها ، خون را فیلتر می کند.

۸- مواد غذایی غیر ارگانیک
احتمالاً جای تعجب ندارد که مصرف سم برای ما مفید نیست. آنچه ممکن است متوجه نباشید این است که شستشوی مواد دفع کننده سموم دفع آفات روی محصولات غیر ارگانیک تقریبا غیرممکن است زیرا به داخل مواد غذایی نفوذ می کند. پس از مصرف ، بدن ما قادر به پردازش این مواد شیمیایی نیستند ، بنابراین سطح آنها در طول زندگی ما ساخته می شود.

ارتباط دقیق بین سموم دفع آفات و کلیه هنوز مشخص نیست ، اما محققان فکر می کنند که سطح بالای مانده سموم دفع آفات در بدن باعث ایجاد آسیب اکسیداتیوی قابل توجهی به کلیه ها می شود.

با خوردن ۵ نوع میوه، عمیق ترین خواب را تجربه کنید

اگرچه داروهای رایج برای درمان بی خوابی توسط پزشکان یا روان پزشکان تجویز می شود اما ثابت شده مصرف برخی اقلام غذایی بخصوص میوه ها، نقش مهمی در افزایش کیفیت خواب و جلوگیری از بروز اختلالات خواب دارد:

گیلاس: ملاتونین هورمون مسئول چرخه خواب و بیداری و ساعت داخلی بدن است و گیلاس منبع غنی از این هورمون محسوب می شود. مطالعات نشان داده که مصرف آب گیلاس برای دو بار در روز و به مدت دو هفته، باعث افزایش ۹۰ دقیقه ای زمان خواب در کسانی می شود که از بی خوابی رنج می برند. مصرف گیلاس باعث افزایش طول عمر نیز می شود.

انگور: درست مانند گیلاس، منبع غنی از ملاتونین است. اگر انگور در مقادیر زیادی قبل از خواب مصرف شود، به ترویج خواب بدون وقفه کمک می کند. علاوه بر تاثیر عمیق انگور روی کیفیت خواب، این میوه سرشار از آنتوسیانین و رزوراترول است که هر دو آنتی اکسیدان هایی هستند که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند.

موز: حاوری تریپتوفان است و تریپتوفان توسط بدن برای تولیدHTP-5استفاده می شود. ملاتونین و سروتونین به نوبه خود توسط ترکیبHTP-5تولید می شوند و هر دو برای بهبود کیفیت خواب موثرند. موز همچنین حاوی پتاسیم است که به منجر به جلوگیری از وقفه خواب شبانه می شود. اگر تجربه خواب خوبی را در طول شب ندارید، حدود نیم ساعت پیش از خواب یک عدد موز را با یک لیوان شیر ولرم مخلوط کنید و آن را بخورید.

سیب: حاوی مقادیر زیادی ویتامین ها و پلی فنول ها است. ویتامین ث و ویتامین ب ۶ موجود در سیب منجر به بهبود تنفس، کنترل فشار خوون، کمک به استراحت بدن و کاهش استرس در هنگام خواب می شود. ویتامین ب ۱۶ موجود در این میوه به انتشار سروتونین کمک می کند. پلی فنول های موجود در سیب باعث تنظیم سطح قند خون در هنگام شب می شود.

بادام: بادام سرشار از منیزیم است و افزایش سطح این ماده معدنی در بدن می تواند باعث ریلکس شدن عضلات و بالا رفتن کیفیت خواب در افراد مختلف شود. به علاوه، پروتئین مرغوب موجود در بادام می تواند سطح قندخون را در طول خواب ثابت نگه دارد. ثابت ماندن قندخون در طول خواب باعث می شود پریدن از خواب و احساس گرسنگی در طول شب به حداقل ممکن برسد. به همین دلیل بهتر است در وعده شام، حدود ۳۵ گرم بادام خام را به سالاد خود اضافه کنید یا ۴ تا ۵ عدد بادام را یکی، دو ساعت پیش از خواب میل کنید.

هرآن‌چه آقایان باید از ریزش مو بدانند

 ماینوکسیدیل (Rogaine)این دارو بدون نسخه و به شکل مایع یا فوم وجود دارد. می توانید آن را دو بار در روز برای رشد مو و جلوگیری از ریزش آن‌ به کف سر بمالید.

فیناستراید

این دارو به شکل قرص است که روزانه می‌توانید آن را مصرف کنید. هر دوی این داروها، ممکن است یک سال طول بکشد که نتیجه بدهداما سایر نکات و روش ها در این باره :

کاشت مو

محبوب‌ترین روش‌های کاشت مو، فرایند‌های کاشت واحد فولیکولار است.

ترک سیگار

آیا می‌دانستید سیگار کشیدن می‌تواند باعث ریزش مو شود؟ پس شاید بهتر باشد، سیگار کشیدن را ترک کنید.

ماساژ کف سر

ماساژ می‌تواند به درمان ریزش مو در مردان کمک کند. ماساژ کف سر باعث تحریک فولیکول‌های مو می‌شود.

رژیم متعادل

رژیم غذایی مفید و متعادل می‌تواند موهایتان را در بهترین حالت حفظ کند.انواع سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، چربی‌های غیراشباع و پروتئین‌های بدون چربی را در رژیم خود بگنجانید و مصرف شیرینی‌ها را کاهش دهید.

برخی ویتامین‌ها و مواد غذایی

خوراکی‌های غنی از آهن مانند گوشت گاو، انواع لوبیا، سبزیجات برگ‌پهن، غلات غنی شده با آهن و تخم مرغ.خوراکی‌های سرشار از اسید‌های چرب امگا۳ همچون سالمون، ماهی تن، تخم کتان، زرده تخم‌مرغ، شاهدانه و گردو و خوراکی‌های سرشار از پروتئین مانند تخم‌مرغ، گوشت کم‌چرب و غذا‌های دریایی.

کاهش استرس

ریزش مو ممکن است نتیجه یک سبک زندگی پراسترس باشد. ورزش منظم، گوش دادن به موسیقی، یوگا و خواب کافی هم می‌تواند به کاهش استرس کمک کند.

بیوتین

بیوتین ویتامینی است که به صورت طبیعی در مغز‌ها، تخم‌مرغ، پیاز و جو دوسر یافت می‌شود. شواهد موجود نشان می‌دهد مصرف مکمل‌های بیوتین به صورت خوراکی می‌تواند ریزش مو را کاهش دهد.

چای سبز

یک گیاه دارویی مدعی دیگر برای درمان ریزش مو، چای سبز است.

ختمی

ختمی چینی در هندوستان به طور وسیعی برای رشد مو در بازار عرضه می‌شود. یک مطالعه قدیمی روی موش‌ها آثار مثبت آن روی فولیکول‌های مو را نشان داده ، اما هیچ مطالعه‌ای روی انسان انجام نشده است.

فواید بی نظیر تخمه هندوانه که از آن غافلید+ ویتامین ها و مواد معدنی آن

یافته‌های علمی نشان می‌دهند که دانه‌ هندوانه نه‌تنها کم‌کالری است بلکه تراکم بالایی از نظر ترکیبات مغذی دارد. شما می‌توانید این دانه‌های ریز را به‌صورت تفت‌ داده ‌شده دربیاورید و از آن به‌عنوان یک میان‌وعده سالم به‌جای انواع خوراکی‌های ناسالم استفاده کنید.

۱٫ کالری کم

هر ۳۰ گرم از دانه هندوانه حدودا ۱۵۸ کیلوکالری دارد. این مقدار مثلا در مقایسه با ۳۰ گرم چیپس (با ۱۶۰ کالری) مقدار پایینی محسوب نمی‌شود اما باید توجه داشته باشیم که محتوای این کالری‌ها را چه چیزهایی می‌سازند. ضمنا هر یک مشت بزرگ از دانه هندوانه از نظر وزنی حدودا به ۴ گرم با ۲۳ کیلوکالری می‌رسد، درحالی که همین مقدار چیپس دارای کالری بسیار بیشتری خواهد بود.

۲٫ سرشار از منیزیم

یکی از مواد معدنی مهمی که در تخمه هندوانه یافت می‌شود، منیزیم است. با مصرف هر ۴ گرم از دانه هندوانه می‌توانید ۲۱ میلی‌گرم منیزیم به بدن برسانید که برابر است با ۵ درصد از نیاز روزانه بدن به این ماده معدنی مهم. همه بزرگسالان باید روزانه ۴۲۰ میلی‌گرم منیزیم دریافت کنند. منیزیم از مهم‌ترین ترکیبات معدنی برای بسیاری از عملکردهای متابولیک بدن است. تنظیم عملکردهای عصبی و عضلانی و همچنین کمک به محافظت از سلامتی سیستم ایمنی، قلب و استخوان‌ها نیز از دیگر مزیت‌های دریافت منیزیم است.

۳٫ حاوی آهن

هر یک مشت کوچک از تخمه هندوانه حدودا ۰٫۲۹ میلی‌گرم آهن دارد که برابر است با ۱٫۶ درصد از نیاز روزانه بدن به این ماده معدنی مهم. شاید این مقدار از نظر شما زیاد نباشد اما هر انسان بزرگسال به‌صورت روزانه باید ۱۸ میلی‌گرم آهن دریافت کند. آهن از مهم‌ترین ترکیبات سازنده هموگلوبین خون است که درواقع وظیفه اکسیژن‌رسانی به قسمت‌های مختلف بدن را بر عهده دارد. آهن در روند تبدیل کالری‌ها به انرژی هم به بدن کمک می‌کند. با این‌حال، دانه‌های هندوانه حاوی فیتات هستند که جذب آهن را کاهش می‌دهد.

۴٫ چربی‌های «خوب»

شاید از شنیدن این نکته تعجب کنید اما دانه هندوانه به‌عنوان یکی از منابع خوب برای دریافت اسیدهای چرب غیراشباع تک‌زنجیره‌ای و چندزنجیره‌ای شناخته می‌شود. هر ۴ گرم از دانه هندوانه ۰٫۳ گرم چربی غیراشباع تک‌زنجیره‌ای و ۱٫۱ گرم چربی غیراشباع چندزنجیره‌ای به بدن می‌رساند. به گزارش انجمن قلب آمریکا (AHA)، چربی‌های غیراشباع برای بدن بسیار مهم هستند چون از بروز حملات قلبی و سکته‌های مغزی جلوگیری می‌کنند و سطح کلسترول بد خون (LDL) را در بدن پایین می‌آورند.

۵٫ سرشار از روی

دانه هندوانه یکی از منابع خوب برای دریافت روی (زینک) است. هر ۳۰ گرم از دانه هندوانه حدوا ۲۶ درصد از نیاز روزانه بدن به روی را تامین می‌کند. روی یکی از مهم‌ترین مواد مغذی است چون نقش کلیدی و مهمی در سیستم ایمنی ایفا می‌کند. دستگاه گوارشی و سیستم عصبی هم به دریافت این ماده معدنی نیاز دارند. رشد و تقسیم سلولی و همچنین حس‌های چشایی و بویایی هم به دریافت روی وابسته هستند.

دو خوراکی نفاخ که باورتان نمی شود

در این مطلب با ۱۰ غذایی که سبب نفخ شکم می‌شوند آشنا می‌شویم. نفخ شکم حالتیست که شکم باد می‌کند که این حالت اغلب بعد از غذاخوردن اتفاق می‌افتد. این مشکل به ندرت نشانه یک بیماری جدی است اما باعث ایجاد درد و ناراحتی می‌شود. در این مطلب با ۱۰ غذایی که سبب نفخ شکم می‌شوند آشنا می‌شویم. نفخ شکم حالتیست که شکم باد می‌کند که این حالت اغلب بعد از غذاخوردن اتفاق می‌افتد. این مشکل به ندرت نشانه یک بیماری جدی است اما باعث ایجاد درد و ناراحتی می‌شود. در این مطلب با ۱۰ غذایی که سبب نفخ شکم می‌شوند آشنا می‌شویم.

انواع لوبیا

لوبیا سرشار از پروتئین، کربوهیدرات، فیبر و ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد. لوبیا به دلیل بالا بودن میزان فیبر و داشتن الیگوساکارید‌ها، که قندهایی هستند که تجزیه آنها به سختی انجام می‌شود، سبب نفخ می‌شود. سعی کنید از سایر حبوبات و جایگزین‌ها مثل ماش، عدس، کینوا و غلات که هضم راحتتری دارند استفاده کنید. خیس کردن لوبیا قبل از پختن نیز سبب کاهش تولید گاز حین گوارش می‌شود. راه دیگری که از آن طریق می‌توان ناراحتی‌های گوارشی ناشی از مصرف لوبیا را کاهش داد مصرف روزانه مقدار کمی لوبیا است تا به تدریج باکتری‌های خوب دستگاه گوارش فعال شده و تولید گاز کاهش یابد. یکمطالعه نشان داد در افرادی که روزانه به مدت ۸-۱۲ هفته لوبیا مصرف کرده‌ بودند علایم گوارشی کاهش یافته بود.

نوشیدنی‌ها گازدار اعم از انواع نوشابه‌ها دارای گاز کربن دی‌اکسید هستند. این گاز به طور مستقیم وارد دستگاه گوارش می‌شود و سبب نفخ می‌شود. همچنین مصرف زیاد این نوشیدنی‌ها می‌تواند سبب بروز مشکلات دیگری مثل افزایش احتمال دیابت و چاقی شود. از جایگزین‌های این نوشیدنی‌ها می‌توان به آب معمولی یا طعم‌دار، آب میوه و سبزی تازه، شیر و چای‌های سرد و گرم مخصوصاً چای سبز اشاره کرد. انتخاب این جایگزین‌های سالم علاوه بر کاهش نفخ می‌توانند موجب کاهش وزن نیز شوند. هرچند باید مطمئن باشیم که این نوشیدنی‌های جایگزین حاوی مقدار زیادی شکر نباشند.

چاودار و جو هردو از دانه‌های غلات هستند. هر دو سرشار از فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند. هر چند میزان بالای فیبر و گلوتن سبب بروز نفخ در بعضی افراد می‌شود. افرادمی‌توانند از سایر غلات مانند جودوسر، برنج قهوه‌ای و غلات فاقد گلوتن به عنوان جایگزین استفاده کنند.

گندم

گندم دارای پروتئینی به نام گلوتن است که در بعضی افراد ممکن است سبب نفخ، گاز، درد شکم و اسهال شود. نان، پاستا و خیلی از غذاهای پخته شده گلوتن دارند. حساسیت غذایی به گلوتن سبب ایجاد بیماری سلیاک می‌شود. جایگزین‌های گندم عبارتند از جودوسر، گندم سیاه، برنج وحشی، آرد نارگیل و بادام، کینوا.

سیر و پیاز

پیاز حاوی فروکتان است که جزو فیبرهای محلول است و درنتیجه می‌تواند سبب نفخ شکم شود. همچنین فروکتان در سیر، تره فرنگی و گندم نیز وجود دارد. حتی مصرف مقادیر خیلی کمی از سیر و پیاز می‌تواند سبب نفخ و سایر مشکلات گوارشی شود. بعضی افراد ممکن است به سیر یا پیاز آلرژی داشته باشند، که در این افراد احتمال نفخ، آروغ زدن و تولید گاز افزایش می‌یابد. می‌توان از کرفس، تره فرنگی و رازیانه به عنوان جایگزین پیاز و از ریحان و پیازچه بعنوان جایگزین سیر استفاده کرد. استفاده کرد.

اگر عاشق برنج هستید این مطلب را از دست ندهید

گرچه گیاهان زیادی هستند که ما از ریشه‌ها تا ساقه و برگ آن‌ها را مصرف می‌کنیم، اما حقیقت این است که هر گیاهی که میوه آن قابل استفاده برای انسان است بدان معنا نیست که سایر بخش‌های آن گیاه نیز مفید است.

در حقیقت برخی از گیاهان تنها میوه شان خوردنی است و مصرف سایر بخش‌های آن مانند ریشه و ساقه به دلیل سمی بودن برای انسان مضر است. در این مطلب به برخی از این گیاهان می‌پردازیم:

۱- سیب زمینی

سیب زمینی گرچه جزو مواد غذایی است که ما به صورت روزانه مصرف می‌کنیم، اما دارای ترکیبات سمی مانند سولانین است. در گیاه سیب زمینی سولانین در ساقه و جوانه‌های آن متمرکز شده است. از این رو توصیه می‌شود از مصرف ساقه و نیز جوانه‌های سیب زمینی به دلیل سمی بودن اجتناب کنید. همچنین بخش‌های سبز سیب زمینی نیز دارای سولانین است و باید پیش از مصرف بخش‌های سبز آن را جدا کنید.

۲- گوجه فرنگی

گوجه فرنگی را اروپایی‌ها نخستین بار در آمریکای لاتین کشف کردند. با این حال،آن‌ها به مدت ۲۰۰ سال از این گیاه می‌ترسیدند و تا ۱۸۰۰ میلادی از آن استفاده نمی‌کردند. گرچه خود گوجه فرنگی بی ضرر است، اما برگ‌ آن دارای ترکیبات سمی سولانین و توماتین است. از این رو، اگر افراد اقدام به مصرف برگ‌های این گیاه کنند دچار ناراحتی گوارشی می‌شوند.

۳- سیب

سیب یکی از میوه‌های بسیار مفید است که به دلیل دارا بودن فیبر مصرف آن از سوی متخصصان تغذیه توصیه می‌شود. با این حال، هسته سیب سمی بوده و دارای ترکیبات سیانید است. در حقیقت دانه سیب دارای ترکیبی به نام آمیگدالین است. آمیگدالین در ترکیب با آنزیم‌های معده به سیانید که بسیار سمی است تبدیل می‌شود. با این وجود، هسته کامل سیب خطر کمتری دارد و هسته سیب جویده شده خطرناک است. برآورد می‌شود خوردن ۲۰۰ هسته جویده شده سیب می‌تواند یک انسان بالغ را به کام مرگ بکشاند. مصرف کمتر از این میزان می‌تواند باعث ناراحتی‌های گوارشی شود.

۴- بادمجان

برخی تصور می‌کنند خوردن بادمجان خام می‌تواند سمی باشد. این در حالی است که این موضوع صحت ندارد. با این وجود، برگ‌ها و شکوفه‌های بادمجان سرشار از ماده سمی سولانین هستند و مصرف آن‌ها می‌تواند باعث ایجاد احساس ناخوشی در افراد شود.

خوراکی که مصرف همزمان آن با خیار خطرناک است

به نقل از اسپوتنیک، یک متخصص تغذیه در سوهو، معتقد است؛ خیار را باید در تابستان به بسیاری از خوراکی ها اضافه کرد، اما هرگز نباید آن را با بادام زمینی ترکیب کرد.

خیار حاوی بسیاری از مواد مفید است که وظیفه موثر در عملکرد مغز و سیستم عصبی را بر عهده دارند، دارای اثر تب بر و از بین بردن سموم بدن هستند. همچنین، این سبزی در مبارزه با لکه های پیری (به سفید شدن آن ها کمک می کند) و وزن اضافی موثر است. فیبر موجود در خیار باعث بهبود عملکرد روده می شود.

بادام زمینی نیز دارای خواص مفید بسیاری است. بادام زمینی حاوی اسید های چرب اشباع نشده، فیبر غذایی و فاقد کلسترول است. علاوه بر این، دارای اثرات ضد پیری و انرژی بخشی است.

با این حال، خوردن بادام زمینی با خیار می تواند باعث ناراحتی گوارشی و اسهال شود. در این راستا کارشناسان توصیه می کنند برای خوردن این محصولات پشت سر هم، حداقل یک ساعت فاصله داشته باشید.

پیش از این در خبر ها آمده بود که بیشترین ویتامین E در بادام، دانه کاج، فندق و تخمه آفتابگردان وجود دارد. ویتامین های فوق العاده در آجیل ها غنی از ویتامین های گروه B، به خصوص B1 و B6 هستند و همچنین دارای غلظت بالایی از مس، فسفر، منیزیم، منگنز و سلنیوم هستند. بادام به طور کلی از ترکیب ویتامین و مواد معدنی یکسان، با محتوای بالای ویتامین B2 متمایز می شود؛ و دانه کاج سرشار از ویتامین A است.

این قسمت از گوجه فرنگی سمی و مرگبار است

گرچه گیاهان زیادی هستند که ما از ریشه‌ها تا ساقه و برگ آن‌ها را مصرف می‌کنیم، اما حقیقت این است که هر گیاهی که میوه آن قابل استفاده برای انسان است بدان معنا نیست که سایر بخش‌های آن گیاه نیز مفید است.

در حقیقت برخی از گیاهان تنها میوه شان خوردنی است و مصرف سایر بخش‌های آن مانند ریشه و ساقه به دلیل سمی بودن برای انسان مضر است. در این مطلب به برخی از این گیاهان می‌پردازیم:

۱- سیب زمینی

سیب زمینی گرچه جزو مواد غذایی است که ما به صورت روزانه مصرف می‌کنیم، اما دارای ترکیبات سمی مانند سولانین است. در گیاه سیب زمینی سولانین در ساقه و جوانه‌های آن متمرکز شده است. از این رو توصیه می‌شود از مصرف ساقه و نیز جوانه‌های سیب زمینی به دلیل سمی بودن اجتناب کنید. همچنین بخش‌های سبز سیب زمینی نیز دارای سولانین است و باید پیش از مصرف بخش‌های سبز آن را جدا کنید.

۲- گوجه فرنگی

گوجه فرنگی را اروپایی‌ها نخستین بار در آمریکای لاتین کشف کردند. با این حال،آن‌ها به مدت ۲۰۰ سال از این گیاه می‌ترسیدند و تا ۱۸۰۰ میلادی از آن استفاده نمی‌کردند. گرچه خود گوجه فرنگی بی ضرر است، اما برگ‌ آن دارای ترکیبات سمی سولانین و توماتین است. از این رو، اگر افراد اقدام به مصرف برگ‌های این گیاه کنند دچار ناراحتی گوارشی می‌شوند.

۳- سیب

سیب یکی از میوه‌های بسیار مفید است که به دلیل دارا بودن فیبر مصرف آن از سوی متخصصان تغذیه توصیه می‌شود. با این حال، هسته سیب سمی بوده و دارای ترکیبات سیانید است. در حقیقت دانه سیب دارای ترکیبی به نام آمیگدالین است. آمیگدالین در ترکیب با آنزیم‌های معده به سیانید که بسیار سمی است تبدیل می‌شود. با این وجود، هسته کامل سیب خطر کمتری دارد و هسته سیب جویده شده خطرناک است. برآورد می‌شود خوردن ۲۰۰ هسته جویده شده سیب می‌تواند یک انسان بالغ را به کام مرگ بکشاند. مصرف کمتر از این میزان می‌تواند باعث ناراحتی‌های گوارشی شود.

۴- بادمجان

برخی تصور می‌کنند خوردن بادمجان خام می‌تواند سمی باشد. این در حالی است که این موضوع صحت ندارد. با این وجود، برگ‌ها و شکوفه‌های بادمجان سرشار از ماده سمی سولانین هستند و مصرف آن‌ها می‌تواند باعث ایجاد احساس ناخوشی در افراد شود.