تغذیه و سلامتی

این مطالعه برای اولین بار توسط دانشیار، تاکشی کاهارا از موسسه کشاورزی دانشگاه شینشو ژاپن برای یک پروژه تحقیقاتی مشترک با شرکت داروسازی ماروزن (Maruzen) انجام شده است.

سرکوب پاسخ ایمنی بیش از حد با واسطه Toll-like گیرنده ۲ (TLR۲) به میکروارگانیسم‌های عفونی کراتینوسیت‌های پوستی نشان داد، ماده موجود در شمعدانی توت فرنگی که در ژاپنی یوکینوشیتا نام دارد ابزاری برای رفع درماتیت (آماس پوستی) عفونی شایع است.

به‌طور کلی، آنتی‌بیوتیک‌ها و ترکیبات مشابه استروئید که التهاب را سرکوب می‌کنند، برای کنترل درماتیت استفاده می‌شوند اما ظهور باکتری‌های مقاوم و عوارض جانبی ناشی از استفاده مزمن موجب عدم محبوبیت آنها شده است.

نتایج این تحقیق نشان داد، شمعدانی توت فرنگی با کنترل موضعی التهاب در بدن پاسخ ایمنی محدود فراهم می‌کند.

یوکینوشیتا، ماده گیاهی بسیار ایمن و دارای سابقه اثبات شده است که قرن‌ها به عنوان غذا و مواد آرایشی مورد استفاده قرار گرفته است. همچنین شمعدانی توت فرنگی به عنوان یک داروی خام شناخته می‌شود و اگرچه اثر ضد التهابی آن شناخته‌شده اما هنوز عملکرد دقیق آن درک نشده است. انتظار می‌رود از یوکینوشیتا به عنوان ماده ضدالتهابی بر اساس اثر سرکوب‌کننده بیان مولکول TLR۲ که با این مطالعه مشخص شد، مورد استفاده قرار گیرد.

گروه تحقیقاتی در حال برنامه‌ریزی برای انجام آزمایش کارآیی آن برای افراد مبتلابه آکنه خفیف هستند. این روش عملکرد متفاوتی از عوامل ضدالتهابی متداول دارد، اما اگر نتایج مفیدی حاصل شود، انتظار می‌رود که شمعدانی توت فرنگی بتواند به عنوان ماده ضدالتهابی به‌طور گسترده استفاده شود.

با درک مزایای بی شمار انبه ، عشق وعلاقه شما به این میوه چند برابر می شود. این میوه  نه تنها طعم خوبی دارد بلکه دارای فواید زیادی برای سلامتی است. در اینجا ما برای شما ۱۴ دلیل سالم را می اوریم که چرا باید در تابستان انبه بخورید.

انبه در مبارزه با سرطان کمک می کند

انبه حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند کوئرستین ، فیستین ، ایزوکوئستیرین ، آستراگالین ، اسید گالیک و متیل گالات است. همه این خواص ، بدن ما را در برابر سرطان پستان ، سرطان روده بزرگ ، سرطان پروستات و سرطان خون محافظت می کند.

( انبه ) به حفظ سطح کلسترول کمک می کند

انبه حاوی سطح بالایی از ویتامین C ، فیبر و پکتین است و آن را به یک میوه عالی تبدیل می کند که به کنترل سطح کلسترول بالا کمک می کند.

( انبه ) به پاک سازی پوست کمک می کند

یکی دیگر از فواید خوردن انبه این است که پوست شما از عمق ( زیری ترین بخش پوست ) ( بدن ) پاک می کند. منافذ پوست را درمان می کند و موجب درخشش پوست شما می شود  از این رو انبه بخورید تا پوستی صاف  داشته باشید.

انبه در تنظیم دیابت کمک می کند

خوردن برگ های انبه برای تنظیم دیابت بسیار مناسب است. بنابراین ، افرادی که از دیابت رنج می برند باید ۵ – ۶  برگ انبه را در ظرف بجوشانند. آن را یک شب خیس کنید و جوشانده و  از صافی رد شده و خالص شده  اول صبح بنوشید. همچنین ، انبه دارای شاخص گلیسمی پایین است ، خوردن انبه در حد متوسط ، سطح قند خون شما را افزایش نمی دهد.

انبه  در قلیایی سازی بدن شما کمک می کند

از آنجا که انبه با اسید تارتاریک و مالیک غنی شده و حاوی اسید سیتریک است ، به حفظ ذخایر قلیایی بدن کمک می کند.

انبه  راهی برای کاهش وزن

از آن جا که انبه حاوی مقدار زیادی ویتامین ومواد مغذی ضروری است ، با خوردن یک انبه احساس سیری بیشتری در شما ایجاد می شود. همچنین ، از آنجا که با محتوای فیبری پر است ، عملکرد هضم را افزایش می دهد و کالری های ناخواسته را از بدن می سوزاند. این به نوبه خود به کاهش وزن اضافی کمک می کند.

انبه یک میوه تقویت کننده قوای جنسی

به عنوان ” میوه عشق ”  نیز شناخته می شود. انبه همچنین دارای ویژگی های تقویت کننده قوای جنسی است  که باعث افزایش مردانگی در مردان می شود. بنابراین ، انبه داشته باشید تا عشق و علاقه خود را افزایش دهید.

انبه   برای داشتن چشم های سالم

انبه همچنین دارای ویتامین A  است و آن را به میوه ای مناسب برای بهبود بینایی چشم تبدیل می کند. همچنین از شب کوری و خشکی چشم جلوگیری می کند.

به هضم خوب غذا کمک می کند

آنزیم های موجود در انبه به تجزیه پروتئین در بدن کمک می کنند. انبه غنی  از فیبر ، به هضم خوب بدن کمک کرده و از بسیاری از بیماری های مرتبط با معده جلوگیری می کند.

( انبه ) از گرمازدگی جلوگیری می کند

این میوه تابستانی در جلوگیری از گرمازدگی نیز کمک می کند. خوردن آن فورا شما را خنک می کند و از این روحال شما را تازه می کند.این ” میوه فوق العاده ” را به تابستان خود اضافه کنید و در هوای مطبوع خنک باشید.

انبه در تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند

انبه همچنین حاوی ویتامین C  ، A و انواع مختلف کاروتنوئید ها است. تمام این مواد مغذی ضروری برای حفظ قدرت و سلامت سیستم ایمنی بدن مفید هستند.

از انبه به عنوان اسکراب بدن استفاده کنید

سوای از خوردن آن ، استفاده از اسکراب انبه روی بدن پوستی صاف و لطیف به شما می دهد. می توانید با له کردن انبه و افزودن عسل و شیر به ان خمیر  درست کنید. به آرامی ماساژ دهید و بگذارید ۱۵ – ۲۰ دقیقه بماند و سپس آن را بشویید تا پوستی عالی به دست اورید

تمرکز و حافظه را بهبود می بخشد

اگر تمرکز و کمبود حافظه برای شما دشوار است ، انبه زیاد بخورید. آن ها نه تنها به بهبود تمرکز شما کمک می کنند بلکه حافظه شما را نیز تقویت می کنند.

انبه حاوی مقدار زیادی آهن است

محتوای بالای آهن در انبه یک درمان طبیعی برای افراد کم خون است. همچنین ، زنان باید انبه بخورند تا سطح آهن و مقدار کلسیم در بدن  آن ها افزایش یابد.
چه زمانی باید  انبه بخوریم و چه مقدار باید بخوریم؟

به لطف طعم آبدار دلپذیری که دارد ، قطعا انبه یکی از بهترین موارد  در  فصل تابستان است.

از پادشاه میوه ها می توان به طرق  مختلف لذت برد و گزینه مناسبی برای دسر های فراوری شده است تا ولع مصرف قند شما را کنترل کند. با این حال ، از آن جا که انبه دارای کالری و قند بالایی است ( یک فنجان انبه به صورت قطعه قطعه شده حاوی حدود ۱۰۰ کالری است ) ، تعجب اور نیست که افراد دیابتی در مصرف این ماده غذایی خوشمزه کمی تردید دارند.

لازم به ذکر است از آن جا که ۹۰ درصد کالری موجود در این میوه زرد رنگ از قند تامین می شود ، ممکن است منجر به افزایش قند خون در بیماران دیابتی شود. با این حال ، شاخص گلیسمی انبه ۵۱  است ، که آن را به عنوان یک غذای کم GI طبقه بندی می کند.

برای اندازه گیری تاثیر غذا ها بر GI از شاخص سطح قند خون استفاده می شود. علاوه بر این ،  حاوی  آنتی اکسیدان ها و فیبر ها یی نیزهست که می توانند در کنترل سطح قند خون شما کمک کنند. اگر به دیابت مبتلا هستید و به برخی انبه ها علاقه  دارید ، مهم است که کنترل کردن به طور جزئی را تمرین کنید  و از خوردن مقدار زیادی از آن به طور همزمان خودداری کنید.

کل کالری مورد نیاز خود را در روز بررسی کنید و با قسمت کوچکی از انبه شروع کنید تا تاثیر آن را روی سطح قند خون خود بررسی کنید. توصیه می شود انبه را با تفاله آن مصرف کنید و از آب گیری و تکان دادن خودداری کنید. در نهایت ، مهم است که مشورتی  با پزشک خود داشته باشید تا  بخش صحیحی از انبه را که باید در یک روز مصرف کنید ، بدانید

نعمت‌اله مرادی اظهار کرد: روغن دنبه، به یکی‌از روغن‌های طبیعی گفته می‌شود که از چربی گوسفند که در دم حیوان قرار دارد، ساخته می‌شود.

وی ادامه داد: روغن دنبه خواص و مضراتی دارد که در طب سنتی از آن بسیار یاد شده؛ استفاده از آن با توجه به صحبت‌های ضدونقیضی که درباره‌اش وجود دارد، باید با احتیاط انجام شود.

این متخصص طب سنتی با اشاره به این‌که مصرف کردن روغن دنبه برای افرادی که تحرک فیزیکی کمی دارند، توصیه نمی‌شود، افزود: همچنین، استفاده از این روغن برای بیماران قلبی و سالمندان و افراد مبتلا به دیابت و چربی خون نیز اکیداً ممنوع است.

وی با اشاره به این‌که روغن دنبه از روغن‌های حیوانی است که در طب سنتی، خواص بسیاری برای آن ذکر شده، عنوان کرد: روغن دنبه از آنجا که دارای طبع گرم بوده برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید است؛ چراکه به اعتقاد طب سنتی، خوراکی‌هایی که دارای طبع گرم هستند، برای سلامتی انسان مفیدترند.

مرادی با اشاره به این‌که مصرف روغن دنبه و استفاده از آن در پخت‌وپز، باعث کاهش کلسترول بد خون و بالارفتن سطح کلسترول خوب می‌شود، تصریح کرد: با وجود این باید توجه داشت که روغن دنبه به علت دارابودن مقادیر زیادی از اسیدهای چرب اشباع‌شده، در صورتیکه در مصرف آن افراط شود ممکن است عوارضی برای بیماران قلبی و افراد مبتلا به کلسترول بالا ایجاد کند.

این متخصص طب سنتی با بیان این‌که در طب سنتی از روغن دنبه به‌عنوان مکملی برای تناسب اندام استفاده می‌شود، افزود: این روغن دارای مواد مغذی و ویتامین‌های مختلف و همچنین حاوی اسیدهای چرب گیاهی است.

وی افزود: استفاده از روغن دنبه به تقویت قوای جسمانی، بهبود تراکم استخوان و بالا رفتن استقامت بدن و مبارزه با بیماری‌ها کمک زیادی می‌کند، مصرف روغن دنبه برای کسانی که دچار شکستی استخوان شده‌اند، نیز مفید بوده و به جوش خوردن سریع‌تر استخوان کمک می‌کند.

مرادی با اشاره به این‌که روغن دنبه با خاصیت سم‌زدایی که دارد، می‌تواند برای پاکسازی روده‌ها، تصفیه خون و بهبود عملکرد دستگاه گوارشی استفاده شود، تصریح کرد: روغن دنبه با اسیدهای چربی که دارد، قادر است مستقیماً به واسطه کبد جذب شده و به‌عنوان یک منبع انرژی از آن استفاده شود.

این متخصص طب سنتی افزود: همچنین، در طب سنتی از روغن دنبه برای درمان افسردگی نیز استفاده شده و آغشته کردن پوست به روغن دنبه باعث شفاف شدن پوست و رفع تیرگی‌های صورت می‌شود.

وی با بیان این‌که تفاله باقیمانده از روند تهیه روغن دنبه، در صورتی قابل خوردن است که سیاه و سوخته نباشد؛ اما استفاده از روغن دنبه‌ای که سوخته باشد، باعث ایجاد خلط بد در بدن می‌شود، عنوان کرد: استفاده از روغن دنبه به دفعات و حجم زیاد برای بیماران قلبی و عروقی به هیچ عنوان مناسب نیست.

مرادی افزود: این ماده خوراکی با داشتن اسیدهای چرب اشباع‌شده باعث سفت شدن دیواره رگ‌ها و بروز حملات قلبی می‌شود، همچنین روغن دنبه برای افراد مبتلا به اضافه وزن، کلسترول بالا و افراد کم تحرک مناسب نیست؛ هرچند در کل، افراط در مصرف روغن دنبه باعث بروز آسیب‌های ناشی از بالا رفتن چربی در بدن می‌شود.

چای موز ممکن است ترکیبی از دو آیتم غیرمرتبط به نظر برسد، اما به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است. چای موز اخیرا به عنوان یک نوشیدنی برای کمک به خواب بهتر شاهد افزایش محبوبیت خود بوده است. افراد بسیاری معتقدند که نوشیدن چای موز پیش از زمان خواب می تواند به تسکین اعصاب و بهبود شرایط خواب کمک کند. چای موز می تواند فواید دیگری مانند بهبود خلق و خو، سلامت قلب و مدیریت کاهش وزن را نیز ارائه کند.

چای پوست موز حتی می تواند از قدرت بیشتری برخوردار باشد. پوست موز سرشار از مواد مغذی است، از این رو، می تواند قدرت این چای را افزایش داده و میزان ضایعات میوه را نیز کاهش دهد.

مواد مغذی چای موز

چای موز سرشار از پتاسیم، ویتامین B6، منگنز و منیزیم است. به گفته وزارت کشاورزی آمریکا، یک موز رسیده اندازه متوسط جوشیده در آب حاوی ۲۹۳ میلی گرم پتاسیم، ۰٫۳ میلی گرم ویتامین B6، و ۲۴٫۶ میلی گرم منیزیم است. با این وجود، این ارقام با توجه به روش تهیه می توانند متفاوت باشند.

فواید چای موز

نوشیدن چای موز برای افرادی که با مشکلات خواب، افسردگی، اضطراب مزمن، سیستم ایمنی ضعیف، فشار خون بالا، چاقی، و مشکلات التهابی مواجه هستند، می تواند مفید باشد.

ممکن است به خواب خوب و آرامش بخش کمک کند

سطوح بالای تریپتوفان، سروتونین و دوپامین در چای موز ممکن است با بهبود شرایط خواب، کاهش بی خوابی، و به طور کلی خواب آرامش بخش و بدون وقفه مرتبط باشد. این مواد شیمیایی به میزان زیاد در پوست میوه موز وجود دارند، اما در خود میوه اینگونه نیست. هرچه مدت زمان بیشتری کل پوست و میوه موز دم بکشد، میزان بیشتری از این مواد مغذی در نوشیدنی وجود خواهد داشت.

نوشیدن یک فنجان چای موز پیش از خواب ممکن است سطوح هورمون های استرس را کاهش داده و به خواب آرامش بخش و بدون وقفه کمک کند. اگرچه مطالعاتی که این دو را به طور مستقیم با هم پیوند دهند، وجود ندارند، اما یک مطالعه نشان داد که غذاهای کاربردی می توانند به بهبود خواب کمک کنند. موز حاوی بسیاری از عناصر از جمله پتاسیم و تریپتوفان است.

ممکن است فشار خون را تنظیم کند

چای موز شاید به دلیل محتوای پتاسیم خود شناخته شده باشد که می تواند به بهبود سلامت قلب کمک کرده و فشار خون را کاهش دهد. به عنوان یک گشادکننده رگ های خونی، پتاسیم نه تنها می تواند تعادل مایع در بدن را تنظیم کند، بلکه ممکن است با کاهش تنش در سرخرگ ها و رگ های خونی دیگر، فشار روی دستگاه قلبی‌عروقی را کاهش دهد.

ممکن است خلق و خو را بهبود ببخشد

دوپامین و سروتونین موجود در چای موز می تواند به تنظیم سطوح هورمونی و تقویت خلق و خو کمک کند زیرا آنها انتقال دهنده های عصبی احساس خوب هستند. افزودن چای موز به رژیم غذایی ممکن است یک درمان طبیعی و سالم برای تقویت خلق و خو باشد.

ممکن است تراکم استخوانی را افزایش دهد

انواع مختلفی از مواد معدنی، از جمله منگنز و منیزیم در چای موز وجود دارند که این دو ماده مغذی می توانند به بهبود تراکم مواد معدنی استخوان کمک کنند. دریافت این مواد مغذی به میزان کافی از یک رژیم غذایی متعادل می تواند به کند کردن یا پرهیز از پوکی استخوان با افزایش سن کمک کند.

ممکن است گوارش را بهبود ببخشد

پتاسیم و منیزیم هر دو به عنوان موادی که عملکرد عضلات صاف را بهینه سازی می کنند، شناخته شده هستند که این در دستگاه گوارش اهمیت دارد. این شرایط می تواند به تحریک حرکت پریستالتیک کمک کند که ممکن است حرکات روده را تنظیم کند، از این رو، امکان دارد از یبوست، نفخ، و کرامپ جلوگیری کند، در شرایطی که جذب مواد مغذی را نیز بهبود ببخشد.

ممکن است سیستم ایمنی بدن را تقویت کند

ویتامین C و ویتامین A که هر دو در موز وجود دارند می توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند. هر دو ویتامین می توانند به عنوان آنتی اکسیدان عمل کنند. ویتامین C تولید گلبول های سفید خون را تحریک می کند و ویتامین A می تواند به طور مستقیم با پیشگیری از استرس اکسیداتیو در شبکیه چشم، احتمال ابتلا به انحطاط ماکولا و آب مروارید را کاهش دهد.

ممکن است به کاهش وزن کمک کند

برخلاف باور عمومی، موز می تواند گزینه خوبی برای کنترل وزن باشد. موز سرشار از فیبر محلول و نامحلول است که می توانند به کند کردن گوارش، کاهش اشتها، و تقویت متابولیسم بدن کمک کنند. موز می تواند به تقویت احساس سیری کمک کند. بنابر یک مقاله در Penn Medicine، یک رژیم غذایی متعادل عامل کلیدی برای حفظ کاهش وزن در بلند مدت است. استفاده از قندهای طبیعی، فیبر و دیگر مواد مغذی موجود در موز می تواند در برنامه ریزی یک چنین رژیم غذایی مفید باشد.

چگونه چای موز را آماده کنیم؟

شما می توانید چای موز را به راحتی در خانه آماده کنید. آنچه نیاز دارید یک موز ارگانیک، آب داغ، و یک افزودنی طبیعی مانند عسل یا دارچین است.

چای موز پیش از خواب

این چای گزینه ای خوب برای کسب آرامش پیش از زمان خواب است.

مواد لازم:

– یک موز ارگانیک

– دو فنجان آب

– یک چوب دارچین

– یک قاشق غذاخوری عسل

روش تهیه:

آب و چوب دارچین را در یک ظرف ریخته و آب را به جوش آورید.

انتهای موز را برش زده و آن را در آب جوش قرار دهید. در صورت تمایل می توانید پوست موز را بکنید. اما پوست این میوه مواد مغذی بسیاری دارد.

اجازه دهید موز برای ۱۰ دقیقه بجوشد و سپس آن را از روی حرارت بردارید.

چای را از یک صافی عبور دهید. شما می توانید موز جوشیده را برای استفاده در یک پودینگ دانه های چیا یا فرنی نگه دارید.

برای بهبود طعم چای می توانید به آن عسل اضافه کنید. این یک نوشیدنی آرامش بخش فوق العاده است که پیش از زمان خواب می توانید آن را مصرف کنید.

نکته: از موز ارگانیک استفاده کنید تا حاوی مواد شیمیایی و آفت کش ها نباشد. همچنین، به جای چوب دارچین می توانید از پودر آن استفاده کنید. یک چهارم قاشق چایخوری پودر دارچین را پس از دم کشیدن چای موز به آن اضافه کنید.

چای پوست موز

این یک روش طبیعی برای افزایش سطوح منیزیم در بدن است که به خواب خوب کمک می کند.

مواد لازم:

پوست یک موز

دو فنجان آب

یک چهارم قاشق چایخوری پودر دارچین

روش تهیه:

انتهای پوست موز را برش بزنید. شما می توانید پوست موز را منجمد کرده یا خشک کنید تا همواره برای تهیه این چای در دسترس شما باشد.

آب را به جوش آورده و پوست موز را در آن قرار دهید. اجازه دهید برای ۱۰ دقیقه به آرامی بجوشد.

چای را از یک صافی عبور دهید و برای بهبود عطر و طعم به آن پودر دارچین اضافه کنید. همچنین، می توانید از یک شیرین کننده طبیعی مانند عسل نیز استفاده کنید.

نکته: موز سبز انتخاب بهتری نسبت به موز کاملا رسیده است. پوست موز سبز سطوح بالاتر پروبیوتیک ها و همچنین نشاسته مقاوم را دارد که به سرعت توسط بدن گوارش نمی شود. این شرایط هرچه بیشتر چربی سوزی و کاهش وزن را تقویت می کند.

عوارض جانبی چای موز

عوارض جانبی نوشیدن چای موز ممکن است شامل حالت تهوع، استفراغ، ناراحتی معده، و هایپرکالمی (سطوح بالای پتاسیم) شوند. این آثار منفی به طور کلی تنها زمانی که افراد میزان بیش از حد چای موز را مصرف می کنند یا موز استفاده شده ارگانیک نیست، تجربه می شوند. یک تا دو فنجان چای موز در روز باید حد معقول برای بیشتر افراد باشد.

میزان بیش از حد پتاسیم: همان گونه که اشاره شد، افراد گاهی اوقات پس از نوشیدن چای موز از حالت تهوع، استفراغ یا ناراحتی معده شکایت می کنند. اما این شرایط به طور معمول در نتیجه مصرف بیش از حد پتاسیم رخ می دهد که می تواند به هایپرکالمی منجر شود. شدت زیاد این شرایط می تواند حتی مرگبار باشد. بیشتر موارد میزان بیش از حد پتاسیم منجر به اسپاسم های عضلانی، ضربان قلب نامنظم، و اسپاسم های دستگاه گوارش می شوند. مصرف متعادل چای موز نباید موجب عوارض جانبی شود. شرایط دیگر از جمله بیماری مزمن کلیه ممکن است به معنای محدود کردن مصرف پتاسیم باشد.

موزهای غیر ارگانیک: استفاده از موزهای ارگانیک برای آماده کردن چای موز توصیه شده است، به ویژه اگر موز را با پوست دم می کنید زیرا خطر ورود آفت کش ها و مواد شیمیایی دیگر به بدن را افزایش می دهد. اگر مطمئن نیستید که موز ارگانیک یا عادی را استفاده می کنید، پوست موز را پیش از دم کردن چای به خوبی شستشو دهید.