گلاب و این همه خاصیت
/0 دیدگاه /در تغذیه و سلامتی /توسط Taraneh Moghadamگلاب مایعی است که از تقطیر گلبرگ های گل محمدی با بخار به دست می آید . فصل بهار بهترین زمان برای چیدن گل محمدی و تهیه گلاب است.
گلاب یکی از پر مصرف ترین عرقیات می باشد که طبیعت گرم و معتدل دارد گلاب علاوه بر مصرف خوراکی، خواص و فواید بسیاری نیز در درمان بسیاری از بیماری ها دارد و به طور چشمگیری همه کاره است و به دلیل خواص و طبیعت ویژه ای که دارد می توان آن را معجزه طبیعت نامید.
در این بخش قصد داریم شما را با گلاب و تمامی خواص شگفت انگیز گلاب برای درمان بیماری ها آشنا می کنیم.
ترکیبات و ارزش غذایی فوق العاده گلاب
در گلاب مواد مفید و مغذی زیر یافت میشود :
تانن
پکتین
سیترنلول
گرانتول
استاروپنین
فنیل اتانول
آنتوسیانین ها
گلیکوزیدها
فلاوونوئیدها
و…
همچنین ارزش غذایی یک بطری گلاب به صورت زیر می باشد:
کالری :۸۰
کربوهیدرات :۲۱ گرم
شکر :۲۰ گرم
نحوه تشخیص گلاب اصل از تقلبی :
هنگام خرید گلاب، باید مطمئن شوید که گلاب ۱۰۰٪ خالص و اصل خریداری کرده اید ، یعنی آب مقطر گل بدون مواد شیمیایی. اما متاسفانه در سال های اخیر تولید گلاب تقلبی رواج زیادی پیدا کرده است بنابراین نحوه تشخیص گلاب اصل از تقلبی از موضوع هایی است که باید به آن توجه کنیم .
گلاب اصل و باکیفیت عطر ملایم گل محمدی دارد بنابراین اگر گلابی که خریده اید عطر تندی دارد نشان از باکیفیت بودن آن نیست بلکه این عطر تند می تواند ناشی از اسانسهای تقلبی اضافهشده به گلاب باشد.
همچنین مزه گلاب اصل تلخ و گس است اما این تلخی اذیت کننده نیست و سریع از بین میرود بنابراین اگر گلابی مزه تندی داشته و سر زبان را بسوزاند تقلبی بود آن را نشان می دهد.
گلاب اصل شفاف،روشن، بی رنگ، بدون رسوب و ذره های معلق است بنابراین اگر ذرات معلقی درون گلاب دیدید این گلاب اصل نیست.
و یکی از روش های تازه نیز برای تشخیص گلاب اصل از تقلبی، اضافه کردن مقداری روغن زیتون یا بادام به گلاب است که طی این مرحله اگر گلاب تقلبی باشد بوی خود را از دست می دهد.
خواص شگفت انگیز گلاب برای درمان بیماری ها، زیبایی و سلامت
گلاب از رایحه خوشی برخوردار است و از آن در صنعت عطرسازی استفاده می شود که علاوه بر آن از این معجون شگفت انگیز در صنعت دارویی و درمانی نیز استفاده می شود.
۱٫ موثر در تقویت مغز و پیشگیری از ابتلا به آلزایمر
پروتئین آمیلوئید ماده ای می باشد که روی عملکرد مغز تاثیر منفی گذاشته و باعث از بین بردن سلولهای مغزی و کاهش حافظه شده و بیماری آلزایمر را باعث می شود. گلاب با مهار کردن فعالیت این پروتئین باعث تقویت مغز می شود. بنابراین با مصرف و بخور گلاب می توانید از ابتلا به زوال عقل و آلزایمر پیشگیری کنید.
۲٫ درمان سردرد
گلاب به دلیل تقویت سیستم عصبی که دارد برای درمان سردرد و میگرن موثر می باشد شما می توانید پارچهای را به گلاب آغشته کرده و بر روی پیشانی خود قرار دهید تا در کمترین زمان سردردهای خود را درمان کنید.
۳٫ بهبود بیماری های چشمی
گلاب دارای خواص ضد عفونی کننده قدرتمندی است که می تواند از بروز عفونت جلوگیری کند به همین دلیل گلاب سبب پیشگیری از ابتلا به بیماری های چشمی مختلف مانند خشکی چشم، آب مروارید و دژنراسیون ماکولا می شود و حتی از گلاب در قطره های چشمی برای درمان موارد ورم ملتحمه استفاده می شود.
همچنین خاصیت ضد التهابی و خنک کنندگی که این مایع شگفت انگیز دارد برای درمان پف زیر چشم نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
۴٫ برای درمان بیماری های پوستی
گلاب دارای ویتامین های A,C,E,B است و ترکیبات آنتی اکسیدانی گلاب سبب قوی و نرم شدن سلول های پوست و درخششی سالم می شود. گلاب باعث متعادل کردن PH پوست شده و همچنین باعث کاهش چین و چروک می شود.
مصرف گلاب به صورت موضعی برای درمان اگزما، التهاب پوستی و آکنه، بریدگی ها، زخم ها و آفتاب سوختگی مفید است.
۵٫ فواید گلاب برای تقویت مو
گلاب با بهبود گردش خون، رشد و سلامت مو را تقویت کرده همچنین به نرم کردن مو، کنترل شوره و التهاب کمک می کند.
همچنین خاصیت ضد التهابی و ضد عفونی کننده گلاب می تواند در درمان درماتیت پوست سر کمک شایانی داشته باشد.
۶٫ درمان مشکلات دستگاه گوارش
مطالعات نشان می دهد مصرف گلاب جریان صفراوی را افزایش داده و باعث بهبود بیماری های دستگاه گوارش نظیر هضم معدی، کاهش نفخ، دردهای شکمی،معد درد،زخم معده و یبوست میشود .
۷٫ مبارزه با افسردگی
گلاب خواص ضد افسردگی و ضد استرس قوی دارد بوی گلاب برای قلب و مغز مفید آرام بخش و تسکیندهنده است به همین دلیل در مراسم سوگواری و عزاداری از گلاب استفاده می شود.
بنابراین خوردن و بوییدن گلاب می تواند افسردگی و استرس را کاهش داده و باعث بهبود در خلق و خو شود و ناراحتی های عصبی و بی خوابی را کاهش دهد.
۸٫ بهبود گلودرد
گلاب به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی عمل می کند و خواص ضد عفونی کننده و ضد التهابی دارد بنابراین غرغره کردن و یا استنشاق کردن (مکش از طریق بینی) گلاب می تواند برای تسکین گلودرد، آرامسازی عضلات گلو و سبب کاهش التهابات و سرخی حلق، لوزه ها، کام و حنجره شود.
۹٫ درمان بیماری های دهانی
نگهداشتن گلاب در دهان و غرغره کردن آن علاوه بر استحکام لثه به درمان برفک و آفت دهانی کمک می کند و سرعت از بین رفتن آلودگیها و باکتریها را در دهان بیشتر کرده و باعث از بین رفتن بوی بد دهان می شود.
۱۰٫ سبب رفع خستگی
یکی از روشهای طبیعی و موثر برای افزایش نشاط و کاهش خستگی بدن، تقویت قوای عمومی بدن و تجدید انرژی مصرف گلاب می باشد.
۱۱٫ خواص گلاب در مجاری تنفسی
گلاب برای مجاری هوایی و ریهها مفید بوده و سبب نرم شدگی مجاری هوایی ، گلو و حلق می شود بنابراین افرادی که در شغلشان زیاد از حنجره خود استفاده میکنند نظیر مداحان و خوانندگان، آموزگاران، قاریان و امثالهم می توانند از خاصیت بالای گلاب استفاده نمایند.
برخی متخصصان طب سنتی نیز می گویند در ایام کرونا، نوشیدن یکی دو قاشق گلاب بعد از هر غذا به سیستم ایمنی بدن کمک می کند و احتمال ابتلا را تا حدی می کاهد.
در نهایت پس از تمامی خواص این معجون شگفت انگیز مصرف گلاب را به شما توصیه می کنیم.
مصرف زیاد گوشت دقیقاً با بدن چه می کند؟
/0 دیدگاه /در تغذیه و سلامتی /توسط Taraneh Moghadamگوشت قرمز گرچه بخش مهمی از رژیم غذایی ما را تشکیل می دهد اما افراط در مصرف آن ممکن است برای سلامت تان مضر باشد. این بدان معنی نیست که باید خوردن گوشت را به طور کامل کنار بگذارید، اما خوب است که بدانید مصرف بیش از اندازه ی گوشت با بدن تان چه می کند.
در ادامه می خواهیم ببینیم زیاده روی در مصرف گوشت چه خطراتی دارد.
۱- ممکن است دچار سنگه کلیه شوید
پروتئین های حیوانی مملوء از ماده ای به نام پورین هستند. این ماده تبدیل به اوریک اسید می شود و بالا بودن سطح این اسید در بدن می تواند باعث ایجاد سنگ کلیه شود. با محدود کردن مصرف گوشت و همینطور نوشیدن زیاد آب می توانید جلوی این مشکل را بگیرید.
۲- ممکن است آب بدن تان را از دست دهید
به دلیل ازدیاد اوریک اسید که در مورد قبلی از آن صحبت شد، ممکن است بیشتر از معمول احساس تشنگی کنید. کلیه های شما برای رقیق کردن هر ماده ی زائد سمی به آب نیاز دارند، بنابراین حتماً همیشه و همه جا با خود آب به همراه داشته باشید.
۳- ممکن است دچار یبوست شوید
مواد غذایی گوشتی پروتئین زیاد اما فیبر کمی دارند. این فیبر را معمولاً از میوه ها و سبزیجات یا غلات کامل دریافت می کنید، بنابراین حتماً همه ی این گروه های غذایی را در رژیم غذایی خود بگنجانید. یبوست و دردناک بودن اجابت مزاج می تواند اولین نشانه های کمبود فیبر باشد.
۴- ممکن است دچار سردرد شوید
از دست رفتن آب بدن می تواند باعث سردرد هم شود. این امر باعث بیشتر شدن غلظت خون می شود که معنایش آن است که خون کمتری به سمت مغز جریان می یابد. از طرفی دیگر، برخی فرآورده های گوشتی مانند هات داگ حاوی نیترات هستند که می تواند باعث افزایش گردش خون به سمت مغز شود.
۵- ممکن است دچار مشکلات قلبی شوید
هر چه فیبر بیشتری در رژیم غذایی تان باشد، قلب تان سالم تر باقی می ماند. اگر بیشتر گوشت می خورید بنابراین فیبر کمی دریافت می کنید. به خصوص گوشت قرمز می تواند به قلب تان صدمه بزند. گوشت قرمز می تواند خطر مشکلات مرتبط با قلب را ۳ برابر کند و حاوی مقادیر زیادی چربی های اشباع شده است. چربی های اشباع شده سطح کلسترول مضر خون را افزایش می دهند.
۶- ممکن است بیشتر بیمار شوید
چربی های اشباع شده ی موجود در گوشت قرمز و گوشت های فرآوری شده حاوی آنتی اکسیدان های ضروری برای بدن نیست. این آنتی اکسیدان ها بیشتر در میوه ها و سبزیجات وجود دارند. به همین دلیل است که تنوع رنگ در رژیم غذایی اهمیت زیادی دارد. برخی میوه ها رنگ خود را از رنگدانه هایی می گیرند که به گروه های خاصی از آنتی اکسیدان تعلق دارند.
۷- ممکن است دهان تان بدبو شود
رژیم غذایی که پروتئین و چربی زیاد اما کربوهیدرات کمی داشته باشد، می تواند بدن را به تولید کتون وادارد. کتون از طریق تنفس منتشر می شود و بویی شبیه به استون دارد. به همین دلیل، اگر تا به حال رژیم کتو گرفته باشید، ممکن است مشکل بدبویی دهان را تجربه کرده باشید. بنابراین حتماً مقداری کربوهیدرات هم در رژیم غذایی خود بگنجانید.
۸- ممکن است موها و پوست تان دچار مشکلاتی شوند
فرآورده های گوشتی به ندرت حاوی ویتامین سی هستند. این ویتامین نقشی اساسی در تشکیل کلاژن دارد، نوعی پروتئین که موها، پوست، ناخن ها، استخوان ها و دیگر بخش های بدن را بهبود می بخشد. اگر متوجه تغییرات ناخوشایندی در موها و پوست خود شده اید، شاید لازم باشد در رژیم غذایی خود تجدید نظر و مصرف گوشت را کم کنید.
۹- ممکن است استخوان هایتان ضعیف شود
مصرف زیاد پروتئین می تواند باعث شود کلسیم بیشتری را از طریق ادرار از دست دهید. این در حالی است که کلسیم برای حفظ سلامت استخوان ها ضروری است. بدن ما از خود کلسیم تولید نمی کند و فقط از طریق مواد غذایی یا مکمل ها می توان آن را دریافت کرد. اگر به بدن کلسیم کافی نرسد، استخوان هایتان می توانند ضعیف شوند.
۱۰- ممکن است بیشتر احساس خستگی کنید
هضم غذاهای گوشتی برای دستگاه گوارش دشوارتر است تا هضم میوه ها و سبزیجات. به همین خاطر بدن تان برای هضم کباب تلاش بسیار بیشتری باید کند و به همین دلیل است که ممکن است بعد از خوردن یک غذای سنگین کمی احساس بی حالی کنید.
۱۱- ممکن است در تغییرات آب و هوایی نقش داشته باشید
یک روز مصرف نکردن گوشت نه تنها برای بدن تان بلکه برای محیط زیست هم مفید است. ممکن است نقش مهمی در کاهش گازهای گلخانه ای ایفا کنید، چون در اینصورت زمین و دام کمتری مورد استفاده قرار می گیرد. تصور کنید اگر همه ی ما یک روز را برای این کار انتخاب می کردیم، همگی می توانستیم زندگی پایدارتری داشته باشیم.
با خوردن عدس این بیماریها را از خود دور کنید
/0 دیدگاه /در تغذیه و سلامتی /توسط Taraneh Moghadam“سرینا بودن” متخصص تغذیه میگوید: مصرف عدس توسط انسان به ۱۳ هزار سال قبل از میلاد برمی گردد.
فواید خوردن روازنه عدس شامل موارد زیر است:
بهبود سلامت روده: عدس منبع مهمی از نشاسته و فیبرهای مقاوم است، بنابراین به حمایت از میکروبیوم روده کمک میکند. اوما نیدو متخصص روانشناسی تغذیه توضیح میدهد که خوردن عدس میکروبهای خوب بدن که از سلامت ما به طور کلی پشتیبانی میکنند، تقویت می کند.
پیشگیری از دیابت: تحقیقات نشان داده است که خوردن عدس جوانه زده به طور منظم ممکن است به پیشگیری و کنترل دیابت کمک کند و همچنین عدس ممکن است سطح گلوکز و چربی خون را کاهش داده و از متابولیسم لیپوپروتئینها در افراد دیابتی و افراد سالم حمایت کند.
یک منبع مهم برای پروتئین و فیبر: کیت توماس جوب متخصص تغذیه توضیح میدهد که حبوبات سرشار از پروتئین و فیبر هستند و به چربی خیلی کمی دارند.
ایوب با اشاره به اینکه عدس منبع مهمی از ویتامین B بوده و حاوی مقادیر زیادی فولات و آهن است تأکید کرد که یک فنجان عدس ۱۸ گرم پروتئین و ۱۵ گرم فیبر فراهم میکند، که “برابر است با مقدار پروتئین در ۳ تخم مرغ و مقدار فیبر بیش از آنچه که یک فرد عادی در روز مصرف میکند.
بهبود عملکرد هضم غذا: عدس به لطف فیبری که دارد عملکردهای هضم غذا را تقویت میکند. “سرنا بن” متخصص تغذیه میگوید: “یک رژیم غذایی غنی از فیبر میتواند به شما در حفظ سلامت روده، کاهش کلسترول، کنترل قند خون و کاهش وزن کمک کند.
خوراکیهایی که باعث تشدید آلرژی بهاری میشوند
/0 دیدگاه /در تغذیه و سلامتی /توسط Taraneh Moghadamمیوهها
اگر به آلرژی بهاری مبتلا هستید، موقع استفاده از میوههای خاصی مانند سیب، هلو، شلیل، گیلاس، گلابی و زردآلو به علائم سندرم آلرژی دهانی دقت کنید. اگر واقعا دچار این سندرم باشید باید از انواع ملونها مانند خربزه، طالبی، هندوانه و خصوصا شهدهای گیاهی شکلگرفته در میانه این میوهها دوری کنید. میوههای استوایی مانند موز و کیوی هم میتوانند آلرژی بهاری را تشدید کنند.
سبزیها
میوههای نامبرده تنها خوراکیهای تشدیدکننده آلرژی بهاری نیستند بلکه بعضی از انواع سبزیها نیز میتوانند اثرات مخربی برای آلرژی فصلی داشته باشند. بنابراین، اگر با مصرف میوههای نامبرده دچار علائم سندرم آلرژی دهانی شدید، حتما در مصرف سبزیهایی مانند هویج، کرفس، کدو سبز، فلفل دلمهای، خیار، پیاز، سیبزمینی سفید و برگ چغندر بااحتیاط و دقت عمل کنید.
ادویهها و دانهها
کسانی که به آلرژی فصلی مبتلا هستند، قبل از اینکه برای تهیه غذاها از انواع ادویهها استفاده کنند، حتما باید با ادویهها، گیاهان، چاشنیها و دانههای مرتبط با آلرژی فصلی آشنا شوند. محصولاتی مانند جعفری، گشنیز، انیسون، رازیانه، دانه آفتابگردان، زیره سبز، خردل، زیره سیاه و شوید همگی دارای ترکیباتی هستند که میتوانند باعث خارش شدید در گلو و دهان شوند. شدت اثرگذاری این ترکیبات خصوصا زمانی بیشتر میشود که شما در معرض تماس با حجم بالایی از گردههای آلرژیزا قرار گرفته باشید.
حبوبات و مغزها
بادامزمینی و دانه سویا هر دو از مهمترین عوامل تشدیدکننده آلرژی بهاری هستند. اگر پس از مصرف بادامزمینی احساس کردید که دچار علائم خاصی شدهاید، حتما به پزشک مراجعه کنید تا وضعیت شما از نظر آلرژی غذایی نسبت به بادامزمینی مورد بررسی قرار گیرد.
اما، راهحل چیست؟
اگر در فصل بهار بهسختی میتوانید از خوراکیهای محبوب تان استفاده نکنید، سریعا ناامید نشوید چون درواقع مجبور نیستید که همه خوراکیهای نامبرده را بهصورت کامل کنار بگذارید. در بسیاری از موارد، همه این خوراکیهای نامبردهشده بهواسطه شیوههای پختوپز گوناگون و همچنین قرار گرفتن در معرض تماس با پرتوهای مایکروویو به خوراکیهایی بیدردسر تبدیل میشوند. درواقع، پروتئینهای موجود در این خوراکیها به کمک شیوههای مختلف پختوپز تجزیه میشوند و دیگر علائمی مانند خارش دهان و گلو را برانگیخته نمیکنند. بهعلاوه، جدا کردن پوست میوههایی مانند سیب و گلابی میتواند میزان تماس بدن با این پروتئینها را کاهش دهد و درنتیجه باعث کمتر شدن واکنشهای آلرژیک شود.
روزی ۲ لیتر آب بنوشید تا کرونا درمان شود
/0 دیدگاه /در تغذیه و سلامتی /توسط Taraneh Moghadamویروس کرونا در بسیاری از موارد، باعث ایجاد لخته به علت کند شدن جریان خون در بدن می شود. همچنین بر اساس گزارش پایگاه «میدیک فروم»، بیماری ویروسی کووید ۱۹ بر شدت پمپاژ خون در رگ ها با کند کردن آن تأثیر می گذارد؛ مسأله ای که زمینه را برای لخته شدن خون فراهم می کند.
ماریا گلیزر، پزشک متخصص ارشد بیماری های قلب در وزارت بهداشت روسیه که سرمتخصص این وزارت در منطقه مسکو است، می گوید: به شکل عام، فرایند خون رسانی بر اثر حمله ویروس کرونا مختل می شود و آن چه به شکل قابل ملاحظه ای احتمالا می تواند مانع بروز لخته خون و سکته ناشی از آن شود، آب نوشیدن است. گلیزر توصیه کرد که مردم روزی یک و نیم تا دو لیتر آب بخورند.
او افزود: ضرورتا نوشیدن حجم زیادی از مایعات توصیه نمی شود، زیرا نوشیدنی های مختلف می توانند باعث سنگین شدن کلیه ها و فشار بر آن شوند، اما برای آنها که از مسائل مزمن (بیماری هایی که زیاد طول می کشند یا ذاتاً بلندمدت هستند) رنج می برند، التزام به این قاعده مهم است.
متخصص روس توصیه می کند این یک قاعده کلی در مقابله با لخته سازی خون در اثر هجوم ویروس است، اما لزوما به معنای مشاوره با پزشکان نیست و در موارد خاص، بیماران باید با نظر متخصص خود، این اقدام درمانی را دنبال کنند.
چرا قهوه مدفوع آور است؟
/0 دیدگاه /در تغذیه و سلامتی /توسط Taraneh Moghadamبرای بسیاری از ما روز از زمانی رسماً آغاز می شود که قهوه ی صبحگاهی مان را بنوشیم، اما بیشتر اوقات بعد از نوشیدن قهوه سر و کارمان به دستشویی می افتد. در تحقیق کوچکی در سال ۱۹۹۰ مصرف قهوه در ۲۹ درصد شرکت کنندگان باعث اجابت مزاج شده بود. با این حال، هیچ پاسخ مشخصی نمی توان داد که چه چیزی در قهوه است که اثر ملین دارد.
بیشتر افراد فکر می کنند کار کافئین قهوه است. گرچه تحقیقات نشان داده کافئین باعث می شود زودتر اجابت مزاج داشته باشید و به عنوان یک ملین شناخته می شود، اما قهوه ی بدون کافئین هم می تواند باعث اجابت مزاج شود.
کارشناسان می گویند احتمالاً چیزی به طور کلی در مورد قهوه و نه فقط کافئین موجود در آن است که باعث اجابت مزاج می شود.
چرا قهوه مدفوع آور است؟
علت دقیق ملین بودن قهوه مشخص نیست اما پزشکان گمان می کنند دلیلش ترکیبی از عوامل مختلف باشد. اگر بخواهیم کوتاه به این سؤال پاسخ دهیم باید بگوییم که کاملاً مطمئن نیستیم! به نظر می رسد این فرمولاسیون کلی قهوه باشد که به ما کمک می کند اجابت مزاج داشته باشیم.
قهوه چگونه بر روده ها اثر می گذارد؟
شیر: نوشیدن شیر می تواند باعث نفخ، بیشتر شدن گاز معده و اسهال در افرادی شود که از مشکل تحمل ناپذیری لاکتوز یعنی ناتوانی در هضم قند موجود در شیر رنج می برند. این افراد شاید بهتر باشد از انواع بدون لاکتوز شیر استفاده کنند مثل شیر سویا، جو دوسر، نارگیل و بادام.
سطح گاسترین: هم قهوه ی کافئین دار و هم قهوه ی بدون کافئین می تواند باعث حرکت روده ها یا در واقع همان انقباضاتی شود که میل به اجابت مزاج را ایجاد می کنند.
زمانبندی: حرکت روده ها بعد از بیدار شدن از خواب به طور طبیعی افزایش پیدا می کند و ممکن است به همین دلیل هم باشد که بعضی ها صبح ها میل به دستشویی رفتن پیدا می کنند.
نمی توان به طور مشخص گفت مصرف چه مقدار قهوه باعث اجابت مزاج می شود چون این مسأله از فردی به فردی دیگری متفاوت است. قهوه در همه ی افراد به یک اندازه اثر ملین ندارد. و حقیقت آن است که در بعضی افراد اصلاً چنین تأثیری ندارد.
آیا می توان از قهوه به عنوان ملین استفاده کرد؟
اگر به شما می سازد و برایتان مشکل ساز نمی شود، ممکن است مصرف قهوه به عنوان ملین ایرادی نداشته باشد. مصرف روزانه ۴۰۰ میلی گرم کافئین بی خطر است و ضرری ندارد، که این مقدار تقریباً معادل ۴ فنجان قهوه است. با این حال، مصرف بیشتر از این مقدار به صورت مداوم ممکن است منجر به اعتیاد به کافئین شود.
نوشیدنی های دیگری هم هست که حاوی کافئین باشند، مانند نوشابه، چای و نوشیدنی های انرژی بخش. با این حال، هیچ تحقیقی وجود ندارد که ثابت کرده باشد این نوشیدنی ها مانند قهوه اثر ملین دارند.
۶ اثر درمانی معجون عسل و دارچین
/0 دیدگاه /در تغذیه و سلامتی /توسط Taraneh Moghadamکمک به بهبود زخمها
خاصیت ضد باکتری و ضد التهابی موجود در دارچین به بدن کمک میکند تا با عفونت و التهاب مقابله کند. عسل در جلوگیری از رشد باکتریها موثر است و باعث تسریع در ترمیم زخم میشود. روغن دارچین مخلوط با عسل را روی زخمهای ناشی از عفونت یا هر بیماری دیگر بمالید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
مفید برای بیماران دیابتی
دارچین و عسل برای کاهش سطح قند خون عالی هستند. در حالی که دارچین با افزایش حساسیت به انسولین، قند خون را کاهش میدهد، عسل جایگزینی سالم برای قند تصفیه شده است. اگرچه بیماران دیابتی باید عسل را با احتیاط و تنها پس از مشورت با پزشک خود مصرف کنند، زیرا کالری کمی ندارد.
مبارزه با آلرژیهای مختلف
دارچین دارای روغنهای معطر است که به درمان آلرژیهای مختلف کمک میکنند. به علاوه، عسل گرده دارد که میتواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند و به افزایش مقاومت بدن در برابر آلرژیها کمک کرده و به طور طبیعی با آنها مبارزه میکند. وقتی هر دو با هم مصرف شوند، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکنند.
درمانی عالی برای یبوست
دارچین اثر ضد اسپاسم ایجاد میکند بنابراین از تشکیل گاز در معده جلوگیری میکند همچنین با جلوگیری از تولید مواد شیمیایی بدن التهاب، سوء هاضمه را تسکین میدهد. عسل حاوی آنزیمهایی است که به هضم غذا و درمان یبوست کمک میکنند.
مقابله با مشکلات پوستی
هر دوی این مواد خواص ضد باکتری دارند و به مبارزه با مشکلات پوستی مانند سلولهای مرده پوست، ترشح بیش از حد روغن و جوش و آکنه کمک میکنند.
کاهش خطر بیاری قلبی
عسل و دارچین هر دو دارای آنتیاکسیدانهای فراوانی هستند که برای سلامتی بسیار مفیدند. عسل سرشار از آنتیاکسیدان فنول است که ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند. این ترکیب میتواند برای مبارزه با رادیکالهای آزاد و جلوگیری از خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن بسیار مفید باشد.
چگونه از ترکیب عسل و دارچین استفاده کنیم؟
به عنوان اولین وعده صبح ترکیب آب، عسل و دارچین را برای پاکسازی و سم زدایی بدن مصرف کنید. همچین به راحتی میتوانید عسل و دارچین را به جای شکر به یک فنجان چای یا قهوه گرم اضافه کنید. عسل خام روی پوست به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی عمل میکند.
– اگر میخواهید لاغر شوید، هر روز یک قاشق چایخوری عسل و یک چهارم قاشق چایخوری دارچین در یک لیوان آب بنوشید. این ترکیب را ۳۰ دقیقه قبل از صبحانه با معده خالی و شب قبل از خواب بنوشید.
– برای کاهش سطح کلسترول، دو قاشق چایخوری عسل به همراه سه قاشق چایخوری دارچین را همراه آب در طول روز بنوشید.
– برای درخشش طبیعی پوست، یک قاشق چایخوری عسل خام و یک قاشق چایخوری دارچین را در یک کاسه مخلوط کنید و آن را روی صورت بمالید، بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بماند و در نهایت با آب ولرم بشویید. هفتهای یک یا دو بار از این ماسک صورت استفاده کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
بدترین خوراکیها برای صبحانه که باعث افزایش قند و چربی میشوند
/0 دیدگاه /در تغذیه و سلامتی /توسط Taraneh Moghadamاین متخصصان میگویند: لازم است اولویت را به غذاهای غنی از مواد مغذی برای صبح بدهید تا انرژی کافی برای تفکر و کار در ساعات اولیه روز را داشته باشید.
غذاهایی مانند شکلات ممکن است جذاب باشند، اما نمیتوانند برای مدت طولانی انرژی شما را تأمین کنند و بنابراین برای شروع روز مفید نیستند.
براندون نیکلاس مربی رژیم درمانی میگوید که اگرچه این خوارکیها ممکن است سیری و بسیاری از مزایای تغذیهای را فراهم کنند، اما حاوی مواد شیمیایی و مواد اصلاح شده ژنتیکی هستند که خطر افزایش وزن و میزان بالاتر تجمع چربی داخلی را افزایش میدهند.
شیرینی
این صبحانه برای افراد بسیاری یک صبحانه فوق العاده محسوب میشود، اما هیچ پروتئینی به بدن نمیرساند و احتمالاً حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات و قند است که باعث میشود کمی بعد از غذا گرسنه شوید و این امر شما را به خوردن میان وعدههای بیشتر در طول روز سوق دهد که حفظ کالری در اندازه محدود را دشوار ساخته و به طور بالقوه منجر به افزایش وزن میشود.
قهوه خالی
ساعاتی پس از نوشیدن قهوه احتمالاً گرسنه خواهید شد و برای خوردن یک میان وعده با کربوهیدرات بالا و ارزش کم غذایی آماده خواهید شد.
هیلی پومروی متخصص تغذیه گفت: این صبحانه برای کاهش وزن وحشتناک است، زیرا قهوه انرژی و شفافیت ذهنی را تحریک میکند که در ابتدا میتواند احساس خوبی داشته باشد، اما همچنین منجر به افزایش هورمون کورتیزول میشود.
غلات قندی
این ماده غذایی نیز ممکن است کمی احساس گرسنگی در شما ایجاد کند و میل شما به خوردن شکر در مدت کوتاهی بعد از پایان خوردن آن را بیشتر کند. این محصولات غالباً حاوی مقدار زیادی قند، مواد نگهدارنده و مواد افزودنی هستند.
جانت کیمزال متخصص تغذیه هشدار میدهد که غلات معمولاً حاوی پروتئین نیستند و اگر صبحانهای مناسب را میخواهید، باید جو دو سر بخورید، زیرا این یک وعده غذایی غنی از کربوهیدراتهای طولانی مدت است.
۵۰ خوراکی ممنوع برای پرفشاری خون
/0 دیدگاه /در تغذیه و سلامتی /توسط Taraneh Moghadamابتلا به فشار خون بالا لزوما به معنای آن نیست که فرد باید غذاهایی خاص را از رژیم غذایی خود حذف کند. به جای پرهیز از آنها، فرد باید بر رعایت اعتدال و یافتن جایگزین هایی سالم متمرکز شود.
افراد بسیاری در سراسر جهان به فشار خون بالا مبتلا هستند. این شرایط می تواند خطر بیماری قلبی، سکته مغزی و مشکلات سلامت دیگر را افزایش دهد.
یک رژیم غذایی مناسب می تواند به فرد در کنترل سطوح فشار خون خود کمک کند.
۱-۶٫ غذاهای شور
سدیم می تواند فشار خون را افزایش دهد. افراد بسیاری بدون این که حتی متوجه باشند، بیش از حد سدیم مصرف می کنند.
غذاهای فرآوری شده و فست فودها به طور معمول حاوی مقادیر زیاد سدیم هستند که اغلب بیش از میزان توصیه شده ۲,۳۰۰ میلی گرمی برای مصرف روزانه سدیم است.
توصیه می شود برچسب ارزش غذایی روی محصولات غذایی با دقت بررسی شود زیرا خوراکی هایی که به طور معمول سالم در نظر گرفته می شوند، مانند آب سبزیجات نیز ممکن است حاوی میزان زیاد سدیم باشند.
از جمله غذاهایی با سطوح بالای سدیم می توان به موارد زیر اشاره کرد:
– نان های رول و انواع دیگر نان
– پیتزا
– ساندویچ ها
– گوشت های پروده و کالباس ها
– سوپ های کنسروی
– تاکوها و بوریتوها
۷-۱۱٫ غذاهای شیرین
غذاهای شیرین فواید سلامت کمی را ارائه می کنند و می توانند خطر افزایش وزن ناخواسته را نیز افزایش دهند. همچنین، مصرف خوراکی های شیرین ممکن است به فشار خون بالا منجر شود.
مطالعه ای در سال ۲۰۱۴ نشان داد که غذاهای شیرین ممکن است فشار خون را حتی بیشتر از نمک افزایش دهند. این مطالعه از غذاهای حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا به عنوان عاملی که می تواند فشار خون را افزایش دهد، نام برد.
موارد زیر نمونه هایی هستند که ممکن است حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا باشند:
– دسرهای فرآوری شده
– وعده های غذایی از پیش بسته بندی شده
– کراکرها
– گرانولا بارها یا موارد مشابه دیگر
– کره بادام زمینی
فرد باید بسته بندی این غذاها را برای حصول اطمینان از این که فاقد شربت ذرت با فروکتوز بالا هستند، بررسی کند.
۱۲-۱۷٫ گوشت قرمز
گوشت قرمز می تواند فشار خون فرد را افزایش دهد. روند متابولیسم گوشت قرمز در بدن ممکن است ترکیباتی را منتشر کند که فشار خون را هرچه بیشتر افزایش دهند.
موارد زیر از جمله نمونه های گوشت قرمز هستند:
– گوشت گاو
– گوشت گوسفند
– گوشت خوک
– گوشت گوساله
– گوشت آهو
– گوشت بز
فرد باید محدود کردن مصرف گوشت قرمز تا حد امکان یا انتخاب برش های کم چربی از گوشت را مد نظر قرار دهد. هرچه رنگ گوشت قرمزتر باشد، احتمال بیشتری دارد که سطوح فشار خون را افزایش دهد.
۱۸-۱۹٫ نوشیدنی های شیرین
در شرایطی که مصرف گاه به گاه نوشیدنی های شیرین مشکلساز نیست، اما مصرف زیاد نوشیدنی های شیرین شده با قند ممکن است فشار خون را افزایش دهد.
افزون بر این، بسیاری از نوشیدنی های شیرین دارای کافئین هستند که می تواند فشار خون را هرچه بیشتر افزایش دهد.
از نوشیدنی های شیرین که ممکن است حاوی کافئین یا شربت ذرت با فروکتوز بالا باشند می توان به نوشابه های گازدار و آبمیوه ها اشاره کرد.
۲۰٫ الکل
نوشیدن الکل می تواند موجب افزایش فشار خون فرد شود. همچنین، مصرف الکل ممکن است یک عامل خطر مستقل برای بیماری قلبی باشد.
همچنین، الکل می تواند حاوی مقدار زیادی کالری خالی باشد. مصرف آن ممکن است موجب افزایش وزن ناخواسته یا جایگزینی با گزینه های غذایی سالم شود.
۲۱-۴۴٫ چربی های اشباع
فردی که برای کاهش فشار خون یا خطر فشار خون بالا تلاش می کند، باید مصرف چربی های اشباع را محدود کند.
برای بیشتر افراد، این به معنای آن است که بیش از ۵ تا ۶ درصد از کالری های روزانه خود را از چربی های اشباع که در غذاهای مختلف، مانند شیرینی ها و غذاهای پخته وجود دارند، دریافت نکنند.
نمونه هایی از غذاهای حاوی چربی اشباع شامل موارد زیر می شوند:
– دسرها، مانند شکلات، تافی، کیک ها، پودینگ ها، بیسکوئیت ها، و پای ها
– گوشت های فرآوری شده، مانند سوسیس ها، برگرها، بیکن ها، و کباب ها
– چربی های پخت و پز، مانند کره، چربی خوک، مارگارین، چربی غاز، پیه، چربی حیوانی
– روغن ها، از جمله روغن و خامه نارگیل و روغن پالم
– محصولات لبنی پر چرب، مانند خامه، شیر، ماست، پنیر و سرشیر
۴۵٫ غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده
غذاهای بسته بندی شده که ممکن است سالم به نظر برسند، مانند وعده های غذایی مبتنی بر سبزیجات و گوشت، ممکن است عطر و طعم خود را از سطوح بالای سدیم دریافت کنند.
پرهیز از این غذاها تا حد امکان یا بررسی دقیق برچسب ارزش غذایی و انتخاب محصولاتی که از محتوای سدیم نسبتا کم برخوردار هستند، باید مورد توجه قرار بگیرد.
۴۶-۴۹٫ چاشنی ها
فرد مبتلا به فشار خون بالا نیازی ندارد تا از همه چاشنی ها پرهیز کند. با این وجود، بررسی برچسب روی محصول اهمیت دارد زیرا برخی از آنها می توانند حاوی مقادیر زیاد قند یا سدیم باشند.
همچنین، نباید تنها به مزه اعتماد کرد زیرا حتی چاشنی هایی که طعم شوری ندارند ممکن است حاوی سدیم زیاد باشند.
از جمله چاشنی هایی که ممکن است حاوی نمک یا شکر زیاد باشند می توان به موارد زیر اشاره کرد:
– سس گوجه فرنگی
– سس چیلی
– سس سویا
– چاشنی های سالاد
با بررسی برچسب روی محصول می توانید محصولاتی که حاوی نمک و شکر کمتر هستند را انتخاب کنید.
۵۰٫ کافئین
کافئین می تواند به طور موقت فشار خون را افزایش دهد و موجب خوانش های فشار خون بسیار بالا شود.
افرادی که قصد دارند مصرف کافئین خود را محدود کنند ممکن است مصرف کمتر قهوه عادی یا جایگزینی آن با قهوه بدون کافئین را مد نظر قرار دهند.
افرادی با سابقه فشار خون بسیار بالا ممکن است لازم باشد با پزشک خود درباره کاهش یا حذف مصرف کافئین صحبت کنند.
غذاهایی که باید به رژیم غذایی اضافه کرد
مصرف یک رژیم غذایی متنوع سرشار از مواد غذایی مغذی می تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند. از جمله گزینه هایی که می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید می توان به موارد زیر اشاره کرد:
– غلات کامل
– میوه ها و سبزیجات، از جمله سبزیجات برگدار، آووکادو، توت ها و میوه های خانواده مرکبات
– گوشت های بدون چربی، از جمله مرغ و ماهی
– منابع پروتئینی دیگر، مانند عدس، مغزدانه ها، کینوآ، و توفو
ایده های جایگزینی
جایگزینی غذاهای فرآوری شده با نمونه های دوستدار قلب را مد نظر قرار دهید. به عنوان مثال، به جای میان وعده های شیرین مانند کیک و کلوچه می توانید میوه ها را انتخاب کنید.
همچنین، انتخاب آب گازدار یا طعمدار به جای نوشابه ها بهتر است. به جای چاشنی ها نیز می توانید از فلفل های خرد شده استفاده کنید.
عادات روزانه
برخی تغییرات سبک زندگی می توانند به کاهش فشار خون و بهبود سلامت بدن کمک کنند که از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:
– ترک سیگار، اگر فرد سیگاری است
– رسیدن به وزن مناسب و حفظ آن
– یافتن راهبردهایی برای مدیریت استرس، مانند مدیتیشن
همچنین، فرد باید در صورت امکان به اندازه کافی ورزش کند. برخی افراد ممکن است لازم باشد تا آغازی کوچک داشته و سپس به تدریج فعالیت های ورزشی خود را افزایش دهند.
همچنین، افراد ممکن است نیاز باشد تا برای مدیریت فشار خون خود دارو مصرف کنند.
عوارض
فشار خون بالا خطر ابتلا به برخی مشکلات سلامت از جمله موارد زیر را افزایش می دهد:
– سکته مغزی
– حمله قلبی
– مشکلات بینایی
– اختلال در عملکرد جنسی، مانند اختلال نعوظ
– بیماری کلیوی
– مشکلات گردش خون، مانند بیماری سرخرگ محیطی
– لخته های خون
– مشکلات سلامت قلب، مانند فیبریلاسیون دهلیزی
چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم
اگر فشار خون سیستولیک یا عدد بالا بیش از ۱۸۰ باشد یا اگر فشار خون دیاستولیک یا عدد پایین بیش از ۱۲۰ باشد، فشار خون بالا یک وضعیت اضطراری در نظر گرفته می شود.
اگر با موارد زیر مواجه هستید باید با یک پزشک مشورت کنید:
– فکر می کنید به پرفشاری خون مبتلا هستید
– به رغم تغییرات سبک زندگی و غذایی، فشار خون بالا باقی مانده است
– فشار خون به روند افزایشی خود ادامه می دهد
عوارض جانبی ناشی از داروی فشار خون را تجربه می کنید
این خوراکی خوشمزه در هنگام استرس از قلب محافظت می کند
/0 دیدگاه /در تغذیه و سلامتی /توسط Taraneh Moghadamفلاوانول ها گروهی از مولکول هایی هستند که به طور طبیعی در میوه ها و سبزیجات یافت می شوند.
محققان دانشگاه بیرمینگام انگلستان پی بردند هنگامی که به افراد نوشیدنی کاکائو حاوی مقادیر بالای فلاوانول داده شد، رگ های خونی در هنگام استرس ذهنی عملکرد بهتری نسبت به نوشیدن یک نوشیدنی غنی شده بدون فلاوانول داشتند.
در اثر عملکرد اندوتلیوم، غشای نازکی از سلول های پوششی در قلب و رگهای خونی به کاهش خطر بیماری عروق محیطی، سکته، بیماری قلبی، دیابت، نارسایی کلیه، رشد تومور، ترومبوز و بیماری های عفونی ویروسی شدید کمک می کند. می دانیم که استرس ذهنی می تواند بر عملکرد رگ های خونی تأثیر منفی بگذارد.
در اثر عملکرد اندوتلیوم، غشای نازکی از سلول های پوششی در قلب و رگهای خونی به کاهش خطر بیماری عروق محیطی، سکته، بیماری قلبی، دیابت، نارسایی کلیه، رشد تومور، ترومبوز و بیماری های عفونی ویروسی شدید کمک می کند. می دانیم که استرس ذهنی می تواند بر عملکرد رگ های خونی تأثیر منفی بگذارد.