آیا افسردگی ژنتیکی است؟

ژن افسردگی
یک تیم تحقیقاتی بریتانیایی ژنی را جدا کرده که به نظر می‌رسد در چندین خانواده مبتلا به افسردگی مشترک باشد. کروموزوم ۳p۲۵-۲۶ در بیش از ۸۰۰ خانواده مبتلا به افسردگی یافت شد. دانشمندان بر این باورند که حدود ۴۰ درصد از مبتلایان به افسردگی می‌توانند آن را از یک پیوند ژنتیکی ردیابی کنند. عوامل محیطی و سایر عوامل ممکن است ۶۰ درصد دیگر را تشکیل دهند.

عوامل دیگر
شخصی که با فرد مبتلا به افسردگی بزرگ می‌شود ممکن است مستعد ابتلا به این بیماری باشد. کودکی که والدین یا خواهر و برادر افسرده خود را مشاهده می‌کند ممکن است یاد بگیرد که رفتار او را تحت شرایط خاص تقلید کند. به‌عنوان‌مثال، کودکی که می‌بیند پدر یا مادرش روز‌ها را در رختخواب سپری می‌کند، این امر را غیرعادی تلقی نمی‌کند. جنسیت نیز ممکن است یک عامل تعیین‌کننده باشد. یک مطالعه نشان داده که زنان ۴۲ درصد احتمال افسردگی ارثی دارند، درحالی‌که مردان فقط ۲۹ درصد احتمال ابتلا به افسردگی ارثی دارند.

ارتباط افسردگی با سروتونین:
سطح سروتونین و افسردگی نیز به هم مرتبط هستند. سروتونین ماده شیمیایی “نشاط‌آور” است که امکان برقراری ارتباط بین سلول‌های عصبی مغز را فراهم می‌کند. ممکن است عدم تعادل در سروتونین منجر به اختلالات خلقی و سایر موارد مانند اختلال وسواس فکری – عملی و حملات وحشت‌زدگی شود. نظریه‌های زیادی در مورد ارتباط بین سروتونین و افسردگی وجود دارد. محققان به مطالعه سروتونین به‌عنوان کلید ارتباط ژنتیکی ادامه می‌دهند.

آیا افسردگی قابل‌درمان است؟
اگر شما یا یکی از عزیزانتان افسردگی دارید، ممکن است از خود بپرسید که آیا این بیماری قابل‌درمان است یا خیر. اما در اینجا هیچ پاسخ صریحی وجود ندارد. همان‌طور که افسردگی خود پیچیده است، جدول زمانی آن نیز پیچیده می‌باشد.

ممکن است در اعضای خانواده خود که دچار افسردگی هستند، تفاوت‌هایی مشاهده کنید. برخی ممکن است افسردگی بالینی موقتی را تجربه کرده و تا ۱۲ ماه دارو مصرف کنند.

آیا لیمو جوش و آکنه را از بین می‌برد؟

آکنه شایع‌ترین بیماری پوستی در دنیا است. اگرچه آکنه برای اولین‌بار در دوران بلوغ ظاهر می‌شود‍‍‍، اما می‌تواند افراد بزرگسال را نیز در بربگیرد. آب‌لیمو یک درمان خانگی محبوب است که اخیراً بسیار موردتوجه قرار گرفته است.

این امر به دلیل سطح بالای آنتی‌اکسیدان‌ها و همچنین سطوح طبیعی اسیدسیتریک است که شکلی از ویتامین C است.
آکنه شایع‌ترین بیماری پوستی در دنیا است. اگرچه آکنه برای اولین‌بار در دوران بلوغ ظاهر می‌شود‍‍‍، اما می‌تواند افراد بزرگسال را نیز در بربگیرد. آب‌لیمو یک درمان خانگی محبوب است که اخیراً بسیار موردتوجه قرار گرفته است.

این امر به دلیل سطح بالای آنتی‌اکسیدان‌ها و همچنین سطوح طبیعی اسیدسیتریک است که شکلی از ویتامین C است.

بااین‌حال، استفاده از لیمو و یا آب‌لیمو بر روی صورت می‌تواند عوارض جانبی داشته باشد که باعث آسیب رساندن به پوست می‌شود. درمان‌های جایگزین در این مقاله مانند آلوئه‌ورا، روغن گل رز و روی مورد بررسی قرار می‌گیرند.

آب‌لیمو باعث می‌شود:

• کاهش چربی پوست به دلیل خاصیت خشک کنندگی اسیدسیتریک

• خواص ضدعفونی‌کننده که باعث نابودی باکتری‌ها می‌شود.

• کاهش قرمزی و التهاب ناشی از جوش‌های زیرپوستی

این مزایا به اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضدباکتریایی ویتامین C نسبت داده می‌شود. بااین‌حال، ویتامین C به‌اندازه سایر ویتامین‌ها مانند روی و ویتامین A (رتینوئید‌ها) برای درمان آکنه موردمطالعه قرار نگرفته است. بسیاری از ادعا‌ها مبنی‌بر این‌که آب‌لیمو باعث درمان آکنه می‌شود بیشتر جنبة حکایتی و روایتی دارد و اساس و پایة علمی ندارد.

عوارض جانبی استفاده از لیمو بر روی پوست
مرکباتی از جمله لیمو دارای طعمی بسیار قوی هستند. همچنین اثرات آن بر روی پوست نیز می‌تواند شدید باشد و منجر به عوارض جانبی شود. این موارد عبارتند از:

• خشکی پوست

• سوزش

• سوزن‌سوزن شدن

• خارش

• سرخی پوست

• کشتن باکتری‌های خوب و ضروری

اگر هر روز از آب‌لیمو بر روی پوست خود استفاده کنید، خطر این عوارض بیشتر خواهد بود. این روش درمان آکنه گزینه مناسبی برای افرادی با رنگ پوست تیره نمی‌باشد، زیرا مرکبات می‌توانند باعث هیپرپیگمانتاسیون شوند. آب‌لیمو همچنین می‌تواند خطر آفتاب‌سوختگی و لکه‌های پوستی ناشی از آن را افزایش دهد.

زخم آکنه
زخم‌های آکنه از عیوب پوستی به وجود می‌آیند، و اگر آن‌ها را درمان نکنید، ماه‌ها و یا حتی سال‌ها بر روی پوست شما باقی می‌مانند. همچنین اگر جوش‌های پوستی را بکنید، بیشتر در معرض زخم‌های ناشی از آکنه هستید.

افرادی که پوستی تیره‌رنگ دارند بیشتر در معرض هیپرپیگمانتاسیون ناشی از زخم آکنه هستند. شواهدی مبنی‌بر این‌که لیمو باعث درمان زخم آکنه می‌شود بسیار ناچیز است و هیچ مبنای علمی برای اثبات این قضیه وجود ندارد.

اگر به فکر این هستید از لیمو برای درمان زخم آکنه استفاده کنید، ابتدا با یک متخصص پوست مشورت کنید. آن‌ها می‌توانند شما را راهنمایی کرده و از خطرات احتمالی آن آگاه سازند. متخصص پوست همچنین ممکن است درمان‌های شیمیایی داخلی یا لایه‌برداری پوست را که گزینه‌های بررسی شده برای درمان زخم هستند را پیشنهاد کند.

میزان سطح طبیعی اکسیژن خون

کارگر آنلاین/سطح طبیعی اکسیژن خون بین ۷۵ تا ۱۰۰ میلی متر جیوه متغیر است.سطح اکسیژن خون زیر ۶۰ میلی متر جیوه کم در نظر گرفته می شود و بسته به تصمیم پزشک و موارد خاص ممکن است به مکمل اکسیژن نیاز داشته باشد.وقتی سطح اکسیژن خون در مقایسه با سطح متوسط یک فرد سالم خیلی کم است می تواند نشانه ای از بیماری باشد که به عنوان هایپوکسمی شناخته می شود. این بدان معناست که بدن در انتقال اکسیژن به تمام سلول‌ها ، بافت ها و اندام های خود مشکل دارد.
سطح طبیعی اکسیژن خون بین ۷۵ تا ۱۰۰ میلی متر جیوه متغیر است.سطح اکسیژن خون زیر ۶۰ میلی متر جیوه کم در نظر گرفته می شود و بسته به تصمیم پزشک و موارد خاص ممکن است به مکمل اکسیژن نیاز داشته باشد.وقتی سطح اکسیژن خون در مقایسه با سطح متوسط یک فرد سالم خیلی کم است می تواند نشانه ای از بیماری باشد که به عنوان هایپوکسمی شناخته می شود. این بدان معناست که بدن در انتقال اکسیژن به تمام سلول‌ها ، بافت ها و اندام های خود مشکل دارد.
علایم پایین بودن سطح اکسیژن خون
تنگی نفس و ضربان قلب سریع علایم بالقوه پایین بودن سطح اکسیژن خون است.سطح پایین اکسیژن خون می تواند منجر به گردش غیر طبیعی شود و علایم زیر را ایجاد کند:
تنگی نفس
سردرد
بی قراری
سرگیجه
تنفس سریع و پی در پی
درد قفسه سینه
گیجی
فشار خون بالا
اختلالات بینایی
ضربان قلب سریع
اقدامات مراقبتی برای کاهش علایم تنگی نفس
ترک سیگار
اجتناب از رفتن به مکان هایی که دیگران سیگار می کشند
داشتن یک رژیم غذایی سالم همراه با میوه ها و سبزیجات فراوان
ورزش منظم

ادویه هایی که برای لاغری مناسب اند

ادویه‌ها نه تنها منجر به کاهش وزن می‌شوند، بلکه از بیماری‌های مزمن نظیر فشار خون بالا، دیابت نوع ۲، حمله قلبی، و … پیشگیری می‌کنند:

زنجبیل: نه تنها نقش مهمی در سوزاندن چربی‌های اضافه دارد، بلکه به لطف خواص ضد التهابی اشت، دستگاه گوارش را آرام می‌کند. ساده‌ترین راه این است که هر روز یک فنجان چای زنجبیل را در وعده صبحانه مصرف کنید. جالب است بدانید که زنجبیل می‌تواند مانع چاقی ناشی از رژیم‌های غذایی سرشار از چربی شود و می‌توان از زنجبیل به عنوان مکملی برای درمان چاقی استفاده کرد

دارچین: دارای مزایای سلامتی متعددی از جمله کاهش سطح اسید بدن، تنظیم فرایند هضم، مبارزه با آنفلوآنزا، کاهش سطح قند خون و تنظیم میزان تری گلیسیرید و کلسترول بد و در نهایت افزایش متابولیسم است. برای استفاده از این مزایا، دارچین را به دسرها اضافه کنید. راه دیگر، نوشیدن چای دارچین به طور روزانه است.

زیره: این ادویه متابولیسم را افزایش می‌دهد و علاوه بر کاهش وزن، طیف وسیعی از خواص را دارد از جمله: بهبود فرایند هضم، کاهش التهاب و از بین بردن نفخ، جلوگیری از یبوست، و از بین بردن بافت‌های چربی.

فلفل سیاه: برای کوتاه کردن دوره کاهش وزن، شما می‌توانید فلفل سیاه را هر روز در رژیم غذایی تان بگنجانید. علاوه بر این نقش این ادویه در سرعت بخشیدن به فرایندهای گوارشی، کاهش تولید گاز، جلوگیری از کم آبی بدن، تنظیم فشار خون و … شناخته شده است.

هل: توانایی این ادویه در کمک به فرآیند گوارش و بهبود عملکرد سوخت و ساز باعث می‌شود برای کاهش وزن ایده آل باشد. پژوهش نشان داده است که طعم لذیذ و بوی هل نیز روشی فوق العاده برای تسکین افسردگی به طور طبیعی است.

خردل: دانه‌های خردل با افزایش دمای بدن، منجر به افزایش سوخت کالری می‌شود. شما می‌توانید سه قاشق چای خوری از دانه‌های خردل را قبل از شروع تمرینات ورزشی بخورید تا از مزایای آن در از دست دادن کالری بیشتر بهره ببرید.

زردچوبه: مطالعات نشان داده که این ادویه می‌تواند تشکیل بافت چربی را کاهش دهد پس مصرف آن راه خوبی برای جلوگیری از اضافه وزن نیز هست. مصرف زردچوبه برای پیشگیری از دیابت و جلوگیری از افزایش مقاومت به انسولین نیز مفید است.

سالم ترین ظرف غذاخوری چه ظرفی است؟

استفاده از ظروف مناسب برای پخت و پز، نگهداری و سرو مواد مواد غذایی، اهمیت ویژه ای به منظور حفظ سلامت و بهداشت در تغذیه دارد،بر اساس اعلام سازمان بهداشت جهانی (WHO) ظروف استیل از بهترین تجهیزات برای پخت و پز به شمار می آیند.

وی ادامه داد: اما توجه به این نکته ضروری است که غذاهای اسیدی و پرنمک را نباید برای مدت طولانی در این ظروف نگهداری کرد همچنین برای شست و شو نیز بهتر است از مواد سفیدکننده و سیم ظرفشویی استفاده نشود.

دکتر براتی زاده بیان کرد: به دلیل نچسب نبودن ظروف استیل بهتر است برای طبغ غذاهای آبدار مانند انواع خورشت ها، سوپ و آش از آن ها استفاده کرد.

وی درخصوص ظروف آلومینیومی یا رویی اظهار کرد: امروزه دیگر ظروف رویی در بازار وجود ندارد و آنچه که با نام ظروف رویی به فروش می رسد، همان ظروف آلومینیومی هستند که به دلیل آزاد کردن آلومینیوم در غذا و انتقال این یون به بدن انسان، استفاده از آن توصیه نمی شود.

دکتر براتی زاده گفت: متخصصان بر این باورند که استفاده از ظروف آلومینیومی در درازمدت سبب بروز مشکلاتی مثل کم خونی و آسیب سیستم عصبی بدن و همچنین افزایش احتمال بیماری آلزایمر می شود بنابراین بهتر است از ظروف آلومینیومی برای پخت غذاهایی با زمان پخت کمتر و غذاهایی که اسیدی و یا قلیایی و پر نمک نیستند،استفاده شود.

وی با بیان این که ظروف بلوری مشکلی برای سلامتی ایجاد نمی کند و به راحتی آلوده نمی شوند، گفت: تفاوت ظروف بلور با ظروف پیرکس که در برابر حرارت مقاوم هستند در افزودن ماده ای با نام بوراکس به مواد اولیه آن است که باعث کاهش ضریب انبساط و در نتیجه مقاومت زیاد در برابر حرارت در این ظروف می شود.

دکتر براتی زاده ادامه داد: این خاصیت باعث می شود که ظروف پیرکس علاوه بر سرو غذا، در پخت و پز نیز مورد استفاده قرار گیرند اما بهتر است در معرض شوک حرارتی قرار نگیرند، یعنی بلافاصله سرد و یا گرم نشوند.

وی ظروف چینی را از سالم ترین ظروف غذاخوری دانست و افزود: درصورت شستشو و نگهداری مناسب، بطوریکه جلای لعاب آنها از بین نرود زمان طولانی قابل استفاده هستند.

دکتر براتی زاده عنوان کرد: ظروف چینی در مقایسه با ظروف بلوری مقاومت حرارتی بالاتری دارند همچنین ظروف اوپال که در واقع ماده ای بین شیشه و چینی است در مقابل حرارت مقاوم هستند و می توان از آن ها در ماکروفر استفاده کرد.

وی سپس به ظروف ملامین اشاره و بیان کرد: ملامین تریمر (ملکول سه تایی) سیانامید است و در هنگام تهیه این ظروف امکان دارد مقداری از مواد اولیه که مونومرهای سمی هستند، در آن ها باقی مانده و به مرور وارد غذا شوند که برای سلامتی مضر می باشد.

دکتر براتی زاده خاطرنشان کرد: استفاده از ملامین های رنگی بدلیل انتقال رنگ به غذا و همچنین ماده ای که به عنوان براق کننده به این ظروف اضافه می شود، در صورت ایجاد ترک و یا خط و خش در سطوح خارجی این ظروف با وارد شدن به مواد غذایی به سلامت آسیب می زند بنابراین ترجیحا از این ظروف تنها برای مصرف خوراکی های سرد و در پیکنیک ها و مسافرت ها استفاده کنید.

لیست مواد غذایی که راحت هضم می شوند

دستگاه گوارش بسیار پیچیده است و برای حفظ سلامتی مطلوب به روش های مبهم و سختی کار می کند. حتی در این صورت عملکرد سیستم گوارشی از قابلیت های محدودی برخوردار است و هنگام کار با برخی از مواد غذایی در مقایسه با سایر مواد غذایی بیشتر کار می کند.

غذاهای حاوی فیبر و چربی کمتر هضم شان راحت تر است، بنابراین اگر بدنبال هضم سریع و آسان مواد غذایی هستید حتما از مصرف چنین غذاهایی پرهیز کنید. به گزارش تایمزسوفاندیا، در ادامه چند ماده غذایی که بسیار راحت هضم می شوند را معرفی می کنیم.

ماست
در حالی که لبنیات اغلب منجر به بروز مشکلات گوارشی می شوند، اما باید ماست را از این فهرست خارج کرد. ماست حتی برای کسانی که از عدم تحمل لاکتوز رنج می برند نیز گزینه سالم و آسانی برای هضم است. باکتری های سالم موجود در ماست نه تنها سلامت روده و روند هضم را بهبود می بخشد بلکه به تجزیه قند لاکتوز و هضم آن نیز کمک می کند.

مواد غذایی تهیه شده از آرد سفید
اگرچه به طور معمول مواد غذای تهیه شده از آرد سفید مانند نان یا برنج سفید برای اکثر مردم گزینه سالمی محسوب نمی شوند، اما هضم آنها آسان است.

محصولات تهیه شده از آرد سفید از آنجا که فرآوری و تصفیه می شوند طی این فرآیند بیشتر فیبر آن گرفته می شود و هضم آنها در مقایسه با نان گندم کامل یا برنج قهوه ای آسان تر می شود.

سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین به عنوان منبع خوبی از فیبر محلول در مقایسه با فیبر نامحلول هضم آسان تری دارد. سیب زمینی شیرین با افزایش باکتری های خوب روده باعث سلامت کلی گوارش می شود. علاوه بر این، سیب زمینی شیرین حاوی پتاسیم، یک الکترولیت طبیعی است که به سلامت بهتر هضم کمک می کند.

سوپ
یک کاسه سوپ گرم فقط روح را تسکین نمی بخشد بلکه دستگاه گوارش را نیز تسکین می دهد. سوپ روش خوبی برای مصرف مواد غذایی مانند سبزیجات یا مرغ به شکل قابل هضم است. پخت و پز مواد با هم اجزا را به خوبی تجزیه و هضم آنها را برای دستگاه گوارش آسان می کند.

گوشت بدون چربی
برای افراد غیرگیاهخوار گوشت بدون چربی منبع خوبی برای هضم آسان غذا به شمار می آید. گوشت بدون چربی گوشتی است که در مقایسه با کربوهیدرات و پروتئین محتوای چربی کمتری دارد و شامل مرغ و ماهی است.

میوه و سبزیجات پخته شده
اکثر میوه ها و سبزیجات سرشار از فیبر هستند که هضم آنها را در صورت مصرف کامل یا به صورت خام دشوار می کند. با این حال، پخت میوه ها ضمن کاهش میزان قابل توجهی از محتوای فیبر آنها روند هضم را نیز آسان می کند، بنابراین دفعه بعدی به جای اینکه هویج خام بخورید آن را به صورت پخته مصرف کنید.

تخم مرغ
سفید و زرده تخم مرغ هر ۲ به راحتی هضم می شوند. تخم مرغ به عنوان یک نیروگاه تغذیه ای و وفور مواد مغذی به سالم نگه داشتن بدن از جمله سیستم هضم کمک می کند. تخم مرغ پخته شده بهترین انتخاب است.

موز
موز به عنوان یک منبع غنی از کربوهیدرات به راحتی قابل هضم است. هضم موز رسیده به ویژه آسان تر است زیرا در مقایسه با موز نارس مقاومت نشاسته کمتری دارد، بنابراین هرچه موز قهوه ای تر باشد هضم آن نیز راحت تر است.

ویتامین D چه تاثیری بر بیماری کرونا دارد؟

ویتامین D به عنوان ابزاری درمانی برای کووید ۱۹به شمار میرود و کمبود آن به عنوان یک عامل خطر احتمالی برای بیماری های جدی ناشی از ویروس کرونا مورد توجه است. کمبود ویتامین D در میان بسیاری از گروه های در معرض خطر ابتلا به کووید ۱۹ شایع است ، از جمله افراد مسن و افراد مبتلا به چاقی ، دیابت و فشار خون بالا. پیری و چاقی هر دو توانایی پوست در ساخت ویتامین D را در اثر اشعه ماورا بنفش خورشید کاهش می دهند.

ویتامین D به دلیل کمک به عملکرد های ضروری بدن شناخته شده است و به همین دلیل ممکن است هنگام ابتلا به کووید ۱۹ به بهبود بیماران کمک زیادی کند. بیشترین تاثیرگذاری این ویتامین بر استخوان است، اما تأثیرات مهمی نیزبر سیستم ایمنی بدن داردو برای مقابله با التهاب و کمک به رشد سلول ها نیز مهم است.

ویتامین D از توانایی سیستم ایمنی ذاتی برای ایجاد طیف وسیعی از واکنش های ضد ویروسی پشتیبانی می کند ، از جمله تولید موادی به نام پپتیدهای ضد میکروبی که توسط گلبول های سفید خون و پوشش ریه تولید می شوند. این پپتیدها خاصیت ضد ویروسی و ضد باکتری دارند. ویتامین D همچنین پاسخ های التهابی مضر در بدن را نیز کاهش می دهد، باتوجه به این موضوع این ویتامین برای بیماری‌هایی از جمله چاقی و دیابت که از جمله عوامل مخاطره آمیز برای کووید۱۹ است بسیار مفید است.کمبود ویتامین D ممکن است با خطر مرگ بیشتر ناشی از کووید ۱۹ همراه باشد. به طور میانگین میزان این ویتامین در بدن افرادی که در کشورهای آفتابی زندگی می‌کنند بسیار کمتر و در نتیجه میزان درگیری این افراد با عفونت و بیماری کووید۱۹ بیشتر از سایر کشورهاست.البته این مطالعه به صورت دقیق انجام نشده زیرا ممکن است که افرادی که در این کشورها زندگی می‌کنند در غذاهای خود از میزان زیادی ویتامین D استفاده کنند. ضمن اینکه سایر ریز مغذی‌ها مانند روی،سلنیوم و ویتامین B6 که احتمال تاثیر بر روی سیستم ایمنی و میزان خطر ابتلا کووید ۱۹ دارد مورد بررسی و مطالعه نبوده است.

تحقیقی که در ژوئن ۲۰۲۱ در PLoS Medicine منتشر شد ، رابطه بین ویتامین D و کووید ۱۹ را از زاویه دیگری بررسی کرد و نتیجه گرفت که ممکن است ارتباطی بین ماده مغذی و ویروس وجود نداشته باشد. این مطالعه به دنبال انواع ژن های مرتبط با افزایش سطح ویتامین D در ۴۱۳۴ فرد مبتلا به عفونت کووید ۱۹ بود. آنها می خواستند ببینند اگر افراد دارای استعداد ژنتیکی برای مقادیر بالاتر ویتامین D باشند ، احتمال خطر ابتلا به ویروس و عفونت های شدید کووید ۱۹ کمتر است یا فرقی ندارد.

در این مطالعه هیچ مدرکی پیدا نکردند که نشان دهد سطح ویتامین D از نظر ژنتیکی بر عفونت کووید ۱۹ تأثیر می گذارد یا حتی نشان دهنده انواع ژن مرتبط با سطوح بالاتر ویتامینD باشد. در واقع می توان گفت شواهد زیادی وجود تدارد که نشان دهد مکمل ویتامین D بر روی نتایج کووید ۱۹ تاثیر بگذارد.

یکی از محدودیت های این مطالعه این است که افرادی که کمبود ویتامین D دارند را مورد بررسی قرار نداده اند ، یا اینکه در صورت استفاده از مکمل های ویتامین D مرگ در افراد مبتلا به عفونت کووید ۱۹ کاهش پیدا می کندیا نه. اشکال دیگر این است که این تجزیه و تحلیل ژنتیکی فقط در افراد از نژاد اروپایی مورد بررسی قرار گرفته است و نتایج ممکن است برای سایر جمعیت ها متفاوت باشد.

سمی ترین مواد غذایی که هر روز مصرف می کنید

میوه ها و سبزیجات نقشی مهم در رژیم غذایی انسان ها دارند. ما روزانه اقدام به مصرف گیاهان مختلف می کنیم، اما کمتر کسی می داند که برخی از این گیاهان سمی هستند.

در این مطلب به برخی از گیاهان سمی که روزانه مصرف می کنیم می پردازیم:

۱- گوجه فرنگی
شاید برایتان تعجب آور باشد، اما برگ ها، ریشه ها، ساقه گوجه فرنگی و نیز گوجه نارس دارای سطح بالای توماتین است. توماتین یک ترکیب آلکالوئید بوده و برای انسان یک سم خفیف محسوب می شود. گرچه خوردن گوجه فرنگی منجر به مرگ انسان نمی شود، اما زیاده روی در مصرف آن می تواند باعث بروز مشکلات گوارشی در فرد شود.

۲- سیب، گیلاس و هلو
هسته تمامی این میوه ها سفت، تلخ و نامطبوع است. در واقع تلخی هسته این میوه ها یک مکانیسم دفاعی برای این گیاهان است تا هسته آن ها را حیوانات دیگر نخورند. هسته این سه میوه دارای ترکیب سمی به نام آمیگدالین است که در برخورد با اسید معده انسان به سیانید (سیانور) تبدیل می شود و می تواند بسیار خطرناک باشد. اگر به تصادف چند هسته سیب یا گیلاس خوردید نگران نباشید، زیرا بدن توانایی دفع آن ها را دارد. با این حال، از خوردن هسته این میوه ها همراه آن ها خودداری کنید، زیرا زیاده روی در این کار می تواند باعث آسیب به بدن شود.

۳- لوبیا قرمز
بسیاری از حبوبات اگر به درستی پخته نشوند می توانند باعث بروز مشکلات گوارشی ملایم در انسان شوند. با این حال، لوبیا قرمز از این قاعده مستثنی است. لوبیا قرمز دارای ترکیبی به نام فیتوهاماگلوتینین است. این ترکیب در صورت پخت از بین می رود، اما متاسفانه تنها خوردن میزان کمی لوبیا قرمز خام یا نیمه پخته می تواند باعث اسهال شدید و استفراغ شود.

مصرف لوبیای قرمز خام یا نیمه پخته مرگبار نیست و به ندرت باعث بستری شدن فرد در بیمارستان می شود، اما توصیه می شود پیش از پختن لوبیا قرمز آن را برای چند ساعت در آب بخیسانید.

۴- بادام هندی
بادام هندی یکی از تنقلات خوشمزه است که نباید تحت هیچ شرایطی به صورت خام مصرف شود. در واقع بادام هندی خام مانند بادام و گردو دارای یک بافت سفت است که شکسته شده و بادام هندی خام خارج می شود. این بادام را کمی تفت می دهند تا مواد سمی آن خنثی شود. بادام هندی خام دارای آناکاردیک اسید است که در صورت تماس با پوست انسان باعث واکنش پوستی و خارش می شود. این در حالی است که خوردن آن صدمات شدیدتری به بدن وارد می کند.

رابطه چربی خوب و چربی بد با بیماری های قلبی چیست؟

هنگامی که نوبت به رژیم می رسد چربی ها وجهه بدی پیدا می کنند. برخی از انواع خاصی از چربی و ماده کلسترول چربی مانند در بروز موارد زیر نقش دارند:

بیماری قلب و عروقی

دیابت

سرطان

چاقی

اما همه چربی ها هم یکسان نیستند. برخی از چربی ها در مقایسه با برخی دگیر گزینه های بهتری هستند و حتی در ارتقای سلامتی نقش دارند. دانستن این تفاوت به شما در تشخیص اینکه کدام چربی ها باید کنار گذاشته شوند و کدام به میزان متعادل مصرف شوند کمک می کند.

تحقیقات در مورد چربی رژیم غذایی همچنان ادامه دارد، اما برخی از حقایق در این زمینه روشن است. چربی رژیم غذایی که به آن اسیدهای چرب نیز گفته می شود را می توان از طریق گیاهان و حیوانات در مواد غذایی دریافت کرد.

برخی از چربی ها با تاثیرات منفی بر سلامت قلب مرتبط هستند، اما مشخص شده است سایر چربی ها مزایای قابل توجهی برای سلامتی دارند. چربی به اندازه پروتئین و کربوهیدرات ها نیز در تامین انرژی بدن برای رژیم غذایی ضروری است.

برخی عملکردهای بدنی به وجود چربی متکی هستند به عنوان مثال، برخی ویتامین ها برای حل شدن در جریان خون و تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن به چربی نیاز دارند.

با این حال، کالری اضافی ناشی از خوردن بیش از حد چربی از هر نوع منجر به افزایش وزن می شود. به گزارش هلث لاین، مواد غذایی و روغن ها حاوی مخلوطی از اسیدهای چرب هستند.

چربی های با ویژگی کم مرتبط با سلامت کدامند؟

دو نوع چربی اشباع و ترانس به طور بالقوه برای سلامتی مضر شناخته شده اند. بیشتر مواد غذایی حاوی این نوع چربی ها در دمای اتاق جامد هستند، مانند:

کره

مارگارین

چربی در شیرینی پزی

چربی گوشت گاو

چربی اشباع: کم مصرف کنید

بیشتر چربی های اشباع شده چربی های حیوانی هستند که در گوشت های پرچرب و محصولات لبنی یافت می شوند. منابع چربی اشباع شده عبارتند از:

برش های چرب گوشت گاو و بره

گوشت مرغ سیاه و پوست مرغ

غذاهای لبنی پرچرب (شیر پرچرب، کره، پنیر، خامه ترش و بستنی)

روغن های گرمسیری (روغن نارگیل، روغن نخل و کره کاکائو)

خوردن بیش از حد چربی اشباع سطح کلسترول خون و سطح کلسترول LDL (بد) را افزایش می دهد. به طور سنتی، پزشکان مصرف بالاتر چربی اشباع شده را با افزایش خطرات بیماری قلبی مرتبط می دانند که البته این نظریه اخیرا زیر سوال رفته است. بر اساس اعلام دانشگاه هاروارد، محققان در حال حاضر فکر می کنند چربی اشباع ممکن است آنچنان که تصور می شود هم بد نباشد، اما هنوز هم بهترین انتخاب برای چربی ها نیست.

یک بررسی در سال ۲۰۱۵ روی ۱۵ آزمایش کنترل شده تصادفی، چربی های اشباع و بیماری های قلبی را مورد بررسی قرار داد. محققان به این نتیجه رسیدند جایگزینی چربی اشباع شده در رژیم غذایی با چربی های اشباع نشده چندگانه می تواند خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.

در حالی که کاهش خطر پایین است، اما این تفاوت ها می تواند وضعیت سلامتی را تغییر دهد. یک مقاله ژورنالی در سال ۲۰۱۷ که در مجله پزشکی ورزشی انگلیس منتشر شد گزارش داد قبلا خطرات کلسترول LDL (بد) بیش از حد زیاد شده بود به ویژه هنگامی که اثر منفی روی سلامت قلب داشته باشد.

در این مقاله توصیه می شود سطح کلسترول کل با سطح کلسترول HDL (خوب) مورد مقایسه قرار می گیرد. پزشکان نسبت بالاتر را با افزایش مقاومت به انسولین و مشکلات قلبی مرتبط می دانند.

چربی ترانس: در صورت امکان از مصرف آن خودداری کنید

مخفف “اسیدهای چرب ترانس”، چربی ترانس در مواد غذایی یافت می شود که حاوی روغن های گیاهی تا حدی هیدروژنه هستند که بدترین چربی ها محسوب می شوند. چربی ترانس در موارد زیر یافت می شوند:

غذاهای سرخ شده (سیب زمینی سرخ کرده، دونات و فست فودهای سرخ شده)

مارگارین

تردسازی سبزیجات با چربی

محصولات پخته شده (کلوچه، کیک و شیرینی)

میان وعده های فرآوری شده (کراکر و ذرت بو داده شده)

چربی ترانس مانند چربی اشباع می تواند کلسترول LDL (بد) را افزایش دهد، همچنین چربی ترانس می تواند سطح کلسترول HDL (خوب) را سرکوب کند.

علاوه بر این، پزشکان چربی های ترانس را با افزایش خطر التهاب در بدن مرتبط می دانند. این التهاب اثرات مضری روی سلامتی می گذارد که شامل ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت و سکته مغزی است.

برخی مارگارین ها اگر با مواد هیدروژنه تهیه شده باشند حاوی چربی های ترانس هستند، بنابراین اطمینان حاصل کنید نسخه های غیرهیدروژنه را انتخاب کنید.

مواد غذایی که چربی خوب دارند

پزشکان چربی های اشباع نشده را برای سلامت قلب بیشتر مفید می دانند که گزینه های بهتری برای رژیم محسوب می شوند. مواد غذایی حاوی این چربی های سالم در دمای به شکل مایع هستند.

چربی اشباع شده

این نوع چربی مفید در انواع مواد غذایی و روغن ها یافت می شود. تحقیقات به طور مداوم نشان می دهند خوردن مواد غذایی حاوی چربی اشباع نشده می تواند سطح کلسترول خون را بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد. این مواد غذایی عبارتند از:

آجیل (بادام، بادام هندی، بادام زمینی و گردوی آمریکایی)

روغن های گیاهی (روغن زیتون و روغن بادام زمینی)

کره بادام زمینی و کره بادام

آووکادو

چربی اشباع نشده

چربی های اشباع نشده چند منظوره به عنوان “چربی های ضروری” شناخته می شوند زیرا بدن نمی تواند آنها را بسازد و باید از مواد غذایی دریافت شوند. غذاهای گیاهی و روغن ها منبع اصلی تامین این چربی محسوب می شوند.

چربی های اشباع نشده چندگانه نیز می توانند با کاهش سطح کلسترول خون خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهند. نوع خاصی از این چربی، اسیدهای چرب امگا ۳ به ویژه برای قلب مفید است.

به نظر می رسد امگا ۳ نه تنها خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر را کاهش می دهد بلکه به کاهش فشار خون نیز کمک می کند و از ضربان نامنظم قلب پیشگیری می کند. مواد غذایی زیر حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند:

ماهی سالمون

شاه ماهی

ساردین

ماهی قزل آلا

گردو

تخم کتان

دانه های چیا

روغن کانولا

علاوه بر اسیدهای چرب امگا ۳، مواد غذایی زیر حاوی اسیدهای چرب امگا ۶ نیز هستند:

توفو

دانه های سویا بو داده و کره مغز سویا

گردو

دانه (تخمه آفتابگردان، تخمه کدو و دانه کنجد)

روغن های گیاهی (روغن ذرت، روغن کنجد و روغن آفتابگردان)

مارگارین نرم

در پایان

در حالی که چربی های ترانس برای سلامتی مضر هستند، اما چربی های اشباع شده در حال حاضر با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ارتباط ندارند. با این حال، به احتمال زیاد چربی های اشباع نشده و غیراشباع نشده نمی توانند گزینه های سالمی باشند.

چربی های سالم قسمت مهمی از رژیم محسوب می شوند، اما هنوز هم تعدیل مصرف آنها بسیار مهم است زیرا همه چربی ها کالری زیادی دارند. بهتر است از مواد غذایی که حاوی چربی های اشباع نشده و چند غیر اشباع هستند استفاده کنید.

این کار به عنوان یک استراتژی به سلامت قلب کمک می کند و کیفیت زندگی را بهبود می بخشد.

چگونه با آلرژی فصلی در هوای آزاد ورزش کنیم؟

اگر آلرژی فصلی دارید مجبور نیستید که فقط در خانه یا سالن ورزشی،‌ تمرین و ورزش کنید؛ با کمی برنامه‌ریزی و خلاقیت می‌توانید در فضای باز ورزش کنید در حالی که علائم آلرژی فصلی را نیز چندان تحریک نکرده و مشکلاتی مانند آبریزش بینی، اشک چشم و گرفتگی را به حداقل برسانید.

راهکار چیست؟ عوامل محرک و آزاردهنده خود را بشناسید. وقتی سطح آلرژن‌ها در کمترین حد خود باشد، می‌توانید ورزش در فضای باز را برای خود برنامه‌ریزی کنید. پس از شناسایی عوامل محرک آلرژی خود بر اساس آن، زمان تمرین و ورزش خود را تنظیم کنید. پزشکان متخصص نیز معتقدند اولین قدم برای ورزش راحت‌تر در فضای باز در کنار آلرژی‌های فصلی این است که عوامل محرک خود را بشناسید. برای تهیه لیست محرک‌های خود، با پزشک‌تان مشورت کرده، سپس تمرینات خود را بر اساس نتیجه اعلام‌شده تنظیم کنید.

به عنوان مثال، اگر به برخی انواع کپک حساس هستید، باید در خارج از منزل در ساعات عصر و اوایل صبح ورزش کنید چرا که با طلوع خورشید سطح کپک شروع به بالا رفتن می‌کند و اسپورهای قالب را روی گیاهان تبخیر می‌نماید. گرده یکی دیگر از مواد حساسیت‌زای رایج است. پزشکان می‌گویند بالاترین میزان گرده در اواخر صبح تا اوایل بعد از ظهر است.

همچنین می‌توان از طریق اداره ملی آلرژی، یک نقشه آنلاین در مورد سطح آلرژن‌های رایج در منطقه خود -از جمله موارد تولید شده توسط کپک‌ها، علف‌های هرز، درختان و علف‌ها- اطلاعات کسب کنید. همچنین می توانید از برخی نرم‌افزارهای مخصوص مکان‌یابی در این زمینه استفاده کنید.

اگر سطح کپک و گرده زیاد است اما هنوز مصمم هستید که در خارج از منزل ورزش کنید، راه‌های دیگری برای پیشگیری از بروز علائم آلرژی خود پیدا کنید. افرادی که می‌خواهند در خارج از خانه باشند و ورزش کنند احتمالاً می‌توانند از داروهای آلرژی بهره مند شوند. یک آنتی‌هیستامین می‌تواند کمک‌کننده باشد. اگر علائم شما به آن پاسخ دهد و انتظار داشته باشید فقط دو یا سه روز در هفته از آن استفاده کنید، یک برگ از نوع بدون نسخه آن، مناسب است.

اگر علائم آلرژی فصلی شما شدید باشد، ممکن است به یک استروئید بینی مانند فلوتیکازون، تریامسینولون یا بودزونید نیاز داشته باشید. متخصصان هشدار می دهند که خرید داروهای آلرژی فصلی ممکن است گیج‌کننده باشد زیرا فروشگاه‌ها اغلب آنتی‌هیستامین‌های بینی، استروئیدهای بینی و اسپری‌های تنگ کننده بینی را با هم دسته می‌کنند. آنها هشدار می دهد که اسپری‌های تنگ کننده بینی مانند اکسی متازولین که با کوچک شدن رگ های خونی متورم در مجاری بینی کار می کنند، در صورت استفاده بیش از چند روز خطراتی را ایجاد می‌کنند.

پیشنهاد می شود حتی اگر قصد دارید فقط از داروهای بدون نسخه استفاده کنید از پزشک مراقبت‌های اولیه خود مشاوره بگیرید. برنامه ریزی در مورد داروهای آلرژی فصلی مهم است. به عنوان مثال، استفاده از استروئیدهای بینی قبل از آغاز فصل آلرژی به منظور کاهش پاسخ ایمنی بدن به مواد حساسیت‌زا، بسیار موثر هستند.