اخبار

 بررسی اخیر در مورد ۷۶۰ متخصص تغذیه، پزشکان عمومی و پرستاران در نیوزیلند نشان داد که آنها بیشتر توصیه می‌کنند بیماران خود از مغزهای درختان مانند بادام، بادام هندی، پسته و گردو استفاده کنند تا بادام‌زمینی؛ و بیشتر پزشکان عمومی و پرستاران بادام‌زمینی را “کمی سالم‌تر” از سایر مغزهای درختی مانند بادام و گردو و… ارزیابی می‌کنند.

واسانتی، یک دانشمند محقق در دانشگاه هاروارد می‌گوید: چنین اعتقادی بی‌راه است. به گفته وی، بادام‌زمینی واقعاً جز مواد غذایی سالم است. مطمئناً کالری و چربی زیادی دارد، اما چربی آنها چربی خوبی است.

مهم‌ترین مزایای بادام‌زمینی برای سلامتی
بادام‌زمینی جز دسته مغزهاست، اما به دلیل داشتن مشخصات تغذیه‌ای مشابه، در گروه آجیل‌ها دسته‌بندی می‌شود، به گفته الن کلوس، متخصص تغذیه، آن‌ها منبع مناسبی از پروتئین هستند و حاوی مواد مغذی مفید اضافی مانند آنتی‌اکسیدان‌ها، آهن، منیزیم و فیبر هستند.

اکثر چربی‌های موجود در بادام‌زمینی چربی‌های تک‌اشباع‌نشده و حلقه‌های اشباع نشده هستند که برای قلب مفیدند این چربی‌ها به کاهش کلسترول LDL “بد” کمک کنند و مطالعات متعدد نشان داده است که خوردن بادام‌زمینی فواید زیادی به‌ویژه برای قلب دارد.

به‌عنوان‌مثال پژوهشی در هاروارد در سال ۲۰۱۷ روی بیش از ۲۱۰ هزار نفر نشان داد که کسانی که در هفته دو وعده بادام‌زمینی می‌خورند یا بیشتر ۱۳ درصد در مقایسه با بقیه افراد بیشتر از بادام‌زمینی استفاده می‌کنند، کمتر به بیماری‌های قلبی عروقی دچار می‌شوند.

چندین مطالعه همچنین نشان داد که بادام‌زمینی ممکن است باعث کاهش اندازه دور کمر شود. به‌عنوان‌مثال یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ در مجله تغذیه اروپا منتشر شد، نشان داد افرادی که بیشتر از مغز‌ها به‌ویژه از بادام‌زمینی استفاده می‌کنند، در مقایسه با کسانی که از مغز‌ها استفاده نمی‌کنند، وزن کمتری دارند.

مالک اذعان دارد، “بله، آن‌ها (بادام‌زمینی) کالری بالایی دارند، اما ازآنجاکه سرشار از پروتئین و فیبر هستند، بدون پرخوری می‌توانید احساس سیری کنید. ”

هیچ‌یک از این مطالعات اثبات نمی‌کند که بادام‌زمینی مستقیماً باعث کاهش خطر بیماری و افزایش وزن می‌شود اما طراحی چنین پژوهشی تقریباً غیرممکن است، اما به نظر می‌رسد که شواهد درحال‌رشد باشد.

با وجود اینکه چشم دوختن به صفحه‌ تلفن همراه یا تبلت الزاما نمی‌تواند منجر به آسیب‌های چشمی دائمی شود، اما چشم‌ها را خسته و حساس می‌کند. در واقع نگاه کردن طولانی مدت به صفحه‌ موبایل می‌تواند باعث خشکی چشم‌ها و حتی تاری دید شود. استفاده از تلفن هوشمند در رختخواب و نور ناشی از آن باعث می‌شود که ترشح ملاتونین (هورمون خواب) در بدن دچار اختلال شود. در نتیجه به سختی به خواب می‌رویم و زمانی که از خواب بیدار می‌شویم، بدن شارژ و با انرژی نیست. توصیه می‌کنیم قانون «۲۰ -۲۰ -۲۰» همیشه در ذهنتان بماند، یعنی اگر مجبور هستید به مدت ۲۰ دقیقه به صفحه‌ تبلت، رایانه یا اسمارت فون چشم بدوزید، باید به مدت ۲۰ ثانیه به چشم‌ها استراحت دهید و به چیز دیگری در فاصله‌ ۲۰ قدمی‌تان (فاصله‌ شش متری) نگاه کنید. همچنین لازم است که موبایل را با فاصله‌ مناسبی از چشم‌ها و هم سطح آنها نگه دارید.

اگر عاشق این هستید که قبل از خواب در صفحات مجازی چرخی بزنید و یا تا دیروقت پای تلویزیون می‌نشینید بدانید که خوابتان به طور جدی آشفته خواهد شد. چرا؟ به دلیل اینکه تلفن‌های هوشمند، لپ‌تاپ، تبلت دارای نور آبی هستند و برای مغز این نور شبیه نور روز است. در واقع نور آبی باعث کاهش هورمون ملاتونین می‌شود. این هورمون روی ریتم خواب شبانه‌روزی تأثیر می‌گذارد و انتظار می‌رود میزان آن در زمانی که آماده خواب می‌شوید افزایش پیدا کند. شما می‌توانید در طول روز تلویزیون نگاه کنید و یا با گوشی همراه خود سرگرم بشوید اما اگر همین کارها را شب انجام دهید این کار مغز شما را تحت تأثیر قرار می‌دهد. به طوری که مغز تصور می‌کند خورشید طلوع کرده و به این ترتیب به خواب رفتنتان به سختی صورت می‌گیرد.

خوشبختانه برای کاهش وزن نیازی به انجام فعالیت سختی نیست؛ پیاده روی می‌تواند به اندازه دویدن برای کاهش وزن مفید باشد.

به گفته محققان، کاهش وزن ناشی از ورزش، معمولاً ناچیز و کمتر از حد انتظار است.

نتایج یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ نشان داد که تمرکز یک برنامه کاهش وزن باید بر کاهش مصرف کالری از طریق رژیم غذایی باشد و فقط ورزش تأثیر چندانی ندارد.

از اینرو محققان توصیه می‌کنند برای داشتن یک وزن سالم و جلوگیری از بازگشت وزن کاهش یافته، لازم است که تمرینات ورزشی آسان در برنامه روزانه گنجانده شود.

محققان پیاده روی را یکی از بهترین تمرینات ورزشی آسان عنوان می‌کنند.

تخمین زده می‌شود که یک فرد ۷۰ کیلوگرمی در هر ۳۰ دقیقه پیاده روی با سرعت متوسط چهار مایل در ساعت حدود ۱۶۷ کالری می‌سوزاند.

متخصصان عنوان می‌کنند دوچرخه سواری تناسب اندام را بهبود می بخشد و می‌تواند به کاهش وزن نیز کمک کند.

یک فرد ۷۰ کیلوگرمی در هر ۳۰ دقیقه دوچرخه سواری ثابت با سرعت متوسط، ۲۶۰ کالری می‌سوزاند.

نه تنها دوچرخه سواری برای کاهش وزن عالی است، بلکه مطالعات نشان داده است افرادی که به طور منظم دوچرخه سواری می‌کنند در مقایسه با افرادی که به طور منظم دوچرخه سواری نمی‌کنند، آمادگی جسمانی بهتری دارند، حساسیت به انسولین در آنها بیشتر و خطر مرگ و میر قلبی و سرطان در آنها کمتر است.

برای خنک شدن در روزهای گرم تابستان با محبوب ترین نوشیدنی های اصیل ایرانی و طرز تهیه و خواص آنها آشنا شوید.

ما در کشورمان نه تنها به خاطر تنوع فرهنگی غذاهای متنوع بسیاری داریم؛ بلکه نوشیدنی های متنوع و دلچسبی هم داریم که خیلی از آنها قدمتی دیرینه دارند و ما را یاد خانه مادربزرگ و دورهمی های خانوادگی می اندازند.

حتی در روزگاران قدیم به قدری این مساله پررنگ بوده که مکان هایی به اسم شربت خانه ساخته بودند و در آن انواع نوشیدنی ها اعم از شربت ها و دمنوش ها را سرو می کردند.

اغلب نوشیدنی های اصیل ایرانی متشکل از عصاره های گیاهی هستند و خواص بسیاری برای سلامتی دارند. شما با توجه به ذائقه خود می توانید این نوشیدنی ها را به راحتی در خانه درست کنید و در کنار خانواده از نوشیدن شان لذت ببرید.

برای خنک شدن در روزهای گرم تابستان با محبوب ترین نوشیدنی های اصیل ایرانی و طرز تهیه و خواص آنها آشنا شوید.

شربت سکنجبین

شربت سکنجبین یکی از قدیمی ترین و لذیذترین نوشیدنی های تابستانی است که از ترکیب آب، سرکه، شکر یا عسل و عصاره نعناع درست می شود. احتمالا با شنیدن اسم سکنجبین یاد کاهو سکنجبین خوردن در روزهای تابستان و حیاط خانه های قدیمی افتادید. شربت سکنجبین را هم می شود به صورت شربت و نوشیدنی استفاده کرد هم می توان با کاهو خورد که اتفاقا این ترکیب محبوبیت زیادی هم دارد.
شربت سکنجبین طبع گرم دارد و برای رفع تشنگی، تعدیل حرارت بدن، پاکسازی کبد و پاکسازی صفرا بسیار مفید است.

طرز تهیه شربت سکنجبین

برای درست کردن این شربت آب را داخل قابلمه یا هر ظرفی که مدنظرتان است بریزید و روی شعله قرار دهید. شکر یا عسل را به آن اضافه کرده و به خوبی در آب مخلوط و حل کنید. حال عصاره نعناع را اضافه کنید.

در واقع به این منظور باید نعناع های تازه را بعد از شستن با نخ به هم ببندید که وقت جوشیدن از هم جدا و در شربت پخش نشوند، سپس در ترکیب آب و شکری که روی گاز می جوشد قرار دهید تا عصاره نعناع خارج شود.

اجازه دهید روی حرارت کم شربت به غلظت مورد نظر برسد، شاید دو ساعت طول بکشد. سپس سرکه را اضافه کنید تا در شربت کمی جوش بخورد. در نهایت بگذارید شربت خنک شود و آن را از صافی رد کنید. اگر دوست داشتید کمی خیار رنده شده هم به آن اضافه کنید. شربت را در یخچال بگذارید و هر بار با اضافه کردن مقداری آب به شربت از نوشیدنی خوشمزه خود لذت ببرید.

شربت تخم شربتی

یکی از پرخاصیت ترین نوشیدنی های اصیل ایرانی تخم شربتی، ناجی روزهای گرم تابستانی است. علاوه بر پراستفاده بودن این شربت در پذیرایی ها و مهمانی های تابستان، خیلی از افراد در سفره افطار هم حتما تخم شربتی را می گذارند؛ چرا که هم پرخاصیت است و هم تشنگی را رفع می کند.
البته که خواص این شربت فراتر از رفع عطش و تشنگی است. این دانه های سیاه سرشار از فیبر، پروتئین، کربوهیدرات و چربی های ضروری هستند و برای بهره مندی از خواص آن توصیه می شود که به صورت خام مصرف نشوند و دانه ها در آب خیسانده شوند. از جمله خواص تخم شربتی می توان به کمک به کاهش وزن، کاهش حرارت بدن، کنترل سطح قند خون، رفع یبوست، درمان سوزش سر دل، تسکین سرفه و کمک به سلامت پوست و مو اشاره کرد.

طرز تهیه شربت تخم شربتی

همان طور که گفتیم تخم شربتی زمانی بیش ترین خواص را دارد که در آب خیسانده شود و بافتی ژلاتینی پیدا کند. به این منظور هر مقدار از تخم شربتی که مدنظرتان است (مثلا دو قاشق) را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در آب گرم بخیسانید تا کاملا پف کنند و آنتی اکسیدان ها و آنزیم های گوارشی مفید آنها آزاد شود.

در یک قابلمه آب و شکر را بریزید و روی شعله بگذارید تا شکر کاملا حل شود. به غلظت مورد نظر که رسید زیر گاز را خاموش کنید تا خنک شود؛ سپس تخم شربتی، زعفران دم کرده و مقداری آب لیموترش را هم به آن اضافه کنید.

شربت بهار نارنج

شربت بهار نارنج را می توان به جرات بهترین نوشیدنی سنتی ایرانی دانست. در میان نوشیدنی های اصیل ایرانی عطر خوش شربت بهار نارنج مثل و مانند ندارد و خاصیت آرامش بخشی آن هم مثال زدنی است. این شربت را هم با عرق بهار نارنج و هم با شکوفه های درخت نارنج می توان درست کرد.

بهار نارنج با تاثیر بر سیستم عصبی باعث کاهش استرس می شود و در درمان بی خوابی هم موثر است. همچنین برای رفع میگرن و سردرد از آن استفاده می شود. برای تقویت معده، تقویت سیستم ایمنی بدن، سلامت قلب و داشتن پوستی روشن و درخشان نیز نوشیدن این شربت لذیذ پیشنهاد می شود.

طرز تهیه شربت بهار نارنج

برای درست کردن این شربت مقداری شکوفه بهار نارنج را در آب جوش بریزید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه بجوشد. سپس آن را از صافی عبور دهید و به میزان دلخواه عسل یا نبات اضافه کنید. بهار نارنج را می توانید از عطاری تهیه کنید یا در فصل بهار آن را تازه بچینید یا بخرید. برای درست کردن این شربت می توانید از عرق بهار نارنج هم استفاده کنید.

شربت گلاب

استفاده از گلاب در طب سنتی بسیار توصیه شده و از زمان های قدیم تا امروز یکی از پرمصرف ترین و محبوب ترین نوشیدنی های اصیل ایرانی شربت گلاب است. شربت گلاب را هم می توانید به تنهایی میل کنید و هم می توان آن را با عرقیجات دیگر به صورت ترکیبی نوش جان کرد.

گلاب حاوی آنتی اکسیدان های قوی است و می توان از آن برای آرامش سیستم اعصاب مرکزی استفاده کرد. همچنین گلاب با وجود خواص ضدالتهابی برای پوست هم بسیار مفید است و به عنوان محصول ضدپیری شناخته می شود. سرعت بخشیدن به بهبود زخم ها، بهبود عملکرد مغز و درمان سردرد و درمان یبوست از دیگر خواص گلاب است.

طرز تهیه شربت گلاب

برای درست کردن یک شربت گلاب مجلسی و خوشمزه ابتدا مقدار مناسب آب را در ظرفی بریزید و روی اجاق بگذارید تا جوش بیاید؛ سپس شعله را کم کنید، زعفران سابیده شده را به آب اضافه کرده، درب ظرف را بگذارید و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا زعفران دم بکشد و رنگ بیندازد.

حالا شکر و گلاب را هم به آن اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا شکر حل شود. بعد از این که شکر حل شد شعله را کمی زیاد کنید تا شربت به غلظت مناسب برسد. ۱۰ دقیقه زمان بدهید کافیست. در این حین کف های روی شربت را بگیرید تا رنگش کدر نشود.بعد از این که شربت خنک شد آن را داخل یخچال بگذارید.

شربت زعفران

این شربت خوش طعم و عطر یکی از نوشیدنی های اصیل ایرانی و در نشاط آوری زبانزد است. زعفران سرشار از انواع مواد معدنی، ویتامین های A، C، E و ویتامین های گروه B است و خواص درمانی زیادی دارد. مصرف شربت زعفران به کسانی که مدام دچار استرس و اضطراب می شوند توصیه می شود؛ چرا که خواص ضدافسردگی دارد.

شربت زعفران همچنین برای تقویت سیستم ایمنی، حفظ سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به دیابت، جلوگیری از کم خونی، تقویت استخوان ها و کاهش نفخ شکم و درمان یبوست بسیار مفید است.

طرز تهیه شربت زعفران مجلسی

مقدار مورد نظر از زعفران سابیده شده را داخل آب جوش بریزید تا حل شود و رنگ بیندازد. از طرف دیگر شکر، آب و تکه های یخ را داخل مخلوط کن بریزید تا یخ ها خرد شود و مواد ترکیب شوند. بعد از آن هر کدام از عرق های گیاهی که دوست دارید مانند گلاب یا عرق هل را به همراه زعفران داخل مخلوط کن بریزید و دوباره با هم مخلوط کنید. شربت شما آماده است.

شربت آبلیمو

شربت آبلیمو که یکی از نوشیدنی های اصیل ایرانی است؛ البته از آن جایی که سرشار از ویتامین C است و ویتامین C هم دشمن کروناست؛ این روزها نیز از نوشیدن شربت آبلیمو غافل نشوید.

شربت آبلیمو آنتی اکسیدانی بسیار قوی است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. لیمو حاوی مقادیر فراوانی ویتامین C، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم و فیبر است و فرآیند هضم را بهبود می بخشد. جوانسازی پوست و کاهش چین و چروک، کمک به کاهش وزن، کاهش التهاب و کاهش عفونت های ویروسی از دیگر فواید شربت آبلیموست.

طرز تهیه شربت آبلیمو

برای درست کردن شربت آبلیمو نصف لیوان آبلیمو، یک لیوان شکر (یا اگر دوست داشتید مقدار دلخواه عسل به جای شکر) و یک چهارم لیوان گلاب را با هم مخلوط کنید. سه یا چهار لیوان آب ؛ بستگی به این که می خواهید چقدر شربت شیرین باشد را به آن اضافه کنید تا شربت آماده شود. اگر دوست داشتید شربت آبلیموی شما زعفرانی و مجلسی شود می توانید کمی هم زعفران دم کشیده به آن اضافه کنید.

شربت بیدمشک

از گیاه بیدمشک، عرق بیدمشک به دست می آید که ضمن خوش عطر بودن بسیار پرخاصیت است و می توان با آن یکی از لذیذترین نوشیدنی های اصیل ایرانی را درست کرد. شربت بیدمشک به عنوان یکی از نوشیدنی های سنتی و محبوب شیراز هم معرفی می شود.

بیدمشک دستگاه گوارش را تقویت کرده و اشتها را زیاد می کند. همچنین طب سنتی بیدمشک را درمانی برای اسهال می داند. مصرف عرق این گیاه به افرادی که دارای قند خون بالا هستند نیز توصیه می شود؛ البته بدون شکر و هر گونه ماده شیرین کننده. از دیگر خواص شربت بیدمشک می توان به تقویت قلب، آرامش بخش اعصاب، تسکین سردرد و پاکسازی کیسه صفرا اشاره کرد.

طرز تهیه شربت بیدمشک

آب را داخل قابلمه ریخته و روی اجاق گاز بگذارید تا بجوشد. وقتی آب جوش آمد شکر را به آن اضافه کنید تا شکر در آب حل شود. بعد از این که مخلوط آب و شکر را از روی شعله برداشتید و سرد شد، به میزان دلخواه عرق بیدمشک به آن اضافه کنید؛ برای این که شربت خوشمزه تر و خوش عطرتر شود در آخر اگر دوست داشتید مقداری گلاب و زعفران دم کرده هم به آن اضافه کنید.

شربت خاکشیر

شربت خاکشیر یکی از معروف ترین شربت های خانگی است که به راحتی و با مواد مختلف می توانیم تهیه کنیم و همراه با وعده های غذایی به جای انواع نوشیدنی های مضر سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید. شربت خاکشیر یکی از شربت هایی که است از گرمازدگی فصل تابستان جلوگیری می کند.

برای تهیه شربت خاکشیر بعد از اینکه خاکشیر را تمیز کردید، داخل پارچی بریزید و روی آن آب بریزید و بعد شکر را به آن اضافه کنید؛ اجازه بدهید شکر مدتی بماند و بعد آن را هم بزنید. تا شکر حل شود، زمانی که حل شد گلاب و در صورت تمایل مقداری آب لیمو ترش به آن اضافه کنید و تعدادی یخ داخل آن بریزید. شیرینی و ترشی شربت خاکشیر به ذائقه شما بستگی دارد.

برای خنک شدن در روزهای گرم تابستان با محبوب ترین نوشیدنی های اصیل ایرانی و طرز تهیه و خواص آنها آشنا شوید.

ما در کشورمان نه تنها به خاطر تنوع فرهنگی غذاهای متنوع بسیاری داریم؛ بلکه نوشیدنی های متنوع و دلچسبی هم داریم که خیلی از آنها قدمتی دیرینه دارند و ما را یاد خانه مادربزرگ و دورهمی های خانوادگی می اندازند.

حتی در روزگاران قدیم به قدری این مساله پررنگ بوده که مکان هایی به اسم شربت خانه ساخته بودند و در آن انواع نوشیدنی ها اعم از شربت ها و دمنوش ها را سرو می کردند.

اغلب نوشیدنی های اصیل ایرانی متشکل از عصاره های گیاهی هستند و خواص بسیاری برای سلامتی دارند. شما با توجه به ذائقه خود می توانید این نوشیدنی ها را به راحتی در خانه درست کنید و در کنار خانواده از نوشیدن شان لذت ببرید.

برای خنک شدن در روزهای گرم تابستان با محبوب ترین نوشیدنی های اصیل ایرانی و طرز تهیه و خواص آنها آشنا شوید.

شربت سکنجبین

شربت سکنجبین یکی از قدیمی ترین و لذیذترین نوشیدنی های تابستانی است که از ترکیب آب، سرکه، شکر یا عسل و عصاره نعناع درست می شود. احتمالا با شنیدن اسم سکنجبین یاد کاهو سکنجبین خوردن در روزهای تابستان و حیاط خانه های قدیمی افتادید. شربت سکنجبین را هم می شود به صورت شربت و نوشیدنی استفاده کرد هم می توان با کاهو خورد که اتفاقا این ترکیب محبوبیت زیادی هم دارد.
شربت سکنجبین طبع گرم دارد و برای رفع تشنگی، تعدیل حرارت بدن، پاکسازی کبد و پاکسازی صفرا بسیار مفید است.

طرز تهیه شربت سکنجبین

برای درست کردن این شربت آب را داخل قابلمه یا هر ظرفی که مدنظرتان است بریزید و روی شعله قرار دهید. شکر یا عسل را به آن اضافه کرده و به خوبی در آب مخلوط و حل کنید. حال عصاره نعناع را اضافه کنید.

در واقع به این منظور باید نعناع های تازه را بعد از شستن با نخ به هم ببندید که وقت جوشیدن از هم جدا و در شربت پخش نشوند، سپس در ترکیب آب و شکری که روی گاز می جوشد قرار دهید تا عصاره نعناع خارج شود.

اجازه دهید روی حرارت کم شربت به غلظت مورد نظر برسد، شاید دو ساعت طول بکشد. سپس سرکه را اضافه کنید تا در شربت کمی جوش بخورد. در نهایت بگذارید شربت خنک شود و آن را از صافی رد کنید. اگر دوست داشتید کمی خیار رنده شده هم به آن اضافه کنید. شربت را در یخچال بگذارید و هر بار با اضافه کردن مقداری آب به شربت از نوشیدنی خوشمزه خود لذت ببرید.

شربت تخم شربتی

یکی از پرخاصیت ترین نوشیدنی های اصیل ایرانی تخم شربتی، ناجی روزهای گرم تابستانی است. علاوه بر پراستفاده بودن این شربت در پذیرایی ها و مهمانی های تابستان، خیلی از افراد در سفره افطار هم حتما تخم شربتی را می گذارند؛ چرا که هم پرخاصیت است و هم تشنگی را رفع می کند.
البته که خواص این شربت فراتر از رفع عطش و تشنگی است. این دانه های سیاه سرشار از فیبر، پروتئین، کربوهیدرات و چربی های ضروری هستند و برای بهره مندی از خواص آن توصیه می شود که به صورت خام مصرف نشوند و دانه ها در آب خیسانده شوند. از جمله خواص تخم شربتی می توان به کمک به کاهش وزن، کاهش حرارت بدن، کنترل سطح قند خون، رفع یبوست، درمان سوزش سر دل، تسکین سرفه و کمک به سلامت پوست و مو اشاره کرد.

طرز تهیه شربت تخم شربتی

همان طور که گفتیم تخم شربتی زمانی بیش ترین خواص را دارد که در آب خیسانده شود و بافتی ژلاتینی پیدا کند. به این منظور هر مقدار از تخم شربتی که مدنظرتان است (مثلا دو قاشق) را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در آب گرم بخیسانید تا کاملا پف کنند و آنتی اکسیدان ها و آنزیم های گوارشی مفید آنها آزاد شود.

در یک قابلمه آب و شکر را بریزید و روی شعله بگذارید تا شکر کاملا حل شود. به غلظت مورد نظر که رسید زیر گاز را خاموش کنید تا خنک شود؛ سپس تخم شربتی، زعفران دم کرده و مقداری آب لیموترش را هم به آن اضافه کنید.

شربت بهار نارنج

شربت بهار نارنج را می توان به جرات بهترین نوشیدنی سنتی ایرانی دانست. در میان نوشیدنی های اصیل ایرانی عطر خوش شربت بهار نارنج مثل و مانند ندارد و خاصیت آرامش بخشی آن هم مثال زدنی است. این شربت را هم با عرق بهار نارنج و هم با شکوفه های درخت نارنج می توان درست کرد.

بهار نارنج با تاثیر بر سیستم عصبی باعث کاهش استرس می شود و در درمان بی خوابی هم موثر است. همچنین برای رفع میگرن و سردرد از آن استفاده می شود. برای تقویت معده، تقویت سیستم ایمنی بدن، سلامت قلب و داشتن پوستی روشن و درخشان نیز نوشیدن این شربت لذیذ پیشنهاد می شود.

طرز تهیه شربت بهار نارنج

برای درست کردن این شربت مقداری شکوفه بهار نارنج را در آب جوش بریزید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه بجوشد. سپس آن را از صافی عبور دهید و به میزان دلخواه عسل یا نبات اضافه کنید. بهار نارنج را می توانید از عطاری تهیه کنید یا در فصل بهار آن را تازه بچینید یا بخرید. برای درست کردن این شربت می توانید از عرق بهار نارنج هم استفاده کنید.

شربت گلاب

استفاده از گلاب در طب سنتی بسیار توصیه شده و از زمان های قدیم تا امروز یکی از پرمصرف ترین و محبوب ترین نوشیدنی های اصیل ایرانی شربت گلاب است. شربت گلاب را هم می توانید به تنهایی میل کنید و هم می توان آن را با عرقیجات دیگر به صورت ترکیبی نوش جان کرد.

گلاب حاوی آنتی اکسیدان های قوی است و می توان از آن برای آرامش سیستم اعصاب مرکزی استفاده کرد. همچنین گلاب با وجود خواص ضدالتهابی برای پوست هم بسیار مفید است و به عنوان محصول ضدپیری شناخته می شود. سرعت بخشیدن به بهبود زخم ها، بهبود عملکرد مغز و درمان سردرد و درمان یبوست از دیگر خواص گلاب است.

طرز تهیه شربت گلاب

برای درست کردن یک شربت گلاب مجلسی و خوشمزه ابتدا مقدار مناسب آب را در ظرفی بریزید و روی اجاق بگذارید تا جوش بیاید؛ سپس شعله را کم کنید، زعفران سابیده شده را به آب اضافه کرده، درب ظرف را بگذارید و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا زعفران دم بکشد و رنگ بیندازد.

حالا شکر و گلاب را هم به آن اضافه کنید و مداوم هم بزنید تا شکر حل شود. بعد از این که شکر حل شد شعله را کمی زیاد کنید تا شربت به غلظت مناسب برسد. ۱۰ دقیقه زمان بدهید کافیست. در این حین کف های روی شربت را بگیرید تا رنگش کدر نشود.بعد از این که شربت خنک شد آن را داخل یخچال بگذارید.

شربت زعفران

این شربت خوش طعم و عطر یکی از نوشیدنی های اصیل ایرانی و در نشاط آوری زبانزد است. زعفران سرشار از انواع مواد معدنی، ویتامین های A، C، E و ویتامین های گروه B است و خواص درمانی زیادی دارد. مصرف شربت زعفران به کسانی که مدام دچار استرس و اضطراب می شوند توصیه می شود؛ چرا که خواص ضدافسردگی دارد.

شربت زعفران همچنین برای تقویت سیستم ایمنی، حفظ سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به دیابت، جلوگیری از کم خونی، تقویت استخوان ها و کاهش نفخ شکم و درمان یبوست بسیار مفید است.

طرز تهیه شربت زعفران مجلسی

مقدار مورد نظر از زعفران سابیده شده را داخل آب جوش بریزید تا حل شود و رنگ بیندازد. از طرف دیگر شکر، آب و تکه های یخ را داخل مخلوط کن بریزید تا یخ ها خرد شود و مواد ترکیب شوند. بعد از آن هر کدام از عرق های گیاهی که دوست دارید مانند گلاب یا عرق هل را به همراه زعفران داخل مخلوط کن بریزید و دوباره با هم مخلوط کنید. شربت شما آماده است.

شربت آبلیمو

شربت آبلیمو که یکی از نوشیدنی های اصیل ایرانی است؛ البته از آن جایی که سرشار از ویتامین C است و ویتامین C هم دشمن کروناست؛ این روزها نیز از نوشیدن شربت آبلیمو غافل نشوید.

شربت آبلیمو آنتی اکسیدانی بسیار قوی است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. لیمو حاوی مقادیر فراوانی ویتامین C، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم و فیبر است و فرآیند هضم را بهبود می بخشد. جوانسازی پوست و کاهش چین و چروک، کمک به کاهش وزن، کاهش التهاب و کاهش عفونت های ویروسی از دیگر فواید شربت آبلیموست.

طرز تهیه شربت آبلیمو

برای درست کردن شربت آبلیمو نصف لیوان آبلیمو، یک لیوان شکر (یا اگر دوست داشتید مقدار دلخواه عسل به جای شکر) و یک چهارم لیوان گلاب را با هم مخلوط کنید. سه یا چهار لیوان آب ؛ بستگی به این که می خواهید چقدر شربت شیرین باشد را به آن اضافه کنید تا شربت آماده شود. اگر دوست داشتید شربت آبلیموی شما زعفرانی و مجلسی شود می توانید کمی هم زعفران دم کشیده به آن اضافه کنید.

شربت بیدمشک

از گیاه بیدمشک، عرق بیدمشک به دست می آید که ضمن خوش عطر بودن بسیار پرخاصیت است و می توان با آن یکی از لذیذترین نوشیدنی های اصیل ایرانی را درست کرد. شربت بیدمشک به عنوان یکی از نوشیدنی های سنتی و محبوب شیراز هم معرفی می شود.

بیدمشک دستگاه گوارش را تقویت کرده و اشتها را زیاد می کند. همچنین طب سنتی بیدمشک را درمانی برای اسهال می داند. مصرف عرق این گیاه به افرادی که دارای قند خون بالا هستند نیز توصیه می شود؛ البته بدون شکر و هر گونه ماده شیرین کننده. از دیگر خواص شربت بیدمشک می توان به تقویت قلب، آرامش بخش اعصاب، تسکین سردرد و پاکسازی کیسه صفرا اشاره کرد.

طرز تهیه شربت بیدمشک

آب را داخل قابلمه ریخته و روی اجاق گاز بگذارید تا بجوشد. وقتی آب جوش آمد شکر را به آن اضافه کنید تا شکر در آب حل شود. بعد از این که مخلوط آب و شکر را از روی شعله برداشتید و سرد شد، به میزان دلخواه عرق بیدمشک به آن اضافه کنید؛ برای این که شربت خوشمزه تر و خوش عطرتر شود در آخر اگر دوست داشتید مقداری گلاب و زعفران دم کرده هم به آن اضافه کنید.

شربت خاکشیر

شربت خاکشیر یکی از معروف ترین شربت های خانگی است که به راحتی و با مواد مختلف می توانیم تهیه کنیم و همراه با وعده های غذایی به جای انواع نوشیدنی های مضر سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید. شربت خاکشیر یکی از شربت هایی که است از گرمازدگی فصل تابستان جلوگیری می کند.

برای تهیه شربت خاکشیر بعد از اینکه خاکشیر را تمیز کردید، داخل پارچی بریزید و روی آن آب بریزید و بعد شکر را به آن اضافه کنید؛ اجازه بدهید شکر مدتی بماند و بعد آن را هم بزنید. تا شکر حل شود، زمانی که حل شد گلاب و در صورت تمایل مقداری آب لیمو ترش به آن اضافه کنید و تعدادی یخ داخل آن بریزید. شیرینی و ترشی شربت خاکشیر به ذائقه شما بستگی دارد.