تغذیه و سلامتی

کمک به کنترل فشارخون

هل سرشار از آنتی اکسیدان است که به کاهش فشار خون کمک می کند. هل همچنین دارای یک اثر ادرارآور است که می تواند به کاهش سطح فشار خون کمک کند.

تاثیرات ضدالتهابی

میزان بالای آنتی اکسیدان هل می تواند به محافظت از سلول ها در برابر آسیب و جلوگیری از التهاب کمک کند.

کمک به بهبود زخم معده

طبق تحقیق در لوله آزمایش، هل می تواند در برابر هلیکوباکتر پیلوری، باکتری مرتبط با ایجاد موارد زخم معده، نقش حفاظتی داشته باشد.

بهبود روند نفس کشیدن

رایحه هل می تواند به بدن کمک کند تا در هنگام ورزش، اکسیژن را استنشاق کند. در یک مطالعه، از گروهی از شرکت کنندگان خواسته شد که اسانس هل را به مدت یک دقیقه قبل از راه رفتن روی تردمیل برای فواصل ۱۵ دقیقه استنشاق کنند و گروه دیگر این کار را نکردند. در گروهی که اسانس هل را استنشاق کردند، در مقایسه با گروه دیگر اکسیژن به شکل قابل توجهی بالاتر بود.

خوشبوکننده دهان

جویدن هل به خلاصی از بوی بد دهان کمک می کند و اثر خنک کننده در دهان برجای می گذارد. به عنوان یک خوشبوکننده دهان طبیعی توسط بسیاری از افراد استفاده می شود.

کمبود آب در بدن افراد ساکن کره‌ی زمین به مرحله خطرناکی رسیده است .بسیاری از افراد برخلاف عدم وجود علائم ظاهری، از کم آبی مفرط در بافت‌های بدنی رنج می‌برند. این معضل در مناطق گرمسیر و در فصل تابستان نمود بیشتری پیدا می‌کند و ممکن است ضایعات جبران ناپذیری را به دنبال داشته باشد.

جدیدترین تحقیقات نشان می‌دهند که بدن ما می‌تواند بخش قابل توجهی از آب مورد نیاز خود را از مایعاتی که روزانه مصرف می‌کنیم تأمین کند. مایعاتی مانند چای، قهوه و نوشیدنی‌های سرد می‌توانند به بدن ما برای تامین آب مورد نیاز خود کمک کنند. بسیاری از منابع غذایی گیاهی هم آب نهفته‌ی درون خود را در اختیار سلول‌های بدن ما قرار می‌دهند.

کارشناسان تغذیه، بیش از بیست نوع میوه و سبزیجات را که ساختمان سلولی‌شان از حجم قابل توجهی آب تشکیل شده و می‌توانند مقدار قابل توجهی آب به بدن ما برسانند را نام برده‌اند. در این میان خیار با ۹۶.۷ درصد و انگور با ۸۱.۵ درصد آب در صدر این جدول قرار گرفته‌اند. میوه‌ها و سبزیجات دیگری هم در این لیست هستند مواردی مثل کاهو، گوجه فرنگی، گل کلم، اسفناج، کلم بروکلی، هویج، فلفل، هندوانه، توت فرنگی، آناناس، زغال اخته، سیب و گلابی.

گلاب مایعی است که از تقطیر گلبرگ های گل محمدی با بخار به دست می آید . فصل بهار بهترین زمان برای چیدن گل محمدی و تهیه گلاب است.

گلاب یکی از پر مصرف ترین عرقیات می باشد که طبیعت گرم و معتدل دارد گلاب علاوه بر مصرف خوراکی، خواص و فواید بسیاری نیز در درمان بسیاری از بیماری ها دارد و به طور چشمگیری همه کاره است و به دلیل خواص و طبیعت ویژه ای که دارد می توان آن را معجزه طبیعت نامید.

در این بخش قصد داریم شما را با گلاب و تمامی خواص شگفت انگیز گلاب برای درمان بیماری ها آشنا می کنیم.

ترکیبات و ارزش غذایی فوق العاده گلاب

در گلاب مواد مفید و مغذی زیر یافت می‌شود :

تانن

پکتین

سیترنلول

گرانتول

استاروپنین

فنیل اتانول

آنتوسیانین ها

گلیکوزیدها

فلاوونوئیدها

همچنین ارزش غذایی یک بطری گلاب به صورت زیر می باشد:

کالری :۸۰

کربوهیدرات :۲۱ گرم

شکر :۲۰ گرم

نحوه تشخیص گلاب اصل از تقلبی :

هنگام خرید گلاب، باید مطمئن شوید که گلاب ۱۰۰٪ خالص و اصل خریداری کرده اید ، یعنی آب مقطر گل بدون مواد شیمیایی. اما متاسفانه در سال های اخیر تولید گلاب تقلبی رواج زیادی پیدا کرده است بنابراین نحوه تشخیص گلاب اصل از تقلبی از موضوع هایی است که باید به آن توجه کنیم .

گلاب اصل و باکیفیت عطر ملایم گل محمدی دارد بنابراین اگر گلابی که خریده اید عطر تندی دارد نشان از باکیفیت بودن آن نیست بلکه این عطر تند می تواند ناشی از اسانس‌های تقلبی اضافه‌شده به گلاب باشد.

همچنین مزه گلاب اصل تلخ و گس است اما این تلخی اذیت کننده نیست و سریع از بین می‌رود بنابراین اگر گلابی مزه تندی داشته و سر زبان را بسوزاند تقلبی بود آن را نشان می دهد.

گلاب اصل شفاف،روشن، بی رنگ، بدون رسوب و ذره های معلق است بنابراین اگر ذرات معلقی درون گلاب دیدید این گلاب اصل نیست.

و یکی از روش های تازه نیز برای تشخیص گلاب اصل از تقلبی، اضافه کردن مقداری روغن زیتون یا بادام به گلاب است که طی این مرحله اگر گلاب تقلبی باشد بوی خود را از دست می دهد.

گلاب و این همه خاصیت!

خواص شگفت انگیز گلاب برای درمان بیماری ها، زیبایی و سلامت

گلاب از رایحه خوشی برخوردار است و از آن در صنعت عطرسازی استفاده می شود که علاوه بر آن از این معجون شگفت انگیز در صنعت دارویی و درمانی نیز استفاده می شود.

۱٫ موثر در تقویت مغز و پیشگیری از ابتلا به آلزایمر

پروتئین آمیلوئید ماده ای می باشد که روی عملکرد مغز تاثیر منفی گذاشته و باعث از بین بردن سلول‌های مغزی و کاهش حافظه شده و بیماری آلزایمر را باعث می شود. گلاب با مهار کردن فعالیت این پروتئین باعث تقویت مغز می شود. بنابراین با مصرف و بخور گلاب می توانید از ابتلا به زوال عقل و آلزایمر پیشگیری کنید.

۲٫ درمان سردرد

گلاب به دلیل تقویت سیستم عصبی که دارد برای درمان سردرد و میگرن موثر می باشد شما می توانید پارچه‌ای را به گلاب آغشته کرده و بر روی پیشانی خود قرار دهید تا در کمترین زمان سردردهای خود را درمان کنید.

۳٫ بهبود بیماری های چشمی

گلاب دارای خواص ضد عفونی کننده قدرتمندی است که می تواند از بروز عفونت جلوگیری کند به همین دلیل گلاب سبب پیشگیری از ابتلا به بیماری های چشمی مختلف مانند خشکی چشم، آب مروارید و دژنراسیون ماکولا می شود و حتی از گلاب در قطره های چشمی برای درمان موارد ورم ملتحمه استفاده می شود.

همچنین خاصیت ضد التهابی و خنک کنندگی که این مایع شگفت انگیز دارد برای درمان پف زیر چشم نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

۴٫ برای درمان بیماری های پوستی

گلاب دارای ویتامین های A,C,E,B است و ترکیبات آنتی اکسیدانی گلاب سبب قوی و نرم شدن سلول های پوست و درخششی سالم می شود. گلاب باعث متعادل کردن PH پوست شده و همچنین باعث کاهش چین و چروک می شود.

مصرف گلاب به صورت موضعی برای درمان اگزما، التهاب پوستی و آکنه، بریدگی ها، زخم ها و آفتاب سوختگی مفید است.

۵٫ فواید گلاب برای تقویت مو

گلاب با بهبود گردش خون، رشد و سلامت مو را تقویت کرده همچنین به نرم کردن مو، کنترل شوره و التهاب کمک می کند.

همچنین خاصیت ضد التهابی و ضد عفونی کننده گلاب می تواند در درمان درماتیت پوست سر کمک شایانی داشته باشد.

۶٫ درمان مشکلات دستگاه گوارش

مطالعات نشان می دهد مصرف گلاب جریان صفراوی را افزایش داده و باعث بهبود بیماری های دستگاه گوارش نظیر هضم معدی، کاهش نفخ، دردهای شکمی،معد درد،زخم معده و یبوست می‌شود .

۷٫ مبارزه با افسردگی

گلاب خواص ضد افسردگی و ضد استرس قوی دارد بوی گلاب برای قلب و مغز مفید آرام‌ بخش و تسکین‌دهنده است به همین دلیل در مراسم سوگواری و عزاداری از گلاب استفاده می شود.

بنابراین خوردن و بوییدن گلاب می تواند افسردگی و استرس را کاهش داده و باعث بهبود در خلق و خو شود و ناراحتی های عصبی و بی خوابی را کاهش دهد.

۸٫ بهبود گلودرد

گلاب به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی عمل می کند و خواص ضد عفونی کننده و ضد التهابی دارد بنابراین غرغره کردن و یا استنشاق کردن (مکش از طریق بینی) گلاب می تواند برای تسکین گلودرد، آرام‌سازی عضلات گلو و سبب کاهش التهابات و سرخی حلق، لوزه ها، کام و حنجره شود.

۹٫ درمان بیماری های دهانی

نگه‌داشتن گلاب در دهان و غرغره کردن آن علاوه بر استحکام لثه به درمان برفک و آفت دهانی کمک می کند و سرعت از بین رفتن آلودگی‌ها و باکتری‌ها را در دهان بیشتر کرده و باعث از بین رفتن بوی بد دهان می شود.

۱۰٫ سبب رفع خستگی

یکی از روش‌های طبیعی و موثر برای افزایش نشاط و کاهش خستگی بدن، تقویت قوای عمومی بدن و تجدید انرژی مصرف گلاب می باشد.

۱۱٫ خواص گلاب در مجاری تنفسی

گلاب برای مجاری هوایی و ریه‌ها مفید بوده و سبب نرم شدگی مجاری هوایی ، گلو و حلق می شود بنابراین افرادی که در شغلشان زیاد از حنجره خود استفاده می‌کنند نظیر مداحان و خوانندگان، آموزگاران، قاریان و امثالهم می توانند از خاصیت بالای گلاب استفاده نمایند.

برخی متخصصان طب سنتی نیز می گویند در ایام کرونا، نوشیدن یکی دو قاشق گلاب بعد از هر غذا به سیستم ایمنی بدن کمک می کند و احتمال ابتلا را تا حدی می کاهد.

در نهایت پس از تمامی خواص این معجون شگفت انگیز مصرف گلاب را به شما توصیه می کنیم.

آیا بیش از ۳ سال است که سیگار می‌کشید؟ یا اخیرا سیگار را ترک کرده‌اید؟ آیا در محیطی آلوده به آلایندهای سمی زندگی می‌کنید؟ اگر این طور است باید بدانید ریه های شما پر از مواد سمی است و تمیز کردن آنها ضروری‌تر از ضروری است.

از این رو، این نوشیدنی طبیعی را به شما توصیه می‌کنیم.
این نوشیدنی ترکیباتی جادویی مانند زردچوبه، زنجبیل و پیاز دارد.

زردچوبه:

زردچوبه به دلیل مواد معدنی و ویتامین هایش خواص آنتی باکتریایی، ضدسرطانی و ضدویروسی دارد.

این ماده‌ همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است. با این ادویه ی شگفت انگیز برنامه‌ی غذایی روزانه تان را غنی می‌کنید.

زنجبیل:

زنجبیل به دلیل خواص شفادهنده‌اش از دوران کهن استفاده می‌شود.

زنجبیل یک ادویه‌ی قدیمیِ شناخته شده است و علاوه بر دیگر خواص شفابخشی که دارد، کمک‌ می کند خلط اضافی از ریه های تان خارج شود.

پیاز:

یاز به دلیل دارا بودن خاصیت ضدسرطانی‌ معروف است و می‌تواند در شرایط جدی متعدد یک دوست بی‌نظیر باشد.

در پیشگیری از بیماری های دستگاه تنفسی، پیاز به طور خاص موثر و کارآمد است.

مواد لازم برای تهیه معجونی برای ترک سیگار :

آب ۱ لیتر
عسل (یا شیره‌ی درخت افرا) ۴۰۰ گرم
زردچوبه ۲ قاشق سوپخوری
ریشه‌ی زنجبیل به اندازه‌ی یک انگشت شست
پیاز تقریبا هم اندازه‌ی زنجبیل یک عدد

طبق دستورالعمل زیر می‌توانید به راحتی این نوشیدنی را تهیه کنید:

ابتدا ۴۰۰ گرم عسل را به آب بیفزایید.
این ترکیب را روی شعله بگذارید و صبر کنید تا بجوشد.

پیاز و زنجبیل را خرد کنید و داخل مواد در حال جوش بریزید.
دوباره صبر کنید تا مواد به جوش بیایند، سپس زردچوبه را اضافه کنید و شعله را قدری کم کنید.

این ترکیب باید بپزد تا زمانی که آب آن به نصف برسد.
مواد را از صافی بگذرانید و آن را درون یک ظرف شیشه ای بریزید.

صبر کنید نوشیدنی خنک شود و سپس آن را درون یخچال بگذارید.
این نوشیدنی باید همیشه در یخچال نگهداری شود.

می‌توانید آن را مانند یک معجون هر روز صبح و عصر مصرف کنید.
صبح‌ها دو قاشق از آن را با معده‌ی خالی بخورید، و عصرها همین میزان را دو ساعت بعد از یک وعده‌ی غذایی بخورید.

درد مفاصل یکی از دردهایی است که ممکن است در هر سنی به آن مبتلا شوید. در طب سنتی چند غذای مفید برای درد مفاصل وجود دارد که بهتر است در برنامه غذایی تان قرار دهید.

یک متخصص طب سنتی غذاهای ایده‌ال برای وعده شام و ناهار مبتلایان به دردهای مفاصل را تشریح کرد.

این متخصص درباره غذاهای ایده‌ال برای وعده شام و ناهار مبتلایان به دردهای مفاصل اظهار داشت: افراد مبتلا به دردهای مفصلی باید مراقب باشند که از غذاهای با طبع سرد کمتر استفاده کنند.

به گفته وی تخم مرغ عسلی با اندکی نمک و فلفل سیاه با نان سنگک، نان سنگک با مربای بالنگ یا مربای “به” یا عسل و اندکی کره، نان سنگک با ارده و شیره انگور، همچنین نان سنگک با ارده و عسل بسیار مفید است.

وی ادامه داد: به عنوان وعده ناهار یا شام می‌توانند استیک شترمرغ، استیک گوشت گوسفند، چلو گشنیز، چلو زیره، خورشت کرفس، خورشت قورمه سبزی، خورشت فسنجان، خورشت سیب درختی، خورشت “به”، چلو هویج و آبگوشت قرطم که بسیار مفید است، مصرف کنند.

این متخصص طب سنتی عنوان کرد: طرز تهیه آبگوشت قرطم به این نحو است که ۱۰۰گرم گوشت ترجیحاً بره یا بزغاله همراه با ۲۰۰ گرم نخود با قدری زعفران و زنجبیل و نمک بپزید.

وی ادامه داد: همچنین جداگانه ۲ قاشق غذا خوری تخم قرطم یا کافشه را با ۱ لیوان آب در مخلوط کن خوب خرد و صاف کنند، عصاره قرطم را کمی قبل از مصرف به غذا اضافه کرده و غذا را با نان سنگک مصرف کنند.

وی گفت: شاهی قورمه یک غذای هندی، مفید، لذیذ و مقوی است به این ترتیب که روغن سه قاشق، گوشت گوسفند ۶۰۰ گرم، میخک ۴ عدد، چوب دارچین ۱ عدد، هل ۴ عدد، زنجبیل نصف قاشق چایی خوری، پودر تخم گشنیز نصف قاشق چایی خوری، گشنیز تازه خرد شده دو قاشق غذاخوری، پودر سیر نصف قاشق چایی خوری، خامه نصف پیمانه، ماست نصف پیمانه، پیاز متوسط ۲ عدد، هل ۱۰ عدد و فلفل سیاه به مقدار یک قاشق چایی خوری تهیه کنند.

بنابراین سیر، هل، میخک و دارچین را داخل روغن ریخته تفت دهند تا بوی آنها در آید. سپس پیاز را داخل مخلوط ریخته و تفت دهند و گوشت را اضافه کنند. پس از اینکه گوشت‌ها تفت داده شد، ۲ پیمانه آب را همراه فلفل، ماست، خامه، تخم و برگ گشنیز اضافه کنید و غذا را با شعله آهسته بپزد و مانند خورشت با برنج یا نان سنگک مصرف کنند.