ادویه هایی که برای لاغری مناسب اند

ادویه‌ها نه تنها منجر به کاهش وزن می‌شوند، بلکه از بیماری‌های مزمن نظیر فشار خون بالا، دیابت نوع ۲، حمله قلبی، و … پیشگیری می‌کنند:

زنجبیل: نه تنها نقش مهمی در سوزاندن چربی‌های اضافه دارد، بلکه به لطف خواص ضد التهابی اشت، دستگاه گوارش را آرام می‌کند. ساده‌ترین راه این است که هر روز یک فنجان چای زنجبیل را در وعده صبحانه مصرف کنید. جالب است بدانید که زنجبیل می‌تواند مانع چاقی ناشی از رژیم‌های غذایی سرشار از چربی شود و می‌توان از زنجبیل به عنوان مکملی برای درمان چاقی استفاده کرد

دارچین: دارای مزایای سلامتی متعددی از جمله کاهش سطح اسید بدن، تنظیم فرایند هضم، مبارزه با آنفلوآنزا، کاهش سطح قند خون و تنظیم میزان تری گلیسیرید و کلسترول بد و در نهایت افزایش متابولیسم است. برای استفاده از این مزایا، دارچین را به دسرها اضافه کنید. راه دیگر، نوشیدن چای دارچین به طور روزانه است.

زیره: این ادویه متابولیسم را افزایش می‌دهد و علاوه بر کاهش وزن، طیف وسیعی از خواص را دارد از جمله: بهبود فرایند هضم، کاهش التهاب و از بین بردن نفخ، جلوگیری از یبوست، و از بین بردن بافت‌های چربی.

فلفل سیاه: برای کوتاه کردن دوره کاهش وزن، شما می‌توانید فلفل سیاه را هر روز در رژیم غذایی تان بگنجانید. علاوه بر این نقش این ادویه در سرعت بخشیدن به فرایندهای گوارشی، کاهش تولید گاز، جلوگیری از کم آبی بدن، تنظیم فشار خون و … شناخته شده است.

هل: توانایی این ادویه در کمک به فرآیند گوارش و بهبود عملکرد سوخت و ساز باعث می‌شود برای کاهش وزن ایده آل باشد. پژوهش نشان داده است که طعم لذیذ و بوی هل نیز روشی فوق العاده برای تسکین افسردگی به طور طبیعی است.

خردل: دانه‌های خردل با افزایش دمای بدن، منجر به افزایش سوخت کالری می‌شود. شما می‌توانید سه قاشق چای خوری از دانه‌های خردل را قبل از شروع تمرینات ورزشی بخورید تا از مزایای آن در از دست دادن کالری بیشتر بهره ببرید.

زردچوبه: مطالعات نشان داده که این ادویه می‌تواند تشکیل بافت چربی را کاهش دهد پس مصرف آن راه خوبی برای جلوگیری از اضافه وزن نیز هست. مصرف زردچوبه برای پیشگیری از دیابت و جلوگیری از افزایش مقاومت به انسولین نیز مفید است.

سالم ترین ظرف غذاخوری چه ظرفی است؟

استفاده از ظروف مناسب برای پخت و پز، نگهداری و سرو مواد مواد غذایی، اهمیت ویژه ای به منظور حفظ سلامت و بهداشت در تغذیه دارد،بر اساس اعلام سازمان بهداشت جهانی (WHO) ظروف استیل از بهترین تجهیزات برای پخت و پز به شمار می آیند.

وی ادامه داد: اما توجه به این نکته ضروری است که غذاهای اسیدی و پرنمک را نباید برای مدت طولانی در این ظروف نگهداری کرد همچنین برای شست و شو نیز بهتر است از مواد سفیدکننده و سیم ظرفشویی استفاده نشود.

دکتر براتی زاده بیان کرد: به دلیل نچسب نبودن ظروف استیل بهتر است برای طبغ غذاهای آبدار مانند انواع خورشت ها، سوپ و آش از آن ها استفاده کرد.

وی درخصوص ظروف آلومینیومی یا رویی اظهار کرد: امروزه دیگر ظروف رویی در بازار وجود ندارد و آنچه که با نام ظروف رویی به فروش می رسد، همان ظروف آلومینیومی هستند که به دلیل آزاد کردن آلومینیوم در غذا و انتقال این یون به بدن انسان، استفاده از آن توصیه نمی شود.

دکتر براتی زاده گفت: متخصصان بر این باورند که استفاده از ظروف آلومینیومی در درازمدت سبب بروز مشکلاتی مثل کم خونی و آسیب سیستم عصبی بدن و همچنین افزایش احتمال بیماری آلزایمر می شود بنابراین بهتر است از ظروف آلومینیومی برای پخت غذاهایی با زمان پخت کمتر و غذاهایی که اسیدی و یا قلیایی و پر نمک نیستند،استفاده شود.

وی با بیان این که ظروف بلوری مشکلی برای سلامتی ایجاد نمی کند و به راحتی آلوده نمی شوند، گفت: تفاوت ظروف بلور با ظروف پیرکس که در برابر حرارت مقاوم هستند در افزودن ماده ای با نام بوراکس به مواد اولیه آن است که باعث کاهش ضریب انبساط و در نتیجه مقاومت زیاد در برابر حرارت در این ظروف می شود.

دکتر براتی زاده ادامه داد: این خاصیت باعث می شود که ظروف پیرکس علاوه بر سرو غذا، در پخت و پز نیز مورد استفاده قرار گیرند اما بهتر است در معرض شوک حرارتی قرار نگیرند، یعنی بلافاصله سرد و یا گرم نشوند.

وی ظروف چینی را از سالم ترین ظروف غذاخوری دانست و افزود: درصورت شستشو و نگهداری مناسب، بطوریکه جلای لعاب آنها از بین نرود زمان طولانی قابل استفاده هستند.

دکتر براتی زاده عنوان کرد: ظروف چینی در مقایسه با ظروف بلوری مقاومت حرارتی بالاتری دارند همچنین ظروف اوپال که در واقع ماده ای بین شیشه و چینی است در مقابل حرارت مقاوم هستند و می توان از آن ها در ماکروفر استفاده کرد.

وی سپس به ظروف ملامین اشاره و بیان کرد: ملامین تریمر (ملکول سه تایی) سیانامید است و در هنگام تهیه این ظروف امکان دارد مقداری از مواد اولیه که مونومرهای سمی هستند، در آن ها باقی مانده و به مرور وارد غذا شوند که برای سلامتی مضر می باشد.

دکتر براتی زاده خاطرنشان کرد: استفاده از ملامین های رنگی بدلیل انتقال رنگ به غذا و همچنین ماده ای که به عنوان براق کننده به این ظروف اضافه می شود، در صورت ایجاد ترک و یا خط و خش در سطوح خارجی این ظروف با وارد شدن به مواد غذایی به سلامت آسیب می زند بنابراین ترجیحا از این ظروف تنها برای مصرف خوراکی های سرد و در پیکنیک ها و مسافرت ها استفاده کنید.

لیست مواد غذایی که راحت هضم می شوند

دستگاه گوارش بسیار پیچیده است و برای حفظ سلامتی مطلوب به روش های مبهم و سختی کار می کند. حتی در این صورت عملکرد سیستم گوارشی از قابلیت های محدودی برخوردار است و هنگام کار با برخی از مواد غذایی در مقایسه با سایر مواد غذایی بیشتر کار می کند.

غذاهای حاوی فیبر و چربی کمتر هضم شان راحت تر است، بنابراین اگر بدنبال هضم سریع و آسان مواد غذایی هستید حتما از مصرف چنین غذاهایی پرهیز کنید. به گزارش تایمزسوفاندیا، در ادامه چند ماده غذایی که بسیار راحت هضم می شوند را معرفی می کنیم.

ماست
در حالی که لبنیات اغلب منجر به بروز مشکلات گوارشی می شوند، اما باید ماست را از این فهرست خارج کرد. ماست حتی برای کسانی که از عدم تحمل لاکتوز رنج می برند نیز گزینه سالم و آسانی برای هضم است. باکتری های سالم موجود در ماست نه تنها سلامت روده و روند هضم را بهبود می بخشد بلکه به تجزیه قند لاکتوز و هضم آن نیز کمک می کند.

مواد غذایی تهیه شده از آرد سفید
اگرچه به طور معمول مواد غذای تهیه شده از آرد سفید مانند نان یا برنج سفید برای اکثر مردم گزینه سالمی محسوب نمی شوند، اما هضم آنها آسان است.

محصولات تهیه شده از آرد سفید از آنجا که فرآوری و تصفیه می شوند طی این فرآیند بیشتر فیبر آن گرفته می شود و هضم آنها در مقایسه با نان گندم کامل یا برنج قهوه ای آسان تر می شود.

سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین به عنوان منبع خوبی از فیبر محلول در مقایسه با فیبر نامحلول هضم آسان تری دارد. سیب زمینی شیرین با افزایش باکتری های خوب روده باعث سلامت کلی گوارش می شود. علاوه بر این، سیب زمینی شیرین حاوی پتاسیم، یک الکترولیت طبیعی است که به سلامت بهتر هضم کمک می کند.

سوپ
یک کاسه سوپ گرم فقط روح را تسکین نمی بخشد بلکه دستگاه گوارش را نیز تسکین می دهد. سوپ روش خوبی برای مصرف مواد غذایی مانند سبزیجات یا مرغ به شکل قابل هضم است. پخت و پز مواد با هم اجزا را به خوبی تجزیه و هضم آنها را برای دستگاه گوارش آسان می کند.

گوشت بدون چربی
برای افراد غیرگیاهخوار گوشت بدون چربی منبع خوبی برای هضم آسان غذا به شمار می آید. گوشت بدون چربی گوشتی است که در مقایسه با کربوهیدرات و پروتئین محتوای چربی کمتری دارد و شامل مرغ و ماهی است.

میوه و سبزیجات پخته شده
اکثر میوه ها و سبزیجات سرشار از فیبر هستند که هضم آنها را در صورت مصرف کامل یا به صورت خام دشوار می کند. با این حال، پخت میوه ها ضمن کاهش میزان قابل توجهی از محتوای فیبر آنها روند هضم را نیز آسان می کند، بنابراین دفعه بعدی به جای اینکه هویج خام بخورید آن را به صورت پخته مصرف کنید.

تخم مرغ
سفید و زرده تخم مرغ هر ۲ به راحتی هضم می شوند. تخم مرغ به عنوان یک نیروگاه تغذیه ای و وفور مواد مغذی به سالم نگه داشتن بدن از جمله سیستم هضم کمک می کند. تخم مرغ پخته شده بهترین انتخاب است.

موز
موز به عنوان یک منبع غنی از کربوهیدرات به راحتی قابل هضم است. هضم موز رسیده به ویژه آسان تر است زیرا در مقایسه با موز نارس مقاومت نشاسته کمتری دارد، بنابراین هرچه موز قهوه ای تر باشد هضم آن نیز راحت تر است.

ویتامین D چه تاثیری بر بیماری کرونا دارد؟

ویتامین D به عنوان ابزاری درمانی برای کووید ۱۹به شمار میرود و کمبود آن به عنوان یک عامل خطر احتمالی برای بیماری های جدی ناشی از ویروس کرونا مورد توجه است. کمبود ویتامین D در میان بسیاری از گروه های در معرض خطر ابتلا به کووید ۱۹ شایع است ، از جمله افراد مسن و افراد مبتلا به چاقی ، دیابت و فشار خون بالا. پیری و چاقی هر دو توانایی پوست در ساخت ویتامین D را در اثر اشعه ماورا بنفش خورشید کاهش می دهند.

ویتامین D به دلیل کمک به عملکرد های ضروری بدن شناخته شده است و به همین دلیل ممکن است هنگام ابتلا به کووید ۱۹ به بهبود بیماران کمک زیادی کند. بیشترین تاثیرگذاری این ویتامین بر استخوان است، اما تأثیرات مهمی نیزبر سیستم ایمنی بدن داردو برای مقابله با التهاب و کمک به رشد سلول ها نیز مهم است.

ویتامین D از توانایی سیستم ایمنی ذاتی برای ایجاد طیف وسیعی از واکنش های ضد ویروسی پشتیبانی می کند ، از جمله تولید موادی به نام پپتیدهای ضد میکروبی که توسط گلبول های سفید خون و پوشش ریه تولید می شوند. این پپتیدها خاصیت ضد ویروسی و ضد باکتری دارند. ویتامین D همچنین پاسخ های التهابی مضر در بدن را نیز کاهش می دهد، باتوجه به این موضوع این ویتامین برای بیماری‌هایی از جمله چاقی و دیابت که از جمله عوامل مخاطره آمیز برای کووید۱۹ است بسیار مفید است.کمبود ویتامین D ممکن است با خطر مرگ بیشتر ناشی از کووید ۱۹ همراه باشد. به طور میانگین میزان این ویتامین در بدن افرادی که در کشورهای آفتابی زندگی می‌کنند بسیار کمتر و در نتیجه میزان درگیری این افراد با عفونت و بیماری کووید۱۹ بیشتر از سایر کشورهاست.البته این مطالعه به صورت دقیق انجام نشده زیرا ممکن است که افرادی که در این کشورها زندگی می‌کنند در غذاهای خود از میزان زیادی ویتامین D استفاده کنند. ضمن اینکه سایر ریز مغذی‌ها مانند روی،سلنیوم و ویتامین B6 که احتمال تاثیر بر روی سیستم ایمنی و میزان خطر ابتلا کووید ۱۹ دارد مورد بررسی و مطالعه نبوده است.

تحقیقی که در ژوئن ۲۰۲۱ در PLoS Medicine منتشر شد ، رابطه بین ویتامین D و کووید ۱۹ را از زاویه دیگری بررسی کرد و نتیجه گرفت که ممکن است ارتباطی بین ماده مغذی و ویروس وجود نداشته باشد. این مطالعه به دنبال انواع ژن های مرتبط با افزایش سطح ویتامین D در ۴۱۳۴ فرد مبتلا به عفونت کووید ۱۹ بود. آنها می خواستند ببینند اگر افراد دارای استعداد ژنتیکی برای مقادیر بالاتر ویتامین D باشند ، احتمال خطر ابتلا به ویروس و عفونت های شدید کووید ۱۹ کمتر است یا فرقی ندارد.

در این مطالعه هیچ مدرکی پیدا نکردند که نشان دهد سطح ویتامین D از نظر ژنتیکی بر عفونت کووید ۱۹ تأثیر می گذارد یا حتی نشان دهنده انواع ژن مرتبط با سطوح بالاتر ویتامینD باشد. در واقع می توان گفت شواهد زیادی وجود تدارد که نشان دهد مکمل ویتامین D بر روی نتایج کووید ۱۹ تاثیر بگذارد.

یکی از محدودیت های این مطالعه این است که افرادی که کمبود ویتامین D دارند را مورد بررسی قرار نداده اند ، یا اینکه در صورت استفاده از مکمل های ویتامین D مرگ در افراد مبتلا به عفونت کووید ۱۹ کاهش پیدا می کندیا نه. اشکال دیگر این است که این تجزیه و تحلیل ژنتیکی فقط در افراد از نژاد اروپایی مورد بررسی قرار گرفته است و نتایج ممکن است برای سایر جمعیت ها متفاوت باشد.

سمی ترین مواد غذایی که هر روز مصرف می کنید

میوه ها و سبزیجات نقشی مهم در رژیم غذایی انسان ها دارند. ما روزانه اقدام به مصرف گیاهان مختلف می کنیم، اما کمتر کسی می داند که برخی از این گیاهان سمی هستند.

در این مطلب به برخی از گیاهان سمی که روزانه مصرف می کنیم می پردازیم:

۱- گوجه فرنگی
شاید برایتان تعجب آور باشد، اما برگ ها، ریشه ها، ساقه گوجه فرنگی و نیز گوجه نارس دارای سطح بالای توماتین است. توماتین یک ترکیب آلکالوئید بوده و برای انسان یک سم خفیف محسوب می شود. گرچه خوردن گوجه فرنگی منجر به مرگ انسان نمی شود، اما زیاده روی در مصرف آن می تواند باعث بروز مشکلات گوارشی در فرد شود.

۲- سیب، گیلاس و هلو
هسته تمامی این میوه ها سفت، تلخ و نامطبوع است. در واقع تلخی هسته این میوه ها یک مکانیسم دفاعی برای این گیاهان است تا هسته آن ها را حیوانات دیگر نخورند. هسته این سه میوه دارای ترکیب سمی به نام آمیگدالین است که در برخورد با اسید معده انسان به سیانید (سیانور) تبدیل می شود و می تواند بسیار خطرناک باشد. اگر به تصادف چند هسته سیب یا گیلاس خوردید نگران نباشید، زیرا بدن توانایی دفع آن ها را دارد. با این حال، از خوردن هسته این میوه ها همراه آن ها خودداری کنید، زیرا زیاده روی در این کار می تواند باعث آسیب به بدن شود.

۳- لوبیا قرمز
بسیاری از حبوبات اگر به درستی پخته نشوند می توانند باعث بروز مشکلات گوارشی ملایم در انسان شوند. با این حال، لوبیا قرمز از این قاعده مستثنی است. لوبیا قرمز دارای ترکیبی به نام فیتوهاماگلوتینین است. این ترکیب در صورت پخت از بین می رود، اما متاسفانه تنها خوردن میزان کمی لوبیا قرمز خام یا نیمه پخته می تواند باعث اسهال شدید و استفراغ شود.

مصرف لوبیای قرمز خام یا نیمه پخته مرگبار نیست و به ندرت باعث بستری شدن فرد در بیمارستان می شود، اما توصیه می شود پیش از پختن لوبیا قرمز آن را برای چند ساعت در آب بخیسانید.

۴- بادام هندی
بادام هندی یکی از تنقلات خوشمزه است که نباید تحت هیچ شرایطی به صورت خام مصرف شود. در واقع بادام هندی خام مانند بادام و گردو دارای یک بافت سفت است که شکسته شده و بادام هندی خام خارج می شود. این بادام را کمی تفت می دهند تا مواد سمی آن خنثی شود. بادام هندی خام دارای آناکاردیک اسید است که در صورت تماس با پوست انسان باعث واکنش پوستی و خارش می شود. این در حالی است که خوردن آن صدمات شدیدتری به بدن وارد می کند.

رابطه چربی خوب و چربی بد با بیماری های قلبی چیست؟

هنگامی که نوبت به رژیم می رسد چربی ها وجهه بدی پیدا می کنند. برخی از انواع خاصی از چربی و ماده کلسترول چربی مانند در بروز موارد زیر نقش دارند:

بیماری قلب و عروقی

دیابت

سرطان

چاقی

اما همه چربی ها هم یکسان نیستند. برخی از چربی ها در مقایسه با برخی دگیر گزینه های بهتری هستند و حتی در ارتقای سلامتی نقش دارند. دانستن این تفاوت به شما در تشخیص اینکه کدام چربی ها باید کنار گذاشته شوند و کدام به میزان متعادل مصرف شوند کمک می کند.

تحقیقات در مورد چربی رژیم غذایی همچنان ادامه دارد، اما برخی از حقایق در این زمینه روشن است. چربی رژیم غذایی که به آن اسیدهای چرب نیز گفته می شود را می توان از طریق گیاهان و حیوانات در مواد غذایی دریافت کرد.

برخی از چربی ها با تاثیرات منفی بر سلامت قلب مرتبط هستند، اما مشخص شده است سایر چربی ها مزایای قابل توجهی برای سلامتی دارند. چربی به اندازه پروتئین و کربوهیدرات ها نیز در تامین انرژی بدن برای رژیم غذایی ضروری است.

برخی عملکردهای بدنی به وجود چربی متکی هستند به عنوان مثال، برخی ویتامین ها برای حل شدن در جریان خون و تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن به چربی نیاز دارند.

با این حال، کالری اضافی ناشی از خوردن بیش از حد چربی از هر نوع منجر به افزایش وزن می شود. به گزارش هلث لاین، مواد غذایی و روغن ها حاوی مخلوطی از اسیدهای چرب هستند.

چربی های با ویژگی کم مرتبط با سلامت کدامند؟

دو نوع چربی اشباع و ترانس به طور بالقوه برای سلامتی مضر شناخته شده اند. بیشتر مواد غذایی حاوی این نوع چربی ها در دمای اتاق جامد هستند، مانند:

کره

مارگارین

چربی در شیرینی پزی

چربی گوشت گاو

چربی اشباع: کم مصرف کنید

بیشتر چربی های اشباع شده چربی های حیوانی هستند که در گوشت های پرچرب و محصولات لبنی یافت می شوند. منابع چربی اشباع شده عبارتند از:

برش های چرب گوشت گاو و بره

گوشت مرغ سیاه و پوست مرغ

غذاهای لبنی پرچرب (شیر پرچرب، کره، پنیر، خامه ترش و بستنی)

روغن های گرمسیری (روغن نارگیل، روغن نخل و کره کاکائو)

خوردن بیش از حد چربی اشباع سطح کلسترول خون و سطح کلسترول LDL (بد) را افزایش می دهد. به طور سنتی، پزشکان مصرف بالاتر چربی اشباع شده را با افزایش خطرات بیماری قلبی مرتبط می دانند که البته این نظریه اخیرا زیر سوال رفته است. بر اساس اعلام دانشگاه هاروارد، محققان در حال حاضر فکر می کنند چربی اشباع ممکن است آنچنان که تصور می شود هم بد نباشد، اما هنوز هم بهترین انتخاب برای چربی ها نیست.

یک بررسی در سال ۲۰۱۵ روی ۱۵ آزمایش کنترل شده تصادفی، چربی های اشباع و بیماری های قلبی را مورد بررسی قرار داد. محققان به این نتیجه رسیدند جایگزینی چربی اشباع شده در رژیم غذایی با چربی های اشباع نشده چندگانه می تواند خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.

در حالی که کاهش خطر پایین است، اما این تفاوت ها می تواند وضعیت سلامتی را تغییر دهد. یک مقاله ژورنالی در سال ۲۰۱۷ که در مجله پزشکی ورزشی انگلیس منتشر شد گزارش داد قبلا خطرات کلسترول LDL (بد) بیش از حد زیاد شده بود به ویژه هنگامی که اثر منفی روی سلامت قلب داشته باشد.

در این مقاله توصیه می شود سطح کلسترول کل با سطح کلسترول HDL (خوب) مورد مقایسه قرار می گیرد. پزشکان نسبت بالاتر را با افزایش مقاومت به انسولین و مشکلات قلبی مرتبط می دانند.

چربی ترانس: در صورت امکان از مصرف آن خودداری کنید

مخفف “اسیدهای چرب ترانس”، چربی ترانس در مواد غذایی یافت می شود که حاوی روغن های گیاهی تا حدی هیدروژنه هستند که بدترین چربی ها محسوب می شوند. چربی ترانس در موارد زیر یافت می شوند:

غذاهای سرخ شده (سیب زمینی سرخ کرده، دونات و فست فودهای سرخ شده)

مارگارین

تردسازی سبزیجات با چربی

محصولات پخته شده (کلوچه، کیک و شیرینی)

میان وعده های فرآوری شده (کراکر و ذرت بو داده شده)

چربی ترانس مانند چربی اشباع می تواند کلسترول LDL (بد) را افزایش دهد، همچنین چربی ترانس می تواند سطح کلسترول HDL (خوب) را سرکوب کند.

علاوه بر این، پزشکان چربی های ترانس را با افزایش خطر التهاب در بدن مرتبط می دانند. این التهاب اثرات مضری روی سلامتی می گذارد که شامل ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت و سکته مغزی است.

برخی مارگارین ها اگر با مواد هیدروژنه تهیه شده باشند حاوی چربی های ترانس هستند، بنابراین اطمینان حاصل کنید نسخه های غیرهیدروژنه را انتخاب کنید.

مواد غذایی که چربی خوب دارند

پزشکان چربی های اشباع نشده را برای سلامت قلب بیشتر مفید می دانند که گزینه های بهتری برای رژیم محسوب می شوند. مواد غذایی حاوی این چربی های سالم در دمای به شکل مایع هستند.

چربی اشباع شده

این نوع چربی مفید در انواع مواد غذایی و روغن ها یافت می شود. تحقیقات به طور مداوم نشان می دهند خوردن مواد غذایی حاوی چربی اشباع نشده می تواند سطح کلسترول خون را بهبود بخشد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد. این مواد غذایی عبارتند از:

آجیل (بادام، بادام هندی، بادام زمینی و گردوی آمریکایی)

روغن های گیاهی (روغن زیتون و روغن بادام زمینی)

کره بادام زمینی و کره بادام

آووکادو

چربی اشباع نشده

چربی های اشباع نشده چند منظوره به عنوان “چربی های ضروری” شناخته می شوند زیرا بدن نمی تواند آنها را بسازد و باید از مواد غذایی دریافت شوند. غذاهای گیاهی و روغن ها منبع اصلی تامین این چربی محسوب می شوند.

چربی های اشباع نشده چندگانه نیز می توانند با کاهش سطح کلسترول خون خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهند. نوع خاصی از این چربی، اسیدهای چرب امگا ۳ به ویژه برای قلب مفید است.

به نظر می رسد امگا ۳ نه تنها خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر را کاهش می دهد بلکه به کاهش فشار خون نیز کمک می کند و از ضربان نامنظم قلب پیشگیری می کند. مواد غذایی زیر حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ هستند:

ماهی سالمون

شاه ماهی

ساردین

ماهی قزل آلا

گردو

تخم کتان

دانه های چیا

روغن کانولا

علاوه بر اسیدهای چرب امگا ۳، مواد غذایی زیر حاوی اسیدهای چرب امگا ۶ نیز هستند:

توفو

دانه های سویا بو داده و کره مغز سویا

گردو

دانه (تخمه آفتابگردان، تخمه کدو و دانه کنجد)

روغن های گیاهی (روغن ذرت، روغن کنجد و روغن آفتابگردان)

مارگارین نرم

در پایان

در حالی که چربی های ترانس برای سلامتی مضر هستند، اما چربی های اشباع شده در حال حاضر با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ارتباط ندارند. با این حال، به احتمال زیاد چربی های اشباع نشده و غیراشباع نشده نمی توانند گزینه های سالمی باشند.

چربی های سالم قسمت مهمی از رژیم محسوب می شوند، اما هنوز هم تعدیل مصرف آنها بسیار مهم است زیرا همه چربی ها کالری زیادی دارند. بهتر است از مواد غذایی که حاوی چربی های اشباع نشده و چند غیر اشباع هستند استفاده کنید.

این کار به عنوان یک استراتژی به سلامت قلب کمک می کند و کیفیت زندگی را بهبود می بخشد.

چگونه با آلرژی فصلی در هوای آزاد ورزش کنیم؟

اگر آلرژی فصلی دارید مجبور نیستید که فقط در خانه یا سالن ورزشی،‌ تمرین و ورزش کنید؛ با کمی برنامه‌ریزی و خلاقیت می‌توانید در فضای باز ورزش کنید در حالی که علائم آلرژی فصلی را نیز چندان تحریک نکرده و مشکلاتی مانند آبریزش بینی، اشک چشم و گرفتگی را به حداقل برسانید.

راهکار چیست؟ عوامل محرک و آزاردهنده خود را بشناسید. وقتی سطح آلرژن‌ها در کمترین حد خود باشد، می‌توانید ورزش در فضای باز را برای خود برنامه‌ریزی کنید. پس از شناسایی عوامل محرک آلرژی خود بر اساس آن، زمان تمرین و ورزش خود را تنظیم کنید. پزشکان متخصص نیز معتقدند اولین قدم برای ورزش راحت‌تر در فضای باز در کنار آلرژی‌های فصلی این است که عوامل محرک خود را بشناسید. برای تهیه لیست محرک‌های خود، با پزشک‌تان مشورت کرده، سپس تمرینات خود را بر اساس نتیجه اعلام‌شده تنظیم کنید.

به عنوان مثال، اگر به برخی انواع کپک حساس هستید، باید در خارج از منزل در ساعات عصر و اوایل صبح ورزش کنید چرا که با طلوع خورشید سطح کپک شروع به بالا رفتن می‌کند و اسپورهای قالب را روی گیاهان تبخیر می‌نماید. گرده یکی دیگر از مواد حساسیت‌زای رایج است. پزشکان می‌گویند بالاترین میزان گرده در اواخر صبح تا اوایل بعد از ظهر است.

همچنین می‌توان از طریق اداره ملی آلرژی، یک نقشه آنلاین در مورد سطح آلرژن‌های رایج در منطقه خود -از جمله موارد تولید شده توسط کپک‌ها، علف‌های هرز، درختان و علف‌ها- اطلاعات کسب کنید. همچنین می توانید از برخی نرم‌افزارهای مخصوص مکان‌یابی در این زمینه استفاده کنید.

اگر سطح کپک و گرده زیاد است اما هنوز مصمم هستید که در خارج از منزل ورزش کنید، راه‌های دیگری برای پیشگیری از بروز علائم آلرژی خود پیدا کنید. افرادی که می‌خواهند در خارج از خانه باشند و ورزش کنند احتمالاً می‌توانند از داروهای آلرژی بهره مند شوند. یک آنتی‌هیستامین می‌تواند کمک‌کننده باشد. اگر علائم شما به آن پاسخ دهد و انتظار داشته باشید فقط دو یا سه روز در هفته از آن استفاده کنید، یک برگ از نوع بدون نسخه آن، مناسب است.

اگر علائم آلرژی فصلی شما شدید باشد، ممکن است به یک استروئید بینی مانند فلوتیکازون، تریامسینولون یا بودزونید نیاز داشته باشید. متخصصان هشدار می دهند که خرید داروهای آلرژی فصلی ممکن است گیج‌کننده باشد زیرا فروشگاه‌ها اغلب آنتی‌هیستامین‌های بینی، استروئیدهای بینی و اسپری‌های تنگ کننده بینی را با هم دسته می‌کنند. آنها هشدار می دهد که اسپری‌های تنگ کننده بینی مانند اکسی متازولین که با کوچک شدن رگ های خونی متورم در مجاری بینی کار می کنند، در صورت استفاده بیش از چند روز خطراتی را ایجاد می‌کنند.

پیشنهاد می شود حتی اگر قصد دارید فقط از داروهای بدون نسخه استفاده کنید از پزشک مراقبت‌های اولیه خود مشاوره بگیرید. برنامه ریزی در مورد داروهای آلرژی فصلی مهم است. به عنوان مثال، استفاده از استروئیدهای بینی قبل از آغاز فصل آلرژی به منظور کاهش پاسخ ایمنی بدن به مواد حساسیت‌زا، بسیار موثر هستند.

این گونه از شر سنگ کلیه خلاص شوید

در این مقاله کوتاه که برگرفته از سایت موسسه پرستاری کیان است به بیان نکاتی در خصوص این بیماری و روش‌های درمانی آن می‌پردازیم.

سنگ کلیه و علائم آن

می‌دانیم که کلیه‌ها مسئول تصفیه پسماندها و مایعات اضافی بدن هستند، اما گاهی اوقات به دلیل وجود برخی شرایط خاص رسوباتی در کلیه ایجاد می‌شوند که با نام سنگ کلیه شناخته می‌شود. در واقع سنگ کلیه زمانی در بدن ایجاد می‌شود که حجم زیادی از پسماندها در کلیه وجود داشته باشد اما مایعات زیادی در آن بخش نباشد، در این صورت این پسماندها که اغلب از جنس املاح معدنی هستند به صورت رسوباتی در مجاری کلیه ته نشین شده و نهایتا منجر به تشکیل سنگ می‌شوند. سنگ کلیه در اندازه‌های مختلفی شکل می‌گیرد، این سنگ‌ها ممکن است به کوچکی دانه‌های ماسه یا به بزرگی یک توپ پینگ‌پنگ باشند.

انواع سنگ کلیه

سنگ کلیه دارای دو نوع اصلی است، سنگ کلسیمی و سنگ غیر کلسیمی. وجود سطح بالای کلسیم معدنی در ادرار، علت اصلی تشکیل بیش از ۸۰ درصد سنگ کلیه‌هایی است که ایجاد می‌شود. در واقع کلسیم در ترکیب با مواد دیگری چون اگزالات و فسفات باعث ایجاد سنگ می‌شود.

سنگ‌های غیر کلسیمی نیز انواع مختلفی دارند که شامل موارد زیر است:

سنگ‌های اوریک اسید: این سنگ‌ها زمانی ایجاد می‌شود که ادرار بیش از اندازه اسیدی باشد.

سنگ‌های سیستین: زمانی که ادرار حاوی مقدار زیاد سیستئین آمینو اسید باشد این سنگ‌ها ایجاد می‌شوند.

سنگ‌های استروئید: از مواد پسماند مرتبط با باکتری‌های عفونی ساخته شده و از فسفات آمونیوم منیزیم تشکیل می‌گردد.

سنگ کلیه ممکن است در هریک از کلیه‌ها یا به صورت همزمان در هر دو کلیه ایجاد شود. تا زمانی که سنگ در کلیه ها قرار داشته باشد بیمار هیچ علائمی ندارد، به همین دلیل است که سنگ‌هایی با ابعاد ریز ممکن است بدون درد و حتی علائمی به خودی خود دفع شوند، اما زمانی که سنگ وارد حالب می‌شود ضمن مسدود ساختن مسیر حالب باعث ایجاد درد شدید و سایر علائم می‌شود.

علل ایجاد سنگ کلیه

ابتلا به برخی بیماری‌های زمینه ای چون دیابت ، فشار خون بالا و چاقی مفرط ریسک ابتلا به سنگ کلیه را در افراد افزایش می دهند، اما این به آن معنا نیست که افراد سالم به این بیماری دچار نمی‌شوند. معمولا علل اصلی ایجاد سنگ کلیه شامل موارد زیر است:

– عدم نوشیدن آب و مایعات کافی

– عدم دریافت کلسیم کافی

– رژیم غذایی سرشار از نمک یا شکر

– مصرف بیش از اندازه غذاهای حاوی اگزالات شامل مغزها، اسفناج، شکلات و چای

– نوشیدن انواع نوشابه که می‌تواند شامل فسفات و مقادیر بالای شکر باشد.

– مصرف بیش از اندازه پروتئین

– فقدان سیترات در مواد غذایی مصرفی (ماده‌ای که به پیشگیری از تولید سنگ منجر می‌شود)

– پیشینه خانوادگی و ژنتیک

درمان سنگ کلیه

روش‌های درمانی برای دفع یا درمان سنگ کلیه بسیار است. گاهی اوقات برخی سنگ‌های کوچک با نوشیدن مقادیر زیاد مایعات به خودی خود دفع می‌شوند اما وجود سنگ‌های بزرگ باعث ایجاد درد و عوارض در بدن خواهد بود.

در صورتی که سنگ‌های کلیه کوچک و ریز باشند ممکن است با نوشیدن مقادیر زیاد مایعات و همچنین استفاده از بلوک کننده اختصاصی گیرنده های آلفا آدرنرژیک تامسولوسین برای شل کردن گردنه مثانه و باز شدن خروجی آن جهت دفع راحت تر سنگ ها، از شر آنها خلاص شد. اما در صورتی که سنگ بزرگ باشد درد بیمار خارج از حد تحمل است و بنابراین با مداخلات پزشکی نظیر سنگ شکنی با امواج، یورتروسکوپی و جراحی سنگ شکنی از راه پوست یا نفرولیتوتومی لاپاراسکوپیک با کمک ربات عمل خارج کردن سنگ از کلیه یا حالب انجام می‌گیرد.

اقدامات لازم برای درمان سنگ کلیه

در صورتی که سنگ کلیه شما کوچک است یا تحمل درد برای شما آسان باشد، می‌توانید با درمان های دارویی سعی در دفع سنگ داشته باشید، اگر درد زیادی را متحمل می‌شوید می‌توانید با وصل سرم در منزل و دریافت مسکن وریدی عوارض دردناک آن را کاهش دهید تا زمانی که سنگ دفع شود.

در غیر اینصورت نیاز است که با تشخیص پزشک معالج خود از طریق روش‌های تهاجمی چون اعمال جراحی که به آنها اشاره کردیم اقدام به سنگ شکنی و یا خارج کردن کامل سنگ از کلیه نمایید.

دقت کنید در درمان این درد بیشتر از دارو استفاده نمایید به این دلیل که زمان پرستار کرونا با ارزش است و بهتر است در بیمارستان ها به خدمات بیماران کرونایی بپردازند.

راه مفید برای کاهش فشار خون.

محققان دریافته‌اند که حمام کردن می‌تواند از مزایای مشابه ورزش هوازی با شدت کم برخوردار باشد.
، حمام‌های منظم با کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط هستند. یک بررسی کوتاه جدید توسط دانشگاه کاونتری نشان می‌دهد که آنها مزایای بیشتری و تقریباً همسطح با ورزش‌های متوسط دارند.

بعد از چند دقیقه در حمام گرم یا سونا، احساس آرامش دلپذیری را احساس می‌کنید، سپس ضربان قلب شما افزایش می‌یابد و احساس گرما و تعریق می‌کنید – احساساتی شبیه به هنگام پیاده روی، دویدن یا دوچرخه سواری.

محققان پاسخ‌های فیزیولوژیکی را بین گذراندن مقادیر مساوی از زمان در وان آب گرم و دوچرخه سواری با شدت متوسط مقایسه کردند.

آن‌ها ۵۰ مطالعه، هم اپیدمیولوژیک (که تعداد زیادی از افراد به دنبال الگو هستند) و هم آزمایشگاه (که فیزیولوژی دقیق را بررسی می‌کنند) ارزیابی کردند.

محققان دریافتند که درجه حرارت اصلی بدن و افزایش ضربان قلب برای هر دو گروه قابل مقایسه است و در اسکن سونوگرافی عروق نیز بهبودهای مشابهی در جریان خون، فشار خون و سطح گلوکز وجود دارد.

با این وجود دوچرخه سواری منجر به صرف انرژی بیشتر (یا کالری سوزی) می‌شود، در حالی که حمام این کار را انجام نمی‌دهد.

با وجود یافته‌های این مطالعه، حمام‌ها مزایای بی شماری از ورزش را فراهم نمی‌کنند و لازم به ذکر است که ممکن است برای تجربه نتایج مطالعه لازم باشد یک ساعت در یک وان آبگرم با دمای ۴۰ درجه سانتیگراد (۱۰۴ درجه فارنهایت) بنشینید، که می‌تواند منجر به به سرگیجه و کمبود آب بدن شود.

استحمام گرم به شما کمک نمی‌کند با ایجاد عضله و چربی سوزی ترکیب بدن خود را تغییر دهید، تراکم استخوان شما را افزایش نمی‌دهد و منجر به بهبود استقامت، قدرت یا تحرک نمی‌شود و به همین دلیل است که استفاده از حمام گرم یا سونا نباید جایگزین ورزش شود. اما حمام گرم می‌تواند برخی از مزایای سلامتی را تقلید کند و اگر همراه با ورزش استفاده شود، می‌تواند سلامتی بیشتری ایجاد کند.

حمام گرم می‌تواند با کاهش التهاب و کمک به ماهیچه‌ها برای بهبودی، مکمل‌های یک رژیم ورزشی سالم باشد.

همچنین نشان داده شده است که گرما درمانی برخی از مزایای ضد افسردگی را همانند ورزش دارد. انجام هر دو ورزش منظم و حمام مکرر بهترین گزینه است.

نکات قابل توجه در نگهداری تخم مرغ

تخم مرغ از جمله مواد غذایی رایج در رژیم غذایی ما ایرانیان و مردم سراسر دنیاست که در کنار خواص بالایی که دارد، لازم است نسبت به سلامت و تازگی آن پیش از مصرف، اطمینان داشته باشیم.
، تخم مرغ از جمله مواد غذایی رایج در رژیم غذایی ما ایرانیان و مردم سراسر دنیاست که در کنار خواص بالایی که دارد، لازم است نسبت به سلامت و تازگی آن پیش از مصرف، اطمینان داشته باشیم. در بخش نخست این مطلب به نکاتی پیرامون مشخصات تخم مرغ های سالم، فاسد و تازه پرداخته شد و در این بخش نیز دیگر نکات مرتبط با سلامت این ماده غذایی ارزشمند را دنبال می کنیم.

پس از خرید تخم مرغ، آن را به یخچال منتقل کنید.

تخم مرغ بسته بندی شده را با بسته اصلی آن در یخچال نگهداری کنید.

تخم مرغ ها را برای نگهداری شستشو نکنید، زیرا راه ورود میکروب از طریق منافذ موجود روی پوسته باز می شود و آلودگی به داخل آن راه می یابد.

بهترین درجه حرارت نگهداری تخم مرغ در یخچال صفر تا ۴ درجه سانتیگراد و رطوبت ۸۵ درصد است.

گرمای بیش از حد باعث تسریع کاهش کیفیت تخم مرغ می شود که این امر مخلوط شدن زرده و سفیده را به همراه د ارد.

تخم مرغ دارای روزنه های بسیاری در سطح پوستة خود است و از این طریق می تواند بو یا آلودگی احتمالی سایر مواد غذایی را به خود جذب کند، برای جلوگیری از این امر بهتر است تخم مرغ ها را به صورت بسته بندی شده خریداری و آنها را در یخچال نگهداری کرد.

تخم مرغ تازه را می توان حدود چهار هفته در یخچال نگهداری کرد.

نگهداری تخم مرغ در دمای اتاق به مدت یک روز معادل با نگهداری آن به مدت یک هفته در یخچال است.

تخم مرغ را باید در طبقات یخچال و در بسته بندی های مخصوص خود تخم مرغ نگهداری کرد.

تخم مرغ پخته را می توان تا یک هفته در یخچال نگهداری کرد.

برای نگهداری تخم مرغ باید قسمت پهن آن رو به بالا قرار گیرد؛ زیرا در غیر این صورت امکان مخلوط شدن زرده و سفیده وجود دارد.

مواد غذایی حاوی تخم مرغ را باید در یخچال (کمتر از ۱۰درجه سانتی گراد) و یا در مکانی گرم با درجه حرارت بیش از ۶۰درجه سانتی گراد نگهداری کرد.

مواد غذایی حاوی تخم مرغ را حداکثر چهار روز می توان در یخچال نگهداری کرد و باید قبل از مصرف مجدد تا دمای ۷۰درجه سانتیگراد حرارت داد.

در زمان طبخ تخم مرغ چه نکاتی باید مدنظر باشد؟

از مصرف تخم مرغ های خام به علت احتمال وجود آلودگی و ایجاد مسمومیت غذایی بپرهیزیم.

تخم مرغ را در هنگام مصرف به صورت جداگانه بشکنیم تا در صورت مشاهده علائم فساد آن را مصرف نکنیم.

آب پزکردن (به صورت سفیده و زرده کامل سفت شده) از بهترین روش های طبخ تخم مرغ است.

حلقه سبز اطراف زرده تخم مرغ آب پز نشانه پختن بیش از حد آن است و دلیل آن ترکیب گوگرد و آهن موجود در زرده است. این رنگ در حالتی که تخم مرغ در آب محتوی آهن زیاد پخته شود نیز به وجود می آید .

پوسته تخم مرغ آب پز تازه به هنگام پوست کندن از سفیده به سختی جدا می شود، حال آنکه در تخم مرغی که کهنه باشد پوست کندن به سهولت انجام می شود.